Wiśniowa śliwka i śliwka - jaka jest różnica?

Ogrodnicy amatorzy zgadzają się, że śliwka jest tą samą śliwką. Ale ta opinia jest błędna.

Śliwka i śliwka - owoce, które mają różnice w wartości odżywczej, smaku i innych wskaźnikach.

Jak odróżnić śliwkę od śliwki wiśniowej: zauważalna różnica

Ogrodnicy zwracają uwagę na następujące różnice między śliwką a śliwką:

Różny skład chemiczny i wartość odżywcza. W śliwce zawartość cukru jest wyższa, a wapń jest mniejszy.

Miejsce wzrostu. Śliwka wiśniowa jest powszechna w południowych regionach, a zwłaszcza na Kaukazie. Wynika to z jego niskiej odporności zimowej. Śliwkę można znaleźć we wszystkich krajach o klimacie umiarkowanym, a nawet na północy.

Różne czasy dojrzewania. Zbiór śliwek wiśniowych uzyskuje się późnym latem i wczesną jesienią, śliwka dojrzewa wcześniej. Sadzonki śliwki wiśniowej zaczynają owocować 2 lata wcześniej niż drzewa śliwkowe.

Kwitnienie Aksamitne różowe kwiatostany w śliwkowej wiśni pojawiają się jednocześnie z kwitnącymi liśćmi. Lepiej niż inni tolerują chłodzenie. Ze względu na tendencję do wczesnego przebudzenia śliwki stosuje się do celów dekoracyjnych. Pąki kwiatowe śliwki dają od 1 do 3 białych kwiatów.

Śliwka jest łatwiej suszona, dzięki czemu uzyskuje się suszone śliwki.

Kamień we wszystkich odmianach śliwki wiśniowej nie jest rozdzielony. Jest to cecha biologiczna, której nie można nazwać istotną wadą.

Istnieje kilka różnic między śliwkami i śliwkami wiśniowymi: od koloru owoców po odporność na choroby i szkodniki. Roczna wydajność śliwki wiśniowej jest wyższa niż plonu i dochodzi do 40 kilogramów na drzewo.

Śliwka wiśniowa jest mniej podatna na szkodniki i liczne choroby, mało wymagająca w składzie gleby. W naszych naturalnych warunkach śliwka rośnie bez specjalnych środków ochrony. Z tego powodu nazywana jest kulturą przyjazną środowisku. Śliwka jest podatna na choroby i niestabilna dla szkodników.

Niezastąpiona śliwka podczas gotowania słynnego gruzińskiego sosu tkemali. Przyprawa nadaje się do mięsa, ryb, drobiu lub przystawki z ziemniaków, makaronu. W oryginalnej recepturze sos nie zawiera cukru, soli.

Możesz być zainteresowany naszymi publikacjami:

Kupując śliwkę lub śliwkę wiśniową, początkowo oceniaj ich wygląd. Owoce nie powinny być miażdżone, trzeszczące ani z oznakami zgnilizny. Obecność białego nalotu na powierzchni jest uważana za normalną.

Rosyjska śliwka, ona jest śliwką

Wartość odżywcza i skład chemiczny

Zwyczajowo nazywa się śliwkę wiśniową jedną z oryginalnych form domowej śliwki. Jego owoce są kochane przez wielu ze względu na wyjątkowy słodko-kwaśny smak i soczystość. Używaj zarówno świeżych, jak i do przygotowywania deserów, konserw, sosów, dżemów.

Ostatnio rosyjscy naukowcy zidentyfikowali owoc w oddzielnej formie botanicznej - „rosyjska śliwka”. Średnia kaloryczna śliwka wynosi 27 kcal na 100 gramów produktu.

Większość odmian jest samosterylna. W związku z tym na działce ogrodowej sadzi się jednocześnie kilka odmian śliwki wiśniowej, niezbędnych do wzajemnego zapylania.

Powszechnie nazywa się wiśniową śliwkę rodzimą śliwką, naukowcy zidentyfikowali nawet rodzaj „rosyjskiej śliwki”

Dojrzałe owoce obejmują:

witaminy z grupy B, E, PP, C, prowitaminy A;
żelazo, sód, potas, fosfor, wapń;
substancje pektynowe;
kwas askorbinowy.

Wiśniowa śliwka jest łączona z różnymi produktami, takimi jak mięso, drób, warzywa, ser, twaróg. Można go zamrażać i suszyć.

Spośród popularnych odmian śliwki wiśniowej zwyczajowo wyróżnia się: Shater, Bounty, Granite, Kuban, Nesmeyana.

Przydatne właściwości i uszkodzenie ciała

Wiśniowa śliwka to nie tylko smaczny owoc. Ma wiele przydatnych właściwości.

Owoce śliwy wiśniowej są wykorzystywane do celów terapeutycznych i profilaktycznych w celu długotrwałego zaparcia, niedoboru witamin, zaburzeń metabolicznych.

Produkt dietetyczny spożywany przez ludzi, którzy chcą schudnąć. Regularne stosowanie dojrzałych owoców jest skutecznym środkiem zapobiegania zaćmie.

Napary wodne kwiatów wykazały skuteczność w leczeniu chorób nerek i wątroby, zaburzeń układu rozrodczego u mężczyzn.

Nasiona muszli są wykorzystywane do produkcji węgla aktywnego.

Suszona miazga zachowuje smak, jest włączona do codziennej diety jako środek zapobiegający przypalaniu.

Największą korzyść można uzyskać stosując świeżą śliwkę wiśniową. Dojrzałe owoce mają charakterystyczny aromat i gęstą skórę bez uszkodzeń. Wszystkie przydatne właściwości po zamrożeniu są przechowywane w całości.

Szczególnie smaczny sok ze śliwki wiśniowej po zmieszaniu z innymi jagodami i owocami. Często jest stosowany jako wypełniacz do jogurtu.

Owoc śliwki wiśniowej służy do celów terapeutycznych i profilaktycznych w przypadku długotrwałego zaparcia, niedoboru witamin, zaburzeń metabolicznych

Owoce są zalecane dla dzieci, kobiet w ciąży, osób starszych, sportowców. Doskonale gasi pragnienie i wypełnia się witalnością.

Wiśniowa śliwka uznawana za oficjalną medycynę pożyteczną, ale powinna być monitorowana konsumpcją. W przeciwnym razie prawdopodobieństwo zatrucia ciała, pojawienie się zgagi, nudności i zaburzenia żołądkowo-jelitowe.

Bez szkody dla zdrowia możesz jeść do 5 owoców.

Przeciwwskazania do śliwki wiśniowej obejmują wiek dzieci do jednego roku, indywidualną nietolerancję, wzrost kwasowości soku żołądkowego. Owoce powinny być również porzucone dla osób z chorobami, którym towarzyszy biegunka.

Korzyści i szkody śliwek, skład chemiczny

Soczysta śliwka wielu ludzi musi smakować, ale owoce są cenne nie tylko ze względu na smak. Skład owocu obejmuje dużą liczbę składników odżywczych - to witaminy C, A, B, PP, a także potas, fosfor, żelazo i inne.

Śliwka kaloryczna średnio wynosi 42 kcal. Niezależnie od odmiany owoc ma wiele przydatnych właściwości:

zmniejszyć obrzęk;
wyzwolenie z zaparcia, atonia;
oczyszczanie jelit, ciała toksyn;
eliminacja akumulacji żółci;
wzmocnienie ścian naczyń krwionośnych, mięśni serca i komórek nerwowych;
normalizacja wątroby;
stabilizacja poziomu ciśnienia krwi;
działanie przeciwgorączkowe przeciw przeziębieniom i chorobom zakaźnym, któremu towarzyszy wzrost temperatury ciała człowieka.

Liście śliwki owocowej są również przydatne wraz z owocami. W ich składzie znajduje się kumaryna, która zapobiega powstawaniu zakrzepów krwi i rozrzedzaniu krwi. Płukanie jamy ustnej wywarem z liści stosuje się przy pierwszych objawach zapalenia jamy ustnej.

Śliwka łagodzi zaparcia, obrzęki, działa przeciwgorączkowo, rozrzedza krew

Aby uniknąć uszkodzenia ciała, należy zachować ostrożność podczas używania śliwek.

Najpopularniejsze odmiany śliwek wśród ogrodników to: Mirabelle, Honey White, Tula black, Alenushka.

Stosuj w kosmetologii

Bogaty skład witamin ze śliwek i śliwek pozwala wykorzystać owoce w kosmetykach. Regularne stosowanie masek spowolni proces starzenia, nawilży skórę, a także wąskie pory.

Ekstrakt z kamieni śliwki wiśniowej i śliwki jest szeroko stosowany w przemyśle perfumeryjnym przy produkcji mydła medycznego.

W praktyce używaj następujących receptur tradycyjnej medycyny:

Maska na bazie zmiękczonych śliwek i śmietany. Nawilża skórę, nadając jej zdrowy wygląd.
Olej z nasion śliwki wiśni jest stosowany w walce z rozstępami u kobiet w ciąży.
Odżywczy krem z wiśniową śliwką, białkiem jaja i skrobią.
Odwar z owoców śliwki lub śliwki pozwoli włosom przywrócić naturalny połysk.
Sok ze śliwki wiśniowej z ekstraktem z rumianku i kremem dla dzieci. Polecany przez dermatologów do suchej, łuszczącej się skóry.

Maska śliwkowa:

Możliwość transportu

Czas zbioru zależy od czasu dojrzewania owocu w określonej odmianie. Najważniejszą rzeczą nie jest opóźnianie kolekcji. Nadmierne owoce szybko same zaczynają się kruszyć. W takim przypadku będą źle przechowywane.

Śliwka wiśniowa jest znacznie lepsza do transportu niż do drenowania. Jeśli owoce mają być przenoszone na dużą odległość, zbieranie owoców odbywa się 5-7 dni przed pełnym dojrzewaniem. Pudełka z małymi otworami nadają się do transportu.

Jeśli ogrodnik postanowił wyhodować śliwkę lub śliwkę wiśniową na swojej działce, należy starannie rozważyć wybór konkretnej odmiany. Od tego zależy wynik końcowy.

Śliwka i śliwka to dwaj najbliżsi krewni, którzy należą do tego samego rodzaju botanicznego, można je rozróżnić.

http://profermu.com/sad/derevia/sliva/alycha-i-sliva-v-chem-raznitsa.html

Przydatne właściwości i szkoda śliwki wiśniowej

Ta bezpretensjonalna roślina zimowa staje się coraz bardziej popularna do uprawy w ogrodach przydomowych. Tradycja jego uprawy ma ponad stulecie, teraz powstały hybrydy, pozwalające na wykorzystanie śliwki wiśniowej jako deseru.

Treść artykułu:

Opis owoców śliwki

Śliwka wiśniowa - drzewo owocowe, osiągające wysokość 10-13 mw regionach południowych, 4-5 mw środkowym pasie. Ma od jednego do kilku pni, czasami przybiera formę buszu.

Korona drzewa jest zaokrąglona, rzadziej piramida, gęstnieje z niewłaściwą opieką. Pień drzewa osiąga grubość 50 cm, ma kolczaste pędy o czerwono-brązowym kolorze.

Mocny system korzeniowy penetruje 10-12 m głębokości na luźnych żyznych glebach, od 2 mi głębszych na gęstych glinach. Promień systemu korzeniowego sięga 10 m, poza rzut korony drzewa. Wzrost korzeni jest niezwykle rzadki, tylko po uszkodzeniu korzeni.

Liść śliwki wiśniowej ma podłużny - okrągły kształt, kolor jest ciemnozielony, aw niektórych odmianach czerwono-brązowy. Pąki śliwki wiśniowej mają wysoką zdolność budzenia, dlatego zarastające gałęzie mogą pojawić się nawet na gałęziach szkieletu.

Wiśniowa śliwka jest pestką o zaokrąglonym lub podłużnym kształcie, są spłaszczone okazy. Owoc ma wyraźny rowek, wizualnie dzieląc owoc na dwie części. Masa odmian dzikich owoców wynosi 3-6 g, w odmianach uprawnych i mieszańcach jej waga sięga 60 g. Miąższ owocu jest śliwkowy, soczysty, jego konsystencja jest wodnista lub chrząstkowa, kolor miazgi jest różowy, żółty, zielony, czerwony. Kolor skóry waha się od jasnożółtego do prawie czarnego. Owocem może być wosk. Kamień jest prawie zawsze słabo oddzielony od miazgi, hybrydy można łatwiej rozdzielić.

Po dojrzałości owoce mogą się kruszyć. Główny okres dojrzewania śliwki wiśniowej znajduje się w środkowej linii - od połowy lipca do początku września.

Jak kwitnie śliwka wiśniowa?

Wiśniowa śliwka kwitnie w białe lub jasnoróżowe kwiaty o średnicy 20-40 mm. Niektóre odmiany mają ciemnoróżowe kwiaty. Kwiaty śliwy wiśniowej znajdują się na 1-2 na długich szypułkach, mają żółte lub pomarańczowe pylniki. Kwiat śliwki zaczyna się przed pojawieniem się liści, kwiaty na rocznych lub zarastających pędach drzewa owocowego.

Kwitnienie trwa przez 7-11 dni, czas pojawienia się kwiatów na środkowym pasie to początek maja. Kwitnąca śliwka wiśniowa jest wyjątkowa dekoracyjnie.

Dzięki swojej przedwczesności śliwka zaczyna kwitnąć w trzecim roku życia. Najszybsze odmiany składają pąki kwiatowe na etapie rosnących sadzonek jeszcze w szkółce. Czasami jesienią można zobaczyć kwitnącą śliwkę wiśniową, znacznie słabszą od wiosny.

Gdzie rośnie śliwka wiśniowa?

Ojczyzna śliwki wiśniowej jest krajem Zakaukazia, stąd rozciąga się na rozległym terytorium od podnóża Alp po północne regiony podgórskie Himalajów. Najczęściej dziką śliwkę można znaleźć w zaroślach wzdłuż brzegów rzeki lub w zaroślach. W kulturze śliwki wiśniowej wprowadzonej w 1-3 wieki. Uprawiano ją głównie w ciepłych regionach.

Hodowcy wykonali wiele pracy, aby stworzyć nowe odmiany i hybrydy do uprawy śliwki wiśniowej w regionach Rosji Centralnej i Dalekiego Wschodu. Dzisiaj można spotkać wiśniową śliwkę nie tylko w rejonie Moskwy, ale także na północy - w regionie Leningradu. Aby nadać śliwce wiśniowej zwiększoną odporność zimową, hodowcy krzyżują ją z chińską śliwką, której drewno jest przystosowane do tolerowania mrozu do -50 ° C.

Obecnie, ze względu na bezpretensjonalność, przedwczesność i wydajność, śliwka wiśniowa jest powszechnie uprawiana w ogrodach przydomowych. Drzewo może żyć do 45-60 lat, z czego 20-25 jest zdolne do owocowania. Wiele odmian śliwki wiśniowej nadal wyróżnia się zmniejszoną mrozoodpornością, która objawia się podczas zimowych i wczesnych wiosennych roztopów. Drzewo zaczyna rosnąć po krótkim okresie ocieplenia, a następnie cierpi z powodu zamarzania pąków, pędów i kory.

Wiśniowa śliwka nie dotyczy samoplodnych kultur. Dlatego dla dobrego plonu w ogrodzie powinno być co najmniej 2-3 wiśniowe śliwki do zapylania krzyżowego.

Przydatne właściwości śliwki wiśniowej

Śliwka kaloryczna wynosi 34 kcal na 100 g, co pozwala na stosowanie śliwki w diecie. Pomimo słodko-kwaśnego smaku ten owoc zawiera mało cukru w swoim składzie.

Przydatne substancje w śliwce wiśniowej:

Witaminy B₁ - stymuluje metabolizm tłuszczów i węglowodanów;

Witamina B₂ - wpływa na ostrość widzenia, reguluje procesy utleniania w organizmie;

Witamina B₆ - reguluje pracę centralnego układu nerwowego i metabolizm białkowo-tłuszczowy;

Witamina C - regeneruje uszkodzenia skóry, pracę gruczołów dokrewnych, wzmacnia ściany naczyń krwionośnych;

Witamina A - stymuluje mięsień sercowy i naczynia krwionośne;

Witamina E - reguluje poziom cholesterolu, zmniejsza ryzyko zakrzepów krwi.

Pierwiastki śladowe - regulują metabolizm komórkowy, procesy regeneracyjne.

Taki zestaw witamin i mikroelementów pozwala na spożycie śliwki wiśniowej w celu zapobiegania beri-beri.

Właściwości lecznicze śliwki wiśniowej:

Reguluje ciśnienie krwi;

To delikatny środek przeczyszczający;

Zwiększa poziom hemoglobiny we krwi;

Pomaga leczyć kaszel, eliminuje ból gardła, ponieważ jest to naturalny środek antyseptyczny;

Maski śliwkowe Cherry eliminują plamy pigmentowe na twarzy i ciele;

Wzmacnia ogólną odporność.

Wiśniowe śliwki mogą być włączone do diety diabetyków, dzieci i osób starszych, nie będą ich krzywdzić. Wiśniowa śliwka rzadko powoduje reakcje alergiczne, dlatego może być spożywana z umiarem dla osób cierpiących na predyspozycje do alergii.

Szkoda śliwki wiśniowej

Przy nadmiernym używaniu można odczuć skutki takich ekscesów - ból w żołądku, ból w projekcji żołądka, nudności. Wszystkie te objawy ustępują bez żadnego leczenia.

Największe niebezpieczeństwo - kości tego owocu. Chociaż węgiel aktywowany jest wytwarzany z muszli śliwki wiśniowej, jedzenie tych kamieni może spowodować zatrucie. Zawierają kwas cyjanowodorowy - związek chemiczny niebezpieczny dla ludzkiego życia i zdrowia. Kwas jest uwalniany podczas przechowywania kompotów, śliwek wiśniowych, zbieranych w dołach. Niebezpieczne stężenia gromadzą się przez rok lub dłużej.

Jaka jest różnica między śliwką a śliwką?

Śliwka - rośliny z rodziny Rosaceae, podrodzaj śliw (Prunus), pospolity w północnych regionach umiarkowanych szerokości geograficznych. Istnieje 250 gatunków, z których większość to uprawy owocowe.

Śliwka wiśniowa odnosi się również do rodzaju śliwki, jej łacińska nazwa „rozprzestrzenianie się śliwki” (Prunus cerasifera).

Botaniczna charakterystyka śliwki:

Owocem jest pestka, zawierająca duży kamień, ma słodki smak;

Liście - proste, z postrzępionymi krawędziami, forma lancetowata;

Kwiaty - białe lub różowe, połączone w parasol od 2 do 6 kwiatostanów lub pojedynczych, mają 5 płatków i 6 działek.

Botaniczne cechy śliwki wiśniowej:

Owoc jest okrągłym pestkowcem z woskowym nalotem i podłużną bruzdą, często ma słodko-kwaśny smak, w niektórych odmianach odcień smaku jest bliższy słodyczowi;

Liście - eliptyczne, skierowane do góry;

Kwiaty - białe lub różowe, pojawiają się na początku maja.

Siedlisko śliwki wiśniowej jest bardziej na południe niż śliwka;

Śliwka wiśniowa jest szybsza niż śliwka, zaczyna owocować 2 lata wcześniej niż śliwka;

Śliwka dojrzewa wcześniej niż śliwka wiśniowa, zaczynając dojrzewać od początku lata w południowych regionach;

Kamień w większości odmian śliwek jest lepiej oddzielony niż kamienna śliwka;

Wiśniowa śliwka lepiej transportuje transport na duże odległości;

Śliwki większości odmian można suszyć, śliwka wiśniowa praktycznie nie jest poddawana takiej obróbce;

Śliwka wiśniowa praktycznie nie jest narażona na choroby roślin owocowych i szkodników, w przeciwieństwie do śliwek, których uprawa wymaga użycia specjalnych środków ochrony.

Wiśniowa śliwka w gotowaniu

Słodkie i kwaśne śliwki wiśniowe, które mają delikatny aromat, znalazły zastosowanie w gotowaniu różnych narodów.

Są nie tylko świeże, ale także przygotowują różne potrawy z śliwki wiśniowej:

Esencja do koktajli.

Wiśniowa śliwka marynowana, aby służyć jako dodatek do tłustych potraw mięsnych. Jest on stosowany w przemyśle spożywczym do przygotowywania kwasu cytrynowego. Popularny jest słynny gruziński sos tkemali wykonany ze specjalnego rodzaju śliwki wiśniowej. Aby to zrobić, miazga jest dozwolona we wrzącej wodzie, wcierana przez sito, gotowana z przyprawami i ziołami.

Śliwka inokulacyjna na śliwce

Szczepienie to ma na celu uczynienie śliwki bardziej odpornej na mróz, ponieważ śliwka ma wysoką odporność na zimę. Ponadto, jeśli na drzewie śliwki posadzi się kilka odmian śliwki wiśniowej, zapylą się nawzajem, a całkowita wydajność z tego tylko wzrośnie.

Do zapylania wybrane odmiany stref nadające się do uprawy w każdym określonym regionie. Jeśli zbierasz odmiany o różnych okresach owocowania, możesz znacznie wydłużyć czas zbiorów śliwki wiśniowej.

Termin szczepienia w środkowym pasie to marzec, czas do pęknięcia pąka na przeszczepie i na podkładce. Wiek drzewa dla stada nie powinien przekraczać 5 lat, a gałęzie, na których będzie szczepione cięcie - nie więcej niż rok. Najlepszym momentem na szczepienie jest poranek o wysokiej wilgotności, ponieważ wieczorem powietrze jest bardziej suche, a części roślin szybko utleniają się i wysychają, co zmniejsza przeżywalność.

Kolejność implementacji podziału graftu jest najłatwiejsza:

Wytnij materiał z nożycami.

Poprowadź na nim przekrój bardzo ostrym nożem.

Podziel w środku łodygi na 3-4 cm.

Przeszczep wyostrza się w klin, zaczynając od dna nerki.

Włóż graft do podziału zwężonej części.

Zeskrob miejsce zwoju taśmą elektryczną.

Wytnij czubek z nożycami, pozostawiając 3-4 pąki.

Umieszczenie w miejscu cięcia boiska ogrodowego.

Załóż nową torebkę na plastikową torbę, aby była wilgotna.

Po pojawieniu się pierwszych ulotek na opakowaniu przeszczepu należy usunąć. Taśma izolacyjna jest usuwana, gdy szczep ma co najmniej 25 cm długości. Latem usuwane są pędy, które pojawiają się na podkładce, aby zapewnić maksymalne odżywienie przeszczepu. Rok później możesz liczyć na pojawienie się pierwszych zbiorów.

Odmiany śliwki wiśniowej

W klasyfikacji botanicznej używa się dwóch nazw - „śliwkowe” i „wiśniowe”. Pierwszy służy do scharakteryzowania dziko rosnących odmian, drugi - do uprawianych form śliwki wiśniowej.

Typowa (kaukaska dzika śliwka) - rośnie na Kaukazie, na Bałkanach, w krajach Azji Mniejszej;

Dzikie gatunki Azji Środkowej rosną w Afganistanie i Iranie;

Wielkoowocowe śliwki wiśniowe są formami kulturowymi uprawianymi w ogrodach przydomowych.

Odmiany wielkoowocowej śliwki wiśniowej:

Gruzinskaya - grupa odmian tkemalievyh o kwaśnym, cierpkim smaku,

Krymskie - odmiany mają smak deserowy i wielkoowocowe, są podstawą do tworzenia większości odmian rodzimej hodowli

Czerwony liść (pissarda) - uprawiany do celów dekoracyjnych, chociaż ma kilka form o dużych owocach z owocami o doskonałym smaku.

Przeciwwskazania

Stosowanie śliwki wiśniowej i półproduktów przygotowywanych na jej podstawie (dżemy, sosy, kompoty) jest przeciwwskazane w przypadku indywidualnej nietolerancji dla tej uprawy owoców.

Szczególnie ostrożnie musisz jeść świeże owoce dla osób cierpiących na choroby przewodu pokarmowego:

Zapalenie żołądka ze zwiększoną kwasowością soku żołądkowego.

Nie zaleca się stosowania śliwki wiśniowej w jakiejkolwiek formie do karmienia niemowląt.

Zastosowanie śliwki wiśniowej jako deseru i składnika różnych potraw i preparatów znacznie wzbogaci dietę w witaminy. Korzyści zdrowotne wynikające ze stosowania tych owoców będą niezaprzeczalne dzięki umiarkowanemu spożyciu i rozważaniu przeciwwskazań.

Autor artykułu: Kuzmina Vera Valerievna | Dietetyk, endokrynolog

Edukacja: Dyplom RSMU je. N. I. Pirogov, specjalność „Medycyna ogólna” (2004). Rezydencja w Moskiewskim Państwowym Uniwersytecie Medycznym i Stomatologii, dyplom „Endokrynologii” (2006).

http://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_alicha.php

Wszystko o śliwce wiśniowej: od dobra i szkody dla uprawy

Śliwka wiśniowa często występuje jako roślina ogrodowa. Zanim zaczniesz hodowlę, musisz poznać zasady jej uprawy, a także zrozumieć korzyści i szkody tych owoców.

Co to jest?

Małe, rosnące skupiska owoców, niektórzy uważają jagodę. Ale ta opinia jest błędna, w rzeczywistości jest to owoc należący do rodzaju śliwek. Owoce śliwki dzikiej czereśni są bardzo małe, ich waga sięga nie więcej niż 6 g, ale w rodzimych odmianach rośnie do 60 g, aw nich naprawdę widać podobieństwa ze śliwkami.

Naukowcy uważają, że śliwka jest odległym przodkiem zwykłej śliwy, chociaż istnieją alternatywne punkty widzenia, reprezentujące ją jako hybrydę innych roślin owocowych - wiśni i moreli. Wiadomo jednak na pewno, że roślina pojawiła się ponad 3 tysiące lat temu w regionie Kaukazu.

Opis

Ta wielopiętrowa roślina może osiągnąć wysokość od 1,5 do 10 metrów, dlatego w zależności od wzrostu nazywa się ją zarówno drzewem, jak i krzewem. Ma bardzo silny rozgałęziony system korzeniowy pod ziemią. Cienkie łodygi mają zielono-brązowy odcień, liście są zbliżone do kształtu elipsy i na końcu wyostrzone.

Kwiaty pojedyncze, o średnicy kilku centymetrów, mogą być białe lub różowe. Kwitnienie tych drzew rozpoczyna się w maju, zwykle w pierwszych dniach miesiąca. W tym okresie roślina wygląda jak kwitnąca śliwka, są prawie niemożliwe do odróżnienia.

Owoc ma pojedynczą kość, która ma zaokrąglony kształt, w niektórych odmianach owoc może być spłaszczony lub lekko podłużny. Owoce są w wielu różnych kolorach: zielonym (już w dojrzałej formie), żółtym, różowym, są fioletowe odmiany, czerwone. Na powierzchni jest lekka powłoka woskowa - jest to normalne zjawisko naturalne. Dojrzewanie zależy również od odmiany, zwykle od lipca do września.

Wewnątrz owocu znajduje się pojedyncza kość. Jest zaokrąglony lub lekko wydłużony, płaski. Całkiem trudno jest całkowicie oddzielić od miazgi owocu. Rdzeń zawiera olej, jego właściwości są zbliżone do migdałów.

Większość odmian śliwki wiśniowej jest samowystarczalna pod względem zdolności do zapylania, co oznacza, że w celu ustawienia owoców należy sadzić co najmniej dwie różne rośliny w tym samym czasie.

Sąsiedzi również nie ranią spontanicznych drzew - to pomoże zwiększyć wydajność. W zależności od rodzaju śliwki wiśniowej może żyć około 30-50 lat i zaczyna dawać owoce w następnym roku po posadzeniu.

Czym różni się od śliwek?

Pomimo faktu, że rośliny są bardzo do siebie podobne, istnieje między nimi różnica, która dotyczy zarówno zewnętrznych znaków, jak i smaku, sposób użycia:

Śliwka domowa zwykle rośnie niżej niż śliwka wiśniowa, ale jej liście są większe i gęstsze.
Owoce śliwki są większe i słodsze, a kwaśność jest nieodłączną częścią śliwki wiśniowej, a jej ciało jest lekko wodniste.
Wiśniowa śliwka zaczyna dawać owoce wcześniej - za rok będzie można zbierać plony, a śliwka musi rosnąć 3-4 lata, zanim przyniesie pierwsze owoce.
Wiśniowa śliwka jest bardziej zdrowa. Pomimo kwaśnego smaku zawiera wiele substancji biologicznie czynnych, w tym witaminy A, C, potas, żelazo, pektyny.
W medycynie ludowej częściej stosuje się go jako środek żółciopędny lub przeciwkaszlowy, a śliwka służy do wzmocnienia tkanki kostnej i zapobiegania chorobom oczu.

Różnica między drzewami polega na tym, że cały rodzaj tych roślin można nazwać śliwkami, podczas gdy śliwka jest tylko jednym gatunkiem.

Korzyści

Ze względu na swoją specyfikę, śliwka wiśniowa ma dobry wpływ na stan całego organizmu, jej dodatek do diety poprawia trawienie - kwasy nie pozwalają na fermentację i tworzenie się gazu. Istnieją inne pozytywne właściwości:

normalizacja metabolizmu - odpowiednia dla tych, którzy chcą schudnąć;
w obecności silnego kaszlu pomaga go złagodzić, zmniejsza przejaw nieprzyjemnych objawów;
przyczynia się do przyspieszonej eliminacji toksyn powstających w organizmie w chorobach wirusowych, a pestki wiśni są zawarte w składzie węgla aktywnego;
regularne stosowanie tych owoców powoduje, że skóra staje się mniej oleista i zmniejsza objawy związane z wiekiem;
jeśli ciśnienie wzrośnie, możesz zjeść małą wiśniową śliwkę, aby pozbyć się bólu głowy;
ma działanie żółciopędne i pomaga normalizować krążenie krwi;
dobry wpływ na układ nerwowy.

Używaj owoców we wszystkich formach - świeżych, przetworzonych i suszonych, a kości są wykorzystywane w farmacji i kosmetologii.

Szkody i przeciwwskazania

Owoce mają znaczną zawartość błonnika, więc jeśli jesz za dużo, następuje efekt przeczyszczający. Aby uniknąć dyskomfortu, konieczne jest ograniczenie małych porcji, a dla osób skłonnych do obluzowania krzesła wskazane jest wykluczenie śliwki z diety.

Alycha nie jest zalecany dla osób cierpiących na choroby przewodu pokarmowego w postaci przewlekłej, ponieważ może to niekorzystnie wpływać na stan jelit i cukrzyków. Ponadto nie powinieneś jeść śliwki wiśniowej, jeśli masz reakcję alergiczną na owoce z rodziny śliwek.

Czy można jeść w ciąży?

Jako część owocu jest dużo składników odżywczych, dlatego jest zalecany dla kobiet w ciąży w umiarkowanych ilościach, aby uniknąć efektu przeczyszczającego. Jednak w przypadku zaparć, które przytrafiają się kobietom w tej sytuacji, można użyć tej funkcji wiśniowej śliwki, aby jak najszybciej pozbyć się dyskomfortu i normalizować jelit.

Czasami, z powodu zmian hormonalnych, ciało kobiety czekającej na dziecko zaczyna inaczej reagować na znane jedzenie. Dlatego, jeśli po wypiciu śliwki wiśniowej pojawiły się nieprzyjemne odczucia: ból gardła, swędzenie, zaczerwienienie skóry lub wysypka, lepiej odrzucić ten owoc.

W jakim wieku dzieci są na diecie?

Nie podawaj śliwki dziecku poniżej 10 miesięcy. Następnie można użyć tartych ziemniaków puree, zaczynając od małych porcji - pół łyżeczki. Najlepiej wybierać owoce żółte, są one mniej niebezpieczne pod względem możliwych reakcji alergicznych.

Owoce zawierają dużą ilość składników odżywczych, dlatego są zalecane dla dzieci, aby uzupełnić zapasy niezbędnych pierwiastków śladowych i witamin w organizmie. Ponadto możliwe jest nadanie śliwce wiśniowej dziecku cierpiącemu na przeziębienie, aby poprawić trawienie i zwiększyć apetyt, a także lekarstwo na zaparcia.

Czy jest używany do odchudzania?

W śliwce minimalna zawartość kalorii, więc może być bezpiecznie spożywana przez osoby stosujące dietę. Ponadto normalizuje metabolizm i pomaga szybko pożegnać się z dodatkowymi kilogramami. Jeśli jesteś przyzwyczajony do czegoś do jedzenia, możesz użyć śliwki wiśniowej jako alternatywy dla bardziej wysokokalorycznych owoców lub słodyczy. Możesz go zjeść nawet wieczorem - nie będzie krzywdy dla postaci.

Podczas utraty wagi spożywają świeże owoce i suszone, sos wiśniowy i podobne produkty. Konieczne jest jednak ograniczenie naczyń zawierających cukier i mąkę - ciasta z wiśniową śliwką lub różnych kompotów.

Jak wybrać i przechowywać?

Jeśli wiśnia śliwkowa w Twoim ogrodzie nie rośnie, ale chcesz kupić te owoce, aby spróbować, to na rynku lub w sklepie, musisz zwrócić uwagę na następujące funkcje:

dokładnie sprawdzaj owoce ze wszystkich stron, powinny być całkowicie nienaruszone, nie popękane, bez śladów zgnilizny i pleśni, mniej więcej tej samej wielkości, jeśli leżą we wspólnym pudełku;
na owocach jest cienki biały kwiat, który jest uważany za normalny dla śliwki wiśniowej;
zbyt miękkie owoce są przejrzałe, szybko się psują, więc powinieneś je kupować tylko wtedy, gdy chcesz umieścić owoce w dżemie lub kompocie.

Okres przechowywania owoców wynosi 2-4 tygodnie, wszystko zależy od tego, jak dojrzałe zostały zakupione.

Często niewielki niedojrzały produkt jest dostarczany do sklepów, dzięki czemu dłużej zachowuje swój wygląd, więc ta śliwka może być przechowywana wystarczająco długo - początkowo dojrzeje, a następnie zacznie się pogarszać. Owoce lepiej umieścić w suchym i chłodnym miejscu, ale nie w lodówce - w temperaturach poniżej 0 stopni ciało zaczyna stopniowo rosnąć. Śliwkową śliwkę można poddawać recyklingowi na różne sposoby - wytwarzać dżem, kompot, sos lub suszyć - w tej formie znacznie wydłuża się okres trwałości.

Hodowla

Niektóre gatunki śliwy wiśniowej rozmnażają się metodą nasienną, ale w większości roślin stosuje się wariant wegetatywny: oddzielne sadzonki, szczepienie, sadzenie korzeni.

Ogrodnicy stosują różne metody rozmnażania roślin - przez pędy, zielone lub sadzonki korzeniowe. Nie jest to jednak najwygodniejsza opcja, ponieważ do pełnego ukorzenienia zielonych sadzonek potrzebna jest specjalna roślina, która wytwarza mgłę. Ta metoda jest stosowana przez profesjonalistów w dużych gospodarstwach ogrodniczych.

Podczas uprawy roślin z nasion znaki drzewa macierzystego nie są zachowywane. Nie zaleca się hodowania zapasów z nasion przeznaczonych na formy kulturowe. W tym celu warto wykorzystać wytrzymałość podkładek odpornych na mróz odmian śliwek lub nurków, wiśni filcowych, moreli.

Pędy

Najłatwiej jest rozmnażać śliwkę przez zarastanie, wybierając zraz, który jest w możliwie największej odległości od głównej rośliny, ponieważ drzewa mają bardzo potężny i rozległy system korzeniowy. Konieczne jest przeprowadzenie kopania w miejscu, w którym wzrost jest oddzielony od korzenia, a następnie równomiernie pociąć korzeń, nie zapominając o wycofaniu się 15-20 cm w kierunku rośliny macierzystej. Przed zagłębieniem konieczne będzie staranne nasmarowanie pozostałego pokosu za pomocą boiska ogrodowego.

Jeśli powstałe potomstwo nie wymaga dodatkowej opieki i jest dobrze rozwinięte, możesz natychmiast zasadzić je w stałym miejscu, wybierając odpowiednie miejsce. Słaby wzrost umieszcza się w luźnej i wilgotnej glebie, która wcześniej została zapłodniona. Tam trzeba wyhodować potomstwo, aż stanie się silniejsze, jak powinno, po czym będzie możliwe przeniesienie go na inny obszar.

Sadzonki korzeni

Możesz użyć innej metody, przygotowując sadzonki korzeniowe. Zrób to na początku sezonu wiosennego lub jesienią, wybierając rośliny, które dają najwięcej zbiorów. Dorosła śliwka wiśniowa musi wykopać korzenie, mierząc półtora metra od pnia drzewa, dla młodych roślin wystarczy odległość około jednego metra. Musisz wykopać tylko te korzenie, których grubość waha się między 0,5-1,5 cm. Powinny one być pocięte na pojedyncze sadzonki o długości 15 cm. Jeśli zbiory są wykonane jesienią, powstałe sadzonki są usuwane w pudełku z trocinami i przechowywane w chłodnym pomieszczeniu do wiosny..

Sadzonki sadzi się wiosną, na początku maja, po przygotowaniu luźnej gleby. Górny koniec zagłębienia około 30 mm w ziemię, a spód powinien być jeszcze głębszy.

Sadzonki sadzi się w rzędzie, odległość między nimi należy pozostawić na 8-10 cm. Po posadzeniu rośliny należy przykryć folią, a jeśli na zewnątrz jest gorąco i słonecznie, to worek jutowy na wierzchu. Gleba musi być lekko mokra. Folia jest usuwana po 4 tygodniach. Sadzonki rosną przez 1-2 lata, zanim zostaną przeniesione do stałego miejsca.

Szczepienia

Wcześniej potrzebny zapas i zraz. Konieczne jest przygotowanie rośliny, na której będzie szczepione cięcie odmianowe. Z cięcia korzeni można wyhodować odpowiednią sadzonkę. Aby uzyskać zapasy, można użyć nasion bliskich upraw - cierni lub śliwek, które są sadzone na luźnej i wilgotnej glebie wczesną jesienią, pozostawiając do hibernacji.

Pod koniec wiosennych pędów powinny pojawić się, należy je regularnie podlewać, odchwaszczać i nie zapomnieć o poluzowaniu podłoża, aby ułatwić kiełkowanie. Mogą być używane tylko w przyszłym roku, bliżej środka i końca lata, kiedy w roślinach występuje intensywny ruch soków.

W dniu szczepienia wykonuje się szczepienie. Możesz wybrać jedną z istniejących metod szczepienia: za korą, w nacięciu w kształcie litery T, w tyłku, w rozszczepieniu.

Najpierw trzeba podlać stado, daje to możliwość stymulowania ruchu soku, po czym wilgotna gąbka usuwa kurz z bagażnika. Za pomocą przeszczepu odcina się wszystkie liście, pozostawiając łodygę około pół centymetra. Pączek z tym ogonkiem jest cięty, pozostawiając pas kory. Wykonuje się nacięcie typu T na stadzie, następnie oddzieloną korę delikatnie zwija się i umieszcza pod nią pączek z ogonkiem, po czym wszystko jest bardzo ciasno prasowane i klejone taśmą lub taśmą, aby utrzymać pączek na ogonku.

Cechy uprawy

Czas sadzenia śliwki zależy od warunków pogodowych na obszarze, na którym rośnie. W regionach o ciepłym klimacie jesienią można sadzić roślinę, a na obszarach, gdzie zima jest długa i mroźna, najlepiej sadzić wiosną.

Zaleca się zakup do sadzenia rocznych sadzonek, które były uprawiane w ogrodnictwie, znajdujących się w tym samym regionie, w którym znajduje się miejsce.

Roślina ta nie wymaga dodatkowej aklimatyzacji. Jeśli otwarty system korzeniowy zostanie zakupiony z drzewa, należy go sadzić jak najszybciej, ale sadzonki rosnące w pojemniku można pozostawić w tej formie na pewien czas bez szkody dla przeszczepu.

Miejsce lądowania musi być wystarczająco oświetlone, aby wysokie drzewa lub inne przedmioty nie utrudniały przechodzenia światła słonecznego.

Jednocześnie wymagana jest odpowiednia ochrona przed wiatrem. Na przykład, możesz sadzić śliwki na południowej stronie budynku, nadają mu wszystkie niezbędne warunki, owoce będą duże i smaczne, a zbiory będą obfite. Najlepiej dla rośliny jest odpowiednia glina odżywcza.

Aby uzyskać dobre zbiory, można sadzić śliwki. Najczęściej, aby zwiększyć plon za pomocą jego najbliższej względnej - śliwki. Nadaje się również do zanurzania lub dzikich odmian śliwki wiśniowej. Inokulacja nie tylko przyczynia się do plonów, ale także zwiększa mrozoodporność upraw, co może być ważne na obszarach o zimnym klimacie.

Przetwarzanie

Aby chronić drzewo przed chorobami i zapobiegać pojawianiu się szkodników, opryskuje się go roztworem siarczanu miedzi. Można to zrobić tylko przed ruchem soku, w przeciwnym razie pączki, które są już otwarte, mogą się spalić. Podobny zabieg przeprowadza się jesienią, po opadnięciu liści, aby zapewnić ochronę zimą.

Podlewanie

Śliwka wiśniowa jest uważana za roślinę odporną na suszę, ale mimo to konieczne jest okresowe podlewanie. W suchym lecie potrzebne są trzy podlewania - po tym, jak drzewo przestaje kwitnąć, kiedy łodygi przestają rosnąć, a jagody dojrzewają. Możliwe jest również podlewanie w październiku jako uzupełnienie wody.

W ramach jednej rośliny należy wylać około 15-20 litrów wody. Młode drzewa powinny być częściej podlewane, potrzebują więcej wilgoci, aby rosły, więc są podlewane 4-5 razy w sezonie.

Rośliny wymagają terminowej opieki wiosną, latem i jesienią. Trzeba się nimi zająć, wykonując różne czynności w zależności od aktualnego sezonu, wtedy drzewa będą dobrze owocować i zakorzenią się na miejscu. Śliwka wiśniowa nie jest płodna, wymaga więc zapylaczy, aby uzyskać plon, konieczne jest zapewnienie odpowiedniego sąsiedztwa.

Przy dużych opadach śniegu w zimie po rozpoczęciu topnienia śniegu konieczne będzie wykonanie małych rowków w ziemi, aby woda nie gromadziła się w pobliżu korzeni. Martwą korę z pnia należy ostrożnie usunąć, a drzewo potraktować 3% roztworem siarczanu miedzi.

W kwietniu należy przeprowadzić cięcie sanitarne, sadzenie sadzonek, leczenie profilaktyczne mające na celu ochronę przed różnymi szkodnikami owadów, szczepienie sadzonek, karmienie, wycinanie pędów korzeni.

Jeśli zimą było mało śniegu i wiosną prawie nie padał deszcz, do śliwki wiśniowej potrzebne jest dodatkowe podlewanie. Nieco później roślinę należy spryskać pąkami roztworem witaminy. Czasami w maju trzeba chronić drzewo przed silnymi mrozami, jeśli pogoda zaskoczy, aw tym samym miesiącu trzeba karmić śliwkę wiśniową złożonym nawozem witaminowym.

W sezonie letnim młode drzewo powinno być regularnie podlewane, aby rozluźnić wokół niego ziemię i usunąć chwasty. W pierwszych latach życia tylko młode sadzonki potrzebują obfitego i częstego podlewania. Im starsza roślina, tym mniej wody będzie potrzebować. Konieczne jest także zapobieganie chorobom i ochrona przed szkodnikami. Końce pędów, które nie mają czasu dojrzewać do pożądanego czasu, musisz uszczypnąć.

Jeśli oczekuje się, że roślina obficie przyniesie owoce, konieczne jest wcześniejsze zainstalowanie rekwizytów. Karmienie dolistne powtarza się 4 tygodnie po raz pierwszy, dodając potas i fosfor do roztworu.

Owocująca śliwka wymaga dodatkowej opieki w sierpniu. W tym czasie drzewo odżywia owoce sokami tak bardzo, jak to możliwe, a także układa się pąki. Należy zapewnić ostrożne odchwaszczanie i rozluźnić glebę wokół okręgu drzewa. Podczas podlewania glebę należy moczyć w wodzie. Również śliwki wiśniowe są karmione nawozami organicznymi.

http://eda-land.ru/alycha/ot-polzy-do-vyrashchivaniya/

Alycha przydatne i szkodliwe właściwości

Wiśniowa śliwka rośnie na wysokich drzewach do 13 metrów wysokości lub na wielu krzewach. Kształt owocu jest okrągły, czasem wydłużony lub spłaszczony, z rowkiem wzdłuż całego owocu, z wodnistą miąższem. System korzeniowy śliwki wiśniowej jest dobrze rozwinięty, korona drzewa jest piramidalna lub płacząca. Kolor zależy od odmiany.

Czym jest śliwka lub jagoda

Wielu uważa ten owoc za jagodę ze względu na jego mały rozmiar. Przechodząc od botaniki, owoce wieloziarniste o cienkiej skórze i soczystej miąższu są uważane za jagody.

Jednak owoc składa się tylko z jednej kości, często osiąga duże rozmiary i rośnie na drzewach. Dlatego śliwka jest owocem.

Jak odróżnić śliwkę od śliwki wiśniowej

Śliwka wiśniowa jest jedną z form domowych śliwek. Na zewnątrz są podobne, ale różnią się smakiem i właściwościami odżywczymi.

Wiśniowa śliwka i śliwka, jaka jest różnica?

Ponieważ ma niską mrozoodporność, rośnie głównie na południu: na Kaukazie iw Azji Mniejszej. Dziś problem ten został rozwiązany przez hodowców, a teraz drzewa rosną nawet w centrum naszego kraju.

Kwiatostany i liście pojawiają się niemal jednocześnie, wyglądają bardzo estetycznie, dlatego często są używane przez florystów. Kwiaty mogą być białe i różowe. Drzewa są szybsze, zaczynają przynosić owoce 2 lata wcześniej. Owoce średniej wielkości, ale prawie zawsze czerwono-żółte z woskową powłoką, dojrzewają do sierpnia i września. Z jednego drzewa można zebrać dużo więcej plonów niż ze śliwki. Łatwo go uprawiać, ponieważ ma niewiele chorób i szkodników. Specyfika owoców wszystkich odmian polega na tym, że kość jest słabo oddzielona od miazgi, a owoce słabo podawane do suszenia

Śliwka ma wysoką zimową odporność i dlatego rośnie wszędzie. Opieka i uprawa drzew są dość problematyczne: są bardziej podatne na choroby i szkodniki. Owoce ciemnoniebieskie dojrzewają na początku lata w niektórych częściach kraju, aw przyszłości susząc śliwki można uzyskać suszone śliwki. Kamień z miazgi łatwo się oddziela.

Odmiany wiśniowe śliwki

Istnieją odmiany typowe dla rasy kaukaskiej, środkowoazjatyckiej i wielkoowocowe.

Większość odmian uprawianych w ogrodach jest typu wielkoowocowego. Mają różne odcienie. Istnieje wiele jego podgatunków (gruziński, ormiański, irański, krymski, tauryjski, pissard, bałkański, indyjski) i są one podzielone przez regiony uprawne. Te podgatunki różnią się smakiem i są używane na różne sposoby. Na przykład śliwka krymska smakuje jak deser, a gruzińska tkemalia jest kwaśno-kwaśna i służy do przygotowywania gorącego sosu tkemali.

Wiśniowa śliwka kwitnie białymi i różowymi kwiatami. I pojawiają się, zanim pąki jeszcze się nie rozpuściły. Niektóre podgatunki, w szczególności wiśniowa śliwkowa pissarda, są wykorzystywane jako dekoracja krajobrazu ze względu na kolorowe liście, owoce i kwiaty o różowym odcieniu.

Wszystkie odmiany uprawiane w naszym kraju, produkowane ze śliwki krymskiej i mają różne kolory. A skład owocu zależy od jego koloru. Na przykład czarne owoce zawierają wiele pektyn i antocyjanów, które chronią organizm przed onkologią, a żółta śliwka zawiera wiele cukrów i kwasu cytrynowego.

Najlepsze odmiany hybrydowe śliwki wiśniowej („Podróżnik”, „Namiot”, „Kometa Kubana”) uważane są za najbardziej owocne i przynoszą ponad 40 kg owoców rocznie. Odmiany „Obfite” i „Globus” mają duże owoce o wadze około 60 gramów. Kultura „Burbank Giant”, sięgająca ćwierć kilograma, uważana jest za największą ze wszystkich.

Należy zauważyć, że owoce są dobrze skrzyżowane z innymi kulturami, tworząc nowe hybrydy. Ta właściwość jest szeroko stosowana przez hodowców. Na przykład powstały nektaryny, plumkoty i śliwki Fergana.

Dzikie odmiany nie są używane w ogrodnictwie, ponieważ nie są uprawiane.

Czas żniw dzieli odmiany na wczesne (koniec lipca - początek sierpnia: „Podróżnik”, „Wczesna kometa”, „Namiot”, „Krzemień”), średni (początek - połowa sierpnia: „Kometa Kubana”, „Anastazja”, „Kometa późno ”) i późno (koniec sierpnia - wrzesień:„ Kleopatra ”,„ Huck ”).

Wartość odżywcza i skład chemiczny

100 g świeżej śliwki wiśniowej zawiera:

białko - 0,2 g,
tłuszcz 0,1 g,
węglowodany - 7,9 g,
woda - 87,2 g,
cukier - 1 g,
błonnik pokarmowy - 1 g,
popiół - 0,4 g,
skrobia - 0,1 g,
kwasy organiczne - 0,5 g

Skład śliwki wiśniowej jest bogaty w witaminy B, A, C, U, PP, kwasy organiczne, pektynę i kilka cukrów. Wśród makroskładników większość potasu (7,5% dziennego zapotrzebowania na 100 g produktu), magnezu (5,3%) i fosforu (3,1%). Żelazo jest dominujące wśród pierwiastków śladowych (6% dziennego zapotrzebowania na 100 g).

Owoce zawierają również dużo kwasu cytrynowego, taniny i substancji pektynowych.

Śliwka kaloryczna

W sezonie zbiorów dietetycy zalecają stosowanie śliwki wiśniowej w diecie, ponieważ ma ona niską kaloryczność 34 kcal na 100 g. Jednocześnie zawiera dużo węglowodanów w swoim składzie.

Co jest pożyteczną śliwką

Dojrzałe owoce o grubej skórze i przyjemnym zapachu będą korzystne, gdy zostaną użyte. Jednak nie używaj miękkich i spleśniałych owoców jako pożywienia, mogą one być szkodliwe dla zdrowia.

Śliwkowe śliwki przynoszą korzyści i szkodzą zdrowiu organizmu:

Witaminy z grupy B biorą udział w regulacji metabolizmu białek, tłuszczów i węglowodanów, procesów utleniania w organizmie, układu nerwowego. Owoc ma działanie tonizujące i uspokajające na osobę.

Witaminy E i beta-karoten są silnymi przeciwutleniaczami i mają właściwości profilaktyczne przeciwko nowotworom. Witamina A wspomaga funkcje wzrokowe i układ odpornościowy. Produkt zawiera dużo witaminy C, która wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, normalizuje krążenie krwi, przyspiesza regenerację tkanek.

Wraz z tym mięso i tłuste potrawy są dobrze wchłaniane, więc często podaje się je do tych potraw. Poprawia również apetyt i przywraca normalną aktywność przewodu pokarmowego przy ciągłym użyciu. Owoc ma działanie żółciopędne i usuwa substancje radioaktywne z organizmu.

Suszona śliwka wiśniowa nie traci swoich właściwości i jest używana wraz ze świeżymi owocami w żywieniu medycznym iw gotowaniu.

W kosmetologii stosuje się maski z śliwką wiśniową. Pomagają wyeliminować plamy pigmentowe na skórze, odmładzają twarz i ciało, wysuszają tłustą skórę, pozbywają się wysypek. Aby wzmocnić włosy, opłucz je wiśniową infuzją.

Zastosowanie tego produktu przyczynia się do stopniowego odchudzania ze względu na jego właściwości utleniające. Polecany wszystkim, którzy obserwują ich wagę.

Napoje z tego owocu działają tonizująco i zaleca się spożywanie ich w cieple, aby poprawić termoregulację. Kiedy jest używane, ciało jest uzdrawiane i oczyszczane z toksyn. Dlatego przy ich regularnym piciu zobaczysz efekt zewnętrzny.

Właściwości lecznicze śliwki wiśniowej

Ten owoc ma szeroki zakres zastosowań w żywieniu klinicznym. Przyczynia się do normalizacji ciśnienia krwi, utrzymania normalnej struktury ścian naczyń krwionośnych i przywrócenia rytmu serca. Należy go stosować u pacjentów z arytmią i nadciśnieniem tętniczym.

Pierwiastki śladowe i makroskładniki odżywcze przyczyniają się do zwiększonego tworzenia krwi i wzrostu liczby czerwonych krwinek, zwiększają poziom hemoglobiny we krwi z jej niedoborem, dlatego poprawiają jakość paznokci i włosów. Reguluj także pracę mięśnia sercowego.

Ze względu na taniny w składzie produkt ma naturalne działanie antyseptyczne. Używane, gdy kaszel, ból gardła, sprzyja wypływowi plwociny. Dlatego odgrywa ważną rolę w chorobach górnych dróg oddechowych. Zapobiega również rozwojowi gnilnych bakterii w jelicie.

Stosowanie owoców daje łagodny efekt przeczyszczający dzięki zawartemu w nich błonnikowi, dlatego dobrze jest go używać dla osób z opóźnionym stolcem.

Wiśniowa śliwka wspomaga układ odpornościowy. Dlatego dobrze jest stosować przy przeziębieniach. Ma działanie przeciwzapalne i przeciwgorączkowe. Witamina C zapobiega również rozwojowi szkorbutu, wszyscy, którzy jedzą te owoce, są od niego ubezpieczeni.

Jedną z właściwości tego produktu jest przywrócenie męskiej potencji.

Kobietom w ciąży zaleca się również spożywanie śliwki wiśniowej, ponieważ zawiera dużą ilość składników odżywczych.

Wszystkie te właściwości lecznicze pozwalają na stosowanie owoców w małych ilościach dla wszystkich. Osoby skłonne do alergii, diabetyków i osób starszych nie powinny bać się używać tego produktu.

Szkoda śliwki wiśniowej

Jest to pożyteczny owoc o umiarkowanej konsumpcji. Jeśli jesz dużo tego produktu, wtedy nastąpi zgaga, biegunka i wzdęcia.

Olic nie powinien być stosowany przez osoby z nadkwaśnym zapaleniem żołądka i wrzodami, ponieważ jest w nim dużo kwasu. Wpływa również na szkliwo zębów, więc po zjedzeniu owoców wypłucz usta wodą.

Indywidualna nietolerancja na produkt jest również przeciwwskazaniem do stosowania.

Osoby chore na cukrzycę powinny stosować ten produkt z ostrożnością, ponieważ w przypadku przejadania się poziom glukozy we krwi wzrośnie.

Nie możesz go jeść razem z kością. Zawarty w nim kwas cyjanowodorowy może zatruć organizm.

Dlatego zanim je zjesz, sprawdź, czy masz jakiekolwiek przeciwwskazania do jego stosowania.

Zastosowanie śliwki wiśniowej

Przede wszystkim w kuchni można użyć śliwki wiśniowej. Ten owoc jest ceniony za pyszne owoce. Są używane świeże i różnorodne. W produkcji domowej i przemysłowej produkujemy kompoty, dżemy, ptasie mleczko, marmoladę, przyprawy. Najbardziej znanym produktem tego owocu jest pikantny sos tkemali. Na Kaukazie są również popularne lavash śliwki wiśniowej. Trudno jest wysuszyć, ale w postaci wysuszonej do smaku zastępuje suszone śliwki.

Projektanci krajobrazu szeroko stosują niektóre odmiany typu pissard w produkcji żywopłotów i alejek. Jasne liście i korona piramidy przyciągają uwagę estetów.

W handlu kwas cytrynowy jest produkowany z zielonych owoców. Niedojrzałe owoce zawierają dużo kwasu i są bardzo tanie w ekstrakcji. Istotą lemoniady jest również sok wiśniowy.

W przemyśle spożywczym wykorzystuje się węgiel aktywny, który uzyskuje się z muszli śliwki wiśniowej. Jako kalorizer olej uzyskiwany z pestek jest wykorzystywany do przygotowywania aromatycznych kompozycji mydła i perfum. Również kazeina roślinna jest wytwarzana z produktów przetwarzania oleju z wiśni.

http://fructify.ru/frukty/alycha-poleznye-i-vrednye-svojstva

Owoc śliwki wiśniowej - użyteczne właściwości, jak różni się od śliwki

Rosyjscy ogrodnicy dodają do swoich kolekcji unikalne i smaczne okazy południowych upraw owocowych. Wiele osób myśli o uprawie rośliny takiej jak śliwka wiśniowa. Drzewo rosnące w regionach południowych dzięki staraniom hodowców rosyjskich pojawiło się w centralnej strefie naszego kraju. Być może z czasem nowe odmiany będą dostępne dla północnych szerokości geograficznych. A potem pytanie: śliwka - jaki rodzaj owoców każdy może odpowiedzieć.

Czym jest śliwka lub jagoda

Śliwka wiśniowa (Prunus cerasifera) ma kilka nazw - jest to śliwka wiśniowa lub śliwkowa. Należy do rodzaju Plum i należy do rodziny Pink. Śliwka osiąga 10-13 mw południowych regionach i sięga 4-5 mw środkowym pasie.

Trzon o szerokości 50 cm wieńczy okrągłą lub piramidalną koronę zdolną do pogrubienia. Koronę tworzą kolczaste, czerwono-brązowe pędy. Czasami kilka pni rośnie jednocześnie i tworzy się krzew.

Kwitnienie występuje na początku maja, a kwiaty od białego do różowego otaczają roślinę, zanim kwitną liście. Pąki kwiatowe układa się na corocznych lub zarośniętych pędach.

Ze względu na ich mały rozmiar, niektórzy uważają, że owoce wiśni mają być rozłożone na jagody, ale nie ma wątpliwości, że śliwka jest owocem. Charakteryzuje się następującymi cechami:

ten soczysty pestkowiec jest okrągły lub lekko wydłużony;
kość jest otoczona soczystą miazgą;
chrupiący miąższ słodki i kwaśny;
masa owoców średnio 40 g;
na cienkiej skórze widoczna powłoka woskowa.

Dojrzewanie owoców następuje od lipca do września, w zależności od strefy klimatycznej i odmiany. Drzewo rośnie ponad 30-50 lat.

Jak odróżnić śliwkę od śliwki wiśniowej

Owoce śliwki wiśniowej odnoszą się do odmian śliwek domowych, ale w niektórych cechach różnią się od „krewnych”.

Co różni się od śliwki:

Odmiany wiśniowe śliwki

Drzewo owocowe tworzy trzy główne odmiany:

śliwka czereśniowa lub dzika kaukaski;
Dzika wschodnia lub środkowoazjatycka;
duży owoc.

Pierwsze dwie odmiany nie są uprawiane, a tylko śliwka wiśniowa daje początek nowym odmianom. Dzikie odmiany i nowoczesne uprawy owocowe są rozmieszczone w różnych strefach klimatycznych. Rosyjscy hodowcy otrzymują nowe odmiany śliwki krymskiej. Zakres kolorów owoców jest zróżnicowany: jest to śliwkowa zieleń wiśni (zwykle jest to niedojrzały owoc). Są kształty czerwone, niebieskie, a nawet czarne.

Owoce malowane w różnych odcieniach różnią się również składem chemicznym. Na przykład śliwka żółta jest bogata w cukry i kwas cytrynowy, a jej czarna odmiana jest źródłem pektyn i antocyjanów.

Wiśniowa śliwka łatwo krzyżuje się z „krewnymi”, tworząc międzygatunkowe hybrydy. Przodkiem wielu hybrydowych form jest chińska śliwka, którą można znaleźć w różnych częściach świata. Nektaryna jest hybrydą międzygatunkową, uzyskaną przez krzyżowanie śliwki wiśniowej i brzoskwini. Japońska pigwa (japońska śliwka wiśniowa) jest piękna w okresie kwitnienia, który trwa prawie miesiąc, przynosi zbiory pachnących i smacznych owoców. Japoński krzew lub północna cytryna jest dość odporna na zimę i żyje do 80 lat.

Hodowcy stworzyli kolumnową śliwkę wiśniową. Odmiana kompaktowa praktycznie nie ma gałęzi, a owoce tworzą się na pniu. Drzewo nie wymaga przycinania, zajmuje mało miejsca, a zbieranie owoców jest wygodniejsze.

Wartość odżywcza i skład chemiczny

Stosunek BJU na 100 g owoców jest następujący:

białka - 0,2 g;
tłuszcz 0,1 g;
węglowodany - 7,9 g

Kompozycja zawiera również błonnik pokarmowy, popioły i wodę.

Zestaw witamin wyróżnia się obfitością: są to witaminy z grupy B, prawie całkowicie, A, C, PP, E, K. Potas, magnez i fosfor są dominującymi elementami makro. Wśród pierwiastków śladowych jest dużo żelaza. Skład owoców jest bogaty w kwasy organiczne, ma pektynę i garbniki, ale ma niewielką ilość cukrów. Dlatego dojrzała śliwka wiśniowa nie należy do słodkich owoców.

Śliwka kaloryczna

Pomimo wysokiej zawartości węglowodanów śliwka kaloryczna jest niska. Na 100 g produktu jest tylko 34 kcal. Skład owocu zawiera głównie węglowodany złożone (błonnik, skrobię), które są uważane za „powolne” i są wchłaniane stopniowo, bez opóźnienia „w rezerwie”. Dietetycy zalecają włączenie niskokalorycznych owoców do diety osób z nadwagą.

Co jest pożyteczną śliwką

Bogaty skład witaminowo-mineralny pozwala stosować śliwkę wiśniową jako produkt wzmacniający i wzmacniający odporność. Jest to doskonała profilaktyka przeciwko beri-beri. Inne właściwości lecznicze:

normalizuje ciśnienie krwi;
jest łagodnym środkiem przeczyszczającym i poprawiającym motorykę jelit;
poprawia skład krwi, zwiększając poziom hemoglobiny;
jako środek antyseptyczny, owoc niszczy mikroflorę bakteryjną w gardle, łagodzi ból i zmniejsza kaszel;
stosowany w zapobieganiu leczeniu patologii sercowo-naczyniowych;
poprawia wzrok;
maski z miąższu owocowego pomagają w walce z pigmentacją skóry.

Ponieważ działanie alergiczne owoców jest łagodne, zaleca się je w okresie ciąży. Alycha podczas ciąży jest stosowana jako środek wzmacniający i przywracający hemoglobinę w krwi.

Zalety śliwki wiśniowej Azerbejdżanu

Odmiany azerbejdżańskie to owoce z „znakiem jakości”: delikatne ciało owocu pokryte jest cienką skórką. Miąższ zawiera 90% wody, dzięki czemu doskonale gasi pragnienie. Korzyści ze stosowania śliwki azerskiej są związane z niskim% cukrów. Indeks glikemiczny wynosi 25, więc owoc jest stosowany w żywieniu pacjentów z cukrzycą. Jest przydatny w przypadku niedoborów witamin i słabego układu odpornościowego.

Przydatne właściwości zielonej śliwki wiśniowej

Jest to niedojrzały owoc dla amatora, ponieważ owoc jest zbyt kwaśny: ilość witaminy C i kwasów organicznych w nim się po prostu przewraca. W gotowaniu - to świetna przyprawa do dań mięsnych. Ze względu na dużą ilość kwasów mięso staje się bardziej soczyste i miękkie. Owoce są zbyt ostre do smaku i mają pewne przeciwwskazania.

Zalety czerwonej śliwki wiśniowej

Owoce czerwonego i fioletowego mają swój kolor ze względu na obecność w nich antocyjanów: są to naturalne barwniki. Ma korzystny wpływ na przewód pokarmowy:

stosowany z dietą tłuszczową i wysokokaloryczną;
leczy zapalne jelita;
ułatwia wydalanie żółci.

Polifenole w składzie owoców biorą udział w uwalnianiu naczyń krwionośnych z nadmiaru cholesterolu. Kompot, gotowany z owoców czerwonego koloru, sprzyja rozcieńczeniu plwociny w oskrzelach.

Zastosowanie śliwki wiśniowej

Ze względu na uzdrawiający skład owocu był używany w różnych kierunkach. To kosmetologia, w której miąższ owoców pomaga stworzyć piękny wygląd. Jest to tradycyjna medycyna, w której przepis tworzy napary i wywary, które pomagają w leczeniu wielu dolegliwości. To jest gotowanie, gdzie zdecydowanie warto spróbować kompotu owocowego, delikatnego dżemu i sorbetu.

W medycynie ludowej

Do zapobiegania i leczenia niektórych chorób wykorzystuje się owoce, kości, kwiaty i gałęzie. Przepisy na owoce:

Owoce są doskonałym środkiem przeczyszczającym, który delikatnie oczyszcza jelita. Aby przygotować bulion, weź 200 g świeżych owoców na 500 ml wrzącej wody, gotuj przez 10 minut, filtruj, ostudzić. Recepcja jest obliczana trzy razy przed posiłkami.
Środki syfonowe obejmują świeży lub konserwowany sok. Wystarczy wziąć 200 ml napoju dziennie, aby zapomnieć o kaszlu i przeziębieniu.
Z zaparcia pomagają suszone owoce. Przygotuj napar z 30 g owoców, do którego wlewa się szklankę wrzącej wody. Domagaj się 5 godzin, porcja jest podzielona na trzy części i pij w ciągu dnia.

Receptury ludowe są przetestowane pod względem czasu, ale możliwe są indywidualne przeciwwskazania, dlatego należy skonsultować się ze specjalistą.

W kosmetologii

Kosmetyczki wykorzystują owoce wiśni w programach oczyszczania i odmładzania skóry i ciała. I to nie wszystkie użyteczne właściwości śliwki wiśniowej. Ze względu na obfitość płynów, miąższ owoców odżywia skórę wilgocią, zachowując sprężysty ton. Ze względu na działanie antyseptyczne skóra może pozbyć się trądziku i trądziku. Jest silnym przeciwutleniaczem, który może konkurować z procesem starzenia.

Dobra wiśniowa śliwka jako maski owocowe, które są zrobione z miazgi i kości. Używają różnych rodzajów masek: odżywczych, oczyszczających, „pergaminowych”, suchej skóry, miękkiego peelingu do twarzy.
Z kamieni uzyskuje się tłoczony na zimno olej, który nie jest gorszy od jakości oleju migdałowego. Ten produkt jest szeroko stosowany w perfumerii i kosmetologii. Powłoka owocowa jest składnikiem węgla aktywnego.

W gotowaniu

Owoce są używane do gotowania. Ponieważ jest szeroko rozpowszechniony w krajach południowych, czyli narodowe potrawy tworzone na bazie śliwki wiśniowej lub jako dodatek dodatkowy. Owoce o smaku kwaśnym są spożywane na świeżo. Są również przetwarzane i wytwarzane słodkie preparaty, wino, podstawa koktajli.

Jako ozdoba marynowana śliwka wiśniowa jest używana do dań mięsnych. Słynny gruziński sos „tkemali”, który powstaje z jednej z odmian. W przemyśle spożywczym śliwki wytwarzają kwas cytrynowy.

Szkoda śliwki wiśniowej

Szkody dla zdrowia mogą być spowodowane nadmierną absorpcją owoców. Przypadki indywidualnej nietolerancji i alergii prawie nigdy się nie zdarzają, ale nie można ich całkowicie wykluczyć. Jako część owocu są garbniki, witamina C, karotenoidy, które są możliwymi objawami alergicznymi. Czasami kwaśne owoce wywołują zgagę.

Przeciwwskazania do stosowania to:

tendencja do biegunki, ponieważ płód jest słaby;
historia wrzodów dowolnej części przewodu pokarmowego lub zapalenia żołądka z powodu obecności kwasów organicznych i witaminy C, które mogą powodować podrażnienie przewodu pokarmowego;
Nie można jeść kości owocu: ich skład zawiera trujący kwas cyjanowodorowy.

Przy długotrwałym przechowywaniu kompotów i dżemów z kamieniami, ich zawartość i kwas cyjanowodorowy są uwalniane do syropu, co może być szkodliwe dla zdrowia. Słodkie wykroje muszą zrobić, usuwając kości.

Wiśniowa śliwka jest przydatna i oczywista. Nie zawsze można uprawiać południowe drzewo, ale owoce można znaleźć na półkach supermarketów i rozpieszczać się świeżym dżemem lub zrobić odżywczą maskę. Jasne i zdrowe owoce dadzą Ci ciepło i aromaty południowego lata, a wyśmienite desery zdobią świąteczny stół.