Orzeszki ziemne, zwane również „orzeszkami ziemnymi”, są ulubionym przysmakiem ludzi w każdym wieku. Ze względu na nasycenie substancji bioaktywnych produkt jest niezwykle przydatny. Wysoka zawartość białka pozwala na stosowanie orzeszków ziemnych w diecie wegetarian i sportowców.

Najczęściej „orzeszki ziemne” są używane jako obfite przekąski, ale produkt ma wiele przydatnych właściwości. Jest sprzedawany świeży i smażony, z solą, polewą, przyprawami. Z tego przygotowuje się masło, kozinaki, słodką pastę. Masło orzechowe jest popularne w Ameryce, a rolnicy dodają owoce do pasz dla zwierząt. Na całym świecie orzeszki ziemne są używane w gotowaniu, kosmetykach, farmaceutykach.

Opis orzecha ziemnego i jego historia pochodzenia

Ojczyzną trawiastego rocznika jest Ameryka Południowa. W starożytności Peruwiańczycy położyli owoce rośliny w grobach, aby umarli mogli jeść w zaświatach. Z Ameryki Południowej roślina rozprzestrzeniła się w Afryce, Azji i Ameryce Północnej. Obecnie uprawia się go w Indiach i innych regionach Azji o gorącym klimacie i wysokiej wilgotności.

Rocznik należy do rodziny roślin strączkowych. W przeciwieństwie do orzechów laskowych, orzechów nerkowca i innych orzechów, orzeszki ziemne nie są drzewem, ale rośliną strączkową, podobną do grochu i fasoli.

Owoce rośliny powstają w specjalny sposób. Po zapyleniu żółtych kwiatów, połączonych pędzlem, szypułka zaczyna się rozciągać, stopniowo pochylając się ku ziemi. Gdy jajnik dociera do ziemi, tonie w glebie, tworzą się nasiona w kształcie orzecha, pokryte twardą skorupą. Odmiany o wysokiej wydajności pozwalają zebrać ponad 40 ziaren z jednej rośliny.

Skład chemiczny, wartość odżywcza i kaloryczność orzeszków ziemnych

Mówiąc o przydatności świeżych orzeszków ziemnych, powinniśmy wspomnieć o bogactwie składu chemicznego. Nasycenie witaminami, elementami mineralnymi, związkami bioaktywnymi pozwala na aktywne stosowanie produktu do celów spożywczych, leczniczych i kosmetycznych.

100 gramów orzechów zawiera:

Wśród witamin są:

tokoferol (witamina E);
kwas askorbinowy (C);
tiamina (B₁);
niacyna (B₃);
kwas pantotenowy (B₅).

Z obecnych minerałów:

magnez;
potas;
fosfor;
żelazo;
sód;
wapń;
cynk.

Produkt jest również bogatym dostawcą kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6, aminokwasów, argininy i leucyny.
Na 100 g surowego produktu przypada 550 kcal, a suszone orzeszki ziemne zawierają 600 kcal. Wysokie kalorie, orzechy nie nadają się do diety. Indeks glikemiczny wynosi 15 jednostek.

Korzyści dla ludzkiego ciała

Korzyści z orzeszków ziemnych są znaczne. Produkt przyspiesza regenerację w wielu patologiach, wzmacnia układ odpornościowy, poprawia stan emocjonalny. Co więcej, jest całkowicie nieszkodliwy, nawet przydatne orzeszki ziemne są nierafinowane. Cienka skóra orzecha ziemnego zawiera substancje, które stymulują układ odpornościowy.

Świeży produkt ma następujące pozytywne właściwości:

• reguluje stężenie cholesterolu we krwi;
• poprawia wchłanianie wapnia;
• wspomaga wzrost włókien mięśniowych;
• przyspiesza regenerację komórek wątroby;
• przywraca tkankę nerwową;
• zapobiega chorobom związanym z wiekiem;
• zmniejsza prawdopodobieństwo patologii nowotworowych, zaburzeń serca i układu naczyniowego;
• odżywia ciało energią;
• oczyszcza organizm ze szkodliwych nagromadzeń;
• wzmacnia tkankę kostną;
• normalizuje metabolizm lipidów;
• poprawia funkcjonowanie mózgu, wzmacnia pamięć;
• pomaga radzić sobie z depresją, nerwicą, wyczerpaniem psychicznym, bezsennością;
• przyspiesza powrót do zdrowia po poważnych chorobach;
• zwiększa krzepliwość krwi;
• nasyca krew hemoglobiną, ze względu na wysokie stężenie żelaza w kompozycji;
• stymuluje uwalnianie żółci;
• poprawia przewód pokarmowy, ma lekki efekt osłabienia;
• hamuje proces starzenia.

Surowy produkt nie powinien być spożywany w nadmiarze, wystarczy 50 g dziennie. Nadmierne spożycie doprowadzi do nadwagi i zaburzeń przewodu pokarmowego. Nie można jeść świeżych orzechów z żylakami, zwiększonego krzepnięcia krwi, podatności na alergie, ponieważ orzeszki ziemne są silnym alergenem.

Podczas smażenia fasola orzechowa nie traci swoich korzystnych właściwości. Ponadto obróbka cieplna zwiększa zawartość produktu polifenolowego, który ma silne właściwości przeciwutleniające. Prażone orzeszki ziemne są przechowywane dłużej, mniej podatne na pleśń, mają bardziej przyjemny smak. Dzienna stawka smażonego przysmaku wynosi 30 gramów.

Z cukrzycą

Czy orzeszki ziemne są dobre dla diabetyków, zdecydowanie nie jest możliwe. Wszystko zależy od ilości użytej. Stosowany umiarkowanie produkt jest nieszkodliwy, a nawet obniża stężenie cholesterolu.

Korzyści dla ciała kobiety

Orzeszki ziemne nasycone żelazem zapobiegają rozwojowi niedokrwistości podczas ciężkich okresów.

Podczas ciąży

Mówiąc, czy jest to możliwe dla ciężarnych pacjentów orzeszków ziemnych, obserwujący lekarze biorą pod uwagę dawkę. W czasie ciąży orzech nie jest zabroniony, ale dzienna dawka musi być ściśle ograniczona, aby nie zaszkodzić embrionowi. Przejadanie się może powodować niestrawność, biegunkę lub reakcję alergiczną.

Aby orzeszki ziemne przynosiły tylko korzyści kobietom w ciąży, muszą skonsultować się z lekarzem na temat dozwolonej ilości produktu.

Kobieta karmiąca piersią nie powinna jeść orzeszków ziemnych. Dla niemowląt orzeszki ziemne są silnym alergenem.

Zalety orzeszków ziemnych dla mężczyzn

Orzeszki ziemne zapewniają mężczyznom różne korzyści:

• normalizuje równowagę hormonalną;
• stymuluje syntezę testosteronu;
• poprawia funkcjonowanie mięśni;
• eliminuje impotencję, zwraca mężczyznę aktywność seksualną.

Dla osoby uprawiającej kulturystykę lub sporty siłowe, orzeszki ziemne będą musiały być drogą. Stężenie białka w ziarnach orzeszków ziemnych jest wyższe niż w mięsie. Dlatego kulturyści i sportowcy zawierają orzechy w diecie, aby przyspieszyć budowanie mięśni. Włączenie masła orzechowego do menu sportowego również nie boli.

Podczas utraty wagi

Orzeszki ziemne - produkt dietetyczny. Jedząc je z serca, gdy odchodzi od diety. W ciągu dnia, aby nie skrzywdzić postaci, możesz jeść nie więcej niż 15 orzechów. W menu dietetycznym można zastąpić orzechy mięsem. Wskazane jest, aby rano pomóc sobie w orzeszkach, kiedy wchłanianie składników odżywczych jest najlepsze.

Zamiast orzechów stosuje się masło orzechowe, ale nie słodkie. Dopuszczalne są 4 łyżeczki dziennie.

Szkodliwe dla ciała orzeszki ziemne

Osoby podatne na alergie powinny wziąć pod uwagę, że orzeszki ziemne są produktem alergenowym. Szczególnie alergicy nie powinni kupować orzeszków ziemnych w skorupkach. Czerwona skóra pokrywająca nakrętkę może powodować silną reakcję alergiczną. Ale nawet u zdrowych ludzi orzeszki ziemne mogą powodować alergie, jeśli są złej jakości: aflatoksyna, substancja toksyczna, gromadzi się w niewłaściwie przechowywanych orzechach.

Fasola orzechowa nie powinna być spożywana przez osoby, które:

• zakrzepica;
• żylaki;
• krzepnięcie krwi;
• zakłócenie przewodu pokarmowego (orzech - irytujący produkt, który może pogorszyć chorobę).

Prażone orzeszki ziemne z solą, choć smaczne, ale nie można nazwać użytecznym produktem. Sól powoduje pęcznienie, aw oleju powstają substancje rakotwórcze podczas smażenia - niezwykle szkodliwe substancje.

Metody gotowania

Jak usmażyć orzeszki ziemne na patelni

Orzeszki ziemne można wyśmienicie smażyć na kilka sposobów. Najłatwiejszą opcją gotowania jest smażenie patelni. Umyte i wysuszone orzechy wlewa się do rozgrzanej patelni, prażonej z ciągłym mieszaniem na małym ogniu. Gdy ziarna są suche, dodaje się trochę ognia. Gotowe orzechy zaczynają pękać, ich łupiny ciemnieją. Aby urozmaicić smak produktu, można dodać sól lub przyprawę podczas smażenia.

Jak upiec w piekarniku

Możesz usmażyć orzeszki ziemne w piekarniku. Piekarnik nagrzewa się do 180 ° C Umyte i wysuszone ziarna układa się na blasze do pieczenia pokrytej papierem do pieczenia. Orzechy z łupinami pozostawia się w piekarniku na 25 minut, bez łupin - przez 15 minut.

Gotowanie w kuchence mikrofalowej

Jeśli masz kuchenkę mikrofalową, możesz w niej gotować orzeszki ziemne. Nakrętki układane na talerzu, przykryte pokrywką, wkładane do piekarnika. Mikrofal jest ustawiony na maksymalną moc. Produkt jest przygotowany 5 - 7 minut, czas gotowania zależy od mocy pieca. W trakcie gotowania pożądane jest przerwanie procesu i wymieszanie orzechów.

Sklepy sprzedają orzeszki ziemne na każdy gust: słone, słodkie, aromatyzowane. Możesz znaleźć nieobrane i blanszowane (oczyszczone i przetworzone ciepłym powietrzem) orzeszki ziemne. Aby jednak mieć pewność co do jakości produktu w sklepie, nie można zatem, jeśli jest taka możliwość, lepiej samemu przygotować przysmak. Istnieje wiele przepisów na słodki deser orzechowy.

Najprostszy przepis to orzeszki ziemne w cukrze. Na jedną szklankę orzechów weź 0,5 szklanki cukru i ćwierć szklanki wody. Orzechy ze skórkami są smażone na małym ogniu z mieszaniem. Cukier nalał wody, zamieszał. Gdy jądra zaczynają pękać, roztwór cukru wlewa się na patelnię. Mieszać, mieszając, aż woda wyparuje. Gdy woda wyparuje, orzechy zostaną pokryte skorupą cukrową.

Przechowuj produkt w suchym, ciemnym i chłodnym miejscu. Okres trwałości - do roku (prażone orzeszki ziemne są wyższe niż surowe). Jeśli orzechy stały się zjełczałe, upłynęła ich data ważności. Nie możesz ich używać.

Powiązane wideo: Korzyści z orzeszków ziemnych dla ludzkiego ciała

http://superpolezno.com/arahis-polza-i-vred-dlya-organizma/.html

Korzyści i szkoda orzeszków ziemnych

Orzeszki ziemne lub orzeszki ziemne to nie tylko przysmak, ale także najbogatsze źródło różnych witamin i minerałów, co pozwala zachować zdrowie i czujność. Orzech jest również produktem zapobiegającym wielu chorobom. Zastanów się nad tajemnicą i popularnością tej rośliny.

Orzeszki ziemne to trawiasta roślina jednoroczna z rodziny roślin strączkowych. Pochodzi z Brazylii, uwielbia ciepłe, niezbyt mokre miejsca. Dzika orzech rośnie w tropikalnych i subtropikalnych szerokościach geograficznych. W dużych ilościach roślina jest uprawiana w Stanach Zjednoczonych, Ameryce Południowej, Afryce Południowej i na Kaukazie.

Przydatne właściwości

Peanut - magazyn przydatnych substancji pochodzenia roślinnego, niezbędnych do sprawnego działania organizmu.

Podkreśl najważniejsze wartościowe właściwości orzeszków ziemnych:

• Duża ilość magnezu stabilizuje ciśnienie krwi i przywraca metabolizm, podczas gdy tłuszcze jednonienasycone wspomagają funkcjonowanie serca i naczyń krwionośnych. Resweratrol - jeden z przeciwutleniaczy - zmniejsza ryzyko chorób serca i naczyń krwionośnych;
• Kwas nikotynowy, który jest częścią orzecha, pomaga utrzymać jasny umysł i solidną pamięć. Dzienne spożycie orzeszków ziemnych jest środkiem zapobiegawczym na początku choroby Alzheimera;
• aminokwas tryptofan (hormon szczęścia) jest dobrze znanym wojownikiem przeciwko depresji i stanom depresyjnym;
• przeciwutleniacze polifenolowe chronią żołądek przed złymi nowotworami z powodu zmniejszonej produkcji czynników rakotwórczych;

Wiesz? Badania kliniczne wykazały, że przyjmowanie dwóch łyżek masła orzechowego dwa razy w tygodniu zmniejsza ryzyko raka jelita grubego u kobiet o 58%, a u mężczyzn o 27%.

• olej z orzechów jest dobrym środkiem żółciopędnym, co zapobiega rozwojowi kamicy żółciowej. Poprawia również funkcjonowanie żołądka, usuwa toksyny i żużle z organizmu;
• Mangan obecny w kompozycji orzeszków ziemnych pomaga w dobrej absorpcji wapnia, tłuszczów i węglowodanów. Reguluje także poziom cukru we krwi, co zmniejsza rozwój cukrzycy i otyłości, wystarczy zjeść kanapkę z masłem orzechowym kilka razy w tygodniu;
• magnez wzmacnia kości i mięśnie oraz usuwa produkty zatrucia;
• dla kobiecego ciała żelazo zawarte w orzechach pomaga utrzymać poziom hemoglobiny we krwi. Odbiór orzeszków ziemnych normalizuje również tło hormonalne;
• Kwas foliowy pomaga uniknąć rozwoju nieprawidłowości u płodu w czasie ciąży. Ale ze względu na to, że mogą wystąpić reakcje alergiczne, spożycie orzechów musi być ściśle odmierzone: nie więcej niż 30 g dziennie, podzielone na kilka porcji. Orzeszki ziemne muszą być prażone, a czerwona skóra na niej musi być usunięta - wtedy jej właściwości alergiczne są zminimalizowane. Te same wymagania muszą być przestrzegane podczas karmienia piersią. Jedzenie orzechów jest konieczne nie jako osobne danie, ale jako dodatek do sałatek, deserów i płatków zbożowych;
• dla męskiego ciała korzyści z owoców są nieocenione pod względem przywrócenia poziomów hormonalnych, ponieważ selen, który jest obecny w kompozycji, zwiększa produkcję testosteronu, męskiego hormonu. Potas wpływa na mięśnie, w tym na serce, wspiera naczynia krwionośne w tonie. Dzienna stawka tego składnika wynosi 3 g, co zmniejsza ryzyko chorób serca po 40 latach;
• Dla rozwijającego się ciała dziecka obecność wapnia i fosforu w orzechach jest głównym wskaźnikiem codziennej obecności orzeszków ziemnych w diecie dziecka. Witamina D pomaga w zapobieganiu krzywicy u niemowląt. Rozpoczęcie wprowadzania do diety powinno być od 1 orzecha, stopniowo zwiększając do 6 sztuk.

Wiesz? Badania Amerykańskiej Akademii Pediatrii doprowadziły do ​​wniosku, że jeśli zaczniesz wprowadzać dziecko do diety orzeszków ziemnych od szóstego miesiąca życia, unikniesz w ten sposób alergii na płód.

Dzienna stawka niesolonych prażonych orzechów nie powinna przekraczać 30 g. Orzeszki ziemne z różnymi dodatkami, w szczególności z solą, można jeść 10 g maksymalnie 2 razy w ciągu 7 dni.

Szkodliwe właściwości i przeciwwskazania

Zdaniem naukowców korzyści i szkody związane z orzeszkami ziemnymi są po jednej stronie skali:

• kaloria nie daje możliwości nadużywania orzechów tym, którzy zmagają się z dodatkowymi kilogramami;
• zawarte białko sprawia, że ​​jest to zakazany owoc dla osób cierpiących na artrozę, dnę;
• ze względu na zdolność zagęszczania krwi orzeszki ziemne nie powinny być dostępne dla tych, którzy mają problemy z naczyniami lub żylaki;
• Przedawkowanie sodu, które jest zawarte w dużych ilościach w orzechach, powoduje powstawanie obrzęku, który jest szkodliwy dla kobiet w ciąży;
• orzeszki ziemne są źródłem reakcji alergicznej, która może powodować zaczerwienienie skóry, świąd, obrzęk gardła i nosogardzieli, a także zgagę i wymioty. Jeśli wystąpi którykolwiek z tych objawów, należy zaprzestać stosowania tego produktu i odwiedzić lekarza, ponieważ nakrętka może spowodować obrzęk naczynioruchowy lub wstrząs anafilaktyczny.

To ważne! Małemu dziecku nie należy podawać więcej niż 5 orzechów naraz.

Skład

Ogromna popularność orzecha ziemnego polega na jego składzie chemicznym i wartości odżywczej.

100 g orzeszków ziemnych zawiera:

• białka - 45, 2 g;
• tłuszcze - 26,3 g;
• węglowodany - 9,9 g;
• błonnik pokarmowy - 9,1 g;
• kwas nikotynowy - 13,2 g - obniża poziom cholesterolu, poprawia krążenie krwi, serce i pamięć;
• kwas askorbinowy - 6 g - poprawia odporność i pomaga w zwalczaniu infekcji wirusowych;
• tiamina - 0,74 mg - bierze udział w metabolizmie energetycznym, w procesie trawienia jest niezbędna do wzrostu włosów;
• Witamina E - 1,4 g - ma wyraźne właściwości antyoksydacyjne, co pozwala na usuwanie toksyn i wolnych rodników, utrzymuje zdrowie i przedłuża młodość;
• Kwas pantotenowy - 1,4 g - bierze udział w metabolizmie tłuszczów, białek i węglowodanów. Korzystny wpływ na komórki nerwowe;
• magnez - 182 mg (dzienna dawka 396 mg) - niezbędna w procesach metabolicznych, prawidłowa czynność serca;
• fosfor - 350 mg (norma wynosi 795 mg) - niezbędny do tworzenia i rozwoju kości i zębów oraz utrzymania ich w integralności;
• żelazo - 5 mg (norma 17,9 mg) - pomaga w produkcji czerwonych krwinek;
• potas - 658 mg (norma 2,5 g) - uczestniczy w tworzeniu i utrzymywaniu tkanki kostnej;
• sód - 23 mg (norma 2 g) - aby utrzymać równowagę wody i soli w organizmie;
• Cynk - 3,2 mg (norma 15 mg) - pomaga mózgowi, tarczycy, wzmacniać siły odpornościowe organizmu;
• aminokwasy i wszystkie niezastąpione: arginina - 3,506 g (normalnie 6,0 g) - uczestniczy w tworzeniu krwi, leucyna - 1,672 g (normalnie 4,6 g) - syntetyzuje cholesterol, kwas glutaminowy - 5,39 g (norma 16 g) - uczestniczy w procesach metabolicznych ośrodkowego układu nerwowego;
• Kaloryczność produktu jest w surowej postaci 552 kcal. Suszone owoce z powodu parowania wilgoci mają 611 kcal.

To ważne! Orzeszki ziemne nie zawierają cholesterolu.

Jak wybrać

Orzeszki ziemne są sprzedawane w postaci skórki i łupiny. Aby kupić produkt wysokiej jakości, musisz znać niektóre funkcje przy wyborze:

• orzeszki ziemne nie powinny mieć śladów psucia się;
• obrane orzechy mają zapach orzeszków ziemnych, nieprzyjemny zapach wskazuje na niewłaściwe przechowywanie i niezdolność do jedzenia;
• Podczas wstrząsania dobrej jakości nutlet nie stuka w skorupę, ponieważ szczelnie wypełnia przestrzeń.

Jak smażyć orzechy

Uważa się, że prażony orzech jest zdrowszy niż surowy, ponieważ:

• obróbka cieplna wytwarza cienką warstwę, która nie pozwala na rozkład witaminy E;
• pod wpływem temperatury, ilość przeciwutleniaczy w owocu wzrasta kilka razy, co chroni organizm ludzki przed działaniem wolnych rodników.

Orzechy muszą być smażone bez oleju i nie ma żadnych różnych dodatków. Tę procedurę można wykonać:

• na patelni, regularnie mieszając jądro niemetalową szpachelką przez 15 minut;
• w piekarniku - przez 10 minut przy + 180 ° С obrane owoce są suszone;
• orzech nieobrany (łupinowy) jest obrabiany w tej samej temperaturze, tylko przez 20 minut.

To ważne! Podczas prażenia owoców liczba polifenoli o działaniu przeciwutleniającym wzrasta o 20%.

Jak przechowywać orzeszki ziemne w domu

Niewłaściwe przechowywanie orzeszków ziemnych nadaje mu nieprzyjemny zapach i gorzki smak. Nie może być, ponieważ staje się szkodliwy dla ciała.

Dlatego rozważamy niektóre zasady zachowania owoców w domu:

• orzechy powinny być przechowywane w suchych pojemnikach z innego materiału, z wyjątkiem plastiku, zamkniętych pokrywkami;
• w workach tkaninowych okres trwałości jest krótszy niż w puszkach;
• orzeszki ziemne po otwarciu zapieczętowanego opakowania należy przesunąć do pojemnika zamykającego. W otwartym opakowaniu okres trwałości wynosi kilka tygodni;
• owoce w lodówce zachowują swój smak przez sześć miesięcy, czas przechowywania w zamrażarce wzrasta do 9 miesięcy;
• w zamrażarce przechowywane są tylko nasiona orzecha włoskiego;
• pokruszonych orzechów nie można przechowywać, ponieważ zaczyna się wytwarzać olej, który z czasem starzeje się i nadaje gorycz orzechom;
• orzeszki ziemne z dodatkami w otwartej formie przechowują maksymalnie 14 dni;
• owoce w skorupkach mogą być przechowywane przez 12 miesięcy w ciemnym, suchym i chłodnym miejscu;
• Aby umieścić orzechy w magazynie, należy je przejrzeć, wyrzucić zepsute, pociemniać i pomarszczone skorupy, a następnie kalcynować w piekarniku w temperaturze + 50 ° C przez 10 minut.

Jeśli podczas czyszczenia owoców pojawi się ledwo zauważalny dym, oznacza to, że grzyb osiadł pod skorupą przed niewłaściwym przechowywaniem. Stosowanie takich orzeszków ziemnych obfituje w infekcje aflatoksyną.

Aplikacja

Ze względu na swój bogaty skład orzeszki ziemne znajdują szerokie zastosowanie w przemyśle cukierniczym i spożywczym, w kosmetologii oraz w chemicznej działalności:

• w przemyśle cukierniczym prażone orzeszki ziemne są używane jako składnik do produkcji ciast i różnych babeczek. Mielony orzech jest dodawany jako rozmaite smaki do lodów, czekolady, słodyczy, do produkcji masła orzechowego (popularne w Ameryce);
• w przemyśle spożywczym głównym priorytetem jest masło orzechowe, które w swojej wydajności nie ustępuje dobrze znanej oliwie z oliwek. Wyższe gatunki są stosowane do produkcji margaryny, wysokiej jakości konserw rybnych. Olej ma wysoki stopień spalania, dlatego jest szeroko stosowany do smażenia;
• w przemyśle chemicznym z niższych gatunków oleju gotują wysokiej jakości mydło, wytwarzają kleje i tworzywa sztuczne;
• wysokiej jakości wełna pochodzenia roślinnego zwana ardil jest wytwarzana z białka zawartego w składzie rośliny;
• w farmakologii, przy wytwarzaniu dodatku do żywności z kordycepami, dodaje się proszek z orzeszków ziemnych;
• Olej z orzeszków ziemnych służy do produkcji składników odżywczych, które regenerują skórę, usuwają drobne zmarszczki, chronią przed negatywnym wpływem środowiska zewnętrznego. Skutecznie masuje olej.

Wiesz? Na południu Ameryki roślina ta w 1903 r. Stała się główną uprawą do produkcji przemysłowej dzięki badaniom chemika rolniczego Carvera. Wynalazł około 300 rodzajów produktów przy użyciu masła orzechowego. Według statystyk, dziś w USA 40 milionów Amerykanów codziennie spożywa olej.

Włączenie do codziennej diety orzeszków ziemnych pozwoli nie tylko urozmaicić dietę, ale oprócz smacznego produktu, będzie służyć jako zapobieganie przeziębieniom i wielu chorobom, a także pomoże utrzymać żywotność i zdrowie przez wiele lat.

http://fit-and-eat.ru/produkty/orehi/polza-i-vred-araxisa.html

Orzeszki ziemne, korzyści i szkody dla ludzkiego ciała

Co to są orzeszki ziemne?

Co to jest orzeszki ziemne, korzyści i szkody dla ludzkiego ciała tych orzechów, jakie są ich właściwości lecznicze, wszystko to jest bardzo interesujące dla tych, którzy prowadzą zdrowy tryb życia, monitorują swoje zdrowie i są zainteresowani tradycyjnymi metodami leczenia, w tym za pomocą leków rośliny. Postaramy się więc odpowiedzieć na te pytania w następnym artykule.

Orzeszki ziemne mają wiele nazw. Nazywa się orzechowe, ponieważ jest pokryte twardą skorupą i rośnie w ziemi. Ale nie pochodzi z rodziny orzechów włoskich, ale z roślin strączkowych.

Dlatego Brytyjczycy nazwali ten groszek orzechowy. Naukowo nazywa się to Arachis hypogaea (podziemne orzeszki ziemne). W języku greckim orzeszki ziemne oznaczają „pokryte pajęczynami”.

Roślina ta jest niezwykła nie tylko nazwa, ale także zachowanie podczas wzrostu. Nasiona dojrzewają pod ziemią. Kiedy roślina jest poddawana zapylaniu, w miejscu zwiędłych kwiatów tworzy się dziwaczny pęd nasion - gynofor.

Ucieczka zmierza ku górze, ale potem opada ostro na ziemię i systematycznie kopie w ziemię. Tutaj ginofor rośnie w fasolę zawierającą od 1 do 5 nasion. To jest orzechy. Ziemisty. Można je wykryć tylko wtedy, gdy cała roślina zostanie wyciągnięta za pomocą korzenia.

Orzeszki ziemne Ojczyzny - Ameryka Środkowa.

Orzeszki ziemne zostały po raz pierwszy znalezione w Brazylii i Peru. Roślina trafiła do Europy z Chin i początkowo jej owoce nazywano „chińskimi orzechami” („orzeszki ziemne”, „chińskie pistacje”). Teraz jest hodowany w prawie wszystkich krajach o gorącym klimacie.
Orzeszki ziemne (orzechowe) to jednoroczna roślina o niskiej trawie z rodziny roślin strączkowych, rosnąca w krajach o ciepłym i wilgotnym klimacie. Aby zobaczyć, jak rośnie, możesz umieścić go w zwykłej doniczce. Z przyjemnością zobaczysz, jak ten „orzech” rośnie dziko i kwitnie.

Gdy po raz pierwszy spojrzysz na orzeszki ziemne, może się wydawać, że ich orzechy to tylko warzywa korzeniowe. Nie są to jednak warzywa korzeniowe ani orzechy, ale fasola, jak fasola. Orzeszki ziemne nazywane są orzeszkami ziemnymi, ponieważ jajnik przyszłego płodu, gdy jest dojrzały, pochyla się ku ziemi i, docierając do gleby, zakopuje się w ziemi, gdzie dojrzewa. Zjawisko to nazywane jest geokarpią lub
rozwój owoców w ziemi.

Masło orzechowe jest bardzo popularne na Zachodzie. Samo masło orzechowe i orzeszki ziemne (naturalnie surowe) są doskonałym źródłem białka, błonnika, tłuszczów jednonienasyconych, niacyny, kwasu foliowego i witaminy E.

Przydatne właściwości orzeszków ziemnych:

Orzeszki ziemne i masło zawierają głównie nienasycone tłuszcze, które przyczyniają się do obniżenia poziomu cholesterolu we krwi. Ostatnie badania wykazały, że regularne spożywanie orzeszków ziemnych w ramach zdrowej diety może znacznie zmniejszyć ryzyko chorób układu krążenia. Ponadto, orzechy są dobrym źródłem kwasu foliowego, który wspomaga wzrost i odnowę komórek. Włączenie orzeszków ziemnych do diety ma korzystny wpływ na potencję seksualną, poprawia pamięć i uwagę, zwiększa próg wrażliwości słuchowej, jest przydatne w ciężkim wyczerpaniu i ciężkiej chorobie.

Substancje, z którymi bogate są orzeszki ziemne, są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania tkanki nerwowej, serca, wątroby i innych narządów i układów. Orzeszki ziemne i masło orzechowe są skutecznymi lekami żółciopędnymi.

Tak zwane mleko roślinne i krem ​​z orzeszków ziemnych - dobre narzędzie w leczeniu
niektóre formy wrzodów żołądka, wrzód dwunastnicy i zapalenie żołądka. Ziarna orzeszków ziemnych są bardzo bogate w kalorie i mają wysoką wartość odżywczą. Orzeszki ziemne można jeść na surowo, ale po umiarkowanym prażeniu jest smaczniejsze i zdrowsze. Surowe orzeszki ziemne mają zły wpływ na trawienie, a jego skórka jest silna
alergen. Po krótkotrwałej obróbce cieplnej ziarna orzeszków ziemnych są łatwiej uwalniane ze skóry, bogate w grube włókna pokarmowe, które hamują rozpad nie tylko białek, ale także skrobi.

Zawartość tłuszczu z orzeszków ziemnych wynosi około 50%, a 80% to nienasycone kwasy tłuszczowe. Spożycie tłuszczów nienasyconych znacznie obniża poziom cholesterolu we krwi. Białka orzechowe charakteryzują się optymalnym stosunkiem niezbędnych aminokwasów w porównaniu z innymi orzechami, co zapewnia ich względnie większe wchłanianie przez nasze
przez ciało. Ponadto orzeszki ziemne są bogate w potas, fosfor. Białka orzechowe zawierają minerały (bogate w potas i fosfor), nasycone i nienasycone aminokwasy, witaminy B1, B2, PP i D, dużą ilość frakcji rozpuszczalnej w wodzie, co wskazuje na przydatność i wysoką strawność białka orzechowego. Dzięki
Optymalny stosunek niezbędnych i nieistotnych aminokwasów jest stosunkowo dobrze wchłaniany przez organizm ludzki.

Ponadto orzech zmniejsza ryzyko rozwoju chorób układu krążenia i raka, ponieważ zawiera dużo witaminy E.

Orzeszki ziemne spowalniają rozwój nieprawidłowości miażdżycowych w naczyniach, a także spowalniają rozwój zawału serca i choroby wieńcowej serca. Ze względu na naturalne tłuszcze w składzie orzeszków ziemnych utrzymuje się zdrowy poziom glukozy we krwi, co z kolei ma korzystny wpływ na osoby cierpiące na cukrzycę.

Orzeszki ziemne skutecznie zwiększają odporność w okresach sezonowych infekcji, pomagając w walce z załamaniem i stresem. Tryptofan w kompozycji orzeszków ziemnych przyspiesza syntezę serotoniny w organizmie. Jest to specjalny hormon, którego niedobór przyczynia się do pojawienia się fobii i depresji.

Witamina B3 w składzie orzeszków ziemnych poprawia aktywność mózgu i zwiększa pamięć, której używają ludzie studiujący. Również orzeszki ziemne przyczyniają się do lepszej koncentracji.

Regularne spożywanie orzeszków ziemnych poprawia stan przewodu pokarmowego i zapobiega rozwojowi kamicy żółciowej.

Inny orzeszek ziemny zawiera tak użyteczną substancję jak kwas nikotynowy, który pomaga przywrócić uszkodzone komórki. Zapewnia to dodatkową ochronę przed związanym z wiekiem upośledzeniem funkcji poznawczych i chorobą Alzheimera.

Pary pragnące urodzić dziecko, pożądane jest używanie orzeszków ziemnych. Regularne spożywanie orzeszków ziemnych przez przyszłych rodziców znacząco poprawia równowagę hormonalną w ich ciele, a kwas foliowy w owocach zmniejsza ryzyko wrodzonych patologii przyszłego dziecka.

Preparaty medyczne są przygotowywane nie tylko z jądra orzecha włoskiego, ale także z muszli. Nalewka na bazie łupin orzechowych zwiększa mechanizmy obronne organizmu i jest przydatna w przeziębieniach i infekcjach wirusowych. Popularne w chorobach żołądkowo-jelitowych jest mleko orzechowe, które powstaje na bazie mąki tego orzecha z dodatkiem
mleko krowie. Taki „lek” leczy wrzody dwunastnicy i żołądek, leczy zapalenie żołądka.

Pasta z orzeszków ziemnych i mąka, chałwa i substytut kakao są wytwarzane z orzeszków ziemnych. Ponadto z orzeszków ziemnych ekstrahuje się olej roślinny. Orzeszki ziemne, podobnie jak inne produkty z rodziny roślin strączkowych, są używane do produkcji mleka bezalkoholowego. To tak zwane mleko orzechowe. Tops of Peanuts, a także ciasto po
produkcja masła orzechowego jest przeznaczona na paszę dla zwierząt lub jest stosowana jako nawóz organiczny w glebie. Często dodatek skórki z orzeszków ziemnych jest częścią procesów technologicznych wytwarzania tworzyw sztucznych, płyt drewnopochodnych,
klej i paliwo.

W gotowaniu znakomite jest stosowanie orzeszków ziemnych - jest to przygotowanie różnych sałatek, sosów i przypraw, dań mięsnych i ciastek. W produkcji przemysłowej jest częścią wypełnień różnych wyrobów cukierniczych, w tym ciast, chałwy, lodów i czekolady. Smaczne masło orzechowe produkowane jest na bazie orzecha ziemnego. Orzeszki ziemne są bardzo popularne
i jako niezależna potrawa, szczególnie jeśli smażysz ją lub zasolisz. Można go łączyć ze wszystkimi produktami, nawet z alkoholem - podawanymi do szampana i piwa.

Orzechy arachidowe są źródłem zdrowych tłuszczów, błonnika i białka, które są niezbędne w każdej diecie do utraty wagi. 30-40 g tego produktu nie spowoduje szkód, ale raczej będzie przydatne. Szczególnie udane połączenie jest rozważane z pikantnymi zieleniami, liśćmi warzyw, ponieważ orzeszki ziemne pomagają zwiększyć działanie przeciwutleniaczy, witamin B i chlorofilu. Przy zastosowaniu z pietruszką, koperkiem, szpinakiem i brokułami zachodzą szybkie procesy metaboliczne. Dobrze komponuje się z kwaśną śmietaną z orzeszków ziemnych, masłem, wszystkimi warzywami oprócz pomidorów, olejami roślinnymi.

Zgodnie z prawidłowym odżywianiem nie zaleca się spożywania orzeszków ziemnych z pokarmami białkowymi, produktami mącznymi,
owoce, cukier i mleko.

Nie zapomnij lekko smażyć na suchej patelni. Orzech jest nie tylko smaczny, ale także zdrowszy. I nie wyrzucaj łuskanej łuski. Zawiera dużo tego, co nie podlega naszym kubkom smakowym, ale jest niezbędne dla układu odpornościowego.

Każdego roku badacze orzeszków ziemnych odkrywają w nim coraz więcej nowych składników. Tak więc w nakrętce znajduje się koenzym Q10, który jest substancją podobną do wina, przeciwutleniaczem chroniącym komórki przed substancjami rakotwórczymi, a także wspomaga wchłanianie witaminy E. więcej szacunku.

Orzeszki ziemne, jak wszystko w życiu, nie powinny być nadużywane. 30-40 g orzeszków ziemnych lub 1 łyżka. l Masło orzechowe jest całkowicie bezpieczne (jeśli nie jest uczulone na orzeszki ziemne). Ale ta ilość wystarczy, aby zmniejszyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, a co najważniejsze, wzmocnić układ odpornościowy.

Przeciwwskazania do orzeszków ziemnych:

Statystyki podają, że 2% mieszkańców świata jest uczulonych na orzeszki ziemne. Ale wszystko będzie dobrze: jeśli masz taką alergię, nie jedz orzeszków ziemnych - i wszystko jest w porządku. Ale przecież ten orzech ma wpływ na jogurt, czekoladę, ciastka. Więc zaopatrz się w szkło powiększające i przeczytaj etykiety na produktach.

W orzeszkach ziemnych istnieją substancje, które spowalniają normalny proces trawienia białek. Na szczęście do zniszczenia tych inhibitorów konieczne jest smażenie tej fasoli w temperaturze nie wyższej niż 75 stopni. Przytrzymaj nakrętkę w tej temperaturze, na przykład w piekarniku przez 10–15 minut.

Ale co do innego nieszczęścia - formy, sytuacja jest bardziej skomplikowana. Jeśli orzeszek ziemny był przechowywany nieprawidłowo po jego zebraniu, grzyby pleśni zaczynają się w nim rozwijać i przyklejały się do orzeszków ziemnych na polu.

Niewłaściwe przechowywanie to przede wszystkim ciepłe powietrze i wysoka wilgotność. Procesowi rozmnażania grzybów towarzyszy uwalnianie aflatoksyny, która ma właściwości rakotwórcze.

Stwierdzono, że orzeszki ziemne zakażone pleśnią mogą powodować raka wątroby. Dlatego kupując orzeszki ziemne, zwracaj uwagę na jego kolor, zapach. Jeśli okaże się, że pachnie jak pleśń i gorzki smak - pożegnaj się z nim.

Właściwości lecznicze orzeszków ziemnych:

Ustalono, że orzeszki ziemne ze względu na swój unikalny skład są potężnym narzędziem terapeutycznym. Kiedy jemy orzeszki ziemne, nie tylko zaspokajamy głód. Jednocześnie w organizmie zmniejsza się poziom cholesterolu, a tym samym ryzyko miażdżycy. Biorąc pod uwagę, że orzeszki ziemne są bogate w kwas nikotynowy i resweratrol, dietetycy doszli do wniosku, że włączenie orzeszków ziemnych do diety ma pozytywny wpływ na naczynia mózgowe. Jest to szczególnie ważne dla osób starszych, które niestety nie świecą pamięcią.

Składniki odżywcze zawarte w orzeszkach ziemnych umożliwiają jego stosowanie w zapobieganiu rakowi jelit.

Substancje te obejmują przede wszystkim kwas foliowy, inozytol i oczywiście resweratrol i fitosterole. Wprowadzenie do diety orzeszków ziemnych (masło orzechowe), nawet w ograniczonych ilościach i tylko raz w tygodniu przez jedną czwartą, zmniejsza możliwość powstawania kamieni żółciowych.

Orzeszki ziemne na przeziębienia:

1. Z suchym koshlepodzharenny orzeszki ziemne jedzą z owsianką (płatki owsiane, gryka, ryż).

2. Odwar z orzecha włoskiego ze skórką stosowany jest w chorobach układu oddechowego. Aby to zrobić, zagotuj 100 g orzeszków ziemnych ze skórką przez 15 minut w 1 litrze wody. Nalegaj i pij małymi porcjami, powoli przez cały dzień (kurs - kilka dni).

Nalewka z orzeszków ziemnych:

Obierz orzechy. Smażyć, usunąć łuskę. 8 łyżeczek łuski zalać wódką (0,5 litra). Domagaj się 2 tygodni w ciemnym miejscu. Weź 7-10 kropli rano na pół szklanki mleka (wody). Kurs trwa jeden miesiąc, który można powtórzyć po sześciu miesiącach. Ta nalewka ma pozytywny wpływ na całe ciało, to znaczy wzmacnia układ odpornościowy.

Do orzeszków ziemnych można dodać posiekaną trawę głogu i serdecznika (1 łyżka stołowa). Domagaj się tego samego w 0,5 litra wódki. A odbiór jest taki sam. Następnie, wraz z układem odpornościowym, wzmacniasz więcej naczyń krwionośnych i układu nerwowego.

Orzeszki ziemne z łuskami:

150 g orzeszków ziemnych z łuskami zmielić, jeść dziennie w trzech dawkach, zwilżone wodą lub wypełnione produktami mlecznymi. Chińska tradycyjna medycyna zaleca ten przysmak do krwawienia, leczenia hemofilii, a także do normalizacji krążenia krwi.

Przepisy z książki Rosy Volkovej „Silniejszy niż żeń-szeń. Uzdrowiciele orzechów.

Gotowanie orzeszków ziemnych:

Orzeszki ziemne są używane do produkcji kremów, ciast, ciast - jednym słowem, do ciasta - jest przyjacielem i towarzyszem. Ale nie tylko do testu. Z nim gotowane są ryby, mięso, sałatki, lody, desery.

Z kuchni chińskiej:

Red Chicken Salad (Yin):

Danie jest orzeźwiające w upalny dzień. Połączenie kolorów warzyw i owoców tworzy harmonię, pomaga uspokoić i utrzymać równowagę emocjonalną.

• Białe mięso z kurczaka - 450 g;

• seler - 125 g; (pokrojony w kostkę);

• czarne winogrona - 250 g (przecięte na pół);

• grejpfrut - 0,5 szt. (w plasterkach);

• orzechy (orzeszki ziemne, orzechy pekan) - 60 g (prażone i rozgniatane);

• krem ​​(śmietana) - 125 g;

• czarny pieprz - 0,25 łyżeczki;

• skórkę z cytryny - 1 łyżeczka. (wcierane).

Gotuj białe mięso z kurczaka (10–15 minut), ostudzić, pokroić na kawałki i pół cm. Dodać wszystkie inne składniki. Chill.

Olej chili:

Dodaj ten olej do każdego dania, aby zwalczyć depresję. Używaj tego oleju za każdym razem, gdy doświadczasz letargu, niezdecydowania lub potrzebujesz małego wstrząsu. Tak mówią chińscy uzdrowiciele.

• Chili, czerwony, suszony - 250 g;

• masło orzechowe - 250 g

Pokrój paprykę i wlej ją do garnka z lekko rozgrzanym olejem. Wymieszać. Załóż mały ogień (110 ° C). Po 15 minutach wyjąć z ognia, ostudzić, odcedzić. Przechowywać w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej.

Babeczki (o niskiej zawartości cholesterolu i tłuszczu):

Składniki: mąka pszenna - 1 szklanka, otręby pszenne - 1,5 szklanki, soda - 1 łyżeczka lub 1 łyżeczka proszku do pieczenia, łyżeczka soli, olej rzepakowy (oliwkowy lub słonecznikowy jest w porządku) - kubek, białka jaja - 2 szt., puree z 2 dojrzałych bananów, zwykły jogurt bez tłuszczu (lub kefir z 2,5% tłuszczu) - 1 szklanka,
masło orzechowe - ⅓ szklanka, cukier - ¼ szklanki.

Wymieszać mąkę, otręby, sodę lub proszek do pieczenia i sól w misce i odstawić. W innej dużej misce wymieszać masło, białka jaj, banany, jogurt, masło orzechowe i cukier. Dobrze wymieszać Wymieszać z suchymi składnikami i wymieszać do uzyskania gładkości. Włóż ciasto do foremek. Piec w piekarniku w temperaturze 15 ° C
25 minut lub do uzyskania ciemnej skorupy. Wyjąć z formy i ostudzić na kratce. Będzie 12 porcji.

Na porcję: 160 kalorii, 5 g białka, 8 g tłuszczu (5 g tłuszczów nasyconych), 23 g węglowodanów, 3 g błonnika, 0 mg cholesterolu, sodu 230 mg. Zawarte w dziennym zapotrzebowaniu: 4% kwasu foliowego, 4% witaminy C, 8% wapnia, 4% żelaza.

Pikantne orzeszki ziemne:

Składniki: cukier granulowany - 1 szklanka, woda - ½ szklanki, mielony cynamon - 1 łyżeczka, mielona gałka muszkatołowa - ½ łyżeczki, goździk - ½ łyżeczki, obrane prażone orzeszki ziemne - 3 szklanki.

Ugotuj syrop z cukru, wody i przypraw. Syrop jest gotowy, jeśli upuścisz go do zimnej wody, powstanie stała przezroczysta kropla. Wlać orzeszki ziemne w syropie, dobrze wymieszać. Wlać na folię. Pozwól mieszaninie stwardnieć. Powstałe płytki - wariant kozinaki, można podzielić na kawałki i przechowywać w chłodnym, suchym miejscu.

http://prokalorijnost.ru/araxis-polza-i-vred-dlya-organizma-cheloveka

Orzeszki ziemne: korzyści i szkody dla ludzkiego ciała

Słony lub słodki, smażony lub surowy, ten orzech jest uważany za najbardziej realną bombę witaminową. Co jest pożyteczne smaczne i pachnące orzeszki ziemne dla ludzkiego ciała? Czy orzech orzechowy ma szkodliwe właściwości? To wszystko jest powodem tej dyskusji. Przecież ktoś bez niego nie może przeżyć dnia, dodając do wszystkich sałatek, deserów i wypieków, a ktoś nie może znieść zapachu. Na tej stronie witryny Popularne zdrowie wyjaśnimy, czy dana osoba zasługuje na orzeszki ziemne, czy nie w diecie danej osoby.

Przydatna kompozycja orzeszków ziemnych

Aby zrozumieć, czy ten orzech może być przydatny dla naszego zdrowia, wystarczy spojrzeć na jego skład. I jest zaskakująco różnorodny i bogaty. Tak więc wraz z orzeszkami ziemnymi dostajemy:

• Witamina E - po prostu niezbędne jest, aby błony naszych komórek chroniły przed wolnymi rodnikami, potrzebuje czerwonych krwinek, które transportują tlen w całym organizmie. Mówiąc najprościej, jest to witamina piękna i młodości.

• Witamina PP - główny uczestnik w przetwarzaniu węglowodanów i tłuszczów w cenną energię, jest niezbędna do utrzymania reakcji utleniania-redukcji w organizmie;

• Witamina C - jest potrzebna do wzmocnienia układu odpornościowego i zwiększenia odporności naszego organizmu na wszelkiego rodzaju wirusy i bakterie;

• Witamina B5 - potrzebna do aktywacji mózgu i poprawy pamięci;

• Witamina B1 - prawdziwy naturalny przeciwutleniacz, który umożliwia wzmocnienie błon komórkowych i zapobieganie powstawaniu guzów;

• Witamina B9 - bez niej tworzenie prawidłowo rozwiniętego układu nerwowego płodu w czasie ciąży kobiety jest niemożliwe.

Orzechy ziemne są obfite w białko, węglowodany, błonnik pokarmowy, nasycone kwasy tłuszczowe, a nawet skrobię. Najbardziej przydatne elementy - wapń, fosfor, magnez, potas, żelazo i sód - są bardzo łatwo absorbowane przez organizm.

Opierając się na tym zestawie wartościowych składników, można powiedzieć, że orzeszki ziemne są niewątpliwie korzystne dla organizmu i mają efekt, który się manifestuje:

- wzmocnić układ sercowo-naczyniowy i utrzymać prawidłowy poziom cholesterolu we krwi;

- w normalizacji narządów trawiennych i zapobieganiu zapaleniu żołądka;

- zapobieganie cukrzycy;

- wzmocnienie układu nerwowego, zwiększenie wytrzymałości i odporności na wysiłek fizyczny;

- w efekt żółciopędny i zdolność do usuwania nadmiaru żółci;

- w zapobieganiu miażdżycy;

- w normalizacji równowagi hormonalnej w organizmie kobiety.

Jeśli chodzi o zdrowie mężczyzn, korzyści z orzeszków ziemnych dzięki temu, że orzech jest w stanie je wzmocnić i zwiększyć produkcję testosteronu. Poprawione funkcje seksualne i po wypiciu alkoholu orzeszki ziemne usuwają szkodliwe toksyny.

Zawarty w tym produkcie aminokwas tryptofan przyczynia się do rozwoju ważnego hormonu - serotoniny, który jest w stanie poprawić nastrój, wyeliminować fobie i nastroje depresyjne. Czujesz smutek i zmęczenie? Garść orzechów arachidowych natychmiast poprawia nastrój!

Oto powody, dla których powinieneś nadal włączać orzeszki ziemne do swojej diety. Istnieje jednak szereg ostrzeżeń, które należy wziąć pod uwagę, aby nie zaszkodzić sobie tym produktem, nawet jeśli jest to najbardziej ulubiony przysmak.

Szkoda orzeszków z picia

Orzeszki ziemne są uważane za bardzo wysokokaloryczny produkt, ale ilość kalorii zmienia się w zależności od formy, w jakiej jest spożywana - smażone, serowe, słone, słodkie.

Prażone orzeszki ziemne nie są zalecane, gdy są podatne na choroby wątroby i nie należy jeść słodyczy z cukrzycą. W każdej postaci produkt ten jest silnym alergenem. Podczas ciąży może wywołać alergię w przyszłym dziecku kobiety. Aby zmniejszyć ryzyko, należy oczyścić skórkę, która jest najbardziej alergizująca.

Zagrożenie i szkoda mogą również polegać na tworzeniu się pleśni na skórze, gdy jest ona nieprawidłowo przechowywana. Z reguły nie można rozpoznać, ale użycie grzyba z pewnością wpłynie na zdrowie. Nie należy kupować orzechów w wątpliwych miejscach, ponieważ są one często traktowane specjalnymi związkami chemicznymi i insektycydami przeciwko tworzeniu się grzybów, aby zwiększyć trwałość. Taki produkt na pewno nie przyniesie żadnych korzyści.

Pieczone lub surowe?

Jeśli chodzi o prażone orzeszki ziemne, nie jest ono zbyt przydatne dla układu pokarmowego i dla osób skłonnych do nadwagi. Obróbka cieplna zwiększa zawartość tłuszczu w orzechach. Nie ma potrzeby angażowania się w solone orzeszki ziemne, ponieważ połączenie dużych ilości białka, węglowodanów i soli prowadzi do zaburzenia żołądka, wątroby i podwyższenia poziomu cholesterolu. Solone orzeszki ziemne są przeciwwskazane u osób z zaburzeniami procesów metabolicznych, z tendencją do obrzęków. W tym przypadku lepiej zaspokoić swoje pragnienie słodkimi orzechami.

Najbardziej przydatne są surowe orzeszki ziemne, bez ogrzewania, gotowania lub obróbki chemicznej. W swojej oryginalnej naturalnej formie zawiera wiele użytecznych rzeczy, ale musisz jeść tylko w ograniczonych ilościach - nie więcej niż 20 orzechów dziennie dla osoby dorosłej, nie więcej niż 10 dla dzieci. Przekroczenie dopuszczalnych norm natychmiast zamienia wszystkie korzyści na niekorzyść ludzkiego ciała.

Jeśli chęć zjedzenia kilku garści orzechów nie pojawiła się wcześniej, nie zaczynaj natychmiast od dużych porcji. Sprawdź reakcję swojego ciała, pozwalając sobie na kilka kawałków orzeszków ziemnych. Dzieci muszą być uczone stopniowo - najlepiej nie wcześniej niż 7 lat.

http://www.rasteniya-lecarstvennie.ru/21317-arahis-polza-i-vred-dlya-organizma-cheloveka.html

Czy orzeszki ziemne są dobre dla twojego zdrowia?

Uroczy zapach, ciekawe doznania smakowe, duża obecność składników odżywczych i wysoka zawartość kalorii - wszystko to sprawia, że ​​orzeszki ziemne są wyjątkowym produktem. I bez względu na to, ilu miłośników orzeszków ziemnych jest zaskoczonych, nadal muszą przyznać, że nie ma to nic wspólnego z orzechami. Zewnętrznie podobne do grochu i fasoli, orzeszki ziemne należą do rodziny roślin strączkowych. Tak, orzeszki ziemne są również nazywane „orzeszkami ziemnymi”, ale jest to jedyna rzecz, która łączy je z nimi. Ale to nie znaczy, że czyni to mniej użytecznym. Przeciwnie, orzeszki ziemne są nieocenioną korzyścią i minimalną szkodą w przypadku nadużyć dla ciała.

Korzyści z orzeszków ziemnych dla ludzkiego ciała

Wiele osób używa orzeszków ziemnych do leczenia i zapobiegania wielu chorobom. Dzięki zawartemu w niej magnezowi ciśnienie krwi ulega normalizacji, a metabolizm stabilizuje się.

Orzechy jedzą, aby utrzymać odporność, stres i depresję, a także poprawić aktywność mózgu, koncentrację i pamięć.

Orzechy ziemne są bogate w błonnik i fitosterole, które zapobiegają występowaniu raka. Ze względu na wysoką zawartość żelaza krew staje się lepsza.

Ten produkt jest dobrym środkiem profilaktycznym przeciwko wielu chorobom. Wśród nich są choroby serca i naczyń krwionośnych, a także zaburzenia psychiczne.

Korzystne właściwości orzeszków ziemnych dla mężczyzn:

• spowalnia łysienie;
• zwiększa moc (dobry efekt uzyskuje się po zmieszaniu z miodem);
• normalizuje sen;
• pozytywny wpływ na odporność na stres;
• odnowiona siła po aktywności fizycznej;
• łagodzenie zmęczenia i napięcia;
• wzmocnienie tkanki kostnej;
• zestaw niezbędnej masy mięśniowej;
• nasycenie ciała witaminami.

Wszystko to sprawia, że ​​ten przysmak jest tak popularny wśród silnej połowy ludzkości, zwłaszcza wśród sportowców, którzy codziennie narażeni są na nadmierne obciążenia.

Orzeszki ziemne - korzyści i szkody dla kobiet (kalorie):

• wzmacnia zęby i włosy;
• poprawia funkcję reprodukcji;
• poprawia trawienie;
• świetny lek przeciwdepresyjny;
• aktywator mózgu;
• zmagający się z niepłodnością.

To ważne! Kobiety, które dbają o swoje ciało, powinny używać tego produktu ostrożnie. Ma wysoką zawartość kalorii. Dlatego każdy dodatkowy nutlet może osiadać na talii, biodrach i pośladkach.

Przydatne orzeszki ziemne, w tym dzieci. To po prostu dać dzieciom ostrożność. Faktem jest, że orzeszki ziemne są uważane za produkt szczególnie alergizujący. Nie zapobiega to jednak substancjom, które są jego częścią, przyczyniając się do harmonijnego rozwoju i wzrostu dzieci. Najważniejsze - obserwować umiar i nie podawać orzeszków ziemnych dzieciom do trzech lat. Ta smaczna potrawa pomoże uczniom zachować zdrowie podczas epidemii, rozwijać się i zwiększać masę osób cierpiących na niedobór masy ciała.

Pomimo swojej wartości kalorycznej, orzeszki ziemne są używane podczas wszelkiego rodzaju diet mających na celu utratę nadwagi. Faktem jest, że mała ilość orzechów odżywia organizm przez długi czas, dostarczając mu wszystkich niezbędnych substancji.

Małe porcje orzeszków ziemnych przy jednoczesnej utracie wagi przyczyniają się do poprawy wyglądu i wzmocnienia zdrowia.

Czy orzeszki ziemne mogą być używane przez przyszłe matki? To jest konieczne! Najważniejsze to nie nadużywanie produktu. Kwas foliowy w orzeszkach ziemnych ma korzystny wpływ na ciążę. Właściwości przeciwutleniające produktu chronią ciężarne przed różnymi chorobami. Dzięki jedzeniu orzeszków ziemnych łatwiej radzisz sobie z psychologicznymi barierami i lękami. Eliminuje również problemy trawienne u kobiet, które spodziewają się dziecka, które w interesującej pozycji jest bardziej regułą niż wyjątkiem.

Spośród przeciwwskazań w tym okresie warto zauważyć tylko osobistą nietolerancję. Musisz także ostrożnie używać surowych orzeszków ziemnych, ponieważ mogą występować pasożyty jelitowe.

W rzadkich przypadkach karmienie piersią orzechy arachidowe mogą powodować skazy u dziecka. Ale częściej jedząc orzeszki ziemne podczas karmienia piersią:

• poprawia się laktacja, mleko staje się bardziej odżywcze;
• wzmacnia się odporność dziecka;
• dziecko dostaje magazyn witamin i składników odżywczych.

Aby nie zaszkodzić dziecku, musisz jeść nie więcej niż 2 jądra na dzień, począwszy od 3 miesiąca życia dziecka.

Skutki zdrowotne orzeszków ziemnych

Korzyści z orzeszków ziemnych dla ciała są tak różnorodne dzięki bogatej kompozycji orzeszków ziemnych. Są przydatne dla dzieci i kobiet w tej sytuacji, dla osób aktywnie uprawiających sport, dla tych, którzy mają wiele chorób przewlekłych, dla tych, którzy schudną lub próbują przybrać na wadze.

Orzeszki ziemne mają pozytywny wpływ na następujące wskaźniki:

• skład krwi;
• odporność;
• układy nerwowe i sercowo-naczyniowe;
• ciśnienie

W używaniu orzeszków ziemnych najważniejsza jest umiar. Gdy spożywane są duże porcje, sole gromadzą się w stawach, na co wpływa zwiększone wydalanie kwasu moczowego. Skład orzechów obejmuje puryn. To ich obecność ogranicza odbiór w chorobach stawów.

Ale kulturystów i ich mięśni orzeszki ziemne - to, co zalecił lekarz, ponieważ wpływa to na ważne wskaźniki:

• Poziom LDL zmniejsza się we krwi;
• zwiększa zasoby siły i energii;
• metabolizm poprawia się i przyspiesza.

Szereg ważnych wskazówek dla ciała:

Wpływ orzeszków ziemnych na wątrobę

Lekarze zatwierdzają ten produkt. Normalizuje pracę wątroby, jeśli używasz jej termicznie. Pieczone orzeszki ziemne są szkodliwe dla tego ciała.

Cukrzyca typu 2

Dzięki orzeszkom ziemnym zmniejsza się poziom cukru we krwi. Ale Twoja dzienna stawka musi być obliczana indywidualnie.

W tej chorobie umiarkowane spożycie orzechów może:

• szybko zaspokoić głód;
• zmniejszyć poziom cukru we krwi;
• znormalizować ciężar i zmniejszyć ciśnienie.

Niska hemoglobina

Ta choroba często daje o sobie znać, gdy kobieta jest na miejscu. W tym przypadku orzeszki ziemne (zarówno surowe, jak i smażone) mogą i powinny być spożywane codziennie, ale stopniowo. Przyczyni się to do wzbogacenia ciała w użyteczne substancje.

Onkologia

Orzechy pomagają zwalczać tę chorobę. Wolne rodniki są niszczone przez polifenole, które są obecne w orzeszkach ziemnych. Zaleca się również codzienne używanie.

Zapalenie trzustki

Ostra faza zakazuje orzeszków ziemnych. Od orzechy:

• są silnym alergenem;
• zawierają dużo tłuszczu;
• zawierają błonnik, który prowadzi do biegunki lub wzdęć;
• powodować efekt żółciopędny.

Podczas przewlekłego zapalenia trzustki liczba orzechów w menu może być niewielka.

Podwyższony poziom cholesterolu

W tej chorobie orzeszki ziemne (surowe, nie słone) są spożywane trzy razy w tygodniu.

Efekty uboczne

Zobacz także:

Nadmierne używanie orzeszków ziemnych obfituje w silne wzdęcia, wzdęcia, zgagę. Najpoważniejszym działaniem niepożądanym jest alergia (czasami śmiertelna). Liczba osób uczulonych na orzeszki ziemne szybko rośnie. Ciężkie reakcje alergiczne doprowadziły do ​​dokładnego zbadania tego produktu.

http://polza-ne-vred.ru/orehi/polezen-li-arahis-dlya-zdorovya