Aminokwasy lub kwasy aminokarbowe są związkami organicznymi, których cząsteczkami są grupy aminowe i karboksylowe.

Ogólna charakterystyka

Aminokwasy są zwykle substancjami krystalicznymi o słodkim posmaku, który można uzyskać przez hydrolizę białek lub w wyniku pewnych reakcji chemicznych. Te stałe rozpuszczalne w wodzie substancje-kryształy charakteryzują się bardzo wysoką temperaturą topnienia - około 200-300 stopni Celsjusza. Aminokwasy służą jako „prekursory” wielu poliamidów: białek, kapronu, nylonu, enantu, peptydów. Są składnikiem żywienia sportowego, a niektóre aminokwasy zostały wykorzystane jako dodatki w przemyśle spożywczym.

Chociaż nazwa „kwas” jest obecna w nazwie tych substancji, ich właściwości są bardziej podobne do soli, chociaż zgodnie ze specyficzną strukturą cząsteczki mogą mieć jednocześnie kwasowe i podstawowe zdolności. A to oznacza - równie skuteczne w przypadku kwasów i zasad.

Większość aminokwasów jest dwóch typów: izomery L i izomery D.

Pierwsze charakteryzują się aktywnością optyczną i występują w naturze. Aminokwasy tej postaci są ważne dla zdrowia organizmu. Substancje D występują w bakteriach, odgrywają rolę neuroprzekaźników w organizmach niektórych ssaków.

W naturze istnieje 20 tak zwanych standardowych, proteinogennych aminokwasów. W rzeczywistości stanowią łańcuch polipeptydowy zawierający kod genetyczny. W ostatnich latach nauka zaczęła mówić o potrzebie rozszerzenia „rodziny” aminokwasów, a niektórzy badacze uzupełniają tę listę o 2 dodatkowe substancje - selenocysteinę i pirolizynę.

Aminokwasy w organizmie człowieka

20 procent ludzkiego ciała składa się z białek, które biorą udział w prawie wszystkich procesach biochemicznych, a aminokwasy są dla nich „materiałem budowlanym”. Większość komórek i tkanek ludzkiego ciała składa się z aminokwasów, które odgrywają kluczową rolę w transporcie i przechowywaniu składników odżywczych.

Te związki organiczne są niezbędne do syntezy hormonów, pigmentów, witamin, puryn. Co ciekawe, w naturze tylko rośliny i niektóre mikroorganizmy są zdolne do syntezy wszystkich rodzajów aminokwasów. Ale ludzie (i zwierzęta) rezerwy niektórych niezbędnych dla życia aminokwasów można uzyskać tylko z pożywienia. W oparciu o zdolność do syntezy te przydatne substancje są podzielone na 2 grupy:

• niezastąpiony (ciało otrzymuje tylko z żywności);
• wymienne (produkowane w ludzkim ciele).

Niezbędnymi aminokwasami są: arginina, walina, histydyna, izoleucyna, leucyna, lizyna, metionina, treonina, tryptofan, fenyloalanina.

Wymienne aminokwasy: alanina, asparagina, asparaginian, glicyna, glutamina, glutaminian, prolina, seryna, tyrozyna, cysteina.

I pomimo tego, że organizm jest zdolny do syntezy argininy i histydyny, te aminokwasy należą również do najważniejszych, ponieważ często istnieje potrzeba uzupełnienia ich rezerw z pożywienia. To samo można powiedzieć o tyrozynie, która może przejść z grupy substancji wymiennych na listę niezastąpioną, jeśli organizm odczuwa brak fenyloalaniny.

Popularne klasyfikacje

W świecie naukowym do usystematyzowania aminokwasów przy użyciu różnych parametrów. Dla tych substancji stosuje się kilka klasyfikacji. Jak już wspomniano, wyróżnia się wyróżniające się i niezbędne aminokwasy. Tymczasem ta klasyfikacja nie odzwierciedla obiektywnego stopnia ważności każdej z tych substancji, ponieważ wszystkie aminokwasy są istotne dla organizmu ludzkiego.

Inne najpopularniejsze klasyfikacje

Biorąc pod uwagę rodniki, aminokwasy dzielą się na:

• niepolarny (alanina, walina, izoleucyna, leucyna, metionina, prolina, tryptofan, fenyloalanina);
• polarny nienaładowany (asparagina, glutamina, seryna, tyrozyna, treonina, cysteina);
• polarny z ładunkiem ujemnym (asparaginian, glutaminian);
• polarny z dodatnim ładunkiem (arginina, lizyna, histydyna).

Biorąc pod uwagę funkcjonalność grupy:

• aromatyczne (histydyna, tyrozyna, tryptofan, fenyloalanina);
• heterocykliczny (histydyna, prolina, tryptofan);
• alifatyczny (z kolei tworzy kilka dodatkowych podgrup);
• iminoacid (prolina).

Biorąc pod uwagę biosyntetyczną rodzinę aminokwasów:

• rodzina pentoz;
• rodzina pirogronianowa;
• rodzina asparaginianowa;
• rodzina serynowa;
• rodzina glutaminianów;
• rodzina shikimat.

Według innej klasyfikacji istnieje 5 rodzajów aminokwasów:

• siarka (cysteina, metionina);
• obojętny (asparagina, seryna, treonina, glutamina);
• kwaśny (kwas glutaminowy, kwas asparaginowy) i zasadowy (arginina, lizyna);
• alifatyczny (leucyna, izoleucyna, glicyna, walina, alanina);
• aromatyczne (fenyloalanina, tryptofan, tyrozyna).

Ponadto istnieją substancje, których właściwości biologiczne są bardzo podobne do aminokwasów, chociaż tak naprawdę nie są. Dobrym przykładem jest tauryna, zwana aminokwasem, nie całkiem dobrze.

Aminokwasy dla kulturystów

Kulturyści mają własną klasyfikację aminokwasów. W żywieniu sportowym stosuje się dwa rodzaje składników odżywczych: wolne aminokwasy i hydrolizaty. Do pierwszej należą glicyna, glutamina, arginina, które charakteryzują się maksymalną prędkością transportu. Druga grupa to białka podzielone na poziom aminokwasów. Takie substancje są wchłaniane przez organizm znacznie szybciej niż normalne białka, a zatem mięśnie szybciej pobierają „porcję” białek.

Również dla kulturystów niezastąpione aminokwasy mają szczególne znaczenie. Są ważne dla utrzymania kształtu tkanki mięśniowej. A ponieważ organizm nie jest w stanie syntetyzować ich niezależnie, ważne jest, aby kulturyści włączali do diety dużą ilość mięsa i produktów mlecznych, soi i jaj. Ponadto osoby pragnące zwiększyć ilość mięśni uciekły się do suplementów zawierających aminokwasy.

Dla zdrowia i urody

Oprócz tego, że aminokwasy odgrywają ważną rolę w syntezie enzymów i białek, są one ważne dla zdrowia układu nerwowego i mięśniowego, wytwarzania hormonów, a także dla utrzymania struktury wszystkich komórek w organizmie.

A dla kulturystów aminokwasy są jedną z najważniejszych substancji, ponieważ przyczyniają się do regeneracji organizmu. Jako podstawa białek, aminokwasy są niezbędnymi substancjami dla pięknych mięśni. Te przydatne elementy sprawiają, że treningi są bardziej skuteczne, a po zajęciach łagodzą bolesne doznania. Jako suplement diety zapobiegają niszczeniu tkanki mięśniowej i stanowią idealne uzupełnienie diety białkowej. W skład aminokwasów wchodzi także spalanie tłuszczu i tłumienie nadmiernego apetytu.

Codzienna potrzeba: do kogo i ile

Dzienne dawki określa się oddzielnie dla każdego aminokwasu, w oparciu o potrzeby i cechy organizmu. Tymczasem średnie wartości wahają się od 0,5 do 2 g dziennie.

Zwiększenie poziomu spożycia kompleksów aminokwasowych jest ważne dla osób zawodowo związanych ze sportem, a także dla czasu zwiększonego wysiłku fizycznego, intensywnej pracy umysłowej, w trakcie i po chorobie. Prawidłowa równowaga aminokwasów jest ważna dla dzieci podczas wzrostu.

Dzienne diety na kompleks aminokwasów dla kulturystów wynoszą od 5 do 20 g substancji na pojedynczą dawkę. Tymczasem, łącząc przyjmowanie tych składników odżywczych z żywieniem sportowym, ważne jest, aby znać niektóre zasady. Skuteczność aminokwasów (szybkość wchłaniania) jest znacznie zmniejszona, jeśli stosuje się je razem z żywnością lub jej substytutami, białkami lub geinerami.

Jednocześnie osoby z chorobami genetycznymi (które naruszają przyswajanie aminokwasów) nie powinny przekraczać zalecanej dziennej dawki. W przeciwnym razie pokarmy białkowe mogą powodować zaburzenia w przewodzie pokarmowym, alergie. Ponadto diabetycy, ludzie z chorobami wątroby lub cierpiący na niedobory niektórych enzymów są narażeni na ryzyko zachwiania równowagi aminokwasowej.

Biorąc pod uwagę pokarmy białkowe, należy pamiętać, że aminokwasy z białek jaj, ryb, twarogu i chudego mięsa są wchłaniane najszybciej. A dla bardziej intensywnego wchłaniania składników odżywczych dietetycy radzą właściwie łączyć produkty. Na przykład mleko łączy się z białym chlebem lub kaszą gryczaną, a białka z twarogu lub mięsa tworzą „parę” z produktami mącznymi.

Przyczyna problemów hormonalnych

Brak jakichkolwiek pożytecznych substancji z reguły wpływa na zdrowie. Zmniejszona odporność, anemia i brak apetytu - sygnał poważnej nierównowagi składników odżywczych. Nieodpowiednie spożycie aminokwasów powoduje zaburzenia hormonalne, dezorientację, drażliwość i depresję. Ponadto utrata masy ciała, problemy ze skórą, dysplazja i senność sugerują również niedobór aminokwasów.

Nadmiar

Nadmiar aminokwasów, jak również brak składników odżywczych, prowadzi do zakłóceń w organizmie. Prawdą jest, że większość negatywnych skutków nadmiaru aminokwasów jest możliwa tylko dzięki hipowitaminozie witaminy A, E, C, B, a także niedoborowi selenu.

Nadmierne stosowanie histydyny jest prawie zawsze chorobą stawów, siwymi włosami w młodym wieku, tętniakiem aorty. Nadmierna tyrozyna powoduje nadciśnienie, zaburzenie czynności tarczycy. Metionina w dużych dawkach to atak serca lub udar.

Gdzie szukać niezbędnych aminokwasów

Większość produktów spożywczych (głównie pokarmów białkowych) zawiera około 20 aminokwasów, z których 10 jest niezbędnych.

Tymczasem lista tych dobroczynnych substancji jest znacznie szersza: w naturze jest około 2 setek aminokwasów. A większość z nich jest konieczna dla zdrowego życia. Niektóre z tych elementów są aktywnymi składnikami żywienia sportowego, suplementów diety, leków i są również stosowane jako dodatki do pasz dla zwierząt.

Prawie kompletny kompleks niezbędnych aminokwasów zawiera:

Inne przydatne źródła aminokwasów to jaja, mleko, mięso (wołowina, wieprzowina, jagnięcina, kurczak), ryby (dorsz, sandacz), różne rodzaje sera.

Interakcje z innymi substancjami

Aminokwasy rozpuszczalne w wodzie doskonale łączą się z kwasem askorbinowym, witaminami A, E i substancjami z grupy B. W kompleksie mogą one przynieść wiele razy więcej korzyści. Ten niuans jest ważny, aby wziąć pod uwagę przy tworzeniu menu żywności bogatej w witaminy i użyteczne składniki odżywcze.

Suplementy aminokwasowe

Kulturyści aktywnie wykorzystują aminokwasy jako suplementy diety. Istnieje kilka form uwalniania tych składników odżywczych: tabletki, kapsułki, proszki, roztwory, a nawet zastrzyki dożylne.

Czas i częstotliwość przyjmowania aminokwasów jako suplementu diety zależy od celu. Jeśli lek jest przyjmowany jako pomoc w uzyskaniu masy mięśniowej, konieczne jest picie aminokwasów przed i po wysiłku, a także rano. A jeśli lek w pierwszej kolejności powinien odgrywać rolę spalacza tłuszczu, warto go pić częściej (jak często jest to wskazane w instrukcji użycia).

Jak wybrać aminokwasy

Aminokwasy w postaci dodatków bioaktywnych do żywienia sportowego, co do zasady, przyjemność nie jest tania. Aby nie wyrzucać pieniędzy na wiatr, ważne jest sprawdzenie jakości towarów przed zakupem. Przede wszystkim należy zwrócić uwagę na trwałość i jakość opakowania, substancja i kolor powinny być w pełni zgodne z opisem. Ponadto większość aminokwasów rozpuszcza się w wodzie i ma gorzki posmak.

http://foodandhealth.ru/komponenty-pitaniya/aminokisloty/

Blog „Bądź zdrowy!”

Blog o zdrowiu, świecie piękna i psychologii człowieka.

Aminokwasy: ich znaczenie dla zdrowia ludzkiego.

Aminokwasy są budulcem białek, które tworzą całe ciało ludzkie. Białko jest niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu i skoordynowanej pracy wszystkich systemów. Kiedy białko jest spożywane, rozpada się w przewodzie pokarmowym na aminokwasy, z których syntetyzowane są białka, hormony i enzymy trawienne, które nie docierają do organizmu. Dlatego jest całkiem naturalne, że brak pewnych aminokwasów może zwiększyć ryzyko chorób i pogorszyć pracę wszystkich narządów i układów. Rozważ niektóre z nich.

Aminokwasy: ich znaczenie dla zdrowia ludzkiego.

Czysty umysł i silne nerwy.

Jak już wiemy, całe nasze ciało składa się z białka. A komórki nerwowe nie są wyjątkiem. Aktywność mózgu i procesy pamięci są zapewniane przez hormony, które również składają się z białek. Ponadto białka pomagają mózgowi absorbować energię.

Badania wykazały, że komórki nerwowe i mózgowe, które otrzymują odpowiednie odżywianie, wytwarzają tylko przyjemne emocje. Na przykład radość, duchowość, ciepło w związkach itp. Przeciwnie, wyczerpanie układu nerwowego prowadzi do bezsenności, depresji, roztargnienia, poczucia rozpaczy, depresji i zmęczenia.

Szczególnie ważne dla pracy mózgu i układu nerwowego są aminokwasy glicyna, tryptofan, thean.

Glicyna.

Glicyna - każdy zna ten aminokwas. Jest częściowo syntetyzowany w naszym ciele, a także pochodzi z zewnątrz z jedzeniem. Glicyna jest niezbędnym składnikiem błon komórkowych włókien nerwowych i mózgu. Poprawia odżywianie i normalizuje metabolizm, wzmacnia ściany naczyń krwionośnych w tych strukturach komórkowych. Jego niedobór zwiększa ciśnienie krwi, stres psycho-emocjonalny, agresja, zakłóca sen i zmniejsza wydajność.

Światowa Organizacja Zdrowia nie ma dowodów na udowodnioną skuteczność lub kliniczne znaczenie glicyny. Jednak w Rosji jest szeroko stosowany. Producenci leków farmakologicznych glicyna deklarują, że ma działanie uspokajające, przeciwlękowe i nootropowe.

Glicyna normalizuje procesy pobudzenia i zahamowania w korze mózgowej, zmniejszając w ten sposób agresywność i konflikt osoby oraz zwiększając jej adaptację społeczną. Ponadto ten aminokwas poprawia sprawność umysłową, poprawia pamięć i procesy asocjacyjne, normalizuje sen i ułatwia zasypianie.

Produkty zawierające glicynę: ryby, mięso, produkty mleczne, ser, fasola, jajka, szpinak, pestki dyni, orzeszki ziemne, pistacje, orzechy włoskie i orzeszki piniowe.

Tryptofan.

Tryptofan jest przekształcany w organizmie w serotoninę - „hormon radości”, który normalizuje aktywność układu nerwowego i jest naturalnym lekiem przeciwdepresyjnym. Tryptofan łagodzi układ nerwowy, poprawia nastrój i poprawia jakość snu.

Faktem jest, że regularne przyjmowanie tryptofanu w naszym organizmie utrzymuje niezbędny poziom serotoniny. I dzieje się to w ciągu dnia. Ale w ciemności (przy braku światła) melatonina - „hormon snu” - powstaje z serotoniny. To melatonina zapewnia dobrą jakość snu, pozwalając ci spać i dobrze się zrelaksować w krótszym czasie.

Tak więc tryptofan jest aminokwasem, który pomaga wytwarzać „hormon radości” w ciągu dnia i „hormon snu” w nocy.

Produkty zawierające tryptofan: czerwony i czarny kawior, holenderski ser, orzeszki ziemne, migdały, orzechy nerkowca, orzeszki piniowe, mięso królika i indyka, kalmary, łosoś, dorsz, jajka, twaróg, czekolada.

Ponadto apteki sprzedają dużą liczbę suplementów diety, w tym tryptofan: „Formuła tryptofanu dla dobrego snu” od firmy Evalar, Motherwort z tryptofanem itp.

Teanina.

Szczególnie interesujący jest aminokwas L-tanina. To teanina, która działa jako aktywator aktywności mózgu. Nie powoduje jednak pobudliwości układu nerwowego. Tanina, przeciwnie, pozwala zachować spokój, jasność umysłu i normalizować ciśnienie, które wzrosło z powodu stresu.

Tanina budzi działalność biznesową i wydajność umysłową, poprawia pamięć i daje twórczą energię. Teanina jest prawdziwym dopingiem dla mózgu. Istnieje wiele eksperymentów klinicznych przeprowadzanych przez Japończyków, że ten aminokwas jest nie tylko skuteczny, ale także bezpieczny, ponieważ jest izolowany z liści zielonej herbaty.

Aminokwas teanina występuje w zielonej herbacie, kamelii, chińskich i zwykłych polskich pieczarkach. Jednak według badań, jego optymalna dawka, która działa, powinna wynosić co najmniej 500 mg. A w zwykłej filiżance zielonej herbaty zawiera tylko 10-20 mg, co jest bardzo mało, a pożądany efekt terapeutyczny po prostu nie. Zdobądź taninę w dawce 500 mg tylko z leków sprzedawanych w aptekach. Na przykład suplement diety firmy Evalar „Teanin Evalar”

Zdrowa wątroba.

Funkcja wątroby w naszym organizmie jest bardzo ważna i niezbędna. Prawidłowo i sprawnie działająca wątroba jest gwarancją naszego zdrowia i witalności. Aminokwasy są ważne dla prawidłowego funkcjonowania wątroby.

Metionina.

Ten zawierający siarkę aminokwas, który bierze udział w rozwoju tak ważnych związków jak cholina, adrenalina, kreatyna itp. Zapewnia tworzenie fosfolipidów - głównych elementów struktury błon komórkowych wątroby. Metionina zapewnia neutralizację toksycznych produktów i hamuje odkładanie się tłuszczu w wątrobie i ważnych tętnicach. Faktem jest, że metionina pomaga zmniejszyć zawartość złego cholesterolu we krwi, chroniąc w ten sposób naczynia krwionośne.

Metionina nie jest syntetyzowana przez organizm i przedostaje się do organizmu człowieka wyłącznie z lekami spożywczymi lub uzupełniającymi i suplementami diety.

Produkty zawierające metioninę: jajko, wieprzowina, kurczak, łosoś, mleko, soja, groch, ryż, fasola, kukurydza, nasiona sezamu, orzechy brazylijskie, orzechy włoskie, kiełki pszenicy, owies.

L-ornityna.

Aminokwas L-ornityna jest środkiem chroniącym wątrobę i odtruwającym. L-ornityna skutecznie przywraca funkcje komórek wątroby. Przyczynia się do usunięcia zatrucia wątroby i całego organizmu dzięki eliminacji amoniaku i produktów przemiany białek zawierających azot. W tym przypadku ornityna chroni organizm przed negatywnymi skutkami substancji toksycznych, co jest ważne dla osób z zaburzeniami czynności wątroby. Ponadto L-ornityna przyczynia się do normalizacji i poprawy metabolizmu białek w organizmie.

Energia dla aktywnego życia.

Zespół chronicznego zmęczenia - cierpią na niego zarówno pracownicy umysłowi, jak i osoby zaangażowane w pracę fizyczną. Stała słabość i zmęczenie nie dają pełnego radości życia. Z powodu braku energii, wydajność ludzka spada, a jego ogólne samopoczucie pogarsza się. Rzeczywiście, dzięki energii fizycznej następuje normalne funkcjonowanie ludzkiego ciała. Następujące aminokwasy pomogą nam zwiększyć energię.

L-karnityna.

L-karnityna poprawia wydajność, zmniejsza zmęczenie, w tym u osób starszych, i zapewnia energię do aktywnego życia. W sporcie pomaga zmniejszyć wagę i skutecznie zmniejszyć zawartość tłuszczu w mięśniach. Faktem jest, że głównym zadaniem L-karnityny jest transport kwasów tłuszczowych do mitochondriów, gdzie są one spalane na energię. Tak więc L-karnityna pomaga nie tylko uzyskać energię do aktywnego życia, ale także znacznie zmniejszyć wagę.

Ale na Zachodzie L-karnityna jest integralną częścią diety osób starszych. Chroni mózg przed starzeniem, spowalnia procesy zapalne w jego tkankach. Pomaga przyspieszyć powrót do zdrowia po przebytych chorobach i interwencjach chirurgicznych, w tym regenerację tkanek.

W chudym mięsie znajduje się duża ilość L-karnityny: wołowiny, cielęciny, jagnięciny, wieprzowiny, królika. L-karnityna występuje także w rybach, owocach morza i produktach mlecznych.

Leucyna.

Ten aminokwas wchodzi do organizmu ludzkiego tylko z pożywieniem. Po pierwsze, leucyna jest odpowiedzialna za zachowanie i prawidłowy rozwój tkanki mięśniowej. Dostarcza energii komórkom ciała, zwiększając w ten sposób wytrzymałość organizmu podczas zwiększonego wysiłku fizycznego.

Leucyna stabilizuje centralny układ nerwowy, uczestniczy w tworzeniu białka hemoglobiny, reguluje poziom glukozy we krwi. Ponadto ten aminokwas aktywuje układ odpornościowy, zwiększając naturalną obronę organizmu przed bakteriami i wirusami.

Większość leucyny znajduje się w jajach, mleku, twarogu, soi i serze. Ma też kalmary, różowego łososia, makrelę, orzeszki ziemne, fasolę, pistacje, kukurydzę i soczewicę.

http://budtezzdorovy.ru/zdorovie/aminokisloty-ih-znachenie-dlya-zdorovya-cheloveka.html

Czym są aminokwasy i jak je prawidłowo przyjmować?

Aminokwasy są złożonymi substancjami organicznymi składającymi się ze szkieletu węglowodorowego i dwóch dodatkowych grup: aminowej i karboksylowej. Ostatnie dwa rodniki określają unikalne właściwości aminokwasów - mogą wykazywać właściwości zarówno kwasów, jak i zasad: pierwszy - ze względu na grupę karboksylową, drugi - ze względu na grupę aminową. Teraz, kiedy rozumiemy, czym są aminokwasy z punktu widzenia biochemii, rozważmy ich wpływ na organizm ludzki i wykorzystanie w sporcie.

Dla sportu aminokwasy są ważne dla ich udziału w metabolizmie białek. To właśnie z poszczególnych aminokwasów budowane są białka dla wzrostu masy mięśniowej naszego ciała - mięśni, szkieletu, wątroby, tkanki łącznej. Ponadto niektóre aminokwasy są bezpośrednio zaangażowane w metabolizm, na przykład arginina bierze udział w tak zwanym cyklu ornityny mocznika - unikalnym mechanizmie neutralizacji amoniaku wytwarzanego w wątrobie podczas procesu trawienia białek.

• Od tyrozyny w korze nadnerczy syntetyzowane są katecholaminy - adrenalina i norepinefryna - hormony, których zadaniem jest utrzymanie tonu układu sercowo-naczyniowego, natychmiastowa reakcja na stresującą sytuację iw rezultacie zachowanie życia jednostki.
• Tryptofan jest prekursorem hormonu snu - melatoniny wytwarzanej w ciele szyszynki - nasadą w mózgu. Z braku tego aminokwasu w diecie, proces zasypiania jest znacznie bardziej skomplikowany, co prowadzi do bezsenności i wielu chorób spowodowanych przez niego. Możesz wymieniać się przez długi czas, jednak skoncentrujemy się na aminokwasie, którego wartość jest szczególnie dobra dla sportowców i osób umiarkowanie zaangażowanych w sport.

Czym jest glutamina?

Glutamina jest aminokwasem, który ogranicza syntezę białka, które stanowi naszą tkankę odpornościową - węzłów chłonnych i poszczególnych formacji tkanki limfoidalnej. Wartość tego systemu jest trudna do przeszacowania, ponieważ bez odpowiedniej odporności na infekcje nie ma potrzeby rozmawiania o żadnym procesie szkoleniowym. Ponadto każda sesja treningowa, zarówno profesjonalna, jak i amatorska, polega na pomiarze stresu.

Stres jest koniecznym zjawiskiem, aby przenieść nasz „punkt równowagi”, czyli spowodować pewne biochemiczne i fizjologiczne zmiany w ludzkim ciele. Jednak każdy stres jest łańcuchem reakcji, który mobilizuje ciało. W przedziale, który charakteryzuje regresję kaskady reakcji układu współczulnego (mianowicie, personifikują stres), następuje spadek syntezy tkanki limfatycznej. Z tego powodu proces dezintegracji w nim przekracza szybkość syntezy, a zatem odporność osłabia się. Tak więc dodatkowe spożycie glutaminy pomaga zminimalizować ten niezbyt pożądany, ale nieunikniony efekt aktywności fizycznej.

Niezbędne i wymienne aminokwasy

Aby zrozumieć, dlaczego niezbędne aminokwasy są potrzebne w sporcie, konieczne jest ogólne zrozumienie metabolizmu białek. Białka spożywane przez ludzi na poziomie przewodu pokarmowego są przetwarzane przez enzymy - substancje, które rozkładają spożywaną przez nas żywność.

W szczególności białka rozpadają się najpierw na peptydy - pojedyncze łańcuchy aminokwasów, które nie mają czwartorzędowej struktury przestrzennej. A już peptydy rozpadną się na pojedyncze aminokwasy. Te z kolei mogą zostać przyswojone przez ludzkie ciało. Oznacza to, że aminokwasy są wchłaniane do krwiobiegu i tylko z tego etapu mogą być stosowane jako produkty do syntezy białka organizmu.

Patrząc w przyszłość, mówimy, że spożycie pojedynczych aminokwasów w sporcie pomaga zmniejszyć ten etap - poszczególne aminokwasy natychmiast zostaną wchłonięte do krwi i procesy syntezy, a zatem efekt biologiczny aminokwasów będzie szybszy. W sumie istnieje dwadzieścia aminokwasów, które tworzą pełne spektrum tych ostatnich. Aby proces syntezy białek w organizmie człowieka był w zasadzie możliwy, w ludzkiej diecie musi być obecny pełny zakres aminokwasów.

Niezastąpiony

Od tego momentu pojawia się koncepcja niezbędności. Niezbędne aminokwasy są ściśle tymi, których nasz organizm nie może samodzielnie syntetyzować z niektórych innych aminokwasów. To znaczy, pojawiają się, z wyjątkiem jedzenia, nigdzie. Istnieje osiem takich aminokwasów plus 2 częściowo wymienne. Zastanów się w tabeli, jakie pokarmy zawierają aminokwas i jego rolę w organizmie człowieka:

http://cross.expert/sportivnoe-pitanie/aminokisloty/chto-takoe-aminokisloty.html

Lista aminokwasów i ich właściwości

Aminokwasy są strukturalnymi jednostkami chemicznymi lub „cegiełkami”, które tworzą białka. Aminokwasy mają 16% azotu, to jest ich główna różnica chemiczna w stosunku do pozostałych dwóch najważniejszych składników odżywczych - węglowodanów i tłuszczów. Znaczenie aminokwasów dla organizmu zależy od ogromnej roli, jaką białka odgrywają we wszystkich procesach życiowych.

Każdy żywy organizm od największych zwierząt po małe mikroby składa się z białek. Różne formy białek biorą udział we wszystkich procesach zachodzących w organizmach żywych. W ludzkim ciele mięśnie, więzadła, ścięgna, wszystkie narządy i gruczoły, włosy i paznokcie powstają z białek. Białka są częścią płynów i kości. Enzymy i hormony, które katalizują i regulują wszystkie procesy w organizmie, są również białkami. Brak tych składników odżywczych w organizmie może prowadzić do zakłócenia równowagi wodnej, co powoduje obrzęk.

Każde białko w organizmie jest unikalne i istnieje do specjalnych celów. Białka nie są zamienne. Są syntetyzowane w organizmie z aminokwasów, które powstają w wyniku rozpadu białek występujących w żywności. Zatem to najcenniejsze składniki odżywcze to aminokwasy, a nie same białka. Oprócz faktu, że aminokwasy tworzą białka, które tworzą tkanki i narządy ludzkiego ciała, niektóre z nich działają jako neuroprzekaźniki (neuroprzekaźniki) lub są ich prekursorami.

Neuroprzekaźniki to substancje chemiczne, które przekazują impuls nerwowy z jednej komórki nerwowej do drugiej. Zatem niektóre aminokwasy są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania mózgu. Aminokwasy przyczyniają się do tego, że witaminy i minerały odpowiednio spełniają swoje funkcje. Niektóre aminokwasy bezpośrednio pobudzają tkankę mięśniową.

W ludzkim organizmie wiele aminokwasów jest syntetyzowanych w wątrobie. Jednak niektóre z nich nie mogą być syntetyzowane w ciele, więc osoba musi je otrzymać z jedzeniem. Te niezbędne aminokwasy to histydyna, izoleucyna, leucyna, lizyna, metionina, fenyloalanina, treonina, tryptofan i walina. Aminokwasy syntetyzowane w wątrobie: alanina, arginina, asparagina, kwas asparaginowy, cytrulina, cysteina, kwas gamma-aminomasłowy, glutamina i kwas glutaminowy, glicyna, ornityna, prolina, seryna, tauryna, tyrozyna.

Proces syntezy białek jest stale w organizmie. W przypadku, gdy co najmniej jeden niezbędny aminokwas jest nieobecny, tworzenie białek jest zawieszone. Może to prowadzić do wielu poważnych problemów - od zaburzeń trawienia do depresji i opóźnienia wzrostu.

Jak powstaje ta sytuacja? Łatwiej niż możesz sobie wyobrazić. Wiele czynników prowadzi do tego, nawet jeśli Twoja dieta jest zrównoważona i spożywasz wystarczającą ilość białka. Zaburzenia przewodu pokarmowego, zakażenia, urazy, stres, przyjmowanie niektórych leków, proces starzenia się i brak równowagi innych składników odżywczych w organizmie mogą prowadzić do niedoboru niezbędnych aminokwasów.

Należy pamiętać, że powyższe nie oznacza, że ​​spożywanie dużej liczby białek pomoże rozwiązać jakiekolwiek problemy. W rzeczywistości nie przyczynia się do ochrony zdrowia.

Nadmiar białka powoduje dodatkowy stres dla nerek i wątroby, które muszą przetwarzać produkty metabolizmu białek, z których głównym jest amoniak. Jest bardzo toksyczny dla organizmu, więc wątroba natychmiast przekształca go w mocznik, który następnie dostaje się do krwiobiegu do nerek, gdzie jest filtrowany i wydalany.

Dopóki ilość białka nie jest zbyt duża, a wątroba działa dobrze, amoniak jest natychmiast neutralizowany i nie powoduje żadnych szkód. Ale jeśli jest za dużo i wątroba nie radzi sobie z jej neutralizacją (w wyniku niedożywienia, zaburzeń trawienia i / lub chorób wątroby), we krwi powstają toksyczne poziomy amoniaku. Może to powodować wiele poważnych problemów zdrowotnych, w tym encefalopatię wątrobową i śpiączkę.

Zbyt wysokie stężenia mocznika powodują również uszkodzenie nerek i ból pleców. Dlatego to nie ilość jest ważna, ale jakość białek spożywanych z jedzeniem. Teraz możliwe jest otrzymanie niezastąpionych i wymiennych aminokwasów w postaci biologicznie aktywnych dodatków do żywności.

Jest to szczególnie ważne w różnych chorobach i przy stosowaniu diet redukcyjnych. Wegetarianie potrzebują suplementów zawierających niezbędne aminokwasy, aby organizm mógł uzyskać wszystko, co jest potrzebne do prawidłowej syntezy białek.

Istnieją różne rodzaje dodatków zawierających aminokwasy. Aminokwasy są częścią niektórych multiwitamin, mieszanin białkowych. Istnieją dostępne w handlu formuły zawierające kompleksy aminokwasów lub zawierające jeden lub dwa aminokwasy. Występują w różnych postaciach: w kapsułkach, tabletkach, płynach i proszkach.

Większość aminokwasów występuje w dwóch postaciach, struktura chemiczna jednego jest lustrzanym odbiciem drugiej. Nazywane są formami D i L, na przykład D-cystyna i L-cystyna.

D oznacza dextra (po prawej po łacinie), a L - levo (odpowiednio po lewej). Terminy te oznaczają kierunek obrotu helisy, który jest strukturą chemiczną danej cząsteczki. Białka zwierząt i organizmów roślinnych są tworzone głównie przez formy L aminokwasów (z wyjątkiem fenyloalaniny, która jest reprezentowana przez formy D, L).

Suplementy diety zawierające L-aminokwasy są uważane za bardziej odpowiednie dla procesów biochemicznych w organizmie człowieka.
Wolne lub niezwiązane aminokwasy są najczystszą formą. Dlatego przy wyborze dodatku zawierającego aminokwasy, pierwszeństwo powinny mieć produkty zawierające L-krystaliczne aminokwasy, standaryzowane zgodnie z American Pharmacopoeia (USP). Nie potrzebują trawienia i są wchłaniane bezpośrednio do krwiobiegu. Po spożyciu wchłaniają się bardzo szybko iz reguły nie powodują reakcji alergicznych.

Oddzielne aminokwasy są przyjmowane na pusty żołądek, najlepiej rano lub między posiłkami z niewielką ilością witamin B6 i C. Jeśli bierzesz kompleks aminokwasów, w tym wszystkie niezbędne, lepiej zrobić 30 minut po lub 30 minut przed posiłkiem. Najlepiej przyjmować i oddzielać niezbędne aminokwasy oraz kompleks aminokwasów, ale w różnym czasie. Oddzielnie aminokwasów nie należy przyjmować przez długi czas, szczególnie w dużych dawkach. Polecam przyjęcie w ciągu 2 miesięcy z dwumiesięczną przerwą.

Alanina

Alanina przyczynia się do normalizacji metabolizmu glukozy. Ustalono związek między nadmiarem alaniny i zakażeniem wirusem Epsteina-Barra, a także zespołem przewlekłego zmęczenia. Jedna z postaci alaniny, beta-alaniny, jest częścią kwasu pantotenowego i koenzymu A, jednego z najważniejszych katalizatorów w organizmie.

Arginina

Arginina spowalnia wzrost guzów, w tym raka, poprzez stymulowanie układu odpornościowego organizmu. Zwiększa aktywność i zwiększa rozmiar grasicy, która wytwarza limfocyty T. Pod tym względem arginina jest przydatna dla osób cierpiących na zakażenie HIV i nowotwory złośliwe.

Stosuje się go także w chorobach wątroby (marskość i zwyrodnienie tłuszczowe), przyczynia się do procesów detoksykacji w wątrobie (głównie neutralizacji amoniaku). Płyn nasienny zawiera argininę, więc jest czasami stosowany w złożonym leczeniu niepłodności u mężczyzn. Duża ilość argininy występuje również w tkance łącznej i w skórze, dlatego jej stosowanie jest skuteczne w przypadku różnych urazów. Arginina jest ważnym składnikiem metabolizmu mięśni. Pomaga utrzymać optymalną równowagę azotową w organizmie, ponieważ uczestniczy w transporcie i usuwaniu nadmiaru azotu w organizmie.

Arginina pomaga zmniejszyć wagę, ponieważ powoduje pewne zmniejszenie rezerw tłuszczu w organizmie.

Arginina występuje w wielu enzymach i hormonach. Ma stymulujący wpływ na produkcję insuliny przez trzustkę jako składnik wazopresyny (hormonu przysadki) i pomaga w syntezie hormonu wzrostu. Chociaż arginina jest syntetyzowana w organizmie, jej tworzenie może być zmniejszone u noworodków. Źródłami argininy są czekolada, orzechy kokosowe, produkty mleczne, żelatyna, mięso, owies, orzeszki ziemne, soja, orzechy włoskie, biała mąka, pszenica i kiełki pszenicy.

Osoby zakażone wirusami, w tym opryszczka pospolita, nie powinny przyjmować argininy w postaci dodatków do żywności i powinny unikać spożywania pokarmów bogatych w argininę. Matki w ciąży i karmiące nie powinny jeść suplementów argininy. Przyjmowanie małych dawek argininy jest zalecane w przypadku chorób stawów i tkanki łącznej, w przypadku upośledzonej tolerancji glukozy, chorób wątroby i urazów. Długi odbiór nie jest zalecany.

Asparagin

Asparagina jest niezbędna do utrzymania równowagi w procesach zachodzących w ośrodkowym układzie nerwowym: zapobiega zarówno nadmiernemu pobudzeniu, jak i nadmiernemu zahamowaniu. Bierze udział w syntezie aminokwasów w wątrobie.

Ponieważ ten aminokwas zwiększa witalność, dodatek na jego bazie służy do zmęczenia. Odgrywa również ważną rolę w procesach metabolicznych. Kwas asparaginowy jest często przepisywany w chorobach układu nerwowego. Jest przydatny zarówno dla sportowców, jak i dla naruszeń wątroby. Ponadto stymuluje układ odpornościowy poprzez zwiększenie produkcji immunoglobulin i przeciwciał.

Kwas asparaginowy występuje w dużych ilościach w białkach pochodzenia roślinnego pochodzących z kiełkujących nasion i produktów mięsnych.

Karnityna

Ściśle mówiąc, karnityna nie jest aminokwasem, ale jej struktura chemiczna jest podobna do struktury aminokwasów, a zatem zazwyczaj są rozpatrywane razem. Karnityna nie bierze udziału w syntezie białek i nie jest neuroprzekaźnikiem. Jego główną funkcją w organizmie jest transport długołańcuchowych kwasów tłuszczowych w procesie utleniania, z którego uwalniana jest energia. Jest to jedno z głównych źródeł energii dla tkanki mięśniowej. Tak więc karnityna zwiększa przetwarzanie tłuszczu w energię i zapobiega odkładaniu się tłuszczu w organizmie, zwłaszcza w sercu, wątrobie, mięśniach szkieletowych.

Karnityna zmniejsza prawdopodobieństwo powikłań cukrzycy związanych z upośledzonym metabolizmem tłuszczu, spowalnia zwyrodnienie tłuszczowe wątroby w przewlekłym alkoholizmie i ryzyko chorób serca. Ma zdolność obniżania poziomu triglicerydów we krwi, wspomaga utratę masy ciała i zwiększa siłę mięśni u pacjentów z chorobami nerwowo-mięśniowymi i wzmacnia działanie antyoksydacyjne witamin C i E.

Uważa się, że niektóre warianty dystrofii mięśniowej są związane z niedoborem karnityny. W przypadku takich chorób ludzie powinni otrzymywać większą ilość tej substancji niż jest to wymagane przez normy.

Może być syntetyzowany w organizmie w obecności żelaza, tiaminy, pirydoksyny i aminokwasów lizyny i metioniny. Syntezę karnityny prowadzi się również w obecności wystarczającej ilości witaminy C. Niewystarczająca ilość któregokolwiek z tych składników odżywczych w organizmie prowadzi do niedoboru karnityny. Karnityna jest spożywana z pokarmem, głównie z mięsem i innymi produktami pochodzenia zwierzęcego.

Większość przypadków niedoboru karnityny wiąże się z genetycznie zdeterminowanym defektem w procesie jego syntezy. Możliwe objawy niedoboru karnityny obejmują upośledzenie świadomości, ból serca, osłabienie mięśni, otyłość.

Ze względu na większą masę mięśniową mężczyźni potrzebują więcej karnityny niż kobiety. Wegetarianie są bardziej narażeni na niedobór tego składnika odżywczego niż nie-wegetarianie, ponieważ karnityna nie występuje w białkach pochodzenia roślinnego.

Ponadto metionina i lizyna (aminokwasy niezbędne do syntezy karnityny) również nie znajdują się w produktach roślinnych w wystarczających ilościach.

Wegetarianie muszą przyjmować suplementy diety lub jeść żywność wzbogaconą w lizynę, takie jak płatki kukurydziane, aby uzyskać wymaganą ilość karnityny.

Karnityna występuje w suplementach diety w różnych postaciach: jako D, L-karnityna, D-karnityna, L-karnityna, acetylo-L-karnityna.
Zaleca się przyjmowanie L-karnityny.

Cytrulina

Cytrulina występuje głównie w wątrobie. Zwiększa podaż energii, stymuluje układ odpornościowy, w procesie przemiany materii zamienia się w L-argininę. Neutralizuje komórki wątroby uszkadzające amoniak.

Cysteina i cystyna

Te dwa aminokwasy są blisko spokrewnione, każda cząsteczka cystyny ​​składa się z dwóch połączonych ze sobą cząsteczek cysteiny. Cysteina jest bardzo niestabilna i łatwo przekształca się w L-cystynę, a zatem jeden aminokwas łatwo przechodzi do innego, jeśli to konieczne.

Oba aminokwasy są zawierające siarkę i odgrywają ważną rolę w tworzeniu tkanki skóry i są ważne dla procesów detoksykacji. Cysteina jest częścią alfa keratyny - głównego białka paznokci, skóry i włosów. Wspomaga tworzenie kolagenu i poprawia elastyczność i teksturę skóry. Cysteina jest częścią innych białek w organizmie, w tym niektórych enzymów trawiennych.

Cysteina pomaga neutralizować niektóre substancje toksyczne i chroni organizm przed szkodliwym działaniem promieniowania. Jest jednym z najsilniejszych przeciwutleniaczy, a jego działanie przeciwutleniające jest wzmocnione podczas przyjmowania go z witaminą C i selenem.

Cysteina jest prekursorem glutationu, substancji, która działa ochronnie na komórki wątroby i mózgu przed uszkodzeniem alkoholem, niektórymi lekami i substancjami toksycznymi zawartymi w dymie papierosowym. Cysteina rozpuszcza się lepiej niż cystyna i jest szybciej wykorzystywana w organizmie, dlatego jest często stosowana w kompleksowym leczeniu różnych chorób. Ten aminokwas powstaje w organizmie z L-metioniny, przy obowiązkowej obecności witaminy B6.

Suplementacja cysteiny jest konieczna w przypadku reumatoidalnego zapalenia stawów, choroby tętnic i raka. Przyspiesza regenerację po operacjach, oparzenia, wiąże metale ciężkie i rozpuszczalne żelazo. Ten aminokwas przyspiesza również spalanie tłuszczu i tworzenie tkanki mięśniowej.

L-cysteina ma zdolność niszczenia śluzu w drogach oddechowych, dzięki czemu jest często stosowana do zapalenia oskrzeli i rozedmy płuc. Przyspiesza procesy regeneracji w chorobach narządów oddechowych i odgrywa ważną rolę w aktywacji leukocytów i limfocytów.

Ponieważ substancja ta zwiększa ilość glutationu w płucach, nerkach, wątrobie i czerwonym szpiku kostnym, spowalnia proces starzenia, na przykład zmniejszając liczbę plam pigmentowych związanych z wiekiem. N-acetylocysteina skuteczniej zwiększa poziom glutationu w organizmie niż cystyna, a nawet sam glutation.

Osoby chore na cukrzycę powinny zachować ostrożność podczas przyjmowania suplementów cysteiny, ponieważ ma ona zdolność inaktywacji insuliny. W cystynurii, rzadkiej chorobie genetycznej, która prowadzi do powstawania kamieni cystynowych, nie można przyjmować cysteiny.

Dimetyloglicyna

Dimetyloglicyna jest pochodną glicyny, najprostszego aminokwasu. Jest integralną częścią wielu ważnych substancji, takich jak aminokwasy metionina i cholina, niektóre hormony, neuroprzekaźniki i DNA.

W małych ilościach dimetyloglicyna występuje w produktach mięsnych, nasionach i ziarnach. Chociaż nie ma objawów związanych z niedoborem dimetyloglicyny, przyjmowanie suplementów diety z dimetyloglycyną ma wiele pozytywnych efektów, w tym poprawę energii i aktywności umysłowej.

Dimetyloglicyna stymuluje również układ odpornościowy, obniża poziom cholesterolu i trójglicerydów we krwi, pomaga normalizować ciśnienie krwi i poziom glukozy, a także pomaga normalizować funkcjonowanie wielu narządów. Jest również stosowany w napadach padaczkowych.

Kwas gamma aminomasłowy

Kwas gamma-aminomasłowy (GABA) pełni w organizmie funkcję neuroprzekaźnika centralnego układu nerwowego i jest niezbędny do metabolizmu w mózgu. Powstaje z innego aminokwasu - glutaminy. Zmniejsza aktywność neuronów i zapobiega nadmiernemu pobudzeniu komórek nerwowych.

Kwas gamma-aminomasłowy łagodzi pobudzenie i działa uspokajająco, może być również stosowany jako środek uspokajający, ale bez ryzyka uzależnienia. Ten aminokwas jest stosowany w kompleksowym leczeniu padaczki i nadciśnienia tętniczego. Ponieważ działa relaksująco, jest stosowany w leczeniu zaburzeń funkcji seksualnych. Ponadto GABA jest przepisywany na zaburzenia deficytu uwagi. Nadmiar kwasu gamma-aminomasłowego może jednak zwiększać niepokój, powodując duszność, drżenie kończyn.

Kwas glutaminowy

Kwas glutaminowy jest neuroprzekaźnikiem, który przekazuje impulsy do ośrodkowego układu nerwowego. Ten aminokwas odgrywa ważną rolę w metabolizmie węglowodanów i promuje przenikanie wapnia przez barierę krew-mózg.

Ten aminokwas może być wykorzystywany przez komórki mózgowe jako źródło energii. Neutralizuje także amoniak, usuwając atomy azotu podczas tworzenia innego aminokwasu, glutaminy. Ten proces jest jedynym sposobem na zneutralizowanie amoniaku w mózgu.

Kwas glutaminowy stosuje się w korekcji zaburzeń zachowania u dzieci, a także w leczeniu padaczki, dystrofii mięśniowej, wrzodów, stanów hipoglikemicznych, powikłań insulinoterapii cukrzycy i zaburzeń rozwoju umysłowego.

Glutamina

Glutamina jest aminokwasem, który najczęściej występuje w mięśniach w wolnej postaci. Bardzo łatwo przenika przez barierę krew-mózg iw komórkach mózgu wchodzi do kwasu glutaminowego iz powrotem, poza tym zwiększa ilość kwasu gamma-aminomasłowego, co jest niezbędne do utrzymania prawidłowego funkcjonowania mózgu.

Ten aminokwas utrzymuje również normalną równowagę kwasowo-zasadową w organizmie i zdrowy stan przewodu pokarmowego, niezbędny do syntezy DNA i RNA.

Glutamina jest aktywnym uczestnikiem metabolizmu azotu. Jego cząsteczka zawiera dwa atomy azotu i jest utworzona z kwasu glutaminowego przez dodanie jednego atomu azotu. Zatem synteza glutaminy pomaga usunąć nadmiar amoniaku z tkanek, głównie z mózgu, i przenosić azot wewnątrz organizmu.

Glutamina występuje w dużych ilościach w mięśniach i jest wykorzystywana do syntezy białek komórek mięśni szkieletowych. Dlatego suplementy diety z glutaminą są stosowane przez kulturystów i do różnych diet, a także do zapobiegania utracie mięśni w chorobach, takich jak nowotwory złośliwe i AIDS, po zabiegu i podczas długotrwałego odpoczynku w łóżku.

Dodatkowo glutamina jest również stosowana w leczeniu zapalenia stawów, chorób autoimmunologicznych, zwłóknienia, chorób przewodu pokarmowego, wrzodów trawiennych, chorób tkanki łącznej.

Ten aminokwas poprawia aktywność mózgu i dlatego jest stosowany w padaczce, zespole przewlekłego zmęczenia, impotencji, schizofrenii i otępieniu starczym. L-glutamina zmniejsza patologiczne pragnienie alkoholu, a zatem jest stosowana w leczeniu przewlekłego alkoholizmu.

Glutamina występuje w wielu produktach pochodzenia roślinnego i zwierzęcego, ale łatwo ulega zniszczeniu po podgrzaniu. Szpinak i pietruszka są dobrym źródłem glutaminy, ale pod warunkiem, że są spożywane na surowo.

Suplementy diety zawierające glutaminę powinny być przechowywane tylko w suchym miejscu, w przeciwnym razie glutamina przekształca się w amoniak i kwas piroglutaminowy. Nie należy przyjmować glutaminy w marskości wątroby, chorobie nerek, zespole Reye'a.

Glutation

Glutation, podobnie jak karnityna, nie jest aminokwasem. Zgodnie ze strukturą chemiczną jest to trójpeptyd uzyskiwany w organizmie z cysteiny, kwasu glutaminowego i glicyny.

Glutation jest przeciwutleniaczem. Większość glutationu znajduje się w wątrobie (część jest uwalniana bezpośrednio do krwiobiegu), a także w płucach i przewodzie pokarmowym.

Jest niezbędny do metabolizmu węglowodanów, a także spowalnia starzenie się ze względu na wpływ na metabolizm lipidów i zapobiega występowaniu miażdżycy. Niedobór glutationu dotyczy przede wszystkim układu nerwowego, powodując zaburzenia koordynacji, procesów myślowych, drżenia.

Ilość glutationu w organizmie zmniejsza się z wiekiem. W związku z tym osoby starsze powinny je otrzymać dodatkowo. Zaleca się jednak stosowanie dodatków do żywności zawierających cysteinę, kwas glutaminowy i glicynę - czyli substancje syntetyzujące glutation. Najbardziej skuteczny jest odbiór N-acetylocysteiny.

Glicyna

Glicyna spowalnia degenerację tkanki mięśniowej, ponieważ jest źródłem kreatyny - substancji zawartej w tkance mięśniowej i wykorzystywanej w syntezie DNA i RNA. Glicyna jest niezbędna do syntezy kwasów nukleinowych, kwasów żółciowych i aminokwasów niezbędnych w organizmie.

Jest częścią wielu leków zobojętniających stosowanych w chorobach żołądka, jest przydatny do naprawy uszkodzonej tkanki, ponieważ znajduje się w dużych ilościach w skórze i tkance łącznej.

Ten aminokwas jest niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania centralnego układu nerwowego i utrzymania dobrego stanu gruczołu krokowego. Działa jako hamujący neuroprzekaźnik, a zatem może zapobiegać napadom padaczkowym.

Glicyna jest stosowana w leczeniu psychozy maniakalno-depresyjnej, może być również skuteczna w nadpobudliwości. Nadmiar glicyny w organizmie powoduje uczucie zmęczenia, ale odpowiednia ilość dostarcza organizmowi energii. Jeśli to konieczne, glicyna w organizmie może przekształcić się w serynę.

Histydyna

Histydyna jest niezbędnym aminokwasem, który wspomaga wzrost i naprawę tkanek, które są częścią osłonek mielinowych, które chronią komórki nerwowe, a także jest niezbędny do tworzenia czerwonych i białych krwinek. Histydyna chroni organizm przed szkodliwym działaniem promieniowania, wspomaga usuwanie metali ciężkich z organizmu i pomaga w AIDS.

Zbyt wysoka zawartość histydyny może prowadzić do stresu, a nawet zaburzeń psychicznych (pobudzenia i psychozy).

Niewystarczająca zawartość histydyny w organizmie pogarsza stan reumatoidalnego zapalenia stawów i głuchoty związanej z uszkodzeniem nerwu słuchowego. Metionina pomaga obniżyć poziom histydyny w organizmie.

Histamina, bardzo ważny składnik wielu reakcji immunologicznych, jest syntetyzowana z histydyny. Przyczynia się również do podniecenia seksualnego. W związku z tym jednoczesne stosowanie suplementów diety zawierających histydynę, niacynę i pirydoksynę (niezbędnych do syntezy histaminy) może być skuteczne w zaburzeniach seksualnych.

Ponieważ histamina pobudza wydzielanie soku żołądkowego, stosowanie histydyny pomaga w zaburzeniach trawienia związanych z niską kwasowością soku żołądkowego.

Osoby cierpiące na psychozę maniakalno-depresyjną nie powinny przyjmować histydyny, chyba że niedobór tego aminokwasu jest dobrze znany. Histydyna występuje w ryżu, pszenicy i życie.

Izoleucyna

Izoleucyna jest jednym z aminokwasów BCAA i niezbędnych aminokwasów niezbędnych do syntezy hemoglobiny. Stabilizuje i reguluje poziom cukru we krwi oraz procesy zaopatrzenia w energię Metabolizm izoleucyny występuje w tkance mięśniowej.

Wspólne przyjmowanie izoleucyny i waliny (BCAA) zwiększa wytrzymałość i wspomaga odbudowę tkanki mięśniowej, co jest szczególnie ważne dla sportowców.

Izoleucyna jest niezbędna w wielu chorobach psychicznych. Niedobór tego aminokwasu prowadzi do objawów podobnych do hipoglikemii.

Źródła żywności izoleucyny obejmują migdały, orzechy nerkowca, kurczaka, ciecierzycę, jajka, ryby, soczewicę, wątrobę, mięso, żyto, większość nasion i białka sojowe.

Istnieją biologicznie aktywne dodatki do żywności zawierające izoleucynę. Konieczne jest zachowanie właściwej równowagi między izoleucyną a dwoma innymi rozgałęzionymi aminokwasami BCAA - leucyną i waliną.

Leucyna

Leucyna jest niezbędnym aminokwasem wraz z izoleucyną i waliną związanymi z trzema rozgałęzionymi aminokwasami BCAA. Działając razem, chronią tkankę mięśniową i są źródłem energii, a także przyczyniają się do odbudowy kości, skóry, mięśni, dlatego ich używanie jest często zalecane podczas okresu zdrowienia po urazach i operacjach.

Leucyna również nieznacznie obniża poziom cukru we krwi i stymuluje uwalnianie hormonu wzrostu. Źródła żywności leucyny obejmują brązowy ryż, fasolę, mięso, orzechy, soję i mąkę pszenną.

Suplementy diety zawierające leucynę są stosowane w połączeniu z waliną i izoleucyną. Powinny być przyjmowane ostrożnie, aby nie powodować hipoglikemii. Nadmiar leucyny może zwiększyć ilość amoniaku w organizmie.

Lizyna

Lizyna - niezbędny aminokwas, który jest częścią prawie każdego białka. Jest niezbędny do prawidłowego tworzenia kości i wzrostu dzieci, sprzyja wchłanianiu wapnia i utrzymaniu prawidłowego metabolizmu azotu u dorosłych.

Ten aminokwas bierze udział w syntezie przeciwciał, hormonów, enzymów, tworzeniu kolagenu i naprawie tkanek. Lizyna jest stosowana w okresie zdrowienia po zabiegu i urazach sportowych. Obniża także stężenie triglicerydów w surowicy.

Lizyna ma działanie przeciwwirusowe, zwłaszcza w przypadku wirusów wywołujących opryszczkę i ostre infekcje dróg oddechowych. Przyjmowanie suplementów zawierających lizynę w połączeniu z witaminą C i bioflawonoidami jest zalecane w przypadku chorób wirusowych.

Niedobór tego niezbędnego aminokwasu może prowadzić do niedokrwistości, krwawienia w gałce ocznej, zaburzeń enzymatycznych, drażliwości, zmęczenia i osłabienia, słabego apetytu, opóźnienia wzrostu i utraty wagi, a także zaburzeń układu rozrodczego.

Źródłem pokarmu lizyny są ser, jaja, ryby, mleko, ziemniaki, czerwone mięso, soja i produkty drożdżowe.

Metionina

Metionina jest niezbędnym aminokwasem, który pomaga w przetwarzaniu tłuszczów, zapobiegając ich odkładaniu się w wątrobie i na ścianach tętnic. Synteza tauryny i cysteiny zależy od ilości metioniny w organizmie. Ten aminokwas wspomaga trawienie, zapewnia procesy detoksykacji (przede wszystkim neutralizację metali toksycznych), zmniejsza osłabienie mięśni, chroni przed promieniowaniem, jest przydatny w osteoporozie i alergiach chemicznych.

Ten aminokwas jest stosowany w leczeniu reumatoidalnego zapalenia stawów i zatrucia ciążą. Metionina ma wyraźne działanie przeciwutleniające, ponieważ jest dobrym źródłem siarki, która dezaktywuje wolne rodniki. Jest on stosowany w zespole Gilberta, nieprawidłowej funkcji wątroby. Metionina jest również wymagana do syntezy kwasów nukleinowych, kolagenu i wielu innych białek. Jest przydatny dla kobiet, które otrzymują doustne hormonalne środki antykoncepcyjne. Metionina obniża poziom histaminy w organizmie, co może być przydatne w schizofrenii, gdy zwiększa się ilość histaminy.

Metionina w organizmie przechodzi w cysteinę, która jest prekursorem glutationu. Jest to bardzo ważne w przypadku zatrucia, gdy wymagana jest duża ilość glutationu, aby zneutralizować toksyny i chronić wątrobę.

Źródła pokarmowe metioniny: rośliny strączkowe, jaja, czosnek, soczewica, mięso, cebula, soja, nasiona i jogurt.

Ornityna

Ornityna pomaga uwolnić hormon wzrostu, który pomaga spalać tłuszcz w organizmie. Efekt ten jest wzmocniony przez zastosowanie ornityny w połączeniu z argininą i karnityną. Ornityna jest również niezbędna dla układu odpornościowego i czynności wątroby, uczestnicząc w procesach detoksykacji i przywracając komórki wątroby.

Ornityna w organizmie jest syntetyzowana z argininy, a z kolei służy jako prekursor dla cytruliny, proliny, kwasu glutaminowego. Wysokie stężenia ornityny znajdują się w skórze i tkance łącznej, więc ten aminokwas pomaga przywrócić uszkodzone tkanki.

Nie podawaj biologicznie aktywnych suplementów diety zawierających ornitynę, dzieci, matki w ciąży i karmiące, jak również osoby z historią schizofrenii.

Fenyloalanina

Fenyloalanina jest niezbędnym aminokwasem. W organizmie może przekształcić się w inny aminokwas - tyrozynę, która z kolei jest wykorzystywana w syntezie dwóch głównych neuroprzekaźników: dopaminy i noradrenaliny. Dlatego ten aminokwas wpływa na nastrój, zmniejsza ból, poprawia pamięć i zdolność uczenia się, tłumi apetyt. Jest stosowany w leczeniu zapalenia stawów, depresji, bólu podczas miesiączki, migreny, otyłości, choroby Parkinsona i schizofrenii.

Fenyloalanina występuje w trzech postaciach: L-fenyloalanina (naturalna postać i część większości białek ludzkiego ciała), D-fenyloalanina (syntetyczna forma lustrzana, ma działanie przeciwbólowe), DL-fenyloalanina (łączy użyteczne właściwości dwóch poprzednich form, zwykle jest stosowany w zespole przedmiesiączkowym.

Suplementy diety zawierające fenyloalaninę nie dają kobietom w ciąży, osobom z lękiem, cukrzycą, nadciśnieniem, fenyloketonurią, czerniakiem pigmentowym.

Prolina

Prolina poprawia stan skóry, zwiększając produkcję kolagenu i zmniejszając jego utratę z wiekiem. Pomaga przywrócić powierzchnie chrząstki stawów, wzmacnia więzadła i mięsień sercowy. Aby wzmocnić tkankę łączną, najlepiej stosować prolinę w połączeniu z witaminą C.

Prolina wchodzi do organizmu głównie z produktów mięsnych.

Serine

Seryna jest niezbędna do prawidłowego metabolizmu tłuszczów i kwasów tłuszczowych, wzrostu tkanki mięśniowej i utrzymania prawidłowego stanu układu odpornościowego.

Seryna jest syntetyzowana w organizmie z glicyny. Jako środek nawilżający jest częścią wielu produktów kosmetycznych i preparatów dermatologicznych.

Tauryna

Tauryna jest silnie skoncentrowana w mięśniu sercowym, białych krwinkach, mięśniach szkieletowych i ośrodkowym układzie nerwowym. Bierze udział w syntezie wielu innych aminokwasów, a także stanowi część głównego składnika żółci, który jest niezbędny do trawienia tłuszczów, wchłaniania witamin rozpuszczalnych w tłuszczach i utrzymania prawidłowego poziomu cholesterolu we krwi.

Dlatego tauryna jest przydatna w miażdżycy tętnic, obrzękach, chorobach serca, nadciśnieniu tętniczym i hipoglikemii. Tauryna jest niezbędna do prawidłowego metabolizmu sodu, potasu, wapnia i magnezu. Zapobiega wydalaniu potasu z mięśnia sercowego i dlatego przyczynia się do zapobiegania niektórym zaburzeniom rytmu serca. Tauryna działa ochronnie na mózg, zwłaszcza podczas odwodnienia. Jest stosowany w leczeniu lęku i pobudzenia, padaczki, nadpobudliwości, drgawek.

Biologicznie aktywne suplementy diety z tauryną dają dzieciom z zespołem Downa i dystrofią mięśniową. W niektórych klinikach ten aminokwas wchodzi w skład złożonej terapii raka piersi. Nadmierne wydalanie tauryny z organizmu następuje w różnych stanach i zaburzeniach metabolicznych.

Zaburzenia rytmu serca, zaburzenia tworzenia płytek krwi, kandydoza, stres fizyczny lub emocjonalny, choroby jelit, niedobór cynku i nadużywanie alkoholu prowadzą do niedoboru tauryny w organizmie. Nadużywanie alkoholu zakłóca również zdolność organizmu do wchłaniania tauryny.

Wraz z cukrzycą wzrasta zapotrzebowanie organizmu na taurynę i odwrotnie, stosowanie suplementów diety zawierających taurynę i cystynę zmniejsza zapotrzebowanie na insulinę. Tauryna występuje w jajach, rybach, mięsie, mleku, ale nie występuje w białkach roślinnych.

Jest syntetyzowany w wątrobie z cysteiny i metioniny w innych narządach i tkankach organizmu, pod warunkiem, że jest wystarczająca ilość witaminy B6. Przy zaburzeniach genetycznych lub metabolicznych, które zakłócają syntezę tauryny, konieczna jest suplementacja tym aminokwasem.

Treonina

Treonina jest niezbędnym aminokwasem, który pomaga utrzymać prawidłowy metabolizm białek w organizmie. Jest ważna dla syntezy kolagenu i elastyny, wspomaga wątrobę i uczestniczy w metabolizmie tłuszczów w połączeniu z kwasem asparaginowym i metioniną.

Treonina znajduje się w sercu, ośrodkowym układzie nerwowym, mięśniach szkieletowych i hamuje gromadzenie się tłuszczów w wątrobie. Ten aminokwas stymuluje układ odpornościowy, ponieważ wspomaga wytwarzanie przeciwciał. Treonina jest bardzo mała w ziarnie, więc wegetarianie są bardziej narażeni na niedobór tego aminokwasu.

Tryptofan

Tryptofan jest niezbędnym aminokwasem niezbędnym do produkcji niacyny. Jest używany do syntezy serotoniny w mózgu, jednego z najważniejszych neuroprzekaźników. Tryptofan jest stosowany w przypadku bezsenności, depresji i stabilizowania nastroju.

Pomaga w zespole nadpobudliwości u dzieci, jest stosowany w chorobach serca, kontroluje masę ciała, zmniejsza apetyt i zwiększa uwalnianie hormonu wzrostu. Pomaga w atakach migreny, pomaga zmniejszyć szkodliwe działanie nikotyny. Niedobór tryptofanu i magnezu może zwiększać skurcze tętnic wieńcowych.

Do najbogatszych źródeł tryptofanu należą: brązowy ryż, ser wiejski, mięso, orzeszki ziemne i białko sojowe.

Tyrozyna

Tyrozyna jest prekursorem neuroprzekaźników noradrenaliny i dopaminy. Ten aminokwas bierze udział w regulacji nastroju; brak tyrozyny prowadzi do braku noradrenaliny, co z kolei prowadzi do depresji. Tyrozyna hamuje apetyt, pomaga redukować złogi tłuszczu, wspomaga produkcję melatoniny i poprawia funkcje nadnerczy, tarczycy i przysadki mózgowej.

Tyrozyna bierze również udział w wymianie fenyloalaniny. Hormony tarczycy powstają, gdy atomy jodu są przyłączone do tyrozyny. Dlatego nie jest zaskakujące, że niskie poziomy tyrozyny w osoczu są związane z niedoczynnością tarczycy.

Objawami niedoboru tyrozyny są również niskie ciśnienie krwi, niska temperatura ciała i zespół niespokojnych nóg.

Biologicznie aktywne suplementy diety z tyrozyną są stosowane w celu łagodzenia stresu, uważa się, że pomagają w zespole chronicznego zmęczenia i narkolepsji. Są one używane do niepokoju, depresji, alergii i bólów głowy, a także do odstąpienia od narkotyków. Tyrozyna może być przydatna w chorobie Parkinsona. Naturalne źródła tyrozyny to migdały, awokado, banany, produkty mleczne, nasiona dyni i sezam.

Tyrozyna może być syntetyzowana z fenyloalaniny w organizmie człowieka. Suplement diety z fenyloalaniną najlepiej przyjmować przed snem lub z pokarmem zawierającym duże ilości węglowodanów.

Podczas leczenia inhibitorami oksydazy monoaminowej (zwykle przepisywanymi w leczeniu depresji), produkty zawierające tyrozynę powinny być prawie całkowicie porzucone, a suplement z tyrozyną nie powinien być przyjmowany, ponieważ może to prowadzić do nieoczekiwanego i gwałtownego wzrostu ciśnienia krwi.

Valin

Walina jest niezbędnym aminokwasem o działaniu stymulującym, jednym z aminokwasów BCAA, dzięki czemu może być wykorzystywana przez mięśnie jako źródło energii. Walina jest niezbędna do metabolizmu mięśni, naprawy uszkodzonej tkanki i utrzymania prawidłowego metabolizmu azotu w organizmie.

Walina jest często stosowana do korygowania wyraźnych niedoborów aminokwasów wynikających z uzależnienia od narkotyków. Jego nadmiernie wysoki poziom w organizmie może prowadzić do objawów takich jak parestezje (gęsia skórka na skórze), a nawet halucynacje.
Walinę można znaleźć w następujących produktach spożywczych: płatki zbożowe, mięso, grzyby, produkty mleczne, orzeszki ziemne, białko sojowe.

Spożycie waliny w postaci suplementów diety powinno być zrównoważone spożyciem innych rozgałęzionych aminokwasów BCAA - L-leucyny i L-izoleucyny.

http://www.5lb.ru/articles/sport_supplements/amino_acid/amino_spisok.html