Wódka piołunowa lub absynt to napój, w którym zawartość alkoholu wynosi od 70 do 86%. Traktuje znane aperitify budzące apetyt. Głównym składnikiem jest piołun.

Skład

Mocny napój alkoholowy powstaje na bazie ekstraktu z gorzkiego piołunu - wieloletniej rośliny zielnej o silnym aromacie i słynnym gorzkim smaku. W składzie chemicznym olejku eterycznego z gorzkiego piołunu znajduje się wysoki procent monoterpenu (tujonu) o zapachu mentolu i właściwościach toksycznych dla organizmu ludzkiego.

W wyciągu z piołunu zawierającego absynt jest tylko niewielka część toksycznego tujonu, co pozwala na użycie mocnego napoju alkoholowego bez szkody dla zdrowia przy poszanowaniu normy.

Należy do kategorii mocnych napojów alkoholowych anyżowych. W przemysłowej produkcji absyntu oprócz najważniejszego komponentu - piołunu - obejmuje on:

• ziele tataraku;
• przyprawy - podstawa anyżkowa, kolendra, dziki anyż, melisa, mięta i mięta niebieska ziele dziurawca;
• kwiat Veronica;
• rozpórka;
• naga lukrecja;
• pietruszka;
• wąskie piołun;
• rumianek;
• koper włoski

Główna klasyfikacja absyntu opiera się na kolorze:

• zielony z odcieniami od szmaragdu do światła - klasyczny kolor napoju z liści i kwiatostanów gorzkiego piołunu, ten kolor jest spowodowany chlorofilem, który rozkłada się pod wpływem światła słonecznego, dlatego napój wlewa się do pojemników z ciemnego szkła;
• żółty - uzyskany dzięki zastosowaniu barwników spożywczych, ale w niektórych przypadkach kolor jest wynikiem naturalnego rozkładu chlorofilu, co potwierdza naturalność produktu alkoholowego;
• czerwony - daje ekstrakt z granatów, zapewnia również charakterystyczny posmak, dopuszczalne jest również stosowanie barwników spożywczych;
• brązowy (czarny) - napój ten powstaje z korzeni piołunu z dodatkiem nalewki z czarnej akacji, która zapewnia ciemny odcień.

Ze względu na jasnozielony kolor absynt nazywany jest „zieloną wróżką” i „zieloną czarownicą”.

W procesie dodawania wody absynt staje się mętny z powodu tworzenia emulsji olejków eterycznych z anyżu i kopru włoskiego, a także wysokiej zawartości alkoholu.

Silny napój alkoholowy jest również podzielony przez zawartość alkoholu:

• wysoka wytrzymałość, udział alkoholu etylowego wynosi 55-65%, kategoria ta obejmuje produkty z Francji, Czech i Hiszpanii;
• ekstremalna twierdza, osiągająca 70-85%, to odmiany szwajcarskie, włoskie i niemieckie.

Absynt dzieje się z różnymi ilościami tujonu:

• przy wysokiej zawartości od 25 do 100 mg / l, napoje te są produkowane głównie w Szwajcarii (Swiss La Bleue) i Czechach (Logan 100, King of Spirits);
• niska zawartość - od 1,5 do 10 ml / l, obejmują one większość receptur europejskich napojów;
• zawierający wyciąg z piołunu i minimalną proporcję tujonu lub imitatorów nalewki.

Właściwości

Napój może spowodować poważne zatrucie.

Absynt uważany jest za szkodliwy napój alkoholowy, wiążący jego niekorzystne działanie na organizm z toksycznym monoterpenem, który przypisuje się właściwościom halucynogennym. Przedawkowanie prowadzi do kilku niekorzystnych skutków:

• ogólne prześladowanie;
• zmieniona świadomość;
• pojawienie się halucynacji;
• pojawienie się agresji niemotywowanej;
• bóle głowy;
• skurcze mięśni.

Wyjaśnia to nadmierna siła napoju, w której wysokie stężenie alkoholu przy spożyciu dawki 100 g lub więcej prowadzi do ciężkiego zatrucia i kaca. Jednocześnie tujon i olejki eteryczne maskują smak alkoholu, co osłabia kontrolę nad stosowaniem mocnej nalewki.

Praktyczne zastosowanie

Silny napój alkoholowy ma kilka praktycznych zastosowań.

Narkotyków

Kompozycja roślinna piołunu ma właściwości lecznicze i sprzyja zdrowiu, jeśli jest spożywana w małych ilościach. Alkohol piołunowy pobudza apetyt i jest w stanie regulować procesy trawienne, leczy niedokrwistość.

Zalecana ilość to do 30 g dziennie.

Przeciwwskazania w stosowaniu napoju alkoholowego z piołunu - indywidualna nietolerancja składników roślinnych, wiek dziecka, ciąża i laktacja.

Przyprawa

Wódka Wormwood jest wykorzystywana do gotowania przy przygotowywaniu potraw mięsnych i pikantnych sosów. Jest łączony z kawą i jest używany jako główny lub dodatkowy składnik koktajli alkoholowych.

Absynt w domu

Absynt robi w domu. Do jego przygotowania potrzebne są składniki, które warto zbierać w okresie kwitnienia roślin:

• piołun - 3 łyżeczki;
• nasiona anyżu i kolendry;
• Wrotycz pospolity - 3 łyżki. l.;
• kardamon - 15 strąków;
• korzeń arcydzięgla - 3 łyżeczki.

Początkowo, zgodnie z recepturą przygotowania przez 2 dni, wyciąga się trawę piołunową. Trzymaj wywar zarówno zimny jak i gorący. Gorąca metoda, w której zbiory ziół są podgrzewane w kąpieli wodnej, przyspiesza proces starzenia. 1,75 l alkoholu etylowego i innych składników i przypraw dodaje się do trawy lub ogrzanego piołunu, a pozostałe składniki i przyprawy podaje się po 7 dniach. Powstały napój alkoholowy jest destylowany i filtrowany, co daje wydajność około 1,25 litra gotowych produktów o wytrzymałości 65%.

W produkcji absyntu w domu czystego alkoholu etylowego nie zastępuje się wódką i bimbrem.

Destylowany domowy absynt ma wyraźny kolor. Klasyczny zielony odcień daje dodatek mięty, melisy, kopru włoskiego.

Napój przygotowany w domu nie jest poddawany specjalnemu oczyszczaniu, jak wymaga tego instrukcja produkcji przemysłowej, ale zachowuje znaczną część tujonu.

Warunki użytkowania

Absynt musi być odpowiednio pijany

Aby uniknąć niepożądanego działania absyntu, należy pić prawidłowo. Istnieje kilka powszechnych sposobów.

Nie rozcieńczony

Często wódka piołun jest pijana nierozcieńczona. Przed piciem pij zimny napój. Jako taka dobrze pasuje do gorzkiej czekolady i cytrusów.

Po francusku

Absynt pije się po francusku za pomocą specjalnej łyżeczki z małymi otworami, na której umieszcza się kawałek cukru. Na krawędziach szklanki umieszcza się łyżkę z napojem, a na wierzch cukru wlewa się zimną wodę, która w interakcji z wódką piołunu wzmacnia właściwości thujonu i zapewnia miękkość.

Po czesku

W Czechach wódka piołun jest również pijana za pomocą łyżki, ale nie wlewa wody na cukier, jest podpalana. Na koniec dodaje się zimną wodę w napoju alkoholowym, aby zmiękczyć smak.

http://fermoved.ru/travyi/polynnaya-vodka.html

Absynt jest źródłem inspiracji bohemy

Absynt (fr. Absynt) jest mocnym napojem alkoholowym, zwykle około 70 °. Najważniejszym składnikiem absyntu jest ekstrakt z gorzkiego piołunu (łac. Artemisia absinthium), którego olejki eteryczne zawierają dużą ilość tujonu. Jest to tujon - główny składnik, dzięki któremu absynt słynie ze swojego efektu.

1. Składniki do przygotowania absyntu na litr alkoholu.

1. Wormwood - 100 g apteki
2. Anyż - 50 g
3. Koper włoski - 50 g
4. Alkohol 95 ° - 950 ml

Jeśli używasz alkoholu 95 °, należy go rozcieńczyć wodą do 80 °. Dodać wodę do 1 130 ml objętości.

Przed gotowaniem zioła muszą zostać przetworzone. Wybierz grube łodygi roślin i używaj tylko wierzchołków, a najlepiej tylko żółtych kwiatów piołunu. Piołun należy zbierać na początku.

kwitnienie na przełomie lipca i sierpnia. Dla jakości napoju jest bardzo ważne.

Jeśli surowce roślinne zawierają łodygi, nasiona i korzenie, należy je najpierw rozdrobnić w moździerzu lub zmiażdżyć. W przypadku kwiatów piołunu nie jest to konieczne. Zioła nalegają na alkohol, aby rozpuścić i wydobywać olejki eteryczne z roślin. Istnieją dwa sposoby nalegania. „Zimno” w temperaturze pokojowej w ciemnym miejscu. Z regularnym codziennym miksowaniem przez co najmniej tydzień do miesiąca. Metoda „gorąca” jest szybsza w ciągu 2-3 dni w temperaturze nieprzekraczającej 40 ° C. Należy pamiętać, że po podgrzaniu alkoholu i w szczelnie zamkniętym pojemniku można

nadmiar ciśnienia! Lepiej jest użyć blokady wody.

2. Destylacja absyntu

Przed destylacją nalewka jest rozcieńczana w zależności od pożądanej mocy napoju i objętości destylatora. Rozcieńczona nalewka jest destylowana wraz z ziołami, aż ciecz pozostanie w kostce. W tym przypadku konieczne jest upewnienie się, że zioła nie są spalone, co znacznie psuje smak i zapach napoju. Destylat, przekraczający szacowaną objętość produktu („ogony”), zawiera niewiele alkoholu, ale dużo olejku eterycznego, dlatego czasami wlewa się do następnej partii, zastępując odpowiednią ilość wody, zwiększając wytrzymałość destylowanej nalewki i objętość produktu.

Istnieje sposób na zrobienie napoju z piołunu bez destylacji. Jest nieco inny.

Likier z alpejskiego piołunu Zhenepi

3. Barwienie absyntu

Wynikiem destylacji powinna być lekko żółtawa ciecz o delikatnym aromacie. Jak uzyskać ładny zielony kolor, który nadał absyntowi nazwę „Zielona wróżka”? Obraz znajduje się na etykietach i plakatach reklamowych. Aby nadać mu znany szmaragdowy kolor i wzbogacić bukiet, potrzebne będą:

1. Hyzop (10 g, pożądane są tylko kwiaty i liście - bez łodyg)
2. Melisa (5 g, jeśli jest hyzop lub 10 g, jeśli nie)
3. Gorzkie piołun (2-5 g, może być mniej lub całkowicie bez niego, jeśli nie lubisz goryczy)
4. Otrzymano pół destylatu

W przypadku braku wysokiej jakości hyzopu można użyć zamiast tymianku lub mięty. Jest to uzasadnione zastąpienie w niektórych przypadkach, niemniej jednak nie jest równoważne. Obecność hyzopu jest ważna dla klasycznego bukietu. Nie siekaj ziół, może to doprowadzić do zmętnienia napoju. Eliminując zmętnienie przez filtrację, nieuchronnie utracisz niektóre aromaty napoju dzięki absorpcji olejków eterycznych przez materiały filtrujące. Aby wyciągnąć chlorofil z ziół w możliwie najkrótszym czasie, istnieją dwie metody barwienia. Metoda zimna jest podobna do moczenia i trwa od kilku godzin do kilku dni, w zależności od surowca. Klasyczna metoda gorąca polega na ogrzewaniu surowców ziołowych częścią destylatu w zamkniętym zbiorniku miedzianym do temperatury nie wyższej niż 50 ° C. Bądź ostrożny! Alkohol po podgrzaniu wytwarza ciśnienie w zamkniętej objętości. Kolorowy destylat schładza się, miesza z resztą napoju i rozcieńcza wodą, aby doprowadzić twierdzę do 74 °.

4. Starzenie się (starzenie się).

Ostatni etap przygotowania absyntu starzeje się, polega na utrzymaniu napoju. Ten etap jest nie mniej ważny, bez niego nie można dostać dobrej jakości drinka. Jeśli chodzi o starzenie się, absynt staje się miękkim smakiem.

Przydatne właściwości piołunu w napojach alkoholowych

http://alkogol-doma.ru/absinthe/

Przepis na absynt z bimbru w domu

Przez długi czas absynt był zakazany w wielu krajach świata, w szczególności w USA, Francji, Szwajcarii, Holandii. W Rosji trudno jest też znaleźć, więc rzemieślnicy wymyślili, jak zrobić absynt z domowego bimbru w domu, jego przepis jest niezwykle prosty. Jeśli jest to pożądane, zawsze istnieje możliwość modyfikacji procesu gotowania w celu nadania alkoholu smaku przez eksperyment.

Czym jest absynt

Ten napój wyróżnia się specjalnym składnikiem - piołunem. Uważa się, że czyni ten napój niebezpiecznym dla ludzkiego zdrowia. Ale tujon jest halucynogenny, powoduje też ataki. Jego ilość w alkoholu jest regulowana różnymi zezwoleniami.

Istnieją inne argumenty na rzecz bezpieczeństwa takiego alkoholu. Jeśli zrobisz absynt bimbru, jego siła nie osiągnie 70 °, co oznacza, że ​​można uniknąć tych nieprzyjemnych konsekwencji. Ponadto substancja ta jest wydzielana przez inne rośliny, takie jak jałowiec (używany do produkcji ginu) lub agawa (dostępna w tequili).

Absynt jest silnym napojem alkoholowym, który otrzymuje się przez destylację naparu z różnych ziół do alkoholu. Jest też prostszy sposób - dodawanie wyciągów ziołowych do alkoholu lub bimbru, tak przygotowanego absyntu, nazywa się „wykastrowanym”.

Istnieją pewne cechy użycia absyntu. Picie go w czystej postaci nie jest zalecane, ponieważ napój ma gorzki i nieprzyjemny smak. Dlatego jest rozcieńczony, co uwalnia olejki eteryczne i maskuje gorycz. Odbywa się to w następujący sposób:

1. Na łyżce z dziurą położyć kawałek cukru. Na nim nalewa odpowiednią ilość wody do szklanki z absyntem. Napój powinien być mętny.
2. Kawałek cukru należy podpalić, a następnie stopić na szklance z absyntem. Ale musisz być bardzo ostrożny, ponieważ mocny napój w pojemniku może się zapalić.

Absynt Przepis z Moonshine

Klasyczny przepis na absynt z bimbru jest prosty. Ale jakość produktu końcowego zależy od przestrzegania zasad:

• stosowanie dobrej bimbru drugiej destylacji, bez zapachu i smaku;
• zamiast bimbru możesz wziąć rozcieńczony alkohol (45%).

W razie potrzeby przepis można zmodyfikować, w szczególności dodać rumianek, kardamon lub inne zioła do nalewki. Kolor produktu końcowego nie utrzyma się przez długi czas z powodu rozkładu chlorofilu, więc do gotowego napoju można dodać niewielką ilość barwnika spożywczego. Jeśli tak się nie stanie, z czasem ciecz w butelce zmieni kolor na żółty. Pozwala to ocenić wiek absyntu.

Z góry musisz przygotować następujące składniki:

• 1 l bimbru;
• 60 g piołunu;
• 30 g nasion i anyżu kopru włoskiego;
• 15 g mięty pieprzowej;
• 10 g tymianku;
• 500 ml czystej wody.

Technologia przygotowania napoju jest następująca:

1. W szklanym słoiku wlać piołun, koper włoski i anyż. Wlej mieszaninę bimbru. Wydajność dokładnie uszczelnij, a następnie umieść w ciemnym miejscu na 1-2 tygodnie. Trzymaj słoik w temperaturze pokojowej. Przez cały ten czas bank musi być wstrząśnięty.
2. Po tym okresie spuścić ciecz, w przeciwnym razie istnieje ryzyko, że zioła i nasiona spłoną.
3. Dodaj wodę do bimbru, a następnie wlej go do kostki destylacyjnej. Pierwszy wynik nie nadaje się do użycia, należy go usunąć. Następnie zbiór destylatu można kontynuować, aż do uzyskania cieczy o pożądanej wytrzymałości (40%).
4. Teraz możesz dodać inne zioła do absyntu, a po 6 godzinach ponownie przefiltrować płyn.
5. Napój jest butelkowany, starannie zamykany i wyjmowany w ciemnym chłodnym miejscu w celu starzenia się. Ten proces może potrwać dłużej niż tydzień. Nie można pominąć tego etapu, ponieważ od tego zależy miękkość smaku i aromatu gotowego produktu.

Jak zrobić domowy alkohol w piołunu

Istnieje inny sposób nalegania na parzenie piołunu. Jest odpowiedni dla tych, którzy nie mają bimbru. Tego napoju nie można nazwać absyntem w pełnym tego słowa znaczeniu, raczej okaże się on nalewką. Smak będzie nieco inny, ale nadal będzie niezwykły i wyraźny. Szukasz następujących składników:

• napar domowy, można go zastąpić wódką;
• zioła i nasiona (piołun, koper włoski, kardamon, anyż, kolendra);
• syrop cukrowy.

Proces gotowania jest następujący:

1. Wormwood posiekać i polać wódkę. Lepiej zrobić to w szklanym słoiku.
2. Pojemność szczelnie się zamyka, a następnie przenosi do ciemnego miejsca o temperaturze pokojowej. Tam bank musi spędzić co najmniej dwa dni.
3. Teraz ciecz może być odprowadzana przez gazę lub specjalny filtr papierowy.
4. Teraz możesz dodać resztę przygotowanych ziół i nasion do napoju. Po tym pojemniku z płynem ponownie wysłać w ciemnym miejscu, ale nie mniej niż tydzień.
5. Po tym okresie do napoju dodaj ostatni składnik, syrop cukrowy. Po tej akcji napój jest gotowy do picia.

Absynt należy do kategorii napojów mocnych, więc nie toleruj nadużyć. W tym przypadku ważna jest umiar, a także rytuał picia.

http://spirtnoe.expert/retsept-absenta-iz-samogona/

Blog Barmena

Kolejny blog internetowy WordPress.com

Absynt. Alkohol plus piołun...

Absynt to silny napój alkoholowy zawierający zwykle 70% alkoholu. Najważniejszym składnikiem absyntu jest piołun; piołun to ziele w olejkach eterycznych, które zawiera dużą ilość tujonu. Thuyon w dużych ilościach jest trucizną; Thujone jest głównym elementem, dzięki któremu absynt jest znany ze swojego efektu. Inne składniki absyntu: piołun rzymski, anyż, koper włoski, tatarak, mięta, melisa, lukrecja, dagil i inne zioła.

Absynt może być przezroczysty, żółty, brązowy, a nawet czerwony, ale częściej absynt ma szmaragdowo-zielony kolor. Absynt rośnie mętnie po dodaniu wody. Wynika to z faktu, że rozcieńczony alkohol nie jest w stanie zatrzymać olejków eterycznych piołunu, a oleje z niego wypadają.

Popularność absyntu dramatycznie wzrosła podczas wojen kolonialnych we Francji w Afryce Północnej, które rozpoczęły się w 1830 r. I osiągnęły szczyt w latach 1844–1847. Francuskie wojsko otrzymało pewną ilość absyntu do zapobiegania malarii, czerwonce i innym chorobom, a także do dezynfekcji wody pitnej. Absynt był tak skuteczny, że stanowczo wkroczył we francuskie życie wojskowe z Madagaskaru do Indochin. Jednocześnie przypadki schizofrenii paranoidalnej, zwanej „le cafard”, stają się coraz bardziej powszechne w siłach Afryki Północnej. Wśród francuskich kolonistów i imigrantów w Algierii rozprzestrzeniła się również moda na absynt. W 1880 r. Absynt był szeroko rozpowszechniony we Francji. Popularność absyntu we Francji równała się popularności wina.

Absynt marki różnił się znacznie pod względem jakości. Najlepszy absynt był destylowany przy użyciu spirytusu z winogron, podczas gdy tańsze odmiany były wytwarzane z alkoholu przemysłowego, w którym liście piołunu nasączano lub dodawano po prostu ekstrakty. Najczęstszą receptą na absynt był: piołun suszony (artemisia absinthium lub grande absynt), anyż i koper moczony przez noc w alkoholu. Następnie tę mieszaninę gotowano w celu uzyskania destylowanego alkoholu w połączeniu ze sparowanymi destylowanymi ziołowymi terpenoidami. Aby poprawić smak, czasami dodawano inne zioła, na przykład „drobny absynt” (artemisia pontica), apteka i aromat cytrynowy, po czym filtrowano absynt. Można go destylować dwukrotnie, aby uzyskać większą miękkość i lepszą kombinację elementów. Procesy produkcyjne i receptury różnych marek różniły się, ale najważniejsze było to, że podczas produkcji absyntu powstaje nie tylko silny alkohol, jak w przypadku whisky czy brandy; alkohol, piołun i inne zioła są po prostu łączone razem, chociaż stopień oczyszczenia jest inny. Tradycyjny zielony kolor wynika z - lub początkowo był spowodowany - chlorofilem, który zanika po wystawieniu na działanie światła. Dlatego konieczne było wlewanie absyntu do butelek wykonanych z ciemnozielonego szkła.

Jego rozpowszechnienie wzrosło dzięki publicznej histerii stworzonej przez jego potężny efekt. Absynt zrobił wielu alkoholików, ale wtedy choroba została nazwana absencją. Jego użycie było nawet uważane za bilet do szpitala psychiatrycznego. W sierpniu 1905 roku Jin Landfrey, szwajcarski rolnik i znany absynt, zastrzelił całą swoją rodzinę. Ta historia zajmowała pierwsze strony europejskich gazet. Artykuły o tym morderstwie mówiły, że rolnik był pod wpływem pijanego absyntu i zignorował fakt, że tego dnia wypił kilka butelek wina i innych napojów alkoholowych. Ostatecznie absynt został wydalony z wielu krajów świata.

Stowarzyszenia kolonialne są bardzo stabilne. Wiele lat później Monsieur Ricard, który był właścicielem wielkiej produkcji anyżówki, podróżował wielbłądem po Pól Elizejskich w celu reklamy. Kiedy francuscy żołnierze z afrykańskiego batalionu wrócili do Francji, przynieśli ze sobą swoje uzależnienie od absyntu. Afrykański batalion stał się sławny podczas niezwykle udanych wojen i stał się szlachetny, a nawet spektakularny, pić absynt na paryskich bulwarach. Wkrótce ten zwyczaj przeszedł od wojska do burżuazji. Tak rozpoczęła się złota era absyntu, krótkiego czasu, kiedy jeszcze nie stał się problemem. Później, gdy wszystko związane z absyntem zmieniło się dramatycznie, Francja pamiętała ten czas z udręką.

Picie absyntu było jedną z charakterystycznych cech paryskiego życia podczas Drugiego Cesarstwa, panowania Napoleona III, które trwało od 1852 roku do wojny francusko-pruskiej w 1870 roku. Po stłumieniu rewolucji w 1848 r. Burżuazja zyskała pełną moc, ogromne fortuny zostały wykute i utracone na niestabilnym rynku akcji. Była to złota era opery, prostytucja w wyższych klasach społeczeństwa i bezwstydny konsumpcjonizm.

Szacowny burżuazyjny zwyczaj picia absyntu stał się niemal wszechobecny. Wtedy wierzono, że absynt poprawia apetyt przed obiadem. Czas pomiędzy piątą a siódmą wieczorem nazywano „l” heure verte, zieloną godziną, a wtedy zapach absyntu był w późnym popołudniowym powietrzu bulwarów. Biorąc pod uwagę jego fortecę (Pernot, być może najbardziej szanowana marka, zawierająca 60 procent alkoholu, czyli 120 stopni, czyli prawie dwa razy silniejsza niż whisky), picie absyntu było przyjemnym rytualnym sposobem na zakończenie dnia i wejście w wieczorny nastrój. Początkowo wierzono, że można pić tylko jedną porcję.

Ścisły okres czasu zarezerwowany na picie absyntu, w pewnym stopniu chronił ludzi przed nadużyciami. Można było wypić absynt przed kolacją, a nawet wypić szklankę przed kolacją, ale jeśli ktoś pił całą noc, to „faux pas” spowodowałoby pogardliwe zaskoczenie kelnerów. Niemniej jednak ryzyko było od samego początku i wzrastało, gdy ludzie zaczęli nabierać smaku tego drinka. Pisarz i krytyk Alfons Daudet oskarżył absynta o szerzenie alkoholizmu i napisał do przyjaciela Ernesta Dawsona Roberta Sherrarda, że ​​„przed tymi wojnami [Algierskimi] byliśmy bardzo trzeźwi”. Sam Sherrard zauważa, że ​​mniej lub bardziej poważany kochanek absyntu wstydził się pić zbyt wiele publicznie i wkrótce nauczył się przenosić z jednej kawiarni do drugiej.

„Ponadto jest to podstępny napój, a jego nawyk szybko opanowuje ofiarę, która prędzej czy później odmawia próby ograniczenia swojej pasji... Dla ludzi, którzy nigdy nie próbowali absyntu w swoim życiu, zwykłym skutkiem nadużyć jest ochrypły gardłowy głos tępe spojrzenie, zimne i mokre dłonie... Gorzkie nalewki, a nawet, jak niektórzy uważają, nieszkodliwe wermuty, jeśli są spożywane w nadmiernych ilościach przez jakiś czas, doprowadzą do padaczki, paraliżu i śmierci. Absynt wykonuje swoją pracę szybciej ”.

http://barmen.wordpress.com/2008/12/27/%D0%B0%D0%B1%D1%810D0%B5%D0%BD%D1%82-%D0%B0%D0%BB% D0% BA% D0% BE% D0% B3% D0% BE% D0% BB% D1% 8C% D0% BF% D0% BB% D1% 8E% D1% 81% D0% BF% D0% BE% D0% BB% D1% 8B% D0% BD% D1% 8C% E2% 80% A6 /

Czym jest absynt i jak go pić

Napój ten jest prawdopodobnie najpopularniejszy w pewnych kręgach, kręgach tzw. Bohemy. Francuzi nazywali go „Zieloną wróżką”, czasem można usłyszeć nazwę „Zielona czarownica”, dla nas to tylko absynt. Więc co to za napój, jak pić absynt, jak pić nie jest tego wart?

Dla tych, którzy nie są w temacie: absynt jest mocnym napojem alkoholowym (o mocy 55 do 85%), otrzymywanym przez destylację ziół do infuzji z alkoholem. To jest sztuczka - we współczesnych realiach napój jest przygotowywany przez dodawanie ekstraktów ziół i olejków eterycznych do oczyszczonego alkoholu (absynt w ścisłym kręgu nazywa się „wykastrowany”). Cały hałas i hałas wokół „zielonej wróżki” jest związany z tujonem, który, jakby był, jest głównym składnikiem uwalniającym absynt z masy innych napojów alkoholowych (takich jak jałowiec w ginie lub agawa w tequili). To on, jak mówi historia, powoduje halucynacje i stan zmienionej świadomości.

Nalewki piołunu używane w starożytnym Egipcie. W tym czasie były używane jako lek. I nie były dostępne dla wszystkich. W starożytnej Grecji stosowano również nalewkę piołunu. Hipokrates zalecał ich stosowanie w żółtaczce, niedokrwistości i reumatyzmie. Ale starożytne nalewki z piołunu wciąż były dalekie od napoju, który obecnie nazywa się absyntem. Istnieje kilka wersji jego wynalazku. Według jednego z nich napój został ukuty przez siostry Enrio pod koniec XVIII wieku. Nadali nalewce nazwę „Bon Extrait d’Absinthe”. Jego zastosowanie pomogło wyleczyć wiele chorób.

Ale jest inna wersja wynalazku tego napoju. Według niej pod koniec XVIII wieku receptę absyntu opracował francuski lekarz Pierre Ordiner. W tym czasie mieszkał i pracował w Szwajcarii, w małej wiosce Kove. Lekarz użył wymyślonej nalewki w leczeniu swoich pacjentów. Ale istnieje przekonanie, że Ordiner nie wymyślił niczego nowego, ale użył przepisu sióstr Enrio. Udało mu się spopularyzować napój, więc wynalazek absyntu był związany z jego imieniem.

Istnieje opinia, że ​​Van Gogh i inne utalentowane osobowości czerpały inspirację z dna szkła, które przed przybyciem muzy było wypełnione absyntem. Tujon występuje w gorzkim piołunu (łac. Artemísia absínthium), który nadał nazwę napojowi. Klasyczna receptura polega na moczeniu piołunu w alkoholu, ale zgodnie z prawem nie można tego zrobić - tylko w ciepłej wodzie, co jest sprzeczne z klasyką i procesem otrzymywania tego samego tujonu.

Jak pić absynt: kultura konsumpcji w różnych krajach

Co wiemy o absyntu? Jego twierdza nie jest spowodowana francuskim uzależnieniem od pijaństwa ani miłości do „gorących”. Alkohol tutaj pełni rolę środka konserwującego - zawiera olejki eteryczne (40% to za mało), które się w nim rozpuszczają. Dlatego picie absyntu w czystej postaci jest kategorycznie zalecane - nie ma w tym sensu, ponieważ napój będzie gorzki i mocny, a smak nie jest pełny. Jednak nikt nie zabrania tego, ponieważ napój jest nadal uważany za aperitif i ma dobry wpływ na apetyt (! Pij absynt w czystej postaci tylko w małych porcjach po 30 ml). Wszystkie metody ograniczają się do rozcieńczenia napoju, uwolnienia olejków eterycznych i przebrania gorycz piołunu.

Picie absyntu jest zalecane w następujący sposób:

1. Francuski (klasyczny). W rzeczywistości jest to jedyny prawidłowy sposób użycia „Green Fairy”. Wlej niewielką porcję napoju (30-50 ml) do szklanki, umieść specjalną łyżkę na absynt na wierzchu (z otworami) i na nim kawałek rafinowanego cukru, czyli kostkę cukru (trzcina, brąz). Przed wypiciem absyntu wlać zimną, lodowatą wodę przez cukier, aż napój zacznie się mętnieć (3-5 części wody zaleca się dodać do jednej części absyntu) - we Francji efekt ten nazywa się „Louche”.

Wynika to z faktu, że rozcieńczony alkohol przestaje utrzymywać olejki eteryczne i tworzą emulsję z wodą, wytrącają się i zaczynają „pachnieć”. Istnieje również opinia, że ​​woda aktywuje tujon, ale nie ma naukowego potwierdzenia tego. Na zewnątrz sytuacja przypomina historię whisky, kiedy Szkoci piją ją rozcieńczoną wodą - sprawia to, że smak staje się pełniejszy.

2. Czech (z zapłonem). Absynt wlewa się do małego kieliszka, na wierzchu umieszcza łyżkę absyntu, a na nim kładzie się kawałek cukru nasączonego napojem. Cukier płonie i czeka, aż się skarmelizuje, to znaczy stopi się, zamieni w karmel i przecieka do absyntu. Następnie zawartość szkła należy rozcieńczyć wodą do smaku i picia. Tej metody trudno nazwać klasyczną - to najprawdopodobniej hołd dla mody i nowoczesnej kultury barowej.

3. Rosyjski (z syropem cukrowym). Nie wiem, dlaczego nazywa się go rosyjskim, ale tak to się nazywa we wszystkich źródłach literackich. Syrop jest przygotowany z wyprzedzeniem: do smaku trzeba rozpuścić cukier w wodzie, a następnie dodać powstały syrop do absyntu (ponownie do smaku) i wypić. Również czysty absynt można najpierw podpalić, a następnie ugasić i wlać do szklanki z syropem.

4. Ekstremalne (analogia z sambuka). Tak więc bardzo często absynt jest podawany w nocnych klubach. Będziemy potrzebować skał, czyli szkła o grubych prostych ścianach, szkła koniakowego, serwetki i słomy. Rox nalał sprite i absynt w brandy. Szklankę koniaku kładzie się na Roksie, podpalany jest absynt, po czym koniak trzeba przewijać, aby napój i szkło były równomiernie podgrzewane. Następnie do sprite'a wlewany jest absynt, a Rox jest pokryty szklanką koniaku - płomień gaśnie. Wcześniej musisz przygotować serwetkę, w środku której musisz zrobić otwór i przewlec tam krótką część tuby.

Po zgaszeniu płomienia brandy należy umieścić na rurze do góry nogami. Pij absynt z duszkiem i wdychaj opary pozostawione w koniaku przez słomkę lub odwrotnie.

Inny absynt może pić:

z sokami cytrusowymi i ananasowymi;

w ramach koktajli (Hiroszima i B-53);

z lodami lub frappe (ubity lód);

z plasterkiem cytryny.

Absyntowa klasyfikacja kolorów:

Klasyczny kolor napoju jest zielony. Taki absynt występuje w linii produktów każdego producenta. Jego odcienie mogą się różnić od jasnozielonego do szmaragdowego.

Absynt bursztynowy ma łagodny smak. Jest uważany za elitarny napój, ponieważ poddawany jest podwójnemu czyszczeniu w procesie produkcji.

Rubinowy absynt - nalewka z piołunu z ekstraktem z granatu. Ma oryginalne wykończenie.

Absynt jest również ciemnobrązowy. W procesie robienia takiego napoju wykorzystuje się korzenie piołunu, a nie liście. Do tego dodaje się napar z czarnej akacji. W smaku tego napoju są słodkie tony.

Co postawić na stole do absyntu

Absynt to aperitif, a aperitify nie gryzą, to klasyka. Czysty napój podawany jest przed rozpoczęciem posiłku. Ale jeśli zdecydujesz się zaimponować gościom koktajlami opartymi na „zielonych wróżkach” lub po prostu rozcieńczonym absyntem, możesz położyć ciemną czekoladę na stole. Owoce cytrusowe są doskonałe - mandarynka, cytryna lub pomarańcza, a także danie z owoców morza na stole.

http://pikabu.ru/story/chto_takoe_absent_i_kak_ego_pit_5095309

Napoje z wódki i piołunu: absynt i nalewki lecznicze

W naturze występuje 350–400 podgatunków piołunu, w tym podgatunków ozdobnych. W Rosji gorzkie i pospolite są szeroko rozpowszechnione, zwane także kwiatem Czarnobyla ze względu na charakterystyczny fioletowo-brązowy kolor łodyg. Zioło jest używane w medycynie oficjalnej i tradycyjnej, w kuchni, kosmetologii, winiarstwie i perfumerii. Wódka w piołunu jest używana jako napój alkoholowy i środek leczniczy o właściwościach oczyszczających, przeciwzapalnych i antyseptycznych.

Przepis na tradycyjną wódkę

Weź szklany słoik, wlej 60 g nasion anyżu na dno, napełnij litrem alkoholu. Postaraj się nalegać na zaciemnione ciepłe miejsce na 14-15 dni. 25 g suszonego piołunu włóż do innego słoika, dodaj 500 ml wódki, odstaw na dwa dni. Odcedzić i wymieszać oba rozwiązania. Miejsce na tydzień w szafie lub spiżarni. Następnie wlać do butelek i przechowywać w lodówce. Gotowy napój ma zielony odcień.

Z miodem

Umieść 4–5 g suchej trawy w szklanym słoiku na łyżeczkę. skórkę z cytryny i cynamon, zalać 2 litrami alkoholu. Przechowywać pojemnik w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej przez 15 dni, regularnie wstrząsać zawartość. Po infuzji ostrożnie przefiltrować, dodać dwie łyżki miodu, wymieszać. Po 2 dniach wlej napój do butelki i umieść go w lodówce.

Z przyprawami

Zgnieść liście i pąki trawy, umieścić łyżeczkę. surowce na dnie zbiornika, wlać 1 litr wódki. Zamknij szczelnie, nalegaj na tydzień w zaciemnionym miejscu, od czasu do czasu wstrząsaj. Rozprowadź 5 g nasion anyżu i owoców kopru włoskiego w proszku, 4 strąki kardamonu i łyżeczkę. majeranek i kolendra. Dodaj do napoju alkoholowego, umieść w szafce lub ciemnym pokoju, aby zaparzać. Po miesiącu przefiltrować roztwór, wycisnąć osad i wlać ciecz do innego pojemnika.

Szybki sposób

Na 1 l wódki weź 30 g suszonych materiałów roślinnych, umieść słoik na dwa dni na baterii. Wlać 15 g zmielonej mięty pieprzowej, 10 g startej skórki z cytryny do płynu, pozostawić pojemnik na tydzień w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej. Przefiltrować roztwór, dodać 35–100 ml syropu cukrowego.

Aby dodać smaku i pikantnego cierpkiego smaku, do likieru żurawinowego wkłada się liście i kwiatostany. Aby przygotować, zalać 10 g trawy 500 ml wódki, odstawić na 4-8 tygodni, włożyć 500 g obtoczonych jagód, dodać kolejne 500 ml alkoholu. Pozostaw na 2 miesiące na dojrzewanie. Potrząsaj pojemnikiem regularnie. Po infuzji, przefiltrować, dodać cukier.

Absynt przepis

Silny napój alkoholowy z piołunu otrzymał nazwę od francuskiej nazwy tego gorzkiego zioła - absyntu. Olejek eteryczny z rośliny zawiera tujon - naturalną substancję neurotoksyczną. Nadużywanie takiego napoju powoduje zmianę postrzegania rzeczywistości, halucynacje. Zgodnie z opisami, w starożytnych recepturach zawartość tego składnika wynosiła 100–200 mg / l, obecnie normy UE ograniczają wskaźnik do 10 mg / l. Wielu producentów nazywa absynt likierami absyntowymi, ale produkty te różnią się całkowicie od oryginałów.

Thujone (25–100 mg / l) jest produkowany w ograniczonych ilościach w Szwajcarii. Jednak trudno jest stworzyć prawdziwy absynt w domu. Aby to zrobić, będziesz potrzebował ducha winogron, pikantnych i leczniczych ziół, destylatora (bimber). Aby zachować proporcje, użyj wagi elektronicznej i alkoholometru.

Zakup surowców

Gorzki piołun nazywany jest również absyntem (po łacinie - Artemisia absinthium, po angielsku - grand wormwood). Kolekcje apteczne zawierają fragmenty łodyg. Do picia potrzebne są małe górne liście i pąki. Dlatego lepiej zbierać trawę samodzielnie.

Szukaj miejsc z dala od przedsiębiorstw i autostrad w celu uzyskania zamówień. W lipcu i sierpniu, kiedy trawa kwitnie, odciąć wierzchołki o długości 15–20 cm, założyć rękawice przed zebraniem. Wysuszyć surowce pod wiatami lub na strychu z wentylacją, nie dopuścić do bezpośredniego światła słonecznego. Po wyschnięciu delikatnie odłamać liście i pąki, umieścić w szklanych słoikach. Jeśli na daczy rosną hizop i melisa, zbierz te rośliny. Kup resztę składników w aptece lub w fito sklepach.

Przygotowanie napoju

Umieścić 50 g nasion anyżu i kopru włoskiego, 25 g liści piołunu i kwiatów w szklanym pojemniku. Wlać 950 ml 85% alkoholu. Zamknij słoik, wymieszaj roztwór, umieść w ciemnym miejscu na 14 dni. Codziennie wstrząsaj zawartością. Dopuszczalne jest również stosowanie „gorącej” metody moczenia ziół, utrzymując temperaturę + 35–40 stopni przez 2–4 dni. Aby to zrobić, umieść naczynie na grzejniku lub grzejniku. Ponieważ proces zwiększa ciśnienie wewnątrz zbiornika, obserwuj pokrywę - bezpieczniej jest wyposażyć go w blokadę hydrauliczną.

Po infuzji wlać płyn wraz z ziołami do kostki destylacyjnej lub kolby, dodać 450–900 ml wody (w zależności od wymaganej mocy napoju). Ogrzewać na umiarkowanym ogniu, aż pojawią się pierwsze krople, spuścić 30 ml. Nie dopuszczaj do spalania surowców roślinnych: zepsuje smak i zapach absyntu. Po zebraniu 80-85% destylatu, zmień naczynia do zbierania.

Pozostałości roztworu („ogony”) wychodzą mętne, brudne i zawierają dużą ilość olejku eterycznego, co niekorzystnie wpływa na jakość napoju. Przed destylacją dodaj te frakcje do nowego naparu.

Kolorowanie, starzenie się

Po destylacji otrzymasz bezbarwny lub jasnożółty płyn o lekkim aromacie. Aby uformować ostateczny bukiet i nadać napojowi charakterystyczny zielonkawy kolor, użyj dodatkowych ziół. W zależności od receptury gotowy absynt nabiera różnych odcieni zapachu i smaku. W klasycznym pudełku, w słoiku umieść 5 g melisy lub mięty pieprzowej, 10 g hyzopu, 0,5 g piołunu rzymskiego, zalej 400 ml powstałego roztworu, pozostaw na 36–48 godzin. Filtruj kolorowy napój, wymieszaj z resztą absyntu. Zrób głośność do 1 l lub, jeśli używasz alkoholometru, do żądanej siły (55–85 stopni).

Aby złagodzić smak absyntu, pozostaw przygotowany alkohol do starzenia. Gdy trwa, ostrość aromatu znika, a chlorofil rozpada się, a napój staje się złotożółty. Przy zakupie produktów nie występuje to z powodu użycia sztucznych barwników. Aby spowolnić zmianę odcienia, wlać absynt do ciemnych szklanych butelek. Wyrafinowane przepisy pomagają stworzyć wykwintny bukiet napoju, który łączy smaki i zapachy 15 lub więcej ziół.

Receptury leczniczej nalewki

Roślina nadaje się do sporządzania domowych leków. Używany samodzielnie i z innymi ziołami. Liście, łodygi, kwiatostany zawierają alkaloidy, flawonoidy, lotną produkcję, składniki garbujące, gorycz, minerały, witaminy C, B, K. Gotowe napary 70% etanolu są sprzedawane w aptece. Gorzki piołun nie wymaga specjalnej uprawy, ale zbiera surowce w bezpiecznych dla środowiska obszarach, poza granicami miasta. Pasują również do kolekcji farmaceutycznej z trawą.

Na alkohol

Rozdrobnić surowce, wlać łyżkę do szklanego pojemnika, zalać 200 ml wódki, wstrząsnąć. Przez trzy tygodnie umieść w miejscu chronionym przed słońcem, a następnie filtruj. Jeśli użyto alkoholu, rozcieńczyć roztwór wodą destylowaną, przechowywać w lodówce.

Na bimberie

Przy 0,5 litra alkoholu weź 25 g świeżego lub suszonego piołunu. Połóż trawę na dnie, napełnij pojemnik bimbrem, nalegaj na 14 dni. Odcedzić, dodać 25 g granulowanego cukru, dokładnie wymieszać, wlać do butelki i zapieczętować.

Na koniaku

Aby przygotować łyżkę drobno posiekanych korzeni, weź 500 ml napoju alkoholowego. Podgrzać w łaźni wodnej po 10 minutach, wyjąć z ognia, w szczelnym pojemniku, umieścić w ciepłym, ciemnym miejscu. Po 48 godzinach odfiltrować roztwór, wlać do nieprzezroczystej szklanej butelki do przechowywania. Zażywaj 4-5 kropli dwa razy dziennie na neurastenię.

Wartość odżywcza

100 g 60% nalewki zawiera 8,8 g węglowodanów, w kompozycji nie ma białek. Zawartość kalorii - 83–85 kcal. Alkohol w piołunu ma właściwości lecznicze, ale gdy jest stosowany, postępuj zgodnie z instrukcjami i nie przekraczaj zalecanych dawek.

Stosowanie naparów

Składniki aktywne w składzie zioła wpływają na organizm na wiele sposobów:

• zwiększenie produkcji soku trzustkowego;
• stymulować przepływ żółci;
• oczyścić krew, usunąć szkodliwe substancje;
• uspokoić, poprawić sen;
• łagodzi ból, zwalcza stany zapalne;
• dezynfekować rany, przyspieszać regenerację tkanek;
• wzmocnić siły ochronne.

W medycynie ludowej nalewki stosuje się w leczeniu wielu chorób.

Od robaków

Aby usunąć pasożyty, przygotuj roztwór: wymieszaj nasiona dyni, liście piołunu, wódkę w stosunku 1: 1: 6. Domagaj się 7-8 dni w upale. Filtruj, wypij 20 ml 10 dni pół godziny przed posiłkami.

Odchudzanie

Substancje bioaktywne zawarte w roślinie stymulują procesy metaboliczne, eliminują toksyny i normalizują funkcjonowanie przewodu pokarmowego. Pij 20 kropli nalewki alkoholowej 2 razy dziennie. Na pierwszym etapie odbioru charakterystyczny jest wzrost apetytu. Aby stłumić głód, pij 2-3 litry czystej wody dziennie. Działanie cholerytyczne i moczopędne pomaga oczyścić organizm, przyspiesza usuwanie dodatkowych kilogramów. Przebieg aplikacji wynosi 10-14 dni.

Z ARVI

Jeśli pojawiły się pierwsze objawy przeziębienia, należy przyjmować 20 ml nalewki alkoholowej raz dziennie, rozcieńczyć przegotowaną wodą. Narzędzie wzmocni układ odpornościowy, zatrzyma reprodukcję patogennych mikroorganizmów. Przebieg odbioru to 3-4 dni.

Z hemoroidami

Przeciwzapalne i lecznicze właściwości zioła pomogą zwiększyć hemoroidy. Szlifując wierzch łodygi, wlać surowiec 100 ml alkoholu, pozostawić do zaparzenia na 10-14 dni. Rozpuścić 12 kropli w ciepłej wodzie, rano i wieczorem.

Z mięśniakami

Pij nalewkę łyżeczki 14 dni dwa razy dziennie z posiłkami. Po 4 tygodniach powtórz kurs. Zioło stymuluje resorpcję guzów, zmniejsza stan zapalny.

Kiedy kaszlesz

Używaj naparu alkoholowego lub brandy 4 razy dziennie. Rano wypij 30 ml i zjedz jabłko, gruszkę, banan, śliwkę, by zabić gorycz. Co 4 godziny weź 15 ml kawałkami owoców. Przed snem - kolejne 30 ml.

Aby poprawić potencję

Roślina zwalcza infekcje, zwiększa wydzielanie testosteronu, normalizuje krążenie krwi. Trzy łyżki sproszkowanych nasion zalać 250 ml wódki, umieścić pojemnik w zamkniętym miejscu ze światła na 21 dni, regularnie wstrząsać. Odcedzić, wypić 15 ml po posiłku trzy razy dziennie. Użyj nalewki do wzmocnienia męskiej siły i pożądania seksualnego przez 3 tygodnie.

Roślina ma różne właściwości owadobójcze. Jeśli trzymasz zwierzęta domowe, dobrze jest regularnie dodawać roztwór do wody, kiedy myjesz pokoje na mokro, aby pozbyć się pcheł, jaj robaków lub zapobiec ich pojawieniu się. Pszczelarze używają nalewki do zapobiegania Nosema u pszczół.

Przeciwwskazania, skutki uboczne

Długotrwałe stosowanie (ponad 4 tygodnie bez przerw) lub przedawkowanie leków na bazie piołunu powoduje ostre zatrucie nudnościami, wymiotami, zawrotami głowy i zapaleniem błony śluzowej żołądka. W ciężkich przypadkach, napady drgawkowe, rozwijają się zaburzenia układu nerwowego, pojawiają się halucynacje.

Jeśli podczas kwitnienia rośliny odczuwasz zatkanie nosa, łzawienie, obrzęk błon śluzowych, pragnienie przetarcia oczu, oznacza to indywidualną nietolerancję na trawę

Nalewki z piołunu są przeciwwskazane w następujących przypadkach:

• okres rodzenia i karmienia piersią;
• wrzody żołądka, wrzody dwunastnicy;
• ostatnia operacja;
• padaczka, zaburzenia psychiczne, alkoholizm;
• organiczne uszkodzenia układu sercowo-naczyniowego, nerki;
• astma oskrzelowa, ostre zapalenie pęcherzyka żółciowego;
• skłonność do tworzenia skrzepów krwi;
• dzieci i młodzież.

Uważaj na przyjmowanie leków na niedokrwistość, nadciśnienie, choroby przewlekłe. W niektórych przypadkach środki z ekstraktem z trawy w alkoholu są bezpieczniejsze w zastępowaniu bezalkoholowym bulionem wodnym i ekstraktami. Przed użyciem piołunu, aby uniknąć komplikacji i skutków ubocznych, uzgodnij z lekarzem schemat leczenia.

http://floradoc.com/retsepty/vodka-polyn

NET-ALKO

Wszystko o alkoholu i paleniu

Alkohol w piołunu

Absynt to alkohol o sile 70% - 86%, którego nazwa tłumaczona jest z francuskiego jako „trawa piołunu”. I nie na próżno, ponieważ jest przygotowany z tego zioła. I tylko dzięki tujonowi zawartemu w powietrzu piołunu absynt jest tak sławny z powodu nieprzewidywalności jego działania. Oczywiście piołun, chociaż jest podstawą napoju, nie jest jego jedynym składnikiem. W kompozycji jest wiele innych ziół i przypraw - anyż, nasiona kolendry i kopru, korzeń tataraku, mięta zielona, ​​melisa i pietruszka, kwiaty rumianku itp.

Kolor absyntu wbrew opinii większości może być nie tylko zielony. Może mieć bursztynowy odcień, niebieski lub brązowy, czerwony, czarny lub być całkowicie bezbarwny. Wszystkie te kolory tęczy są tworzone przy użyciu różnych dodatków, a zielony odcień daje chlorofil, który ma tendencję do rozkładu w słońcu. Ale to nie stało się problemem - alkohol pakowany jest w butelki tylko z ciemnego szkła, które nie przepuszcza światła.

Smak absyntu jest najgorętszy, więc najczęściej przelewany jest przez sito, gdzie wcześniej posypywany jest cukier. W kontakcie z wodą alkohol staje się mętny i biały z powodu reakcji chemicznej estrów piołunu z wodą.

Absinthe story

Jest tak tajemniczy jak sam napój.

Uważa się, że jego miejscem urodzenia jest Francja, gdzie pod koniec XVIII wieku dwie siostry Enrio, tworzące lek, otrzymały Bon Extrait d'Absinthe. Został sprzedany przez Pierre'a Ordinera, który uciekł do Szwajcarii.

Inna wersja polega na tym, że ten sam lekarz stworzył receptę na własną rękę, uważając ją za panaceum na wszystkie choroby, ale Henri Dubier, ówczesny biznesmen, nabył receptę i wraz ze swoim przyjacielem i teskiem Henri-Louisem Pernodem zaczął ją masowo produkować. Nowy alkohol tak bardzo kochali, że już na początku XIX wieku otwarto fabrykę do produkcji absyntu o nazwie „Pernot”. Nazwa stała się marką tego typu alkoholu i została z powodzeniem utrzymana do tej pory.

W połowie XIX wieku Francuzi używali absyntu do dezynfekcji wody, a po zmiażdżeniu rewolucji zaczęli ją pić podczas posiłku, dla apetytu. Ale już po kilku latach taniego absyntu zaczęto sprzedawać dla ciężko pracującego. Było dziesięć razy tańsze niż wino, ale było trucizną i zamieniło Francję w piekło. Pod koniec XIX wieku stała się „plagą”, niosąc cierpienie, choroby psychiczne i śmierć. Akcja protestacyjna przeciwko absyntowi nabrała specjalnej skali po opublikowaniu przez prasę artykułu o zabójstwie przez szwajcarskiego rolnika z całej rodziny po przyjęciu tego alkoholu.

W Szwajcarii działanie to znalazło natychmiastową odpowiedź - od 1906 r. Sprzedaż i używanie absyntu były tam zabronione. W ciągu następnych dziesięciu lat Francja zakazała nie tylko sprzedaży i picia, ale także picia, jak w Stanach Zjednoczonych.

Do końca lat 80. XX wieku absynt zaczął być prześladowany we wszystkich krajach świata, w tym we wszystkich jego „piołunowych” odpowiednikach - anyżce, nalewce z piołunu na wódce itp.

Jedynym krajem, w którym absynt nigdy nie był zabroniony, była Szkocja, być może tylko dlatego, że alkohol tam był niezwykle niepopularny. Stopniowo Szwajcaria i Holandia stały się cieplejsze w stosunku do „zakazanego owocu”, a ściślej mówiąc, alkoholu, znosząc zakaz, ale wprowadzając surowe ograniczenia dotyczące zawartości w nim tujonu (nie więcej niż 10 mg / kg). Ale ten warunek jest oczywiście naruszony. I na próżno. Sam Thuyon jest trucizną, działa jak lek, powodując zmętnienie w świadomości i schizofrenii, depresję lub agresywność, halucynacje i psychozę. Możesz stracić sen lub cierpieć z powodu koszmarów sennych, mogą pojawić się drgawki i drżenie ciała, możesz czuć się chory i zamarzać.

Jednak wszystkie ostrzeżenia na temat absyntu nie zmusiły nas do porzucenia napoju, który pije tak wiele gwiazd, od Johnny'ego Deppa i Hemingwaya, po Marilyn Manson i Van Gogha. A dzięki Marie-Claude Delae, która stworzyła muzeum absyntu, świat zobaczył nowy napój pod nazwą „La Fee”. Można go pić, rozciągać i delektować się. Producenci wyśmiewają obawy związane z tym alkoholem, komicznie eksponując wszystkich swoich przeciwników.

Książki i obrazy poświęcone są absyntowi, powstały filmy i inscenizacje. Wszystko to działa na umysły wielu ludzi jak magnes, w rzeczywistości jest tylko reklamą tego podstępnego napoju.

Jak wyglądał absynt?

Taki napój alkoholowy ma interesującą historię pochodzenia.

W starożytności Egipcjanie i Grecy używali nalewek, w których obecny był piołun. Alkohol służył jako lekarstwo na żółtaczkę, reumatyzm i niedokrwistość.

Ale taki napój różnił się od nowoczesnej wersji alkoholu, o której wszyscy słyszeli.

Niektóre źródła mówią o siostrach Enrio, które w XVIII wieku wymyśliły zieloną nalewkę, która pomaga pacjentom odzyskać zdrowie. Według innej wersji wynalazca jest uważany za Francuza Pierre'a Ordinera, który był lekarzem. Z powodzeniem stosował alkohol w swojej praktyce. Dzięki niemu ludzie lubili mocny napój tak bardzo, że zaczął być produkowany masowo.

Po zakupie przepisu produkcja zielonego alkoholu zaczęła się zajmować Henri Dubierem z jego przyjacielem Henri-Louis Pernotem. Ich działalność zaczęła się dobrze rozwijać. Dlatego po krótkim czasie udani przedsiębiorcy otworzyli kolejny zakład. Marka, pod którą produkowany jest alkohol, nosi nazwę Perno.

Nawet wojna w Afryce Północnej nie mogła obejść się bez nalewki zielonej. Absynt pomógł francuskim żołnierzom odpędzić bolączki, ponieważ było ich mnóstwo na gorącym kontynencie. Silny alkohol służył jako ochrona przed różnymi zaburzeniami jelitowymi, ponieważ woda była brudna i było w niej dużo szkodliwych drobnoustrojów. Po powrocie do domu żołnierze nadal używali prawdziwie cudownego trunku.

W XIX wieku we Francji uznano za normę stosowanie napoju alkoholowego o tak niezwykłym kolorze. Nawet wino nie było tak popularne jak on. To prawda, że ​​nawet wtedy zaczęli źle reagować na alkohol, ponieważ ci, którzy go używali, zachowywali się dość nieadekwatnie. Często zdiagnozowano schizofrenię. Chociaż każdy napój alkoholowy doprowadzi do negatywnych konsekwencji, jeśli jego dawka jest nadmierna.

Jak pić absynt?

Siła alkoholu jest dość silna. Średnia zawartość alkoholu wynosi 70%.

Wykonany jest z:

Gorzki piołun - główny składnik.

Niezwykły efekt alkoholu jest spowodowany obecnością substancji takiej jak tujon w piołunu.

Jeśli napój alkoholowy dostanie się do organizmu w zbyt dużych ilościach, substancja staje się toksyczna.

Absynt jest dostępny w czterech rodzajach - klasycznym zielonym, żółtym, czerwonym i czarnym. Ale kolor napoju nie wpływa na fortecę. Do utrzymania olejków eterycznych potrzebne jest wysokie stężenie alkoholu. Jeśli siła alkoholu jest niższa niż 55%, to tego alkoholu nie można nazwać prawdziwym absyntem.

Warto wiedzieć, że ten napój alkoholowy można pić na różne sposoby. Ze względu na gorzki smak wynaleziono sposoby, które pozwalają słodzić słodzik. Istnieją trzy takie metody - francuski, czeski i rosyjski. Do stosowania nalewki potrzeba szklanki i specjalnej łyżeczki absyntu z otworami.

W pierwszym wariancie wykonywane są następujące działania:

1. Alkohol wlewa się do szklanki.
2. Na brzegach naczyń umieścić łyżkę absyntu, a na górze kawałek cukru.
3. Na cukrze należy powoli wlewać wodę, aż się rozpuści i wymiesza z absyntem.

Idealna proporcja nalewki i wody wynosi 1: 5. Gdy syrop dostanie się do alkoholu, uwalniane są olejki eteryczne. W rezultacie napój staje się biały, a jego odcień będzie zielonkawo-żółty.

Po francusku można pić klasyczne nalewki z 65-80% alkoholu. Jeśli ten wskaźnik jest znacznie mniejszy, to w ostateczności nie potrzeba zbyt wiele wody, na ogół nie można go używać.

Metoda czeska jest również nie mniej interesująca. Istnieją dwie opcje. Jeden z nich charakteryzuje się spalaniem cukru. Rozważ działania w etapach.

1. Najpierw ustaw łyżkę.
2. Następnie włóż cukier.
3. Następnie należy powoli wlewać na niego absynt, aż znajdzie się całkowicie w szklance.
4. Cukier zapalił się.
5. Musisz poczekać na powstałe szkło karmelowe w alkoholu.
6. Wylał trzy części wody i mieszał, po czym alkohol można było spożyć.

Zaleca się robić inaczej:

1. Cukier spada na podgrzaną łyżkę absyntu.
2. Powoli nalewano alkohol.
3. Napój rozcieńcza się niewielką ilością wody.

Chociaż, jeśli jest to pożądane, nie można dodawać wody.

Najbardziej nietypową opcją jest język rosyjski. I jest odpowiedni dla tych, którzy kochają dreszczyk emocji. Najważniejsze jest, aby działać w porządku.

1. To zajmie dwie szklanki.
2. W pierwszym powinno być nalewki, które podpalono. Nie będzie z tym problemów, ponieważ alkohol jest dość silny. Zapalenie jest konieczne, aby nadać kompozycji nieco wypalenia.
3. Naczynia z napojem pokryte innym szkłem.
4. Po wygaśnięciu ognia płyn jest wlewany do drugiego szkła, a ten, w którym był, jest przykryty serwetką i przewrócony.
5. Proces picia jest niezwykły. Podejmuje się łyk alkoholu, a następnie za pomocą tubki z koktajlem wdychany jest zapach ze szkła przykrytego serwetką.

Należy powiedzieć, że efekt będzie, w dosłownym znaczeniu tego słowa, uderzający. Ale nie każdy może zrobić to, co jest wymagane.

Wielu będzie zainteresowanych pytaniem, z czym dokładnie pije się absynt. Najpierw używana jest normalna zimna woda. Ale soki z jabłek, wiśni i pomarańczy też będą. Anyż idzie dobrze z anyżem. Jabłka i wiśnie nadają się do łagodzenia goryczy. Ponadto wydają się dość lekkie i mają przyjemny owocowy aromat.

Picie alkoholu jest niepożądane, w przeciwnym razie całe wykończenie zniknie. To samo dotyczy przekąsek. Powinny zostać porzucone. Napój jest stworzony, aby się nim cieszyć. Oczywiście miara jest dobra we wszystkim.

Jeśli chcesz, możesz zrobić niezależną produkcję alkoholu zamiast go kupować. W tym procesie nie ma nic trudnego. Najważniejsze jest zaopatrzenie się w główne komponenty - destylator, alkohol i świeże piołun. Przepis jest również łatwy do znalezienia.

Negatywny wpływ alkoholu

Napój stał się popularny z jakiegoś powodu. Jego efekt był naprawdę silny. I nie chodzi tylko o pozytywne efekty na organizm. Jeśli dawka zostanie nadmiernie zwiększona, odczucie pijącego będzie zupełnie inne.

Jeśli porównamy odurzenie absyntem i zwykłym alkoholem, wówczas istnieją różnice. W pierwszym przypadku pojawia się nieco zamazana, rozmyta wizja. Pijany zaczyna postrzegać kolory inaczej.

Bardzo trudno jest odróżnić małe obiekty. A jeśli spojrzysz na więcej przedmiotów, okażą się rozmyte.

Osoba często czuje się energiczna. Albo jest w przyjemnym i spokojnym stanie odprężenia. Może śmiać się bez powodu lub stać się agresywny bez powodu.

Jednym z efektów jest prawie całkowity brak bólu. Z powodu alkoholu osoba robi coś, co jest uważane za głupie i niezrozumiałe. Ponadto takie działania mogą obrażać innych.

Niektórzy ludzie mają jasne wspomnienia o pijaństwie. Ale inni mogą cierpieć na straszne halucynacje i silny ból.

W zasadzie efekt alkoholu tłumaczy się indywidualnością każdej osoby, jej nastrojem, wychowaniem i okolicznościami, w których absynt jest pijany. Zrozumiałe jest, że dawka jest również ważna. Miara jest zawsze mile widziana. Z powodu nadużywania nalewki konieczne będzie kaca. A jeśli ktoś mówi coś innego, to się myli.

Pojawienie się tak zwanego stanu zmienionej rzeczywistości jest wywołane przez tujon zawarty w piołunu. W dużych ilościach będzie to silny lek i trucizna.

Dzięki thujone osoba cierpi na halucynacje i drgawki. Układ nerwowy jest poważnie uszkodzony.

Jeśli pijesz dużo alkoholu przez długi czas, pojawia się uzależnienie o nazwie „syndrom absencji”.

Dla takiego stanu jest charakterystyczny:

• depresja;
• problemy z koordynacją;
• bezsenność;
• nudności;
• dreszcze;
• napady padaczkowe.

Nie można jednak twierdzić, że takie zmiany w ciele są spowodowane przez tujon. Takie objawy objawiają się ogólnie alkoholizmem. Dlatego byłoby bardziej słuszne stwierdzenie, że syndrom wynika z nadużywania ilości.

Oznacza to, że ignorowanie ilości spożywanego alkoholu może prowadzić do poważnych skutków ubocznych.

Warunkowi towarzyszyć będą:

• koszmary nocne;
• problemy z zasypianiem;
• dreszcze;
• depresja;
• otępienie;
• psychoza;
• konwulsyjne manifestacje;
• nudności.

Ale wciąż wymyślali napój, aby pomóc ludziom wyleczyć się z poważnych chorób. Jeśli zostanie właściwie użyty, ciało stanie się naprawdę zdrowsze.

Dzięki alkoholowi następuje relaksacja, eliminacja gorączki i zanik procesów zapalnych, rozszerzenie naczyń krwionośnych, poprawa apetytu.

To narzędzie ma przydatne właściwości:

• środek dezynfekujący;
• przeciwskurczowy;
• przeciwdrgawkowy.

Stosowanie nalewki jest zalecane jako zapobieganie chorobom pochodzenia wirusowego.

Jeśli chcesz spróbować smaku prawdziwego absyntu, powinieneś najpierw sprawdzić informacje o tym, jak powinno być. Im mniejsza siła alkoholu, tym większe prawdopodobieństwo, że zawiera barwniki. Ale najważniejsze jest to, że nigdy nie należy go tracić z oczu, bez względu na to, jak dobry jest alkohol, jego ilość nie powinna negatywnie wpływać na zdrowie. W przeciwnym razie użycie zmieni się w rozbicie.

Skład napoju

Absynt odnosi się do grupy napojów anyżowych. Zawiera piołun, anyż, koper włoski, miętę, rumianek, hyzop i inne zioła.

Tujon, uważany za główny składnik absyntu, jest substancją pochodzącą z gorzkiego piołunu. Ma właściwości halucynogenne.

Absentin, który jest również częścią absyntu, nadaje napojowi zauważalną gorycz.

Rodzaje absyntu

Absynt jest zwykle klasyfikowany według koloru. Jest więc żółty, szmaragdowo zielony, a także brązowy lub czarny absynt.

1. Szmaragdowy absynt - klasyczny absynt, który wyróżnia się zielonym kolorem i gorzkim smakiem.
2. Absynt żółty - napój w kolorze bursztynu, ten odcień uzyskuje się przy użyciu różnych barwników.
3. Brązowy absynt - różny od wszystkich innych gatunków w swoim składzie. Jest produkowany nie z liści lub kwiatostanów piołunu, ale z jego korzeni. Napój składa się także z czarnej nalewki z akacji, która jest odpowiedzialna za jej ciemny kolor.

Istnieje również silny (70% -85% alkohol) i słaby (około 55% alkohol) absynt.

Jak zrobić w domu?

Absynt można zrobić w domu.

Do tego potrzebujemy 1,75 litra alkoholu, 3 łyżeczki. gorzkie piołun i korzeń arcydzięgla, a także nasiona anyżu, kolendry, 16 strąków kardamonu. Wormwood nalega na alkohol przez 48 godzin. Możesz nalegać w zimny lub gorący sposób. Aby przyspieszyć infuzję, mieszaninę można ogrzewać w łaźni wodnej. Następnie te przyprawy i zioła dodaje się do nalewki z piołunu i podaje przez 7 dni. Następnie musisz wyprzedzić otrzymaną nalewkę i filtr. Rezultatem jest około 1,25 litra absyntu o sile 65%. Destylowany absynt ma przezroczysty kolor, co nie jest całkowicie poprawne. Musi nadać szmaragdowy kolor, dodając do napoju trochę rozgniecionej mięty, piołunu, melisy, anyżu, kopru włoskiego.

Absynt domowy nie jest poddawany specjalnemu czyszczeniu, więc utrzymuje thujone.

Napój wykonany w domu będzie dokładnie taki, jak sądzono na początku jego historii. Ale bardzo ważne jest uważne przestrzeganie przepisu na przygotowanie absyntu iw żadnym wypadku nie należy zmieniać proporcji. Nie zaleca się zastępowania alkoholu wódką lub bimbrem, ponieważ popsułoby to smak napoju.

Wszystkie składniki są absolutnie dostępne, zioła można kupić w każdej aptece. Przygotowanie absyntu nie wymaga wiele czasu.

Jak pić?

Absynt - bardzo smaczny napój, jeśli wypijesz go prawidłowo. Wszystkie zasady jego użycia są zredukowane, aby zmniejszyć gorycz, a także zapewnić maksymalną rozrywkę procesu. Istnieje kilka metod konsumpcji, które pozwalają w pełni cieszyć się jego smakiem.

Absynt jest często stosowany w postaci nierozcieńczonej, choć nie jest to łatwe, ponieważ nie każdy będzie lubił swój specyficzny smak. Przed użyciem absynt jest chłodzony do 0 stopni Celsjusza, a następnie wypijany jednym haustem. Absynt z reguły nie gryzie, ale jeśli chcesz, można go łączyć z gorzką czekoladą, cytrusami, a nawet owocami morza.

Jakie są okulary do serwowania absyntu? Napój należy do aperitifów, należy go pić z małych wąskich szklanek.

Metoda francuska polega na użyciu łyżki z otworami. Kawałek rafinowanego cukru umieszcza się na łyżce, a następnie kładzie go na szklance, a do cukru wlewa się wodę z lodem. Smak napoju staje się bardziej miękki, uważa się również, że woda z cukrem może wzmocnić działanie tujonu, ale naukowcy wątpią w to stwierdzenie.

Czeska metoda używania absyntu jest uważana za najbardziej spektakularną i ekscytującą, znana jest również jako „ognista metoda”.

Po pierwsze, jedna czwarta szklanki jest wypełniona absyntem, jak w metodzie francuskiej, łyżkę cukru umieszcza się na szkle, a następnie podpala. Jak prawidłowo spalić absynt? Jeśli używa się łyżki, cukier zostaje podpalony zapałką lub zapalniczką. W takim przypadku konieczne jest użycie okularów o grubych ścianach. Pod wpływem ognia cukier zaczyna się topić, a jego krople spadają do szklanki. Po spaleniu całego cukru zawartość szkła dokładnie miesza się tą samą łyżką, po czym absynt rozcieńcza się wodą lodową, aby zmiękczyć smak.

Metoda czeska jest uważana za najbardziej popularną i najbardziej niebezpieczną. Jeśli podpalisz cukier, nie jest to w porządku, wtedy płomień może łatwo rozprzestrzenić się na inne przedmioty.

W Rosji absynt jest pijany razem z syropem cukrowym. Cukier rozcieńcza się wodą 1: 2, a następnie miesza z absyntem. Ta metoda pozwala zmiękczyć smak napoju w krótkim czasie. Czasami metoda rosyjska wymaga również zapalenia. Nierozcieńczony spalony absynt, przykrył go szklanką. Po tym, absynt wlewa się do innego pojemnika, a szkło przewraca się, przyklejając pod nim słomę. Cała istota metody polega na tym, aby najpierw powoli wdychać parę absyntu przez słomkę, a następnie wypić go jednym haustem.

Przydatne właściwości

Korzystne właściwości absyntu są wynikiem ekstraktów ziołowych, które są jego częścią. Początkowo napój był pomyślany jako lek.

Nawet małe dawki absyntu powodują ekstremalne zatrucie, dlatego zaleca się stosowanie nie więcej niż 30 gramów w jeden wieczór.

Napój pobudza trawienie, a także zwiększa apetyt. Czasami do wina dodaje się trochę absyntu, aby uczynić go jeszcze bardziej odurzającym.

Absynt w starożytności był nawet uważany za napój ze wszystkich chorób.

Użyj w gotowaniu

W gotowaniu absynt jest używany do produkcji koktajli alkoholowych. „Green Fairy” pasuje do coli, soków, toniku.

Popularny koktajl to „Słodki kontrast”. Do jego przygotowania potrzebujemy absyntu, syropu jagodowego, soku jabłkowego, lodu. Sok jest mieszany z syropem i absyntem, lód jest nakładany na wierzch.

Absynt wspaniale łączy się z cappuccino. Aby przygotować koktajl z tym napojem kawowym, należy wlać absynt do szklanki, dodać do niego cukier. Po czym płonie szklanka absyntu, do szklanki cappuccino wlewa się płonący napój. Koktajl należy wypić jednym haustem.

Bardzo interesujący napój uważany jest za koktajl na bazie ginu lub wódki. Wykonany jest z ginu, rumu, absyntu, coli, soku z cytryny. Na początek wlać do szklanki 20 ml rumu, ginu, absyntu, następnie wlać 30 ml coli na jedną stronę szklanki i 30 ml soku na drugą stronę. Koktajl podpalony, dodaj trochę cynamonu.

Absynt jest również używany do przygotowywania niektórych potraw. Jego gorzki smak pasuje do dań mięsnych. Służy także do produkcji pikantnych sosów. Dobrze pasuje do ptaka, gry.

Absinthe Benefit and Treatment

Korzyści z absyntu są dość wątpliwe.

Dziś czysty napój nie jest sprzedawany ze względu na jego właściwości halucynogenne.

Hipokrates używał go jako leku. Zalecał stosowanie absyntu do leczenia reumatyzmu, a także żółtaczki, niedokrwistości. Również w starożytnej Grecji absynt był używany do bólu menstruacyjnego, aby stymulować poród.

Współczesna medycyna nie uznaje tych właściwości napoju i nie stosuje go do celów leczniczych.

Absynt szkodzi i przeciwwskazania

Szkoda dla organizmu może spowodować napój z indywidualną nietolerancją, nadmierne używanie. Absynt nie jest zalecany dla dzieci, kobiet w ciąży i karmiących.

Skład i właściwości [edytuj | edytuj kod]

Tujon jest jednym z głównych składników aktywnych absyntu: jest substancją toksyczną [5], dla której reputacja halucynogenu utrzymuje się przez długi czas, co nie zostało później potwierdzone badaniami. Niemniej jednak tujon przyczynia się do upojenia, które ze względu na wysoką siłę absyntu może wystąpić bardzo szybko, wyraźny efekt stymulujący, często prowadzący do niekontrolowanej agresji. Właśnie ta właściwość tujonu odróżnia absynt od innych napojów alkoholowych.

Skład napoju w takiej czy innej formie obejmuje następujące rośliny:

• tatarak (Acorus);
• anyż (Pimpinella anisum);
• Veronica (Veronica);
• archangelica;
• hyzop (Hyssopus);
• Kolendra (Coriandrum sativum);
• lukrecja (Glycyrrhiza);
• Melisa (Melissa);
• Mięta pieprzowa (Mentha);
• pietruszka (Petroselinum) [6];
• piołun (Artemisia absinthium);
• Pontic piołun (Artemisia pontica);
• rumianek (rumianek);
• koper włoski (Foeniculum);
• biała sadzonka (Dictamnus albus).

Absynt ma najczęściej szmaragdowo-zielony kolor, ale może być także przezroczysty, żółty, niebieski, brązowy, czerwony lub czarny. Zielony kolor napoju wynika z chlorofilu, który rozkłada się w świetle, aby uniknąć wylewania absyntu do butelek wykonanych z ciemnego szkła. Ze względu na charakterystyczny kolor absynt nazywano „zieloną wróżką” i „zieloną czarownicą”.

Absynt staje się mętny po dodaniu wody, ponieważ olejki eteryczne z anyżu i kopru włoskiego po rozcieńczeniu silnym alkoholem tworzą emulsję [7].

Historia [edytuj | edytuj kod]

Wygląd [edytuj | edytuj kod]

Istnieje kilka wersji wyglądu absyntu. Niektórzy historycy uważają, że absynt pojawił się w Szwajcarii w 1792 r. W mieście Kuve, położonym w pobliżu granicy z Francją. W tym mieście mieszkały siostry Enrio, zajmujące się produkcją leków. Jedną z nich przygotowano przez destylację nalewki z anyżu piołunowego w małym aparacie destylacyjnym i nazwano ją „Bon Extrait d’Absinthe”. Kompozycja końcowego napoju alkoholowego obejmowała również rumianek, koper włoski, veronikę, kolendrę, hyzop, korzeń pietruszki, melisę, szpinak. Eliksir tej siostry został sprzedany przez lekarza Pierre'a Ordinera, który uciekł do Szwajcarii podczas rewolucji francuskiej. Niektórzy historycy uważają, że sam Pierre Ordiner opracował przepis na absynt. Lekarz przepisał swoim pacjentom absynt niemal jako panaceum na każdą chorobę.

Później przedsiębiorca Henri Dubier kupił tajny napój i rozpoczął produkcję masową z pomocą swojego przyjaciela Henri-Louisa Pernota w 1798 roku. Wdrożenie absyntu poszło dobrze, co spowodowało potrzebę otwarcia nowego zakładu w Pontarlier w 1805 r., Który później stał się głównym ośrodkiem produkcji napoju, roślinę nazwano „Pernot”, absynt jest nadal produkowany pod tą marką [8].

Spread [edytuj | edytuj kod]

Popularność absyntu dramatycznie wzrosła podczas wojen kolonialnych we Francji w Afryce Północnej, które rozpoczęły się w 1830 r. I osiągnęły szczyt w latach 1844–1847. Francuskie wojsko otrzymało pewną ilość absyntu do zapobiegania malarii, czerwonce i innym chorobom, a także do dezynfekcji wody pitnej. Absynt był tak skuteczny, że stanowczo wkroczył we francuskie życie wojskowe z Madagaskaru do Indochin. Jednocześnie przypadki schizofrenii paranoidalnej, zwanej „le cafard”, stają się coraz bardziej powszechne w oddziałach północnoafrykańskich. Wśród francuskich kolonistów i imigrantów w Algierii rozprzestrzeniła się również moda na absynt. W 1888 r. Absynt był szeroko rozpowszechniony we Francji. Popularność absyntu we Francji równała się popularności wina.
Gazeta „New York Times” zauważyła, że ​​we Francji dziewczęta w wieku od 18 do 20 lat cierpią na marskość wątroby znacznie częściej niż w innych krajach, a powodem jest uzależnienie od absyntu. Ta pasja wynikała ze szczególnego smaku kobiet do absyntu. Pili go częściej nierozcieńczony, ponieważ nie chcieli dużo pić z powodu gorsetu. Koneserzy twierdzili, że nawet po absyntu białe wino może wydawać się nieczyste w smaku. Absynt to specjalny smak, jak papierosy mentolowe.

Z biegiem czasu absynt „uproszczony”. Jeśli wcześniej „starzy algierscy wojownicy i burżuazyjni próżniacy spożyli ten wątpliwy eliksir, pachnąc jak gdyby zostali wypłukani do ust”, to około 1860 r. Absynt zaczął schodzić z wysokości bohemy do poziomu prostych robotników. W najlepszym razie absynt był dość drogim napojem, ale wraz z pojawieniem się tanich marek stał się znacznie bardziej dostępny i szkodliwy.

Istnieje kilka powodów „skażenia” pracowników burżuazyjnym nawykiem, cały obraz staje się jasny - skrócenie dnia roboczego do 8 godzin, podniesienie płac, zabicie winnic z filoksery w latach 70. i 80. XIX wieku, a co za tym idzie zwiększenie kosztów wina. W związku z tym koszt alkoholu winogronowego, który został wykorzystany do produkcji absyntu, wzrósł, producenci zwrócili się w stronę alkoholu przemysłowego, który uczynił absynt tańszym niż wino o współczynnik 7-10. Najtańszy absynt był prawdziwą trucizną i był używany przez pracowników w podejrzanych jadłodajniach, w których czasem nie było nawet stołów i krzeseł, a jedynie stojak cynkowy.

Od 1880 r. Absynt był mocno związany ze schizofrenią, cierpieniem i śmiercią. Nazywano go „szaleństwem w butelce” (ks. La folie en bouteille). Zużycie napoju rosło z każdym rokiem, jeśli w 1874 r. Było to 700 000 litrów rocznie, to w 1910 r. Było już 36 000 000 litrów. Nic dziwnego, że absynt miał coraz więcej przeciwników - „Jeśli absynt nie zostanie zakazany, nasz kraj szybko zmieni się w ogromną komorę obitą filcem, w której połowa Francuzów położy kaftany bezpieczeństwa na drugiej”.

Zakazy [edytuj | edytuj kod]

W lipcu 1905 r. Jin Landfrey, szwajcarski rolnik i słynny absynt, będąc pod wpływem dużej ilości absyntu i innych napojów alkoholowych, zastrzelił całą rodzinę - kieliszki likieru mięty spożywane tego samego dnia, szklanki brandy, dwie filiżanki kawy z brandy, trzy litry wino nie znalazło takiej entuzjastycznej odpowiedzi w gazecie. Ta historia zajmowała pierwsze strony europejskich gazet, w wyniku czego 82 450 osób podpisało petycję do władz z prośbą o zakaz absyntu w Szwajcarii (petycja została udzielona na początku 1906 r.).

Ponadto masowy alkoholizm wśród francuskich robotników i masowe braki w armii z powodu ogólnego pogorszenia się stanu zdrowia rekrutów (co wiązało się z powszechnym stosowaniem absyntu) w przededniu Wielkiej Wojny doprowadził 16 sierpnia 1914 r. Do Francuskiej Izby Deputowanych do zakazania sprzedaży absyntu na podstawie strachu Piwo Teutoni eksterminują absyntów depresyjnych francuskich pijących ”.

W tym samym czasie rozprowadzono plakat wojskowy, w którym kobieta w spiczastym hełmie charakterystycznym dla wojsk niemieckich była zajęta przygotowaniem absyntu.

W marcu 1915 r. Przy wsparciu tzw. „Lobby winiarskiego” we Francji zakazano nie tylko sprzedaży, ale także produkcji absyntu.

Jeszcze wcześniej, w 1912 r., Senat USA głosował za zakazem „wszystkich napojów zawierających tujon” (w latach 80. XX w. Ustawa ta dodała kolejne prawo, zgodnie z którym żołnierzom amerykańskim zabroniono używać absyntu nawet za granicą).

Ostatecznie absynt został faktycznie wydalony z wielu krajów: Szwajcarii, USA, Francji, Belgii, Włoch, Bułgarii, Niemiec. Absynt nazywano lekiem [9].

Od lat trzydziestych do końca lat osiemdziesiątych absynt istniał w sytuacji półlegalnej (przedwojenne zapasy i przemyt zapasów z Anglii były w większości niszczone) lub jako substytuty: anyżówka, liście piołunu, nasączone wódką i tym podobne.

Legalizacja [edytuj | edytuj kod]

Miejscem powrotu absyntu jest Wielka Brytania, a dokładniej Szkocja, gdzie nigdy nie została zakazana, ale po prześladowaniach w innych krajach nie miała ona absolutnie żadnej popularności aż do 1998 r., Kiedy czeska marka Hill, założona w 1920 r., Wprowadziła na rynek brytyjski napój.. Sukces tej firmy przyczynił się w dużej mierze do celebrytów, w szczególności Johnny Depp, podczas pobytu w Wielkiej Brytanii na planie filmu Sleepy Hollow, opowiedział, jak wielokrotnie upijał się z absyntu z Hunterem S. Thompsonem na planie Fear and Loathing w Las Vegas.

Ogólnie rzecz biorąc, sukces czeskiej marki jest trudny do wyjaśnienia, ponieważ smak tego absyntu nie spełnia podstawowych wymagań. „Ten absynt jest pijany, aby szybko się upić; tylko masochista dodaje do niej wodę, aby przedłużyć jej działanie. ” To zdanie, które można usłyszeć tylko w nocnych klubach lub w otoczeniu bogatych alkoholików, słusznie jednak wskazuje na fakt, że taki produkt był używany jako środek odurzający, a nie jako sam napój (z definicji nie może być napojem stołowym tej siły). Przeciwnie, jakość nie powoduje tak szybkiego zatrucia, chociaż przewyższa, z wyjątkiem „złych”, wszystkie znane napoje o zawartości alkoholu etylowego.

Marka Hill’a została przeklęta przez wszystkich wykwalifikowanych krytyków napojów alkoholowych i producentów; rok później, z pomocą głównego francuskiego eksperta od absyntu i twórcy muzeum absyntu Marie-Claude Delae, ukazała się nowa marka „La Fee”, którą można spożywać bez odczuwania takich nieprzyjemnych doznań smakowych i innych konsekwencji, aczkolwiek z zachowaniem ostrożności.

Polityka marketingowa producenta uwzględniała komiczny stosunek Brytyjczyków do „najniebezpieczniejszych trucizn”, wiele działań miało wyraźny „frywolny” charakter, a nie typowy dla reklamy alkoholu. Doprowadziło to do stworzenia bardziej „pozytywnego” wizerunku absyntu - zaniżonego i nieco złowrogiego obrazu; nigdy przedtem wysoce toksyczny alkohol nie miał takiej „tęczowej” reputacji.

W 2004 r. Parlament szwajcarski głosował za legalizacją absyntu, zakazanego od 1907 r. 24 lipca 2004 r. Sąd w Amsterdamie uchylił holenderskie prawo z 1909 r. Zakazujące absyntu. Teraz producenci absyntu są zobowiązani do przestrzegania ograniczeń nałożonych przez Unię Europejską, zgodnie z którymi ilość tujonu w absyntu nie powinna przekraczać 10 mg / kg (35 mg / kg od 2008 r.). Nieuczciwi producenci tych norm są jednak często naruszani.

Od 2007 r. W USA dopuszczono import i produkcję absyntu z frakcją tujonu nieprzekraczającą 10 mg / kg.

Rodzaje absyntu [edytuj | edytuj kod]

Absynt można sklasyfikować według różnych kryteriów:

• Zielony to klasyczny naturalny kolor absyntu. Ma kilka odcieni: od bogatej szmaragdowej zieleni do jasnozielonej. Prawie każdy producent wytwarza zielony absynt. Ponieważ kolor naturalnych barwników (chlorofil zielonego liścia) jest krótkotrwały, producenci w większości przypadków stosują sztuczne zielone barwniki spożywcze.
• Żółty absynt. Jasny bursztynowy kolor. W większości przypadków ten kolor jest tworzony przez barwniki spożywcze, ale może być także oznaką naturalności absyntu, ponieważ naturalne barwniki (chlorofil z zielonych liści) zmieniają kolor w kierunku żółtości kilka miesięcy po produkcji (starzenie się absyntu).
• Absynt czerwony to napój z ekstraktem z granatu, który nadaje mu pikantny jasny rubinowy kolor i oryginalny posmak. Większość czerwonych absyntów używała barwników spożywczych.
• Czarny (brązowy) absynt. W przeciwieństwie do innych rodzajów napojów, czarny absynt nie używa liści piołunu ani kwiatostanów, ale korzenie. Ciemny kolor napoju daje napar z czarnej akacji Catechu, który nadaje jagodom i słodkim tonom absynt. Obecnie do produkcji absyntu ciemne odcienie używają barwników spożywczych.

Niestety, w chwili obecnej kolor takiego potencjalnie niebezpiecznego produktu do konsumpcji jako absyntu, nie można ocenić jego jakości i naturalności.

• wysoka wytrzymałość (55-65%): odmiany francuskie, czeskie i hiszpańskie z ekstraktem z piołunu i niską zawartością tujonu lub bez niego;
• niezwykle duża forteca (70-85%): szwajcarska, większość czeska, hiszpańska, włoska i niemiecka, a także niektóre francuskie odmiany absyntu. Naturalny absynt, wytwarzany przez klasyczną technologię (nalewka, następnie destylacja), zazwyczaj należy do tej kategorii.

O zawartości tujonu [p 1]

• o wysokiej zawartości: 25–100 mg / l: szwajcarski absynt Szwajcarski La Bleue, czeski Logan 100, król duchów i inne.
• niska zawartość tujonu od 1,5 do 10 mg / l: większość absyntów produkowanych w Europie.
• bez thujone: Logan Fils (Szwajcaria), Absente (Francja), ale najczęściej nalewki imitujące absynt.

Efekt użycia [edytuj | edytuj kod]

Szkoda z absyntu wiąże się głównie z zawartością w nim tujonu (monoterpiny), substancji toksycznej, która jest zawarta w gorzkim piołunu i może z dużym prawdopodobieństwem spowodować wiele negatywnych konsekwencji dla ciała. Odurzenie absyntem (przedawkowanie w przypadku nadmiernego nadużywania) przypomina działanie pewnych leków, które powodują ogólne pobudzenie, zmienioną świadomość i halucynacje, nie motywowaną agresję.

Czasami, gdy używa się absyntu, występują halucynacje, które zwykle wiążą się z zawartością absyntu tujonu. W swojej książce „Absynt” znany specjalista od kultury angielskiej Phil Baker mówi o przypadkach halucynogennego efektu przyjmowania absyntu, który w ogóle nie zawiera tujonu, co mówi więcej o znaczeniu czynników wtórnych, takich jak tolerancja innych składników ziołowych napoju przez pijącego. Jednak temu stwierdzeniu nie towarzyszyło faktyczne potwierdzenie, a wszystkie inne składniki roślin nie są w żaden sposób halucynogenne.

Rola tujonu i olejków eterycznych ogranicza się do maskowania smaku alkoholu, co może prowadzić do niezwykle szybkiego i ciężkiego zatrucia, któremu towarzyszy drżenie, bóle głowy, zawroty głowy, skurcze mięśni, a nawet utrata przytomności [10]. Z tego powodu ludzie, którzy nie są pewni swojej siły woli, powinni powstrzymać się od życia z używania supermocnych napojów alkoholowych.

Ponadto, dzięki wysokiemu stężeniu alkoholu, absynt gwarantuje szkodliwe działanie organizmu przy stosowaniu dawek ze szkła z przerwą krótszą niż pół godziny, a jego częstsze lub częstsze stosowanie kończy się zespołem kaca, uszkodzeniem narządów wewnętrznych i mózgu. Skutkami ubocznymi nadmiernego spożycia tego napoju mogą być: bezsenność, koszmary senne, drżenie lub dreszcze, depresja, letarg, psychoza, drgawki, nudności - to znaczy objawy abstynencyjne, jak w przypadku nadużywania jakiegokolwiek napoju alkoholowego.

Należy zauważyć, że „kaca absyntu” jest bardzo łatwo wyleczona w wyspecjalizowanych (narcologicznych) instytucjach medycznych lub szpitalach ogólnych, jednak uzależnienie psychiczne może być pokonane tylko przez konsumenta napoju, który kiedyś dokonał pochopnego wyboru w kierunku tak silnego, a szczególnie niebezpiecznego alkoholu.

Kultura użytkowania [edytuj | edytuj kod]

Niektórzy absyntowie zalecają przerwanie gorzkiego smaku absyntu plasterkiem cytryny. Chociaż ten drugi jest uważany za odejście od ogólnie przyjętego.

Sposoby użycia absyntu:

• Crystal Czech.
  • Jeden z klasycznych i najłatwiejszych sposobów. Wlej trochę absyntu do szklanki z grubymi ścianami. Zapal i poczekaj, aż się poparzy. Zdmuchnij i wypij natychmiast, jednym haustem, bez jedzenia i picia.
• „Francuski”.
  • Wlej jedną część absyntu do szklanki, połóż specjalną łyżkę absyntu na krawędzi szkła, połóż na niej kostkę cukru. Wlać łyżką do szklanki trzy kawałki wody z lodem. Cukier rozpuszcza się w wodzie, a powstały syrop miesza się z absyntem [11].
  • Kontynuacją tej metody jest użycie absyntu z tłuczonym lodem w tych samych proporcjach.
• „Czeski”.
  • Przez kawałek cukru na łyżce absyntu zainstalowanej na krawędziach szkła pomiń jedną część absyntu dużymi kroplami. Podpal cukier i wlej karmel do absyntu. Następnie rozcieńczyć trzema częściami wody. Ta najbardziej znana metoda jest niebezpieczna w tym, że absynt w szkle może łatwo zapalić się i wymaga ostrożności. (W takich przypadkach niektórzy koneserzy uważają, że jest to jeden z sygnałów na początku rozcieńczania absyntu wodą - napój, tracąc siłę, sam zgaśnie) [11].
  • Drugi sposób polega na umieszczeniu kawałka cukru na podgrzanej łyżce z otworami, które trzymane są nad szkłem. Na łyżkę nalewanie drinka. Okazuje się mieszanina (stopiony cukier i lekko rozgrzany absynt) [11].
• „Rosyjski”:
  • Zrób syrop cukrowy oddzielnie, mieszając cukier z wodą. Następnie rozcieńczyć absynt syropem w pożądanej proporcji [11].
  • Absynt wlewa się do szklanki, podpala. Daj trochę poparzenia. Następnie przykryj drugie szkło, płomień gaśnie. Absynt jest szybko wlewany do drugiego szkła, a pierwszy jest przykryty serwetką i odwrócony do góry nogami. Ogrzany absynt jest pijany, a pod odwróconym szkłem wbijają słomkę i wdychają opary. Kolejność wdychania oparów alkoholu i picia można zmienić.

• „Ciężkie”:
  • Wlej cztery szklanki lodu absyntu do szklanki. Podpal go Połóż kawałek cukru na łyżce absyntu, przytrzymaj nad płomieniem. Cukier zacznie topnieć i kapać w szkło, krystalizując się na jego dnie. Gdy ilość okrągłych brązowych kryształów wypełni pozostałą piątą szklanki, usuń łyżkę z cukrem. Przygotuj tubkę koktajlową. Wydmuchnij płomień i natychmiast opuść rurkę do szklanki, bez przerywania, wypij kilka szybkich łyków przez nią całą płynną zawartość szkła, koniecznie przepuszczając ją po całym języku, aby poczuć głębiej smak.
    • Objętość szkła zależy od śmiałości absyntu. Możesz używać szklanek o pojemności co najmniej 50 ml.
    • Środki ostrożności: Ostrożnie wybierz pojemnik, w którym spłonie absynt - wiele naczyń szklanych nie może wytrzymać temperatury, pęknąć lub odkształcić się. Należy także zachować ostrożność przy wyborze słomy - może się ona stopić, gdy wejdzie w kontakt z silnie rozgrzaną powierzchnią napoju. A co najważniejsze - nie zaleca się pić od razu ponad trzystu gramów absyntu przygotowanego w ten sposób.
• „Ulepszony spadochron”:
  • Wlać 40 ml absyntu do kieliszka brandy. 45 ml sprite'a lub soku wlewa się do staromodnego szkła, do whisky. Cognac bokiem położyć na szklance; podpalamy absynt i przekręcamy szkło (aby szkło nie pękło). Płonący absynt szybko wlewa się do szklanki, płynnie podnosząc brandy; szybko przykryj szkło szklanką, w ciasno przykrytym szklanym absyntu wychodzi. Po przechyleniu kieliszka wina koniakowego i włóż rurkę do szczeliny; palimy Oddychanie nosem, wydychanie ust. Podczas gdy osoba pali pary, podgotowany cukier jest podpalany w spodku: dwie kostki cukru są umieszczane na środku talerza, jeden na drugim, a następnie są moczone absyntem, aż uformuje się kałuża we wnęce na kubek (znajdujący się w środku). Kiedy wszystko jest wędzone, podnieś brandy i wypij absynt jednym haustem (jeśli z sokiem); jeśli z duszkiem, najpierw wysadzaj jak boom i pij tequilę jednym haustem. Kiedy skończysz, stopniowo przejeżdżaj nad topiącym się cukrem tym samym koniakiem, przykryj go i ugasz. Jeśli zostanie to wykonane prawidłowo, brandy pozostanie nienaruszona. 1 cm przed spodkiem powinien być wybuch w postaci błysku gazu. Wsuwa fajkę i pali ponownie. Efekt tej metody użycia jest dość interesujący - lekka euforia, zmieszana z fizycznymi odczuciami, zwiększonym poceniem i powolnością ruchu.
• „Surowy ryazan” („Shilovsky”).
  • Na szklance z absyntem (nie więcej niż 50-70 g) umieść łyżeczkę z kawałkiem cukru. Potem albo kawałek cukru kapie absynt, albo kawałek cukru zanurza się w absyntu w szklance. Następnie podpalany jest napój nasączony cukrem. Po oczekiwaniu na rozpoczęcie topnienia cukru, gwałtownie wysadzić, zgasić płomień i zjeść bryłę cukru (niektórzy rzemieślnicy jedzą cukier bez gaszenia). Żucie cukru nasączonego absyntem, ale nie połykanie, popijane napojem ze szklanki.
• „Czeski szorstki”:
  • Ustaw łyżkę absyntu na krawędziach dużej szklanki, umieść kawałek cukru trzcinowego na łyżce, wlej porcję (na przykład 50 g) do szklanki, z której absynt może zostać przelany cienkim strumieniem, wylej kilka gramów na cukier, zapal, poczekaj, aż zgaśnie, wlej cienki strumień płynu kilka gramów cukru, cukier jest wymywany z kawałka i jest na dnie szklanki, rozpuszczony w absyntu, podpalamy cukier, upewnijmy się, że absynt w szkle nie pali się, powtarzaj, aż skończy się porcja absyntu lub cały cukier się rozpuści, pijemy małymi łykami.
• „Surowy Korzhevsky”:
  • Wlej 50 g absyntu do szklanki przez 2 kawałki rafinowanego cukru, połóż jeden na łyżce, następnie umieść drugi na spodku. Spalamy absynt w szklance, płomień z absyntu spala cukier, łyżką rozpuszczamy płonący cukier w płonącym absyntu, delikatnie zwilżając rafinowany cukier absyntem aż do całkowitego rozpuszczenia i krystalizacji w szkle. Zgasić płomień w szklance za pomocą spodka (włożyć spodek do szklanki). Podpaliliśmy rafinera przesiąkniętego wcześniej spodkiem, pozwólmy mu płonąć przez kilka sekund i wyrzuć płomień ostrym wydechem. Pijemy szybko i wciąż ciepły absynt, a następnie delikatnie wyjmujemy spodek wyrafinowany spodek (może się kruszyć w dłoniach), wyrafinowany przekąskę. Głównym efektem jest to, że wiele osób spodziewa się ostrej ulgi od czystego gorącego absyntu po przekąsce, ale to uczucie jest zwodnicze! Po spożyciu doznania towarzyszy lekki relaks...
  • Absynt można pić w czystej postaci, bardzo schłodzonej w porcjach po 30 gramów.
• Cytrusowy Absynt:
  • Weź kawałek pomarańczy / mandarynki ze skórą, zdejmij wewnętrzny film, odsłaniając miąższ owoców. Rozwałkuj plasterek w mieszance cukru i cynamonu (do smaku).
  • Umieść 50 g absyntu w odpowiednim pojemniku (lepiej użyć szklanki z grubymi ścianami), weź wcześniej przygotowane kleszcze segmentu pomarańczowo-mandarynkowego i przytrzymaj je nad ogniem, tak aby do szklanki kapała mieszanina cukru, cynamonu i soku. Możesz lekko przycisnąć kleszcze na płatku, aby uzyskać większą obfitość wydzieliny.
  • Zgasić napój, poczekać, aż szkło ostygnie i wypić ciepły absynt. Na przystawce - rozpuść kryształy upieczonego cukru z cynamonem.
• „Estragon”:
  • Niezbędne: Absynt (nie jakikolwiek, nie mętny), cukier krystaliczny (nie rafinowany), szklanki do przygotowania (szkło, ale ich dalsze użycie nie jest możliwe), szklanki do picia (można użyć zwykłych szklanek do przygotowania), łyżka (metal). Wlej absynt do szklanek do gotowania (33-100 g), wrzuć do niego trochę cukru, podpal. Czekamy, ingerujemy w łyżkę, oglądamy. Wymieszaj cukier i zobacz, jak się rozpuszcza; dzięki ogrzewaniu, w wyniku spalania, cukier rozpuszcza się znacznie lepiej, a najważniejszą rzeczą jest zrozumienie, że dla określonej temperatury absyntu stężenie rozpuszczonego cukru osiągnęło maksimum, a więcej cukru nie rozpuszcza się. W tym momencie konieczne jest wlanie absyntu z kubków do gotowania do kubków do picia (szklanki do gotowania mogą pękać, ale z powodu filmu powstałego w wyniku spalania nie kruszą się). Konieczne jest bardzo ostrożne przetaczanie, ponieważ szkło szkieł do robienia ich pęka dokładnie z powodu różnicy temperatur między ścianami a absyntem. Pij szybko, gdy ostygnie, a cukier się skrystalizuje. W ogóle nie ma smaku alkoholu, jak estragon w smaku, ale po pewnym czasie „przykrywa” się po kilku stosach (nie ma sensu pić więcej niż 5, nawet jeśli, poza tym, nic nie piłeś). (Przepis opiera się na zwiększeniu rozpuszczalności cukru wraz ze wzrostem temperatury roztworu i maskowaniu smaku absyntu roztworem cukru)
• „Ropucha” („piątek”)
  • Do przygotowania wymagana jest szklanka skał i kieliszek koniaku (snifter). W szklance brandy nalano 30 ml absyntu. 15 ml likieru miętowego, 100 ml szampana i 30 ml wódki wlewa się do skał. Absynt płonie w koniaku (snifter) i obraca się, tak że szkło ogrzewa się równomiernie i nie pęka. Następnie wlewamy palącą się zawartość do roku do reszty mieszanki i kładziemy brandy (snifter) na wierzch. To ważne! Koniak (snifter) włożony w skały powinien być zanurzony w mieszaninie o 5-10 mm ze względu na to, że w szkle powstała próżnia, która wciągnie go do szkła przez mieszaninę, rozcieńczając pary absyntu, a pęcherzyki zaczną napełniać się z cieczy jak ropucha. Po zakończeniu bąbelków kładziemy koniak (snifter) na spodek / serwetkę przygotowaną wcześniej. Zakrywamy szklankę kilkoma serwetkami i albo uderzamy w stojak / stół albo potrząsamy nim, pieniąc mieszankę, pijemy go jednym haustem, aż osiądzie, i oddychamy parami.
• Wesoły mleczarz
  • Wymieszać w równych proporcjach absynt, whisky i mleko. Pij powoli, jeśli to możliwe, z przyjemnością.
• „Łagodny”:
  • Wlać wodę lodową do szklanki 13, a następnie 23 absyntu, aby płyny się nie wymieszały, ale są 2 warstwy. Pijemy Efekt jest taki, że silny smak absyntu zastępuje miękkość wody.
• „Ciepłe”:
  • Wlać do szklanki 1 do 1 soku z cytryny / limonki, wymieszać, wypić, odczekać 20-30 sekund i zmyć słodkim. Ta metoda daje efekt silnego ocieplenia gardła.
• „Piękny”:
  • Bierzemy 50-gramowy stos, wlewamy absynt i grenadynę w proporcji 9 do 1, podpalamy i ostrożnie opuszczamy stos do 300-gramowego kieliszka szampana. Zawartość powoli zaczyna zamieniać się w jasny wiśniowy kolor, aw końcu zamienia się w napój o nasyconym kolorze bakłażana. Pala powinna cały czas pozostawać w szybie. Aby nawet smak napoju, można zapobiec słomce. Pij powoli iz przyjemnością.
• Kot z Cheshire:
  • Na dno kubka do kubków umieszcza się 1/4 lodowej frappe, dodaje się 1/4 zielonego absyntu, pozostawia lód do stopienia i dodaje 2/4 schłodzonego soku jabłkowego.
• Hemingway:
  • Wlać absynt na jeden palec do żelaznego kubka, wlać zimną wodę do poziomu 2/3 kubka. Mieszać i pić małymi łykami.
• „Nagatkinsky”:
  • W szklance wlej 25 gramów absyntu, podpal na 5 sekund. Już wcześniej duszony absynt wlewa się do gotowej szklanki mleka i pije.

Rozporządzenie rządu [edytuj | edytuj kod]

Absynt w sztuce [edytuj | edytuj kod]

Malarstwo i sztuka [edytuj | edytuj kod]

Widząc rozprzestrzenianie się w Europie pierwszej formy narkomanii wśród mas, europejscy artyści z przełomu XIX i XX wieku często zwracali się ku wizerunkowi osoby pijącej absynt z brakującym wyglądem.

W kolekcji Ermitażu znajduje się zdjęcie Pabla Picassa „Absynt kochanka” (1901). Istnieją co najmniej trzy wersje tego zdjęcia. Picasso ma także zdjęcie „Szklanki Absyntu” (1914). W 1912 r. Namalował także obraz przedstawiający butelkę absyntu Pernota i szklankę.

Surrealistyczny malarz Giger napisał kilka swoich prac po eksperymentalnym użyciu absyntu. Później, w 2005 roku, jedna z odmian francuskiego absyntu Brevans otrzymała swoje imię.

Literatura [edytuj | edytuj kod]

• W książce Ericha Maria Remarque absynt „Trzej towarzysze” jest wymieniany cztery razy, aw powieści „Łuk Triumfalny” absynt jest wymieniany jako zakazany napój, powodujący bezpłodność.

- Ach, absynt. Mówią, że Francuzi są od niego bezsilni, słyszałeś?

„Absynt jest naprawdę zabroniony” - powiedział Ravik.

„A Perno jest całkowicie nieszkodliwe”. Absynt powoduje bezpłodność, a nie impotencję. Ponieważ został zbanowany.

• W 1913 roku w Paryżu Charles Foley wystawił sztukę Absynt.
• Bohater powieści Edgara Burroughsa Tarzana, idąc za przykładem wielu ówczesnych Europejczyków, pił absynt.

Tarzan wszedł do palarni i znalazł sobie krzesło, trochę inne od pozostałych. Nie chciał rozmawiać, a popijając swój absynt małymi łykami, wrócił do swoich myśli ze smutkiem z powodu minionych dni [12].

• Absynt ma ogromne i nieocenione znaczenie dla rozwoju francuskiej poezji symbolistycznej, chociaż był postrzegany w negatywnym sensie, z powodu cierpienia samych poetów. Takie filary tego trendu, jak Paul Verlaine, Arthur Rambo, były w dużej mierze inspirowane tym napojem, który Verlain w swojej „Spowiedzi” z 1895 r. Nazwał „zieloną czarownicą” i zażądał zakazu tego „źródła szaleństwa i zbrodni, idiotyzmu i wstydu”. Ten w dużej mierze realistyczny stosunek do absyntu był przez niego rozwijany ze względu na charakterystyczny sposób picia Verlaine wieczorem i w nocy, jak sam to nazwał. Ze względu na swoją pasję do picia, będąc wrażliwym, zaatakował swoją żonę, a nawet próbował ją podpalić, strzelił rewolwerowi do swojego przyjaciela Rimbauda i nożem w ręku zażądał pieniędzy od starszej matki (położyli go na dwa miesiące chociaż w sądzie matka domagała się usprawiedliwienia, ponieważ w rzeczywistości, jak sama zapewniała, „w jego sercu jest dobrym chłopcem”).
• W 1930 roku w Stanach Zjednoczonych Coulson Kernahan napisał opowiadanie „Two Absinthe-Minded Beggars”. Tragiczne obrazy, które maluje, przerażające nieprzygotowanego czytelnika, przekazują stosunek Amerykanów do absyntu. Dwaj żebracy postanowili zająć się pisaniem, a ponieważ „musieliby przedstawiać osobę uzależnioną od absyntu”, postanowili wypróbować ten napój na sobie. Pojęcia „deprawacji” absyntu w umyśle amerykańskiego mężczyzny na ulicy przekazują te słowa: „Tajemnica, z jaką grubszy zwinięty płyn, zwinięty w pierścienie i spirale wokół większej ilości cieczy, spowodował w moim umyśle obraz pytona zwijającego się wokół jego ofiary”.
• W książce „The Muse, Thirsty by Thirst”, która szczegółowo bada amerykański alkoholizm literacki, autor, Tom Dardis, mówi, że absynt uważany jest za granicę w serii napojów alkoholowych: „nigdzie indziej”.
• W małym artykule „Eksperymentalne i kliniczne badania nad alkoholizmem. Alkohol i absynt. Padaczka Absynt ”(O. Etude Expérimentale i Clinique sur l'Alcoolisme - Alcool i Absinthe, Épilepsie Absinthique, 1871) Jacques-Joseph-Valentin Manyan opisał specyfikę uzależnienia od alkoholu wśród miłośników absyntu, pod wieloma względami kładąc podwaliny pod postrzeganie tego drinka i jego fanów. (Manyan podkreślił, że to absynt wywołał najpoważniejsze konsekwencje w postaci epilepsji wśród jego konsumentów i konsekwencji genetycznych - osłabienie, upokarzanie itd. Kilku pokoleń ich potomków).
• Alistair Crowley (1875-1947) jest jednym z najbardziej zagorzałych obrońców absyntu, w swojej pracy napój ten pozostawił zauważalny ślad. Crowley poświęcił wiele swoich dzieł chwale absyntu; w swoim eseju „The Green Goddess” usprawiedliwia absynt i mówi, że nie da się ocenić czegoś tylko przez nadużycia. „Nie przeklinamy morza, w którym znajdują się wraki statków, i nie zabraniamy drwalom używania toporów tylko z sympatii dla Karola I lub Ludwika XVI. Z absyntem wiążą się nie tylko specjalne występki i niebezpieczeństwa, ale także łaski i cnoty, których nie da żaden inny napój. ” Crowley mówi o szczególnej roli absyntu w sztuce, w jego słowach absynt pomaga „oddzielić tę część siebie, która„ istnieje ”i postrzega, z innej części, która działa i cierpi w świecie zewnętrznym”. I to właśnie nazywa kreatywnością.
• W Wywiadzie z wampirem (1976) Anne Rice wspomina absynt, podkreślając jego destrukcyjny wpływ na zdrowie. Po wypiciu krwi „zarażonej” gorzkim wyciągiem z piołunu, wampir Lestat odczuwa ostre zatrucie, które zagraża jego życiu (nie jest to prawdą, życie wampira Lestata było zagrożone przez fakt, że wypił krew martwego człowieka, którego śmierć została zamaskowana przez absynt).
• Słynnym amatorem absyntu był światowej sławy amerykański powieściopisarz Ernest Hemingway. W okresie życia na Kubie i pracując nad jego dziełem „Stary człowiek i morze”, zamówił absynt z sąsiedniej Florydy i przygotował go w klasyczny sposób, używając specjalnej fontanny, która umożliwia dozowanie wody cienkim strumieniem w celu rozcieńczenia absyntu. W jego książce „Śmierć po południu” znajdują się takie słowa: „Z wiekiem coraz trudniej było wejść na ring bez picia trzech lub czterech absyntów, co, rozniecając moją odwagę, nieco zaburzyło refleks”. Również w powieści „Dla kogo dzwonić” Hemingway dał bohaterowi Robertowi Jordanowi zwyczaj picia wiecznego absyntu w szczególny sposób podany powyżej. W powieści „Ogród Eden” Hemingway zaleca umieszczenie szklanki z lodem i małego otworu na szklance z absyntem, aby woda stopniowo kapała. Pisarz wymyślił nawet koktajl „Afternoon of Afternoon” na kolekcję ulubionych drinków gwiazd. „Wlej jedną szklankę absyntu do kieliszka szampana. Dodaj lodowego szampana, potrząśnij trochę, aż osiągnie opalizujące zmętnienie. Pij powoli od trzech do pięciu szklanek tego koktajlu. ” [13]

Kino i telewizja [edytuj | edytuj kod]

• Grand Hotel (1932) został wyreżyserowany przez Edmunda Gouldinga, w którym wystąpiła Greta Garbo (scena w berlińskim barze).
• „Bram Stoker's Dracula” (1992) (scena uwodzenia).
• „Total Eclipse” (1995) rozpoczyna się od sceny, w której barman przygotowuje absynt Paula Paulina.
• „From Hell” (2001). Film oparty jest na tej samej powieści graficznej Alana Moore'a i Eddiego Campbella, podczas gdy Alan Moore wyraził swoje niezadowolenie z faktu, że postać inspektora Freda Eberberina, przedstawiona przez Moore'a w jego powieści graficznej, zamieniła się w film w „zdrowym absyntu dandy i parach opiatów”. Depp. [14]
• Moulin Rouge! (2001).
• „Handsome Alfie, czyli What Men Want” (2004), postacie Jude Law i Susan Sarandon używają absyntu w jednej ze scen.
• 5 odcinek 1 sitcomu „Black Bookstore” (2000).
• 22 seria sezonu 6 sitcomu „How I met your mother” (2005–2014).
• Odcinek 6 („Absinthe Makes the Heart Grow Fonder”) sezon 1 serii „Californication”.
• Scena „Eurotour” w Bratysławie.

Literatura [edytuj | edytuj kod]

• Baker F. Absinthe. - New Literary Review, 2002. - 10 000 kopii. - ISBN 5-86793-193-5.
• Marie-Claude Delahaye: L’Absinthe, histoire de la Fée verte, Paryż, Berger-Levrault, 1983.
• Smirnov E. A. Koniak, whisky, tequila, absynt. - Harvest, 2004. - 320 pkt. - ISBN 985-13-1587-7.

Ten gorzki napój zielonkawego koloru był kochany przez artystów, pisarzy i inne twórcze osobowości przeszłości. A teraz absynt jest popularny, choć daleki od tego, co było sto lat temu. Ten „napój inspiracji” jest pokryty legendami i nieporozumieniami. Rozwiejemy główne nieporozumienia i stereotypy dotyczące absyntu.

1. Absynt to napój narkomanów.
2. Główny składnik absyntu - konopi, a zatem jego stosowanie - jest równoważny z używaniem narkotyków.
3. Stosowanie absyntu prowadzi do szaleństwa.

Zacznijmy od porządku. Absynt - nie więcej niż gorzka nalewka na bazie alkoholu. Van Gogh, Baudelaire, Oscar Wilde, Picasso i Manet nie są uzależnieni. Są to utalentowani ludzie, artyści i pisarze, którzy pili absynt, aby stworzyć odpowiedni nastrój. Przecież każdy napój jest w tym sensie wyjątkowy, a brandy też jest pijana, nie ze względu na intoksykację, ale po to, by stworzyć specyficzny nastrój. Główny składnik absyntu, który nadał mu nazwę - piołun (łaciński Artemisia absinthium). Oprócz tego do absyntu dodaje się anyż, miętę, melisę, lukrecję, piołun rzymski, koper włoski, słodką flagę, dagil i inne zioła. Konopie jako część absyntu nie są i nigdy nie były. Nadmierne spożycie jakiegokolwiek napoju alkoholowego może doprowadzić osobę do stanu zwierzęcego, absynt nie jest wyjątkiem. Jest to mocny napój i należy go pić z umiarem, aby alkohol w połączeniu z piołunem nie prowadził do katastrofalnych rezultatów.

W 1792 roku dr Pierre Ordinier spisał przepis na napój leczniczy z piołunu. Nalewka z piołunu została przedstawiona jako „lekarstwo na wszystkie choroby”, które może zwiększyć apetyt, poprawić funkcjonowanie układu pokarmowego i zwiększyć odporność. Absynt w postaci butelek z gorzką nalewką o zielonkawym kolorze i nazwą „Green Fairy” („La Fee Verte”) stał się dość rozpowszechniony, w tym ze względu na frywolną etykietę, która przedstawiała dziewczynę uwodzącą mężczyznę. W tym czasie z tymi cechami związany był absynt. W 1797 r. Krewny ordiniera imieniem Henry-Louis Pernaud otworzył pierwszą fabrykę absyntu na świecie w Szwajcarii. Od tego czasu absynt był produkowany w dużych ilościach i sprzedawany na całym świecie. Ale absynt był bardzo popularny z powodu wojny w Afryce Północnej. Francuskie wojny kolonialne zaciągnęły ogromną liczbę żołnierzy cierpiących na choroby afrykańskie, zwłaszcza malarię. O dziwo, absynt pomógł się wyleczyć i był doskonałym narzędziem zapobiegającym malarii. Ponadto absynt uratowany przed amebami zawartymi w brudnej afrykańskiej wodzie. Dopiero dzięki absyntowi żołnierze francuscy zostali oszczędzeni z powodu zaburzeń jelitowych, w wyniku czego zdobyli terytoria afrykańskie. Jest całkiem naturalne, że napój stał się bardzo popularny we Francji, ponieważ po powrocie do domu żołnierze zamówili swój ulubiony absynt w kawiarni.

W połowie XIX wieku w Paryżu absynt staje się znanym napojem. Piją go w domu podczas kolacji jako aperitif, wieczorem, aby zaznaczyć przejście do wieczornego odpoczynku. Pojawił się nawet termin „zielona godzina”, czas od 5 do 19, kiedy część absyntu była pijana, i powstał konieczny wieczorny, zrelaksowany nastrój. W latach 80. XIX wieku zainteresowanie absyntem osiągnęło swój szczyt. Popularność absyntu była równa popularności wina. A na początku XX wieku Francuzi pili 6 razy więcej absyntu niż wina. W tym samym czasie rozpowszechnia się sława drinka „szalona” lub „pogrążająca się w alkoholizmie”. Każda substancja może być zarówno lekiem, jak i trucizną - to tylko kwestia dawkowania, a fani zawsze będą za daleko. Z absyntem dowcipy nie przechodzą bez śladu. Jak można się było spodziewać, wraz ze wzrostem popularności absyntu, częstość występowania schizofrenii paranoidalnej wśród osób nietrzymających moczu w piciu absyntu. Nie umniejsza to zalet samego napoju. Przecież są alkoholicy, którzy piją drogie koniaki lub francuskie wina, ale to nie rzuca cienia na szlachetne napoje.

Ten absynt naprawdę wywołuje dziwny efekt, który doceniają artyści przeszłości. Faktem jest, że absynt jest przede wszystkim nalewką piołunu, która zawiera substancję tujon. Lecznicze właściwości tujonu były znane w starożytnym Egipcie i starożytności, a sam Hipokrates przepisał nalewkę z piołunu (Artemisia absinthium) na żółtaczkę, niedokrwistość, reumatyzm i bóle menstruacyjne. Thuyon jest zawarty nie tylko w piołunu, ale także w wrotyczu, mędrcu i zachodniej tue, a jego działanie jest podobne do działania kamfory. W dużych ilościach substancja ta jest trucizną. Ale w absyntu dość skomplikowana technologia gotowania minimalizuje szkodliwe działanie tujonu. Stan absyntu różni się nieco od zwykłego zatrucia alkoholem. Zwykle absynt rozluźnia się lub wręcz przeciwnie, daje niezwykły wigor, lekką euforię, zmianę nastroju i emocji. Nadużywanie absyntu może powodować nieprzyjemne skutki - senność, utratę pamięci, niewyjaśnioną agresję. Występuje niewielkie rozmycie obrazu, rozogniskowanie, zniekształcone kolory i tolerancja bólu. Jednak zjawiska te można bezpiecznie przypisać kosztowi alkoholu.

Zła reputacja została stworzona przez absynt przez ludzi cierpiących na nieśmiertelność, jak również przez pozbawionych skrupułów producentów, którzy wmieszali tlenki miedzi i niklu w absynt, aby nadać migotliwy kolor i antymon, aby dodać następnie opalowy odcień. Ci, którzy znaleźli w absyntu i innych napojach alkoholowych rozwiązanie swoich problemów życiowych, a raczej alkoholików, są również winni. Ale nieadekwatność działań została dodana do zwykłego pijaństwa, za co odpowiedzialność przypisywano piołunowi, a nie 70% alkoholu zawartego w nalewce. Ta interpretacja przyczyn złego zachowania miłośników absyntu sprawiła mu okrutny żart. Ludzie, nie wiedząc, kto miał rację, a kto się mylił, przypisywali szaleństwu „przeklęty eliksir”, nie myśląc, że zwykła wódka sprawia, że ​​osoba jest niewystarczająca. Na początku XX wieku absynt został zakazany najpierw w Belgii, a następnie w innych krajach, a wreszcie we Francji. Napój stał się nielegalny przez wiele lat, aż w 2004 r. Parlament szwajcarski uchylił dekret z 1907 r., A sąd w Amsterdamie - holenderska ustawa z 1909 r. I absynt znowu zaczęły powstawać. Teraz producenci absyntu muszą spełniać normy UE dotyczące zawartości tujonu w napoju, którego ilość nie powinna być wyższa niż 10 mg / kg, co jest 10 razy niższe niż w absyntu 100 lat temu.

Jak każdy silny napój, absynt wymaga pewnego szacunku i kultury picia. Procedurę przygotowania porcji absyntu można porównać do rytuałów serwujących tequilę. Absynt jest bardzo gorzkim i bardzo mocnym napojem, zawartość alkoholu w nim wynosi około 70-80%, nie można go pić w czystej postaci iz oczywistych powodów jest to trudne. Istnieje kilka sposobów przygotowania porcji absyntu.

1. W wąskich i wysokich szklankach wylanych na 1/5 absyntu, na krawędziach okularów umieść specjalną łyżkę z otworami, na której umieszczony jest kawałek cukru. Przez cukier wlewa się do krawędzi szkła cienki strumień zimnej wody (może być mineralny lub nasycony ziołami). Pożądane jest, aby cukier został rozpuszczony. Wypić jednym haustem.
2. Tak zwana „czeska metoda”: dosłownie kropla absyntu wlewa się do szklanki przez kawałek cukru do już wylanej wody.
3. Bryłę cukru zwilża się w absyntu, podpala i topniejąc cukier wpada do szklanki z absyntem. Rozcieńczony wodą lub sokiem cytrusowym.

Oczywiście absynt można kupić w sklepie. W tym przypadku zawartość tujonu w zakupionym absyntu będzie wynosić od 1 do 10 mg na 1 kg. Jest to tak zwany „Euronorm”, bardzo niedoceniany w porównaniu ze starymi przepisami. Oznacza to, że smak piołunu jest tam, a aureola tajemnicy już znika, i nie jest jasne, dlaczego Picasso napisał obraz „Szklanka Absyntu” i serię obrazów poświęconych miłośnikom absyntu na różnych etapach ich pasji. A artysta był pod wrażeniem nie tyle smaku, co specyficznego efektu napoju, który niewątpliwie był w nim.

Absynt marki we współczesnym świecie bardzo dużo. Zrozumienie ich nie jest łatwe. Po pierwsze, musisz zdecydować, co chcesz z absyntu - spróbuj jego smaku lub przeżyj jego słynną akcję. Po drugie, warto pomyśleć o jakości absyntu o zawartości alkoholu poniżej 70%. Faktem jest, że ten procent utrzymuje olejki eteryczne ziół z próchnicy. Absynt o zawartości alkoholu 45% może zawierać barwniki lub sztuczne dodatki. Napis „wolny od tujonu” na etykiecie mówi, że w absyntu nie ma tujonu, to znaczy nie ma też piołunu. Taki absynt to nic innego jak imitacja i wcale nie jest jasne, dlaczego go piją. Jest to rodzaj „napoju absyntu” z barwnikami, słodzikami i smakiem przypominającym prawdziwy absynt. Ponadto przy wyborze absyntu ważne informacje o zawartości tujonu. Współczesne normy określają limit 10 mg / kg, ale istnieją marki, które przestrzegają starych receptur o zawartości do 100 mg / kg. Należy zachować ostrożność podczas spożywania dużych ilości absyntu z wysoką zawartością tujonu. Nie spożywaj więcej niż 1-2 porcji na wieczór.

Absynt można przygotować niezależnie. Wymaga to destylatora, świeżego piołunu, alkoholu, a co najważniejsze - cierpliwości. Główne marki absyntu pojawiły się pod koniec XVIII wieku tylko z takich branż „rękodzieła”. Sama receptura jest dość prosta i zawiera wariacje. Nalewki z piołunu są znane od czasów starożytnych. Na przykład wśród pracowników w Anglii popularne było gorące piwo z suchymi liśćmi piołunu. W dawniejszych czasach istniały różne przepisy na napoje piołunowe. Klasyczny przepis na absynt uważany jest za recepturę Odiniera-Pernota. Uproszczone, brzmi to tak: suszone piołun, koper i anyż są moczone w alkoholu przez co najmniej tydzień. Następnie powstały wrzenia w destylatorze, aby otrzymać czysty alkohol z wlewem ziół, dodać esencje innych aromatycznych ziół, na przykład miętę i inne, filtrowane i butelkowane.

Oto przykład starej receptury z 1855 r. (Opartej na jednym litrze gotowego napoju).

Składniki:
25 gramów obranego gorzkiego piołunu (tylko wierzchołki, bez łodyg),
50 gramów anyżu (mogą to być nasiona),
50 gramów kopru włoskiego (może być nasionami),
950 ml 85% alkoholu.

Gotowanie:
Zioła nasączone zimnym alkoholem przez co najmniej tydzień. Po upływie terminu ważności do mieszaniny dodaje się 450 ml wody i destyluje na zwykłym destylatorze. Powinien być destylowany, aż w kolbie pozostaną tylko zioła. Powinien wynosić około 950 ml destylatu. Powstałe należy przefiltrować przez serwetkę. Bardzo ważne jest, aby zioła nie były spalane, w przeciwnym razie smak absyntu zostanie zepsuty.
Alkohol - łatwopalna ciecz. Zachowaj szczególną ostrożność podczas podgrzewania alkoholu!

Jak widać z przepisu, prawie każdy może gotować absynt, nawet w domu. Zawsze należy pamiętać nie tylko o tajemniczej lub mitycznej stronie tego tajemniczego napoju, ale także o takich praktycznych rzeczach, jak umiar i szacunek dla tradycji i kultury picia. Absynt, jak żaden inny napój, wymaga szacunku dla siebie, nie toleruje pijaków i nieuchronnie karze go porannymi bólami głowy i zanikiem pamięci. Jednocześnie, zachowując wszystkie proste zasady, absynt daje lekkość duszy, relaksację i przyjemne doznania. A tajemniczy rytuał przygotowania porcji napoju tworzy niezapomniany mistyczny nastrój wieczoru.

http://net-alko.site/alkogol/napitki/alkogol-na-polyni.html