Wegetarianizm może być zdrowym sposobem jedzenia, pod warunkiem, że prawidłowo opracowałeś dietę, aby zapewnić organizmowi wszystkie potrzebne składniki odżywcze. Jeśli dieta wegetariańska nie zawiera pewnych witamin i minerałów, wówczas można rozwinąć niedobór pewnych substancji, które mogą uszkodzić zdrowie, a nawet zagrażać życiu.

Niedobór jodu

Metabolizm organizmu ludzkiego jest regulowany przez hormony w tarczycy, co wymaga prawidłowego spożycia jodu. Jod jest potrzebny do prawidłowego funkcjonowania i utrzymania serca, mózgu i nerek. Owoce morza są najlepszym źródłem jodu, chociaż można je również znaleźć w produktach mlecznych i wodorostach.

Bycie wegetarianinem, zwłaszcza tym, którzy wykluczają produkty mleczne, może zagrozić rozwojowi niedoboru jodu, co może prowadzić do działań niepożądanych, takich jak niedoczynność tarczycy i wola.

Niedobór witaminy B12

Witamina B12 pomaga organizmowi wytwarzać krwinki czerwone. Jednak niedokrwistość występuje z niedoborem tej witaminy. Inne objawy niedoboru witaminy B12 obejmują drętwienie, zmęczenie, biegunkę, nerwowość lub duszność. Niedobór witaminy B12 może pozostać niezauważony przez długi czas z powodu dużej ilości kwasu foliowego, który często zawiera dietę wegetariańską. Kwas foliowy może maskować oznaki niedoboru witaminy B12 do czasu pojawienia się poważniejszych objawów, takich jak uszkodzenia neurologiczne.

Niedobór cynku

Bez cynku układ odpornościowy nie może prawidłowo funkcjonować, a cynk odgrywa kluczową rolę w podziale komórek i pomaga organizmowi w tworzeniu białek. Chociaż cynk można znaleźć zarówno w produktach zwierzęcych, jak iw roślinach. Ciało łatwiej wchłania ten minerał poprzez produkty pochodzenia zwierzęcego. Objawy niedoboru cynku mogą obejmować utratę apetytu, niezamierzoną utratę masy ciała, utratę smaku lub zapachu, utratę włosów, słabe gojenie się ran i depresję.

Chociaż niedobory żywieniowe mogą być poważne, możesz w prosty sposób zapobiec większości problemów.

Na przykład każdego dnia musisz spożywać jodowaną sól kuchenną, tylko 1/4 łyżeczki. zawiera 95 mcg jodu, a dorośli w wieku powyżej 14 lat wymagają 150 mcg tego minerału dziennie.

Zarówno witamina B12, jak i cynk można znaleźć w produktach takich jak wzbogacone płatki śniadaniowe i produkty mleczne.

Niekorzystny wpływ na układ pokarmowy

Rośliny zawierają zarówno rozpuszczalne, jak i nierozpuszczalne włókna, ale włókno nie jest faktycznie trawione.

Zbyt wiele z nich może powodować te skutki uboczne:

• skurcze;
• wzdęcia;
• zespół złego wchłaniania;
• akumulacja substancji toksycznych;
• zaparcie i inny dyskomfort.

Potrzebujesz wystarczającej ilości wody, aby przenieść objętość tych włókien przez układ trawienny, ponieważ wszystko to może prowadzić do zablokowania jelit.

Wiele zbóż i pszenicy zawiera w szczególności nierozpuszczalny błonnik, który może zwiększać dyskomfort jelitowy. Ludzie mają również znacznie krótszą strukturę trawienną niż roślinożercy i nie mają wyspecjalizowanych narządów do trawienia celulozy, głównego błonnika w roślinach.

Potrzeba mięsa

Mięso przynosi ogromne korzyści organizmowi ludzkiemu, a wegetarianie wyłączając go z diety, narażają się również na brak takich podstawowych substancji, których nie można uzyskać z roślin:

• Kreatyna - tworzy rezerwy energii w mięśniach i tkance mózgowej;
• karnozyna jest przeciwutleniaczem, który chroni przed degeneracją;
• DHA i EPA (formy aktywne omega-3) przekształcają ALA (roślinne omega-3) w formę aktywną;
• Witamina B12 pomaga syntetyzować DNA, zapobiega niektórym rodzajom niedokrwistości i wspomaga zdrowie komórek nerwowych;
• białko o wysokiej wartości biologicznej, które jest łatwo przyswajalne przez organizm.

Dane badawcze

Nowe badania pokazują, że wraz z utratą kilogramów, zmniejszeniem ryzyka raka i zwiększeniem długowieczności wegetarianizm może mieć mniej znane skutki uboczne, takie jak ataki paniki.

Było to niesamowite odkrycie w zeszłym roku, kiedy australijscy naukowcy odkryli, że wegetarianie informują, że są mniej optymistyczni co do przyszłości niż jedzący mięso.

Co więcej, byli o 18% bardziej skłonni do zgłaszania depresji, a 28% częściej cierpiało z powodu ataków paniki i lęku. Oddzielne badanie w Niemczech potwierdza to, stwierdzając, że wegetarianie są o 15 procent bardziej podatni na stany depresyjne i są dwukrotnie bardziej narażeni na zaburzenia lękowe.

Ze względu na niesamowitą zdolność organizmu do adaptacji, spadek zdrowia spowodowany dietą wegetariańską jest często powolny i stopniowy.

Może to utrudniać wykrycie tych problemów zdrowotnych. Po pierwsze, nie można zauważyć braku składników odżywczych rozpuszczalnych w tłuszczach, których organizm nie otrzymuje (zwłaszcza retinolu i K2), a niedobór białka jest szkodliwy dla zdrowia. Ponieważ organizm najpierw wyczerpuje swoje nagromadzone rezerwy poprzez odżywianie, a to może trwać wiele miesięcy lub lat, aż niedobór żywieniowy nie doprowadzi do upośledzenia detoksykacji, problemów z tarczycą i / lub braku równowagi hormonalnej.

Próbując zwiększyć zawartość białka i kalorii w diecie, orzechy są często przyjmowane w celu uzyskania większej części diety. Ale są poważne problemy z konsumpcją ciężkich orzechów. Orzechy są bardzo trudne do zniszczenia, szczególnie dla osób z niskim poziomem kwasu w żołądku. Zawierają również bardzo dużą ilość wielonienasyconych tłuszczów, inhibitorów enzymów i zawierają kwas fitynowy, który blokuje wchłanianie minerałów.

Negatywne skutki wegetarianizmu na ciążę

Jeśli mądrze podejdziesz do wegetarianizmu, nie będzie to miało złych konsekwencji dla ciąży. Jeśli jednak kobieta nie jest przyzwyczajona do diety wegetariańskiej lub nie osiąga pełnej równowagi składników odżywczych, wówczas mogą wystąpić problemy z samą kobietą lub z jej dzieckiem Jednym z najczęstszych problemów wegetarianizmu podczas ciąży jest brak białka.

Niedobór białka w czasie ciąży osłabi matkę i może prowadzić do problemów rozwojowych u płodu.

Konieczne jest zapewnienie produkcji białka z wielu źródeł, w tym ziarna i roślin strączkowych. W przeciwnym razie możesz pominąć pełny zestaw niezbędnych aminokwasów niezbędnych do stworzenia nowych białek w organizmie. Według lekarzy kobiety w ciąży w ostatnich dwóch trymestrach powinny spróbować uzyskać 71 gramów białka.

Brak żelaza w czasie ciąży może przyczynić się do pojawienia się słabości i letargu. W ciężkich przypadkach może to prowadzić do niskiej masy urodzeniowej i problemów poznawczych u dzieci. Żelazo występuje w dużych dawkach w mięsie i rybach. Jednak niektóre produkty roślinne zawierają żelazo, chociaż jest ono łatwiej przyswajalne przez formę, zwaną żelazem niehemowym. Biuro suplementów diety oferuje kobietom w ciąży uzyskanie 27 miligramów żelaza z diety dziennie. Na przykład soja zawiera 8,8 miligramów żelaza na filiżankę, a 1/2 szklanki gotowanego szpinaku zawiera 2,3 miligrama. Niektóre zboża i inne pokarmy są wzmacniane żelazem.

Męska wada w rozwoju spodziectwa oznacza, że ​​penis ma nieprawidłowe otwarcie cewki moczowej. W badaniu z 2000 roku opublikowanym w BJU International naukowcy odkryli, że wysoki poziom fitoestrogenów spożywanych w diecie wegetariańskiej może odgrywać rolę w zwiększaniu ryzyka spodziectwa. Okazało się, że matki wegetariańskie częściej mają dziecko ze spodziectwem. Inne badania pokazują, że wysokie spożycie soi może odgrywać rolę w spodziectwie, zauważa VeganHealth.org.

Niebezpieczeństwa wegetarianizmu dla ciała dziecka

Każdy rodzic, który chce wychowywać swoje dziecko jako weganin, powinien być bardzo poinformowany. Wegańskie dzieci mogą mieć niedobór witaminy D, wapnia, żelaza i prawdopodobnie witaminy B12, więc potrzebują suplementów diety.

Innym dużym problemem jest to, że dieta wegetariańska nie jest zbyt gęsta: trzeba dużo jeść, aby uzyskać wystarczającą ilość energii. Ale dzieci zwykle nie jedzą zbyt dużo, więc uzyskanie wystarczającej ilości kalorii może być trudne.

Inną trudnością jest białko. Jeśli dziecko je mięso i ryby, łatwo jest uzyskać wszystkie niezbędne aminokwasy. Ale jeśli dziecko dostaje białko z pokarmów roślinnych, problemem jest to, że jeden typ składnika może nie zawierać każdego aminokwasu. Innymi słowy, dziecko, które je tylko kurczaka, otrzyma wszystkie aminokwasy, ale dziecko jedzące tylko jeden rodzaj fasoli nie otrzyma ich.

Diety wegetariańskie mogą zawierać dużo błonnika. Błonnik jest świetny, ponieważ wypełnia żołądek bez dodawania dużej ilości kalorii. Ale dzieci mają małe żołądki, a błonnik, który jedzą, może je wypełnić, zanim otrzymają wystarczającą ilość kalorii, co jest niekorzystne dla rosnącego ciała.

Wpływ diety wegetariańskiej na ciało kobiety

Wegetarianizm może wpływać na cykl menstruacyjny kobiety, zarówno pozytywnie, jak i potencjalnie negatywnie.

W porównaniu do wszystkożernych, kobiety stosujące dietę wegetariańską mogą być bardziej narażone na wtórny brak miesiączki - kiedy poprzednia normalna miesiączka zatrzymuje się na sześć miesięcy lub dłużej.

Wegetarianizm może poprawić objawy bolesnego miesiączkowania - termin medyczny określający ból, skurcze i ucisk w brzuchu.

Dokument przeglądowy opublikowany w grudniowym wydaniu Journal of Pediatrics and Adolescent Gynecology w grudniu 2006 r. Zauważa, że ​​młode kobiety zgłaszały łagodniejsze i krótsze objawy bolesnego miesiączkowania po przejściu na dietę niskotłuszczową, dietę wegetariańską w badaniu klinicznym. Jednak czy efekt ten był spowodowany brakiem mięsa, nieznane jest zmniejszenie ilości mięsa lub niektórych składników odżywczych roślin.

Dieta wegetariańska może wpływać na czas trwania fazy rozrodczej kobiety. Zgodnie z artykułem opublikowanym w styczniowym wydaniu Journal of Midlife Health, wegetarianizm jest jednym z kilku czynników wpływających na początek menopauzy, występuje wcześniej niż w pozostałej części populacji. Jednak w tym samym artykule zauważono, że wysokie spożycie owoców i warzyw może opóźnić początek menopauzy ze względu na wpływ antyoksydantów na jakość i liczbę pęcherzyków jajnikowych.

Zaburzenia menstruacyjne związane z hormonami

W niektórych przypadkach wegetarianizm może prowadzić do zaburzeń miesiączkowania z powodu niskiego poziomu niektórych hormonów. W dokumencie opublikowanym we wrześniowym wydaniu Public Health we wrześniu 2013 r. Stwierdzono, że w porównaniu z kobietami wszystkożernymi kobiety wegetariańskie mają niższy poziom estrogenów, a hormon steroidowy bierze udział w rozwoju seksualnym i reprodukcyjnym. Jeśli chodzi o miesiączkę, niski poziom estrogenów może prowadzić do nieregularnego krwawienia, a także objawów depresji i niestabilności emocjonalnej, często związanych z zespołem napięcia przedmiesiączkowego.

Wegetarianin musi dokonać starannego wyboru odnośnie swojej diety, a także jeść szeroką gamę produktów spożywczych, aby upewnić się, że spełniają ich wymagania żywieniowe. Niektórzy weganie mogą przyjmować suplementy.

http://foodandhealth.ru/vegetarianstvo/nedostatki-i-vred-vegetarianstva/

Korzyści i szkody wegetarianizmu: badania, statystyki, opinia lekarzy

Ostatnio wegetarianizm wywołuje wiele kontrowersji. Ktoś przytacza przykład słynnych geniuszy przeszłości i gwiazd współczesności, którzy od wielu lat wolą pokarmy roślinne dla zwierząt i czują się świetnie. Inni są uzbrojeni w wyniki badań naukowych, które są bez końca przeprowadzane przez różne stowarzyszenia i akademie, aby dowiedzieć się, jak ten styl życia wpływa na organizm ludzki. Nie ma jednego punktu widzenia - można tylko zapoznać się z faktami, porównać dane i wyciągnąć własne wnioski.

Badania naukowe

Nie tylko mieszkańcy całego świata, ale także naukowcy próbują zrozumieć, co wegetarianizm jest dla osoby - niebezpieczeństwo lub zbawienie, normalna dieta lub kompletny system żywienia. Aby rozwiązać ten dylemat, prowadzone są różne badania naukowe, których wyniki są wyrażane na sympozjach i konferencjach. Można je również znaleźć na oficjalnych stronach internetowych tych stowarzyszeń i akademii, w których odbywa się to wszystko.

W szczególności naukowcy próbowali uzyskać obiektywne dane na temat korzyści i szkód wegetarianizmu w trakcie tak dużych badań, jak:

• 1970 - słynne chińskie badanie „China Study” (druga nazwa to „China - Cornell - Oxford”, „China - Cornell - Oxford Project”): doszliśmy do wniosku, że wegetarianizm jest niewątpliwie korzystny, ponieważ zmniejsza ryzyko zachorowania na raka;
• 1999 / 2004-2005 - badanie przeprowadzone przez Komitet Lekarzy Odpowiedzialnej Medycyny (USA): promuje utratę wagi i zmniejsza ryzyko cukrzycy;
• 2000 - Loma Linda University (USA); zmniejszenie ryzyka raka prostaty u mężczyzn;
• 2002 - badanie EPIC-Oxford (Anglia): brak wpływu na oczekiwaną długość życia;
• 2012 - Badanie Adventist Health Study-2 (obejmujące 10 krajów): zwiększa oczekiwaną długość życia.

Problem polega na tym, że wyniki różnych badań są czasami bardzo sprzeczne. Amerykańskie Stowarzyszenie Dietetyczne doszło do tych samych wniosków, angielscy lekarze ujawnili coś zupełnie przeciwnego. Dlatego wszystkie te dane są stale potwierdzane, obalane, krytykowane - a wyszukiwanie trwa.

Opinie lekarzy są również podzielone. Większość z nich uważa, że ​​wegetarianizm jest jednocześnie korzystny i szkodliwy. Od wielu lat stosujesz ścisłą dietę bez mleka i jaj - zdecydowanie nie można uniknąć konsekwencji zdrowotnych. Ale ludzie, którzy nie porzucili całkowicie białkowej żywności pochodzenia zwierzęcego, czują się świetnie i pozbyli się wielu chorób.

A teraz postaramy się podsumować dane z tych badań i wyciągnąć pewne wnioski.

Statystyki

Najpierw zwracamy się do upartych statystyk. Przez lata, w różnych krajach, gromadzono informacje o tym, co wegetarianie najczęściej chorują, i jakie choroby ich unikają. Na tej podstawie powstała ciekawa mapa diagnostyczna.

Zmniejszone ryzyko choroby (korzyści):

• rak żołądka;
• rak wątroby;
• rak jelita grubego;
• rak piersi u kobiet;
• rak jajnika;
• rak prostaty - o 30%;
• rak jelita grubego - o 18%;
• atak serca;
• nadciśnienie;
• cukrzyca - 50%;
• miażdżyca;
• niedokrwienie - o 24%;
• choroby sercowo-naczyniowe;
• zaćma - o 30%;
• kamienie nerkowe - o 31%;
• uchyłka - o 31%.

Zwiększone ryzyko choroby (szkody):

• niedokrwistość;
• niedobór żelaza;
• gruźlica (w przypadku porzucenia jaj i mleka).

Jakie wnioski na temat niebezpieczeństw i korzyści wegetarianizmu można wyciągnąć na podstawie tych statystyk? Lista chorób, których ryzyko jest zmniejszone w wyniku jedzenia bez mięsa, jest dużo bardziej imponująca niż tych, których ryzyko wzrasta. To powinno zadowolić zwolenników tego stylu życia.

Ale tutaj należy wziąć pod uwagę sposób zbierania takich informacji. Po pierwsze, nie obejmują całej populacji, więc danych nie można uznać za kompletne. Po drugie, często nie biorą pod uwagę takich niuansów jak odmiany tego systemu, a to jest bardzo ważne. Korzyści płynące z regularnego wegetarianizmu są znacznie wyższe niż weganizm, ponieważ pierwszy z nich zakłada bardziej zrównoważoną dietę, podczas gdy w tym drugim jest zbyt wiele ograniczeń, co prowadzi do nieodwracalnych konsekwencji zdrowotnych.

Korzyści

Teraz rozważ korzyści płynące z wegetarianizmu, według różnych badań.

• kontrola wagi;
• utrata masy ciała;
• zdolność do zmniejszenia dziennej kaloryczności żywności, ponieważ dania wegetariańskie są głównie niskokaloryczne i nie zawierają tłuszczów;
• zapobieganie otyłości.

Dla skóry i włosów:

• wegetarianie praktycznie nie wiedzą, czym są trądzik i trądzik;
• cera gładka i piękna;
• typ skóry tłustej wśród wegetarian to rzadkość;
• procesy starzenia są spowolnione, co oznacza, że ​​zmarszczki pojawiają się znacznie później;
• dzięki zrównoważonej diecie włosy stają się grubsze i przestają spadać z powodu dużej ilości flawonoidów i witamin w owocach i warzywach.

Dla ogólnego zdrowia:

• nasycenie organizmu witaminami i pierwiastkami śladowymi, brak czynników rakotwórczych;
• obniżenie poziomu cholesterolu we krwi;
• zwiększona żywotność;
• poprawa stanu zdrowia;
• wzmocnienie odporności, zmniejszenie liczby przeziębień;
• wzrost średniej długości życia;
• uwolnienie od obrzęku, ponieważ w naczyniach jest mało soli;
• dla mężczyzn - zmniejszone ryzyko raka prostaty, przy odpowiedniej diecie - poprawa erekcji;
• dla kobiet, redukcja raka piersi i jajnika, normalizacja cyklu miesięcznego.

Amerykańskie Stowarzyszenie Dietetyczne i Akademia Pediatrii uważają, że dobrze zaprojektowana dieta wegetariańska jest przydatna nawet dla nastolatków. Ten system żywieniowy wzmacnia zdrowe nawyki żywieniowe, które następnie przekształcają się w dorosłość. Dzieci wegetarian są szczuplejsze i bardziej cierpliwe niż ich rówieśnicy. Najbezpieczniejszą metodą dla młodszego pokolenia jest lakto-ovo wegetarianizm.

Po takich informacjach nie ma wątpliwości co do zdrowotnych korzyści wegetarianizmu. Warto jednak dokonać niewielkiej, ale bardzo znaczącej rezerwacji. Wszystko to można się spodziewać tylko wtedy, gdy w diecie nie ma mięsa ani ryb, a produkty mleczne i jaja pozostają. Przy bardziej rygorystycznych zakazach i sztywnych menu, takich cudów nie należy się spodziewać, ale z takiej żywności będzie wiele szkód.

Szkoda wegetarianizmu jest związana przede wszystkim z niedoborem składników odżywczych, które są obecne w mięsie, ale w pokarmach roślinnych albo w ogóle nie istnieją, albo są tam nieistotne. Prowadzi to do nieprzyjemnych konsekwencji, z powodu których ten sposób życia jest tak krytykowany. Brak pewnych witamin i składników odżywczych jest szczególnie dotkliwy wśród czystych wegan. Dlatego wszystkie opisane poniżej komplikacje są obserwowane głównie w nich.

W niektórych przypadkach wegetarianizm może prowadzić do niedoboru substancji takich jak B2, B12, D, żelazo, jod, wapń, aminokwasy. Jednak przy odpowiednim menu kompilacja braków może zostać zmniejszona. Jak - przeczytaj poniżej.

Białko

Niedobór białka powoduje poważne uszkodzenie organizmu. Prowadzi to do problemów takich jak:

• awitaminoza;
• niedokrwistość;
• blada skóra;
• wypadanie włosów;
• bóle głowy;
• zaburzenia hormonalne;
• dla młodzieży w okresie dojrzewania obarczona jest opóźnionym rozwojem fizycznym;
• wyczerpanie układu nerwowego;
• kwashiorkor;
• marasmus;
• powolne gojenie się ran;
• upośledzenie reprodukcyjne (w równym stopniu u mężczyzn i kobiet);
• nieregularności paznokci;
• ogólna słabość;
• obrzęk;
• niewydolność wątroby;
• utrata masy ciała;
• trudności ze snem

Aby uniknąć niedoborów białka, wegetarianie powinni uwzględnić w swojej diecie jak najwięcej produktów spożywczych, takich jak:

Wegetarianizm Lakto-owo praktycznie nie stoi przed takim problemem.

Żelazo

Żelazo z pokarmów roślinnych ma mniejszą biodostępność niż mięso. Ponadto jego absorpcja jest aktywnie tłumiona przez inne produkty diety wegetariańskiej. Jeśli ten problem nie zostanie rozwiązany, można zaobserwować:

• bladość i suchość skóry;
• bóle głowy;
• zawroty głowy i omdlenia;
• dla kobiet w ciąży - obfituje w nieprawidłowości płodu;
• duszność, kołatanie serca;
• zmniejszona hemoglobina;
• problemy ze snem;
• utrata masy ciała;
• zmniejszona wydajność;
• suche i kruche paznokcie i włosy;
• produkcja hormonów, zmniejsza się szpik kostny;
• funkcjonalność tarczycy pogarsza się;
• upośledzenie pamięci, wolniejsze uczenie się;
• przewlekłe zmęczenie;
• częste przeziębienia.

Produkty zapobiegające niedoborowi żelaza w menu wegetariańskim:

Główną szkodą wegetarianizmu jest to, że niedobór żelaza prowadzi do niedokrwistości. Wynikiem tego są problemy z zębami (kruszenie się), kości (utrata ruchliwości, zaczynają się bóle stawowe), tarczyca, kruchość i złuszczanie paznokci, wypadanie włosów, choroby przewodu pokarmowego, obniżona sprawność, zaburzenia miesiączkowania u kobiet.

Białko zwierzęce zwiększa przyswajanie cynku przez organizm ludzki, ale nie dotyczy to wegetarian. Konsekwencje nie są całkiem przyjemne:

• zapalenie błon śluzowych;
• dla kobiet w ciąży dieta uboga w cynk to zwiększone ryzyko poronienia, przedłużającego się porodu lub krwotoku poporodowego;
• dla dzieci jest to niebezpiecznie opóźniony rozwój neuropsychologiczny i fizyczny;
• u kobiet niedobór tego pierwiastka śladowego może spowodować niepłodność wtórną;
• dla mężczyzn brak cynku jest obarczony problemami z potencją: słabością seksualną, przedwczesnym wytryskiem;
• choroby oczu;
• skóra staje się sucha, zmarszczki, wysypki, zaczerwienienie, łuszczenie się;
• naruszenie cyklu miesiączkowego;
• depresja i letarg;
• utrata apetytu i snu;
• suche i kruche paznokcie i włosy;
• upośledzenie pamięci i koncentracja;
• częste choroby.

Co robić Strawność cynku można zwiększyć przez codzienne moczenie i kiełkowanie roślin strączkowych, zbóż i nasion, a także fermentowanego chleba.

Wapń

Ci wegetarianie, którzy spożywają mleko i jaja, nie wiedzą, jaki jest brak wapnia w organizmie. Ale weganie mogą ponieść poważne konsekwencje, ponieważ bardzo ich brakuje:

• ból kości i mięśni;
• choroby układu nerwowego;
• osteoporoza;
• zwiększone krwawienie;
• stała drażliwość, zmęczenie, problemy ze snem;
• problemy z zębami;
• suchość i kruche włosy, paznokcie.

Aby zmniejszyć ryzyko rozwoju takich stanów i chorób, konieczne jest uwzględnienie w diecie jak najwięcej takich produktów, jak:

• zielone warzywa liściaste (brokuły, kapusta pekińska lub jarmuż kędzierzawy);
• melasa;
• soja;
• chia;
• skrzep fasoli;
• sok;
• tempeh;
• figi

W związku z tym szkoda jest oczekiwana tylko z weganizmu.

Niezbędne kwasy tłuszczowe

Niewątpliwą zaletą diety wegetariańskiej jest to, że jest bogata w kwasy tłuszczowe omega-6, a szkodą jest brak kwasów tłuszczowych omega-3. W przypadku braku jajek i glonów w diecie organizm ma niedobory kwasów eikozapentaenowych i dokozaheksaenowych. Konsekwencje:

• bóle stawów, mięśni, ścięgien;
• zmęczenie, słabość;
• upośledzenie umysłowe u przedszkolaków;
• zaparcie;
• długotrwała depresja, apatia;
• kruchość i utrata włosów;
• powolne gojenie się ran;
• łupież;
• wzrost ciśnienia;
• problemy ze wzrokiem;
• zmniejszona odporność;
• wysypka, swędzenie, łuszczenie się na skórze;
• utrata uwagi, pamięć.

Aby uniknąć takich niebezpiecznych konsekwencji, dieta powinna zawierać orzechy włoskie, siemię lniane, rzepak, siemię lniane, konopie i olej sojowy.

Witamina A

Produkty pochodzenia zwierzęcego zawierają gotową i aktywną witaminę A. W żywności roślinnej jest jej bardzo mało, dlatego wegetarianie często cierpią na hipowitaminozę A. Co powoduje:

• dla dzieci - opóźnienie rozwoju, opóźnienie wzrostu, spadek zdolności intelektualnych;
• dla kobiet - niepłodność wtórna, problemy z ciążą;
• zapalenie spojówek;
• łupież, wypadanie włosów;
• zniszczenie skorupy gałki ocznej;
• zmniejszone libido;
• senność;
• sucha skóra, zmarszczki;
• pogorszenie szkliwa zębów;
• częste choroby.

Aby naprawić, musisz podnalech na produkty takie jak:

Jeśli prawidłowo przygotujesz menu, można uniknąć braku witaminy A nawet w ramach wegetarianizmu.

Witamina D

Żywność roślinna nie jest źródłem witaminy D. Jest bardzo mała w jajkach i produktach mlecznych. W związku z tym wegetarianie mogą zmagać się z następującymi problemami:

• ból stawów;
• niedoczynność tarczycy;
• bóle głowy;
• zaburzenia snu;
• zwiększone zmęczenie;
• utrata masy ciała;
• problemy z zębami;
• zmniejszony apetyt;
• niewyraźne widzenie;
• niestabilność emocjonalna, nerwowość, wahania nastroju, płaczliwość, agresywność, drażliwość.

Aby temu zapobiec, musisz odwiedzać słońce tak często, jak to możliwe, przyjmować suplementy witaminowe oddzielnie i włączać grzyby do menu.

Witamina B12

W roślinności nie ma witaminy B12, więc weganie zdecydowanie jej nie otrzymują. W mleku i jajach jest obecny. Zatem problemy z niedoborem dotyczą tylko tych, którzy przestrzegają najsurowszej możliwej diety. Najpoważniejsze konsekwencje:

• niedokrwistość;
• bladość, osłabienie, przewlekłe zmęczenie, zmęczenie;
• zawroty głowy;
• dla kobiet, zaburzenia miesiączkowania;
• dla matek karmiących - spowolnienie rozwoju dziecka (psychicznego i fizycznego);
• niedobór żelaza;
• zaburzenia neurologiczne: drętwienie stawów, trudności z koncentracją, sztywność kończyn, zmniejszenie progu bólu;
• duszność;
• osłabienie kości;
• podczas ciąży - patologia płodu;
• zaburzenia psychiczne: schizofrenia, drażliwość, nerwowość, depresja, omamy, psychoza;
• tachykardia;
• małopłytkowość;
• upośledzenie pamięci.

Zwykli wegetarianie mogą żyć w pokoju, regularnie jedząc jajka i produkty mleczne. Ale weganie potrzebują dodatkowego suplementu witaminowego.

Czym jest wegetarianizm dla ludzkiego ciała: zbawienie od różnych chorób lub powolne zabijanie z powodu braku różnych substancji obecnych tylko w mięsie? Badania trwają, a ich dane są czasami tak sprzeczne, że nie pozwalają wyciągnąć żadnych konkretnych wniosków. Należy wziąć pod uwagę zbyt wiele czynników, aby przewidzieć końcowy efekt takiego stylu życia: cechy zdrowotne, obecność produktów mlecznych i jaj w diecie, choroby dziedziczne itp. Jeśli prawidłowo przygotujesz menu, bez fanatyzmu, nie możesz obawiać się żadnych komplikacji i negatywnych konsekwencji.

http://hudeyko.ru/vegetarianstvo-polza-i-vred.html

5 argumentów na temat niebezpieczeństw wegetarianizmu dla ciała i opinii ekspertów

Wiele kobiet w ogóle odmawia mięsa, biorąc przykład ze znanych osobistości medialnych. Jednocześnie nie myślą w ogóle o szkodliwości, jaką wegetarianizm wyrządza ciału, które to choroby mogą nastąpić po odmowie żywności pochodzenia zwierzęcego. Taki system żywnościowy, zwłaszcza jego najostrzejsza forma - weganizm - wymaga większej uwagi w diecie, aby uniknąć szkód, o których mówi ten artykuł.

Człowiek jest drapieżnikiem z natury

Nawet w epoce lodowcowej, kiedy praktycznie nie było takiej ilości pożywienia roślinnego, ludzkość została uratowana przez mięso. Teraz możesz jeść owoce i warzywa przez cały rok, ale według lekarzy nie powinieneś całkowicie eliminować głównego produktu zrównoważonej diety z piramidy żywieniowej. Dlatego sugerujemy zapoznanie się z korzyściami i szkodami.

O przydatnych właściwościach

Argumenty za:

• zwolennicy diety nie mają problemów z ciśnieniem krwi - według badań naukowych stwierdzono, że wegetarianie są najmniej dotknięci chorobami takimi jak cukrzyca, osteoporoza, choroba nerek, udar, a ci ludzie nie mają problemów z nerkami;
• przy konsumpcji błonnika pokarmowego - poprawia układ trawienny;
• poprawia cerę i kondycję skóry;
• spadek wagi;
• przez cały dzień ciało odczuwa przypływ energii;
• ciało jest nasycone niezbędną ilością mikroelementów i witamin, których nie ma w pożywieniu dla zwierząt.

Oczywiście, pomimo tak atrakcyjnej listy korzyści, wegetarianizm ma wiele wad.

Jakie jest niebezpieczeństwo

Więc co jest niebezpieczne? Istnieje wiele kontrowersyjnych dyskusji na ten temat. Spróbujmy znaleźć listę głównych wad wegetarianizmu:

1. Taka dieta nie jest w stanie w pełni nasycić ciała odpowiednią ilością witamin B12, także białka, cynku i żelaza, a wszystkie te składniki znajdują się w żywności pochodzenia zwierzęcego.
2. Prowokuje rozwój niedokrwistości, a tym samym zwiększa ryzyko zachorowania na raka.
3. Ponadto białko zwierzęce jest absorbowane znacznie szybciej niż białko roślinne.
4. Lekarze nie zalecają kobietom w ciąży i dzieciom usiąść na wegetarianizmie, ponieważ jest to białko zwierzęce, które jest budulcem kości. Jeśli przyszła mama z niego nie korzysta, ryzykuje narodziny niezdrowego dziecka z poważnymi chorobami związanymi ze zniekształceniem kości, aż do zatrzymania wzrostu. I to jest kolejny minusowy argument w skarbonce.

Teraz wiesz, czym jest niebezpieczny wegetarianizm. Najważniejsze jest, aby pamiętać o złotym środku i nie biegać od skrajności do skrajności, nie być prowadzonym przez modę. W końcu twoje zdrowie zależy od odżywiania. Dlatego musisz jeść tylko trochę, a tylko jedzenie, które rośnie na twojej linii.

Inna sprawa, jeśli chcesz siedzieć przez kilka tygodni na diecie. Oficjalna medycyna zaleca nawet takie postępowanie, ale na krótki okres iw obecności pewnych chorób (nadciśnienie tętnicze, miażdżyca tętnic, choroba nerek i przewód pokarmowy). W żywieniu klinicznym taka dieta jest stosowana jako dni na czczo.

Cóż, aby zrozumieć, jak szkodliwy jest weganizm dla zdrowia, sugerujemy przeczytanie mitów.

Mit 1. Odmowa od żywności pochodzenia zwierzęcego - hołd dla mody.

W pewnym stopniu to stwierdzenie pokrywa się z rzeczywistością. Wystarczy spojrzeć na przyjaciół, kolegów, gwiazdy. Z pewnością w twoim kręgu są ludzie, którzy są zajęci poszukiwaniem siebie w diecie - zarówno weganie, jak i surowi jedzący. Dość duży odsetek takich osób przechodzi na takie odżywianie ze względu na „modne” względy.

Mit 2. Weganie nie mają wystarczającej ilości składników odżywczych w organizmie, więc są upośledzeni umysłowo.

Lekarze są nadal zaangażowani w aktywne spory dotyczące korzyści i szkód weganizmu. Dlatego istnieje wiele różnych systemów żywnościowych, w których w takim czy innym stopniu przewiduje się odrzucenie pokarmu dla zwierząt. Na przykład w Rosji istnieją lekkie odmiany weganizmu, w których mleko i jaja mogą być spożywane.

W każdym razie opinie są podzielone. Niektórzy uważają, że dieta wegańska prowadzi do rozwoju duchowości. Inni twierdzą, że jest to bezpośrednia droga do rozwoju choroby. Ile osób, tyle opinii.

Istnieje wiele przykładów godnych naśladowania. Na przykład, czy wiesz, że Mike Tyson i Albert Einstein, Lew Tołstoj, wszystkie te słynne osobistości były wegetarianami?

Mit 3. Weganie mają ograniczoną dietę.

Jeśli weganin nie ogranicza się do diety surowej żywności lub nie używa wyłącznie produktów lokalnych, menu takiej osoby może być zróżnicowane: ze zbożami, roślinami strączkowymi, kiełkami, przyprawami. Oznacza to, że spożywanie mięsa jako przystawki, dla wegan, jest podstawą wszystkich potraw, gdzie można marzyć i wykonywać wiele ciekawych potraw. Na przykład zamiast pasztetu z wątróbek zrobić hummus, a zamiast barszczu mięsnego - zupę warzywną na wodzie. Istnieje wiele opcji potraw.

Mit 4. Weganizm to sposób na zaoszczędzenie pieniędzy.

Wiele osób uważa, że ​​jedzenie niektórych warzyw i zbóż może zaoszczędzić przyzwoitą kwotę pieniędzy. W rzeczywistości koszyk spożywczy wegetariański nie jest tanią ucztą. Spróbuj obliczyć siebie. Weź warzywa, owoce, grzyby, suszone owoce, orzechy i ryby - tak, aby wziąć pod uwagę wszystkie substancje niezbędne dla organizmu. Będzie przyzwoita kwota, na którą nie każda rodzina może sobie pozwolić.

Dlatego, zanim zaczniesz się uzależniać od wegetarianizmu, rozważ dokładnie wady i zalety. Ponadto każdy organizm jest indywidualny. A potem pamiętaj, że jedzenie warzywne jest bardzo szybko trawione. Dlatego, po następnej uczcie, głód przyjdzie szybko i aby zatrzymać robaka, będziesz musiał ponownie ugotować kolejną porcję żywności.

A co myślisz o wegetarianizmie, czy kiedykolwiek próbowałeś iść na taką dietę? Jakie są wyniki? Powiedz swoje doświadczenie. Na razie do zobaczenia w następnym artykule. Subskrybuj aktualizacje bloga.

http://vitavite.ru/pitanie/diety/vegetarianstvo/vred.html

Czy wegetarianizm może szkodzić zdrowiu?

Wegetarianin to osoba, która postanawia wykluczyć mięso ze swojej diety. Może to być całkowite lub częściowe porzucenie produktów zwierzęcych. Takie zachowanie ludzi usprawiedliwia niechęć do spożywania zwłok zabitych zwierząt. Nie zawsze jednak myślą, że ograniczenie diety może niekorzystnie wpływać na zdrowie. Zagrożenia związane z wegetarianizmem są dziś szeroko dyskutowane przez lekarzy z różnych dziedzin medycyny. Każdy, kto chce przestać jeść mięso, powinien dokładnie przestudiować prawdopodobne konsekwencje.

Warianty wegetarianizmu

We współczesnym społeczeństwie wiele uwagi poświęca się zachowaniom żywieniowym. Odmowa mięsa staje się coraz bardziej popularna. Istnieje kilka odmian wegetarianizmu:

1. Klasyczny. Implikuje odrzucenie ryb i mięsa. W tym przypadku dieta powinna zawierać miód, jaja i produkty mleczne. Najczęściej przejście do takiej diety wiąże się nie tyle z etyczną stroną problemu, co z preferencjami smakowymi. Człowiek po prostu nie lubi smaku potraw mięsnych i rybnych, więc wyciąga je ze swojego menu.
2. Ovo-wegetarianizm. W tej diecie zabronione jest spożywanie ryb, mięsa, owoców morza i mleka. Miód i jajka mogą być spożywane. Ten typ wegetarianizmu jest często wykorzystywany przez osoby cierpiące na nietolerancję laktozy. Czasami jest stosowany jako specjalna dieta, która pomaga oczyścić organizm z nagromadzonych toksyn.
3. Lakto-wegetarianizm. Oznacza to całkowite odrzucenie produktów mięsnych i rybnych, jaj, serów. Mleko i miód można wprowadzić do menu.
4. Weganizm Najtrudniejsza forma wegetarianizmu. Zapewnia całkowite odrzucenie wszelkich produktów zwierzęcych. Dozwolone są tylko wszystkie rodzaje warzyw, owoców, jagód i grzybów.
5. Surowe jedzenie. Jest to gałąź weganizmu, która zakłada nie tylko porzucanie produktów zwierzęcych, ale także obróbkę cieplną potraw. Warzywa i owoce można jeść wyłącznie na surowo.

Takie kwalifikacje uznaje się za warunkowe. Każda osoba może samodzielnie określić listę produktów, z których chce odmówić. Czasami ludzie osiągają punkt całkowitego absurdu, kategorycznie zakazując czerwonego mięsa i pozwalając na biel.

Dzisiaj istnieją różne szkoły wegetarianizmu. W nich grupa ludzi o podobnych poglądach podziela różne wskazówki i zalecenia dotyczące prawidłowej, jak się wydaje, diety.

Jakie zagrożenia dla zdrowia ma wegetarianizm?

Dieta wegańska jest raczej uboga. Z niektórych warzyw i owoców trudno jest stworzyć urozmaicone menu. W tym przypadku dieta staje się gorsza. Brakuje niezbędnych do normalnego funkcjonowania substancji ciała i pierwiastków śladowych. Szkoda wegetarianizmu dla ciała składa się z kilku aspektów:

1. Podczas jedzenia roślin osoba traci białko. Substancja ta staje się głównym budulcem tkanek ciała. Wegetarianie uważają, że można uzupełnić niedobór białka przy pomocy roślin strączkowych, zbóż i niektórych innych roślin. W rzeczywistości białko roślinne jest wchłaniane maksymalnie o 65%. Podczas gdy białko zwierzęce jest całkowicie strawione.
2. Szkoda wegetarianizmu u dzieci polega na prawdopodobnym niedoborze wapnia. Ten pierwiastek jest odpowiedzialny za pełny rozwój aparatu kostnego, zębów i paznokci. Wapń występuje w niektórych roślinach, na przykład w warzywach liściastych. Ale jego dawka w nich jest zbyt mała, aby pokryć codzienne ludzkie potrzeby. Uzyskanie wapnia z produktów mlecznych jest znacznie łatwiejsze.
3. Ograniczenie odżywiania może wywołać niedobór witaminy B12. Ta substancja nie występuje w roślinach. Jedynym wyjątkiem jest kapusta morska. Bez tej witaminy normalne funkcjonowanie organizmu jest niemożliwe.
4. Brak mięsa w diecie jest również niebezpieczny, ponieważ może powodować niedobór żelaza. Ten pierwiastek niezbędny dla zdrowia można uzyskać tylko z ryb i produktów mięsnych. Żelazo występuje w niektórych rodzajach roślin strączkowych, ale jego stężenie jest znikome. Niedobór żelaza lub niedokrwistość prowadzi do poważnych problemów zdrowotnych, zmniejsza się zdolność do pracy, wypadanie włosów, zaburzenia funkcjonowania jelit. Szkodą wegetarianizmu dla kobiet jest to, że miesiączka może całkowicie ustać, pojawią się poważne zaburzenia hormonalne, które są obarczone problemami z funkcją rozrodczą.
5. Z pokarmów roślinnych niemożliwe jest uzyskanie wystarczającej ilości witaminy D i jodu. Prowadzi to do problemów z tarczycą, kościami i zębami. Z tego powodu wegetarianizm jest szczególnie niebezpieczny dla osób starszych.

To nie jest pełna lista szkodliwych wegetarianizmów. Ponadto bezpośrednie zagrożenie dla zdrowia odnotowuje kilka innych braków w tej diecie. Po pierwsze, musisz wydawać dużo pieniędzy na jedzenie. Wegetarianie ciągle muszą szukać tropikalnych owoców lub warzyw, które są niepopularne w naszym kraju, aby przynajmniej urozmaicić ich menu. I kosztują dużo pieniędzy.

Po drugie, wegetarianie nie zawsze mogą znaleźć dla siebie odpowiednie danie w kawiarniach i restauracjach. We mnie nawet największe placówki gastronomiczne można znaleźć nie więcej niż trzy opcje sałatek warzywnych lub przekąsek.

Po trzecie, wegetarianie zawsze gwałtownie promują swoje pomysły i zdecydowanie wypowiadają się przeciwko mięsu. Nie może to powodować negatywnej reakcji ze strony innych.

Zanim przejrzysz swoją dietę, powinieneś kilka razy przemyśleć konsekwencje. Wegetarianizm nie zaszkodzi, jeśli jest to rodzaj krótkoterminowej diety.

Kiedy wegetarianizm jest bezwzględnie przeciwwskazany

Szkoda wegetarianizmu dla mężczyzn, kobiet, a zwłaszcza dzieci, jest oczywista. Ale w niektórych przypadkach ten styl żywności może prowadzić do nieodwracalnych konsekwencji. Zabronione jest ograniczanie się do używania produktów mięsnych do następujących kategorii osób:

1. Cierpi na osteoporozę, niedokrwistość, choroby stawów, problemy ze wzrokiem.
2. Ci, którzy niedawno przeszli operację lub wyleczyli poważną chorobę.
3. Dzieci poniżej 16 lat.
4. Kobiety oczekujące na narodziny dziecka. Aby dziecko mogło się prawidłowo rozwijać, matka powinna otrzymywać wszystkie niezbędne minerały i witaminy. Bez użycia ryb i mięsa jest to niemożliwe.
5. Cierpi na choroby przewodu pokarmowego. Układ pokarmowy może negatywnie reagować na zmianę diety, co spowoduje zaostrzenie choroby.

W takich sytuacjach porzucenie produktów zwierzęcych może prowadzić do rozwoju poważnych chorób i zaostrzyć istniejące problemy. Pamiętaj, że odżywianie musi być kompletne i zrównoważone. To jedyny sposób na zapewnienie zdrowia.

Jeśli jesteś zdecydowany zostać wegetarianinem, skonsultuj się z lekarzem. Specjalista opracuje zalecenia, aby bezpiecznie przejść do nowego menu.

Jakie są zalety unikania mięsa?

Należy uczciwie zauważyć, że wegetariański styl żywienia może przynieść korzyści zdrowotne. Wśród pozytywnych właściwości są:

1. Owoce, warzywa i zboża mają niską zawartość kalorii. Takie naczynia pomogą nie przytyć. Dotyczy to zwłaszcza osób cierpiących na otyłość.
2. Dania wegetariańskie są bogate w błonnik. Z tego powodu wzrasta perystaltyka jelit, poprawia się metabolizm.
3. To menu pomaga utrzymać prawidłowy poziom cukru i cholesterolu we krwi. Dotyczy to osób z predyspozycjami do cukrzycy lub chorób układu sercowo-naczyniowego.
4. Podczas takiego odżywiania można oczyścić organizm z toksyn i toksyn.
5. Wegetarianizm pomaga odmłodzić skórę, wyrównuje cerę. Ma korzystny wpływ na stan naczyń krwionośnych.

Wegetarianizm ma swoje zalety. Ale nie są w stanie zrekompensować wszystkich niedociągnięć. Takie ograniczenie żywności będzie naprawdę przydatne, jeśli będzie tymczasowe i przeprowadzane pod nadzorem lekarza.

Niektóre zalecenia dotyczące prawidłowego przejścia do menu wegetariańskiego.

Aby nie zaszkodzić ciału, przejście na wegetarianizm powinno być płynne. Nie ma potrzeby opuszczania wszystkich produktów zwierzęcych w ciągu nocy. Będzie to prawdziwy stres dla ciała i może wywołać negatywne konsekwencje. Jeśli zdecydujesz się zostać wegetarianinem, zastosuj się do następujących wskazówek:

1. Zmniejsz ilość produktów zwierzęcych spożywanych stopniowo. Średnie całkowite odrzucenie zajmie około miesiąca.
2. Tydzień po rozpoczęciu nowego stylu jedzenia możesz odmówić owoców morza. W tym przypadku dieta powinna zawierać produkty mleczne, grzyby, rośliny strączkowe i orzechy.
3. Jeśli chcesz porzucić mleko zwierzęce, zastąp je mlekiem sojowym lub migdałowym. Jako alternatywę dla masła można użyć masła orzechowego.
4. Nie ograniczaj konsumpcji chleba. W nowoczesnych produktach piekarniczych nie używa się jaj kurzych.
5. Ściśle zabronione szkodliwe potrawy. Odmawiaj smażonych ziemniaków, kotletów sojowych i innych podobnych potraw.
6. Zastąp mięso odpowiednikami roślinnymi. Na przykład zamiast pierożków gotuj pierogi z jagodami. Gotuj placki z marchwi lub buraków.
7. Jedz więcej owsianki. Pomogą zrekompensować brak podstawowych pierwiastków śladowych dla zdrowia.
8. Nie daj się ponieść syroedenie. Warzywa są najlepsze z gulaszu lub parzone. Sałatki ze świeżych warzyw można spożywać tylko sporadycznie.
9. Najpierw zwiększ ilość spożywanego jedzenia. Gdy tylko poczujesz się głodny, natychmiast zjedz przekąskę. Pamiętaj, że porcja wegetariańskiego jedzenia powinna być półtora do dwóch razy większa niż danie mięsne.

Przed przejściem na dietę wegetariańską przygotuj się moralnie. Spróbuj określić, jakich substancji brakuje Twojemu ciału. Wypełnij deficyt. Czasami wymaga to przyjmowania kompleksów witaminowo-mineralnych. Ale przed ich użyciem należy skonsultować się ze specjalistą.

Zaprojektuj odpowiednie menu. Staraj się wchodzić w dietę jak najwięcej produktów. Przyjdź z nowymi daniami. Mogą to być wszelkiego rodzaju sałatki, gulasze, zupy i tak dalej.

Przejście na wegetarianizm jest konieczne pod nadzorem doświadczonego dietetyka. Wcześniej będziesz musiał przejść pełne badanie lekarskie. Pomoże to zidentyfikować możliwe przeciwwskazania.

Czy warto zostać wegetarianinem?

Zanim zrezygnujesz z mięsa, powinieneś rozważyć wszystkie zalety i wady takiej diety. Oszczędność zdrowia jest możliwa tylko przy pełnej zrównoważonej diecie. Każdego dnia powinniśmy jeść wystarczająco dużo warzyw, owoców, produktów mlecznych i mięsa.

Wegetarianizm daje dobry wynik, jeśli od czasu do czasu uciekasz się do niego. Taka dieta pomoże usunąć nagromadzone żużle i toksyny z organizmu, aby normalizować poziom cukru i cholesterolu we krwi.

Przejście na wegetarianizm musi być zmotywowane. Nie powinieneś tego robić tylko dlatego, że takie mody lub podążaj za przykładem przyjaciół. Stres dla ciała może prowadzić do negatywnych konsekwencji. Przed rozpoczęciem nowego życia będziesz musiał przygotować się psychicznie.

W obecności przeciwwskazań dotyczących wegetarianizmu nie można mówić. Jeśli jesteś zdrowy i ograniczasz się do odżywiania, będziesz musiał regularnie poddawać się badaniom lekarskim. Pomoże to zidentyfikować rozwijającą się patologię na wczesnym etapie i natychmiast rozpocząć leczenie. Zawsze monitoruj swoje samopoczucie. Przy pierwszych oznakach niedyspozycji natychmiast skontaktuj się ze specjalistą.

Jeśli nie masz żadnych problemów zdrowotnych, możesz zostać wegetarianinem, jeśli chcesz. Idź stopniowo do nowego jedzenia. Pij czystszą wodę. Spędź więcej czasu na świeżym powietrzu. Udaje się więc zminimalizować skutki stresu i szybko dostosować się do nowych warunków.

http://otravlenye.ru/polza-i-vred/produkty/vred-zdorovyu-ot-vegetarianstva.html

Czym jest szkodliwy wegetarianizm - dieta, która zabija powoli: 10 argumentów na rzecz mięsa

Treść artykułu:

Przez wiele stuleci mięso było uważane za cenny produkt, rodzaj podstawy ludzkiej egzystencji. Ale mniej więcej w połowie XIX wieku weterani próbują zniszczyć tę teorię. Ich zdaniem żywność pochodzenia zwierzęcego jest nie tylko nieużyteczna, ale także wyrządza pewne szkody dla zdrowia ludzkiego. W szczególności istnieją argumenty na temat związku między spożyciem mięsa a rozwojem raka.

Czy to naprawdę i co kryje się pod hasłami dotyczącymi dystrybucji diety, która wyklucza produkty mięsne z diety?

Czym jest wegetarianizm?

Wegetarianizm to świadome przejście od wszystkożernego do spożywania żywności pochodzenia roślinnego, innymi słowy, odrzucenie produktów mięsnych. A wegetarianizm jest postrzegany w większym stopniu nie jako zdrowa dieta, ale jako kult, opowiadający się za ochroną zwierząt przed przemocą wobec nich i ich późniejszym zabijaniem.

• Klasyczny - mięso i ryby są wyłączone z diety, ale dozwolone są produkty mleczne i jaja, a także produkty pszczelarskie.
• Lakto-wegetarianizm - z produktów pochodzenia zwierzęcego dozwolone jest tylko mleko i miód.
• Ovo-wegetarianizm - jajka i miód są dopuszczalne.
• Weganizm - całkowite przejście wyłącznie na produkty pochodzenia roślinnego, w tym grzyby.

Z jednej strony ludzie, którzy stosowali taką dietę, mają tendencję do oczyszczania organizmu, uwalniania go od nagromadzonych toksyn, a także możliwe jest wyleczenie poważnych chorób. Z drugiej strony, przejście na wegetarianizm na bieżąco może nie mieć najlepszych konsekwencji dla tego samego organizmu.

Co jest niebezpieczne dla człowieka odmawiającego mięsa?

Jakakolwiek niezrównoważona dieta może prowadzić do nieprawidłowego działania narządów wewnętrznych, co nie zawsze jest odwracalne. Dlatego zanim zdecydujesz się na taki krok, musisz mieć pewność, że dieta nie będzie szkodliwa dla zdrowia.

• Organizm nie będzie już otrzymywać białek ważnych dla metabolizmu i pełnej syntezy hormonów. Białka są budulcem komórek, co jest szczególnie ważne dla organizmu dziecka.
• Brak witaminy B12 wpłynie na zdrowe tworzenie się krwinek czerwonych we krwi, co może spowodować niedokrwistość. Wpłynie to nie tylko na wygląd osoby, ale także na jej samopoczucie - szybkie zmęczenie, zaburzenia snu, depresję postawy psychologicznej, upośledzenie umysłowe stanie się stałym towarzyszem. Znaczne zmniejszenie stężenia hemoglobiny może spowodować śmierć. Niedobór tego pierwiastka zagraża również dzieciom karmionym piersią u wegetarianki.
• Niedostateczne spożycie witaminy D doprowadzi do osłabienia i wyczerpania tkanki kostnej, co przyczynia się do częstych złamań u dorosłych, a u dzieci powoduje „wczesną krzywicę żywieniową młodzieży”, co również skomplikuje ich dorosłe życie.
• Dla prawidłowego rozwoju i tworzenia szkieletu, pracy układu mięśniowo-szkieletowego i układu sercowo-naczyniowego organizm potrzebuje innego składnika - kwasu tłuszczowego omega-3. Jego niedobór można wyrazić rozproszoną uwagą, niestabilnością pamięci, bólem stawów, nadciśnieniem. Ponadto mogą rozwinąć się choroby gruczołów mlecznych i pojawiają się problemy skórne - trądzik, suchość i łupież.
• Redukcja kreatyny, która dostaje się do organizmu ludzkiego po spożyciu wołowiny, przejawia się zmniejszoną aktywnością fizyczną i zmęczeniem, upośledzeniem pamięci.
• Co dziwne, ale cholesterol, który tak bardzo boi się miłośników diety roślinnej, jest również ważny dla prawidłowego rozwoju organizmu dziecka. Wpływa na prawidłowy rozwój komórek i rozwój hormonów płciowych. Jeśli dorośli muszą zmniejszyć spożycie, to ciało dziecka powinno w pełni wykorzystać cholesterol i jest ono zawarte tylko w produktach pochodzenia zwierzęcego.

Brak takiego kompleksu witaminowego wpłynie na układ rozrodczy zarówno mężczyzn, jak i kobiet: brak równowagi hormonalnej prowadzi do zmniejszenia możliwości poczęcia, aw niektórych przypadkach może to doprowadzić do całkowitej sterylności.

Oczywiście wszystkie te pierwiastki, z wyjątkiem cholesterolu, można znaleźć w produktach roślinnych, ale różnica między nimi polega na tym, że to witaminy i minerały z mięsa są szybciej wchłaniane przez organizm ludzki niż z warzyw. Ponadto, w celu pełnego uzupełnienia, konieczne jest spożywanie wystarczająco dużej ilości owoców, warzyw, orzechów i zieleni, na które nie każdy może sobie pozwolić, zwłaszcza w okresie mrozu, kiedy jedzenie warzyw rośnie tylko w szklarniach i rośnie w cenie. Przy okazji, w tym czasie warzywa nie są tylko drogie - produkty szklarniowe nie zawsze mogą pochwalić się tak wieloma witaminami, jak uprawiane w warunkach naturalnych.

Obawy lekarzy dziecięcych

Dorośli wegetarianie często „siadają” na takiej diecie i swoich dzieciach. Ale opinia lekarzy na ten temat jest zupełnie inna, i to nie tylko wśród pediatrów.

Większość lekarzy dziecięcych ma negatywny stosunek do wegetarianizmu u dzieci. Nawet jeśli dorośli czują się świetnie po rezygnacji z mięsa, u dzieci może to poważnie wpłynąć na ich zdrowie, a nie na lepsze.

Negatywny stosunek do wegetarianizmu i dentystów. Uważają za niekompatybilne opracowanie prawidłowo uformowanego aparatu szczękowego i ścisłą dietę bez produktów mięsnych.

Faktem jest, że struktura szczęki u ludzi jest przystosowana do żucia twardej żywności, która obejmuje mięso:

• Mamy siekacze, których głównym zadaniem jest cięcie żywności i włókien mięśniowych;
• Kły są potrzebne do rozbicia jedzenia;
• A zęby do żucia są przeznaczone do dokładnego żucia.

Warto zauważyć, że istnieją wyjątki od tej reguły, gdy sami lekarze zalecają ścisłą dietę swoim młodym pacjentom, ale dzieje się tak tylko z poważnymi wskazaniami. Dieta w takich przypadkach jest napisana przez dietetyka. Jednocześnie dziecko jest pod stałą kontrolą: regularnie przeprowadza się testy w celu monitorowania poziomu hemoglobiny we krwi i innych istotnych wskaźników, kontroluje wzrost i wagę dziecka, a odchylenie jest dostosowywane odżywianiem.

10 argumentów na rzecz mięsa

Wegetarianie dają wiele powodów do życia bez mięsa, ale niewielu z nich zagłębia się w istotę tych argumentów. Zrozumiemy razem.

Mit 1. Człowiek nie jest drapieżnikiem.

Jedzenie mięsa to dla człowieka nienaturalny proces. Struktura zębów i ogólnego układu pokarmowego nie jest podobna do systemu zwierzęcego. To prawda, ale mamy też niewiele wspólnego z trawieniem roślinożernym. Człowiek jest wszystkożerny. Gdyby nasz żołądek nie był przystosowany do spożywania pokarmów pochodzenia zwierzęcego, wiedziałby o tym już pół godziny po zjedzeniu. A używanie mięsa przez wiele wieków przemawia na jego korzyść.

Mit 2. Najbliżsi krewni danej osoby to goryle i są roślinożercami.

Po pierwsze, nie warto kojarzyć osoby z „więzami pokrewieństwa” z tym zwierzęciem, ponieważ pokrewieństwo nie zostało dotychczas udowodnione. Po drugie, warto przypomnieć o szympansach i świniach - są wszystkożerne. A goryl w niewoli nie odmawia jedzenia mięsa.

Mit 3. Gnije mięso w układzie pokarmowym, zatruwając ciało.

To wielkie nieporozumienie. Tak, produkty mięsne są trawione dłużej, ale jednocześnie nie gniją. Kwas solny, który jest zawarty w żołądku, eliminuje ten proces. Podobne zjawiska mogą wystąpić tylko w przypadku nieprawidłowego działania przewodu pokarmowego. Powodem tego nie jest mięso, ale pogwałcenie zasad zdrowego odżywiania: przejadanie się, monotonne jedzenie, brak błonnika w diecie. W odpowiedniej diecie wszystko powinno być z umiarem.

Mit 4. Wegetarianie są długowieczni

Nie jest to udowodniony fakt. Jeśli weźmiecie przykład Indii - ma on najwyższy odsetek zwolenników diety wegetariańskiej, ale średnia długość życia wynosi 63 lata. Ale mieszkańcy krajów północnych, gdzie warzywa są dostępne w mniejszym stopniu, a głównym pożywieniem jest mięso, żyją średnio 75 lat.

Gruzja to kolejny żywy przykład: mieszkańcy tego kraju są wielbicielami produktów mięsnych, a jednocześnie Gruzja słynie z długowieczności.

Mit 5. Białko pochodzenia roślinnego nie jest gorsze od zwierzęcia, a pokarmy roślinne zawierają więcej witamin i minerałów.

Wegetarianie otrzymują białko przez jedzenie roślin strączkowych, w szczególności soi, i nie męczą się twierdząc, że ten rodzaj białka jest najbardziej podobny do tego uzyskiwanego z mięsa. Tak, wygląda na to, ale nie może go całkowicie zastąpić. Ponadto soja jest nasycona estrogenem, co negatywnie wpływa na pracę męskiego układu hormonalnego. Innym minusem roślin strączkowych jest to, że nie każdy organizm jest gotowy do recyklingu membrany celulozowej, co powoduje powstawanie gazu i problemy ze stolcem. Szczególnie szkodliwe jest stosowanie takich produktów w dużych ilościach u dzieci - niedojrzały układ trawienny reaguje na takie eksperymenty z zaburzeniem.

W jakich produktach szukać białek - patrz ilustracja.

Mit 6. Osoby jedzące mięso częściej mają nadwagę.

To nie jest prawda. Wszyscy, którzy jedzą niezrównoważony, mają problemy z metabolizmem i ogólnie ze zdrowiem, są podatni na kompletność. Dziedziczność również odgrywa rolę.

Jeśli chodzi o tak popularną dietę wegetariańską, nie wszystko jest tu tak różowe. Tylko owoce „dietetyczne”, suszone owoce i zboża - zawierają dużo węglowodanów, których nadużywanie prowadzi do otyłości. Zdarzają się przypadki, gdy kobiety w ciąży, z powodu dużego przyrostu masy ciała, siedziały na diecie jabłkowej, ale zamiast długo oczekiwanej kontroli wagi, miały odwrotny skutek - zyskały jeszcze więcej kilogramów. Aktywność osoby odgrywa również ważną rolę w regulacji wagi - każda dieta jest bezsilna, jeśli prowadzisz siedzący tryb życia.

Mit 7. Mięso prowokuje rozwój raka.

Umiarkowane spożycie jakiejkolwiek żywności (w tym mięsa) nie może być przyczyną poważnych chorób. Prawdopodobieństwo zachorowania na raka u zjadacza mięsa i wegetarianina jest takie samo, ponieważ na rozwój tego zjawiska wpływa wiele innych czynników: ekologia, zła dieta, choroby przewlekłe, stres, obniżona odporność ogólna, nieprawidłowości genetyczne. Wszystko to może się zdarzyć w przypadku zjadacza mięsa i wegetarianina.

Mit 8. Wegetarianin jest tańszy

Złudzenie wielu początkujących wegetarian. W rzeczywistości, aby ciało mogło otrzymać wszystkie niezbędne mikroelementy, które dana osoba pozbawiła, odmawiając mięsa, konieczne jest spożywanie dużej ilości produktów roślinnych. A oni (orzechy, warzywa, owoce, warzywa) nie są tak łatwo dostępne, szczególnie w zimie.

Mit 9. Mięso podnosi poziom cholesterolu we krwi.

Tak, to prawda, ale tylko w przypadku, gdy dużo tłustego mięsa jest używane i niepoprawnie gotowane. Zgadza się: gotować, piec, dusić, ale nie smażyć. Podczas posiłku nie można polać mięsa majonezem i napełniać dużą ilością przypraw.

Warto również pamiętać, że umiar naszego cholesterolu jest niezbędny dla naszego organizmu, ponieważ reguluje układ nerwowy, pomaga wchłonąć witaminę K (ten pierwiastek wpływa na krzepnięcie krwi), uczestniczy w regulacji poziomu hormonów.

Mit 10. Osoby jedzące mięso są bardziej agresywne, mają mało energii.

To nie jest prawda. Wegetarianie są coraz częściej narażeni na spadek energii i witalności. Powód tego - nierównowaga hormonalna w odmowie mięsa, która wpływa na ogólny stan osoby. Ponadto, wraz ze spadkiem rezerw energetycznych, następuje wyczerpanie układu mięśniowego, procesy metaboliczne zwalniają, a aktywność układu nerwowego spada. Aby uzupełnić energię, konieczne jest spożywanie co najmniej 1600 kcal dziennie, co jest niezwykle trudne do osiągnięcia za pomocą sałatki warzywnej.

Pokażemy Ci również, jakie przyprawy nadają się do różnych rodzajów mięsa, aby Twoje dania mięsne zawsze były nie tylko zdrowe, ale także smaczne!

Możesz przynieść o wiele więcej argumentów i zaprzeczeń w kierunku jedzenia mięsa i w kierunku wegetarianizmu. Ale zanim je zaakceptujesz lub odrzucisz, warto zastanowić się: kto korzysta z ludzi przechodzących na stałe na dietę ubogą?

Marketing i wegetarianizm

Czy wszystko jest takie proste z przejściem na wegetarianizm? Jeśli spojrzysz bardziej szczegółowo, stanie się to kolejną niszą dla biznesu. I często za promocją zdrowego stylu życia kryje się inny sposób zarabiania pieniędzy.

Wraz z rozwojem kultury wegetariańskiej na świecie produkcja odpowiednich towarów rozszerzyła się i rozkwitła, sprzedawana jest różnorodna literatura, otwierają się placówki gastronomiczne. Doskonałe media i reklama w tym kierunku. Szkolenia dietetyków, którzy uczą „właściwego” odżywiania, prowadzone są wszędzie i są dalekie od darmowych. Według niektórych szacunków roczne przychody w tej branży sięgają 30 miliardów dolarów, a co roku liczba ta rośnie. Zgadzam się, raczej duże wskaźniki tylko dla hobby.

Należy rozumieć, że większość nadchodzących informacji o niebezpieczeństwach związanych z mięsem i korzyściach wegetarianizmu - to nic innego jak reklama, która obfituje w Internecie.

Na stronach internetowych takich utalentowanych dietetyków praktycznie nie ma informacji o korzyściach płynących z mięsa, ale szukając takich artykułów, często pojawiają się prośby, aby mięso było szkodliwe, aby ludzie zabijali się, jedząc dalej pokarm pochodzenia zwierzęcego.

Zaawansowani dietetycy, biznesmeni sugerują, że zjadacz mięsa jest zabójcą, a nie każdy konsument jest w stanie zaakceptować taką presję na psychikę. Osoba nieprzygotowana na taki atak psychologiczny zaczyna myśleć o swoim stylu życia, w końcu zgadza się z argumentami na rzecz wegetarianizmu i stopniowo przechodzi do nowego stylu życia. Po pewnym czasie pojawia się zrozumienie, że organizmowi czegoś czegoś brakuje, a tu następują inne prace reklamowe - w sklepach i aptekach znajdziesz wszystkie niezbędne suplementy, których potrzebuje dana osoba, a jednocześnie pozostaną humanitarne w stosunku do zwierząt. W ten sposób zdarzają się zombie konsumentów.

Ważne jest, aby zrozumieć, że każda nadmiernie rozpowszechniona informacja jest okazją do zastanowienia się nad jej prawdziwością i postawienia głównego pytania: kto korzysta?

Specjaliści od żywienia i opinii

Żaden lekarz ani dietetyk nie może zabronić dorosłym podążania ścieżką wegetarianizmu.

• Zanim przejdziesz na dietę bez mięsa, powinieneś skonsultować się z lekarzem w sprawie gotowości twojego ciała do takich zmian. Badania pomogą ustalić, czy istnieją poważne problemy z układem trawiennym, sercem i innymi ważnymi narządami.
• Jeśli planujesz ciążę w najbliższej przyszłości, przejście na pokarmy roślinne może powodować trudności w poczęciu i noszeniu dziecka.
• Nie należy radykalnie zmieniać systemu zasilania do 30 lat. Przed tym wiekiem niektóre funkcje organizmu nadal się tworzą, a gwałtowny spadek składników odżywczych może spowodować ich niepowodzenie. Po przekroczeniu tego limitu wiekowego osoba jest uważana za w pełni uformowaną: przychodzące witaminy i minerały są bardziej potrzebne do utrzymania tych funkcji życiowych, więc pewna zrównoważona dieta nie będzie w stanie zaszkodzić.
• Ważne jest, aby dieta była wspierana przez doświadczonego dietetyka, który weźmie pod uwagę specyfikę ciała i pomoże wybrać optymalny koszyk pod każdym względem.
• Regularnie poddawaj się badaniom lekarskim i wykonuj testy, aby śledzić najmniejsze zmiany. W razie potrzeby uzupełnij brakujące mikroelementy preparatami medycznymi (ale tylko zgodnie z zaleceniami dietetyka).

Podsumowując

Wreszcie, przed przekroczeniem linii wegetarianizmu, należy zwrócić uwagę na możliwości swojego portfela. Dobre odżywianie bez produktów zwierzęcych jest bardzo drogie. Tak, osobno warzywa, owoce i inne produkty wegetariańskie wydają się być niedrogie, ale ich ilość wymagana do spożycia znacząco pokrywa ten „plus”. W przeciwnym razie dieta oparta na zasadzie „to jest modne” może przerodzić się w ciężką próbę dla organizmu, a nawet w przyszłości konsekwencje nie przejdą najlepiej.

http://specialfood.ru/sf-sovety/pravilnoe-pitanie/chem-vredno-vegetarianstvo-dieta-kotoraya-medlenno-ubivaet-10-argumentov-v-polzu-myasa/