Aquavit to nazwa napoju alkoholowego pochodzącego z krajów skandynawskich. Jego twierdza odpowiada północnym standardom - od 40 stopni i powyżej. W przypadku ucha rosyjskiego słowo aquavit przypomina nieco nazwę leku. I rzeczywiście, wódka norweska była kiedyś używana do celów leczniczych - aby zwiększyć apetyt, zwiększyć obronę organizmu przez przeziębienia i, co dziwne, jako środek alkoholizmu. Duńscy emeryci mieli nawet przywilej otrzymania 400 ml napoju tygodniowo w celu utrzymania zdrowia. Znakomity skandynawski napój alkoholowy! Przyjrzyjmy się temu bliżej.

Informacje historyczne

Istnieją dowody na to, że aquavit został przygotowany już w XIII wieku na terytorium współczesnej Danii, Szwecji i Norwegii. Jednak po raz pierwszy wspomniano o tym w źródłach pisanych pod tą nazwą w 1531 r. I towarzyszyła mu rekomendacja - „pomaga od wszystkich chorób... wewnątrz i na zewnątrz”. W rzeczywistości Aqua Vita z łaciny jest tłumaczona jako „woda życia”.

Alkohole do produkcji napoju zostały najpierw uzyskane ze zbóż, ale później niektóre z nich zostały zastąpione ziemniakami. Aquavit w procesie produkcji został wzbogacony o różne zioła i przyprawy, które nadały mu pikantne smaki. Ich zestaw zarówno wtedy, jak i teraz jest mniej więcej taki sam: cynamon, kolendra, imbir, anyż, nasiona kminku i kopru, kwiaty czarnego bzu, jagody jałowca, dziurawiec, koper włoski. Proporcje i pełna lista składników, których producenci nie ujawniają.

Kolejny sekret smaku - podróże morskie, które sprawiają, że norweski aquavit jest w beczce z dębu. W 1907 roku, podczas transportu napoju do Australii, stało się jasne, że przetaczanie się fal w naturalnych warunkach jest tym, czego potrzeba, aby szybko wyekstrahować pachnące substancje z pachnących przypraw, ziół i drewna dębowego. W ten sposób napój nabiera koloru, który może być słomkowy, złoty lub ciemnobrązowy. Im ciemniejszy napój, tym dłuższy czas jego trwania. Mimo bogatych tonów skandynawskiej wódki i dostaje się na wypadek, gdyby za naleganie wybrał młodą beczkę, spiesząc się, by nadać swój kolor alkoholowi. Aquavit, który przekroczył linię równika podczas rejsu oceanicznego, jest oznaczony specjalnym tytułem aquavit linie. Na stronie poświęconej temu napojowi jest interesująca okazja - prześledzić ścieżkę każdej butelki po morzach.

Duński akvavit zwykle przezroczysty, bez starzenia, ma smak i aromat nasion kminku. Łatwiej jest kupić za cenę niższych cen i rozpowszechnienia poza Skandynawią. 1846 - początek wydania kminku Aalberg Taffel Akvavit, który po wielu latach zachował swoją pozycję, będąc uznanym na międzynarodowym konkursie IWSC 2002 najlepszym wśród konkurentów.

Przepis

Obecnie aquavit jest produkowany przez podwójną destylację fermentowanych surowców, w których znajduje się miejsce zarówno dla składników ziemniaczanych, jak i zbożowych. Powstały alkohol rozcieńcza się wodą do fortecy o temperaturze około 40–50 stopni i nalega na specjalną mieszankę przypraw i ziół (liście kopru włoskiego, bzu czarnego, anyżu, kminku itp.) Następnym krokiem jest starzenie się w dębowych beczkach i morski rejs, dzięki czemu aquavit aquavit a nie tylko kolejna nalewka.

Producenci zachowują swoje dokładne receptury swoich napojów w tajemnicy. Jednak w domu możesz odtworzyć smak i aromat skandynawskiej wódki, jeśli masz cierpliwość i poczekasz, aż przyprawy wzbogacą domowej roboty aquavit. Rzadkie składniki zebrane w konkretnym dniu roku nie będą potrzebne.

• wódka lub rozcieńczony alkohol - 0,7 l;
• skórka cytrusów - z 1 cytryną i 1 pomarańczą;
• laska cynamonu;
• 2 strąki kardamonu;
• 2 gwiazdki goździków;
• nasiona anyżu, kminku i kopru włoskiego - 1 łyżeczka;
• cukier - 1 stół. łyżka.

1. Grind kardamon i cynamon.
2. Podgrzej patelnię i mieszając delikatnie smaż wszystkie przyprawy. Wystarczy kilka minut.
3. Wlać aromatyczne składniki do szklanego słoika, wlać wódkę lub alkohol, wlać cukier. Po wymieszaniu zamknąć szczelne wieczko.
4. Pozostaw w ciemnym miejscu, aby nalegać. Każdego dnia wstrząsamy przyszłym aquavit 2-3 razy (można nawet naśladować walcowanie morza).
5. Po 2 tygodniach próbujemy drinka. Za mało bogatego smaku? Nadal upieramy się o kilka dni, nie zapominając o potrząśnięciu pojemnikiem.
6. Filtrowane, butelkowane. Wkładamy do lodówki i dzwonimy do przyjaciół na degustację.

Warunki użytkowania

Wystarczy tylko schłodzić alkohol. Chociaż istnieje metoda picia, w której napój należy zamrozić do -18 stopni. Duński aquavit nie ucierpi z powodu używania w temperaturze pokojowej. Możesz pić go, delektując się każdym łykiem, i przechylając szklankę jednym haustem - jak chcesz.

Skandynawski napój alkoholowy dobrze komponuje się z tłustym i ciężkim jedzeniem, neutralizując jego wpływ na żołądek. Tak, a pijaństwo podczas jedzenia takiego jedzenia będzie łagodniejsze. Szwedzi uwielbiają pić aquavit z tłustymi wędzonymi rybami, podczas gdy duńscy mieszkańcy wolą kanapki jako przystawkę: czarny chleb, masło, śledź tłuszczowy, pióra cebulowe. Skandynawowie nie nadużywają swoich tradycyjnych napojów i nie wylewają się na siebie w święta - na Boże Narodzenie i Dzień Niepodległości. Dlatego żyją długo i szczęśliwie. Napój będzie również pasował do przekąsek, takich jak talerz serów, mięso pieczone, sałatka z owoców morza.

Można go również włączyć do koktajli. Spróbuj „Mercury”: 45 ml aquavit, 30 ml likieru pomarańczowego i soku z cytryny, wymieszaj kostki lodu w shakerze i podawaj w kieliszku brandy. Łączy w sobie napój o nordyckim charakterze i syropy jagodowe, tonik. Niektórzy ludzie, nie pozbawieni apetytu na ryzyko, piją aquavit z piwem.

W Norwegii aquavit jest stosowany w przemyśle cukierniczym - do impregnacji ciastek, ciast i słodyczy płynnym nadzieniem alkoholowym. W przepisach na ryby odgrywa również swoją rolę, dodając do tradycyjnych potraw przyjemny aromat i lekkie nuty duchowe. I dodawany do herbaty lub kolekcji leków Aquavit zapobiega przeziębieniom i nagrzewa się w zimnie. Tak więc ten napój nie jest niczym, ponieważ nosi nazwę „wody życia”. Ważne jest, aby pamiętać o optymalnych dawkach i nie angażować się w leczenie.

http://alkolife.ru/brandy/akvavit-recept-i-pravilo-upotrebleniya.html

Aquavit to alkoholowy napój bogów skandynawskich

„Żywa woda” tłumaczy nazwę słynnego skandynawskiego napoju alkoholowego. Pierwsza wzmianka dotyczy Norwegii, gdzie jej produkcja rozpoczęła się w XVI wieku. Początkowo był wykonany ze zboża, ale wraz z pogorszeniem się gospodarki w trakcie poszedł najbardziej zwykłych ziemniaków.

Krótka wycieczka historyczna

Kolejna historia przenosi nas do XIX wieku, kiedy „woda życia”, już bardzo popularna w Skandynawii, zaczęła podbijać pobliskie kraje, a następnie cały świat.

Do tej pory istnieje około 20 odmian wódki. W 2002 roku, zgodnie z Międzynarodowym Konkursem IWSC, Aquavit stał się najlepszy w swojej branży.

Dowiedziawszy się o Aquavit, mamy wiele pytań:

• Jak i z czego jest zrobione w XXI wieku
• Kolor i właściwości smakowe
• Jakie inne rodzaje Aquavit są znane
• Czy można zrobić wódkę w domu?

W tej chwili Aquavit jest produkowany w Danii. Kolor wódki zależy od kilku czynników, z których jednym jest proces techniczny. Na przykład kolor może być przezroczysty, jasnożółty, żółty, a nawet brązowy. Nie zapominaj również o ziołach, które nalegają na napój. Kardamon, anyż, kminek, koper (ziarna) i czarnego bzu są używane głównie w celu nadania koloru i smaku wódce. Innym interesującym faktem jest to, że napój może być podawany w czystej formie lub dobrze jest pozwolić mu narysować dąb.

Znana jest dość duża liczba odmian tej wódki, ale są one podzielone głównie na 2 rodzaje napojów alkoholowych. Duński i norweski Aquavit. Jakie są różnice? W Danii nacisk kładzie się na czysty napój, w którym dominują nuty kminku. Norweski, zwany „morzem”, ma odcień bursztynu.

Aquavit jest uważany za napój leczniczy, ponieważ początkowo był stosowany jako lek, fakt ten wynika z faktu, że nalegano na zioła, a stężenie alkoholu dawało mu własny „pieprz pieprzu”. „Żyjąca woda” miała uzdrowić Duńczyków z alkoholizmu, ale w obliczu wielu problemów praktyka ta została zawieszona. Ratując emerytów przed alkoholizmem, młodzi ludzie, odkupiwszy Aquavit, sami stali się ścieżką alkoholizmu.

Mimo że „wódka Skandynawii”, norweska wódka, „woda życia” jest znana na całym świecie, jej konsumenci są pewnymi ludźmi. Jest mało prawdopodobne, że znajdziesz Anglika, Amerykanina lub Niemca zamawiającego tego drinka w restauracji. Trudno powiedzieć, co to spowodowało, ale tak jest.

Cechy produkcji Aquavit

Zacznijmy od tradycyjnego gotowania napojów alkoholowych. Zazwyczaj jest on przygotowywany w 4 etapach, z których każdy jest bardzo ważny.

Etap pierwszy. Obróbka ziemniaków (gotowanie), uzyskiwanie skrobi, a następnie dodawanie słodu. Po tych manipulacjach napój alkoholowy wędruje przez 20 dni.

Etap drugi. Po fermentacji powstały napar należy destylować dwukrotnie. Stopień wyprodukowanego alkoholu wynosi od 60 do 90 stopni.

Etap trzeci. Dodawanie ziół i przypraw do uzyskanego roztworu ziemniaka, który rozcieńcza się wodą w pożądanej proporcji. Wódka Aquavit nalega na kolendrę, kminek lub anyż.

Etap czwarty. Szybko zbliżyliśmy się do prędkości migawki. Głównie do starzenia stosuje się beczki dębowe lub wiśniowe i, jak powiedziano wcześniej, ekspozycja wpływa na nasycenie kolorów i smak napoju.

Przejdźmy teraz do robienia wódki w domu. Pij Aquavit naprawdę według przepisów, które są bardzo liczne w Internecie, ponieważ prawdziwy przepis na Aquavit jest nieznany, przechowywany w ścisłej tajemnicy. Chcesz poczuć się w Szwecji, Danii, Norwegii lub w innym kraju skandynawskim, skosztować pikantnego smaku wódki, nie wydając dużo pieniędzy, a następnie spróbować domowej roboty przepis na napój.

Domowy przepis

Do produkcji potrzebujemy następujących składników:

1. skórka pomarańczy i cytryn (po 2)
2. kminek - cztery łyżeczki
3. koper włoski - cztery łyżeczki
4. kardamon - cztery strąki
5. goździk - cztery sztuki
6. cynamon - dwa pałeczki
7. anyż - cztery łyżeczki
8. cukier - 3 łyżki stołowe
9. wódka - półtora litra

Zapasy należy przygotować z wyprzedzeniem, zasadniczo jest to wałek do ciasta, patelnia, szkło do dwóch litrów, deska drewniana.

Używając wałka do ciasta, powinieneś posiekać cynamon z kardamonem i wymieszać ze skórką i innymi ziołami. W ciągu 3 minut musisz usmażyć składniki, aż do momentu, gdy wyraźnie zaczniesz słyszeć zapach przypraw. Gorące zioła wlewa się do innego naczynia, pozwalając „oddychać” przez 5 minut.

Następnie wlej przyprawy do wódki, dodając i mieszając cukier. Przykryj szklane naczynie pokrywką i umieść je w ciemnym miejscu, które wcześniej przygotowaliśmy, gdzie napój będzie podawany przez dwa tygodnie. Głównymi warunkami są temperatura, która powinna być temperaturą pokojową i codziennym mieszaniem nalewki. Po dwóch tygodniach możesz filtrować nasz napój, który można skosztować po 2-3 dniach.

Przygotowując napój według przepisu należy pamiętać, że oprócz tego powinniśmy wiedzieć, jak go właściwie pić. Po pierwsze, należy go podawać, chłodząc do minus 16 - 19 stopni. Szwedzka wódka jest warta picia bez przerwy, czyli jednym haustem i zawsze z okularów. Cóż, na przekąskę lepiej jest wybierać mięso lub owoce morza, będą doskonałym dodatkiem do napoju, który wywoła jego ostry smak.

http://vse-vino.ru/drugie-napitki/akvavit-alkogolnyiy-napitok-skandinavskih-bogov

Światowy alkohol lub norweski Aquavit

Chcę porozmawiać o tradycyjnym skandynawskim napoju alkoholowym o sile 38-50%. Nazwa napoju pochodzi z łacińskiego wyrażenia aqua vitae, które tłumaczy się jako „woda życia”, „żywa woda”.

Aquavit jest produkowany na bazie alkoholu otrzymanego przez destylację alkoholu z ziemniaków lub, rzadziej, ziarna bez dodatku cukru, jest wciągany do przypraw, które mogą obejmować kminek, koper, kolendrę, cynamon, koper włoski, anyż, ziele dziurawca i inne, i dojrzewają w dębowych beczkach lub w beczkach sherry (sherry) lub brandy od 3 miesięcy do 12 lat. Aquavit ma zwykle odcień słomkowego złota do ciemnego brązu, niektóre odmiany są bezbarwne. Ciemniejszy kolor może wskazywać na dłuższą ekspozycję produktu lub że „młode” beczki były używane podczas produkcji.

Norwegia, Szwecja i Dania są głównymi dostawcami aquavitu na rynek światowy.

A teraz sama historia o światowej wódce. Dotyczy to wyłącznie norweskiej wódki pewnej marki, nie zobowiązuję się do zapewnienia reszty.

W połowie XIX wieku norweski szkuner z beczkami wódki kminkowej przybył do Australii, ale nikt nie czekał w porcie. Kupiec, który zamówił wódkę, zbankrutował i nie był w stanie wykupić pojemnika z ognistą wodą. Schooner musiał wrócić do domu z ładunkiem.

Prawda: nie byłoby szczęścia, ale pomogło nieszczęście. W Norwegii odkryto, że po tym, jak szkuner dwukrotnie przekroczył tajemniczą i niewidoczną linię równika, wódka kminkowa niewytłumaczalnie nabrała specjalnego smaku i stała się miękka i niezwykle pachnąca. Firma, która była właścicielem beczek, natychmiast oświadczyła, że ​​przepis na nową wódkę należy do niej.

Norwegowie są nadal pewni, że właśnie pitching podczas światowej trasy daje Aquavicie taki specyficzny smak. Alkohol do tej wódki jest wytwarzany z ziemniaków, następnie jest czyszczony, hodowany, dodawane są do niego różnego rodzaju przyprawy - ale główną rolę, jak poprzednio, odgrywa w przepisie kminek. Następnie wódkę wlewa się do specjalnych dębowych beczek po 500 litrów każdy. Są ładowane do ładowni statków i wysyłane na światową trasę.

Po pierwsze, Norwegowie wysłali wódkę kminkową na wycieczkę do Australii iz powrotem, ale od 1985 r. Wódka nie tylko pojechała do Australii, ale opłynęła glob. Na stronie producenta można prześledzić historię każdej zakupionej butelki - w tym celu należy wpisać datę wskazaną na etykiecie.

http://pikabu.ru/story/krugosvetnyiy_spirt_ili_norvezhskiy_akvavit_4426334

Norweski napój Aquavit wódka: co to jest, gatunki, jak pić + przepis w domu

Aquavit to popularny napój alkoholowy w krajach skandynawskich, wytwarzany przez destylację alkoholu z ziemniaków, rzadziej z ziarna, a następnie podawany z przyprawami i przyprawami. Jego twierdza ma prawdziwy północny charakter i waha się od 40 do 50 stopni.

Pij legendę

Przetłumaczone z łaciny „aqua vitae” oznacza „żyjącą wodę” lub „wodę życia”. Nie jest to zaskakujące, ponieważ zanim ten napój został użyty wyłącznie do celów leczniczych. Była używana do poprawy apetytu i odporności, z przeziębieniami i, co dziwne, jako środek alkoholizmu.

Według niektórych danych aquavit zaczęto przygotowywać już w XIII wieku na terytorium współczesnej Szwecji, Danii i Norwegii.

Jednak pierwsza wzmianka o samym nazwisku została zapisana w źródłach pisanych w 1531 r. I towarzyszyła jej inskrypcja: „Pomaga w przypadku wszystkich chorób... wewnątrz i na zewnątrz”.

Technologia produkcji napojów Aquavit

Napój jest tradycyjnie produkowany w czterech kolejnych etapach, ale dokładne proporcje każdego producenta są oczywiście utrzymywane w ścisłej tajemnicy.

1. Pierwszym etapem jest produkcja zacieru.
2. Drugi etap to destylacja. Powstały przechwałka jest destylowana dwukrotnie w destylatorze. Rezultatem jest alkohol o sile 60-80 stopni.
3. Trzeci etap to maceracja. Alkohol ziemniaczany w wymaganych proporcjach rozcieńczono wodą i dodano do niego zioła lecznicze i pikantne przyprawy.
4. Czwarty etap to fragment. Aquavit dojrzewa w dębowych lub wiśniowych beczkach. Od czasu ekspozycji zależy od intensywności koloru napoju.

Najdroższe odmiany aqua vita muszą przejść piąty etap, jakim jest podróż morska. Napój wlewa się do beczek, a następnie ładuje się na statek. A głównym warunkiem takiego rejsu jest podwójne przecięcie równika.

Gatunki Aquavita

1. Norweski Aquavit

W rzeczywistości jest to napar ziemniaczany z reguły w kolorze bursztynowym, który jest cieniowany przez kminek.

Duński aquavit

Przezroczysty napój o smaku i zapachu nasion kminku. W Danii coraz częściej można znaleźć czysty aquavit, który prawie nie ma zapachu, i można go nalegać na wszelkie przyprawy zgodnie z osobistymi preferencjami.

Szwedzki aquavit

Bardzo podobny do duńskiego drinka. Jedyną różnicą są niektóre korzenie, zioła i przyprawy, które są wykorzystywane w procesie jego produkcji.

Przepis Aquavit w domu

Składniki

1. Rozcieńczony alkohol jadalny (40%) lub wódka - 750 ml
2. Kminek - 2 łyżeczki.
3. Nasiona kopru włoskiego - 2 łyżeczki.
4. Shredded Cardamom - 2 pudełka
5. Goździk - 2 pąki
6. Anyż - 2 łyżeczki.
7. Laski cynamonu - 1 szt.
8. Suszona skórka z cytryny
9. Suszona pojedyncza skórka pomarańczowa
10. Cukier - 1,5 art. l

Metoda gotowania

1. Przede wszystkim musimy usmażyć wszystkie przyprawy na suchej patelni, w tym skórkę cytrusową przez 3 minuty.
2. Wlać zawartość patelni do szklanego pojemnika o pojemności 1 litra, dodać cukier granulowany i wlać składnik alkoholowy. Po dokładnym wymieszaniu pozostaw do zaparzenia przez około dwa tygodnie w ciemnym miejscu. Pamiętaj, aby wstrząsnąć zawartość pojemnika co najmniej dwa razy dziennie.
3. Po 14 dniach pobieramy próbkę, jeśli napój stał się nasycony i pachnący, można go osuszyć, a następnie przefiltrować przez zakupiony lub domowy filtr.
4. Następnie nalewamy aquavit na szklane butelki.
5. Gotowy napój przed degustacją należy schłodzić.
6. Jeśli masz dębową beczkę, najlepiej przechowywać w niej gotową norweską wódkę.

Jak pić aquavit

Aquavit, podobnie jak inne napoje, ma swój specyficzny rytuał konsumpcji. W przeciwieństwie do długich ceremonii japońskich lub chińskich, jest to znacznie prostsze w przypadku tych napojów:

1. Podawać skandynawską wódkę należy zamrozić do -18 stopni lub dobrze schłodzić.
2. Wypij to ze zwykłych szklanek, jednym haustem. Specjalni koneserzy tego napoju wolą pić go z piwem.
3. Jako przystawkę możesz podać: owoce morza, ogórki, półmisek serów lub tłuste dania mięsne.

Skandynawowie nie nadużywają swoich tradycyjnych napojów i nie wylewają się na siebie wyłącznie w święta - na Boże Narodzenie i Dzień Niepodległości.

http://vzboltay.com/alcohol/vodka/946-akvavit.html

Aquavit - wódka ziemniaczana podróżująca drogą morską

Historia napojów alkoholowych pod ogólną nazwą Aquavit rozpoczęła się w Norwegii w połowie XIX wieku dzięki wódce z kminku Aalberg Taffel. Niezwykły alkohol od razu zyskał popularność w Skandynawii, po czym Aquavit podbił cały świat. Dzisiaj wyprodukowano 20 odmian napojów. W 2002 r. Aquavit został uznany za najlepszy w swojej branży w najbardziej prestiżowym międzynarodowym konkursie na wino i alkohole IWSC.

Aquavit (Aquavit lub Akvavit) to mocna (38-50 stopni) korzenna skandynawska wódka o zazwyczaj żółtawym odcieniu (kolor zmienia się od przezroczystego do jasnobrązowego) z surowców zbożowych i ziemniaczanych, a następnie nalegająca na koper włoski, kminek, imbir, anyż, inne przyprawy i zioła. Łacińska nazwa Aqua vitae oznacza „żywą wodę”.

Napój wytwarzany jest według starożytnej receptury, której producenci zachowują najwyższą poufność. Ale istnieje zasada, bez której wódki nie można nazwać Aquavit. Po gotowaniu, destylacji i naparzeniu w dębowej beczce, napój musi odbyć podróż drogą morską. To nie jest mit ani kaprys twórcy przepisu - aby wódka szybciej naparowywała zioła i wchłaniała drzewne nuty dębu, musi być odpowiednio wstrząśnięta na falach morskich. Aquavit uzyskuje maksymalne właściwości charakterystyczne dokładnie w warunkach naturalnego kołysania się morza. Staje się jak szlachetna brandy brandy.

Charakterystyczny kolor norweskiego Aquavit

Rodzaje Aquavit. Istnieją 2 najpopularniejsze rodzaje wódki skandynawskiej: duńska i norweska. W Danii wytwarzane są przeważnie przezroczyste napoje o smaku kminku, na bazie których wytwarzane są skoncentrowane gorzkie nalewki z owocami i przyprawami.

W Norwegii robią tylko „morski” Aquavit, który ma bursztynowy odcień. Trzecim światowym liderem w produkcji wódki skandynawskiej jest Szwecja, gdzie do duńskiej receptury dodano pewne korzenie i preparaty ziołowe.

Przydatne właściwości. Obraz uzdrawiającej wody żywej został utrwalony w Aquavit, ponieważ początkowo był traktowany jako lek. Ciekawy fakt: zgodnie z ideą napój miał wyleczyć się z alkoholizmu. Był czas, kiedy duńscy emeryci otrzymywali 400 ml Aquavit co tydzień w celach leczniczych. Ale praktyka leczenia wódki musiała zostać przerwana, gdy młodzi ludzie zaczęli ją kupować od osób starszych w celach rozrywkowych.

Uważa się, że skandynawska wódka pomaga w trawieniu, zwłaszcza jeśli przy stole najczęściej są tłuste potrawy. Ma korzystny wpływ na organizm z zaburzeniami jelitowymi, przeziębieniami i utratą apetytu, a także wzmacnia układ odpornościowy.

Jak pić Aquavit

Skandynawowie kochają Aquavit tak samo jak rosyjską wódkę. Ale traktuj go trochę inaczej. Pij rzadko i w małych ilościach - szklanki, a nie butelki. Zasadniczo pojawia się na stołach w Dzień Niepodległości i na Boże Narodzenie. Najlepszą przekąską są wędzone tłuste ryby lub kanapki ze śledziem: masło, zielona cebula i tłuste ryby są nakładane na czarny chleb.

Śledź Canape - ulubiona skandynawska przekąska

Najlepiej zjeść norweską wódkę z półmiskiem z serem, sałatką z owoców morza, pieczonym mięsem lub daniami rybnymi. Jeśli chcesz zorganizować oryginalną imprezę, serwuj Aquavit, tak jak to się dzieje w jego ojczyźnie - zamrozić do -18 ° C

Piją skandynawską wódkę na różne sposoby. I bardzo schłodzone i lekko ciepłe. Niektóre smakują w małych łykach, a niektóre - tradycyjnie w jednym łyku kieliszków do wina. Czasami popija się piwem lub spożywa koktajle z tonikiem i syropami owocowo-jagodowymi. Kobieca połowa jest pod wrażeniem wódki z truskawkami, męskiej połowy z czosnkiem i cebulą, skórką z cytryny. Z oryginalnych smaków można wybrać: czarną porzeczkę, chrzan, pieprz, koperek.

Specjalne stosy do Aquavit

Gotowy Aquavit jest sprzedawany w markowych butelkach, ale niektóre miejsca zachwycają gości oryginalnymi smakami - sami przygotowują napój. Biorą alkohol bez obcych zapachów i smaków, nalegają na jagody, zioła, przyprawy.

Jeśli lubisz mocny alkohol i nudzisz się ginem, whisky lub koniakiem, różne gatunki napojów alkoholowych Aquavit urozmaicą Twój domowy bar w oryginalny sposób lub będą doskonałym prezentem dla miłośników rzadkiego alkoholu i nowych egzotycznych smaków.

Przepis homemade Aquavita (imitacja)

Każdy producent ma swój własny sekret robienia napoju. Aby spróbować tej domowej roboty, wersja jest jak najbardziej zbliżona do tradycyjnego norweskiego Aquavit, ale zamiast używać wódki ziemniaczanej w domu, używamy zwykłej.

• wódka (alkohol 40-45%) - 0,7 litra;
• suszona skórka pomarańczowa - od 1 owocu;
• suszona skórka cytryny - od 1 owocu;
• cynamon - 1 patyczek;
• kardamon - 2 strąki;
• anyż, koper włoski, kminek - 2 łyżeczki;
• cukier - 1 łyżka stołowa.

Technologia gotowania

1. Zmiażdżyć cynamon i kardamon.

2. Wymieszaj wszystkie przyprawy i skórkę w gorącej, gorącej patelni, smażyć na średnim ogniu przez 1-2 minuty, ciągle mieszając. Gdy tylko wyczujesz silny zapach przypraw, aby usunąć patelnię z ognia, najważniejsze jest, aby się nie rozgotować.

3. Wlać zawartość patelni do słoika, wlać wódkę, dodać cukier. Wymieszaj, szczelnie zamknij pokrywę.

4. Umieść słoik na 12-14 dni w ciemnym miejscu o temperaturze pokojowej. Każdego dnia pożądane jest potrząsanie naparem 2-3 razy.

5. Przefiltruj dom Aquavit przez gazę.

6. Wlać do butelek do przechowywania, zamknąć hermetycznie.

Termin ważności do 5 lat. Twierdza - 38-39%.

http://alcofan.com/akvavit-kartofelnaya-vodka-puteshestvuyushhaya-po-moryu.html

Living Water from Denmark - Scandinavian Aquavit (aqua vitae)

Ci, którzy oglądali serial „Underground Empire”, z pewnością pamiętają nieśmiałego agenta FBI z Norwegii, Nelsona Van Aldena. W życiu był nieszczęśliwy iw pewnym momencie, a historia opowiada o wspaniałych latach 20-tych, kiedy „suche prawo” urodziło Al Capone i innych znanych w pewnych kręgach, przemytników, pamiętał o swojej ojczyźnie, o napoju, którego nauczał jego przodkowie gotują. W tych niespokojnych czasach, kiedy narodziła się miksologia i wspaniali ludzie pracowali przy wielkich rzeczach, trudno było pić alkohol w USA. Skandynawska „żywa woda” najlepiej pasuje do tej sytuacji.

„Żyjąca woda” w języku łacińskim nazywa się silnym napojem alkoholowym skandynawskim aquavit (aqua vitae). Mieszankę alkoholu otrzymuje się z ziemniaków i zbóż, a następnie nalega na przyprawy, zioła i korzenie: nasiona kopru włoskiego, cynamon, kminek, ziele dziurawca, imbir, pomarańcza, koper włoski i anyż. Każda marka ma swoje tajne składniki. Na bazie aquavit, naganiaczy, przygotowywane są gorzkie nalewki, ale o tym innym razem.

Zwykły aquavit ma siłę 40%, ale są też bracia i silniejsi (do 50%). Z różnych składników, warunków ekspozycji i oczyszczania, napój nabiera koloru od przezroczystego do żółtawo-brązowego. Głównym globalnym dostawcą aquavit jest Dania, ale ten napój jest produkowany w całej Skandynawii. Pomimo różnic w napoju, wszyscy producenci łączy wspólna historia, a raczej wkład trzech „ojców” duńskiego akvavita, którzy stworzyli swoje własne cechy w swojej produkcji.

Historia trzech „ojców” aquavit

Trzynastoletni nastolatek Izydor Henius zdobył doświadczenie w małej gorzelni. Był tak inteligentny, że pięć lat później w 1838 r. Wyjechał do Danii jako wykwalifikowany specjalista. Nic mniej, Isidore zmodernizował gorzelnie w całym kraju i wkrótce osiadł w Aalborgu. Henius był dobrze zorientowany na wszystkich etapach produkcji, ale zwrócił szczególną uwagę na proces czyszczenia i usuwania olejów fusel.

W wieku 26 lat założył „Aalberg Privileged Syrop and Alcohol Factory”, aw styczniu 1846 r. Rozpoczął produkcję słynnego Avberg Taffel Akvavit, przezroczystego, mocnego kminku akwawitowego, który natychmiast stał się popularny w Danii. Ponad półtora wieku minęło, aw roku 2002 aquavit powrócił do pracy: w IWSC (Międzynarodowy Konkurs Win i Napojów Spirytusowych) Aalberg Taffel Akvavit został uznany za najlepszy wśród konkurentów.

Drugim pionierem w tworzeniu „kultury” duńskiego aquavitu była rodzina Brandum. Anton Brandum miał kontynuować pracę swojego ojca Kristena, który opublikował szczegółowy przewodnik po destylacji aquavit. Kristen przeszkoliła interesariuszy w kopenhaskim laboratorium eksperymentalnym. W swojej fabryce przygotowywał mniej mocny i „pachnący” aquavit, próbując wprowadzić nowe smaki. Sprawa jego życia przekazał synowi. W 1830 roku Anton Brandum został członkiem Copenhagen Guild of Alcohol Producers Aquavit. Z powodzeniem prowadził fabrykę swojego ojca, a dziesięć lat później otworzył swoją fabrykę i wyprodukował Brøndum Kummen Aquavit, który nadal uważany jest za najstarszy duński aquavit.

Trzeci aquavit ze starego czasu - Harald Jensen (1837-1914) studiował u artysty, ale ulegając więzom rodzinnym, jak Anton Brandum przejął zarządzanie destylarnią swojego ojca. Od 1863 roku rozpoczął produkcję aquavit Harald Jensen Akvavit, który wciąż można znaleźć w sprzedaży. Harald był artystą. Być może dlatego zdecydował się na nowość w smaku aquavit: w jego przepisie wykorzystano anyż, imbir, goździki i pomarańczę.

W sierpniu 1881 roku w Danii pojawiła się firma Danish Distillers, która zaczęła kupować i konsolidować małe fabryki. Potem było około 2,5 tys. W szczególności ten sam Izydor Henius w 1883 r. Nabył fabrykę Haralda Jensena, a po dziesięciu latach - zakład Antona Branduma. Do 1923 r. Wszystkie destylarnie w Danii były własnością Danish Distillers. W ten sposób konsolidacja fabryk pozwoliła Danii na eksport aquavit, az drugiej strony ścisła kontrola obiegu i jakości produkowanych napojów. Ponadto Duńczycy nie dopuścili do manifestacji „gorączki wodnej”, jak to miało miejsce w Anglii z ich boomem na dżin.

Minęły dziesięciolecia. Teraz marka Aalborg Akvavit jest szeroko reprezentowana na rynku światowym. A spośród kilkunastu gatunków tego napoju Duńczycy uwielbiają Duńczyka i Jubileusz Aquavita. Dobrze ochładzający się Duńczycy szczególnie polecają picie aquavit z owocami morza.

„Dziadku, sprzedaj mnie żywego...”

W połowie ubiegłego wieku wszyscy emeryci w Danii mieli prawo do dwóch szklanek aquavit całkowicie za darmo - aby poprawić pracę serca, że ​​tak powiem. Ale dziadkowie szybko zdali sobie sprawę z tego, co się dzieje i uznali to za potencjał komercyjny. Zaczęli sprzedawać swoje racje młodym ludziom, którzy musieli częściej poprawiać swoje zdrowie. Oczywiście osoby starsze były sprowadzane do czystej wody i nie widziały już „żywej wody”. Jednak w umysłach Duńczyków Aquavit zakorzenionych jako napój leczniczy - ich zdaniem poprawia trawienie i pomaga trawić tłuste potrawy. W Szwecji napój podaje się wędzonym tłustym rybom, podczas gdy w Danii przygotowują kanapki z czarnego grzbietu z masłem, plasterkiem śledzia tłuszczowego i piórkiem cebuli.

Skandynawowie produkują również aquavit liniowy, rodzaj podróżnika aquavit. W 1907 r. Rodzina Brudersen wysłała swój napój do dębowych beczek do Austrii, a po przyjeździe okazało się, że uzyskało takie same cechy jak szlachetny koniak. Od tego czasu liniowiec-aquavit przed butelkowaniem jest wysyłany na statkach przez równik, a następnie zawracany. Podczas pływania napój nabiera aromatu dębowych beczek, staje się bardziej miękki i bogatszy w smak. W domu aquavit nie sprawia problemu.

Do tego potrzebujemy:

• 750 ml wódki lub alkoholu, rozcieńczone do 40%;
• 2 łyżeczki nasion kminku;
• 2 łyżeczki nasion kopru;
• 2 pudełka ze zmiażdżonym kardamonem;
• 2 sztuki goździki;
• 2 łyżeczki anyżu;
• 1 pałeczka cynamonu lub odpowiednika w rozgniecionej korze;
• suszona skórka 1 cytryny;
• suszona skórka pomarańczowa 1;
• 1-1,5 ul. łyżki cukru.

Przygotuj skandynawską wódkę w następujący sposób:

• Najpierw smaż przez 3 minuty wszystkie przyprawy w gorącej, gorącej patelni (upewnij się, że nie palisz).
• Wlej smażone przyprawy do szklanego słoika o pojemności 1 litra i napełnij wszystko wódką.
• Dokładnie wstrząsnąć zawartość i pozostawić słoik w ciemnym miejscu na 2 tygodnie, potrząsać zawartość regularnie kilka razy dziennie.
• Po 2 tygodniach spróbuj drinka, a jeśli wydaje się, że nie jest wystarczająco nasycony lub wystarczająco silny, pozostaw go na kilka dni.
• Przefiltruj gotowy aquavit i spożywaj go schłodzony przed jedzeniem, zwłaszcza tłuste potrawy.

Przepis jest podobny do domu Becherovka. Najlepiej jest przechowywać napój w dębowych beczkach, ale jeśli te nie byłyby pod ręką, to zrobią to zwykłe szklane butelki. Im dłużej trwa naleganie na aquavit, tym smaczniejszy staje się - Duńczycy mogą wytrzymać go przez cały rok. Taka jest „żywa woda” ze Skandynawii. Pij dla zdrowia i pamiętaj, że nadmierne spożycie grozi... Ogólnie ostrzegał Minzrav.

http://therumdiary.ru/napitki/nastojki/zhivaya-voda-iz-danii-akvavit.html

Aquavit Recipe - Norweski napój alkoholowy

Aquavit to narodowy napój alkoholowy krajów skandynawskich. Ma jasny korzenny smak, dobrze nadaje się do mięs, potraw z ryb. Dla ludzi, którzy lubią pić z kolb, szczególnie polecam. Każdy kraj skandynawski ma własny przepis na aquavit, podaję przepis z jednego europejskiego forum dostosowany do mojego gustu.

Przepis Aquavit

Aby zrobić ten wspaniały napój, potrzebujemy następujących składników:

• Suszona skórka pomarańczowa,
• Suszona skórka jednej cytryny,
• Anis - 2 łyżeczki,
• Koper włoski - 2 łyżeczki,
• Kminek - 2 łyżeczki,
• 2 strąki kardamonu;
• 1 kij cynamonu;
• Goździk - 2 szt.,
• 0,75l - wódka,
• Cukier - 1,5 ul.

Z improwizowanych środków potrzebny jest szklany pojemnik na 1 litr, wałek do ciasta i deska kuchenna.

Proces produkcji norweskiej wódki Aquavit

Przyprawy takie jak: cynamon, kardamon miażdżony wałkiem i wymieszać z innymi przyprawami. Wlać na suchą patelnię, podgrzewać na średnim ogniu, smażyć przyprawy przez półtorej trzy minuty, ciągle mieszając, gdy tylko pojawi się wyraźny silny zapach przypraw - wyjąć patelnię i wlać przyprawy na papier, pozostawić na chwilę (5-10 minut).

Następnie wlej smażone przyprawy do słoika, wlej alkohol i dodaj półtorej łyżki cukru. Wszystko dobre i dokładnie wymieszać. Konieczne jest naleganie na ciemne miejsce w temperaturze pokojowej przez około 2 tygodnie, najlepiej każdego dnia butelkę aquavit. Osobiście zaczynam próbować od trzeciego dnia.
Po 2 tygodniach zawartość słoika powinna zostać przefiltrowana, jeśli jest cierpliwość, pozwól mu odpocząć jeszcze przez kilka dni.

Aquavit ma jasny korzenny aromat, skórka smakuje dobrze i wyraźnie, co z kolei łączy się z goździkami i kardamonem. Polecam wlanie tego napoju do kolby. Możesz jeść tylko jako jabłko i jest idealny jako środek trawiący przed jedzeniem tłustych potraw.
Bardziej szczegółową i szczegółową recepturę na gotowanie aquavit znajdziesz w klipie wideo.

http://alkofan.org/nastojki/retsept-akvavita/

AQUAVIT Recipe, norweska wódka

z paszą
Lubiłem aquavit, nie widziałem go na liście, ale był super.
Mówię, że płonęło tak, że kolor stał się ciemniejszy. Bryansky, 23 kwietnia 15: 13: 43
Oto jest, na pewno zrobię

„Aquavit to dobry napój alkoholowy z krajów skandynawskich, oparty na naparze z ziół. Chociaż połączenie przypraw i ziół stosowanych w aquavit jest nieskończone, ale z najsłynniejszych smaków to: kminek, anyż, koper włoski, kardamon (w niektórych przepisach także dziurawiec, jałowiec, bzu czarnego, nasion kopru) są kombinacjami głównego smaku Aquavit.
Aquavit jest produkowany na bazie alkoholu uzyskanego przez przetworzenie ziemniaków. Alkohol rozcieńczony do twierdzy o 38-50%, od kilku tygodni do kilku lat, nalega na przyprawy. Napój ten zawdzięcza swoją nazwę temu, że początkowo jest transportowany drogą morską w beczkach wiśni przez morze na półkulę południową iz powrotem, i dwukrotnie przekracza równik. Ze względu na stały ruch wewnątrz beczki, aquavit pochłania zapach drewna, nabiera przyjemnego aksamitnego smaku i żółtawego koloru. I dopiero potem napój jest butelkowany i sprzedawany.

Składniki Aquavit:
2 łyżeczki nasion kminku
2 łyżeczki nasion kopru włoskiego
2 strąki rozdrobnionego kardamonu
2 kawałki goździków
2 łyżeczki anyżu
1 kij cynamonowy
1 kawałek suszonej cytryny (skórki)
1 sztuka suszona pomarańcza (skórka)
1 łyżeczka cukru
750 ml alkoholu

Przepis na alkoholowy napój Aquavit:
Aby przygotować napój alkoholowy, aquavit, musisz smażyć pomarańczową skórkę, skórkę z cytryny, anyż, kardamon, goździki, nasiona kopru włoskiego, pałeczki cynamonu, nasiona kminku przez 3 minuty na patelni.
Następnie wlej wszystko do butelki i napełnij alkoholem.
Potrząśnij prawidłowo butelką.
Postaw Aquavit w temperaturze pokojowej przez 2 tygodnie.
Po 2 tygodniach spróbuj Aquavit, jeśli wydawało ci się, że nie jest zbyt silny, pozwól mu stać trochę dłużej.
Po pomyśleniu, że Aquavit jest gotowy, odfiltruj i usuń przyprawy.
Aquavit najlepiej przechowywać w dębowych beczkach.
Napój alkoholowy Aquavit gotowy.
Bon apetyt.

Czas gotowania Aquavit 2 tygodnie.

Notatka do napoju alkoholowego Aquavit: Aquavit, jak wszystkie gorzkie, jest dobry w temperaturze pokojowej. Chociaż czasami napój alkoholowy Aquavit jest pijany na zimno, a nawet zamrożony.
Aquavit ma siłę 38-50%. Ale możesz podnieść siłę napoju Aquavit i obniżyć go.
Aquavit z ziół pomaga w przeziębieniach i grypie. „

Po raz pierwszy napój ten powstał w Skandynawii w XIII wieku na terytorium nowoczesnych krajów Danii, Szwecji i Norwegii. Początkowo alkohol do produkcji napojów wykorzystywał pszenicę. Jednak w XVI wieku W związku z brakiem plonów ziarna, produkcja alkoholu do aquavit rozpoczęła się od ziemniaków. Do tej pory głównymi dostawcami aquavitu na rynek światowy są Norwegia, Szwecja i Dania. Do tej pory największym producentem i eksporterem aquavit jest firma De Danske Spritfabrikker.

http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=124470.0

Aquavit - wódka o leczniczych ziołach i skandynawskim charakterze

Jedno można powiedzieć o napojach z różnych krajów świata - im dalej od równika, tym mocniejszy alkohol! Dlatego, dziwiąc się, że w Norwegii krajowy alkohol zawiera do 60% alkoholu etylowego i nazywa się Aquavit (wywodzący się z łacińskiego wyrażenia „aqua vitae” - woda życia), nie jest tego wart.

1 Skandynawski napój znany na całym świecie

Skandynawia ostatnio wysunęła się na pierwszy plan. Przez długi czas o tym kraju niewielu marzyło i coś słyszało. Ale gdy tylko kierunek turystyczny zaczął się rozwijać, wszystko zmieniło się diametralnie. Przede wszystkim turyści doceniają krajobraz, jedzenie i picie. Dlatego fakt, że aquavit stał się sławny, nie jest zaskakujący.

Ten aquavit - mocna i pikantna wódka. Wielu ludzi nie lubi specyficznego smaku, ale ktoś po prostu musi się do tego przyzwyczaić. Napój narodził się w formie medycyny, a następnie zamienił się w alkohol, a nawet później stał się źródłem znaczących dochodów dla jego producentów. Obecnie największymi eksporterami tego alkoholu są Szwecja i Norwegia. To tutaj zachowane są starożytne przepisy aquavit, które w wielu gałęziach przemysłu są utrzymywane w tajemnicy.

Zalecamy zapoznanie się

Ten skandynawski mocny napój ma inną zawartość alkoholu, w zależności od marki i inny kolor, w zależności od ekstraktu i wybranych ziół. Uważa się, że im ciemniejszy kolor alkoholu (może być zarówno przezroczysty, jak i ciemnobrązowy), tym bardziej jest przechowywany w beczkach. Jeśli jednak aquavit będzie przechowywany w „młodych” beczkach, jego kolor będzie również ciemniejszy. Smak zależy od koloru, ale nie zawsze proporcjonalnie.

2 Jak zdobyć aquavit?

Aquavit nie można nazywać wódką ziemniaczaną z pełną odpowiedzialnością. Po pierwsze dlatego, że ten tytuł należy do schnappów. Po drugie, ponieważ cechy tego alkoholu są mniej zależne od ziemniaków. Początkowo aquavit był generalnie wytwarzany z duchów pszenicy. Dzisiaj proces produkcyjny jest hybrydą.

• Ziemniaki są myte i kruszone. Następnie jest wysyłany do autoklawu lub gotowany, jeśli mówimy o gotowaniu w domu. Następnie masa skrobiowa jest mieszana ze zbożem słodowym i wysyłana do fermentacji przez 3 tygodnie w ciemnym miejscu.
• Sfermentowane surowce dwukrotnie destylowane w destylatorze. Powstały alkohol powinien mieć wytrzymałość od 60 do 80 stopni. Jest rozcieńczany specjalnie oczyszczoną wodą do pożądanej siły i przechodzi do następnego etapu.
• Gotowe alkohole nalegają na mieszankę ziół. W zależności od kolekcji ziół, napój nabiera jednego lub innego smaku. Przepisy są różne i z reguły są utrzymywane w tajemnicy. Klasyczne kolekcje zawierają liście kopru włoskiego, nasiona bzu czarnego, anyżu i kminku, koper i inne zioła.
• Nalegaj na aquavit w dębowych beczkach. Jakość końcowego napoju zależy od ekstraktu, chociaż często napar ten jest pijany „młodo”. Jest jeszcze jeden warunek - napój jest wysyłany do podróży drogą morską, tak jak zrobiono to z Maderą w odpowiednim czasie.

Pod koniec wszystkich rytuałów alkohol wlewa się do przezroczystych butelek. Na etykietach jest zwyczajowo wskazywać ścieżkę, którą płynie napój morski.

3 Dlaczego potrzebujesz ruchu morskiego?

Tak, przepis na aquavit - norweska wódka nie jest nazywana inaczej, jeśli jest prawdziwa - wiąże się z podróżą po morzu! Pomimo faktu, że alkohol jest aktywnym medium, proces mieszania go z substancjami zawartymi w zbiorze ziół i interakcji z drzewem beczki nie jest tak aktywny, jak chciałby producent. Aby przyspieszyć ten proces, zwyczajowo transportuje się beczki drogą morską.

Naturalne walcowanie statku sprawia, że ​​ten napój alkoholowy otrzymuje maksimum niezbędnych substancji. To jedna z charakterystycznych cech produkcji napoju.

Jeśli mówimy o funkcjach użytkowania, wszystko jest proste - najważniejsze jest to, że aquavit był zimny. Z reguły chłodzi się go do -18 stopni, chociaż zwykłe wyjęcie butelki z lodówki i rozpoczęcie picia nie jest uważane za ruch. Piją alkohol czysto, rzadko dodaje się je do koktajli, ale w tradycyjnych przepisach skandynawskich nalewka jest używana dość często. Powyżej powiedziano, że aquavit został wynaleziony jako lek. Warto zauważyć, że ten napój alkoholowy miał leczyć alkoholizm.

Ten cel nie został osiągnięty, ale jako środek rozszerzający naczynia, leki na ostre infekcje dróg oddechowych, z zaburzeniami jelitowymi i utratą apetytu, to gorzkie działanie skutecznie. Najważniejsze - nie zapomnij o jego wysokiej wytrzymałości i możliwych alergiach na składniki trawy. Dzisiaj oryginalny aquavit ze Skandynawii można kupić bez problemów. Choć będzie o wiele smaczniej spotkać go w jednym z norweskich barów. Takie testy muszą być przeprowadzane ostrożnie, ale nadal są tego warte!

I trochę o tajemnicach.

Rosyjscy naukowcy z Wydziału Biotechnologii stworzyli lek, który może pomóc w leczeniu alkoholizmu w ciągu zaledwie 1 miesiąca. Główną różnicą leku jest JEGO 100% NATURALNY, co oznacza skuteczność i bezpieczeństwo na całe życie:

• Eliminuje pragnienia psychologiczne
• Nie obejmuje awarii i depresji
• Chroni komórki wątroby przed uszkodzeniem
• Usuwa z silnego popijania przez 24 godziny
• PEŁNA REDUKCJA alkoholizmu, niezależnie od sceny!
• Bardzo przystępna cena.. tylko 990 rubli!

ODBIÓR KURSU W CAŁKOWICIE 30 DNI DOSTARCZA KOMPLEKSOWE ROZWIĄZANIE PROBLEMU Z ALKOHOLEM. Unikalny kompleks Alcobarrier jest zdecydowanie najbardziej skuteczny w zwalczaniu uzależnienia od alkoholu.

http://nalivali.ru/alkogolnye-napitki-mira/skandinavskij-alkogolnyj-napitok-vodka-akvavit-recept.html

Aquavit Pij gorących skandynawskich facetów

W ciągu ponad dwóch tysięcy lat historii ludzkość wynalazła szeroką gamę napojów alkoholowych i tonicznych, które są zwykle spożywane w trakcie codziennego posiłku lub podczas specjalnych uroczystych okazji. Ze względu na rozwój rynku prawie każdy alkohol, niezależnie od kraju, w którym został wyprodukowany, jest dostępny dla zwykłych ludzi w Europie Wschodniej.

Regularne spożywanie mocnych napojów w dużych ilościach może prowadzić do nieodwracalnych konsekwencji dla zdrowia fizycznego i psychicznego. 22 lipca w pobliżu Togliatti odbędzie się festiwal „Sober Russia 2014”, którego zadaniem jest promowanie zdrowego stylu życia i rzucenie palenia i alkoholu. Jednak nie wszystkie alkohole znalazły tak ponurą reputację. Na przykład nasi sąsiedzi, Skandynawowie, są dumni ze swojego bogactwa narodowego - Aquavit lub po prostu „wody życia”.

Jak już wspomnieliśmy, kolebką Aquavit jest Skandynawia, której narody z niepokojem zachowują tradycyjne receptury swoich napojów alkoholowych. Najbardziej znanym dzisiaj jest norweski Aquavit, z którego w rzeczywistości około 300 lat temu przybył do Europy. Z czasem, w trakcie dumnego marszu po wodach życia w różnych krajach i kontynentach, pojawiły się różne wariacje tego drinka.

Czym jest Aquavit i jak jest produkowany? Ponieważ ma prawie taką samą siłę jak wódka, metody ich przygotowania są prawie identyczne. Z przetwarzania zbóż i ziemniaków otrzymujemy alkohol, który rozcieńcza się wodą do 35-50% twierdzy. Powstały płyn nalega na cynamon, ziele dziurawca, anyż, kolendrę, koper włoski, koper i inne przyprawy. Proces nalegania, co do zasady, trwa kilka tygodni, ale może trwać latami.

Jeśli napój jest podawany przez długi czas, jego kolor staje się ciemniejszy i szlachetniejszy. Niektóre rodzaje wody życia mają żółty kolor, ale są też odmiany o ciemnobrązowym kolorze.

Głównym sekretem uzyskania specyficznego smaku i aromatu Aquavit jest to, że beczki z napojem muszą być w ciągłym ruchu. Tak więc wszystkie świeże beczki są natychmiast zatrute na statku, unosząc się z północnej półkuli na południe. W rezultacie olejki eteryczne i zioła całkowicie ujawniają swój aromat i korzystne właściwości.

Obecnie najwięksi producenci Aquavit znajdują się w Danii. Wśród nich jest znana firma De Danske Spritfabrikker, która specjalizuje się w produkcji około 17 rodzajów tego napoju. Niektóre przepisy stosowane przez norweskich producentów osiągają wiek około 200 lat.

Aquavit musi być spożywany tylko w stanie schłodzonym, niektórzy koneserzy zamrażają go do temperatury -20 stopni Celsjusza. Ale takie rodzaje napojów jak gorzkie kawałki lepiej ujawniają bukiet smakowy w temperaturze pokojowej. Możesz pić ten rodzaj alkoholu jako aperitif lub jako środek trawiący. Jest to doskonałe narzędzie do stymulowania procesu trawienia, a także do leczenia przeziębienia i utrzymania odporności.

Ze względu na ten bogaty naturalny skład napoju ma wiele przydatnych właściwości. Co zaskakujące, napój alkoholowy w medycynie jest stosowany do leczenia i zapobiegania alkoholizmowi. Aquavit rozszerza naczynia krwionośne, zwiększa przepływ krwi i normalizuje serce. W Danii starsi ludzie codziennie biorą dwie szklanki tego leczniczego napoju. Dobre wyniki takiego alkoholu pokazują, jak poprawić trawienie, a mianowicie wchłanianie ciężkich i tłustych potraw. Dlatego Aquavit jest niezwykle wymagającym napojem niemal u wszystkich na świątecznych świętach i uroczystościach Skandynawów.

W przypadku chorób układu oddechowego zaleca się wdychanie przy pomocy podgrzewanego Aquavit. Wchodzenie do tchawicy i lekkie parowanie zabijają szkodliwe bakterie w drogach oddechowych, poprawiając tym samym oddychanie i sprzyjając szybkiej regeneracji.

Ten napój alkoholowy jest szeroko stosowany w tradycyjnej kuchni skandynawskiej. Aquavit służy jako dodatek aromatyczny do pieczenia: ciasta, ciasta i ciastka. Czekoladowe słodycze wypełnione płynnym Aquavitem są bardzo popularne w Danii. Nie upijaj się i smakuj - po prostu bosko.

http://magmens.com/polezno/3953/akvavit-napitok-goryachih-skandinavskih-parney/