Główny Olej

Rodzaje alkoholi

Picie alkoholu ma negatywny wpływ na stan organizmu. Nadużywanie alkoholu może prowadzić do nieprzewidywalnych konsekwencji i poważnych patologii. Ale wszystkie te czynniki nie wpływają na popularność tego produktu. Produkcja alkoholu jest jedną z największych.

Rodzaje napojów alkoholowych składają się z kilkudziesięciu pozycji i nie można dziś wymienić wszystkich istniejących marek.

Klasyfikacja alkoholu

Alkohol jest wiernym towarzyszem każdej uczty. Wesela, urodziny, imprezy firmowe i inne imprezy nie odbywają się bez użycia napojów alkoholowych. Dziś zasięg jest tak bogaty, że każdy może znaleźć własny napój.

Bogactwo wyboru prowadzi do tego, że istnieje problem, jak wybrać napój, który spodoba się wszystkim. Klasyfikować produkty alkoholowe na kilka sposobów. Pierwsza metoda polega na klasyfikacji napojów zgodnie z metodą ich wytwarzania:

  1. Napoje, dla których stosowana jest procedura fermentacji.
  2. Destylowane napoje.

Ta klasyfikacja pozwala podzielić wszystkie rodzaje napojów alkoholowych na kilka kategorii, które różnią się głównymi składnikami. W roli takich składników mogą działać jako owoce i warzywa oraz różne zboża.

Drugim sposobem klasyfikacji alkoholu jest podział produktów według następujących trzech kryteriów:

  • niski poziom alkoholu;
  • napoje średniej mocy;
  • silny.

Napoje niskoalkoholowe

Kategoria niskiego alkoholu to produkt, którego procent alkoholu nie przekracza ośmiu procent. Ta kategoria obejmuje słodkie napoje alkoholowe, piwo i niektóre produkty krajowe. Lista napojów bezalkoholowych ma więcej niż dziesięć pozycji.

Piwo Jeden z najpopularniejszych produktów alkoholowych na świecie. Historia tego odurzającego napoju ma ponad kilka tysięcy lat. Uznanymi piwowarami są takie kraje jak Niemcy, Rosja i Czechy. Twierdza piwa zaczyna się od pięciu stopni i rośnie wyżej. Ponadto piwo można wytwarzać zarówno w postaci bezalkoholowej, jak i bardzo wysokiej wytrzymałości.

Braga Podstawą tego produktu są warzywa i owoce. Braga jest uzyskiwana w wyniku fermentacji i często działa jako główny składnik w produkcji bimbru.

Toddy. Toddy jest produkowany w krajach Ameryki Południowej z soku z palm. Do produkcji produktu metodą fermentacji.

Kwas. Historia tego napoju ma wiele setek lat. Tradycyjny kwas chlebowy, wykonany z kwaśnego mleka, zawiera około półtora procent alkoholu.

Cydr Siła cydru zależy przede wszystkim od kraju, w którym jest on przygotowany. We Francji cydr wytwarzany jest z dwuprocentową zawartością alkoholu. W Niemczech odsetek ten można zwiększyć do siedmiu. Do produkcji jabłecznika wykorzystano sok jabłkowy. Wszystkie procesy fermentacji opierają się na technice, która wyklucza dodawanie drożdży.

Perry. Perry jest jednym z napojów, którego metoda przygotowania jest podobna do cydru. Do produkcji Perry używany sok gruszkowy i cukier. Siła takiego napoju waha się od pięciu do ośmiu i pół stopnia.

Huremghe. Tradycyjny produkt alkoholowy pochodzi z Buriacji. Huremge jest wykonany z serwatki. Twierdza waha się od dwóch do ośmiu stopni.

Eiswein. Ten napój można zaliczyć do jednej z odmian win. Faktem jest, że napój jest wytwarzany z winogron, ale owoce rośliny muszą przetrwać mróz. Dzięki takiemu podejściu napój otrzymał swoją nazwę. Siła takiego wina wynosi około ośmiu stopni.

Togba. Togba - alkohol, pochodzący z Nepalu i zgodnie z legendą, jest szalenie zakochany w yeti. Togba jest wytwarzana przez fermentację zbóż. Ten alkohol musi być spożywany na gorąco, za pomocą słomy.

Handi Handi - alkohol pochodzi z Indii. Tylko kobiety mają prawo do produkcji takiego produktu, a proces jego wytwarzania jest zgodny z surowymi zasadami. Twierdza Handi ma osiem stopni, a do jej produkcji używa się ryżu, ziół i korzeni niektórych roślin.

Napoje zawierające niewielki procent alkoholu są łatwo wchłaniane przez organizm. Ale nadmierne używanie takiego alkoholu może prowadzić do ciężkiego zatrucia i kaca.

Napoje o średniej sile

Ten rodzaj alkoholu obejmuje napoje zawierające do trzydziestu procent alkoholu. Ta kategoria może zawierać następujące produkty.

Mead. Produkt otrzymany przez zmieszanie alkoholu i miodu.

Grzane wino. Ten rodzaj wina jest wytwarzany z owoców i przypraw.

Wino Jeden z produktów bogatych w podgatunek. Istnieje ponad sto rodzajów win, które różnią się składem i sposobem przygotowania. Siła wina może osiągnąć dwadzieścia pięć stopni. Uznani winiarze to kraje takie jak Francja i Hiszpania.

Sake Wino, które jest uważane za miejsce narodzin Japonii. Ten rodzaj wina jest wytwarzany z ryżu, a jego siła wynosi około dwudziestu stopni.

Wino portowe Kolejna gałąź rodziny win. Wino portowe produkowane jest ze specjalnego rodzaju winogron, a jego zawartość alkoholu sięga dwudziestu procent. Miejscem narodzin tego wina jest Portugalia.

Madera. Inny rodzaj wina z Portugalii. Twierdza Madery ma około dwudziestu stopni. Główną cechą tego napoju jest to, że do jego wytworzenia stosuje się wysokie temperatury.

Herezje Specyfika hiszpańskiego Sherry polega na tym, że fermentacja winogron zachodzi pod folią specjalnego rodzaju drożdży. Twierdza Sherry ma dwadzieścia stopni.

Marsala Produkt z rodziny win. Twierdza Marsala zbliża się do znaku osiemnastu stopni. Marsala uważana jest za deser podgatunku wina pochodzącego z Sycylii.

Malaga Ten produkt winny otrzymał nazwę od miejsca produkcji, hiszpańskiej winnicy Malaga. Siła uzyskanego produktu może wynosić od trzynastu do dwudziestu dwóch stopni. Do produkcji wykorzystuje kilka rodzajów winogron.

Tokaj. Wino pochodzi z Węgier, które uważane jest za osobny produkt. Tokaja Fortress ma dwanaście procent. Głównym składnikiem jest specjalny gatunek miodu.

Wermut. Według jednej z legend wermut został stworzony przez samego Hipokratesa w V wieku pne. W przygotowaniu wermutu zastosowano zioła i rośliny. Głównym składnikiem tego wzmocnionego wina jest piołun. Dzisiaj wermut jest tradycyjnie produkowany we Włoszech i we Francji.

Szampan Wino musujące, które wielu ludzi kojarzy z powagą i tajemnicą. Producenci wina z małej prowincji Champagne zajmują się produkcją szampana. Ten francuski produkt zawiera do trzynastu procent alkoholu.

Sato. Sato jest jednym z najjaśniejszych przedstawicieli rodziny win. Ten tajski rodzaj wina jest wytwarzany z ziaren ryżu. Zawartość alkoholu w tym alkoholu wynosi około dziesięciu stopni.

Cinar. Włoska kompozycja zawierająca mieszankę karczochów, przypraw, specjalnych ziół i siedemnastu procent alkoholu etylowego.

Campari. Alkohol, nazwany na cześć jego twórcy G. Campari. Do przygotowania likieru stosowano owoce i zioła o gorzkim aromacie. Zawartość alkoholu w tym płynie wynosi około dwudziestu ośmiu procent.

Kumis. Ojczyzną Koumiss jest Azja Środkowa. Ten napój jest zrobiony z mleka, drożdży i alkoholu. Istnieje kilka opcji gotowania koumiss, różniących się siłą. Maksymalna forteca koumiss wynosi czterdzieści stopni.

Grog i cios. Napoje te są łączone, ponieważ oba pochodzą z produktów niezależnych. Grog to rum, który jest rozcieńczany w celu zmniejszenia wytrzymałości produktu. Punch to produkt uzyskiwany przez mieszanie niektórych rodzajów win i soków owocowych.

Przepis Jeden z przedstawicieli rodziny win pochodzi z Włoch. Forteca pischoto ma piętnaście stopni.

Pisco Francuskie wino, którego forteca ma około dwudziestu dwóch stopni. Jest zrobiony z soku winogronowego z dodatkiem alkoholu brandy. Bardzo ważne jest, aby wiek takiego alkoholu wynosił co najmniej kilka lat.

Pulque Produkt meksykański uzyskany przez fermentację owoców agawy. Zawartość alkoholu w tej kompozycji wynosi około osiemnaście procent.

Silne napoje alkoholowe

Picie mocnego alkoholu jest niebezpieczne dla zdrowia. Siła takiego produktu może osiągnąć osiemdziesiąt stopni. Najpopularniejsze duchy:

Opisz powyższe napoje nie ma sensu, ponieważ większość konsumentów zna ten produkt. Silny alkohol można wytwarzać z różnych składników, dlatego warto rozważyć tylko najbardziej nietypowe kompozycje.

Aquavit W dosłownym tłumaczeniu nazwa brzmi „woda życia”. Aquavit jest produkowany w Norwegii ze zwykłych ziemniaków. Zawartość alkoholu w produkcie wynosi pięćdziesiąt procent.

Arak. Arak to niejednoznaczny napój. Do jego produkcji używa się różnych rodzajów surowców naturalnych i technik produkcji. Siła takiej kompozycji może wynosić od czterdziestu do pięćdziesięciu stopni. Ojczyzną Araka jest Azja Środkowa.

Pastis. Pastis jest jedną z pochodnych absyntu z Francji. Historia produkcji tej anyżówki trwa około stu lat. Siła takiej wódki wynosi czterdzieści pięć stopni.

Mastic. Inny rodzaj alkoholu, wytwarzany z anyżu. Mastic to tradycyjny bułgarski napój, a jego twierdza ma czterdzieści siedem stopni.

Armagnac. Prowincja Armagnac Gaskonia, położona we Francji. Poziom alkoholu w kompozycji wynosi około czterdziestu procent. Metoda produkcji polega na destylacji wina z winogron z dodatkiem świeżych jagód.

Grappa Początkowo włoska grappa była wytwarzana z odpadów z wina. Poziom zawartości alkoholu w grappie może osiągnąć pięćdziesiąt procent.

Calvados. Jeden z podgatunków brandy z cydru jabłkowego. Zawartość alkoholu w tym produkcie wynosi średnio czterdzieści procent.

Kirschwasser. Po raz pierwszy Kirsch powstał w Niemczech na początku XVII wieku. Siła napoju wynosi około czterdziestu stopni, a głównym składnikiem jest czarna wiśnia.

Śliwowica. Podgatunek brandy, z fortecą czterdziestu pięciu stopni, wykonany z soku śliwkowego. Produkcja tego alkoholu ma miejsce w Bułgarii i Serbii.

Metaxa. Grecka kompozycja na bazie mieszanki wina gronowego, brandy z jabłek winogronowych i nalewki z ziół. Zawartość alkoholu w metax wynosi około czterdziestu procent.

Schnapps. Podstawą przygotowania sznapsa mogą być zarówno zboża, jak i owoce drzew owocowych. Ojczyzną schnappów są Niemcy. Produkt wyprodukowany w tym kraju zawiera czterdzieści procent etylu.

Bourbon. Amerykański typ whisky z kolb kukurydzy. Twierdza Bourbon ma około pięćdziesiąt stopni.

Maotai Ojczyzną tego napoju są Chiny. Uroczysty napój Maotai, którego użycie wiąże się z obchodami. Wykonany ze zbóż i ma fortecę pięćdziesiąt trzy stopnie.

Ouzo. Mieszanina roztworu alkoholu i specjalnych ziół. Homeland drink - Grecja. Kompozycja zawiera około pięćdziesięciu procent alkoholu.

Raki Silny alkohol z Turcji. Skład raka pięćdziesiąt procent alkoholu. Ten produkt alkoholowy wytwarzany jest z wina gronowego i anyżu.

Tutovka. Kaukaski produkt z owoców morwy. Ten napój ma wyjątkowy aromat, a jego siła jest aż osiemdziesiąt stopni.

Wniosek

Najbardziej poprawną klasyfikacją alkoholu jest oddzielenie napojów według ich siły. Znając przybliżony skład i procent alkoholu w płynie, można obliczyć nie tylko prawidłową dawkę alkoholu, ale także uchronić się przed skutkami kaca.

http://vsezavisimosti.ru/alkogolizm/kultura-pitiya/vidy-spirtnyh-napitkov.html

Lista napojów alkoholowych według stopni

Produkty alkoholowe zyskały znaczną popularność w wielu krajach. Zasięg jest tak ogromny, że oczy uciekają przed tą różnorodnością. Rodzaje napojów alkoholowych dzielą się na silne, średnie i słabe (lekkie). Mogą być całkowicie zróżnicowane: elitarne (klasa premium), domowe, niebezpieczne i bezpieczne. Bardzo trudno jest stworzyć jeden system napojów alkoholowych, ale postaramy się rozważyć wiele najpopularniejszych rodzajów alkoholu.

Napoje alkoholowe to produkty wytwarzane z etanolu i wytwarzane w drodze fermentacji. Napoje alkoholowe są produkowane z takich surowców jak:

  • Jęczmień, kukurydza, żyto, pszenica, proso, ryż.
  • Winogrona, jabłka, śliwki, gruszki, ananasy, morele.
  • Ziemniaki, trzcina cukrowa, agawa, słodkie ziemniaki.

Również w procesie produkcyjnym dodaje się różne przyprawy, zioła, miód, smaki, kolory i tak dalej.

Prawdziwi koneserzy starają się wypróbować wszystkie napoje alkoholowe świata. Każdy kraj ma własne krajowe napoje alkoholowe. Najważniejszą rzeczą do zapamiętania: we wszystkich stanach używanie jakiegokolwiek alkoholu jest regulowane przez prawo i jest ograniczone do pewnego wieku.

Silny alkohol

Siła takich produktów waha się od 21% i może osiągnąć 80% zawartości alkoholu. Gama napojów alkoholowych reprezentowana przez znane i popularne rodzaje gorących produktów.

Lista najsilniejszych napojów alkoholowych na świecie:

  1. Wódka. Rosyjskie napoje alkoholowe zawsze były znane ze swojej siły. Wódka to bezbarwny alkohol o sile od 40 do 53%. Podstawą wódki jest rektyfikowany alkohol, wytwarzany z surowców zbożowych lub ziemniaczanych. Marki produktów są ogromne. Najbardziej znane nazwy wódki to: „Pięć jezior”, „Zielony znak”, „Belenkaya”, „Biała brzoza”, „Husky” i tak dalej.
  2. Koniak. Te produkty alkoholowe są wytwarzane przy użyciu specjalnej technologii ze specjalnych odmian winogron. Produkty wyróżniają się bursztynowym kolorem i doskonałym aromatem. Koniak jest klasyfikowany według wieku i miejsca produkcji, informacje o których można znaleźć na etykiecie. Najbardziej znane marki koniaku: „Hennessy”, „Remy Martin”, „Courvosier”, „Martel”.
  3. Rum Ten napój alkoholowy jest wykonany z trzciny cukrowej i jest jasny lub przezroczysty, bursztynowy lub ciemny. Lekki rum nie ma wyraźnego smaku i jest używany do produkcji koktajli. Złoty rum produkowany jest w dębowych beczkach z przyprawami i karmelem. Ciemne produkty mają wyraźny smak i aromat melasy i karmelu. Ciemny rum jest również używany do koktajli i produkcji kulinarnej. Najbardziej znaną marką jest rum „Bacardi”. Pij czysty napój.
  4. Tequila Wykonywany jest przez przewóz mieszanego soku agatowego lub niebieskiego agawy. Jest taka tequila jak: srebrny, pusty, złoty, reposado, aniejo, extra anejo.
  5. Whisky Jest to aromatyczny alkohol z jęczmienia, żyta, kukurydzy lub pszenicy. Alkohol dojrzewa w dębowych beczkach przez długi czas. Napój ma jasny lub brązowy kolor. Tradycyjnie whisky jest produkowana w Szkocji lub Irlandii. Produkty alkoholowe są klasyfikowane jako słód, ziarno, mieszany i bourbon.
  6. Brandy Wytwarzany jest przez przesuwanie soku jabłkowego lub soku winogronowego.
  7. Sambuca. W rzeczywistości jest to wódka z anyżem i ziołami. Z reguły jest to słodkawy napój alkoholowy o jasnym aromacie i zawartości etanolu 38–42%. Są też ciemne typy sambuki. Napój alkoholowy wytwarzany jest z pszenicy, cukru, anyżu, jagód, zestawu ziół, kwiatów czarnego bzu, ale idealna kompozycja sambuki jest utrzymywana w tajemnicy.
  8. Gin Alkohol wytwarzany jest z alkoholu zbożowego i różnych przypraw, na przykład kolendry, owoców cytrusowych, cynamonu, migdałów, jagód jałowca. Nadają alkoholowi charakterystyczny smak i zapach.
  9. Likier. Jest to aromatyczny i słodki alkohol wytwarzany z soków owocowych lub jagodowych z dodatkiem dużej ilości cukru (od 25 do 60%), ziół i przypraw. Siła likierów waha się od 15 do 75%. Są najbardziej wysokokalorycznymi napojami alkoholowymi.
  10. Nalewka. Napój alkoholowy wytwarzany jest przez wlew alkoholu na różne jagody, zioła. Nalewki mogą być gorzkie, półsłodkie lub słodkie. Produkty mają przyjemny smak i aromat i są stosowane nie tylko jako napój alkoholowy, ale także jako lek.
  11. Absynt. Jego głównym składnikiem jest gorzki piołun. Jest to najsilniejszy napój alkoholowy na świecie, zawartość alkoholu sięga 75–86%. Absynt jest klasyfikowany według koloru (zielony, żółty, czerwony, czarny), według siły (55–65%, 70–85%), według zawartości tujonu (substancji o silnym zapachu, takiej jak mentol).

Napoje alkoholowe z dużą ilością etanolu powinny być spożywane tylko w specjalne święta i w małych dawkach. Są również najbardziej wysokokaloryczne.

Alkohol średniej siły

Ta kategoria obejmuje mniej mocne napoje alkoholowe o zawartości alkoholu do 30%.

Niektóre rodzaje tego alkoholu są wytwarzane lub obejmują różne owoce lub soki owocowe, w tym owoce winogron. A jak wiadomo, winogrona zawierają ogromną ilość witaminy B, C, P i innych przydatnych pierwiastków śladowych. Sok winogronowy stosowany jest w chorobach przewodu pokarmowego, stanach zapalnych dróg oddechowych, astmie, zapaleniu opłucnej.

Lista średniej mocy alkoholu:

  1. Wino Napój jest wytwarzany z soku z innej odmiany winorośli przez fermentację. Wina są podzielone na stół i deser. Klasyfikowane według koloru (czerwony, biały), według zawartości cukru (suche, półsłodkie, słodkie). Są też wina musujące nasycone dwutlenkiem węgla. Białe wino wytwarzane jest z winogron takich jak: chardonnay, aligote, gałka muszkatołowa, tokay, sawanna i inne. Wino czerwone produkowane jest z winogron: agiorgitiko, barbera, dolchteto, kaladok, lambrusco, marcelan, merlot i innych. Wino to napoje alkoholowe, ale ma ogromną liczbę przydatnych właściwości i jest szeroko stosowane do celów leczniczych.
  2. Mead. Wykonana jest z miodu, drożdży i różnych smaków. Miód klasyfikowany jest w zależności od składników, sterylizacji miodu, czasu jego dodawania, siły i czasu produkcji.
  3. Grzane wino. Jest to gorący alkohol wytwarzany przez gotowanie owoców i przypraw w winie.
  4. Punch Jest to koktajl alkoholu z dodatkiem owoców i soku owocowego.
  5. Grog. To ten sam rum, rozcieńczony tylko wodą i cukrem. Czasami rozcieńczany słodką herbatą.

Mniej silne rodzaje alkoholu nie tylko nie są szkodliwe dla zdrowia, ale są również często stosowane jako środki profilaktyczne w różnych chorobach.

Produkty o niskiej zawartości alkoholu

I wreszcie najbardziej nieszkodliwy alkohol o zawartości alkoholu nie większej niż 6–8%:

  1. Piwo Najpopularniejsze produkty o niskiej zawartości alkoholu. Wykonane z jęczmienia, drożdży piwnych i chmielu. Okazuje się piwo przez fermentację. Piwo jest bezalkoholowe (0,1% lub więcej) lub mocne (3-6%). Piwo klasyfikuje się według surowców (ryż, żyto, kukurydza), według koloru (jasny, ciemny, czerwony), według siły, metodą fermentacji (na dole, na górze).
  2. Cydr Napój wytwarzany jest przez fermentację soku jabłkowego, gruszkowego lub innego bez użycia drożdży. Z reguły jest to alkohol gazowany, którego siła waha się od 1 do 8%. Ma jasny zapach jabłek i ma złoty lub zielonkawy kolor.
  3. Braga Napój dzieli się na rodzaje: bravanda, kil, pruno. Często ten produkt zawierający alkohol jest używany do dalszej destylacji do bimbru. Twierdza Braga wynosi 3–8%.
  4. Kwas. W rzeczywistości nie jest to napój alkoholowy, ale zawiera niewielką ilość alkoholu. Jest to tradycyjnie słowiański napój wytwarzany z chleba żytniego, mąki, słodu. Czasem dodawane są zioła, miód, owoce, jagody.
  5. Toddy. Ten produkt alkoholowy jest winem palmowym. Wykonane z kokosa, cukru, palm owocowych przez fermentację.

Napoje niskoalkoholowe powodują najmniej szkody dla zdrowia, a czasami, ogólnie rzecz biorąc, nie są uważane za napoje alkoholowe. Różnorodne napoje alkoholowe nie są ograniczone do tej listy. Zakres jest tak zróżnicowany, że po prostu niemożliwe jest wymienienie rodzajów napojów alkoholowych.

Oprócz produktów opisanych powyżej, są jeszcze mniej znane, które są używane tylko w niektórych krajach. Istnieją również różne rodzaje koktajli, uzyskiwane przez mieszanie różnych rodzajów alkoholu.

Produkcja alkoholu jest obecnie bardzo popularna, więc możliwe jest, że zakres będzie nadal wzrastał.

http://stopalcolife.ru/vse-ob-alkogolizme/alkogolnye-napitki-spisok.html

Klasyfikacja napojów alkoholowych według twierdzy

Główną cechą, według której klasyfikowany jest alkohol, jest siła. To ona określa dopuszczalną ilość spożywanego alkoholu, niezbędną przekąskę i późniejszy stan zdrowia. Silny alkohol jest często pijany w święta, służąc mu pożywne posiłki i jasne przekąski. Słabszy alkohol może być dodatkiem do rodzinnego obiadu lub na przykład pikniku w lesie.

Czym jest twierdza, jak ją określić i czy należy ją brać pod uwagę przy wyborze produktów zawierających alkohol?

Czym jest forteca

Twierdza - wskaźnik frakcji objętościowej czystego etanolu w napoju alkoholowym (z wyłączeniem wody i różnych smaków). Wskaźnik jest wyrażony w stopniach lub procentach objętości. Jak określić twierdzę? Jest to stosunek objętości rozpuszczonego czystego alkoholu do objętości całej cieczy pomnożonej przez 100%. W niektórych krajach nie jest to stosunek alkoholu do całej zawartości, ale notacja jako procent wagowy.

Wytrzymałość każdego napoju jest wskazana przez producenta na etykiecie produktu. Wskaźnik jest wyrażony w% obj.

Stosunek etanolu mierzy się za pomocą specjalnych urządzeń - alkoholomierzy. Jest to jedna z odmian areometru - urządzenie do pomiaru gęstości ciał stałych i cieczy. Funkcjonalność urządzenia oparta jest na prawie Archimedesa. Wygląd miernika alkoholu może się różnić, ale najczęściej jest to szklana rurka umieszczona w małej szklanej kolbie.

Na szczycie rury znajduje się skala gęstości lub stężenia substancji rozpuszczonej. Dolna część jest wypełniona rtęcią lub strzałem, aby osiągnąć pożądaną masę. Gęstość jest określana przez stosunek masy urządzenia do objętości, na której jest zanurzony w alkoholu. Dodatkowo urządzenie jest dostarczane z termometrami, ponieważ pomiary muszą być wykonywane w ściśle określonej temperaturze.

Klasyfikacja alkoholu

Tradycyjnie produkty zawierające alkohol dzielą się na 3 kategorie: niskoalkoholowy, średni alkohol i mocne napoje alkoholowe. Zacznijmy od silnych produktów alkoholowych. Są to płyny o stosunkowo wysokiej zawartości alkoholu etylowego. Są one oparte na destylacie, bidestylacie lub rektyfikowanej brzeczce, przeszły proces fermentacji.

Zajmiemy się warunkami. Destylat jest produktem destylacji cieczy, która przeszła chłodzenie i kondensację w ciecz lub ciało stałe. Podwójny destylat to destylat, który został poddany dodatkowej destylacji lub oczyszczeniu. Rectificate - produkt uzyskiwany podczas oczyszczania cieczy o temperaturze, wielokrotnym odparowaniu i kondensacji. Brzeczka - podstawa do przygotowania alkoholu. Może składać się z soku winogronowego, słodu lub roztworu odurzającego i innych rzeczy, w zależności od gatunku przyszłego napoju.

Kategoria silnego alkoholu obejmuje tylko te płyny, w których stężenie etanolu jest nie mniejsze niż 20% objętości gotowego produktu. Stanowią dużą część rynku i cieszą się maksymalnym popytem. Dolna granica nie jest jednolita dla wszystkich napojów zawierających alkohol. W każdym kraju lub nawet w poszczególnych regionach obowiązują specjalne wymagania dotyczące alkoholu.

Określ funkcje etykietowania kraju, w którym zamierzasz kupić niewiążące płyny, aby poruszać się w asortymencie.

Przez niską produkcję alkoholu rozumie się ciecze, w których stężenie etanolu nie przekracza 9%. Pozostałe napoje, które mieszczą się w przedziale od 9 do 20%, są uważane za alkoholowe. Napoje niskoalkoholowe obejmują kwas chlebowy (od 0,3 do 2,2% obj.), Piwo (od 3 do 8% obj.), Brago (od 3 do 8% obj.), Energię (do 9% obj.) I niektóre odmiany wina (8% obj.). Większość produktów o niskiej zawartości alkoholu fermentuje bez alkoholu na bazie chmielu, słodu lub drożdży piwnych.

Absolutnie wszystkie odmiany alkoholu mogą należeć do trzech grup twierdzy. Na przykład na rynku alkoholu istnieje mocne piwo, które zawiera do 18% obj. a napój automatycznie zalicza się do kategorii średniego alkoholu. Należy o tym pamiętać przy wyborze i zakupie produktów.

Średnie napoje alkoholowe: mocne piwo (do 18% obj.), Wino braga (od 7 do 16% obj.), Sake (od 15 do 20% obj.), Wino (od 8 do 20% obj.), Wina portowe i likiery (od 15 do 20% obj.). Wszystkie produkty alkoholowe są poddawane fermentacji alkoholowej, po czym ciecz jest natychmiast gotowa do użycia.

Największa kategoria wyrobów spirytusowych obejmuje: port (od 17 do 22% objętości), likier (od 15 do 75% objętości), wódkę (od 36 do 60% objętości), Mescal (od 38 do 43% objętości), tequila (od 40% objętości i więcej), koniak (od 40 do 42% objętości), whisky (od 40 do 60% objętości), bimber (od 40 do 90% objętości), absynt (od 60 do 85%) % obj.). Dwie kategorie gotowania są charakterystyczne dla tej kategorii na raz - fermentacja i destylacja. Oddzielne płyny dodatkowo upierają się w beczkach przez kilka miesięcy, a nawet lat, aby produkt dojrzał, wypełniony specjalnym aromatem i smakiem.

Twierdza wpływa na podstawę prawną alkoholu. Dla każdej kategorii napojów alkoholowych ustalana jest specjalna granica wieku. Jeśli produkty bezalkoholowe (woda / sok / soda) mogą być kupowane przez wszystkie kategorie obywateli, mocny alkohol lub wódka mogą być sprzedawane dopiero po osiągnięciu ustawowego wieku picia. W Stanach Zjednoczonych ma 21 lat, w Rosji 18 lat, aw niektórych krajach afrykańskich w ogóle nie ma takich rzeczy.

Skoncentruj się na wskaźniku twierdzy, aby obliczyć dopuszczalną część, wymaganą liczbę przekąsek i pożądaną aktywność. Im mocniejszy napój, tym więcej zawiera alkoholu, co oznacza, że ​​pijaństwo będzie szybkie i prawdopodobnie wywoła skutki uboczne. Trzymaj się umiarkowanej konsumpcji, pij tylko alkohol wysokiej jakości i bądź zdrowy.

http://stopalkogolizm.ru/klassifikaciya-spirtnyh-napitkov-po-kreposti/

NET-ALKO

Wszystko o alkoholu i paleniu

Napoje alkoholowe według fortecy

Twierdza - zawartość bezwodnego (czystego) alkoholu etylowego w napoju alkoholowym. Stężenie alkoholu można obliczyć dwoma metodami - wagowo i objętościowo, ale ponieważ masa cieczy nie jest równa jej objętości, wyniki będą się różnić. Powoduje to zamieszanie wśród konsumentów, a różne etykiety na etykietach dodatkowo pogarszają sytuację. W zależności od kraju i producenta twierdza może być wyrażona w stopniach (°), procentach (%) i dowodzie.

W Rosji od czasów ZSRR tradycyjnie stosuje się stopnie, wskazujące na masową koncentrację alkoholu. W tym przypadku stopień wynosi jedną setną (0,01) bezwodnego (100%) alkoholu, który waży 7,94 grama. Na etykiecie butelki znajduje się liczba z małym okręgiem, na przykład 40 ° lub 45 °. Jest to najdokładniejsza miara, ale w latach 70. XX wieku, kiedy rozpoczął się eksport wódki do krajów kapitalistycznych, w ZSRR, wraz z systemem narodowym, zaczęli używać zachodniego oznaczenia twierdzy - w procentach. Problem polega na tym, że same wartości procentowe można obliczyć zarówno objętościowo, jak i masowo, więc bez dodatkowego wskazania metody obliczania nie ma sensu. Brak pomiaru objętościowego w tym, że różnice w wadze wody, alkoholu i innych substancji w składzie napoju nie są brane pod uwagę, stopień oczyszczenia alkoholu również nie jest brany pod uwagę.

W ogólnie przyjętym systemie międzynarodowym siła napojów alkoholowych jest wskazywana jako procent objętości i jest oznaczona napisem (% obj.), Z angielskiej „objętości” - objętość. Alternatywne oznaczenie -% ABV (Alkohol według objętości). Rosyjscy producenci na rynku krajowym używają etykietowania (% obj.), Który jest popularnie nazywany „obrotem”, chociaż w rzeczywistości „objętość” uzyskuje się przez skrót słowa „objętość”. Oznacza to, że (% obj.), (% ABV) i (% obj.) Wyrażają tę samą siłę, ale różnią się od stopni (°). Na przykład 40% obj. = 40% ABV = 40% obj. ≠ 40 °.

Twierdza w stopniach jest większa (stężenie etanolu jest wyższe) siła w procentach objętościowych. Jeśli w 1 litrze wódki 40 ° zawiera 572 g wody i 381 g alkoholu, to w takiej samej ilości wódki 40% objętości. będzie 635 g wody i 318 g, co odpowiada około 35 °.

Nie ma uniwersalnego wzoru do przeliczania ułamków objętościowych na części wagowe, które można by zastosować do wszystkich napojów alkoholowych, ponieważ inne niż woda i alkohol, inne substancje muszą być brane pod uwagę: cukier, kwasy, garbniki, oleje fusel itp., A ich stężenie jest zawsze inny.

Jednak tylko doświadczeni degustatorzy mogą odczuć różnicę w sile 1–4 stopni, więc konsumenci często nie zwracają uwagi na różne oznaczenia siły, biorąc pod uwagę, że wszystkie oznaczenia są takie same.

W Imperium Rosyjskim, przed wynalezieniem areometru (urządzenia do określania stężenia alkoholu w roztworze wodnym), moc napojów alkoholowych mierzono przez zapłon - testowany alkohol wlano do specjalnej kadzi pomiarowej, podpalono i poczekał, aż płomień zgaśnie. Następnie spojrzeli na objętość pozostałej cieczy. Jeśli około połowa się wypali, napój przeszedł test.

Miernik alkoholu jest przeznaczony wyłącznie do pomiaru siły mieszanki alkohol-wódka, urządzenie nie nadaje się do piwa, wina, whisky i brandy.

W Ameryce i Wielkiej Brytanii użyli szybszego sposobu sprawdzenia jakości. Na Dzikim Zachodzie sprzedawcy zwilżyli proch alkoholem i podpalili go. Jeśli mieszanina się zapaliła, wysoką moc napoju uznano za udowodnioną - dowód (przetłumaczony z angielskiego jako „dowód”). Przybliżona siła alkoholu, przy której proszek się zapala, wynosi 50% obj., A według skali amerykańskiej jest to 100 dowód („dowód”), czyli stuprocentowy dowód jakości.

Ta sama metoda była stosowana przez marynarzy brytyjskiej floty, gdy sprawdzali, czy ich legalna część rumu jest zbyt rozcieńczona wodą. Jednak „brytyjski dowód” (Br. Proof) jest równy 57% objętości, ponieważ uwzględnia się nie czysty, ale rozcieńczony alkohol, a także litr zamiast litra na jednostkę objętości. Aby ponownie obliczyć „brytyjski dowód” w procentach objętościowych, zastosowano współczynnik 1,75. Oznacza to, że 40% obj. = 70 br. dowód (40 × 1,75 = 70). W 1980 r. Wielka Brytania przerzuciła się na wskazywanie siły alkoholu pod względem wielkości, dołączając do wszystkich innych krajów europejskich, i Fr. dowód stał się historią.

Nowoczesny dowód (odporny na alkohol, spirytus próbny) - miara siły napojów, która jest równa dwukrotności zawartości alkoholu w objętości płynu. Oznacza to, że 80 proof = 40% vol. = 40% obj. Aby zaznajomić się z osobą rosyjskojęzyczną „zakręty”, wystarczy podzielić „dowód” na dwa.

Dowody są używane głównie przez amerykańskich producentów, oddając hołd tradycjom. Jednak na wszystkich butelkach amerykańskiego alkoholu, które są eksportowane, wraz z „dowodami”, „obroty” są wskazane (% obj.), Ponieważ jest to standard międzynarodowy. Oznakowanie ABV można znaleźć na obcym piwie, często jest ono również powielane w procentach objętościowych.

Czym jest forteca

Twierdza - wskaźnik frakcji objętościowej czystego etanolu w napoju alkoholowym (z wyłączeniem wody i różnych smaków). Wskaźnik jest wyrażony w stopniach lub procentach objętości. Jak określić twierdzę? Jest to stosunek objętości rozpuszczonego czystego alkoholu do objętości całej cieczy pomnożonej przez 100%. W niektórych krajach nie jest to stosunek alkoholu do całej zawartości, ale notacja jako procent wagowy.

Wytrzymałość każdego napoju jest wskazana przez producenta na etykiecie produktu. Wskaźnik jest wyrażony w% obj.

Stosunek etanolu mierzy się za pomocą specjalnych urządzeń - alkoholomierzy. Jest to jedna z odmian areometru - urządzenie do pomiaru gęstości ciał stałych i cieczy. Funkcjonalność urządzenia oparta jest na prawie Archimedesa. Wygląd miernika alkoholu może się różnić, ale najczęściej jest to szklana rurka umieszczona w małej szklanej kolbie.

Na szczycie rury znajduje się skala gęstości lub stężenia substancji rozpuszczonej. Dolna część jest wypełniona rtęcią lub strzałem, aby osiągnąć pożądaną masę. Gęstość jest określana przez stosunek masy urządzenia do objętości, na której jest zanurzony w alkoholu. Dodatkowo urządzenie jest dostarczane z termometrami, ponieważ pomiary muszą być wykonywane w ściśle określonej temperaturze.

Alkohol - klasyfikacja

Wszystkie mocne napoje można podzielić na 3 duże grupy.

  1. Wino - ta grupa obejmuje różne wina, szampana, sake, sherry, wino portowe, Madera i tak dalej. To wszystko jest uzyskiwane tylko przy użyciu fermentacji alkoholowej.
  2. Mocny alkohol - wódka, whisky, brandy, koniak, tequila - wszystko to jest destylowane po fermentacji. A potem niektóre napoje upierają się w beczkach i „dojrzewają”. A niektóre - wódka - są już gotowe do użycia w tej formie.
  3. Piwo - ale, piwo, garncarz. Produkowane są przez fermentację chmielu, drożdży piwnych i słodu - jest to napój o niskiej zawartości alkoholu.

Napoje alkoholowe - bardziej szczegółowo. Wino

Ogólna wiedza jest dobra. Ale ktokolwiek twierdzi, że jest koneserem alkoholu, musi odróżnić napoje w grupie, znać zasady produkcji, cechy organoleptyczne napoju.

Zacznijmy od wina. Ważne jest, aby zrozumieć, że „wino” jest produktem fermentacji winogron. Tylko taki napój ma prawo nazywać się winem.
Inne napoje otrzymywane podczas fermentacji soku z jagód, wino owocowe nie jest. Dlatego na etykiecie cydru maksimum, które można zobaczyć „wino jabłkowe”.

Piękno wina polega na tym, że sok winogronowy zawiera wszystko, co jest potrzebne do produkcji szlachetnych napojów - drożdży, cukru, witamin i minerałów.
Najbardziej znane marki win:

Pierwsza wzmianka o spienionym napoju znajduje się w starożytnym egipskim papirusie. Do produkcji piwa fermentacja alkoholowa brzeczki słodowej. Obowiązkowy dodatek - chmiel i drożdże piwne.

  • El - zacier fermentowany w wysokiej temperaturze 15-25 stopni. Siła napoju może sięgać nawet 21 stopni. El to najsilniejsze piwo. Różne kraje robią to na różne sposoby. Na przykład w Anglii piwo nie jest filtrowane ani pasteryzowane. Trwałość napoju jest bardzo mała, więc możesz spróbować go tylko w Wielkiej Brytanii;
  • Lager - fermentacja odbywa się w niskich temperaturach. Brzeczkę najpierw podgrzewa się, a następnie chłodzi. Fermentacja odbywa się w temperaturze od 5 do 15 stopni. Gotowy produkt dojrzewa w temperaturze od 0 do 5 stopni. Produkt lagerowy i jasny, ciemny, a nawet czarny. Główne rodzaje piwa około 20 i wszystkie z nich różnią się znacznie smakiem.
  • Piwo pszenne - różni się od innych piw tym, że proces fermentacji odbywa się już w butelce.


Uwaga, tylko DZIŚ!

Od dawna udowodniono w praktyce, że alkohol jest usuwany z ludzkiego ciała po dwudziestu jeden dniach... To znaczy, nigdy. Oceniaj sam, jak możesz się oprzeć, jeśli współczesny rynek alkoholi jest pełen różnych kreacji zawierających alkohol w jasnych, chwytliwych butelkach. Mężczyzna pił wiele, wiele tysięcy lat temu i do dziś pije.

Najważniejsze tutaj nie jest przesadzanie, w przeciwnym razie konsekwencje mogą nie być najkorzystniejsze. Ale wszyscy, jak mówią, są odpowiedzialni za siebie, a ja po raz setny przypomnę naszym drogim czytelnikom, że „nadmierne picie szkodzi zdrowiu”. Moi koledzy z klasy często żartowali, że gdyby zostali wydaleni z uniwersytetu, mogliby łatwo przekazać wszystkie butelki alkoholu i wejść do działu płatnego. Na szczęście nic takiego się nie stało, ale dziś o to nie chodzi! Od momentu, gdy ktoś wpadł na pomysł stworzenia napoju alkoholowego, nadal myśli w tym kierunku i produkuje coraz więcej nowych arcydzieł alkoholu w niewiarygodnie dużych ilościach.

Popyt tworzy podaż, więc podczas gdy popyt na te towary na świecie jest wysoki (i nie spadnie), lista napojów alkoholowych będzie rosła. Dzisiaj lista napojów zawierających alkohol etylowy jest nieskończenie długa. Ponadto stale obejmuje „początkujących”. Każdy kraj, każdy kraj ma własne osobiste napoje alkoholowe, których lista nie ogranicza się do jednej lub dwóch opcji. Wszystkie napoje są wyjątkowe, wyróżnia je inny skład, odmienne pochodzenie i indywidualne cechy. Dzisiaj postaram się zwrócić uwagę na każdy z istniejących rodzajów cieczy alkalicznych - znanych i niezbyt mocnych i słabych, słodkich i kwaśnych. Tak, teraz wszystko widzisz. Więc lista duchów.

Kwas (ang. Kvass). Nie zdziw się, ponieważ ten ukochany tradycyjny słowiański napój ma fortecę w odległości 1,2%. Rodzi się w wyniku niekompletnego kwasu mlekowego i fermentacji alkoholowej brzeczki.

Beer (eng. Beer, fr. Bière, m. Bier). Bez przesady możemy powiedzieć, że piwo kocha cały świat! Pierwszy twórca piwa uzyskany przez fermentację brzeczki słodowej drożdżami i chmielem jest nadal nieznany, ale uważa się, że korzenie tego napoju sięgają roku 9500 pne. Dziś takie kraje jak Niemcy, Czechy, Austria, Irlandia, Rosja i inne śpiewają najstarszy produkt tego świata. Siła „piwa” wynosi zazwyczaj od 5 do 14%, a najczęściej przypisywana jest napojom o niskiej zawartości alkoholu.

Wino (eng. Wine, fr. Vin, ital. Vino, it. Wein). Jak możesz mówić o winie w dwóch zdaniach? To misja niemożliwa. Oto wina czerwone, białe i różowe, a także napoje brut, wytrawne, słodkie, półsłodkie i półsuche, z których każdy powstaje podczas fermentacji soku winogronowego. Siła „napoju prawdy” średniego alkoholu wynosi od 9 do 22%, a Francja jest uważana za lidera w branży winiarskiej.

Port (pol. Port, port. Porto, to. Portwein). Jest to tradycyjny portugalski napój, który jest wzmocnionym winem winogronowym o sile około 17-20 stopni. Wino portowe jest „poważnym” napojem, ponieważ ma kategorię „nazwa kontrolowana przez pochodzenie”.

Madera (port na Maderze). To kolejny rodzaj portugalskiego wina wzmocnionego. Ten średni alkoholowy produkt ma zwykle wytrzymałość około 20%. Cechą Madery jest starzenie się materiałów winiarskich w wysokich temperaturach od 60 do 80 ° C.

Sherry (ang. Sherry, używane. Jerez, port. Xerez). Bardzo ciekawy napój alkoholowy produkowany w Hiszpanii poprzez fermentację moszczu winogronowego pod folią tzw. Flary, rodzajem drożdży sherry. Zawartość alkoholu w tego rodzaju winie wynosi około 20%.

Marsala (włoska marsala). Jeśli wierzysz słowom admirała Nelsona, to jest to „wino godne posiłku każdego bardzo wybrednego pana”. Ponadto władca musi być bardzo wytrwały, ponieważ twierdza Marsala ma około 17-18%. To mocne wino deserowe pochodzące z włoskiej Sycylii jest nieco podobne do Madery, ale ma wyższy poziom zawartości cukru.

Malaga (isp. Malaga). Odnosi się do win deserowych, które są zasługą mieszkańców hiszpańskiej prowincji Malaga. Siła napoju waha się od 13 do 22%, a specyfika jego produkcji jest uważana za oddzielną fermentację trzech różnych rodzajów brzeczki na różne sposoby.

Tokai (inż. Tokai, węgierski. Tokaji). Eksperci wyróżniają to wino, wykonane na Węgrzech i na Słowacji, jako odrębny rodzaj napojów alkoholowych. Twierdza Tokai ma około 10-12%, a jej charakterystyczny bukiet miodowy nie występuje w żadnym winie, które istnieje na świecie.

Vermouth (ang. Vermouth, ital. Vermut, fr. Portwein, mute wermut). Jego stworzenie przypisuje się samemu Hipokratesowi, który był „traktowany” przez niego już w V wieku pne. Wermut to wino wzmocnione (16-18%) o smaku różnych ziół i roślin leczniczych, w którym główną rolę odgrywa piołun. Mistrzostwa w dziedzinie tworzenia wermutów należą do Włoch, a Francja idzie dziś naprzód.

Cydr (ang. Cider, fr. Cidre, m. Apfelwein). Ten niskoalkoholowy napój (od 2 do 7%) jest wytwarzany przez fermentację soku z jabłek bez dodatku drożdży. Specjalnością cydru jest jego oczywista champanizacja. Francja (regiony Bretanii i Normandii) wyróżniała się jako twórca najwyższej jakości cydrów.

Perry (eng. Perry, fr. Poiré, on. Birnenmost). Zgodnie z zasadą produkcji i cech przypomina cydr, ale opiera się na soku gruszkowym, a poziom cukru perry jest znacznie wyższy. Zawartość alkoholu wynosi od 5 do 8,5%. Wielka Brytania, Hiszpania i oczywiście Francja - główni eksperci od alkoholu „gruszkowego”.

Szampan (fr. Champagne). Jest to najbardziej uroczysty i tajemniczy napój alkoholowy o sile około 8-13%, produkowany wyłącznie we francuskiej prowincji Champagne metodą wtórnej fermentacji wina w butelce. Stąd bąbelki dwutlenku węgla w tym musującym winie.

Sake (ang. Sake, jap. 酒). Tradycyjny średni napój alkoholowy Japonii, którego siła sięga 14.5-20 stopni. Łatwo zgadnąć, z czego Japończycy piją - oczywiście ryż. Tak więc sake uzyskuje się przez fermentację ryżu.

Sato (lub hi). To nazwa tradycyjnego tajskiego wina produkowanego przez fermentację ryżu. Forteca Sato nieco poniżej standardowej twierdzy wina - około 7-10 stopni.

Absynt (ang. Absinth, fr. Absinthe, czeski absynt). Znany również jako „zielona wróżka” lub „najlepszy przyjaciel” Van Gogha i Pabla Picassa. Niejednokrotnie ten najsilniejszy napój na świecie (od 70 do 86 stopni) był napędzany z wielu krajów za jego toksyczny składnik, tujon, który może wywoływać halucynacje u osoby, a następnie powrócić. Wiadomo, że absynt pojawił się po raz pierwszy w Szwajcarii, a dziś jest przygotowywany przez Czechy, Francję, Włochy i niektóre inne kraje.

Aquavit (Eng. Aquavit, szwedzki. Aquavit, Nor. Akevitt). Niewątpliwie ten silny napój (od 38 do 50%) żółtawego koloru spodobałby się Rosjanom, ponieważ jest zrobiony z naszego ulubionego ziemniaka! Idea stworzenia „wody życia” (dosłowne tłumaczenie „aqua vitae” z łaciny) należy do Szwecji i Norwegii, którzy przygotowują napój na bazie alkoholu uzyskanego podczas przetwarzania ziemniaków.

Arak (ang. Arrack, fr. Arak, niemy. Arrak). Jeśli pijesz dużo tego napoju, będziesz się dużo pocił. Przynajmniej tak mówią producenci Araka - mistrzowie Bliskiego Wschodu, Europy Południowo-Wschodniej i Azji Środkowej. Arak jest mocnym napojem alkoholowym (od 40 do 55 stopni), uzyskiwanym przez destylację, i w zależności od kraju, jego procedury produkcyjne i surowce znacznie się różnią.

Pastis (fr. Pastis). Ten silny napój (40-45%) cieszy nas we Francji od 1915 roku. Jego pojawienie się wynika z zakazu, który Europa narzuciła absyntowi na początku XX wieku, co spowodowało ogromne zapotrzebowanie na jego substytuty. Pastis, substytut absyntu, to francuska anyżówka z przyprawami.

Mastic (bułgarski mastyks). Uważaj na ten napój, ponieważ jego 47-procentowa siła może nawet zapukać konia! Ten mocny alkohol jest przygotowywany w Bułgarii na bazie ekstraktu z anyżu. Jednak macedońscy producenci są dziś poważnymi konkurentami dla Bułgarów.

Brandy (ang. Brandy). Dość powszechne określenie, które odnosi się do produktów destylacji wina gronowego. Siła brandy wynosi zwykle od 40 do 60%. Poniżej znajduje się siedem istniejących w świecie napojów należących do brandy „rodzaju”.

Koniak (fr. Cognac). Wielu krytyków uważa go za najbardziej szlachetnego z duchów. Koniak to rodzaj brandy produkowany we Francji, w regionie Charente, z winogron przy użyciu specjalnej technologii. Z koniakiem we Francji wszystko jest ściśle, jego produkcja jest ściśle kontrolowana przez przedstawicieli władzy państwowej, a siła napoju nie powinna przekraczać 40 stopni. Istnieją jednak wyjątki.

Armagnac (fr. Armagnac). Jeśli Francuzi dali koniak światu, to, jak mówi francuska mądrość, opuścili Armagnac dla siebie. Najwyraźniej jest niesamowity! Ten mocny napój jest przygotowywany w Gaskonii (Francja) z winogron odmianowych przez destylację wina gronowego. Poziom alkoholu wynosi około 40%.

Grappa (ital. Grappa). Napój, który powstał z dna, jak pierwotnie ekonomiczni Włosi przygotowali go z odpadów pozostawionych po produkcji wina. Dzisiaj grappa jest popularnym napojem o sile od 40 do 50%, wynikającym z destylacji małżeństw z winogron.

Calvados (fr. Calvados). Zaleta tworzenia brandy jabłkowej, uzyskanej przez destylację cydru, należy do Francji. Siła napoju, który pochodzi z Dolnej Normandii, wynosi 40 stopni. Czasami Calvados jest wytwarzany z mieszanki jabłek i gruszek.

Kirschwasser. Wytrzymałość napoju około 40%, uzyskiwana przez destylację zacieru wiśniowego. Kirschwasser to dość stary rodzaj alkoholu, który po raz pierwszy pojawił się w Niemczech, a następnie na wschodzie Francji w XVII wieku.

Śliwowica. Z nazwy można się domyślić, że jest to brandy (45% siły) ze sfermentowanego soku śliwkowego. Napój nazywany jest czasami raki i jest przygotowywany w Serbii, Bośni i Hercegowinie, Bułgarii i Chorwacji.

Metaxa. Napój nosi imię jego twórcy, greckiego Spears Metaksa, który otrzymał go w 1888 r., Mieszając brandy z winogron z winem gronowym i dodając ziołowy napar do tej „wybuchowej mieszanki”. Tak więc Spears Metaks uczyniły Grecję liderem w produkcji metataksów, których twierdza nie przekracza 40 stopni.

Wódka. Główny gość wszystkich rosyjskich świąt! Napój jest przezroczystym roztworem wody i alkoholu o zawartości alkoholu od 40 do 53%. Głównymi producentami wódki są Rosja i Polska, ale po raz pierwszy została przygotowana przez perskiego lekarza w X wieku.

Schnapps. Jest to raczej powszechna nazwa niektórych napojów alkoholowych zawierających co najmniej 40% alkoholu, uzyskiwanych przez destylację zacieru ze zboża (lub owoców). Schnapps wchodzi na światowy rynek z Niemiec, Szwajcarii, Austrii i krajów skandynawskich.

Whisky Ponieważ Szkoci, twórcy tego drinka, zapewniają, że nie ma takiej osoby na świecie, która nie lubi whisky, po prostu nie znalazł jeszcze swojej marki. Whisky - napój z fortecą od 40 do 50%, wykonany z ziarna przez słodowanie, destylację i starzenie. Klasyczna szkocka whisky nazywana jest modnym słowem „szkocka”, a tradycyjny producent napoju jest również uważany za Irlandię.

Bourbon. Ta sama whisky, tylko amerykańska. Bourbon jest przygotowywany (siła 40-50%) w USA z kukurydzy przy użyciu sprytnej technologii.

Gin Mocny napój alkoholowy (38-45%), ulubiony londyński dandys i angielski dżentelmen. W latach 80. XVIII wieku Anglia „spisała” przepis na gin z Holandii, gdzie po raz pierwszy się pojawił, a teraz jest liderem w jego produkcji. Ten napój jest wynikiem destylacji alkoholu pszennego z dodatkiem jałowca.

Maotai Ten silny (35-53%) napój, urodzony w Chinach, jest wyjątkowy, ponieważ jest to zwyczajowe picie go tylko w najbardziej uroczystych przypadkach. W Chinach maotai jest wytwarzany z gaolianu (rośliny z rodziny zbóż) i jest uważany za napój narodowy i dyplomatyczny.

Ouzo. Jest to destylat mieszaniny alkoholu etylowego i aromatycznych ziół, wśród których koniecznie występuje anis. Produkuje fortecę ouzo od 40 do 50% dziś tylko w Grecji.

Raki Ten napój będzie w stanie zasmakować wszystkich turystów wypoczywających w Turcji. Powinieneś być z nim ostrożny, ponieważ siła raka waha się między 40 a 50%. Turecki napój narodowy jest wynikiem destylacji wina gronowego, które jest następnie podawane z korzeniem anyżu.

Rum Chciałbym dodać: „Yo-ho-ho”! Jest to dość mocny alkohol (od 30 do 78%) przygotowany na Karaibach poprzez fermentację i dalszą destylację syropu z trzciny cukrowej i melasy.

Chacha. O niej sam Stalin powiedział kiedyś: „To najlepsze ze wszystkich rodzajów wódki”. Ale „przywódca narodów” natychmiast poprawił się: „To prawda, ja sam go nie piję. Wolę lekkie wina. ” Łatwa czacha nie może być nazwana, ponieważ jej siła wynosi od 45 do 60%. Chacha to gruziński alkohol, przypominający brandy z winogron.

Tutovka. Na Zakaukaziu (Armenia, Gruzja, Osetia Południowa) mistrzowie robią ten napój alkoholowy w przybliżeniu o sile 75-80% morwy czarnej i białej (roślina z rodziny morwy). W Armenii, gdzie ten napój jest najbardziej powszechny, nazywają go Artsakh.

Hanshin. To zasługa Chin, tradycyjnego napoju z prosa lub chumidzy (czarny ryż). Hanshin nazywany jest również chińską wódką pszenną, której siła waha się od 40 do 55 stopni.

Bambuze. Co rośnie w Indonezji? Oczywiście bambus. Właśnie z jego nasion Indonezyjczycy przygotowują silny napój alkoholowy bambuzu (40-50%). Nie wiem, czy zaryzykowałbym próbę, ponieważ zawiera halucynogeny i alkohol drzewny, co może prowadzić do utraty wzroku. Cóż, mieszkańcy Indonezji używają go jako kultowego i rytualnego napoju, opierając się na woli Wszechmogącego.

Cinar. Ten 17-procentowy napój alkoholowy jest przygotowywany we Włoszech przez destylację soku karczochowego. Ogólnie rzecz biorąc, Włosi uwielbiają „smakować” wszystko, pamiętajmy przynajmniej o wermucie. Dodają także różne aromatyczne zioła i przyprawy do cinar.

Yagati Lub herbata myśliwska, która jest niezwykle popularna wśród narciarzy. Napój ten jest przygotowywany w Austrii z mieszanki miodu, herbaty, czerwonego wina i wódki.

Kizlyarka. To wódka winogronowa z fortecą około 40%, której nazwa pochodzi od miasta na północy nowoczesnej republiki Dagestanu - Kizlyar. Dzisiaj Kizlyarka jest produkowana przez Fabrykę Brandy Kizlyar.

Tequila Sól Lemon Bez tych ważnych „satelitów” ten napój jest dziś trudny do wyobrażenia. Ten silny alkohol narodził się (35-55 stopni) w pobliżu miasta Tequila w stanie Jalisco w Meksyku. Surowiec do produkcji tequili stanowi rdzeń tradycyjnej meksykańskiej rośliny zwanej agawą niebieską.

Bimber. Jest to klasyczne źródło dochodów dla babć w każdej niesłyszącej wiosce. Ale nie mówmy o tym, ponieważ w wielu krajach, w tym w Rosji, produkcja i sprzedaż bimbru jest zabroniona. Tak więc ten „alkoholowy” cud jest napojem uzyskanym w wyniku destylacji domowego naparu (z użyciem bimbru) z ziemniaków, zbóż, owoców, buraków itp. % sięga.

Stark. Oryginalna wódka żytnia, która przeszła procedurę starzenia w beczce z dębowego wina. Również w starku dodaj liście kwiatów jabłoni, gruszki i lipy. Poziom alkoholu w takim aromatycznym arcydziele wynosi 40–43%, a Polska, Litwa, Białoruś i niektóre regiony Rosji „wyczarowują” jego powstanie.

Alkohol W średniowieczu był uważany za „eliksir życia”, a dziś jest bardzo popularny. Jest to słodki, aromatyczny napój, którego zawartość alkoholu waha się od 15 do 40%. Włochy produkują duże ilości likierów z soków owocowych i jagodowych o smaku spirytusowym z dodatkiem przypraw, ziół i korzeni.

Limoncello. Rodzaj likieru wyprodukowanego we Włoszech przez napar ze skórki cytryny. Po degustacji mocnego aromatycznego limoncello (30-43%), twoje ciało otrzymuje ogromną dawkę witaminy C.

Gorzki Jest to gorzka nalewka na bazie ekstraktów z korzeni, ziół, łodyg, ziół i przypraw. Na przykład gorzki może nalegać na anyż, imbir, piołun, a jego siła wynosi 20-45%. Wiele krajów, w tym Włochy, Wenezuela, Czechy, Niemcy i inne, angażuje się w „gromadzenie”.

Campari. Włoski gorzki likier od słynnego barmana Gaspara Campari, stworzony na bazie owoców i aromatycznych ziół. Standardowa moc napoju wynosi około 20,5-28%, ale są też bardziej „nieszkodliwe” Campari o zawartości alkoholu tylko 10%.

Nalewka. Nieskomplikowany napój alkoholowy o sile do 45%. Może być przyjmowany doustnie, zarówno dla przyjemności, jak i do celów leczniczych, ponieważ jest podawany z różnymi przyprawami, nasionami, owocami, ziołami leczniczymi i pachnącymi. Ogólnie rzecz biorąc, na wszystko!

Hrenovuha. Najbardziej znany gorzki nalewka na korzeniu chrzanu zyskał popularność i powszechność na Ukrainie iw Rosji. Twierdza może się różnić i czasami osiąga 45%.

Wylewanie. Napój alkoholowy, podobny do nalewki, ale różni się od niego wyższą zawartością cukru i niższą wytrzymałością - 18-20%. Przygotuj go z alkoholizowanych soków owocowych i jagodowych.

Krambambula. Tradycyjna dość silna (do 40%) nalewka z Białorusi na przyprawy i miód. Białorusini używają go zarówno schłodzonego, jak i gorącego.

Balsam Oddzielny rodzaj nalewki na zioła lecznicze z dodatkiem korzeni, olejków eterycznych i owoców, powszechne w Rosji. Siła tego „leku” sięga 40–45 stopni.

Mescal. Charakterystycznym „znakiem” napoju jest marynowana gąsienica unosząca się na dnie butelki i worek soli od tej samej wbijanej gąsienicy, która żyje w pędach agawy. Napój o standardowej sile około 38-43% jest przygotowywany w Meksyku z sfermentowanego soku z niebieskiej agawy.

Kumis. Napój alkoholowy z mleka klaczy, uzyskiwany przez fermentację alkoholu i kwasu mlekowego „z pomocą” pałeczek drożdży i kwasu mlekowego. Koumiss zawsze gotowano w krajach Azji Środkowej i Mongolii. Jest to interesujący napój, którego siła może się znacznie różnić: od 0,2%, 2,5%, 4,5% i do 40% (wersja kazachska).

Huremghe. Ten niskoalkoholowy napój (o sile 2 do 8%) oparty na fermentowanej serwatce z mleka krowiego i specjalnych bakterii jest przygotowywany w Republice Buriacji w Rosji.

Bilk. Co się stanie, jeśli dodasz słowa piwo (piwo) i mleko (mleko)? Okazuje się, że bilk (bilk) - napój o niskiej zawartości alkoholu o charakterystycznej „piwnej” sile, wytwarzany z mleka, do którego dodawane są drożdże piwne i chmiel. Wymyślono taki oryginalny napój japoński. Mam nadzieję, że po degustacji żołądek nie zabrzmi alarmem!

Arch. Kolejny mocny napój (do 40%), wytwarzany na bazie mleka. W rzeczywistości jest to wódka mleczna, produkowana przez ludzi z północnych Chin, Mongolii i Południowej Syberii.

Tarasun. Inny rodzaj wódki mlecznej (do 40%), której tworzenie polega na fermentacji mleka za pomocą drożdży. Efektem tego jest wspomniany już napój alkoholowy, który stanowi podstawę tarasuny. Mieszkańcy Buriacji również wyróżnili się w tej sprawie.

Przepis Włoski napój, skategoryzowane wina stołowe i odpowiadająca im siła od 10 do 15%. Istotą tego napoju jest to, że przygotowuje go od 2000 lat z rzadkich odmian winogron za pomocą appassimento (czyli więdnących owoców winogron).

Pino de Sharan. Francuska forteca do picia wina od 16 do 22%. Jest przygotowywany z mieszanki świeżego soku z winogron i wódek brandy, które muszą mieć co najmniej 1 rok.

Pommo de Normandy. Średni napój alkoholowy Francji, który jest przygotowywany w Normandii z mieszanki brandy jabłkowej (calvados) z niefermentowanym sokiem jabłkowym. W rezultacie napój tworzy przybliżoną siłę około 18%.

Sambuca. Wszyscy miłośnicy modnych drinków są zaznajomieni z ziarnami kawy na dnie szklanki, niebieskawym światłem płonącej sambuki i słodkim posmakiem. Ten mocny napój (38-42%) należy do kategorii likierów i jest przygotowywany we Włoszech z anyżu, alkoholu pszennego, cukru, ekstraktów z kwiatów bzu czarnego lub jagód, a także aromatycznych ziół.

Cachaca Ma taką samą „moc” nad Brazylijczykami, jak wódka - nad Rosjanami. Napój jest dość mocny - 39-40% - i jest przygotowywany w Brazylii z ekstraktu z trzciny cukrowej przez jednorazową destylację.

Eiswein. Możliwe byłoby przypisanie tego napoju do zwykłego wina, ale jest to naprawdę niezwykłe! Napój ten jest wytwarzany przez Kanadę, Austrię i Niemcy z soku z winogron mrożonych, których mistrzowie nie zbierają celowo z początkiem pierwszych mrozów. Przybliżona forteca Eiswein wynosi 9 stopni.

Flock de Gascony. Jest to specjalny napój ze świeżego soku winogronowego i alkoholu Armanka o wytrzymałości 60%. Poziom alkoholu w gotowym produkcie wynosi od 16 do 18 stopni, a jego mistrzowie produkują Gaskonię we Francji.

Pisco To wódka winogronowa o sile co najmniej 30 procent. Napój przygotowywany jest w Chile i niektórych innych krajach z wysokiej jakości winogron odmianowych.

Chicha. Jeden z najstarszych napojów na świecie, który tradycyjnie przygotowuje się w następujący sposób: kobiety żują suche ziarna kukurydzy, a powstałą masę wlewa się wodą i pozostawia do fermentacji. W wielu krajach napój ten jest zakazany, ponieważ jest uważany za nosiciela chorób, a według wszystkich tradycji żuć chichę wytwarza się w Ekwadorze, Kolumbii, Boliwii i Kostaryce. Siła napoju może być zarówno bardzo niska (5-8%), jak i wysoka (50%). Przy okazji, „naoczni świadkowie” twierdzą, że najgorszy kac pochodzi z chichi. Nie wiem, czy wypróbowali radzieckie trzy osie?

Togba. Według legendy jest to ulubiony napój Yeti, który grzebał w wioskach w nadziei na „kaca”. Napój przygotowywany jest w górskim Nepalu z gotowanego i sfermentowanego prosa. Pomimo faktu, że twierdza jest niska, łatwo można się jej rozchorować, ponieważ jest to zwyczajowe pić ją na gorąco przez cienką słomkę.

Pulke (lub oktli). Napój ten wymyślił boskie possum, które z ciekawości wsiadło do zarośli niebieskiej agawy i naparowanego soku fermentowanego. To tylko jeden z mitów! Dziś pulque nie jest zbyt popularny, jest przygotowywany w Meksyku przez fermentowanie soku agawowego w bardzo małych ilościach. Siła napoju waha się od 6 do 18 stopni.

Handi Ten napój jest produkowany we wschodnich Indiach i tylko kobiety, które są prane i ubrane w czyste ubrania przed pracą, a podczas przygotowywania napoju nie wolno im rozmawiać! Twierdza Handi ma około 8-10 stopni i dostaje drinka ze sfermentowanego ryżu, siana i lokalnych gorzkich ziół i korzeni.

Mamahuana to nalewka z Republiki Dominikańskiej z dodatkiem kory drzewa, liści, ziół i przypraw. Przygotowane na bazie rumu (czasem whisky), czerwonego wina i miodu. Po raz pierwszy gotowa do spożycia Mamahuana została wydana dopiero w 2005 roku.

W tym miejscu proponuję uzupełnić tę listę napojów alkoholowych. Oczywiście globalny przemysł alkoholowy nie stoi w miejscu, uważnie śledzimy jego rozwój i wraz z pojawieniem się nowych produktów uzupełnimy tę już długą listę. To niesamowite, co tylko osoba nie robi alkoholu. Surowce mogą być najbardziej nieoczekiwanymi i szokującymi produktami! Na przykład, jak podoba Ci się piwo ze smakiem pizzy, która została wynaleziona przez Amerykanów, lub chińskie wino szczurowe, które przyciągają noworodki, które jeszcze nie otworzyły oczu na szczury? I to nie jest cała ludzka fantazja (lub głupota?) Może zaoferować. Jednak żarty z alkoholem są złe, więc pij tylko wysokiej jakości, sprawdzone alkohole i tylko w umiarkowanych ilościach!

40% i 40 ° - to samo?

Istnieją dwa sposoby określenia proporcji alkoholu etylowego w napoju alkoholowym:

  • w stopniach, na przykład 40 °
  • w procentach, na przykład 40%.

Stopień wskazuje procent alkoholu w napoju wagowym.

Procent z kolei wskazuje proporcję alkoholu według objętości lub masy. Bez wyjaśnienia taki środek nie ma sensu, dlatego zazwyczaj jest wskazywany obok odsetek, od których obliczenia są dokonywane.

Na przykład 6,5% obj. lub 6,5% obj. oznacza stosunek objętości alkoholu i innych składników.

Od czasu publikacji dzieła DI Mendelejewa „O połączeniu alkoholu z wodą” w Rosji i krajach byłego ZSRR zawartość alkoholu jest tradycyjnie oznaczana w stopniach.

W USA, Wielkiej Brytanii i innych krajach Europy Zachodniej stężenie alkoholu jest wskazane w ułamkach objętościowych: 40% obj. Wada tego oznaczenia - środek nie bierze pod uwagę różnic w wadze wody i alkoholu, a także stopnia oczyszczenia samego alkoholu.

Ostatnio krajowi producenci często zaczęli wskazywać siłę napojów w procentach, a nie w stopniach, wprowadzając w błąd konsumenta.

Najprostszym przykładem jest pokazanie różnicy.

W litrze wódki o sile 40 °, 572 g wody i 381 g zbożowego alkoholu etylowego. W litrze wódki o sile 40% obj., 635 g wody i 318 g zbożowego alkoholu etylowego, co odpowiada sile około 35 °.

Kupując alkohol należy pamiętać, że siła 40 stopni jest w rzeczywistości wyższa niż siła 40%.

Europejskie środki twierdzy

Jeszcze bardziej mylące dla konsumentów może być określenie siły napojów alkoholowych w Stanach Zjednoczonych i Europie.

Siła whisky, ginu i innych napojów z Europy jest mierzona w specjalny sposób. W USA „dowód” jest wartością równą dwukrotności zawartości alkoholu w cieczy. Zatem butelka oznaczona jako „86 dowód” zawiera 43 części objętościowe alkoholu na 100 części innych składników, tj. 43% obj. Jeśli przełożysz tę wartość na stopnie, to znaczy określisz stosunek alkoholu i innych cieczy według wagi, wartość liczbowa siły będzie jeszcze mniejsza.

W Wielkiej Brytanii, gdzie w przeszłości dominował własny system środków, siła napojów jest również oznaczona znakiem „dowód”. Ale ze względu na fakt, że galon został wzięty za podstawę objętości, a nie objętość czystego bezwodnego alkoholu, ale już rozcieńczony, jest brany pod uwagę, brytyjska twierdza „86 dowód” jest równa amerykańskiemu „dowodowi 75.25”.

Picie alkoholu ma negatywny wpływ na stan organizmu. Nadużywanie alkoholu może prowadzić do nieprzewidywalnych konsekwencji i poważnych patologii.

Ale wszystkie te czynniki nie wpływają na popularność tego produktu. Produkcja alkoholu jest jedną z największych.

Rodzaje napojów alkoholowych składają się z kilkudziesięciu pozycji i nie można dziś wymienić wszystkich istniejących marek.

Klasyfikacja alkoholu

Alkohol jest wiernym towarzyszem każdej uczty. Wesela, urodziny, imprezy firmowe i inne imprezy nie odbywają się bez użycia napojów alkoholowych. Dziś zasięg jest tak bogaty, że każdy może znaleźć własny napój.

Bogactwo wyboru prowadzi do tego, że istnieje problem, jak wybrać napój, który spodoba się wszystkim. Klasyfikować produkty alkoholowe na kilka sposobów. Pierwsza metoda polega na klasyfikacji napojów zgodnie z metodą ich wytwarzania:

Napoje, dla których stosowana jest procedura fermentacji.

Destylowane napoje.

Ta klasyfikacja pozwala podzielić wszystkie rodzaje napojów alkoholowych na kilka kategorii, które różnią się głównymi składnikami. W roli takich składników mogą działać jako owoce i warzywa oraz różne zboża.

Drugim sposobem klasyfikacji alkoholu jest podział produktów według następujących trzech kryteriów:

napoje średniej mocy;

Kategoria niskiego alkoholu to produkt, którego procent alkoholu nie przekracza ośmiu procent. Ta kategoria obejmuje słodkie napoje alkoholowe, piwo i niektóre produkty krajowe. Lista napojów bezalkoholowych ma więcej niż dziesięć pozycji.

Piwo Jeden z najpopularniejszych produktów alkoholowych na świecie. Historia tego odurzającego napoju ma ponad kilka tysięcy lat. Uznanymi piwowarami są takie kraje jak Niemcy, Rosja i Czechy. Twierdza piwa zaczyna się od pięciu stopni i rośnie wyżej. Ponadto piwo można wytwarzać zarówno w postaci bezalkoholowej, jak i bardzo wysokiej wytrzymałości.

Braga Podstawą tego produktu są warzywa i owoce. Braga jest uzyskiwana w wyniku fermentacji i często działa jako główny składnik w produkcji bimbru.

Ogólnie rzecz biorąc, wszystkie rodzaje napojów alkoholowych są podzielone na grupy w zależności od siły

Toddy. Toddy jest produkowany w krajach Ameryki Południowej z soku z palm. Do produkcji produktu metodą fermentacji.

Kwas. Historia tego napoju ma wiele setek lat. Tradycyjny kwas chlebowy, wykonany z kwaśnego mleka, zawiera około półtora procent alkoholu.

Cydr Siła cydru zależy przede wszystkim od kraju, w którym jest on przygotowany. We Francji cydr wytwarzany jest z dwuprocentową zawartością alkoholu. W Niemczech odsetek ten można zwiększyć do siedmiu. Do produkcji jabłecznika wykorzystano sok jabłkowy. Wszystkie procesy fermentacji opierają się na technice, która wyklucza dodawanie drożdży.

Perry. Perry jest jednym z napojów, którego metoda przygotowania jest podobna do cydru. Do produkcji Perry używany sok gruszkowy i cukier. Siła takiego napoju waha się od pięciu do ośmiu i pół stopnia.

Huremghe. Tradycyjny produkt alkoholowy pochodzi z Buriacji. Huremge jest wykonany z serwatki. Twierdza waha się od dwóch do ośmiu stopni.

Eiswein. Ten napój można zaliczyć do jednej z odmian win. Faktem jest, że napój jest wytwarzany z winogron, ale owoce rośliny muszą przetrwać mróz. Dzięki takiemu podejściu napój otrzymał swoją nazwę. Siła takiego wina wynosi około ośmiu stopni.

Togba. Togba - alkohol, pochodzący z Nepalu i zgodnie z legendą, jest szalenie zakochany w yeti. Togba jest wytwarzana przez fermentację zbóż. Ten alkohol musi być spożywany na gorąco, za pomocą słomy.

Handi Handi - alkohol pochodzi z Indii. Tylko kobiety mają prawo do produkcji takiego produktu, a proces jego wytwarzania jest zgodny z surowymi zasadami. Twierdza Handi ma osiem stopni, a do jej produkcji używa się ryżu, ziół i korzeni niektórych roślin.

Napoje zawierające niewielki procent alkoholu są łatwo wchłaniane przez organizm. Ale nadmierne używanie takiego alkoholu może prowadzić do ciężkiego zatrucia i kaca.

Napoje o średniej sile

Ten rodzaj alkoholu obejmuje napoje zawierające do trzydziestu procent alkoholu. Ta kategoria może zawierać następujące produkty.

Mead. Produkt otrzymany przez zmieszanie alkoholu i miodu.

Grzane wino. Ten rodzaj wina jest wytwarzany z owoców i przypraw.

Wino Jeden z produktów bogatych w podgatunek. Istnieje ponad sto rodzajów win, które różnią się składem i sposobem przygotowania. Siła wina może osiągnąć dwadzieścia pięć stopni. Uznani winiarze to kraje takie jak Francja i Hiszpania.

Sake Wino, które jest uważane za miejsce narodzin Japonii. Ten rodzaj wina jest wytwarzany z ryżu, a jego siła wynosi około dwudziestu stopni.

Wino portowe Kolejna gałąź rodziny win. Wino portowe produkowane jest ze specjalnego rodzaju winogron, a jego zawartość alkoholu sięga dwudziestu procent. Miejscem narodzin tego wina jest Portugalia.

Madera. Inny rodzaj wina z Portugalii. Twierdza Madery ma około dwudziestu stopni. Główną cechą tego napoju jest to, że do jego wytworzenia stosuje się wysokie temperatury.

Herezje Specyfika hiszpańskiego Sherry polega na tym, że fermentacja winogron zachodzi pod folią specjalnego rodzaju drożdży. Twierdza Sherry ma dwadzieścia stopni.

Marsala Produkt z rodziny win. Twierdza Marsala zbliża się do znaku osiemnastu stopni. Marsala uważana jest za deser podgatunku wina pochodzącego z Sycylii.

Malaga Ten produkt winny otrzymał nazwę od miejsca produkcji, hiszpańskiej winnicy Malaga. Siła uzyskanego produktu może wynosić od trzynastu do dwudziestu dwóch stopni. Do produkcji wykorzystuje kilka rodzajów winogron.

Tokaj. Wino pochodzi z Węgier, które uważane jest za osobny produkt. Tokaja Fortress ma dwanaście procent. Głównym składnikiem jest specjalny gatunek miodu.

Wermut. Według jednej z legend wermut został stworzony przez samego Hipokratesa w V wieku pne. W przygotowaniu wermutu zastosowano zioła i rośliny. Głównym składnikiem tego wzmocnionego wina jest piołun. Dzisiaj wermut jest tradycyjnie produkowany we Włoszech i we Francji.

Szampan Wino musujące, które wielu ludzi kojarzy z powagą i tajemnicą. Producenci wina z małej prowincji Champagne zajmują się produkcją szampana. Ten francuski produkt zawiera do trzynastu procent alkoholu.

Sato. Sato jest jednym z najjaśniejszych przedstawicieli rodziny win. Ten tajski rodzaj wina jest wytwarzany z ziaren ryżu. Zawartość alkoholu w tym alkoholu wynosi około dziesięciu stopni.

Cinar. Włoska kompozycja zawierająca mieszankę karczochów, przypraw, specjalnych ziół i siedemnastu procent alkoholu etylowego.

Campari. Alkohol, nazwany na cześć jego twórcy G. Campari. Do przygotowania likieru stosowano owoce i zioła o gorzkim aromacie. Zawartość alkoholu w tym płynie wynosi około dwudziestu ośmiu procent.

Kumis. Ojczyzną Koumiss jest Azja Środkowa. Ten napój jest zrobiony z mleka, drożdży i alkoholu. Istnieje kilka opcji gotowania koumiss, różniących się siłą. Maksymalna forteca koumiss wynosi czterdzieści stopni.

Grog i cios. Napoje te są łączone, ponieważ oba pochodzą z produktów niezależnych. Grog to rum, który jest rozcieńczany w celu zmniejszenia wytrzymałości produktu. Punch to produkt uzyskiwany przez mieszanie niektórych rodzajów win i soków owocowych.

Przepis Jeden z przedstawicieli rodziny win pochodzi z Włoch. Forteca pischoto ma piętnaście stopni.

Pisco Francuskie wino, którego forteca ma około dwudziestu dwóch stopni. Jest zrobiony z soku winogronowego z dodatkiem alkoholu brandy. Bardzo ważne jest, aby wiek takiego alkoholu wynosił co najmniej kilka lat.

Pulque Produkt meksykański uzyskany przez fermentację owoców agawy. Zawartość alkoholu w tej kompozycji wynosi około osiemnaście procent.

Silne napoje alkoholowe

Picie mocnego alkoholu jest niebezpieczne dla zdrowia. Siła takiego produktu może osiągnąć osiemdziesiąt stopni. Najpopularniejsze duchy:

Opisz powyższe napoje nie ma sensu, ponieważ większość konsumentów zna ten produkt. Silny alkohol można wytwarzać z różnych składników, dlatego warto rozważyć tylko najbardziej nietypowe kompozycje.

Aquavit W dosłownym tłumaczeniu nazwa brzmi „woda życia”. Aquavit jest produkowany w Norwegii ze zwykłych ziemniaków. Zawartość alkoholu w produkcie wynosi pięćdziesiąt procent.

Arak. Arak to niejednoznaczny napój. Do jego produkcji używa się różnych rodzajów surowców naturalnych i technik produkcji. Siła takiej kompozycji może wynosić od czterdziestu do pięćdziesięciu stopni. Ojczyzną Araka jest Azja Środkowa.

Pastis. Pastis jest jedną z pochodnych absyntu z Francji. Historia produkcji tej anyżówki trwa około stu lat. Siła takiej wódki wynosi czterdzieści pięć stopni.

Mastic. Inny rodzaj alkoholu, wytwarzany z anyżu. Mastic to tradycyjny bułgarski napój, a jego twierdza ma czterdzieści siedem stopni.

Armagnac. Prowincja Armagnac Gaskonia, położona we Francji. Poziom alkoholu w kompozycji wynosi około czterdziestu procent. Metoda produkcji polega na destylacji wina z winogron z dodatkiem świeżych jagód.

Grappa Początkowo włoska grappa była wytwarzana z odpadów z wina. Poziom zawartości alkoholu w grappie może osiągnąć pięćdziesiąt procent.

Calvados. Jeden z podgatunków brandy z cydru jabłkowego. Zawartość alkoholu w tym produkcie wynosi średnio czterdzieści procent.

Kirschwasser. Po raz pierwszy Kirsch powstał w Niemczech na początku XVII wieku. Siła napoju wynosi około czterdziestu stopni, a głównym składnikiem jest czarna wiśnia.

Śliwowica. Podgatunek brandy, z fortecą czterdziestu pięciu stopni, wykonany z soku śliwkowego. Produkcja tego alkoholu ma miejsce w Bułgarii i Serbii.

Metaxa. Grecka kompozycja na bazie mieszanki wina gronowego, brandy z jabłek winogronowych i nalewki z ziół. Zawartość alkoholu w metax wynosi około czterdziestu procent.

Schnapps. Podstawą przygotowania sznapsa mogą być zarówno zboża, jak i owoce drzew owocowych. Ojczyzną schnappów są Niemcy. Produkt wyprodukowany w tym kraju zawiera czterdzieści procent etylu.

Bourbon. Amerykański typ whisky z kolb kukurydzy. Twierdza Bourbon ma około pięćdziesiąt stopni.

Maotai Ojczyzną tego napoju są Chiny. Uroczysty napój Maotai, którego użycie wiąże się z obchodami. Wykonany ze zbóż i ma fortecę pięćdziesiąt trzy stopnie.

Ouzo. Mieszanina roztworu alkoholu i specjalnych ziół. Homeland drink - Grecja. Kompozycja zawiera około pięćdziesięciu procent alkoholu.

Raki Silny alkohol z Turcji. Skład raka pięćdziesiąt procent alkoholu. Ten produkt alkoholowy wytwarzany jest z wina gronowego i anyżu.

Tutovka. Kaukaski produkt z owoców morwy. Ten napój ma wyjątkowy aromat, a jego siła jest aż osiemdziesiąt stopni.

Najbardziej poprawną klasyfikacją alkoholu jest oddzielenie napojów według ich siły. Znając przybliżony skład i procent alkoholu w płynie, można obliczyć nie tylko prawidłową dawkę alkoholu, ale także uchronić się przed skutkami kaca.

http://net-alko.site/alkogol/napitki/alkogolnye-napitki-po-kreposti.html

Czytaj Więcej Na Temat Przydatnych Ziół