Kurkuma (Kurkuma) lub Kurkuma (Kurkuma). Rodzina imbirowa.

Kurkuma zawiera wapń, żelazo, fosfor i jod. Witaminy: C, B K B2, OT.

Kurkuma jest naturalnym antybiotykiem. Nazywa się to „lekiem na prawie wszystkie choroby”. Dobry środek pobudzający, ujędrniający i przeciwbólowy. Szczególnie dobra w osłabionych warunkach dzięki wysokiej zawartości wapnia, żelaza i fosforu.

Pomaga regulować płodność kobiet. Akceptacja 5-10 g kurkumy z wodą podczas miesiączki zapobiega ciąży. Odbiór 1/4 godz. kurkuma z gorącym mlekiem w 9 miesiącu ciąży ułatwia poród.
Kurkuma ma comiesięczne działanie, które sprawia, że ​​nadaje się do kontrolowania miesiączki, obrzęk piersi.

Kurkuma ma pozytywny wpływ na procesy nowotworowe piersi u kobiet.

Rozwiązuje nowotwory w obrębie żeńskich narządów płciowych i w każdym typie raka, działając jako silny środek, który usuwa toksyny i wspomaga gojenie tkanek. Dawka powinna być dość duża. Z niedokrwistością (niedokrwistość) - 1 łyżeczka. świeży sok z kurkumy z miodem dziennie.

U ludzi kurkuma typu Pitta jest stosowana w leczeniu białaczki (leuorrhea) - jest stosowana doustnie, z sokiem z aloesu
.
Zespół napięcia przedmiesiączkowego u ludzi Typ Vata jest dobrze regulowany za pomocą kurkumy.

U mężczyzn działa również jako środek oczyszczający w sferze seksualnej i zwiększa ilość plemników. Według amerykańskich naukowców Turmeric jest w stanie zapobiegać rozwojowi raka prostaty Według statystyk w Indiach występuje prawie zerowy poziom choroby prostaty. Jest to związane ze stałym stosowaniem kurkumy (w różnych naczyniach) W połączeniu z innymi biologicznie czynnymi substancjami pochodzenia roślinnego kurkuma jest w stanie powstrzymać rozwój raka w późnych stadiach choroby.

Turmerc jest doskonałym środkiem czyszczącym wątrobę, krew i limfę, pomaga w tworzeniu nowej krwi (co jest szczególnie ważne w przypadku niedokrwistości) i rozpuszcza zakrzepy krwi i różne formacje. Dobrze reguluje metabolizm, zarówno nadmierny, jak i niewystarczający.

Reguluje ilość cholesterolu we krwi, przyczynia się do odpływu żółci, poprawia trzustkę.
Na bazie kurkumy produkowano leki na zapalenie pęcherzyka żółciowego, kamicę żółciową. W Rosji jest to „Holagol”.

Jest stosowany jako środek przeciwrobaczy, tłumi gnilną mikroflorę w jelitach, zwiększa aktywność mikroflory jelitowej, oczyszcza jelita z nadmiaru śluzu, normalizuje aktywność przewodu pokarmowego, leczy błonę śluzową żołądka, pomaga w zwalczaniu pasożytów jelitowych, poprawia stan zatrucia i usuwa toksyny.

Bardzo skuteczny w chorobach żołądka i przewodu pokarmowego, zwłaszcza w przewlekłej biegunce i wzdęciach - przyjmować proszek zmieszany z wodą (1 łyżeczka na szklankę wody 3 razy dziennie)

Kurkuma obniża poziom cukru we krwi w cukrzycy - 1/2 - 1 łyżeczka. Kurkuma w proszku 3 razy dziennie. Szczególnie skuteczny odbiór Kurkuma z mumią. Standardowa dawka: 500 mg kurkumy z 1 tabletką Mumiyo dwa razy dziennie.

Kurkuma zmniejsza również głód słodyczy i tłuszczu.

Kurkuma jest jedną z przypraw, korzystną dla konstytucji Pitta (zwiększonego ognia ciała), która nie pasuje zbytnio (z przypraw). Dobrze reguluje trawienie Pitty, zwłaszcza przy ciężkich posiłkach.

Z przeziębieniem zmniejsza gorączkę, łagodzi ból gardła i usuwa śluz, łagodzi nieżyt nosa i ułatwia oddychanie osobom z chorobami płuc. Zapalenie zmniejsza się podczas płukania roztworem 1/2 szklanki herbaty Kurkuma i 1/2 soli herbaty w szklance ciepłej wody. Pomaga także łagodzić przebieg przeziębienia: ssać kawałek świeżej kurkumy lub rozcieńczać proszek kurkumowy w wodzie, dodawać szczyptę soli i pić lub mieszać proszek kurkumowy z miodem i trochę zużywać w ciągu dnia. Kawałek kurkumy z gorącym mlekiem łagodzi zimno.

Wdychanie dymu ze spalonej kurkumy uwalnia górne drogi oddechowe ze śluzu (powodując obfite wydzielanie śluzu i przynosząc natychmiastową ulgę). Nagraj to nie jest takie proste, tak wielu nie jest związanych z tą procedurą. Z osobistego doświadczenia - kup kadzi z siatki na długiej rączce (w sklepach chińsko-hinduskich, do łapania produktów pieczonych w oleju). Połóż kurkumę na dnie kadzi. Zbuduj mały ogień z kartonów (na kilka minut, aby się spalić). Robię to na dziedzińcu, prawdopodobnie na balkonie. W domu nie próbowałem. Jeśli nie masz wyjścia i musisz podpalić kurkumę w domu, użyj świeczek (kawałki 3, jeden zaświeci się przez długi czas) i trzymaj wszystko pod maską na kuchence. Upewnij się, że woda jest blisko, aby szybko wypełnić, jeśli coś jest nie tak.
Dobrze wspomaga masaż gardła i klatki piersiowej mieszanką kurkumy w proszku, mielonego czarnego pieprzu i Ghee (ghee)

Gdy stan zapalny i krwawienie dziąseł dobrze usuwa proces zapalny i wzmacnia płukanie gumy: 1 łyżeczka. Kurkuma na szklance ciepłej wody.

Szczypta kurkumy w proszku z ghee (roztopionym masłem), nałożona na wewnętrzną błonę śluzową nosa, zatrzymuje katar. Zatrzymuje również krwawienie z nosa, oczyszcza zatoki, przywraca odczuwanie zapachów, oczyszcza umysł i mózg.

Conjuktevit - zmiel świeże kurkumy, weź 1 łyżkę. łyżkę i gotować z 1/3 szklanki wody. Odcedzaj i używaj do wkraplania do oczu 3 razy dziennie. Można również rozcieńczyć proszek kurkumowy wodą (1:20), namoczyć serwetki i nałożyć na oczy.

Astma (szczególnie w przypadku alergicznego charakteru choroby) - zaleca się gotować 0,5 łyżeczki kurkumy w 0,5 szklankach mleka (można dodać trochę cukru surowego. Pić 2-3 razy dziennie. Efekt będzie bardziej skuteczny, gdy zostanie przyjęty na pusty żołądek.
Po prostu wdychanie dymu spalonego kurkumy powoduje obfity śluz i natychmiastową ulgę.
.
Żaden lek nie może konkurować z kurkumą w leczeniu owrzodzeń zewnętrznych, egzemy, stanów zapalnych, swędzenia skóry, skręceń, stłuczeń, stanów zapalnych tkanki mięśniowej i stawów, czyraków, czyraków, krost. Aby wyodrębnić zawartość wrzenia, należy wymieszać 1/2 łyżeczki. Kurkuma i zmielony imbir, dodać odrobinę wody (przed uformowaniem pasty) i posmarować wrzącą pastą. Na trądzik i trądzik - 1 łyżka. sok z aloesu z 1/4 łyżeczki. Kurkuma. Przyjmuj doustnie 2 razy dziennie, aż skóra będzie czysta
.
W przypadku egzemy - domowe kulki kurkumy w proszku i miodu zaleca się spożywać w ciągu 10-15 dni. Przyczynia się to do dobrego metabolizmu (chociaż wyprysk jest chorobą czysto psychiczną i nie może być wyleczony przez jednego kurkumę - nie pochlebiajmy sobie. Ayurveda nie leczy chorób z głowy)
.
Doskonale leczy oparzenia (pasta kurkuma i sok z aloesu). Kiedy kurkuma pudruje ranę, krwawienie ustaje i rany goją się szybko bez blizn. Dobrze leczy rany przy użyciu bandaża nasączonego podgrzaną mieszanką ghee i kurkumy
.
Dodanie kurkumy i miodu do opatrunków złamania prowadzi do szybkiego odzyskania kości i zaprzestania zapalenia stawów.
.
W przypadku skręceń i obrzęku towarzyszącego przygotowuje się pastę kurkumową z sokiem z cytryny i solą, która nakłada się na dotknięty obszar.
.
Zapalenie stawów, dna (stawy zapalne) - Kurkuma, zmieszana w paście z sokiem z cytryny, jest nakładana na stawy zapalne. Możesz także użyć maści na bazie oleju Ghee. (1: 4). Dna moczanowa jest skuteczniejszym kurkumą z aloeą
.
Hemoroidy - wymieszać w równych częściach proszek z kurkumy, oleju gorczycowego i soku z cebuli. Ta mieszanina jest nakładana na krwawiące miejsca. Aby zatrzymać krwawienie pić co pół godziny na 2-3 łyżki. łyżki kurkumy w proszku, aż krwawienie ustanie. Może to potrwać kilka godzin.

Kurkuma jest również dobra do krwawienia wewnętrznego. W przypadku krwawienia z płuc można użyć mleka z kurkumą.
.
Aby znormalizować równowagę Trzech Dosh Kurkuma jest brana wraz z gorącym mlekiem, masłem kakaowym i miodem w nocy przed pójściem spać. Kurkuma dobrze redukuje Kapha - usuwa nadmiar śluzu ze wszystkich narządów - gardło, oczy, uszy, pochwę z krwotokiem, otwarte rany.

Dobra wiatropędna w wysokiej wełnie usuwa nadmiar gazów z jelit i zwiększa wchłanianie substancji dobroczynnych przez ściany jelita, poprawia mikroflorę jelitową i normalizuje trawienie. W tym celu dobrze jest użyć po zjedzeniu 1 łyżeczki. Kurkuma w proszku w jogurcie
.
Kurkuma oczyszcza kanały energetyczne i ciało eteryczne osoby, pomagając przy Hatha Jodze.

W kuchni hinduskiej i ajurwedyjskiej - ta słynna jasnożółta przyprawa o świeżym, lekko pikantnym smaku ma wyjątkową zdolność do dania potrawom spektakularnej żółtej farby. Jest dodawany do zup, ryżu, warzyw, sosów, napojów mlecznych. Kurkuma jest jednym ze składników wszystkich rodzajów curry.

W kosmetykach ajurwedyjskich Kurkuma jest jednym z najczęściej używanych środków do nabywania gładkiej, równej skóry, nadając jej elastyczność i przyjemny kolor. W takim przypadku należy przyjmować doustnie mleko. I zewnętrznie świetne maseczki do twarzy z dodatkiem kurkumy. Domowe maski mogą być różnych typów - z tym, co mieszasz Kurkuma i nie ważne jak rozmazane - efekt będzie taki sam - gładka skóra. To prawda, że ​​są tu pewne subtelności: ze względu na bardzo dobroczynne właściwości kurkumy, może się zdarzyć, że pomalujesz wszystko wokół - zarówno ubrania, jak i powierzchnię stołu kuchennego.

Uważaj - Kurkuma jest myta i prana bardzo źle.

Kompozycje masek z kurkumą są zróżnicowane: 1 łyżeczka. mleko Proszek miodowy i kurkuma. Lub 2 łyżki. Kurkuma w proszku na 1/2 szklanki mleka
.
Najwygodniejszym sposobem przygotowania maski jest dodanie 1-2 łyżeczek. Kurkuma w kwaśnej śmietanie, dokładnie wymieszać, a kiedy weźmiesz kąpiel, nałóż maskę na twarz. Ponownie - należy to zrobić za pomocą następnej „sztuczki” - jakiejś szpatułki lub grzbietu łyżeczki. Jeśli zrobisz to rękoma, skóra wokół paznokci szybko zabarwi się i umyje tylko za kilka dni. I lepiej jest to robić podczas kąpieli, nie tylko dlatego, że lepiej jest trzymać wiele masek na twarzy w stanie odprężenia, ale także dlatego, że ta maska ​​się rozprzestrzenia, a przynajmniej nie w domu lub mieszkaniu, ale w wodzie. Nawet jeśli później kąpiel trochę się zżółknie, nadal łatwiej ją umyć niż cokolwiek innego. Może nadmiernie żółknąć i twoja twarz, więc Kurkuma nie jest zalecana do rozcieńczania wodą, kwaśna śmietana daje gładszy kolor.

I oczywiście zacznij eksperymentować sam, zaczynając od 1/2 łyżeczki. Ktoś z tej ilości i 5 minut wystarczy, aby całkowicie zmienić kolor na żółty, a ktoś i kilka łyżek i 30 minut da tylko słaby odcień. Cóż, jeśli przypadkowo sam „perelujesz” - to nie ma znaczenia, miękka myjka do twarzy pomoże ci ją zmyć. W hinduskich podręcznikach dotyczących piękna zaleca się usunięcie nadmiaru żółtego koloru mąki z tureckiego orzecha włoskiego (ciecierzycy) i dowolnego oleju roślinnego.

Wszystkie źródła piszą o niesamowitym wyniku po zastosowaniu tej maski, mówią, że twarz nie będzie wiedzieć. Kurkuma usuwa nawet blizny. Twórz maski co drugi dzień, aż do osiągnięcia wyniku, a następnie - raz w tygodniu
.
Wyliczenie, co pomaga kurkumie, okazało się długie. Trudno nawet powiedzieć, w jakim stanie kurkuma jest przeciwwskazana, z wyjątkiem żółtaczki, zapalenia wątroby, ciąży, wysokiego Pitta
.
Jeśli zbieramy wszystkie informacje o kurkumie w jednym, otrzymujemy następujące zdjęcie:

Kurkuma pomaga w: zapaleniu stawów, cukrzycy, anemii, krwi zanieczyszczonej toksynami, hemoroidami, robakami, kaszlu, obrzęku, zapaleniu gardła, problemach układu moczowo-płciowego, braku miesiączki, niestrawności żołądka i jelit, podczas przywracania uszkodzonych tkanek ciała, podczas zwichnięć, gojenia się ran i ran, usuwa siniaki. Reguluje przemianę materii, jest naturalnym antybiotykiem, poprawia mikroflorę jelitową, łagodzi zespół jelita drażliwego, poprawia wchłanianie białka, usuwa śluz, poprawia kondycję skóry itp.

Jeśli nie spotkałeś się tutaj z poradami dotyczącymi używania kurkumy w konkretnej sytuacji - użyj zdrowego rozsądku - i spróbuj trochę. Praktycznie nie ma przeciwwskazań (z wyjątkiem żółtaczki, zapalenia wątroby, ciąży, wysokiego Pitta)
.
Nawiasem mówiąc, Kurkuma dobrze zastępuje Tripkhalę, co nie jest łatwe do znalezienia w niektórych krajach. Kurkuma jest bardziej powszechna. W przypadku wymiany - wymieszać 2-3 łyżeczki soku z aloesu z niewielką ilością kurkumy. Brać 2-3 razy dziennie. Sok z aloesu powinien być naturalny, bez żadnych dodatków i konserwantów.

http://indonet.ru/statya/turmerik-kurkuma

Kurkuma: wyjątkowa przyprawa i środek leczniczy

Warto zauważyć, że stosowanie leku z kurkumy jest tak samo skuteczne jak kursy chemioterapii, ale nie ma skutków ubocznych.

Kurkuma (kurkuma) przyprawa i skuteczny lek

Kurkuma lub kurkuma należy do rodziny imbirów. Jest doskonałym środkiem terapeutycznym i profilaktycznym, a także jednym z najpopularniejszych przypraw stosowanych w wielu potrawach na całym świecie.

Kurkuma: zarówno przyprawa, jak i medycyna

Warto zauważyć, że stosowanie leku z kurkumy jest tak samo skuteczne jak kursy chemioterapii, ale nie ma skutków ubocznych. Ta właściwość została odkryta przypadkiem, kiedy onkolodzy, próbując uratować życie grupie 15 osób z rakiem jelit w 4 etapach, wypróbowali już wszystkie możliwe opcje, w tym radioterapię. W rezultacie jednej trzeciej pacjentów udało się zatrzymać rozwój guza.

Jeśli mówimy o przyprawach, warto wspomnieć o curry, w której jest ono zawarte wraz z kminkiem, kardamonem i kozieradką. Dodano także czarny pieprz. Poprawia nasiąkliwość substancji aktywnych kurkumy, co zwiększa skuteczność jej stosowania.

Jako część kurkumy curry zajmuje 20% i jest jej głównym składnikiem, dlatego gdy nie ma gotowej przyprawy na ręce, zawsze można na jej bazie utworzyć podobną mieszankę. Do tego będziesz potrzebował:

• kurkuma, 1,4 łyżeczki;
• oliwa z oliwek, 0,5 łyżeczki;

• szczypta czarnego pieprzu.

Możesz dodać tłuszcz do mieszanki, zwiększając w ten sposób biodostępność samego produktu.

Ponieważ korzeń kurkumy jest odpowiednikiem proszku z niego, 1 cm to 1/4 łyżeczki po dodaniu do zup, sałatek i innych potraw przygotowujących, a także napojów.

W literaturze medycznej wskazano, że w celu osiągnięcia pożądanego efektu terapeutycznego konieczne jest (w zależności od tego, co jest wymagane) dodanie jedzenia z jednej czwartej do pełnej łyżeczki proszku tej rośliny. Możesz także użyć jego korzenia w postaci surowej lub gotowej. Jedyną różnicą jest to, że po obróbce cieplnej daje to inny efekt leczenia niż wcześniej.

Cechy i przeciwwskazania

Zaleca się, aby przyprawa oparta na kurkumie i przy użyciu kurkumy powstrzymała tych, którzy:

• choroba kamicy żółciowej. Substancje czynne powodują skurcz woreczka żółciowego, co tylko prowokuje drugi atak;
• kamica moczowa. Szczawiani są związane z wapniem i efekt jest podobny do powyższego.

Jednocześnie, w czystej postaci, kurkuma jest doskonałym środkiem do zapobiegania tym chorobom, a nawet zmniejsza ryzyko raka w narządzie takim jak woreczek żółciowy. Nie jest również przeciwwskazany dla kobiet w ciąży. Jednak załączniki z nich mogą je uszkodzić.

Należy wspomnieć, że stosowanie poszczególnych składników kurkumy w zapobieganiu i leczeniu chorób, takich jak rak, nie jest nawet tak skuteczne, jak ich stosowanie jako dodatków do potraw i różnych napojów. Przydatne właściwości produktu są wzmocnione przez dodanie soi, a filiżanka zielonej herbaty po posiłku naprawi profilaktyczne działanie przeciwnowotworowe.

Czas nie stoi w miejscu: choroby rozwijają się, leki i leki mnożą się, teraz trudno jest odzyskać je jedząc owoce. Jednak kurkuma jest nadal zalecana do stosowania, ponieważ jest tak bogata w składniki odżywcze i substancje lecznicze, że odnosi się do tzw. „Wagi ciężkiej”.

Analogi kurkumy

Wśród leków istnieje wiele takich, które kurkuma może zastąpić pod względem wpływu ze względu na dużą liczbę mikroelementów i minerałów w niej zawartych. Wśród nich są:

• aspiryna (stosowana do rozrzedzania krwi);
• imipramina i kortykosteroidy;
• lipitor (jako środek przeciwcholesterolowy);
• Topnik, Prozac (leki przeciwdepresyjne);
• ibuprofen, indometacyna, dixometazon, diklofenak, naproksen (działanie przeciwzapalne);
• tamoksyfen (lek na raka);
• Metformina (stosowana przez diabetyków).

Kurkuma ma bardzo mało przeciwwskazań. Istnieje wiele sposobów przygotowania go do osiągnięcia pożądanego, kulinarnego, a więc zapobiegawczego efektu terapeutycznego.

Zwiększona biodostępność

Aktywność substancji leczniczej w kurkumie objawia się tylko w niektórych kombinacjach. Woda nie daje żadnego efektu, ale dodatek olejów i tłuszczów będzie miał pozytywny wpływ na strawność. Nie zaleca się mieszania kurkumy z przeciwzapalnymi olejami roślinnymi, ponieważ wtedy jej własny efekt będzie zatkany. Połączenie z naturalnymi tłuszczami zwiększy ilość jego wejścia do krwi o 7-8 razy.

Dodanie niewielkiej szczypty czarnego pieprzu do mieszanki (nie więcej niż 20 części łyżeczki) podnosi poziom wchłanialności o 20 razy. Zaleca się jednak, aby dodatek nie był nadużywany, aby nie zmienić efektu na negatywny.

Aktywność kurkumy

Badania naukowców z różnych krajów wielokrotnie wykazały, że poziom aktywności kurkumy zależy bezpośrednio od jej integralności. Tak więc stosowanie leków opartych na nim pomaga słabiej niż użycie części jego korzenia lub proszku z niego w trakcie leczenia.

Zewnętrznie korzeń kurkumy wygląda jak imbir, tylko nieco bardziej „chudy”. Kolor - złoty, jakby fluorescencyjny. Jako substytut możesz kupić proszek / proszek lub kupić przyprawę curry, która zawiera posiekany korzeń.

Jak już wspomniano, kurkuma manifestuje swoje właściwości lecznicze na różne sposoby, w zależności od tego, czy jest przetwarzana. Więc:

• po ugotowaniu substancje czynne chronią materiał genetyczny przed mutacjami z powodu przeniesienia wszelkich chorób i wpływów środowiskowych;
• W swojej surowej postaci kurkuma skutecznie działa jako środek przeciwzapalny.

Gotowanie kurkumy

Przed gotowaniem korzeń musi być przetarty lub delikatnie nastrogowany. Dodawany jest do zup i sosów, gulaszy warzywnych, a także słodkich ziemniaków, a nawet dyni. Możesz również posypać kurkumą kilka minut przed gotowaniem, pieczeniem lub pieczeniem kurczaka, a także daniem z ryżu lub ryżu, nadając mu orientalny smak.
Zaleca się również wlewanie kurkumy z warzyw i potraw z nich, a także niektórych rodzajów koktajli owocowych, wystarczy jedna czwarta lub pół łyżeczki posiekanego korzenia.

Przepisy

Jeden z przepisów na gotowanie kurkumy z warzywami jest następujący. Do gotowania będziesz potrzebował:

• olej z oliwek / śmietany;
• tarty korzeń / proszek z kurkumy;
• kalafior / brokuły / szparagi;
• sól (kamień, gotuje);
• zmielony czarny pieprz.

Kurkumę wlewa się do rozgrzanej patelni z masłem, a następnie do tego samego miejsca dodaje się posiekaną kapustę. Wszystko to jest lekko smażone, a następnie mieszane ze szczyptą soli i odrobiną czarnego pieprzu. Następnie należy przykryć patelnię pokrywką i gotować warzywa przez 10 minut na małym ogniu.

W napoju kurkuma dodaj do:

• uzyskać ładunek radości. Proszek wlewa się do kakao, smoothie, kawy, mokki, latte lub innych. Najważniejsze jest obecność tłuszczu w płynie;
• uspokój się. Proszek koliduje z bulionem kostnym, który pije się przed snem.

http://econet.ru/articles/165353-turmerik-unikalnaya-spetsiya-i-tselebnoe-sredstvo

Kurkuma bogactwa zdrowia

Żadna z kreacji Matki Natury nie zagraża monopolowi firm farmaceutycznych bardziej niż kurkuma. Przekonaj się sam.

NA OBECNY DZIEŃ, ZNANY WIĘCEJ NIŻ 800 PUNKTÓW DODATKU TURMERYCZNEGO I JEJ AKTYWNEJ SUBSTANCJI CYKLU DLA ZAPOBIEGANIA I LECZENIA CHORÓB.

Fakt ten wygląda monumentalnie w świetle faktu, że większość farmaceutyków ma tylko jeden punkt zastosowania, ale niesie ze sobą wiele skutków ubocznych. Te znane dziś ponad 75.

Naprawdę, ten niedrogi złoty korzeń odżywia twoje zdrowie. Poniżej przedstawiam najbardziej imponujące cechy kurkumy.

CHŁODZENIE ZAPALENIEM I BÓLEM ZWOLNIENIA. Przewlekłe tlące się zapalenie jest niebezpiecznym stanem, w którym żyje ogromna większość ludności świata.

Rezultatem jest przedwczesne starzenie się i długi cykl chorób. Takich jak choroba wieńcowa, rak, cukrzyca, miażdżyca, zapalenie stawów i problemy psychiczne.

Przewlekłe zapalenie jest integralnym składnikiem chorób alergicznych i autoimmunologicznych, nietolerancji pokarmowej i chemicznych czynników środowiskowych. Praktycznie żadna choroba nie jest bez zapalenia.

„SMART” AKTYWNOŚĆ KONTROLNA. Co ciekawe, kurkuma zakłóca prawie wszystkie znane mechanizmy rozwoju raka.

Ponadto kurkuma jest w stanie owinąć niewrażliwe na raka formy raka na wrażliwe.

Kurkuma wchodzi w konfrontację z różnymi formami raka: rakiem piersi, płuc, wątroby, jelita, prostaty, żołądka, skóry, a także kostniakomięsaka i szpiczaka. Tłumi przerzuty.

Pomimo dosłownej lawiny badań nad działaniem przeciwnowotworowym kurkumy, nadal nie jest ona uwzględniona w protokole terapii przeciwnowotworowej. Nie jestem zaskoczony. Przecież produkty naturalne nie mogą być opatentowane, a zatem czerpią z nich korzyści.

KONTRASTUJĄCE DO KANDYDZY I INNYCH RODZAJÓW ZAKAŻENIA GRZYBEM. Przypomnę, że przyjmowanie tradycyjnych leków przeciwgrzybiczych wiąże się z poważnymi skutkami ubocznymi w postaci uszkodzenia wątroby i nerek, a także może prowadzić do przekształcenia zakażenia grzybiczego w formy oporne.

Kurkuma przeciwgrzybicza jest szczególnie cenna w leczeniu raka, ponieważ uważa się, że grzyby / drożdże mogą być nie tylko konsekwencją leczenia raka, ale także jego przyczyny.

NATURALNE ŚRODKI ANTYBIOTYCZNE I ANTYWIRUSOWE. Powstawanie form bakterii odpornych na antybiotyki rozprzestrzenia się skokowo, a liczba i skuteczność leków przeciwwirusowych jest bardzo ograniczona. Dlatego nie zapomnij o kurkumie w przypadku grypy lub infekcji dróg oddechowych.

Do niedawna wierzono, że tylko szczepienie jest w stanie uratować wirusa brodawczaka. (Jak bezpieczna jest osobna rozmowa). Niemniej jednak czopki dopochwowe i kapsułki, w tym kurkuma, dobrze się spisały.

EFEKT ZAPOBIEGAWCZY ma miejsce, ale nie został wystarczająco zbadany.

TURMER JEST NAJLEPSZYM PRZYJACIELEM WĄTROBY i najwyższej klasy asystentem detoksykacji. Spowalnia uszkodzenie wątroby, co może prowadzić do marskości.

Potencjał detoksykacji studni kurkumy pokazuje jej działanie terapeutyczne po uderzeniu bronią chemiczną. Tak więc stosowanie kurkumy było skuteczniejsze niż paliatywne leczenie zatrucia gorczycą amerykańskimi żołnierzami w wojnie Iran-Irak.

WSPARCIE TOURMERA ZDROWE ZDROWIE. Jest skutecznym uzupełnieniem tradycyjnego leczenia pacjentów z astmą oskrzelową poprzez zmniejszenie odpowiedzi zapalnej.

TURMER - DIGESTIVE TONIC. Niestrawność, zgaga, wrzód trawienny, zespół jelita drażliwego, choroba zapalna jelit, choroba Crohna, zakażenie H. pylori są zaangażowane w działanie kurkumy.

Kurkuma stymuluje produkcję żółci, ułatwia trawienie pokarmu i zmniejsza dolegliwości żołądkowe.

Jelita - gleba, w której rosną korzenie zdrowia lub choroby.

OBSŁUGA MOŻLIWOŚCI UTRATY WAGI I LECZENIA MELLITUS CUKRZYCY. Ponieważ stan zapalny odgrywa kluczową rolę w rozwoju zarówno otyłości, jak i cukrzycy, ten silny środek przeciwzapalny pomoże spalić tłuszcz bardziej efektywnie.

Naukowcy uważają, że kurkuma jest bardziej aktywna niż znany środek przeciwcukrzycowy Metformina 500-1000 razy!

AKTYWNOŚĆ PRZECIWUTLENIAJĄCA TURMERICA przewyższa aktywność przeciwutleniających witamin E i C i jest w stanie wchłonąć najbardziej reaktywne utleniacze.

JAKOŚĆ ŻYCIA MĘŻCZYZN, KTÓRE MAJĄ DOBREJ JAKOŚCI HIPERPLASIA OSTATECZNEGO DYSKU, poprawi również kurkumę.

WSPIERAJ ZDROWIE POŁĄCZEŃ. Ponadto, w swojej aktywności przeciwzapalnej, kurkuma nie jest gorsza od wiodących leków przy wyborze oficjalnego leku na zapalenie stawów.

Z SERCEM TURYSTYCZNYM BĘDZIE BYĆ DOKŁADNIE, ponieważ zapobiegnie zawałowi serca i udarowi. Ochrona układu sercowo-naczyniowego następuje poprzez normalizację ciśnienia krwi, profil cholesterolu i rozrzedzenie krwi.

POWRÓT PAMIĘĆ I CHRONIĆ KOMÓREKI MÓZGU. Kurkuma przywróci komórki mózgowe po ich uszkodzeniu, na przykład po udarze. Zapobiegać lub spowalniać postęp demencji starczej (choroba Alzheimera).

LECZENIE LECZENIA nie gorsze niż lek przeciwdepresyjny Prozac. Prawdziwy konkurent dla branży antydepresyjnej o wartości 12 miliardów dolarów. I bez skutków ubocznych!

Podsumowując, zalecam codzienne stosowanie kulinarnych dawek kurkumy, aby później uniknąć dużych dawek preparatów farmaceutycznych na poważne choroby. Jak uzyskać maksymalne korzyści z kurkumy, dowiesz się w sequelu.

POMÓC, ABY ROZWIĄZYWAĆ WAŻNE INFORMACJE, KLIKAJĄC PRZYCISKI SOCJALNE.

Z poważaniem:

Olga Ilyinichna Sineva, kandydatka miodu. nauki ścisłe - lekarz, specjalista medycyny naturalnej

INFORMACJA O UŻYCIU WITRYNY, NIE DORADCZY CHARAKTER!

JESTEŚMY NA Facebook

http://healthycase.ru/profilakticheskaya-medicina/turmerik-ozolotit-zdorove/

Kurkuma Turmeric (Kurkuma) Sri Sri Aurveda, 60tab

Kurkuma Turmeric (Kurkuma) Sri Sri Aurveda

Kurkuma to nie tylko przyprawa - leczniczy środek o szerokim spektrum.

Przede wszystkim jest to naturalny, unikalny antybiotyk, który nie szkodzi układowi trawiennemu i innym układom organizmu.

Kurkuma jest niezbędna dla osób o słabym zdrowiu, podczas lub po poważnej chorobie, pomaga wzmocnić ludzki układ odpornościowy i wzmacnia funkcje ochronne organizmu. Kurkuma jest skutecznym środkiem regulującym metabolizm, korygującym zarówno nadmiar, jak i niedobór procesów metabolicznych.

Ekstrakt z kurkumy przyczynia się do przywrócenia normalnej wagi i jest często włączony w skład nowoczesnych preparatów do korekcji sylwetki, ponieważ poprawia strawność białka, zmniejsza głód słodyczy i tłuszczów.

Doskonale oczyszcza krew, wspomaga wzrost nowych krwinek, poprawia trawienie i florę GIT. Neutralizuje szkodliwe skutki ciężkiego jedzenia. Kurkuma zwiększa syntezę kwasu żółciowego, zmniejsza wydzielanie i kwasowość soku żołądkowego, obniża poziom cholesterolu we krwi. Jako środek chroniący wątrobę kurkuma chroni wątrobę przed działaniem substancji toksycznych, wspomaga ich odpływ, neutralizuje negatywne działanie leków, pomaga wyeliminować niszczące skutki chemioterapii. Zalecany jest do zatrucia chemikaliami i lekami. Żółta kurkumina barwnika wspomaga opróżnianie pęcherzyka żółciowego, zapobiega tworzeniu się kamienia. Kurkuma jest wskazana w przypadku zapalenia pęcherzyka żółciowego, żółtaczki i poprawy stanu pacjentów z rozpoznaniem alkoholowej marskości.

Kurkuma zmniejsza wydzielanie kwasu w żołądku, zwiększa ilość mucyny w soku żołądkowym, działa ochronnie na błonę śluzową żołądka, neutralizuje negatywne skutki stresu, alkoholu, narkotyków, tłustych i szkodliwych produktów. Kurkuma wspomaga gojenie wrzodów żołądka lub dwunastnicy, działa ochronnie na nerki.

Kurkuma ma również pozytywny wpływ na stan stawów, zmniejsza ból i stan zapalny w przypadkach choroby zwyrodnieniowej stawów, zapalenia stawów, reumatyzmu.

Kurkuma jest stosowana do łagodzenia zaburzeń alergicznych dróg oddechowych, na przykład alergicznego nieżytu nosa, alergicznego zapalenia oskrzeli, astmy i alergii skórnych.

Jest silnym przeciwutleniaczem, który ostrzega i zmniejsza ryzyko rozwoju choroby Alzheimera i Parkinsona, a także jest niezbędny w chorobach takich jak leukoplakia, cukrzyca, encefalopatia cukrzycowa, stwardnienie zanikowe, choroba Huntingtona, zespół Downa, stwardnienie rozsiane, przewlekłe choroby oczu (jaskra, wiek zwyrodnienie plamki żółtej). Jest szeroko stosowany w przypadku uszkodzenia dowolnego rodzaju tkanek ciała, zatrzymuje krwawienie, leczy rany i tłumi patogenne bakterie. Kurkuma będzie również przydatna w oparzeniach, czyrakach, ropniach, wrzodach i czyrakach. Przyspiesza regenerację po urazach sportowych, resorpcję siniaków i guzów, zmniejsza ból stawów i pleców.

Kurkuma zawiera wiele witamin i mikroelementów: wapń, żelazo, fosfor, jod, witaminy C, B, B2, B3, K, skrobię, aromatyczny olejek eteryczny, kurkuminę, phellandren, tsigeberen, borneol, sabinen.

Kurkuma (Kurkuma longa), używana do produkcji tego leku, jest uprawiana w Indiach. Ze względu na klimat i gleby zawartość składników odżywczych w indyjskiej kurkumie jest bardzo wysoka. Jest to produkt najwyższej, absolutnej jakości. Do produkcji leku stosuje się korzeń. Smak kurkumy jest ściągający, gorzki, pikantny. Jest to lek rozgrzewający, ma bardzo silny wpływ na układ trawienny i oddechowy, na krążenie krwi. Jego działanie jest wiatropędne, stymulujące, żółciopędne, gojące, przeciwbakteryjne, poprawia metabolizm.

Kurkuma jest uważana za przyprawę dla kobiet i jest stosowana w wielu kremach i kosmetykach, aby poprawić kondycję, strukturę i kolor skóry.

Wskazania:

nieprawidłowa czynność wątroby, częste wymioty i nudności, gorzki smak w ustach, żółtawa skóra

niestrawność, niestrawność, zwiększona kwasowość, zaburzenia metabolizmu, trudności w trawieniu pokarmu, zwiększone tworzenie się gazu

zapalenie gardła, przewlekły kaszel, katar, zapalenie zatok, ból gardła, duszność, infekcje dróg oddechowych

alergie dróg oddechowych, astma

zaburzenia krążenia, niedokrwistość

wysoki poziom cholesterolu

przewlekłe zmęczenie, zmęczenie, stres, napięcie nerwowe, duży stres fizyczny i psychiczny, drażliwość, bezsenność zapalenie stawów

przedwczesne starzenie się, zmiany ciała związane z wiekiem, ogólne osłabienie i zmęczenie, niska odporność

siniaki, rany, oparzenia, wrzody

choroby jamy ustnej, krwawienie i choroby dziąseł

choroby oczu, zapalenie spojówek

zapalenie stawów, siniaki, bóle stawów i pleców

Skład:

Curcuma longa (długi kurkuma) 500 mg

Przeciwwskazania do podawania doustnego:

ostre zapalenie wątroby, ostra żółtaczka

ciąża, laktacja, planowanie poczęcia

Zastosowanie:

1-2 kapsułki / tabletki dwa razy dziennie po posiłkach z ciepłą wodą.

Jako środek hemostatyczny i leczniczy:

W przypadku kawałków: zmyć ranę, posypać kurkumą w proszku. Krew się zatrzyma, a rana zagoi się szybko bez infekcji.

W przypadku krwawienia wewnętrznego zaleca się przyjmowanie kurkumy w 1/2 łyżeczki dwa razy dziennie, w zależności od cech fizycznych pacjenta.

W przypadku ciężkich ran i głębokich cięć: nałóż korzeń kurkumy na uszkodzony obszar. Uzdrowienie będzie łatwe, blizna nie powstaje.

W przypadku krwotoku płucnego: zażywaj mleko z kurkumą.

W przypadku niedokrwistości przyjmuj kurkumę z olejem ghee (ghee z mleka krowiego). Kurkuma w ghee jest najlepiej dodawana podczas procesu ogrzewania oleju.

W przypadku chorób skóry:

Z egzemą, świądem i czyrakami, krostami, czyrakami i ranami: pastę kurkumową nakłada się zewnętrznie, poprawia kondycję skóry, łagodzi bolesne objawy.

W przypadku stłuczeń, otarć, stanów zapalnych stawów: zewnętrznie stosuje się mieszankę kurkumy i miodu.

Na chorobę kamicy żółciowej: weź kurkumę w postaci tabletek i kapsułek.

Onkologia (rak): kurkuma jako środek do usuwania toksyn i żużli oraz naprawy tkanek razem z innymi lekami. Dawka kurkumy w tym przypadku powinna być duża. Według badań, częste stosowanie kurkumy w żywności zapobiega rozwojowi raka i zatrzymuje nowotwory złośliwe.

W przypadku chorób przewodu pokarmowego, przewlekłej biegunki, wzdęć: wymieszać kurkumę z wodą (1 łyżeczka na szklankę wody) lub wziąć jedną kapsułkę z ciepłą wodą.

W przypadku bólu gardła i innych chorób gardła: spłukać roztworem (1 łyżeczka kurkumy i 1 łyżeczka soli, najlepiej czarna, na 1 szklankę ciepłej wody). Płukanie usunie śluz, złagodzi ból i stan zapalny.

Z zimnem, zapaleniem zatok, zapaleniem zatok, zapaleniem zatok czołowych: umyj nos czajniczkiem z ciepłą wodą z 1 łyżeczką soli i 1 łyżeczką kurkumy na 400 ml wody.

Na oparzenia: nanieść pastę kurkumową z sokiem aloesowym na uszkodzoną skórę.

W przypadku cukrzycy: weź kurkumę z shiladzhit (mumie), 1 kapsułkę lub tabletkę shiladzhyt i ½ łyżeczki kurkumy (500 mg), dwa razy dziennie.

Podczas rozciągania: nałóż pastę kurkumową z sokiem z cytryny i solą na obszar problemowy.

W przypadku hemoroidów: wklej kurkumę z wodą lub maścią (z mieszaniną kurkumy w proszku i oleju ghee) posmaruj uszkodzony obszar, biorąc jednocześnie kurkumę, ponieważ przyczyną hemoroidów jest często naruszenie trawienia.

W miażdżycy: sok z aloesu z kurkumą w proszku.

W przypadku zapalenia dziąseł i jamy ustnej: przepłukać usta ciepłą wodą i dodać kurkumę (1 łyżeczka na szklankę).

W astmie: 2-3 razy dziennie na pusty żołądek wziąć pół łyżeczki kurkumy w pół szklanki gorącego mleka. W przypadku astmy alergicznej mieszaj kurkumę z rozgrzanym masłem z dodatkiem nierafinowanego cukru, przyjmuj go podczas ataków.

W przypadku niedokrwistości: ¼-½ łyżeczki kurkumy zmieszanej z miodem, która działa tutaj jako anupana - przewodnik, który wzmacnia właściwości zwiększające wchłanianie żelaza z kurkumy.

Dla zapalenia oczu: rozcieńczyć 2 łyżeczki proszku w pół litra wody, gotować, aż woda wyparuje na pół, ostudzić i zakopać w bolących oczach 3-4 razy dziennie.

W przypadku zatrucia: dodaj kurkumę do pożywienia, usuwa dobrze toksyny.

Na przeziębienia, grypę i kaszel: wziąć ½ łyżeczki kurkumy w 30 ml ciepłej wody, pić 3-4 razy dziennie.

Na zimno: wdychaj nos z dymu płonącej kurkumy.

Dla zapalenia gardła: wymieszać 1 łyżeczkę miodu z ½ łyżeczki kurkumy w proszku, trzymać w ustach 3-4 razy dziennie przez kilka minut.

Kurkuma przyspiesza również początek miesiączki.

Data wygaśnięcia: 3 lata od określonej daty

Objętość: 60 tabletek

Producent: Sri Sri Ayurveda, Indie

http://jiv-zdrav.ru/product/turmyerik-turmeric-kurkuma-sri-sri-aurveda-60tab/

Kurkuma indyjska przyprawa

Bez tej przyprawy nie sposób wyobrazić sobie kuchni wedyjskiej. Kurkuma przyprawowa jest przygotowywana z korzenia rośliny należącej do imbiru. Ponadto korzeń może mieć różne odcienie i tylko w postaci wysuszonej staje się jasnożółty.

Kurkuma lub przyprawa kurkuma

Należy pamiętać, że przyprawowa kurkuma może łatwo się zapalić. Ponadto plamy z kurkumy nie są wyświetlane i mogą beznadziejnie zepsuć ci ubrania. Ta przyprawa nadaje ostry i świeży smak przystawkom, warzywom i pierwszym daniom, ale musisz dodać je w małych ilościach.

Najczęściej stosowana kurkuma lub kurkuma w Indiach - miejsce narodzin tej przyprawy. Ta przyprawa nie tylko zwiększa trwałość żywności, ale także nadaje omletom, zupom, sosom, potrawom z warzyw i ryb słaby, pikantny smak. Kurkuma jest niezbędnym składnikiem curry i jest stosowana w Indiach jako substytut drogiego szafranu.

Kurkuma Przyprawa - Właściwości Lecznicze

Czy wiesz, że oprócz gotowania, kurkuma przypraw jest szeroko stosowana w leczeniu wielu chorób? Zwolennicy Ayur Veda uważają, że kurkuma jest przydatna w obecności cukrzycy, może leczyć wrzód trawienny, oczyszczać krew, łagodzić choroby skóry itp. Ponadto kurkuma jest stosowana w leczeniu astmy i kaszlu, jako środek uspokajający. Makaron z kurkumy i miodu pomaga w siniakach, swędzeniu i rozciąganiu stawów.

W naszych czasach alergia zyskała status epidemii. W leczeniu tej choroby stosowano żółty korzeń, czyli kurkumę. Ponieważ kurkuma ma właściwości antyseptyczne, stosuje się ją w przypadku biegunki, wzdęć i innych chorób układu pokarmowego. Na przykład możesz pozbyć się przewlekłej biegunki za pomocą 1 godziny. łyżki kurkumy, rozcieńczone w jednej szklance wody.

Kurkuma jest stosowana w leczeniu bólu, guzów piersi lub zespołu napięcia przedmiesiączkowego u kobiet. W przypadku tych chorób kurkuma jest przyjmowana doustnie z czystym sokiem z aloesu.

W naszym kraju lek jest produkowany holargol, który jest oparty na kurkumie. Ten lek jest stosowany w leczeniu kolki żółciowej, zapalenia pęcherzyka żółciowego i kamieni żółciowych.

Indianie uważają kurkumę za środek pomagający zachować piękno i młodość. I rzeczywiście, dzięki silnym przeciwutleniaczom kurkuma niszczy wolne rodniki i ratuje komórki przed zniszczeniem.

Świeża kurkuma ma bardziej subtelny smak niż suszony i używa go jak korzeń imbiru. Oznacza to, że korzeń kurkumy powinien być obrany i tarty. Kurkuma przyprawowa jest używana do przygotowywania potraw warzywnych (kalafior, ziemniaki itp.), Roślin strączkowych lub soczewicy. Aby mięso kurczaka miało złoty żółty kolor, dodaj niewielką ilość kurkumy do sosu.

http://delikates.me/pryanosti-i-spetsii/55-spetsiya-kurkuma.html

LiveInternetLiveInternet

-Nagłówki

• MeiTan (9)
• pozdrowienia, skrypty (0)
• biblioteka (110)
• referencje (28)
• Przekąski (1940)
• bakłażan, cukinia (88)
• naleśniki, naleśniki. (52)
• szybko i łatwo (115)
• pieczenie (218)
• słodkie wypieki (260)
• produkcja chleba (20)
• garnki (9)
• Grzyby (7)
• kuchnia dla dzieci (37)
• puste (253)
• wykroje ze słodkich zębów (62)
• z chleba pita (24)
• mielony (111)
• Informacje o produkcie (97)
• owsianka (8)
• produkty do pamiętnika zrób to sam (18)
• powolna kuchenka (34)
• napoje (96)
• przetestowane! (24)
• Wielkanoc (21)
• pasztety (4)
• pizza (18)
• przepisy na ciasto (15)
• Sushi, bułki (1)
• małe ryby (50)
• sałatki (207)
• sosy (44)
• podroby (7)
• ciasto (24)
• dekoracja stołu (57)
• Dekoracje i pomysły na ciasto (180)
• mięso z grilla (wszystko z mięsa) (213)
• Haft (487)
• biskornu (5)
• dzianie (1127)
• wyroby z dzianiny, zabawki (190)
• czapki z dzianiny (117)
• Koronka irlandzka (95)
• dzianie maszynowe (3)
• modele dla dorosłych (262)
• skarpetki (61)
• koce (82)
• pomocne wskazówki dla pras (104)
• Tunezyjskie dzianie (6)
• wzory szydełkowe (237)
• wzory dziewiarskie (44)
• szale, szaliki (39)
• firma wakacyjna (25)
• oh ten ślub (19)
• Dzianie dla dzieci (189)
• dla dzieci: wiersze, razukrashki, bajki itp. (48)
• Projekt bloga (48)
• Zdrowie (281)
• dieta (49)
• zdrowie dzieci (34)
• joga (2)
• piękno i tylko (51)
• ćwiczenia (39)
• pomysły na meble (31)
• mój przytulny dom (66)
• MUZYKA (4)
• NOWY ROK (276)
• legginsy (3)
• gratulacje (2)
• wskazówki dla hostess (76)
• pomoc na stronie (87)
• przypowieści (2)
• fryzury (12)
• rozrywka) (49)
• rzemiosło (532)
• bielizna, stroje kąpielowe (13)
• LALKI / Zabawki (1)
• DIY biżuteria (15)
• bukiety cukierków, pieniędzy itp. (57)
• filcowanie (15)
• decoupage (26)
• Beadwork (31)
• z gazet (32)
• od nylonu (4)
• z taśm (43)
• z makaronu (2)
• pakietów (5)
• z pergaminu (1)
• z plastikowych butelek (10)
• ciasto solne (8)
• z meczów (6)
• tkanina (13)
• zimna porcelana (4)
• izon (30)
• quilling (9)
• maszyny do dywanów (3)
• makrama (6)
• origami modułowe (4)
• produkcja mydła (10)
• Origami (1)
• pocztówki itp. z papieru (17)
• tworzywo sztuczne (4)
• rysunek (11)
• Scarp (7)
• torebki (9)
• opakowanie na prezent (79)
• filigran (69)
• fotografia (19)
• Photoshop (95)
• Lista życzeń (129)
• Kwiaty i pomysły na letni domek (66)
• uszyć własne ręce (80)
• nasi mniejsi bracia (4)
• MK przy szyciu (27)
• modele dla dorosłych (22)
• modele dla dzieci (34)

-Muzyka

-Szukaj według pamiętnika

-Subskrybuj przez e-mail

-Statystyki

Kurkuma lub kurkuma: przyprawa i lekarstwo

Kurkuma lub kurkuma: przyprawa i lekarstwo

Kurkuma to orientalna przyprawa o bogatym jasnym żółtym kolorze. Nazywa się „szafranem indyjskim”, ale roślina ta jest znacznie tańsza i bardziej popularna niż szafran. Słynny podróżnik Marco Polo pisał o tym podobieństwie między kurkumą a szafranem w swoich notatkach. Substancje tworzące kurkumę tworzą naturalny kurkuma. Ta przyprawa jest również jednym z głównych składników słynnej przyprawy curry. Kurkuma to przyprawa „trzy w jednym”: nadaje potrawom specyficzny kolor, smak i zapach.

Pochodzenie kurkumy

Kurkuma jest znana jako przyprawa od ponad 2500 lat, po raz pierwszy została wyhodowana w krajach pochodzenia kurkumy - Indochiny i Indii, a później w starożytnej Grecji. Grecy nazywali to żółtym imbirem. 400 lat po pojawieniu się kurkumy w Europie, Chiny rozpoznały ją i właśnie tutaj wyhodowano najlepsze komercyjne odmiany kurkumy, niezwykle rzadkie na rynku światowym, a zatem o wysokich kosztach. W Europie nie jest tak rozpowszechniony, jak na przykład wanilia i goździki. Wyjątkiem jest Anglia, gdzie kurkuma jest nadal częścią wielu tradycyjnych potraw angielskich. W XVI i XVII wieku w Europie Zachodniej kurkuma została nazwana „terra merita”, co oznacza „przyzwoitą ziemię”. Z powodu tej nazwy długa kurkuma otrzymała nazwę kurkuma. Dopiero w połowie XVIII wieku zyskała swoją obecną nazwę - kurkuma. A w Azji Środkowej wciąż nazywa się zarchava.

Gotowanie kurkumy

Kurkuma rośnie w krajach o klimacie subtropikalnym, na wysokości 2000 metrów nad poziomem morza. Ta wieloletnia roślina z rodziny imbirów, osiągająca wysokość metra, z wyglądu jest bardzo podobna do trzciny. Jego duże owalne liście wyrastają prosto z korzenia. Te bulwy korzeni są cenione jako przyprawa. I najczęściej używają korzeni boku, długiego, a nie centralnego korzenia. Po 10 miesiącach życia bulwy można już wykopać i przygotować. Gotowanie przypraw korzennych jest dość skomplikowanym procesem. Korzenie gotowane są razem ze specjalnymi barwnikami, a następnie suszone, obrane, po czym nabierają charakterystycznego pomarańczowego koloru. Gotowe korzenie przypominają róg z naroślami guzków, są bardzo solidne, gęste, połyskują w kroju, toną w wodzie. W tej formie są często sprzedawane jako pamiątki, a do spożycia są mielone na najlepszy proszek.

Spożycie kurkumy

Kurkuma ma słaby, pikantny, raczej przyjemny, subtelny smak, zbliżony do imbiru. Jego smak jest słaby przy umiarkowanym użyciu. Kurkuma jest dodawana do żywności w bardzo małych ilościach. Zwykłe zalecenie spożywania kurkumy jest „na czubku noża”. Ta ilość wystarczy na 1 kilogram ryżu. Kiedy gotuje się pilaw, dodaje się go albo przed ułożeniem ryżu, albo gdy gotuje się zirvak - mięso, cebula i marchewka duszona z masłem lub 3-5 minut przed gotowością, gdy woda prawie się zagotuje.

Kurkuma jest szeroko stosowana na wschodzie i południowo-wschodniej Azji. Tutaj używa się go zarówno jako przyprawy, jak i barwnika spożywczego oraz jako lek medyczny. Kurkuma jest niezbędnym składnikiem wszystkich mieszanek przypraw. Bez tego żadne danie z ryżu na Oceanie Indyjskim nie jest nie do pomyślenia. Poduszki Azji Środkowej i Azerbejdżanu to „zabawkowe palovi”, „yangilik palov” (obfitość), „zarchava palov” (kurkuma), „mayiz palov” (pilau w Buchara) nie można gotować bez dodawania kurkumy. Przyprawa ta jest również uważana za tradycyjną w Anglii, gdzie jest dodawana do wszystkich potraw jajecznych i mięsnych oraz do sosów. W innych krajach europejskich stosuje się go głównie w przemyśle cukierniczym i jako złoty żółty barwnik do likierów, marynat, masła i sera, a także do produkcji musztardy. Oprócz koloru, kurkuma daje świeżość żywności i zwiększa trwałość. Kurkuma to świetna przyprawa do omletów, jajek na twardo, lekkich sosów, zup i sałatek warzywnych.

Oprócz kurkumy istnieje około 40 rodzajów kurkumy. Spośród nich tylko trzy są stosowane w przemyśle spożywczym. Kurkuma aromatyczna (Curcuma aromatica Salisb.) Ceniona jest bardziej w słodyczy niż długa kurkuma. Curcuma tedoaria (Curcuma zedoaria Rose.), Lub korzeń cytrynianowy, zwykle nie jest sprzedawany w postaci proszku, ale jest cięty na małe plasterki przez korzeń. Ma kształt gruszki wielkości orzecha włoskiego. Kurkuma ma lekko kamforowy zapach i gorzki smak. Jest stosowany jako substytut długiej kurkumy w produkcji likierów. Kurkuma okrągła (Curcuma leucor-rhizae) jest używana do przygotowania głównie skrobi kurkumy.

Medyczne zastosowanie kurkumy

Dodatek kurkumy do żywności przyczynia się do rozwoju żółci i soku żołądkowego, jest sposobem na zwiększenie apetytu. W medycynie ludowej kurkuma była stosowana w chorobach wątroby i woreczka żółciowego, nerek, a także jako środek żołądkowy, który poprawia trawienie i zwiększa apetyt. Jedzenie kurkumy jest dobre dla żołądka, pęcherzyka żółciowego i nerek. Reguluje poziom cholesterolu we krwi. Piją go w nocy z gorącym mlekiem, masłem, kakao i miodem. Aby wzmocnić włosy, jest wcierane w głowę olejem z drzewa sandałowego, z chorobami skóry, skaleczeniami i otarciami stosowanymi jako proszek.

Kurkuma jest doskonałym naturalnym antybiotykiem. Ta jakość sprawia, że ​​jest naprawdę bezcenna. Wydawać by się mogło, że apteki są pełne antybiotyków, ale w przeciwieństwie do leków syntetycznych, lek przyprawowy nie pogarsza stanu przewodu pokarmowego i nie niszczy wątroby. Wręcz przeciwnie, stosowanie kurkumy zwiększa aktywność flory jelitowej i poprawia trawienie. Dlatego chory, nie spiesz się do apteki i spróbuj użyć kurkumy.

Udowodniono naukowo, że kurkuma jest skuteczna w obniżaniu poziomu cholesterolu i cukru we krwi, zwalczając raka. Znany jest również jako silny antyoksydant, środek przeciwzapalny i antyseptyczny. Z pomocą kurkumy można złagodzić negatywne skutki radioterapii, poprawić stan pacjentów z alkoholową marskością wątroby, a nawet pomóc w leczeniu choroby Alzheimera. Ta przyprawa jest niezbędnym wsparciem dla słabych po przewlekłej chorobie lub chorobie. Ogrzewa i doskonale oczyszcza krew oraz wspomaga tworzenie nowych krwinek. Jest to dobry sposób na poprawę trawienia, zwłaszcza podczas spożywania ciężkich pokarmów. Kurkuma zmniejsza również głód słodyczy i tłuszczu.

Kurkumina ma silne działanie przeciwzapalne w zastosowaniach medycznych. Kurkumina przyjmowana doustnie jest tak samo skuteczna jak kortyzon lub fenylobutazon, z ostrym zapaleniem i o połowę słabszym niż te leki, z przewlekłym zapaleniem, ale bez zdarzeń niepożądanych. Badania w USA wykazały, że kurkuma zmniejsza obrzęk w zapaleniu stawów. Kurkumina ma również działanie przeciwwrzodowe, tłumiąc Helicobacter pylori. Kurkuma jest również stosowana jako środek przeciwzapalny w przypadku skóry problemowej.

Kurkumina, która tworzy zapach i smak kurkumy, jak również jej pochodne, hamują rozwój guzów. Tak więc ludzie, którzy spożywają duże ilości curry żywności są mniej narażeni na raka. W badaniach klinicznych z udziałem 15 pacjentów z zaawansowanym rakiem jelita grubego ustalono wysoką aktywność terapeutyczną ekstraktu kurkumy, równoważnego 180 mg kurkuminy, przyjmowanej doustnie.

I wreszcie porady szefa kuchni. Kurkuma nie jest bardzo trwałym barwnikiem, chociaż nie można jej zmyć zwykłym detergentem. Jeśli poplamiłeś deskę kurkumą, nie zniechęcaj się i nie wydawaj zbyt dużo energii na szorowanie żółtych plam - farba szybko zniknie pod działaniem promieni słonecznych.

http://www.liveinternet.ru/users/natali-52006/post174632785

Kurkuma, kurkuma (cała), 100 g

Kurkuma, kurkuma (cała), 100 g

Kurkuma jest bardzo popularna w Indiach i Chinach. Tutaj jest używany jako przyprawa i jako barwnik spożywczy oraz jako lek medyczny. Przyprawa ta jest również uważana za tradycyjną w Anglii, gdzie jest dodawana do wszystkich potraw jajecznych i mięsnych oraz do sosów. Oprócz koloru kurkuma nadaje produktowi świeżość i zwiększa trwałość. Kurkuma ma wiele właściwości leczniczych: poprawia metabolizm, jest środkiem przeciwbakteryjnym, leczącym rany, poprawia trawienie, krążenie krwi.
Żółta kurkumina barwnika wspomaga opróżnianie pęcherzyka żółciowego. Olejek eteryczny zwiększa powstawanie żółci w wątrobie. Na tej podstawie kurkuma powinna być stosowana do tych chorób przewodu pokarmowego, których przyczyną jest zmniejszone wydzielanie żółci. Kurkumina jest stosowana w leczeniu chorób pęcherzyka żółciowego i ma właściwości żółciopędne, a także wzmacnia antyoksydacyjną funkcję wątroby, ma właściwości stymulujące. W tradycyjnej medycynie indyjskiej kurkuma jest stosowana w celu wyeliminowania świądu, zapalenia skóry i wysypek alergicznych.

Kurkuma jest wspaniałym naturalnym antybiotykiem, który jednocześnie poprawia trawienie i pomaga normalizować florę jelitową. Z tego powodu służy jako dobry środek przeciwbakteryjny dla osłabionych i przewlekłych pacjentów. Ta roślina lecznicza odgrywa najważniejszą rolę zapobiegawczą w krajach tropikalnej Azji, zapobiegając rozprzestrzenianiu się licznych infekcji jelitowych. Kurkuma nie tylko oczyszcza i poprawia krążenie krwi, ale także stymuluje tworzenie czerwonych krwinek. Kurkuma reguluje metabolizm, korygując zarówno nadmiar, jak i brak procesów metabolicznych i przyczynia się do wchłaniania białka.
Kurkuma jest zawarta w British Herbal Pharmacopoeia.

Rada Zwróć większą uwagę na kurkumę jako niezależną przyprawę, ponieważ jej stosowanie do trawienia jest trudne do przecenienia. W przypadku jajek gotowanych i różnych sosów zawierających jaja, sosy sałatkowe dla krabów, ostryg, ślimaków i homarów, dodaj dobrą szczyptę kurkumy w proszku. Uzyskają wyśmienitą ostrość i przyjemny wygląd.

Nie należy się obawiać skutków ubocznych, ale należy unikać przedawkowania kurkumy, tak jak w przypadku wszystkich roślin zawierających olejki eteryczne. Jeśli niedrożność przewodu żółciowego lub kamica żółciowa, kurkuma powinna zostać wyrzucona.
Kurkuma jest znana jako przyprawa od ponad 2,5 tysiąca lat. Początkowo był używany tylko w Indochinach i Indiach, pod koniec pierwszego wieku, kurkuma została po raz pierwszy sprowadzona do starożytnej Grecji i od tego czasu jest stale importowana do Europy. Grecy nazywali to żółtym imbirem. W XVI - XVII wieku kurkuma była znana w Europie Zachodniej pod nazwą terra merita - przyzwoita ziemia. I dopiero od połowy XVIII wieku nabyła swoją obecną nazwę Turmeric - Latinized Arabic. W Azji Środkowej nazywa się to zarchava.

Kurkuma jest ludowym środkiem na choroby wątroby, nerek, choroby kamicy żółciowej, wrzodu żołądka, zmniejszonego apetytu, nieregularnych miesiączek, w celu poprawy trawienia, zwiększenia wydzielania żołądkowego, zwiększenia działania przeciwtoksycznego wątroby, regulacji poziomu cholesterolu we krwi.

Nazwa łacińska: Curcuma longa.
Angielska nazwa: Kurkuma.
Rodzina: Imbir - Zingiberaceae.
Synonimy: żółty imbir, kurkuma.
Nazwa apteki: kłącze kurkumy - Curcumae longae rhizoma.
Używane części kurkumy: kłącze.

Opis botaniczny: kurkuma jest wieloletnim ziołem o wysokości do 90 cm z naprzemiennie prostymi owalnymi liśćmi. Bulwiaste, kłącze o średnicy do 4 cm, żółtawo-szare daje powietrzną część rośliny z wierzchołka pąka. Naziemna część kurkumy składa się z kilku podłużnych liści podstawowych. W środkowej części szypułki rozwijają się kwiaty. Żółte kwiaty rurkowe z trzema ostrzami kończyny.

Siedlisko: nie znaleziono dzikiego stanu kurkumy, ponieważ ten rodzaj kurkumy jest uprawiany przez bardzo długi czas (w Indiach, Chinach i innych obszarach tropikalnych i subtropikalnych).
Zbieranie i przygotowanie: należy stosować kłącza kurkumy. Zaokrąglone kłącza (rotunda Curcuma) i kawałki cylindrycznych pędów bocznych (Curcuma longa) są sprzedawane oddzielnie, przy czym ten ostatni jest główną handlową odmianą kurkumy. Podziemna część kurkumy kopie w grudniu - styczniu. Kłącze i gałęzie są oczyszczane z korzeni, zanurzane we wrzącej wodzie i natychmiast suszone na słońcu.

Składniki aktywne: Kurkuma zawiera skrobię, bardzo aromatyczny olejek eteryczny (1,5-5%) i kurkuminę barwnikową (0,6%), a także δ-fellandren, zingiberen (2,5%), borneol, sabinen,

http://www.evaveda.com/ayurvedicheskie-sredstva/indijskie-spetsii/kurkuma-turmerik-tselaya-100-g/