Główny Słodycze

Pigwa małe owoce

Pigwa jest owocem pachnącym o żółtej skórze, okrągłym i gruszkowatym, o twardej i kwaśnej masie. Wysoka zawartość substancji pektynowych jest przydatna dla osób, których działalność wiąże się z niebezpieczną produkcją, żyjących na obszarach o wysokim ryzyku środowiskowym. Dżem, przetwory i dżemy pigwy różnią się właściwościami leczniczymi w nieswoistym zapaleniu jelit. Owoce pigwy dojrzewają w październiku. Zaleca się zbieranie ich przed nadejściem jesiennych przymrozków. Przy odpowiednim przechowywaniu owoce pigwy można spożywać przed początkiem kwietnia.

Opis botaniczny pigwy

Pigwa jest jedynym członkiem rodzaju Cidonia oblonga. Jest to drzewo liściaste, rzadko krzew, o wysokości od półtora do pięciu metrów. Różni się w ukośnym kierunku rosnących gałęzi. Kora pigwy jest cienka, łuszcząca się, czerwono-brązowa, ciemnoszara lub brązowo-czarna. Młode gałęzie są brązowo-szare, a pędy są szaro-zielone.

Liście są owalne i jajowate, naprzemienne, często szeroko eliptyczne, z podstawą w kształcie klina lub w kształcie serca, ciemnozielone. Kwiaty mają piękny regularny kształt i krótkie szypułki. Korona ma kolor biały, różowy lub jasnoróżowy, do 5 centymetrów średnicy.

Owocem pigwy jest owłosione, fałszywe jabłko o kształcie gruszki lub kulistym i dużej liczbie brązowych nasion. Czasami owoce hodowanej pigwy osiągają wagę dwóch kilogramów. Owoce dzikiej rośliny nie są duże - tylko do 100 gramów. Miąższ nie jest soczysty, twardy, ściągający, cierpki, lekko słodki smak.

Kwitnie pigwa od maja do czerwca, dojrzewanie następuje we wrześniu lub październiku. Najbardziej owocna jest pigwa, rosnąca na ciężkich glebach gliniastych, ale na glebach piaszczystych zaczyna owocować wcześniej.

Propagowane przez sadzonki, rosnące z korzeni, szczepień, a także nasion, z których rosną dziko.

Naturalny zasięg pigwy obejmuje duży obszar od Azji Środkowej do centralnych i południowych regionów Europy. Jest powszechnie uprawiana w Europie, Ameryce Północnej i Południowej, Oceanii i Australii.

Rosnąca pigwa

Pigwa rozmnaża się wegetatywnie z pomocą potomstwa korzenia, pionowych sadzonek, sadzonek i szczepienia. To skromna roślina, o wysokiej wydajności, piękna i użyteczna. Metoda uprawy pigwy nie różni się od uprawy gruszek czy jabłek. Drzewo rośnie dobrze na słonecznych i ciepłych terenach, lubi obfite podlewanie, choć dobrze znosi suszę. Sadzonki można sadzić w glebie darniowej.

Dla sadzenia pigwy jest idealny w połowie października lub w połowie kwietnia. Sadzonki wybiera się z dobrze rozwiniętymi korzeniami i uformowaną koroną, umieszcza się je w dołach o głębokości 50–60 cm, których średnica musi wynosić co najmniej jeden metr. Przed sadzeniem drzewka należy wypełnić próchnicę lub kompost.

Do zapylania (wszystkie odmiany pigwy są bezowocne), konieczne jest zasadzenie dwóch lub trzech drzew w pobliżu. Silne roczne gałęzie powinny być skracane w drzewach owocowych. Podczas przerzedzania korony usuwa się suche, uszkodzone i dotykające się części rośliny.

Zbieranie i zbieranie pigwy

Zbiór owoców pigwy pojawia się w miarę dojrzewania. Biologiczne właściwości pigwy decydują o długim okresie trwałości owoców tej rośliny. Świeże, o odpowiednich warunkach, mogą przetrwać pięć miesięcy.

Ale warto powiedzieć, że świeże owoce nie nadają się do jedzenia. Zwykle stosuje się je w formie pieczonej lub gotowanej. Owoce pigwy mogą być również używane do produkcji galaretek, marmolad, dżemów, kandyzowanych owoców, kompotów i soków z miąższem. Ze względu na obecność pachnącego olejku eterycznego w owocu, który ma specyficzny specyficzny smak, pigwa jest często używana jako dodatek do potraw mięsnych. Pigwa w puszkach stanowi większość wielu narodowych potraw kuchni kaukaskiej i środkowoazjatyckiej.

Owoce pigwy można suszyć i suszyć. W tym celu odpowiednie owoce z komórkami nasiennymi i skórą. Są pokrojone w plastry, polane cukrem i przechowywane przez pewien czas w temperaturze pokojowej. Następnie owoce gotuje się w syropie cukrowym i suszy w piekarniku.

Przydatne właściwości pigwy

Pigwę można przypisać roślinom leczniczym. Nie tylko świeże owoce rośliny, bogate w żelazo, ale także nasiona zebrane podczas przetwarzania owoców mają właściwości lecznicze. Do celów terapeutycznych nasiona suszy się w temperaturze nieprzekraczającej 50 stopni.

Duża liczba tanin i substancji śluzowych, które zawierają nasiona pigwy, określają ich właściwości lecznicze. Tak więc w medycynie ludowej wywary są przygotowywane z nasion, przyjmowane jako słaby środek przeczyszczający lub otaczający. Stosowanie wywaru na choroby dróg oddechowych w celu zmniejszenia kaszlu ma dobry efekt. Otaczające właściwości wywaru w postaci płynów pomagają w chorobach oczu. Odwar jest również zalecany do stosowania jako produkt kosmetyczny, zmiękczając skórę.

Od czasów starożytnych pigwa była stosowana do zmniejszania objawów chorób przyzębia i łagodzenia bólu w hemoroidach w postaci płynów i kompresów opartych na soku z pigwy.

Świeże owoce pigwy są używane do anemii i jako środek żółciopędny. Zastosowanie wywaru z liści rośliny pomoże pozbyć się wczesnego pojawienia się siwych włosów.

Pigwa - roślina związana z jabłkami i gruszkami, ale ze względu na cierpki i cierpki smak jest rzadko stosowana w surowej postaci. Gotowane potrawy z pigwy zachowują wszystkie swoje użyteczne i lecznicze właściwości. Owoce pigwy zawierają substancje biologicznie czynne, w tym dużą ilość kwasu jabłkowego, cytrynowego i tartronowego. Obecne są także żelazo, cynk, fosfor, miedź, wapń i pektyny. Jasnożółte owoce dają ludziom witaminy C, E, B1, B2, B6, PP i prowitaminę A. Roślina ma właściwości przeciwutleniające i przeciwwirusowe.

Sok z dojrzałych owoców ma działanie tonizujące, moczopędne. Ponadto owoc jest stosowany jako środek mocujący, hemostatyczny i przeciwwymiotny. Pigwa jest cennym produktem spożywczym, tłumaczy się to zawartością fruktozy, gumy, kwasu askorbinowego, skrobi, glikozydu amigdaliny oleju tłuszczowego.

Skład chemiczny pigwy

Charakterystyka składu chemicznego owoców pigwy zależy w dużej mierze od odmiany i miejsca wzrostu rośliny. Ale ich główna użyteczna właściwość jest uważana za wysoką wartość odżywczą. To dlatego, że dojrzałe owoce rośliny zawierają duży procent fruktozy i innych korzystnych cukrów, garbników, olejków eterycznych, witamin, kwasu cytrynowego i jabłkowego. Skórka owoców zawiera estry etylowe, nadając pigwie specyficzny, specyficzny aromat.

Sok zawiera gumę, cukier, kwas askorbinowy i jabłkowy. Nasiona są bogate w śluz, skrobię, glikozyd amygdaliny, garbniki i olej tłuszczowy, który z kolei zawiera glicerydy kwasu izolowego i mirystynowego.

Zawartość kalorii

W stu gramach pigwy zawiera 8,9 g węglowodanów, jest 40 kcal. Pigwa najlepiej nadaje się do diety, ponieważ nie ma tłuszczów, sodu, cholesterolu jest wykluczone.

Stosowanie pigwy w różnych chorobach

Unikalne właściwości pigwy pozwalają na użycie go jako środka zmniejszającego negatywny wpływ na organizm wirusów wywołujących grypę i różne ostre choroby układu oddechowego. Sok i miazga o regularnym stosowaniu mają pozytywny wpływ na organizm, podnosząc poziom cholesterolu we krwi, leczą żołądek i eliminują wymioty. Korzystny wpływ pigwy na przewód pokarmowy, na proces trawienia pokarmu występuje z powodu błonnika zawartego w owocach, ten owoc można bezpiecznie włączyć do diety osób cierpiących na otyłość.

Działanie korzystnych właściwości pigwy odnotowuje się z naruszeniem funkcji układu nerwowego. Substancje, przeciwutleniacze doskonale sprawdzają się w przywracaniu organizmu po stresie i przeciążeniu nerwów. Po wypiciu soku z pigwy poprawia się nastrój, pacjenci cierpią na astmę. Pigwa pomaga w chorobach uszu, w postaci płynów, jej wywar i sok są używane do wypadania odbytnicy i szczelin odbytu. Jest wskazany w przypadku tchawicy, zapalenia żołądka i jelit, spastycznego zapalenia jelita grubego i wzdęć. Przetarte świeże gotowane owoce są używane do chorób wątroby, sok jest zalecany do stosowania w gruźlicy płuc.

Pigwa w kosmetologii

Duża ilość kwasów owocowych zawartych w dojrzałych i soczystych owocach, pozwala na użycie miazgi pigwy jako maski kosmetycznej. Takie maski mają właściwości antyseptyczne i suszące, dobrze odżywiają skórę. W celu ich przygotowania niewielką ilość rozdrobnionej pulpy miesza się z różnymi składnikami, którymi mogą być oleje roślinne, żółtko jaja, skrobia, płatki owsiane lub mielone zboża.

Dla skóry tłustej, zmęczonej i do usuwania trądziku nastoletniego najprostsza maska. Aby zrobić maskę, należy pocierać dojrzałe owoce pigwy na drobnej tarce, a następnie nałożyć cienką warstwę mięsa na twarz, pozostawiając otwarte obszary wokół oczu i ust. Maskę należy przechowywać nie dłużej niż siedem minut, a następnie spłukać ciepłą wodą.

Połączona i normalna skóra wymaga użycia takiej maski: miąższ owocu pigwy startej na drobnej tarce miesza się z dobrze wcieranym żółtkiem jaja i płatkami owsianymi (aby zrobić mąkę, dwie łyżki mąki owsianej zmiażdżyć w młynku do kawy, a następnie wlać 50 ml wrzącej wody i dobrze ją duszą) Nanieść w ciepłej formie na skórę twarzy i dekoltu nie dłużej niż 10-15 minut. Następnie maskę zmywa się ciepłą wodą. Konieczne jest kilkakrotne zwilżenie twarzy serwetką. Wytrzeć ręcznikiem nie może w żadnym wypadku.

Doskonały efekt ma maska ​​z pigwy, odpowiednia dla każdego rodzaju skóry. Do jego przygotowania trzeba pocierać miąższ owoców, a następnie wymieszać z łyżeczką płatków owsianych (można użyć ryżu, gryki lub płatków owsianych) i skrobi kukurydzianej. Mieszankę należy dokładnie wymieszać i nanieść na skórę. Przechowuj maskę przez co najmniej 20 minut, a następnie spłucz wodą w temperaturze pokojowej. Po nałożeniu maski nie zaleca się wychodzenia na godzinę.

Miąższ pigwy polecany jest do przygotowania różnych peelingujących mas i peelingów. Dzięki zastosowaniu tych produktów martwe cząstki skóry są odklejane, poprawia się ich wygląd, przywracane jest krążenie krwi, dzięki czemu cera staje się bardziej zdrowa i atrakcyjna.

Aby przygotować peeling, należy posiekać owoce pigwy razem z kośćmi, dodać łyżkę grubej soli, dobrze wymieszać i natychmiast zastosować lekkie ruchy masażu na skórze twarzy i dekoltu. Po trzech minutach peeling należy zmyć, a następnie zwilżyć skórę serwetką. Po godzinie zaleca się nałożenie cienkiej warstwy odżywczego kremu na skórę. Dzięki temu peelingowi skóra stanie się bardziej miękka i miękka, poprawi się jej stan i wygląd.

Zaleca się stosowanie peelingów z owoców pigwy nie częściej niż raz w tygodniu.

Płyny miazgi pigwy mają dobry efekt. Ponadto nie zawierają szkodliwych barwników, konserwantów i dodatków aromatycznych.

Aby skóra tłusta była zdrowa, balsam z żółtkiem kurczaka. Pomoże oczyścić skórę z tłustego połysku i nadać jej aksamitny wygląd Aby przygotować taki balsam, należy wycisnąć sok z jednego owocu, dodać do niego pół szklanki oczyszczonego alkoholu medycznego i pół szklanki alkoholu kamforowego. Żółtko jednego jajka powinno być dobrze ubite, a następnie bardzo powoli dodaj do niego przygotowany roztwór. Przechowywać balsam w chłodnym ciemnym miejscu.

Możesz przygotować napar z pigwy, który oczyści skórę dłoni z brudu i tłuszczu i odżywi ją. Aby to zrobić, potrzebujesz średniej wielkości owoców pigwy, aby pokroić na małe kawałki, usuwając nasiona i łodygę. Następnie pigwa musi wypełnić szklankę wysokiej jakości wódki. Nalewka jest starzona w chłodnym ciemnym miejscu na półksiężyc, a następnie filtrowana. Następnie należy dodać łyżkę gliceryny.

Przepisy tradycyjnej medycyny z pigwą

Dojrzałe owoce pigwy są używane do produkcji nalewek i ekstraktów do leczenia niedokrwistości i niedokrwistości. Odwar z nasion stosuje się do chorób oczu, stosując zwilżony wywar z tamponów do zapalnych oczu. Odwar z pigwy zaleca się przyjmować po udarze słonecznym, obrzęku, niestrawności. Liście, kora gałęzi i młode gałęzie pigwy nadają się do wywarów stosowanych w leczeniu cukrzycy i gorączki.

Od pigwy uzyskiwane są buliony śluzowe, których właściwości osłaniające chronią żołądek przed procesami zapalnymi, wpływając na biegunkę i czerwonkę.

Przepis nr 1: 10 g rozdrobnionych nasion należy wlać szklanką wrzącej wody, gotować w łaźni wodnej przez ćwierć godziny, a następnie ostudzić i dokładnie odcedzić. Weź wywar powinien być 100 ml 3 razy dziennie przed posiłkami na dolegliwości żołądkowo-jelitowe i ból gardła, suchy kaszel, choroby skóry i oparzenia.

Przepis nr 2: 5 gramów liści należy napełnić 1 szklanką gorącej wody, gotować w kąpieli wodnej przez 15 minut, ochłodzić, odcedzić, wycisnąć surowiec i dodać odparowaną wodę. Zaleca się przyjmowanie kompozycji 2 łyżki stołowe przed posiłkami 3-4 razy dziennie na choroby zapalne jelit i żołądka, podczas ataków astmatycznych.

Przepis nr 3: kiedy kaszel, ból gardła owoc pigwy pokrojony na małe kawałki należy wylać szklanką wrzącej wody, nalegać 30 minut. Pij 1 łyżkę 3-4 razy dziennie.

Przepis nr 4: 10 g nasion pigwy należy wylać na 1 litr zimnej wody, nalegać na 10 godzin, odcedzić i wziąć 1 / 2–1 szklankę 3-4 razy dziennie z zapaleniem jelita grubego.

Przepis numer 5: 1 łyżka. łyżkę suchych przegród z owoców pigwy należy parzyć ze szklanką wrzącej wody, nalegać w termosie na 3 godziny, wziąć dwie łyżki stołowe w ciągu dnia. Środki normalizują trawienie, pomagają w leczeniu dysbiozy.

Przepis numer 6: 1 łyżka. łyżkę suszonych kwiatów pigwy wylewa się szklanką wrzącej wody, podawaną przez dziesięć godzin, przyjmowaną z dodatkiem miodu 0,5 szklanki trzy razy dziennie.

Numer przepisu 7: 2 owoce należy wypełnić trzema szklankami wody, gotować przez 10 minut na małym ogniu, nalegać godzinę. Zaleca się przyjmowanie 0,5 kubka 3 razy dziennie przed posiłkami z powodu obrzęku i biegunki.

Numer przepisu 8: 1 łyżka. Łyżkę liści wylewa się szklanką wrzącej wody, gotuje przez 5–10 minut, podaje przez godzinę, a następnie używa się przeciwko poceniu się stóp.

Przepis nr 9: należy obrać ze skóry, usunąć rdzeń, pokroić w plasterki, blanszować przez 15 minut. Następnie zalać bulion, przefiltrować i dodać do 1 kg pigwy 0,5 kg cukru. Gdy cukier się rozpuści, należy wlać gotowane plastry pigwy do syropu i gotować przez 10 minut, wziąć 2 lub 3 łyżki 3 razy dziennie z wodą.

Przepis na syrop: pokrój pigwę na małe kawałki, zalej wodą i gotuj do miękkości, a następnie wyciśnij sok i kontynuuj gotowanie do uzyskania gęstej cieczy. Pyszny i zdrowy syrop jest wskazany w przypadku niedokrwistości.

Przepisy z nasionami pigwy

Nasiona pigwy, a mianowicie ich biała skorupa, zawierające składniki śluzowe, a także owoce, są cennym surowcem leczniczym. Rosoły z nasion ułatwiają stan kobiet z ciężką miesiączką, zatrzymują krwawienie z macicy.

Numer przepisu 1: 8 kawałków nasion należy zalać 200 ml wrzącej wody i gotować przez 3 minuty. Pić bulion powinien być 0,5 szklanki 3 razy dziennie.

Podczas picia bulionu z nasion, krwioplucie i krwawienie z macicy są eliminowane.

Przepis numer 2: 5-10 gramów nasion należy gotować w 100 ml wody przed utworzeniem śluzu. Zaleca się przyjmowanie 1 łyżki stołowej 3-4 razy dziennie.

Odwary śluzowe z nasion będą użyteczne w leczeniu zapalenia oczu, z dusznicą bolesną, podrażnieniem skóry, oparzeniami, jako środek przeczyszczający. Nasiona pigwy są warzone jako herbata i pijane suchym, wyniszczającym kaszlem. Stosuj również napary lecznicze, które skutecznie leczą różne dolegliwości.

Infuzja nasion: 1 łyżkę nasion należy napełnić jedną szklanką wody w temperaturze pokojowej i energicznie wstrząsać przez kilka minut. Zabierz do środka 1 łyżkę 3-4 razy dziennie przed posiłkami.

Jak jeść pigwę?

Pigwa jest spożywana z przyjemnością, jest to chyba jedyny owoc, który, gdy jest surowy, ma specyficzny, bardzo cierpki smak. Ze względu na twardą skórkę i dużą gęstość miazgi, pigwy nie są spożywane jak jabłka. Pyszne dania z pigwy są cenione w Apeninach i na Sardynii. Plastry pigwy gotowane w miodzie są smaczniejsze niż jakiekolwiek kandyzowane owoce i marmolada.

Aby uzupełnić ciało witaminami, weź sok z pigwy, łatwo go przygotować za pomocą sokowirówki. Należy pamiętać, że pigwa zawiera taniny w dużych ilościach, więc jej stosowanie powinno być umiarkowane.

Jak gotować pigwę?

Owoce pigwy są mocne, o kwaśnym smaku. Gotowana pigwa lubi miękką miazgę, jest różowawa, słodka, o ziarnistej fakturze, podobna do smaku gruszki.

Przed gotowaniem owoce pigwy należy dokładnie oczyścić z puszystej blaszki, dobrze umyć, w niektórych przypadkach można nawet usunąć skórę. Owoce należy przeciąć na pół, usunąć rdzeń (ścianki działowe i nasiona należy wysuszyć i wykorzystać do wywaru i naparów, a pokrojoną skórę należy ugotować w niewielkiej ilości syropu cukrowego, staje się ona pachnąca i można ją dodać do wszelkich potraw z pigwy).

Aby owoce stały się miękkie, kawałki blanszuje się w wodzie przez 25 minut, bulion odsącza się, sączy, dodaje cukier (800 g na 3 szklanki bulionu), doprowadza do wrzenia, od czasu do czasu mieszając. Wyjmij rondel z ognia, dodaj kawałki pigwy i pozostaw do zaparzenia na kilka godzin. Po pewnym czasie syrop ponownie gotuje się, dodaje się kwas cytrynowy. Plastry z tą metodą gotowania stają się przezroczyste, gęste i bardzo smaczne.

Pigwa z miodem

Owoce pigwy mogą urozmaicić codzienną dietę każdej osoby i korzystać z różnych chorób. Połączenie pigwy z miodem pozwala uzyskać specjalny środek leczniczy.

Przepis na pigwę z miodem: codziennie trzeba jeść jeden owoc pigwy zapiekany z miodem 3 razy dziennie lub pić wyciśnięty sok z trzech owoców, dodając miód do smaku. Łączenie dobroczynnych substancji z pigwy i minerałów oraz witamin zawartych w miodzie jest skuteczne w anemii, chorobach przewodu pokarmowego. Traktowany miodem i chorobą żeńską pigwy. Pigwa z miodem ma silne właściwości przeciwbakteryjne, poprawia odporność i normalizuje metabolizm.

Przydatne jest pobieranie miodu z pigwą w celach profilaktycznych, zapobiegając wielu problemom zdrowotnym. Dobrze jest przepisać taki lek z brakiem żelaza, wzmocni on ciało przyszłych matek, kobiet w okresie poporodowym, osób w podeszłym wieku. Ludzie pracy umysłowej i fizycznej uzupełnią swoje ciała witaminami i energią.

Użycie soku z pigwy

Sok z pigwy jest słodko-kwaśny, ma właściwości tonizujące i antyseptyczne. Jest przyjmowany jako środek hemostatyczny, ściągający i moczopędny. Jest najcenniejszym źródłem witamin i mikroelementów. Zaleca się stosowanie go w przypadku niedokrwistości, chorób układu krążenia, chorób układu oddechowego, astmy. Wskazania do leczenia soku to zaburzenia żołądkowo-jelitowe.

Kilka gramów soku może wyeliminować wymioty, ma korzystny wpływ na układ nerwowy, smaczny płyn poprawia nastrój i łagodzi ból głowy. Skondensowany sok z miąższem jest popularny wśród ludów Azji Środkowej. W procesie odparowywania soku z pigwy otrzymuje się pożywny produkt - marmoladę. 100 g soku zawiera 45 kcal, 0,5 g białka, 10,6 g węglowodanów. Cudowy napój jest bogaty w łatwo przyswajalne cukry. Zawiera kwasy organiczne, garbniki i olejki eteryczne.

Odmiany pigwy

W Rosji zarejestrowanych jest wiele odmian pigwy, najlepsze i najpowszechniejsze z nich to:

http://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_aiiva_obiknovennaya.php

Japońska pigwa

Owoce pigwy japońskiej - cytryna północna z jasnymi kwiatami

AYWA JAPANESE lub CHENOMELES (Chaenomeles japonica) - północna cytryna z jasnymi kwiatami z rodziny Rosaceae. Małe złote owoce z zapachem cytryny, jabłka lub ananasa są zbierane z niskiego rozłożystego krzewu zwanego japońską pigwą, lub henomeles japońskiego - jednego z trzech gatunków, który najczęściej występuje w rosyjskich ogrodach.

Wysokość krzewu wynosi nie więcej niż metr, z łukowatymi pędami, na których znajdują się szmaragdowozielone liście i rzadkie, do 1 cm długości, kolki. Pod koniec maja na pędach kwitną jaskrawo pomarańczowe lub czerwono-czerwone kwiaty, krzew przybiera niezwykle elegancki wygląd. Nie bez powodu w wielu krajach europejskich henomeles japoński jest uważany głównie za roślinę ozdobną. Istnieje około pięćset odmian stworzonych z białych, różowych, pomarańczowych i czerwonych kwiatów, prostych i frotte.

Historia pigwy ma ponad 4000 lat. Przetłumaczone z greckiego „henomeles” oznacza „podzielić jabłko”, najwyraźniej ze względu na szczególną siłę nawet dojrzałych owoców japońskiej pigwy. Pigwa była popularna wśród starożytnych Greków, którzy upiekli ją z miodem, usuwając jądro. Około 200-250 lat temu Henomeles Maulei (Chaenomeles Maulei) - niska japońska pigwa, została wprowadzona do Europy Zachodniej, gdzie rośnie prawie wszędzie, aż do Norwegii. Jej kwiaty przypominają jabłonie. Na niektórych wyspach japońskich występuje jako dzika roślina. Ogólnie rzecz biorąc, w Japonii, północnych Chinach i Korei od dawna uprawia się jako owoce i rośliny ozdobne.

Z jednej strony owoce japońskiej pigwy wydają się prawie niejadalne - bardzo twarde, cierpkie i tak kwaśne, że nie można jej wziąć do ust. Z drugiej strony są one tak bogate w witaminy, że nie można ich porównać z żadnym egzotycznym owocem. Przede wszystkim zawierają dużo witamin C i R. Aby zaspokoić codzienne ludzkie zapotrzebowanie na kwas askorbinowy (witamina C), wystarczy 1 do 2 owoców. A oprócz tych witamin w henomelach wielu innych, zwłaszcza grupy B. W Japonii pigwa jest dużo błonnika, pektyn, kwasów organicznych, minerałów. Ponadto owoce mają silny i trwały aromat dzięki temu, że ich skóra zawiera dużą ilość fitoncjalnych olejków eterycznych. Dlatego sok z owoców pigwy japońskiej jest bardzo dobrym środkiem przeciwzapalnym, na przykład na zapalenie migdałków. Ale ogólnie pigwa japońska jest wytwarzana z niezwykle pachnącego dżemu, galaretki, dżemu i syropu, w tym zmieszanego z innymi owocami.

Pigwa japońska jest łatwo rozmnażana przez świeżo zebrane nasiona. Wewnątrz owocu znajduje się mnóstwo nasion w gęstej skorupie. Lepiej jest siać je w ogrodzie przed zimą, aby przejść przez okres naturalnej stratyfikacji. Wtedy pędy wiosenne wydają się polubowne. Podczas wiosennego siewu wymagana jest trzymiesięczna stratyfikacja nasion chaenomeles, która polega na utrzymywaniu nasion w wilgotnym piasku w temperaturze 0 + 3 stopni. W stadium 2–3 liście prawdziwe są rozcieńczone, a jesienią rośliny są przesadzane do stałego miejsca. Wegetatywnie henomele rozmnażają się przez szczepienie, sadzonki (latem) lub potomstwo, nakładanie warstw, dzielenie krzewu (wczesną wiosną lub jesienią). Rośliny zaczynają przynosić owoce przez 3 - 4 lata po posadzeniu.

Pigwa japońska jest odporna na suszę i zimotrwała, nie wymaga wielkiej opieki ogrodników. Opieka nad nimi jest normalna, ponieważ japońska pigwa jest bezpretensjonalna i prawie nie choruje. Na dobre obficie kwitnące i owocujące sadzonki chaenomeles należy sadzić w słonecznych, osłoniętych miejscach. Do gleby roślina ta nie jest wymagająca, ale woli żyzny ogród, bogaty w próchnicę. W okresie suszy następuje umiarkowane podlewanie chaenomeles. W mroźne zimy krzaki skrzeków mogą zamarzać, ale potem szybko odrastają. Przycinanie przyczynia się do silnego rozgałęzienia. W sprzyjających warunkach krzak pigwy japońskiej żyje do 80 lat.

http://www.florets.ru/tselebnye-plody-i-yagody/aiva-severnyi-limon.html

Japońskie henomelki pigwy są jadalne lub nie i jak używać owoców

Wśród wszystkich istniejących odmian pigwy, japońska pigwa lub henomeles ma wielką wartość dla kulinarnych i tradycyjnych uzdrowicieli. Owoce tej rośliny są wykorzystywane w żywności, nasionach, liściach i kwiatach - w produkcji narzędzi leczniczych. Z naszego artykułu dowiesz się, jak japońska pigwa jest przydatna i szkodliwa dla tego, co zrobić z owocami i jak najlepiej je przygotować.

Treść

Skład

Pigwa japońska jest ceniona za wysoką zawartość witaminy C i nie tylko. Skład liści, kwiatów i owoców zawiera wiele składników odżywczych i składników odżywczych:

  • pierwiastki śladowe;
  • witaminy;
  • kwasy organiczne (jabłkowy, cytrynowy, tartronic);
  • białka roślinne;
  • garbniki;
  • fruktoza, glukoza i sacharoza.

Tak bogata kompozycja decyduje o wartości odżywczej i korzystnych właściwościach rośliny henomeles. Ponadto ten produkt jest uważany za niskokaloryczny. 100 g owoców zawiera tylko 48 kcal.

Korzyści

Ten produkt jest szeroko stosowany w medycynie ludowej. Chaenomeles nie zawiera substancji szkodliwych dla zdrowia człowieka, co oznacza, że ​​może być w pełni zalecany do żywienia dietetycznego. Ze względu na zwiększoną zawartość błonnika japońskie owoce pigwy mają korzystny wpływ na procesy metaboliczne i poprawiają metabolizm.

Ponadto japońska pigwa ma silne działanie przeciwwirusowe. Dlatego zaleca się stosowanie go podczas epidemii infekcji wirusowych.

Miąższ owocowy działa ściągająco i otulająco. Dlatego lekarze zalecają ten produkt pacjentom cierpiącym na zapalenie błony śluzowej żołądka i wrzód żołądka.

Przeciwutleniacze znajdujące się w tym owocu hamują rozwój raka. Potas pomaga normalizować ciśnienie krwi. Witamina C zmniejsza ryzyko rozwoju chorób układu sercowo-naczyniowego. Ten produkt pomaga radzić sobie ze stresem i zaburzeniami nerwowymi, poprawia nastrój.

Owoce pigwy japońskiej eliminują stany zapalne i mają działanie utrwalające. Dlatego zaleca się ich stosowanie w przypadku rozłamu w pracy przewodu pokarmowego.

W astmie i chorobach układu oddechowego japoński sok z pigwy jest prawdziwym panaceum. Ułatwia przebieg choroby i poprawia ogólny stan zdrowia.

Miąższ henomel ugotowanych i przetartych przez sito jest doskonałym środkiem przeciwwymiotnym. Gotowany przecier owocowy bardzo dobrze pomaga w chorobach wątroby.

Szkodliwe właściwości

Korzyści i szkody japońskich owoców pigwy zależą od jej składników składowych. Aby uniknąć problemów z trawieniem, zaleca się stosowanie takiego produktu z umiarem. Jeśli masz problemy z jelitami, dietetycy zalecają jedzenie pigwy z miodem. Ponieważ taniny, które składają się na owoce, wywołują zaparcia.

Ze względu na fakt, że owoce szamanów zawierają twarde włókna, dzieciom nie zaleca się ich używania.

Kosmetologia

Ze względu na tak bogaty kompleks witaminowo-mineralny owoce rośliny mają wyjątkowe właściwości:

  • świeże soki chhenomeles wycierają skórę twarzy, aby pozbyć się piegów i nawilżyć i ujędrnić skórę;
  • aby nadać skórze ton, przesuń owoc po skórze twarzy;
  • wywar na bazie liści - doskonały naturalny środek do farbowania siwych włosów;
  • dla suchej skóry można wykonać uniwersalną maskę startej miazgi owoców, śmietany i żółtka;
  • Aby pozbyć się problemu tłustych włosów i leczyć łojotok, zaleca się regularne stosowanie bulionu śluzowego (30 g startych owoców na 200 ml wody);
  • napar z nasion stosowanych jako płyny do oparzeń.

Gotowanie

Jak używać tego owocu w gotowaniu? Ze względu na wysoką zawartość pektyn owoce henomelowe mają właściwości żelujące. Dlatego w kuchni ten produkt jest szczególnie poszukiwany.

Z tego przygotowują szeroki wybór deserów, dań i preparatów na zimę (syrop, marmolada, owoce kandyzowane, dżem, dżem). Do herbaty można włożyć kawałek pigwy. Będzie doskonałym substytutem cytryny.

Więc, czy owoce japońskiej pigwy są jadalne, czy nie, już się zorientowaliśmy, a teraz przejdźmy do najciekawszych rzeczy - robienia przepysznych i pachnących deserów. Są to proste, ale bardzo smaczne przepisy, które powinieneś umieścić w swojej książce kucharskiej.

Przepis 1. Przetwory z pigwy

  • Pigwa japońska - 2 kg;
  • cukier - 3 kg;
  • woda - 2 filiżanki.

Połącz wodę z cukrem w metalowej misce, zagotuj. Gdy syrop się zagotuje, możesz przygotować owoc. Dobrze spłukać, wyciąć niechciane części i usunąć rdzeń z nasionami.

Pokroić miąższ na kostki lub plastry, które, jak chcesz, i zalać wrzącym syropem. Doprowadzić do wrzenia i odstawić na kilka godzin. Następnie ponownie zapal ogień i gotuj.

Musisz to zrobić 3 razy. Ta metoda gotowania zachowa integralność elementów. Następnie gotowany dżem będzie nie tylko smaczny, ale także piękny w wyglądzie.

Rozprowadzić gorący produkt w czystych słoikach i zwinąć.

Przepis 2. Kandyzowany

  • Pigwa japońska - 1 kg;
  • cukier - 1,5 kg;
  • woda - 600 ml.

Najpierw musisz zrobić dżem z pigwy. Przepłukać pigwę, pokroić na pół, usunąć nasiona i usunąć wnętrze. Pokroić miąższ na plastry. Złożyć pokrojone mięso w rondel, dodać wodę i posypać cukrem. Połóż na średnim ogniu, zagotuj, gotuj, aż się ugotuje.

Po schłodzeniu spuścić syrop. Rozłóż owoce równomiernie na blasze do pieczenia, posyp cukrem i włóż do piekarnika lub kuchenki mikrofalowej, aby wyschły. Przenieść suszone kandyzowane owoce do plastikowej torby i przechowywać w chłodni. Dla pikanterii mogą być sproszkowane cukrem pudrem i cynamonem.

http://sait-pro-dachu.ru/ajva-yaponskaya-xenomeles-sedobna-ili-net-i-kak-ispolzovat-plody/

Co może być użyteczne i szkodliwe dla ludzkiego zdrowia Pigwa japońska

Japońska pigwa jest dobrze znana ogrodnikom jako krzew ozdobny, pokryty wiosną rzadkimi czerwono-różowymi pąkami. Ale nie wszyscy znają korzyści i szkody owoców japońskiej pigwy. Tymczasem, zbierając i jedząc poprawnie pigwę, możesz pozbyć się wielu chorób i utrzymać zdrowie w dobrej kondycji. Dowiadujemy się o tym więcej.

Ogólne informacje o japońskiej pigwie

Jak sama nazwa wskazuje, pochodzi z Japonii. Pigwa jest rozpowszechniona w Chinach i Europie. Jego poprawna nazwa to japońskie henomele. Ten rodzaj obejmuje kilka innych gatunków henomel. Wszystkie są krzewami liściastymi lub półzimozielonymi lub niskimi drzewami. Młode gałęzie japońskiej pigwy są jasnozielone, stając się znacznie ciemniejsze przez lata. Kwiaty są duże, różowe, pomarańczowo-czerwone, karminowe. Owoce pigwy regularnie, od 5-6 lat. Główna wartość krzewu - owocu - średniej wielkości żółte jabłko, dojrzewająca w październiku.

Oprócz owoców pigwy japońskiej jej liście są wykorzystywane w tradycyjnej medycynie, którą zbiera się i suszy.

Jakie są korzystne właściwości pigwy

Owoce Chhenomeles są bogate w witaminy i inne korzystne związki organiczne. Dojrzałe owoce zawierają około 12% cukrów, w tym fruktozę, glukozę i sacharozę. Ponadto odkryli wiele kwasów organicznych, przynosząc ogromne korzyści. Wśród nich są:

Związki te normalizują równowagę kwasowo-zasadową, biorą udział w metabolizmie węglowodanów i tłuszczów, zapobiegają rozwojowi patologii nerwów i mięśni oraz tak poważnym chorobom jak choroba Alzheimera i Parkinsona.

Co jest przydatne pigwa - wysoka zawartość kwasu askorbinowego. Dlatego często nazywa się ją cytryną północną. Ten kwas nadaje mocny kwaśny smak dojrzałym owocom.

Oprócz witaminy C owoce pigwy zawierają karoten, witaminy E, PP, B1, B2, B6. Z znalezionych pierwiastków śladowych:

Występuje również w owocach pigwy takich przydatnych substancji jak antocyjany, garbniki, flawonoidy i kwasy tłuszczowe. Wszystkie wymienione związki pigwy japońskiej mają swoje korzystne właściwości i przeciwwskazania. Podczas jedzenia owoców należy je rozważyć.

Owoce pigwy japońskiej mają na ciało działanie przeciwzapalne, tonizujące i moczopędne. Regularne ich spożywanie może poprawić odporność i znacznie zmniejszyć podatność organizmu na najczęstsze przeziębienia.

Co jeszcze przydaje się pigwie dla ciała - jej właściwości normalizują aktywność układu nerwowego i mięśniowego, poprawiają procesy metaboliczne, oczyszczają ściany naczyń krwionośnych z blaszek cholesterolowych.

Wysoka zawartość żelaza i witaminy C umożliwia skuteczne leczenie i zapobieganie niedokrwistości i wyczerpaniu. Owoce pigwy działają jako utrwalacz i środek przeciwwymiotny. Znane są również ze swoich właściwości hemostatycznych i przeciwutleniających. Pigwa jest przydatna jako środek żółciopędny i moczopędny w chorobach pęcherzyka żółciowego i układu moczowego.

Nasiona pigwy w postaci wywarów wodnych są popularne w tradycyjnej medycynie jako otoczki, lekkie środki przeczyszczające i łagodzący kaszel leku.

Miąższ owocowy skutecznie usuwa nadmiar płynu w obrzęku towarzyszącym niewydolności nerek i serca. Regularne stosowanie pigwy może dostosować pracę przewodu pokarmowego.

Japońska pigwa w gotowaniu

Wiele osób nie lubi pigwy ze względu na wyraźny kwaśny smak. Ponadto jego owoce są dość solidne. Jak jeść pigwę, aby uniknąć tych niedociągnięć? Owoce są przechowywane przez długi czas, a na wiosnę stają się bardziej miękkie i pachnące. Są również używane w postaci kompotów, galaretek, dżemów. Po dodaniu cukru i gotowaniu owoce stają się bardziej miękkie i nie kwaśne. Krótkie podgrzewanie w procesie przygotowania praktycznie nie niszczy zawartych w nim użytecznych substancji. Wysoka zawartość pektyny pozwala uzyskać galaretki i marmolady o doskonałym smaku bez długiego gotowania. Ze względu na wysoką zawartość kwasów preformy są przechowywane przez długi czas.

Owoce Chenomeles są suszone, a następnie używane w kompotach wraz z innymi suszonymi owocami.

W kuchni azjatyckiej i kaukaskiej popularne są przepisy na gotowanie mięsa z dodatkiem pigwy. Potrawy nabierają soczystości, niezwykłego smaku i są lepiej trawione.

Zastosowanie japońskiej pigwy w kosmetologii

Kosmetyczki doskonale zdają sobie sprawę z dobroczynnych właściwości liści i nasion pigwy. Szkody dla zdrowia, nie przynoszą, ponieważ są używane tylko zewnętrznie. Ekstrakt z liści ma działanie nawilżające, przeciwzapalne i zmiękczające. Korzyści wywar z liści i owoców do leczenia łojotoku, łupieżu i zwiększonych łamliwych włosów. Preparaty na bazie ekstraktów z chhenomeles stosuje się z nadmierną tłustą skórą i włosami.

Odwar wody z nasion jest skuteczny w postaci płynów przeciw zmęczeniu i dyskomfortowi w oczach. Waciki bawełniane zwilżone w bulionie, wytrzeć problematyczną skórę. Pochodne z nasion są obecne w maskach i płynach do pielęgnacji skóry.

W takich przypadkach stosowanie pigwy jest przeciwwskazane

Oprócz oczywistych korzyści, używanie japońskiej pigwy może spowodować szkody. Aby tego uniknąć, musisz wiedzieć o przeciwwskazaniach. Tak więc wysoka zawartość aktywnych substancji biologicznych może powodować reakcje alergiczne. Dlatego niepożądane jest spożywanie dużej liczby owoców na raz.

Przeciwwskazaniami są także zaparcia, wrzody żołądka, procesy zapalne w jelicie cienkim i grubym, skłonność do alergii, zapalenie opłucnej. Po zjedzeniu owoców zaleca się natychmiastowe przepłukanie jamy ustnej wodą i sodą oczyszczoną, aby zneutralizować działanie kwasów powodujących korozję szkliwa zębów.

Przed jedzeniem owoców pigwy w jedzeniu należy usunąć nasiona razem ze strąkami nasion, ponieważ są one toksyczne. Należy również wziąć pod uwagę, że puch pokrywający powierzchnię owocu może podrażniać krtań i struny głosowe.

Jak przygotować i używać nalewki na wódce

Do przygotowania nalewki z japońskiej pigwy na wódce weź najbardziej dojrzałe i pachnące owoce. Są myte, usuwane nasiona i miażdżone. Uzyskaną masę umieszcza się w słoiku i napełnia wódką, aby całkowicie przykryła masę owocową. Powstała mieszanina jest szczelnie zamknięta i pozostawiona w ciemnym miejscu na trzy tygodnie. Następnie dodaje się cukier i słoik pozostawia się na kolejny tydzień, od czasu do czasu trzęsąc się, aby rozpuścić cukier. Po tygodniu nalewka jest filtrowana i, jeśli jest to pożądane, dodaje się trochę waniliny. Nalewka jest butelkowana. Utrzymuj go lepiej w ciemnym chłodnym miejscu.

Na 500g owoców pigwy weź 800 ml wódki i 150g cukru.

Jak widzimy, korzyści płynące z pigwy japońskiej są niewątpliwe, a ewentualne szkody można zminimalizować dzięki kompetentnemu użyciu.

http://glav-dacha.ru/ayva-yaponskaya-polza-i-vred/

Co to jest pigwa i jak ją jeść - korzystne właściwości surowych owoców, zastosowanie w kuchni i medycynie tradycyjnej

Dieta każdej osoby powinna zawierać maksymalną ilość produktów, które nie tylko zaspokoją głód, ale także dostarczą organizmowi niezbędnych witamin, minerałów, składników odżywczych. Każdy, kto dba o swoje zdrowie, musi wiedzieć, czym jest pigwa i jak jest spożywany, ponieważ jest to niezwykle zdrowy owoc. Owoce i nasiona tej rośliny są wykorzystywane w kuchni i popularnych recepturach.

Co to jest pigwa

Roślina ta ma postać drzewa lub krzewu z jadalnymi owocami. Należy do rodziny Pink. Roślina jest rozprowadzana na Kaukazie, w Azji Środkowej, na Zakaukaziu, w Turkmenistanie, Dagestanie, na Morzu Śródziemnym, w niektórych regionach Azji i Europie. Australia Owoce są używane do przygotowania wielu potraw. Oni, podobnie jak inne części rośliny, mają właściwości lecznicze, dlatego są obecni w składzie masy tradycyjnej medycyny.

Jak wygląda pigwa

Ten owoc jest jedynym członkiem rodzaju Cidonia oblonga. Pigwa - drzewo liściaste o wysokości 1,5-5 metrów, rzadko krzew. Gałęzie wznoszą się. Roślina ma cienką łuskowatą korę. Kolor jest ciemnoszary, czerwono-brązowy lub brązowo-czarny. Pędy są szaro-zielone. Kształt liści jest jajowaty, podłużny lub owalny. Są naprzemienne, szeroko eliptyczne, podstawa ma kształt klina lub w kształcie serca, cień jest ciemnozielony. Kwiaty o prawidłowej formie z krótkimi nogami. Jest biała, jasnoróżowa lub jasna aureola o średnicy do 5 cm.

Owoce pigwy - owłosione fałszywe jabłko kuliste lub w kształcie gruszki. Zdarza się gładkie i szorstkie. Ma dużo brązowych nasion. Zdarzały się przypadki, gdy jedna jednostka ważyła dwa kilogramy. W dzikiej odmianie waga fałszywych jabłek nie przekracza stu gramów. Ciało jest twarde, nie soczyste. Smak jest lekko słodki, cierpki i ściągający. Kwitnące drzewa przypadają na maj-czerwiec. Owoce dojrzewają we wrześniu-październiku.

Najlepsze uprawy są zbierane z drzew rosnących na glebach gliniastych ciężkich. Na glebie piaszczystej roślina zaczyna przynosić owoce. Propagowane przez sadzonki, przeszczepy, zarośnięte korzenie, nasiona. Naturalny zasięg rośliny obejmuje środkową i południową Europę oraz Azję Środkową. Najpopularniejsze odmiany:

  1. Wspólne. Drzewo z dużymi owocami. Rośnie na Północnym Kaukazie, w regionie Dolnej Wołgi, w regionach Astrachań i Wołgograd, na Krymie, w państwach Azji Środkowej, w Grecji. Odmiany odporne na zimę istnieją na Białorusi, w krajach bałtyckich, w Rosji Centralnej. Wyróżnia się odmiany pigwy w kształcie gruszki, portugalskiej i w kształcie jabłka.
  2. Japoński Krzewy tej odmiany osiągają wysokość do 2 metrów. Są wiecznie zielone, z czerwonymi kwiatami i niesamowicie pachnącymi owocami. Japońska pulpa ma 4 razy więcej kwasów owocowych niż zwykłe. Sok z tych owoców najlepiej rozcieńcza się wodą.
  3. Chiński Różni się od japońskiego wyglądu jasnoróżowych kwiatów podczas kwitnienia. Chińskie owoce są bardzo pachnące, mają mięsiste ciało z wyraźną kwaskowością i cierpkością. Bogaty w witaminy, składniki odżywcze, mikroelementy. Dobrze pomaga w leczeniu wątroby, śledziony, żołądka, skurczów, bólu z zapaleniem korzonków nerwowych, reumatyzmem. Wyeliminuj obrzęk w czasie ciąży, nadciśnienie.

Wszystkie powyższe odmiany są podzielone na kilka odmian o własnych charakterystycznych cechach. Ich imiona to:

  • Złota kula;
  • Marmur;
  • Piramidy;
  • Muscat;
  • Cukier perski;
  • Żyzne;
  • Van Diemen;
  • Childs;
  • Fuller;
  • Krasnoslobodskaya;
  • Gurdji;
  • Ktyun Zhum;
  • Kuban;
  • Zbiorowe (zawiera wiele kamienistych komórek);
  • Krasnodar;
  • Teplovskaya;
  • Bursztyn;
  • Zubutlinskaya;
  • Vranyska Dania;
  • Jardam;
  • Mitch jest płodny;
  • Jabłko Golotlinska;
  • Mistrz;
  • Ahmed Jum;
  • Ormiański Tursh.

Uprawa i zbiory

Wysoko wydajna i bezpretensjonalna roślina rozmnaża się w sposób wegetatywny: pędy korzeniowe, sadzonki, warstwowanie pionowe, szczepienia. Uprawa jest tak prosta jak gruszka lub jabłoń. Drzewa najlepiej sadzić w ciepłych i słonecznych obszarach. Dobrze tolerują suszę, ale lepiej jest zapewnić obfite podlewanie. Sadzonki można umieścić w glebie gruntowej.

Do lądowania lepiej pasować do połowy kwietnia lub października. Należy wybrać sadzonki o dobrze rozwiniętych korzeniach i uformowanej koronie. Umieszcza się je na głębokości 50-60 cm, średnica studzienki jest nie mniejsza niż metr. Przed sadzeniem zasnąć kompost lub próchnicę. Aby zapylać, musisz umieścić dwa lub trzy drzewa w pobliżu. W owocujących rocznych silnych gałęziach należy skrócić. Okresowo korona przerzedzona, usuwając wszystkie suche. Fałszywe jabłka zbiera się, gdy dojrzewają, aż do pierwszych mrozów. Są bardzo dobrze przechowywane, wszystkie zasady mogą leżeć nawet do pięciu miesięcy.

Co jest przydatne pigwa

Owoce zawierają wiele substancji niezbędnych dla organizmu. W owocach jest wiele przeciwutleniaczy, które pomagają przezwyciężyć stres, zakłócają procesy starzenia się, mają działanie przeciwnowotworowe. Dzięki pektynie i błonnikom pokarmowym doskonale oczyszczają organizm z metali ciężkich i szkodliwych substancji, usuwają nadmiar cholesterolu i toksyn oraz przyczyniają się do normalizacji trawienia. Przydatne właściwości:

  • bakteriobójczy;
  • przeciwwirusowy;
  • tonik;
  • środek uspokajający;
  • przeciwzapalny;
  • hemostatyczny;
  • przeciwnowotworowy;
  • ściągający;
  • przeciwkaszlowy;
  • adsorbowanie;
  • środek przeczyszczający;
  • wykrztuśny;
  • moczopędny.

Skład chemiczny owocu

Pigwa jest bogata w witaminy, minerały, ma prawie wszystkie niezbędne składniki. Dokładne liczby zależą od różnorodności i wielu innych czynników. Poniższa tabela przedstawia średnie wartości:

Zawartość (mg na 100 g produktu)

PP (kwas nikotynowy)

Właściwości lecznicze

Roślina należy do kategorii leczenia. Znając korzystne właściwości pigwy i przeciwwskazań, może być stosowany w leczeniu różnych chorób. Zarówno miazga, jak i nasiona słonecznika są cenne. W tym ostatnim dużo żelaza, śluzu i garbników, gliceryny. Z nasion wywar. Jest stosowany jako łagodny środek przeczyszczający, otaczający, dobry do kaszlu. Rosół może być stosowany do płynów do chorób oczu. Zmiękcza skórę, dzięki czemu może być stosowany jako płyn kosmetyczny.

Owoce zmniejszają objawy choroby przyzębia. Płyny i kompresy z soku z roślin pomagają złagodzić ból hemoroidów. Świeże owoce są zalecane w przypadku niedokrwistości, chorób układu krążenia. Mają efekt żółciopędny. Roślina jest bogata w cynk, fosfor, miedź, pektyny, wapń, witaminy z grupy B, PP, C, A, E. Ma działanie przeciwwirusowe i przeciwutleniające.

Właściwości lecznicze znajdują się w soku rośliny. Ma działanie moczopędne, tonik. W dawnych czasach byli leczeni niepłodnością u kobiet. Pomaga zatrzymać biegunkę, krwawienie, wymioty. Ze względu na obecność fruktozy, kwasu askorbinowego, gumy, glikozydu tłuszczowego oleju amigdalinowego i skrobi, owoce są uważane za bardzo wartościowy produkt spożywczy. Istnieje wiele sposobów użycia i użycia do celów leczniczych.

Jak jeść pigwę

Owoc ma twardą i gęstą skórę, jędrną miąższ o ściągającym, ściągającym smaku. Najlepiej spożywać ten owoc po obróbce cieplnej. Z owoców przygotuj: dżem, dżem, dżemy, kandyzowane owoce, marmoladę. Dodatkowo, z dodatkiem pulpy, można zrobić wspaniały sos do dań drobiowych lub mięsnych. Po gotowaniu, duszeniu lub pieczeniu owoce stają się miękkie, mają słodkawy smak. Owoce można dodawać do płatków, zapiekanek, ciast i innych deserów.

Czy można zjeść pigwę na surowo

Świeże owoce nie nadają się do spożycia. Ich miazga jest zbyt cierpka, a zewnętrzna pokrywa jest twarda. Wskazane jest, aby je piec lub gotować. Możesz zrobić wiele pysznych deserów z owoców: marmolady, galaretek, kandyzowanych owoców, przetworów, soków i kompotów. Po zerwaniu drzewa owoce powinny dojrzeć w ciągu kilku tygodni. W tym okresie staną się nieco bardziej miękkie. W surowej postaci plasterki owoców można dodawać do herbaty zamiast cytryny. Dadzą napojowi przyjemny świeży smak.

Sok z pigwy

Napój jest zrobiony z owoców i spożywany świeży lub konserwowany. Najlepsze soki są otrzymywane z odmian o łagodnym smaku gałki muszkatołowej. Można je pić czysto lub rozcieńczać. Sok jest przydatny w celu zwiększenia apetytu, zatrucia, zaburzeń jelitowych. Może być mieszany z jabłkiem, brzoskwinią, dynią, bananem. Należy zachować ostrożność, pijąc je dzieciom, osobom z wrzodami żołądka i wrzodami dwunastnicy, zaparciami.

Jak wybrać pigwę

Kupując owoce musisz zwracać uwagę na ich wygląd. Owoce nie powinny być poplamione ani uszkodzone w inny sposób. Kolor skóry - jasnożółty. Owoce powinny być równomiernie zabarwione, co oznacza, że ​​są w pełni dojrzałe. Lepiej jest wziąć duże owoce, ponieważ małe są przechowywane znacznie krócej. Dobry owoc pigwy powinien być mocny w dotyku i emanować przyjemnym, silnym zapachem.

Przepisy kulinarne

Możesz zrobić wiele pysznych dań z owoców, zwłaszcza deserów. Z niego powstają galaretki i marmolady, cukierki i ptasie mleczko, kompoty i soki. W owocach znajduje się olejek eteryczny, nadający im specyficzny smak. Dzięki niemu papka z pigwy produkuje doskonałe potrawy mięsne: pilaw owocowy, tłuczone ziemniaki. W kuchni kaukaskiej i środkowoazjatyckiej do wielu dań narodowych dodaje się konserwy z pigwy. Więcej owoców można suszyć i zwiędnąć. Poniżej znajdują się przepisy kilku najpopularniejszych potraw.

Z miodem

  • Czas: 50 minut.
  • Ilość porcji: 6 osób.
  • Danie kaloryczne: 385 kcal (100 g).
  • Cel: deser.
  • Kuchnia: azjatycka.
  • Trudność: łatwa.

Jeśli wolisz przygotowywać desery korzystne dla zdrowia, zdecydowanie powinieneś lubić poniższe. Miąższ pigwy jest pieczony z orzechami i miodem. Danie okazuje się zaskakująco smaczne i satysfakcjonujące. Ten przysmak spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Gotowanie zajmuje trochę czasu, sam proces jest niezwykle prosty.

  • pigwa - 6 szt.;
  • masło - 60 g;
  • orzechy włoskie - 140 g;
  • miód - 180 g
  1. Wymieszaj miód z posiekanymi orzechami. Można je rozkruszyć moździerzem.
  2. Dokładnie umyj i wysusz owoce. Przeciąć na pół. Wytnij komory nasienne i odrobinę miazgi, przygotowując rowek do nadzienia. Niektórzy ludzie blankują owoce i obierają je, ale nie jest to konieczne.
  3. Na każdą połowę włóż ten sam kawałek masła. Równomiernie rozłóż nadzienie.
  4. Wlej szklankę wody na patelnię. Rozłóż połówki pigwy.
  5. Włóż patelnię do piekarnika, podgrzanego do 180 stopni. Piec 35-40 minut. Deser będzie pokryty złotą skórką, a wewnątrz stanie się delikatny i miękki. Podawać danie, ozdabiając każdą połowę liściem mięty.

Kandyzowane owoce

  • Czas: 65 minut i 5 dni oczekiwania.
  • Porcje: 12 osób.
  • Danie kaloryczne: 673 kcal (100 g).
  • Cel: deser.
  • Kuchnia: orientalna.
  • Trudność: średnia.

Ten deser jest bardzo smaczny i zdrowy, przypomina marmoladę lub turecką rozkosz. Kandyzowane owoce są bardzo pachnące, pachnące. Gdy je zjesz, letnie upały i słońce są natychmiast przywoływane, blues znika. Tłumaczy to fakt, że owoce pigwy są doskonałym i całkowicie naturalnym lekarstwem na depresję. Owoce kandyzowane są przygotowywane przez długi czas, ale w tym procesie nie ma nic trudnego. Korzyści płynące z pigwy w tej formie nie zmniejszają się.

  • pigwa - 2 kg;
  • cukier puder - 10-12 ul. l.;
  • cukier - 2 kg;
  • kwas cytrynowy - 2 g;
  • woda - 1 l.
  1. Umyć owoce, osuszyć, pokroić w ćwiartki. Usuń serca. Obierz skórkę, ale nie wyrzucaj jej. Jest to przydatne do nadawania syropowi cukrowemu właściwej konsystencji.
  2. Wlać litr wody do emaliowanego garnka o grubych ścianach (nie z aluminium). Odpowiednie i nierdzewne naczynia.
  3. Połóż skórkę w wodzie. Zagotuj i gotuj przez 20 minut pod przykryciem na małym ogniu. Płyn nie powinien wyparowywać.
  4. Usuń skórkę za pomocą skimmera. Nie będziesz go już potrzebował, więc możesz go wyrzucić.
  5. W rosole umieść ćwiartki owoców. Wymieszaj je.
  6. Gotuj kawałki przez kwadrans.
  7. Wyjmij łyżką cedzakową i złóż durszlak, aby ostygł.
  8. W rosole zalej pół cukru. Gotować, aż wszystkie ziarna zostaną rozpuszczone.
  9. Schłodzone plastry owoców pokroić na kawałki lub identyczne kostki o wymiarach około 1,5 x 1,5 cm.
  10. Połóż plasterki w syropie, zagotuj.
  11. Wymieszaj delikatnie. Gotuj na minimalnym ogniu przez 5 minut. Wyłącz piec. Zostaw owoce w syropie na kilka godzin lub lepiej całą noc.
  12. Rano wlej drugą część cukru na patelnię. Załóż mały ogień. Doprowadź do wrzenia, gotuj przez 5 minut, wyłącz. Zostaw jeszcze kilka godzin. Powtórz procedurę gotowania 4 razy.
  13. W ostatniej sesji dodaj kwas cytrynowy.
  14. Shumovka łapie kostki pigwy. Pozostaw na kilka godzin na talerzu, aby ułożyć syrop. Umieść kawałki na nowym naczyniu kilka razy. Wszystkie syropy, które pozostały po gotowaniu, można zwinąć w wysterylizowane banki. Uzyskaj wspaniały słodki dżem.
  15. Kiedy jest kandyzowana, prawie nie jest mokra, ale wciąż lepka, zwijaj ją w cukier puder. Połóż na pergaminie jedną warstwę. Wysusz i spróbuj. Im dłużej będą suche, tym smaczniejsze będą.

Dżem z pigwy

  • Czas: 3 godziny.
  • Porcje: 12 osób.
  • Potrawy kaloryczne: 750 kcal (100 g).
  • Cel: deser.
  • Kuchnia: azjatycka.
  • Trudność: średnia.

Dżem pigwowy okazuje się bardzo piękny w kolorze bursztynu. Syrop gęstnieje, a mięso jest bardzo delikatne, soczyste i słodkie. Owoce poddawane są długotrwałej obróbce cieplnej. W przypadku dżemu pożądane jest zbieranie miękkich i dojrzałych owoców. Smakołyki mogą być spożywane we własnej formie i używane do dekoracji deserów. Idealny jako dżem do ciast. Bardzo łatwo jest gotować.

http://sovets.net/16574-chto-takoe-ajva-i-kak-ee-edyat.html

Czytaj Więcej Na Temat Przydatnych Ziół