Jadalne Bratki

Jasny, wesoły wygląd, długie kwitnienie, różnorodna gama kolorów - wszystkie zalety bratek są niezliczone. Jedna cecha tego kwiatu zadowoli większość ogrodników: bratki są jadalne.

Niewątpliwie kwiaty patelni, zwłaszcza nowoczesnych odmian, ich jasne piękno przysłoniły wielu sąsiadów w kwietniku. Niewielu może przejść przez frotte odmiany bratek, są one tak niezwykłe i luksusowe. Ich korona jest wielowierszowa, krawędzie płatków są pofałdowane, a nawet złożone, a rysunek to nie tylko zwykłe plamy w środku i promienie z nich promieniujące, ale także brzeg wzdłuż krawędzi płatków. A całe to bogactwo gromadzone jest w jednym kwiacie.

Kolejna nieoceniona zaleta bratków: posadzona obok mieczyków, ratują ich przed parchem. Fitoncydy wydzielane przez anuki w pewnym stopniu hamują rozwój czynnika sprawczego tej choroby.

Rzeczywiście, kwiaty bratek są jadalne. Płatki po dodaniu do sałatki nadają jej oryginalny smak i niezwykły wygląd. A w kandyzowanej formie kwiaty mogą być używane do dekoracji deserowych potraw.

Bratki cukierkowe bez czarnych oznaczeń (ciemny pigment może malować, na przykład krem na powierzchni ciasta).

Po obu stronach płatki posmarowane białkiem jajka i posypane cukrem pudrem. Nadmiar wstrząsa się i przygotowane kwiaty suszy się przez jeden dzień w temperaturze pokojowej. Następnie przez pewien czas trzymany w chłodnym piekarniku lub w kuchence mikrofalowej przy minimalnej mocy.

Gotowe „owoce kandyzowane” należy przechowywać w szczelnie zamkniętym szklanym słoiku w ciemnym miejscu.

http://sakuteiki.com/edible_pansies

Jadalne kwiaty

To nie jest wiadomość, że niektóre kwiaty są jadalne, ale zazwyczaj przystawka ze świeżych kwiatów jest nieco przerażająca i alarmująca dla ludzi.

Czy kwiaty na talerzach są ornamentem? A może można zjeść?
Większość woli nie ryzykować i po cichu popycha kwiaty na bok. Na próżno, jak mówią, przystawka jest naprawdę warta wypróbowania!

Niektóre kwiaty można jeść na surowo lub po obróbce cieplnej. Raczej trudno jest znaleźć jadalne kwiaty na sprzedaż, ale nie jest trudno wyhodować je dla siebie w ogrodzie lub ogrodzie warzywnym.

Ponieważ kwiaty są najlepiej spożywane świeże, zaraz po zbiorze, hodowanie ich własnymi rękami nabiera jeszcze większego znaczenia.

Trzeba uważać przy wyborze kwiatów jadalnych
• Jedzenie powinno być używane tylko z tych kwiatów, których jadalność nie budzi żadnych wątpliwości.
• Nigdy nie powinieneś jeść tych kwiatów, które, jak wiesz, były leczone pestycydami.
• Nigdy nie powinno się jeść kwiatów kupionych w kwiaciarni lub od babci, która sprzedaje na poboczu drogi.

Jadalne kwiaty - zbieranie i przechowywanie

• W większości jadalnych kwiatów można jeść tylko płatki. Wszystkie pozostałe części kwiatu należy wyrzucić.
• Nie zdziw się, gdy ten sam kwiat pachnie trochę inaczej. Aromat kwiatów zależy od pory roku i miejsca ich wzrostu.
• Jadalne kwiaty najlepiej zbierać wczesnym chłodnym porankiem. Jeśli nie zamierzasz jeść zebranych kwiatów bezpośrednio po zbiorach, musisz je pociąć razem z łodygą i umieścić w wodzie.
• Możesz także trzymać kwiaty w wilgotnych ręcznikach papierowych w lodówce.

Niektóre rodzaje kwiatów jadalnych:

• Ogórecznik: Jego smak i ogórecznik przypominają ogórek. Jasnoniebieskie kwiaty pomogą nadać Twojej przystawce lub sałatce niezwykły wygląd.
• Nagietek: Płatki nagietka równie dobrze przechodzą zarówno w stanie surowym, jak iw gotowym wyglądzie. Nagietek jest również stosowany jako substytut szafranu.
• Mniszek lekarski: Wielu z was powinno być zaznajomionych z winem mniszka lekarskiego, ale nie wszyscy wiedzą, że kwiaty mniszka lekarskiego są również spożywane, zwłaszcza gdy są młode i delikatne.
• Daylily: Większość ludzi jest zaskoczona tym, że kwiaty liliowców są uważane za jadalne, chociaż często są przygotowywane przez ich nadziewanie i napełnianie, jak również kwiaty cukinii.
• Aksamitka (nagietki): Nagietki mają cytrusowy zapach przypominający cytryny i mandarynki. Jedynie płatki są spożywane w żywności, zrywając część, która jest lekko gorzka.
• Kwiaty pachnących ziół: (anyż, bazylia, mięta cytrynowa, szczypiorek, kolendra, koper, czosnek i koper włoski...) Kwiaty wielu ziół są tak pachnące jak liście, ale bardziej atrakcyjne.
• Nasturcja: bardzo łatwa w uprawie. Kwiaty mają pieprzny smak. Płatki nasturcji często dodaje się do sałatek, a także do nalewek octu i spirytusu.
• Bratki: Wszystkie części tego kwiatu są jadalne. Bratki mają miękki, miętowy smak. Powszechnie stosowany w przemyśle cukierniczym i do dekoracji ciast.
• Kwiaty cukinii: Kwiaty wszystkich roślin z rodziny dyni są jadalne, nie tylko kwiaty cukinii. Najpopularniejszym sposobem ich przygotowania jest napełnienie kwiatów tartym serem i smażyć.

Historia jadalnych kwiatów

Kwiaty zaczęły być używane w gotowaniu tysiące lat temu. Wykorzystywano je nie tylko do dekoracji, ale także do sałatek i napojów. W naszych czasach kwiaty jadalne mają nowe zainteresowanie. Dodaj je do dżemów i przetworów, zamroź je w kostkach lodu, aby udekorować napoje, użyj ich w marynatach lub po prostu do dekoracji.

Kto by pomyślał o jedzeniu kwiatów? Japończycy byli tu pierwsi. W VII wieku wymyślili rytuał, aby przedstawić sobie filiżanki sake z pokruszonymi płatkami chryzantem. Tak więc Japończycy starali się odeprzeć nieszczęście od osoby i zapewnić jej długowieczność. Był też zwyczaj picia naparu z kwiatów, łodyg i liści chryzantem z wodą ryżową. A teraz w Japonii każdej jesieni, w sezonie kwitnienia chryzantem, kwiaty jadalnych odmian nie tylko zdobią różne potrawy, ale są również używane jako przystawka, która przypomina szpinak w smaku.

Od połowy lat 80. zainteresowanie kwiatami jadalnymi pojawiło się w wielu krajach świata. Wynika to nie tylko z rosnącego tempa zdrowej diety i stosowania produktów przyjaznych dla środowiska, ale także dlatego, że kraje te, po Japonii, mogą sobie pozwolić na taki luksus. Zaczęło powstawać specjalistyczne gospodarstwo do uprawy kwiatów jadalnych. Spożywa się ponad 45 rodzajów kwiatów: wśród nich są chryzantemy, sakura, goździki, lawenda, róża i inne. Pojawiło się hasło: „Od kwiatów, które są oglądane, po kwiaty, które jedzą”. Jednak podczas gdy kwiaty - to tylko przystawka i dodatki do różnych dań mięsnych i rybnych, sałatek i deserów. Właśnie rozpoczęli procesję z ogrodów na talerze.

Wiele kwiatów jest jadalnych, chociaż są trujące kwiaty, więc ważne jest, aby upewnić się, że masz je na talerzu, czy zebrałeś te kwiaty w swoim ogrodzie, czy kupiłeś je. Z reguły wszystkie kwiaty warzyw i ziół są jadalne. Chryzantemy są szeroko stosowane w Japonii. W Europie nasturcje, stokrotki i fiołki są najczęściej dodawane do sałatek lub używane do dekoracji potraw.

W Azji i Japonii pędy, liście, a zwłaszcza kwiatostany chryzantem są spożywane jako warzywa i pyszny deser. Mają specyficzny zapach i pikantny smak. Są spożywane na surowo lub gotowane, a kwiaty zdobią różne potrawy. Aby zrobić kandyzowane kwiaty do udekorowania wypieku, należy ubić białko i wyszczotkować płatki lub pąki pędzlem. Posypać cukrem pudrem przez sito i wysuszyć na ręczniku papierowym lub serwetce. Cukier puder może być barwiony w odcieniu kwiatu. Większe kwiaty (na przykład róże lub lilie) należy zawiązać nitką lub cienkim drutem wokół łodygi i zawiesić na dnie kwiatu, aby nie zgnieść płatków.

Chińczycy przygotowują pyszny deser z kwiatów chryzantemy. Jedzenie jest jak delikatne ciasto. Zanurz płatki chryzantemy w mieszance jaj i mąki, usuń, szybko zanurz w gorącym oleju, włóż na papier, aby wchłonął nadmiar oleju, a następnie posyp cukrem. Możesz serwować smakołyki z lodami. W drogich chińskich restauracjach ten wyśmienity deser przeszedł do mody, a smakosze przyjeżdżają tam tylko dla niego.

Ogórecznik lub ogórecznik

(Borago officinalis): kwiaty bławatka w kształcie gwiazdki. Stosuje się go w ciosach, lemoniadzie, sorbetach, zimnych zupach, zapiekankach z serem i twarogiem oraz ciastach, dipach i koktajlach opartych na ginie. Można zamrażać w kostkach lodu. Młode liście można dodawać do zup i uprażać przed gotowaniem, zwłaszcza w potrawach z kapusty lub ogórka.

Nagietek lub nagietek

(Calendula officinalis): małe płatki o złocisto-pomarańczowym kolorze. Jest stosowany w zupach mięsnych i rybnych, w daniach z makaronu i ryżu, jako wypełniacz masła, w sałatkach.

W kategorii „jadalne kwiaty” i lilia spada. Jej kwiaty i płatki służą do dekorowania różnych potraw. Kandyzowane pąki służą do dekorowania wypieków, deserów czekoladowych. Cebulki lilii uważane są za przysmak wielu ludów azjatyckich, służąc jako samodzielne danie lub przystawka do dań mięsnych i rybnych (Hemerocallis fulva)

Geranium (gatunki Pelargonium)

Liczba jadalnych kwiatów obejmuje geranium. Dzisiaj na imprezie „jest mistrzowski geranium”, tak jak „koza” w „Domu Kota”, nie tylko nie jest wstydliwa, ale także bardzo przyzwoita i modna. Kwiaty geranium są używane jako ozdoby do deserów, mrożone w kostkach lodu do koktajli i napojów bezalkoholowych, dają śmietanę, bitą śmietanę, kremy z twarogu, lody zaskakująco apetyczne i smakowe. Do herbaty można dodać kilka liści, posypane gotowanymi owocami z płatkami geranium do smaku. A owoce (gruszki, jabłka), pieczone z liśćmi geranium i cynamonem, należą do kulinarnych arcydzieł

(Lavandula angustifolia) kwiaty i płatki są piękne i smaczne w kieliszku szampana, z czekoladowymi deserami, ciastami i ciastkami, w sorbecie i lodach. Może być stosowany w daniach głównych, w gorących, gulaszach i sosach winnych.

Stokrotki (gatunki Aksamitki)

płatki można posypać sałatkami, otworzyć kanapki, ugotować warzywa przed podaniem, użyć ich jako wypełniaczy do masła, z makaronem i ryżem.

Nasturcje (Tropaeolum majus)

Nasturcja stała się bardzo popularna, gdy okazało się, że potrawy z niej mają właściwości dietetyczne i lecznicze. W nasturcji jadalne wszystkie części rośliny, z wyjątkiem korzeni. Ma soczyste liście i kwiaty o przyjemnym smaku pieprzu przypominającym rzeżuchę. Świeże liście i łodygi bogate w witaminę C dodają pikanterii wielu daniom. Ilość witaminy C w nim jest wielokrotnie wyższa niż w zwykłych liściach sałaty. Ma silne substancje przeciwbakteryjne, fitoncydy. Kwiaty mogą być używane wyłącznie do dekoracji sałatek, twarogu i serów niesłodzonych zapiekanek i quiche, otwartych kanapek, w zimnych przekąskach.

Róże (gatunki Rosa):

Kulinarni eksperci z Bliskiego Wschodu od setek lat wykorzystują róże do gotowania. Delikatne płatki są zbierane z rozległych pól w górach Libii wraz z wschodem słońca, a następnie są one poddawane recyklingowi na miejscu, aby nie stracić ich cennego zapachu. Następnie pachnąca różowa woda jest używana w egzotycznych dżemach, które podawane są między łykami mocnej kawy lub po prostu rozcieńczone zimną wodą i otrzymują orzeźwiającego drinka.

Większość róż jest jadalna, ale podobnie jak wszystkie inne kwiaty, muszą być dokładnie spłukane i unikać kwiatów spryskanych pestycydami. W razie wątpliwości lepiej nie ryzykować. Nie jedz białych części u podstawy płatków róż, ponieważ mają gorzki smak.

Możesz ozdobić lody i desery miniaturowymi kwiatami i pąkami, posypać deserami lub sałatkami z dużymi płatkami. Płatki lub pąki można zamrozić w kostkach lodu i użyć do ciosów lub słodkich koktajli (zwłaszcza z szampanem. Płatki kandyzowane lub kwiaty i pączki są odpowiednie do dekoracji ciast i deserów.

Fiołki (Viola odorata).

Młode liście fiołków są smaczne w sałatkach, kwiaty są używane do dekoracji deserów i napojów bezalkoholowych. Bratki można również zamrozić w kostkach lodu do ciosów i koktajli. Dobrze jest udekorować kwiatami wszelkie desery, od ciastek po lody, można je także kandyzować.

Najbardziej znanym jadalnym kwiatem jest mniszek lekarski. Jej liście, bogate w wapń, żelazo, mangan, fosfor, witaminy B2 i C, są kluczowymi elementami różnych sałatek witaminowych. Bardzo smaczne sałatki, w których młode liście mniszka lekarskiego łączone są ze startą marchewką, czosnkiem i majonezem. Być może połączenie z liśćmi pokrzywy. Ale kucharze nie odrzucają złotych koszy - „słońca” - robią niesamowity miód, który pomaga poprawić odporność i przypomina nam gorące, słoneczne letnie wieczory.

Wielu miało smak dżemu mlecznego. Wygląd, smak i zapach przypomina miód. Słoneczny wcześnie rano, podczas gdy kwiaty mniszka są pełne cennego i pachnącego nektaru, zbieraj głowy roślin w ilości 200 sztuk na 1 litr wody. Umieść plasterki cytryny (bez skórki) w tej samej wodzie i gotuj na wolnym ogniu przez około godzinę. Następnie roztwór przesącza się przez cienką szmatkę, dodaje 1 kg cukru i ponownie gotuje półtorej godziny.

Roślina ta charakteryzuje się cienką, długą łodygą z wieloma liśćmi u podstawy. Ważne jest, aby nie mylić tego szybko zanikającego kwiatu z innymi roślinami z tej samej rodziny lilii. Dzień urody, którego kolor waha się od żółtego do czerwonego, od dawna jest używany w kuchni.

Ten kwiat może być lekko zgaszony i podawany jako warzywo. Inną możliwością jest zmieszanie płatków roślin dnia z warzywami i smażenie mieszanki. I możesz ozdobić to danie całym kwiatem.

Jukka (Yucca)

rośnie głównie w klimacie suchym i półsuchym, jest bogaty w witaminy i wapń. Jedz tylko płatki. Aby zostawić gorycz z dołu, płatki potrzebują trochę wrzenia.

Kwiaty cytryny (Citrus limon), pomarańczy (Citrus sinensis) i mięty (Mentha) służą jako doskonały dodatek do napojów, sałatek i deserów.

Cukinia kwiaty cukinii lub dyni.

Czy wiesz, że na roślinie są dwa rodzaje kwiatów: z jajnikiem przyszłego owocu, tj. kwiaty żeńskie i kwiaty bez jajnika, tj. męskie kwiaty lub jałowe kwiaty. Jedz oba rodzaje kwiatów cukinii. Mogą na przykład... wypchane.

Aby to zrobić, przygotuj różne dodatki z mięsa lub warzyw i upiecz naczynie w piekarniku. Jeśli kwiat cukinii jest nadziewany mięsem i jednocześnie ma jajnik cukinii, danie mięsne otrzymuje się wraz z dodatkiem.

Jadalne i złocistożółte kwiatostany nagietków. Kwiaty tej rośliny są bogate w karoten, witaminy C, P i E. Do smaku przypominają zarówno rzeżuchę, jak i piołun. W Gruzji kwiatostany nagietków dodaje się do zupy-kharcho, potraw rybnych, sosów, marynat, używanych do barwienia sera i wina. Szafranowy zamiennik nagietka. Nie jedz kwiatów z brązowo-czerwonymi i cytrynowymi pąkami - mają one „nie kulinarny” smak.

Bardzo aromatyczne suszone znamiona szafranu lub krokusa. Od czasów starożytnych są używane jako przyprawa i jako barwnik do żywności.

Znajduje zastosowanie szafranu w medycynie i perfumerii. W południowej i zachodniej Europie uprawia się kilka gatunków tej rośliny. Rozwijaj ją na południu Rosji.

Prawdziwy cud natury - delikatne bratki - od dawna jest używany do ozdabiania „ceremonialnych” potraw z ryb, puree ziemniaczanym. Zamrożone w kostkach lodu zamieniają koktajl w dzieło sztuki. Jeśli masz słodkie bratki, nie możesz znaleźć najlepszej dekoracji na ciasto i desery!

Delikatność bogów - tulipany

Tulipany! Kto ośmiela się jeść takie piękno! Okazuje się, że kilka lat temu pomysł ten trafił do szefa kuchni jednej z restauracji w Vancouver. A teraz na wiosnę restauracja oferuje specjalne menu tulipanów.

Wiosenne szparagi i koza Irlandzka brynza z kwiatem tulipana, smażona w cieście lub tulipan cesarski i sałatka z jego pędów. Tu znajduje się ryba węglowa z ciepłą sałatką z tulipanów i pąków tulipanów w sosie przypominającym smak miękkich pędów brukselki. Na deser - niesamowite połączenie tulipanów, cytryny i bitej śmietany - ciasto cytrynowe z kremowymi i słodkimi płatkami tulipanów, które wyglądają jak wykwintne małe łódki.

Chcesz to wszystko wypróbować? Ale Vancouver jest tak daleko, a dom rodzinny jest blisko! Więc skorzystaj z porad „tulipan” gotuj i zabierz się do pracy!

Do gotowania używaj tylko naturalnie uprawianych tulipanów. Nie jedz kwiatów zakupionych na rynku lub w sklepach.
Najpierw spróbuj płatka, aby upewnić się, że tulipan ma wspaniały smak, który zależy nie tylko od odmiany, ale także od gleby, na której wyrósł.
Para ostrych nożyczek - najlepsze narzędzie do cięcia cienkich płatków na sałatce bez ich uszkodzenia.
Tulipany mogą być używane jako pojemniki na sałatki z jajek i kurczaków. Płatki nie będą się kruszyć, jeśli kropla białka jaja zostanie umieszczona na podstawie kwiatu.
Aby zrobić słodkie płatki na ciasto, zanurz je w lekko ubitych białkach, otrząśnij nadmiar, a następnie połóż płatek na misce i posyp cukrem. Płatki cukru można przechowywać w lodówce do pięciu dni.
Ale! Jeśli jesteś uczulony na pyłki, będziesz musiał pożegnać się z chęcią spróbowania sałatki z tulipanów, a także innych potraw z kwiatów.

Herbata letnia kwiatowa.

Składniki (na pewno świeże): kwiaty czarnego bzu, mankietu, słodkiej koniczyny, pachnących płatków róż, kiełków mięty, cząberu ogrodowego i tymianku. Wlać kilka sfermentowanych surowców do dużej filiżanki (0,4-0,5 l) bardzo gorącą, ale nie wrzącą wodą, przykryć ją płytką i odstawić na 3-5 minut. Następnie kontynuuj, dodaj miód na swoje miejsce i pij z przyjemnością! Ta herbata ma silny efekt, odświeża i łagodzi codzienny stres.

Pachnąca orzeźwiająca herbata.

Włóż do czajnika płatki 1 kwiatostanu nagietka, 1 kwiat róży, 10 kwiatów farmaceutyka, 2 gałązki tymianku kwitnącego, 1 gałązkę mięty, 2 pędy melisy, 3 ogórki cytrynowe i zalej 1 l wrzącej wody. Po 5 minutach cała masa rośliny zje i napi się herbaty, dodając do topowego miodu.

Aromatyczny olej z nasion do letnich sałatek.

Używają bazylia, balsam ogrodowy, ykhop, estragon, corvéll, mięta, dziki rozmaryn, tymianek, tymianek, nastupii, szałwia lub kwiaty czarnej porzeczki. Dokładnie opłucz kurz, wysusz go ręcznikiem papierowym i umieść w czystej butelce. Uzupełnić dobrym olejem roślinnym (na przykład oliwą z oliwek) i szczelnie zamknąć. Na 1 litr oleju wystarczy 4-6 gałązek ostrej trawy. W celu ekstrakcji umieścić butelkę na 2-3 tygodnie w jasnym miejscu, a następnie przetworzyć olej i spalić w suchej butelce.

Kwiaty przeznaczone do gotowania nie powinny być spryskiwane pestycydami. Opłucz je delikatnie wodą i osusz papierowymi ręcznikami.

Aby zrobić kandyzowane kwiaty do udekorowania wypieku, należy lekko ubić białko i cienką szczoteczką całkowicie przykryć płatki lub pąki białkiem. Posypać cukrem pudrem przez sitko. Cukier puder może być barwiony w odcieniu kwiatu. Strząsnąć nadmiar proszku i całkowicie wysuszyć płatki lub kwiaty (płatki można wysuszyć na papierowych ręcznikach lub serwetkach, większe kwiaty (na przykład róże lub lilie) należy zawiązać nitką lub cienkim drutem wokół łodygi i zawiesić na dnie kwiatu, aby nie zgnieść płatków.

Kwiaty zdobią naczynia. Kwiaty zamrażają się, cukrują, tworzą z nich pachnące dżemy, wytwarzają sałatki witaminowe. Są używane jako przyprawy, aby podkreślić smak produktu, aby nadać mu nowy niuans smaku. Jadalne kwiaty nie są gestem rozpaczy głodnej osoby, ale ucieczką kulinarnej fantazji, która znalazła swoje ucieleśnienie w oryginalnych, niezwykle smacznych i pożywnych daniach.

http://secretdachi.ru/otdykhaem-vkusno/s-edobnye-tsvety.html

Bratki - smaczne i zdrowe fioletowe

Treść artykułu:

Skład i kaloria
Przydatne właściwości
Przeciwwskazania
Jak jeść
Naczynia
Napoje
Ciekawe fakty

Bratki (łac. Viola tricolor) - jest to jedna z nazw trójkolorowych fiołków, które są rozmieszczone w całej Europie i na obszarach o umiarkowanym klimacie w Azji i Ameryce. Gatunki z rodzaju Violet, fioletowa rodzina Inne nazwy: Ivan da Marya, bracia polowi, ćmy, topory, półkrwi i trzy kwiaty. Roślina jest pojedyncza i dwuletnia, korzeń jest cienki, łodyga, liście na przemian. Niższe, górne, długie, lancetowate, mają krótkie łodygi. Kwiaty składają się z pięciopłatkowego kielicha z płaską koroną. Największymi płatkami są górne malowane w kolorze niebieskim (fioletowym). Środkowe są jasnożółte i wygięte w kierunku krawędzi, podczas gdy dolne są najdłuższe, prawie białawe. Kolor odmian dekoracyjnych zależy od wyobraźni hodowcy, ale stosunek kolorów nie zmienia się. Górne płatki są najciemniejsze, a środkowe są jaśniejsze. Niewielu ludzi wie, że trójkolorowe fiołki są nie tylko rośliną ozdobną, ale także kulturą żywności.

Skład i zawartość kaloryczna bratek

Smak świeżych fiołków nie jest lubiany przez wszystkich. Jest lekko słodki, z pikantną goryczką i smakiem mentolu, ale język pozostaje uczuciem śluzu. Zawartość kalorii w bratki jest zerowa, w kompozycji nie ma białek ani tłuszczów, a węglowodanów jest tak mało, że nie trzeba ich brać pod uwagę przy wprowadzaniu do żywności. Małe kwiaty odmiany Vittork są uważane za najsmaczniejsze.

W składzie bratek:

Kwas askorbinowy - stymuluje układ odpornościowy i hamuje produkcję histaminy, niszczy toksyny, które rozprzestrzeniają się w krwiobiegu.

Kwas urszulanowy - stymuluje wzrost tkanki mięśniowej i hamuje aktywność guza, przyspiesza usuwanie lipidów z organizmu.

Kwas winowy - działa przeciwutleniająco i stymuluje perystaltykę.

Kwas salicylowy - przyspiesza regenerację komórek nabłonkowych, ma keratoplastykę (złuszcza martwy naskórek) i działa przeciwzapalnie, normalizuje produkcję sebum.

Karoten - poprawia widzenie w półmroku, stabilizuje pracę nerwu wzrokowego.

Śluz - ma działanie mikrolityczne, przywraca układ oddechowy.

Flawonoidy, w tym rutyna i witeksyna, rozszerzają naczynia krwionośne, eliminują skurcze i obniżają ciśnienie krwi.

Taniny - działają przeciwzapalnie, normalizują pracę jelit, hamują aktywność patogennej mikroflory.

Polisacharydy - stabilizują pracę przewodu pokarmowego i metabolizm lipidów.

Jeśli zbierasz bratki do robienia sałatek lub deserów, musisz je wyciąć, aby żadne kawałki korzenia nie dostały się do naczynia. Składa się z alkaloidów, których działanie należy rozważyć oddzielnie:

Przydatne właściwości bratek

Kwiaty są używane nie tylko do żywności, ale także do celów leczniczych.

Korzystanie z bratek:

Mają łagodne działanie moczopędne, tłumią patogenne bakterie w narządach układu moczowego. Rosołki trójkolorowe fiołki stosuje się w leczeniu zapalenia pęcherza moczowego, odmiedniczkowego zapalenia nerek i nerczyca.

Rozrzedzają plwocinę, stymulują odkrztuszanie, pomagają zapobiegać powikłaniom zapalenia płuc i kokluszu.

Uwalniają bolesne objawy w atakach alergicznych, zapobiegają uwalnianiu histaminy podczas pyłkowicy.

Leczyć skurcze naczyniowe, zapobiegać rozwojowi miażdżycy, czyścić naczynia i rozpuszczać złogi cholesterolu na ścianach naczyń krwionośnych.

Pomagają usuwać sole z organizmu, poprawiają stan stawów, hamują rozwój procesów degeneracyjno-dystroficznych.

Mają właściwości redukujące i zmniejszają krwawienie podczas miesiączki.

Dentyści zalecają stosowanie rośliny do leczenia chorób przyzębia i zapalenia jamy ustnej.

Zewnętrzne stosowanie naparu kwiatowego przyspiesza regenerację po chorobach zakaźnych, eliminuje procesy ropno-zapalne w przypadku furunculosis i trądziku.

Uzdrowiciele ludowi Wywary Ivana-Da-Marie były używane do leczenia padaczki, łagodzenia zespołu alkoholowego i eliminowania tików nerwowych.

Przeciwwskazania i szkody dla bratków

Nie trzeba wprowadzać trójbarwnego fioletu do diety dziecka, dopóki nie skończy 3 lat. Przewód pokarmowy u niemowląt jest bardzo delikatny, procesy metaboliczne są przyspieszone. Właściwości choleretyczne rośliny mogą powodować biegunkę.

Bratki szkodliwe mogą powodować:

Z zapaleniem wątroby, kłębuszkowym zapaleniem nerek, niewydolnością nerek i wątroby;

Z tendencją do biegunki.

Główna zawartość alkaloidów znajduje się w korzeniu rośliny, ale w liściach i łodygach jest niewielka ilość. Intoksykacja może powodować ciężkie reakcje alergiczne: swędzenie skóry, zaczerwienienie, obrzęk, skurcz oskrzeli i wstrząs anafilaktyczny. Dlatego nowy produkt należy wprowadzić do menu ostrożnie, unikając przejadania się. Indywidualna nietolerancja wobec Ivana da Maryu występuje dość często.

W tym przypadku nie tylko odrzucają kwiat jako składnik kulinarny, ale także nie kupują kosmetyków i detergentów, jeśli zawierają eter lub olej bratków.

Jak jeść bratki

Kwiaty są zbierane w maju i czerwcu, w czasie kwitnienia. Odetnij tuż nad korzeniem, około jednej trzeciej łodygi lub odetnij główki kwiatów bez działek. Nie oznacza to jednak, że bratki są spożywane jak kapusta lub pietruszka, wyrywane z klombu lub z leśnej polany.

Roślina powinna być dobrze umyta, aby usunąć brud i kurz, a moczyć - pomoże to zmniejszyć stężenie alkaloidów.

Ciemne kwiaty dodaje się do octu, światła - do deserów, jogurtów, sałatek. Suszone główki kwiatów służą do robienia napojów tonizujących, a całe kwiaty glazurują i dekorują nimi desery.

Przepisy na bratek

Kwiaty zbierane są tylko na czystych ekologicznie obszarach, unikając dróg. Nie ma potrzeby zakupu kwiatów od ogrodników do celów spożywczych. Grządki kwiatowe były prawdopodobnie traktowane herbicydami i można się otruć. Przy wyborze odmiany żywności z upraw ogrodniczych należy preferować lekkie główki kwiatów. Ciemne pigmenty i nadają potrawie nieestetyczny wygląd. Ponadto smak ciemnych kwiatów jest ostrzejszy.

Przepisy z bratki:

Nugat z fiołkami. Nasiona sosny, owoce sosny włoskiej, obrane. Potrzebujesz 25-40 g nasion. Piecz na patelni do jasnobeżowego koloru „orzechowego”. Podczas gdy nasiona się ochładzają, walnij tą samą ilością pistacji. 100 g szkliwionych fiołków jest podzielonych na 3 części, 2 są mielone na proszek. Forma jest pokryta papierem ryżowym i gotowanym syropem ze szklanki glukozy w granulkach i sześciu łyżkach wody. Ogień musi być bardzo mały, w przeciwnym razie będzie się palił. Gdy syrop się zagotuje, staje się gęsty i lepki, usuwa się go z ognia i umieszcza w pojemniku z zimną wodą. Białko jest ubijane w chłodną pianę, wlewając kroplami ciepły syrop. Musisz uzyskać kremową strukturę. Krem jest mieszany z orzechami wszelkiego rodzaju i pokruszonymi fiołkami. Aby wzmocnić smak, dodaj 1 kroplę fioletowego aromatu lub syropu, gotowanego w kąpieli wodnej, do słodkiej masy. Forma jest usuwana w lodówce. Kiedy utwardza się nugat, jest cięty na kawałki, z których każdy zdobi fioletowa głowa.

Ciasto fioletowe. Masło, pół opakowania, zmielone z ćwierć szklanki granulowanego cukru. Pokonaj 2 jajka z taką samą ilością cukru. Lepiej oddzielnie żółtka i białka. 4 łyżki mąki miesza się z trzecią szklanką mleka, słodkie masło i jajka wrzuca się do ciasta - obie części po kolei, dodaje garść zmielonych migdałów. Ciasto powinno być jednolite i grube. Forma posmarowana olejem słonecznikowym, rozłóż na niej ciasto. Piekarnik ogrzewa się do 200-220 ° C. Piec przez 15-20 minut, sprawdzając suchość herbatnika wykałaczką. Gdy ciasto jest chłodne, wyjmuje się je z formy i tnie na 2 ciastka. Dno jest pozostawione w lodówce, w naczyniu z fioletowym syropem, tak aby zostało dokładnie namoczone (przepis pokazano poniżej).
Podczas gdy ciasto jest nasączone, przygotuj krem. 20 g żelatyny nasącza się wodą, jeśli jest w granulkach, lub 5 arkuszy, jeśli jest wciśnięty. Pokonaj 3 żółtka i 90 g cukru. Gdy masa rozjaśni się, wlać do szklanki cienki strumień ciepłego mleka. Uzyskaną masę wkłada się do kąpieli wodnej i ubija na długi czas, aż do uzyskania gęstej „kremowej” tekstury, takiej jak mleko skondensowane. Na tym etapie wlać 6 łyżek fioletowego syropu i dokładnie wymieszać. Zbierz ciasto, warstwy herbatnika z kremem. Trochę śmietany pozostawia się do dekoracji górnego ciasta. Aby ozdobić krawędź ciasta, robią obręcz z bitej śmietany, a pośrodku układają się migdały i przeszklone fiołki.

Sałatka „eksplozja przyjemności”. Zacznij gotować z sosem. W misce miksera połóż 2 żółtka i 15 ml oliwy z oliwek. Dodaj 40 g musztardy Dijon, 2 łyżki octu malinowego i 100 g świeżych malin. Włącz tryb szybki na 3-4 minuty. W salaterce rozłożyć ręcznie 100 g liści sałaty romańskiej. Oddzielnie miesza się 30 g startego roquefortu, 3 pokruszonych jagód figowych, 20 pokrojonych w paski kwiatów bratek i 7 płatków róży. Rozprowadź mieszankę na sałatce, polej sosem.

Bratki można dodać do wiosennej sałatki z rzodkiewkami, ogórkami, pokrzywami i mleczami. Zieloni łączy się z szynką, gotowanymi jajkami i cebulą. Ale solone ogórki w takich sałatkach nie zgłaszają - „zjada” charakterystyczny smak.

Przepisy Pansy Drink

Jeśli chcesz nadać oryginalny smak napojom bezalkoholowym lub potrawom, skorzystaj z tych przepisów z bratki:

Syrop francuski. Używany w różnych przepisach na koktajle z bratki. Garść kwiatostanów jest przykryta szklanką cukru i zmielona drewnianą łyżką lub tłuczkiem, aby uzyskać sok. Kleik cukrowy zamyka się gazą i pozostawia na noc w temperaturze pokojowej. Rano gotują jak zwykły dżem aż do zgęstnienia. Dla smaku można dodać sok z cytryny lub wanilię. Co ciekawe, w zależności od ilości soku z cytryny napój zmienia kolor. Całkiem sporo - pozostanie fioletowy, trochę więcej - zmieni kolor na niebieski, a jeśli zwiększysz ilość dodatku, zmieni kolor na różowy.

Fioletowa herbata Ma działanie tonizujące i ogrzewa w chłodne pory roku. Aby zaparzyć napój, pół łyżki suszonych kwiatów miesza się z czarną lub zieloną herbatą, wlewa się wrzątek i słodzi miodem. Aby poprawić smak, możesz dodać miód.

Aby ochłodzić wodę mineralną lub soki owocowe w gorący letni dzień, zamrozić lód w puszkach i umieścić po jednej główce kwiatu w każdej z nich. Napój staje się nie tylko smaczniejszy, ale także zdrowszy.

Ciekawe fakty na temat bratek

Legenda mówi o pochodzeniu bratek: Zeus zwrócił się do nich, ludzi, którzy szpiegowali boginię cielesnej miłości i piękna, Wenus.

Jeśli położysz kwiatek głową do góry nogami na kartce papieru, zobaczysz, że kontury przypominają małego mężczyznę. Dlatego francuscy koneserzy kwiatów przypisali roślinie symbol „medytacji”. Oznacza to, że jeśli dziewczyna otrzyma kilka bratek, dżentelmen chce jej powiedzieć: „Cały czas o tobie myślę”.

W Rosji uważano, że taki prezent jest niebezpieczny i nie należy uprawiać kwiatów w ogrodzie. Tradycyjnie uważano, że wieńce i bukiety zdobią trumny.

W Anglii wiara związana jest z bratki: jeśli wybierzesz bukiet, będzie padał deszcz. Uczniowie zamkniętych pensjonatów w starej Anglii przekazywali sobie nawzajem urzędników z suszonymi kwiatami. Otrzymanie zielnika od młodego mężczyzny oznaczało deklarację miłości do dziewczyny.

Polacy przygotowali eliksir miłosny za pomocą soku z bratek. Podobno trzeba spryskać powieki śpiącego, a po przebudzeniu zakochuje się w tym, którego widzi pierwszy.

Obecnie jest już jasne, że bratki nie posiadają magicznych właściwości, ale nadal mają właściwości obronne. Zapobiegaj rozwojowi parcha na rosnących w pobliżu kwiatach. Dlatego, tworząc zespół w kwietniku, najlepiej sadzić fiołki między innymi roślinami.

Wykorzystanie fioletowych bratek dla kobiet jest nieocenione. Maski z rośliną pomogą poradzić sobie ze zwiększoną pigmentacją, powstrzymają zmiany związane z wiekiem i przywrócą blask i piękno skóry. Jeśli więc jest taka możliwość, zdecydowanie powinieneś zasadzić kwiaty na własnej działce ogrodowej.

http://tutknow.ru/meal/11205-anyutiny-glazki-vkusnaja-i-poleznaja-fialka.html

Jadalne kwiaty dla prawdziwych smakoszy

Kontynuujemy temat gotowania kwiatów, nie dziwi nas już liczba jadalnych gatunków, a raczej możliwości i przykłady ich wykorzystania na całym świecie w najbardziej niezwykłych potrawach!

Jadalne kwiaty dla prawdziwych smakoszy

Orientalni kucharze osiągnęli szczególne umiejętności w gotowaniu kwiatów. Jednocześnie jeden lub drugi kwiat na stole nie jest wypadkiem, szczególnie w Japonii, Chinach, gdzie występuje kult kwiatów, a co miesiąc poświęcony jest jednemu z nich. Tak więc w Krainie Wschodzącego Słońca w maju obchodzone jest Święto Irysa i Wiśniowych Kwiatów, aw tym miesiącu będą na kimonach na tacach i kelnerkach oraz na tradycyjnych lampionach. Jednocześnie w Japonii nie ma kwiatu, który uosabiałby smutek, smutek, ponieważ kwiaty są triumfem życia. A w tym kraju 16-płatkowa chryzantema jest świętą czcią, która jest przedstawiona jako symbol na cesarskiej pieczęci.

Chryzantema zwieńczona - jadalna i użyteczna, fot. Autor

W Celestial szczególnie czczona jest chryzantema: we wrześniu nosi jej imię, poświęcony jej festiwal kwiatów, który odbył się 9 dnia tego miesiąca. W Rosji jest nadal nieśmiała, ale mimo to ci, którzy prowadzą zdrowy tryb życia ze zróżnicowaną dietą, wprowadzają kwiaty i warzywa do swojej diety.

Uprawa kwiatów i gotowanie. Sałatka, ozdobiona różami, zdjęcia czeskich kolegów

Aby zaspokoić potrzeby gastronomiczne smakoszy i wegetarian w niektórych krajach, istnieją specjalne plantacje, na których uprawiają rośliny kwiatowe, które dostarczają do restauracji lub sklepów.

Kwiaty fiołka Vittrocka, zdjęcie autora. Kanapki z kwiatami. Zdjęcie z bolshoyvopros.ru

Czym są te rośliny, których kwiaty można wykorzystać jako pokarm? W dalszym ciągu zapoznajemy się z nimi, zwracając uwagę na to, jak się rozwijać i skuteczniej umieszczać je w kraju.

Daylily brązowo-żółty (Hemerocallis fulva) i l. hybryda (H. x hybrida)

Pierwsze kwiaty były od dawna używane jako żywność w Chinach, nazywając ją rośliną żółtych kwiatów. Jego ojczyzna nie jest wiarygodnie ustalona, jako że dzika roślina liliowo-brązowej żółci występuje na Zakaukaziu i na Dalekim Wschodzie.

Kwiaty lilii dziennej odmiany „Queen of May” dla smakoszy estetycznych, fot. Autor

Dzisiaj nie ma potrzeby szukania liliowo-brązowej natury, ponieważ jej odmiany są szeroko rozpowszechnione w kulturze, której kwiaty i pąki można wykorzystać do egzotycznych potraw dla smakoszy.

Kwiaty starej odmiany „Queen of May” można wypchać, zdjęcie autora. Nadziewane kwiaty liliowca. Zdjęcia ze strony listofbest.ru

Smakosze-estetycy docenili kwiaty liliowców: są smażone w cieście, dodawane do pilawu, kawioru warzywnego, sałatek, kandyzowanych, stosowanych w pikli, pąki są przygotowywane w stylu orientalnym.

Te kwiaty, jak liliowiec hybrydowego „Żółtego bukietu”, są również używane w naczyniach, na zdjęciu autora. Sałatka z daylily. Zdjęcia ze strony listofbest.ru

Główne zalety liliowca - bezpretensjonalność w warunkach wzrostu, zgodność z innymi kulturami, obfite i długotrwałe kwitnienie w najgorętszych miesiącach. Niewątpliwie jest pasjansem, szczególnie spektakularnym w kwitnieniu; w nasadzeniach grupowych jego piękno jest tylko zwielokrotnione. Dobry w strefie przybrzeżnej zbiornika, w mixborders. Podczas sadzenia zachowaj odległość między roślinami 60 cm.

Nasturcja duża (Tropaeolum majus)

Nie możesz nazwać tego kwiatowym pięknem banalnym: jest coś wyjątkowego w swoim rozkwicie, subtelnym, co sprawia, że wyróżnia się w ogromnym świecie roślin kwiatowych. Może to tylko bodziec, który kończy kwiat nasturcji.

Kwiaty nasturcji aromatyzowane rukiewą są dobre na kanapkach, w sałatkach, nadziewane mieszaniną twarogu i zielonej cebuli. Pąki i młode owoce marynują się, przyprawiając przyprawowo, są również z powodzeniem stosowane do zastępowania kaparów.

Nasturcja Duża różnorodność Alaski jest dobra w sałatkach i na kanapkach, zdjęcie autora. Sałatka z nasturcją. Zdjęcia z joburgeast.getitonline.co.za

Duża nasturcja jest luksusowa w mixborders z innymi roślinami jednorocznymi i bylinami; formy wspinaczkowe przeznaczone są do dekoracji altan, ścian, okien.

Ziele angielskie lub dzhusay, czosnek chiński (Allium odorum, syn. A. ramosum)

Zasadniczo kwiaty wszystkich cebuli można stosować jako przyprawę, ale ta cebula jest wyjątkowa.

Ziele angielskie Zdjęcie z asianflora.com. Jego kwiatowe strzały. Zdjęcie z shakherezada.dreamwidth.org

Pochodzi z Chin, Mongolii, gdzie jest popularny wśród cebuli. Nazywany jest także „cebulą”, ponieważ w Chinach i Japonii jedzą nie tylko delikatne liście z lekkim posmakiem czosnku, ale także pachnące (o delikatnym przyjemnym aromacie) kwiaty. Marynowane łodygi kwiatowe smakują jak dziki czosnek.

Wysokość rośliny 25-50 cm, gęsta; wytwarza doskonałe obrzeża cebuli, ale wymagane jest ograniczenie rozprzestrzeniania się taśmy krawężnikowej.

Rosa (Rosa)

Róża w syropie cukrowym lub karmelu to wyśmienity przysmak. Wcześniej postanowiono przedstawić piękną kobietę z zakochanym dżentelmenem. Turecki sułtan wysłał kandyzowanego różowego pączka do swojego wybranego z haremu, który można było zjeść, a resztę łodygi trzymano jako znak szczególnej łaski.

Różana odmiana „Honore de Balzac”, zdjęcie autora. Deser z płatków róż. Zdjęcia ze strony listofbest.ru

Wykonanie „słodkiej róży” w domu

Wytnij gęsty pączek różowego koloru, umyj, ostrożnie strząśnij wodę.
Oddzielnie przygotuj średnią gęstość syropu cukrowego (aby kropelka nie rozprzestrzeniła się na talerzu).
Pączek zanurza się w syropie cukrowym w temperaturze pokojowej i umieszcza w pustej szklance na 3-4 minuty, aby syrop wniknął do wnętrza kwiatu.
Z małymi przerwami są powtarzane 4-5 razy, dając mu możliwość przemoczenia w syropie.
Następnie włóż szklankę z „słodką różą” do lodówki, ale nie do zamrażarki.
Gdy syrop zgęstnieje, a płatki rozszerzą się szerzej, posyp kwiatek kryształami cukru.
„Słodka róża” podawana jest osobno lub z lodami, herbatnikami. To wspaniały deser na Walentynki.

Piękna róża, kwiat, zdjęcie autora. Serca z płatkami róż. Zdjęcia ze strony listofbest.ru

Do sosów dodaje się tłuczone kwiaty, posypuje się je spaghetti.

Ogród chryzantemy (Dendranthema x hortorum)

Na wschodzie uważa się, że kwiaty są najpiękniejszym stworzeniem natury i, używając ich do jedzenia, człowiek jest przepełniony pięknem. Kiedy patrzysz na delikatną chryzantemę, znikają złe myśli i depresja.

Odmiana chryzantemy ogrodowej „Rayonnante Bronze” może być używana do gotowania kwiatów, autor zdjęć

Zgodnie z japońskimi tradycjami istnieją specjalne zasady gotowania z chryzantemą, gdzie każdy kwiat ma określone miejsce. Najważniejsze - nie psują naturalnego smaku i piękna składników.

Chrysanthemum Salad Prescription Takashi Yamamoto

Do gotowania będziesz potrzebować

kwiaty chryzantemy, seler naciowy, kiełki sojowe, świeży ogórek - w równych proporcjach;
Chińskie wino kulinarne „Sousin”, olej sezamowy, sól, cukier, imbir - do smaku.

Przepis na gotowanie

Seler jest cięty na cienkie plasterki, paski ogórka. Dodaj do nich kwiaty chryzantemy, kiełki soi.
Wszystko posypane winem zmieszane z wodą w równych proporcjach.
Imbir drobno starty i włożony do sałatki.
Dodaj olej sezamowy, przyprawy (do smaku), delikatnie wymieszaj.
Gotowe danie zdobią kwiaty chryzantemy.

Do parzenia herbaty dodaje się odmiany kwiatów trzciny z miodowym aromatem, nalegają na likier, wino.

Chryzantema odmiany ogrodu „Rayonnante Pink”, zdjęcie autora. Przygotowanie chryzantem do użytku. Zdjęcie z hanasasara.com

Ponadto do przygotowywania pysznych i najbardziej przydatnych dodatków przy użyciu chryzantemy roślinnej:

x kelevata (Chrysanthemum carinatum, syn. C. tricolor);
x multi-stem (C. multicaule);
x koronowany (C. coronarium).

Co jeszcze można znaleźć na stronie o jadalnych chryzantemach:

Jadalna Chryzantema

Fiolet Vittrock lub bratki (Viola x wittrockiana)

W Europie ten delikatny kwiat zawsze symbolizował deklarację miłości. Z imigrantami i obyczajami, a sam kwiat przybył do Ameryki, gdzie ten drugi... nawet położył na talerzach.

Popyt na Violet Wittrock w różnych potrawach, autor zdjęć

Stek w stylu Washington z fioletem Vittrock nie jest tanim daniem, można go zamówić tylko w drogich restauracjach w Walentynki, na weselach i zajęciach.

Violet Wittrock, zdjęcie autora. Dish with viol. Zdjęcie z bit.ua

Fioletowe kwiaty Vittrock, pięknie ułożone na talerzu - nie tylko ozdoba, ale także jadalny składnik potrawy (z którym, jak zwykle, marzy się).

Violet Wittrock, zdjęcie autora. Bratki i truskawki. Zdjęcia z stuffurface.wordpress.com

Kwiaty bratki - idealna dekoracja na słodycze.

Violet Wittrock, zdjęcie autora. Ciasto z fiołkami. Zdjęcia z vseoede.net

Ozdobione fiołkami, ciastami, babeczkami, ciastami, lodami stają się piękne, uroczyste.

Violet Wittrock, zdjęcie autora. Kwiaty na babeczkach. Zdjęcie z bolshoyvopros.ru

Bratki są luksusowe w rabatach, rabatkah, arabeskach. Ceniony ze względu na wczesne kwitnienie, odporność i odporność na zimno.

Ponadto dzisiaj w różnych naczyniach używa się kwiatów:

lawenda wąskolistna;
lilie;
ślaz;
monardi;
pierwiosnki;
aromatyczny cefalofor;
cykoria zwykła i inne.

A jakich kwiatów używasz w domowej kuchni?

http://7dach.ru/Uleyskaya/sedobnye-cvety-dlya-istinnyh-gurmanov-151358.html

Jadalne Annies

Dzień dobry, drodzy przyjaciele!

Cieszę się, że mogę was powitać na stronie mojego bloga, poświęconej stosowaniu kwiatów, gotowaniu kwiatów, co jest dla nas nieco niezwykłe i niezwykłe.

Jeszcze nie tak dawno dzieliłem się sekretami gotowania oryginalnych potraw z trójkolorowych fiołków.

Dzisiaj chciałbym kontynuować ten temat, prezentując kilka niestandardowych receptur, w których głównym składnikiem są Pansy Eyes - jedna z odmian Violet.

Fiolet i bratki - różnice

Główną różnicą, którą można zobaczyć bez głębokiej wiedzy o botanice, jest wielkość. Kwiaty fioletowego trójkolorowego są znacznie mniejsze. I jest różnica w kolorze:

Zwykły fiolet często ma kolor liliowy, płatki boczne są nieco jaśniejsze od górnych, a dolny jest białawy u podstawy.
Bratki (Vittrok violet) mają śmielsze i bardziej jasne kolory. W jednym kwiacie żyją gęsto fioletowe, liliowe, białe, żółte odcienie. Niektóre odmiany tych kwiatów są pomalowane na szkarłat, pomarańcz i bordo. Są też monochromatyczne pąki, ale nawet na ich płatkach widać plamy koloru fioletowego lub liliowego.

A bratki, w przeciwieństwie do dzikich trójkolorowych fiołków, są uważane za roślinę ogrodową.

Zalety piękna ogrodu

Violet Wittrock jest w stanie nie tylko zadowolić oko, ale także uratować od wielu dolegliwości dzięki swoim dobroczynnym właściwościom:

Wraz z nadejściem zimnej pogody zawsze nadchodzi zimna pora roku. Myślę, że nie będę się mylić, jeśli przypuszczam, że większość z nas atakuje apteki w poszukiwaniu leków antywirusowych, na które organizm nie miał czasu się przyzwyczaić (w końcu każdy wie, że nawet najskuteczniejsze środki przestają działać z czasem, jak przy częstym przyjęciu organizm przystosowuje się do nich) ). Zanim więc kupisz drogie pigułki i syropy w odcieniach, spróbuj wyciągnąć napary i wywary z kwiatów, liści i łodyg bratek.
Ze względu na swoje właściwości przeciwzapalne roślina ta jest z powodzeniem stosowana w leczeniu i profilaktyce chorób dziąseł, pomaga radzić sobie z silnym bólem zęba.
Znane i moczopędne właściwości fiołków Vittrok. Dlatego może również pomóc w chorobach układu moczowo-płciowego.
Dla tych, którzy lubią eksperymentować z różnymi domowymi produktami do pielęgnacji skóry, bratki przygotowały również kilka niespodzianek. Napary z wywary z kwiatów pomogą rozjaśnić skórę, nieco zmniejszyć plamy pigmentowe, usunąć zaczerwienienie.

Ogólnie rzecz biorąc, podobnie jak wiele innych kwiatów, takich jak Monarda, Chryzantema lub Lawenda, Bratki - jest to prawdziwy magazyn witamin i składników odżywczych, których tak bardzo brakuje nam wraz z nadejściem jesieni.

Królewskie przepisy prosto z kwietnika

Masz porządny zbiór bratków na kwiatowym ogrodzie, a nie chcesz, żeby to piękno zniknęło na próżno?

Doskonałe, dzięki tym kolorom możesz robić bardzo smaczne, zdrowe i piękne potrawy!

W kuchni bardzo popularne są wielobarwne pąki, zwłaszcza dla smakoszy i fanów niestandardowego podejścia do tworzenia pysznego jedzenia.

Podzielę się z wami kilkoma ciekawymi przepisami:

Kto nie lubi lekkich sałatek letnich! Najprawdopodobniej każda gospodyni ma tajny składnik najprostszej sałatki. Radzę ci przyjąć inny taki składnik - Vialtrock Violet. Zebrane kwitnące kwiaty będą doskonałym dodatkiem do sałatki ze świeżych warzyw - pomidorów i ogórków. Na małą porcję weź średniej wielkości pomidor i ogórek. Kroimy na dość duże kawałki - 1,5-2 centymetry. Z ogórkiem można obrać skórę wstępnie - więc sałatka będzie bardzo delikatna. Nie zapomnij o zieleni - kilka gałązek kopru, trochę bazylii, kilka piór zielonej cebuli będzie bardzo przydatne. Wszystkie składniki są zmieszane: jeśli lubisz sałatki ptysiowe, rozłóż ogórki, polej zielenią, następnie pomidory, a następnie trochę zieleni. Bratki należy ostrożnie wyrwać z łodyg, delikatnie wypłukać w zimnej wodzie (szybko uschną w ciepłej wodzie) i ozdobić górną warstwą sałaty. Opatrunek - olej oliwkowy lub słonecznikowy.
Dzięki specjalnemu słodko-miodowemu aromatowi kwiaty bratek są idealne do robienia deserów. Na przykład galaretka. Nie ma tu żadnych sztuczek - wystarczy zebrać kwiaty, umyć je ostrożnie, osuszyć na papierowym ręczniku po obu stronach i ostrożnie położyć na dnie galaretowatych form, a następnie wlać galaretowatą mieszaninę. Danie okazuje się nie tylko smaczne, ale także bardzo piękne. I możesz użyć jasnych wielobarwnych pąków kwiatowych do dekoracji lodów lub bitej śmietany!
Szczytowa sztuka kulinarna - słodki kwiatek. W Europie takie przysmaki wynoszą około 15-20 euro za porcję 30-40 sztuk! Jadalne płatki bratek są przygotowywane po prostu, ale do tego potrzebujesz przyzwoitej ilości cierpliwości. Na początek pobij białko do stanu piankowego. Następnie delikatnie nasmaruj je u góry iu dołu płatków. Następnie należy nadać kwiatom dobrą suchość i mróz. Będziesz także potrzebował cukru pudru. Aby zmaksymalizować kolor samych płatków, posyp je tylko na dolnej stronie pąków. Musisz wysuszyć w ciepłym, suchym miejscu przez około dzień. Jeśli zdecydujesz się na wyczyn i przygotujesz zbyt wiele żetonów na raz - nie martw się, nie będziesz musiał ich wyrzucać. Przechowywanie tego przysmaku nie wymaga specjalnych warunków - wystarczy, aby ostrożnie umieścić wysuszone wiórki w szklanym słoju z ciasną pokrywką i umieścić je w ciemnym miejscu.

Myślę, że takie niezwykłe, choć raczej proste, naczynia będą w stanie ozdobić każdy świąteczny stół, zwłaszcza że bratki naszych klombów są dość powszechne, są bezpretensjonalne i kwitną w środku wiosny.

Ciesz się posiłkiem!

Zapisz się do naszych aktualizacji, a dowiesz się jeszcze więcej oryginalnych receptur przy użyciu kolorów!