Dzisiejszy świat alkoholu jest tak różnorodny i interesujący, że każdy konsument, w razie potrzeby, będzie mógł otoczyć się imponującą listą produktów alkoholowych o nietrywialnych właściwościach organoleptycznych.

W tym artykule przyjrzymy się najpopularniejszym napojom alkoholowym, przyjrzymy się ogólnym statystykom według krajów, a także określimy, które produkty alkoholowe obywatele tego lub innego państwa lubią konsumować. Usiądź, zacznijmy!

Jakie napoje alkoholowe są uważane za najbardziej popularne na świecie?

Obecnie trudno jest wybrać najpopularniejszy napój alkoholowy na świecie, ponieważ każdego roku na rynek wchodzą nowe piwa, tworzone są eleganckie zbiorowiska wina, a wiele mocniejszych i jaśniejszych potraw jest realizowanych w ambicjach smakowych.

W ten sposób rynek systematycznie zmienia się na korzyść niektórych produktów, nie podając jasnych definicji, który produkt jest w rzeczywistości najbardziej popularny.

W takim przypadku należy zaznaczyć kilka drinków, które gwarantują, że będą mogły konkurować o ten tytuł. Obejmują one:

Ten alkohol kocha cały świat. Po raz pierwszy na naszej planecie napój ten pojawił się około 9,5 tysiąca lat temu.

Doświadczeni badacze jednocześnie uważają, że kultury jęczmienia początkowo nie były hodowane do produkcji chleba, ale bezpośrednio do produkcji odurzonych, popularnych napojów alkoholowych. Top 5 krajów do konsumpcji piwa przedstawia się następująco:

Ten napój nie jest gorszy od popularnego piwa. Ze względu na swoją zmienność jest szeroko rozpowszechniony na całym świecie. Pierwsze warunki do stworzenia popularnego napoju alkoholowego znaleziono na terytorium nowoczesnej Doliny Alazani. Są datowane na kilka tysięcy lat przed naszą erą. TOP 5 w przypadku wina wygląda tak:

Wermut

Wielu ekspertów i historyków twierdzi, że ten popularny napój został stworzony przez samego Hipokratesa już w V wieku pne. W rzeczywistości to wzmocnione wino z różnych ziół, które wcześniej było używane jako jeden z najbardziej skutecznych środków terapeutycznych.

Popularny napój o niskiej zawartości alkoholu z miarą od 2 do 7%. Opiera się na fermentacji soku jabłkowego bez dodatku drożdży. Najbardziej wysokiej jakości cydry są dziś tworzone we Francji. Największa ilość cydru spożywanego w Polsce, ponad 60 mln litrów rocznie.

Szampan

To idealne uzupełnienie każdego święta lub wydarzenia. Powstał w prowincji Szampania kilka wieków temu. Żadne znaczące wydarzenie dzisiaj nie jest kompletne bez butelki tego produktu. Największymi wielbicielami tego alkoholu są Francuzi. W ubiegłym roku kupili ponad 162,3 mln litrów tego wspaniałego popularnego napoju alkoholowego.

Elegancki japoński alkohol z fortecą od 14,5 do 20%. Powstaje na bazie ryżu i jest szczególnie popularny wśród konsumentów ze względu na nietrywialne właściwości organoleptyczne.

Absynt

Znany na całym świecie pod pseudonimem „zielona wróżka”. Jeden z najsilniejszych napojów alkoholowych na świecie, którego miara stopnia w dawnych czasach mogła osiągnąć 70-86 stopni. Jest przygotowywany na bazie piołunu, po raz pierwszy został wyprodukowany w Szwajcarii. Dziś jest aktywnie produkowany we Francji, Włoszech i Czechach.

Alkohol wschodni o stopniu zaawansowania od 40 do 55%. Jest wytwarzany przez destylację szerokiej gamy surowców, najczęściej owoców.

Brandy

Produkt destylacji na bazie winogron. Jego twierdza może się wahać od 40 do 60 stopni.

Koniak

Jeden z najbardziej ekstrawaganckich i popularnych alkoholi, który został wybrany przez francuskich producentów. W regionie Charente powstają dziś najlepsze odmiany tego silnego alkoholu. Należy pamiętać, że produkcja brandy we Francji jest wyraźnie kontrolowana na poziomie państwa.

Wódka

Alkohol jest przeważnie przezroczysty w kolorze o sile 40-53% Jest uważany za narodowy rosyjski napój alkoholowy, ale jednocześnie pochodzenie tego popularnego alkoholu leży w odległym X wieku. Istnieje wersja, według której ten alkohol został wynaleziony przez nieznanego perskiego lekarza. TOP 5 krajów w tym przypadku przedstawia się następująco:

http://gradusinfo.ru/alkogol/poleznaya-informaciya-1/populyarnye-alkogolnye-napitki.html

Najbardziej szkodliwe napoje alkoholowe: sporządzić ocenę

Nie ma jednoznacznej opinii, który napój alkoholowy jest najbardziej szkodliwy. Jednak większość zgadza się, że im silniejszy alkohol, tym bardziej negatywne jego użycie może wpływać na funkcjonowanie całego organizmu, w szczególności wątroby, nerek i układu sercowo-naczyniowego.

Klasyfikacja alkoholu

Istnieje kilka grup napojów alkoholowych. Ta klasyfikacja opiera się na poziomie fortecy. Cały alkohol dzieli się w następujący sposób:

1. Silny. Prezentowana wódka, brandy, whisky, rum, brandy, tequila. Ta grupa obejmuje sambuca i absynt.
2. Średnia siła. Do tej kategorii należą różne rodzaje wina, poncz, martini, likier, wermut.
3. Napoje gazowane z niskim alkoholem etylowym. Prezentowane przez szampana, wina musujące, piwo.

Pomimo wskaźnika siły każdy napój alkoholowy stanowi poważne zagrożenie dla ludzi. Wszystkie zawierają alkohol etylowy, który nadmiernie spożywany może prowadzić do zapalenia żołądka, chorób trzustki i innych patologii różnych układów organizmu.

TOP najbardziej szkodliwych napojów alkoholowych

Każdy rodzaj alkoholu jest różnie niebezpieczny dla ciała. Poniżej znajdują się najlepsze napoje według stopnia szkody. Dostarczamy również danych na temat siły kaca w skali 10-punktowej według British Medical Association.

10 miejsce - wódka

Zaczyna się lista, co dziwne, to wódka. Znajduje się na ostatnim, ósmym miejscu, w zależności od stopnia szkodliwego wpływu na ciało. Decydująca jest jakość i dawkowanie alkoholu.

• brak węglowodanów;
• prosta kompozycja.

Plusy

Minimalna zawartość kalorii - w wódce nie ma cukrów, dlatego jej kaloryczność jest minimalna i jest dostarczana tylko przez sam alkohol, równy 7 Kcal na 100 gramów. Zatem wódka jest jednym z najbardziej dietetycznych napojów alkoholowych. Nie oznacza to jednak, że może być nadużywany. Nie zaleca się również picia wódki w ramach koktajli.

Brak szkodliwych dodatków, takich jak barwniki, aromaty. Ponadto alkohol jest dokładnie czyszczony.

Wady

• Najczęściej powoduje zatrucie.
• Pij łatwo, łatwo rozcieńczaj różnymi sokami, dlatego najczęściej jest nadużywany.
• Ponieważ jest to jeden z najtańszych i najłatwiejszych do przygotowania napojów, jest najczęściej kuty. Istnieje wysokie ryzyko wpadnięcia w surogat.

Syndrom kaca: 3 punkty na 10.

9. miejsce - wino

Zarówno białe, jak i czerwone wino są klasyfikowane jako napoje terapeutyczne. Są one jednak tylko takie, jeśli są tworzone za pomocą naturalnych środków, tj. w procesie fermentacji winogron.

Czerwony

Plusy:

• Jeśli pijesz w rozsądnych ilościach, zapobiega to powstawaniu zakrzepów krwi i różnych stanów zapalnych.
• Zmniejsza poziom cholesterolu we krwi;
• Zawiera naturalny przeciwutleniacz - reservatrol, którego prawie nie ma w białym winie. Dlatego uważa się, że napój walczy ze starzeniem się.

Wady:

• Zawiera nie tylko etanol, ale także metanol. Ponieważ ten ostatni jest przetwarzany po alkoholu etylowym, trwa najdłużej w naszym organizmie, co powoduje nieprzyjemny kac z nadużywaniem.

Nasilenie kaca: 7 punktów na 10.

Biały

Korzyści:

• Zmniejsza poziom cholesterolu dzięki zawartości określonych związków chemicznych.

Wady:

• W białym winie są siarczyny, które z czasem powstają, a czasami producenci dodają je sami. To właśnie te substancje powodują dość silny zespół kaca przy piciu więcej niż 3 szklanek wina. Często powodują różne objawy alergii, astmy i migreny, cienkie szkliwo na zębach i powodują próchnicę.

Stopień zespołu kaca: 6 punktów na 10.

W wyniku destylacji alkoholu z czerwonego wina produkowana jest brandy - słynny importowany napój. Brytyjscy naukowcy odkryli, że im dłuższa ekspozycja, tym większa ilość substancji toksycznych.

8. miejsce - likier

Ten alkohol jest zarówno bardzo silny, jak i umiarkowany. Ma wysoką zawartość cukru, więc najczęściej pije się go w ramach różnych koktajli, tradycyjnie rozróżnia następujące rodzaje:

1. Mocny - od 35 do 45% etanolu i od 30 do 50% cukru.
2. Deser - 25-30% alkoholu, 25-30% cukru;
3. Kremy - od 15 do 23% alkoholu i od 50 do 60% cukru.

Korzyści

• Smak;
• Składniki (często zawierają przydatne składniki, takie jak zioła, korzenie roślin, kwiaty).

Wady

• Często powoduje alergie i ciężkość w żołądku;
• Wysoka wartość opałowa (300-350 Kcal na 100 gramów);
• Wysoka zawartość cukru we wszystkich formach.

7. miejsce - koniak

Napój alkoholowy zawiera minimalną ilość dodatków. Przy umiarkowanym spożyciu brandy uważa się za przydatny, ponieważ obniża ciśnienie krwi i przyczynia się do śmierci niektórych wirusów. Całkowita ilość napoju nie powinna przekraczać 50 gramów dziennie.

Mocny alkohol, rodzaj brandy (około 40% alkoholu). Jest ceniony za szlachetny smak, który silnie zależy od terminu wytrzymałości.

Plusy

• Praktycznie nie ma żadnych obcych dodatków.
• Pobudza apetyt.
• Rozszerza naczynia krwionośne i normalizuje ciśnienie krwi.
• Eliminuje skurcze żołądka.
• Łagodzi ból głowy.

To ważne! Wszystkie te zalety są ważne przy umiarkowanym użyciu. To znaczy dla kobiet to nie więcej niż 30 gramów dziennie, dla mężczyzn - nie więcej niż 50.

Wady

• Ma wiele przeciwwskazań, a mianowicie: choroba moczu i kamicy żółciowej, cukrzyca, nadciśnienie, skłonność do uzależnienia od alkoholu.
• W przypadku nadmiernego stosowania może występować niejednoznaczny wpływ na ciśnienie, jak również prowadzić do kryzysów hipertonicznych i hipotonicznych.
• Ma wysoką wartość opałową (około 240 Kcal na 100 gramów produktu).

Nasilenie kaca: 8 punktów na 10.

6 miejsce - piwo

Pij jęczmień z dodatkiem chmielu i drożdży.

Korzyści

• Niska zawartość alkoholu - 3-8%.
• Przy umiarkowanym piciu zmniejsza ryzyko rozwoju choroby wieńcowej i cukrzycy.
• Piwo zawiera krzem, dzięki czemu masa kości zostaje przywrócona.
• Dzięki napojowi, solom glinu, substancjom rakotwórczym z organizmu usuwane są różne żużle.
• Wzrost włosów i, co ciekawe, kobieca pierś ze względu na zawartość chmielu.
• 500 ml piwa zawiera ¼ dziennej dawki witaminy B.
• Niskokaloryczna (43 Kcal na 100 ml).

Wady

• Puryny zawarte w napoju zwiększają poziom mleczanu (kwasu moczowego), a to z kolei prowadzi do odkładania się soli w stawach i rozwoju dny.
• Jest łatwo trawiony i dlatego może hamować trawienie.
• Zawarty w napoju kobalt może powodować zapalenie przełyku i żołądka.
• Wypłukuje z organizmu wiele przydatnych substancji, w tym białka, tłuszcze, węglowodany i pierwiastki śladowe.
• U mężczyzn z nadużywaniem hamuje wytwarzanie głównego hormonu - testosteronu, co prowadzi do zwiększenia ilości estrogenu i ginekomastii (wzrost piersi).
• W przeciwieństwie do kobiet, ich głos staje się coraz grubszy, mogą pojawić się „wąsy piwne”.
• Ponieważ piwo jest łatwe do picia, konsumują je w dużych ilościach, a standardowa porcja zawiera znacznie więcej kalorii niż whisky lub wino.
• Ponieważ napój jest często spożywany nadmiernie, ryzyko otyłości, problemów z sercem i naczyniami krwionośnymi oraz jelitami jest wysokie.

Ciekawe fakty

1. Eksperci uważają, że normalna dzienna dawka napoju, zarówno dla mężczyzn, jak i kobiet, nie przekracza 200 gramów.
2. 500 ml piwa odpowiada 50 gramom wódki.
3. Piwo skandynawskie jest oficjalnym lekiem przeciwdepresyjnym zatwierdzonym do sprzedaży.
4. Alkoholizm piwa rozwija się około 4 razy szybciej niż wódka.

Ciężkość zespołu kaca: 4 punkty na 10.

5. miejsce - szampan i wino musujące

Proces produkcji jest podobny do wina, dodaje się drożdże, aby utworzyć dużą liczbę pęcherzyków.

Korzyści

• Zawiera przeciwutleniacze (tyrozol i kwas kawowy), które zapobiegają rozkładowi włókien nerwowych, zapobiegając chorobom takim jak choroba Parkinsona i Alzheimera.
• Ma działanie bakteriobójcze i tonizujące na ciało.
• Ze względu na zawartość dwutlenku węgla ma pozytywny wpływ na ukrwienie i układ oddechowy.
• Obniża poziom cholesterolu, tj. zapobiega rozwojowi miażdżycy.
• Działa jako lek przeciwdepresyjny.
• Brytyjscy naukowcy odkryli podczas badań, że szampan zawiera polifenol. Ta substancja chemiczna roślin zwiększa ekspansję naczyń krwionośnych, a tym samym zmniejsza napięcie serca.

Punkty ujemne

• Intoksykacja i wchłanianie alkoholu do krwi następuje znacznie szybciej z powodu obecności pęcherzyków.
• Szampan nie sprzyja poprawie nastroju, wbrew powszechnemu przekonaniu. Brytyjscy naukowcy odkryli, że działanie alkoholu jest przytłaczające. Tak, alkohol uwalnia emocje, czyni nas bardziej rozmownymi, ale jednocześnie tłumi aktywną pracę mózgu, stępia zdrowy rozsądek i nie czyni nas szczęśliwszymi.
• Przy nadmiernym stosowaniu prowadzi do chorób wątroby i trzustki. Dlatego nie jest zalecany do stosowania u osób z patologiami przewodu pokarmowego.
• Kiedy jest nadużywany, ma negatywny wpływ na centralny układ nerwowy, zwiększając próg bólu.
• Po wejściu do jelita szampan prowokuje gnicie tych produktów, które nie zostały całkowicie strawione. Konsekwencją tego jest rozwój ostrego zatrucia.

Syndrom kaca: 7 punktów na 10.

4 miejsce - whisky

Produkowany przez fermentację jęczmienia i pszenicy. Jest wstępnie czyszczony i przechowywany w beczkach z drewna przez kilka lat.

Korzyści

Świątynie single malt zawierają korzystny kwas elagowy, który spowalnia wzrost nowotworów złośliwych. Wniosek ten przyszedł do brytyjskich chemików w trakcie różnych badań.

Wady

Przy nadmiernym stosowaniu mogą pojawić się wybuchy wściekłości, zaburzenia psychiczne, aż do delirium tremens (delirium tremens).

Ponieważ napój, zgodnie z tradycją, jest pijany bez rozcieńczania, a nie jako przekąska, upija się z niego dość szybko, pijący może zachowywać się w nieprzewidywalny sposób.

Ponieważ whisky jest przechowywana przez długi czas, w tym czasie pojawiają się w niej różne zanieczyszczenia, które powodują silny kac.

Syndrom kaca: 8 punktów na 10.

3 miejsce - brandy

Produkowany przez destylację alkoholu z czerwonego wina. Drogie odmiany napoju, a także whisky, przechowywane w drewnianych beczkach, do kilku lat.

Plusy

• Brandy zawiera dużą ilość przeciwutleniaczy.
• Według badań naukowców z Australii 35 ml tego napoju zawiera dzienną dawkę kwasu askorbinowego.

Wady

Najcięższy zespół kaca możliwy dzięki obecności dużej ilości zanieczyszczeń. To samo zatrucie występuje z powodu nadużywania ginu, rumu i, jak wspomniano powyżej, wina.

Nasilenie kaca: 9 punktów na 10.

2 miejsce - koktajle alkoholowe

Połączenie substancji takich jak alkohol etylowy, napój gazowany, sok lub syrop tworzy niebezpieczną mieszaninę. Ten ostatni, dostając się do krwi, przyczynia się do szybkiego zatrucia i zwiększa ilość cukru. Wzrost poziomu glukozy aktywuje trzustkę. Wątroba zaczyna neutralizować substancje toksyczne, które powstały w procesie niszczenia alkoholu etylowego. Jednocześnie występuje aktywna absorpcja glukozy. Układ moczowy bierze również udział w usuwaniu szkodliwych substancji. Aby zapewnić pełne funkcjonowanie narządów wewnętrznych, mięsień sercowy zaczyna się kurczyć, pompując krew i zapewniając jej przepływ do wszystkich systemów.

1 miejsce - energia alkoholu

Tytuł „Najbardziej szkodliwy napój alkoholowy dla ludzkiego ciała” należy do napojów energetycznych z dodatkiem alkoholu. Są uważani za najbardziej niebezpiecznych. Jednoczesne przyjmowanie energii i silnego alkoholu powoduje znaczne uszkodzenia wszystkich narządów wewnętrznych i struktur. Mózg jest szczególnie dotknięty. Znacznie zwiększona agresywność i tendencje samobójcze. W trakcie badań przeprowadzonych przez naukowców z Kanady stwierdzono, że kofeina, która ma działanie stymulujące, tłumi uspokajające działanie alkoholu. W rezultacie osoba postrzega wszystkie swoje działania jako normalne. Jednocześnie nie wyklucza się zaników pamięci i utraty świadomości.

Wniosek

Używając alkoholu jako regularnego środka na codzienny stres, należy pamiętać, że każdy napój zawierający alkohol może powodować uzależnienie. Zapobieganie rozwojowi alkoholizmu jest znacznie łatwiejsze niż leczenie. Aby to zrobić, wystarczy znać zasady bezpieczeństwa podczas picia.

http://mrfilin.com/samye-vrednye

Napoje alkoholowe: lista. Rodzaje i nazwy napojów alkoholowych

Nawet w starożytnych czasach ludzie nauczyli się produkować różne napoje alkoholowe. Lista przedmiotów obejmuje ogromną liczbę gatunków i odmian. Różnią się one głównie surowcami, z których zostały przygotowane.

Lista niskich napojów alkoholowych

• Piwo to napój o niskiej zawartości alkoholu wytwarzany przez fermentację chmielu, brzeczki słodowej i drożdży piwnych. Zawartość alkoholu wynosi 3-12%

• Szampan - wino musujące uzyskiwane w drodze fermentacji wtórnej. Zawiera alkohol 9-20%.

• Wino - napój alkoholowy, otrzymywany przez fermentację drożdży i soku winogronowego różnych odmian, których nazwy są zwykle obecne w nazwie. Zawartość alkoholu - 9-20%.

• Wermut - wino wzmocnione, aromatyzowane przez korzenne i lecznicze rośliny, główny składnik - piołun. Wina wzmocnione zawierają 16-18% alkoholu.

• Sake - tradycyjny japoński napój alkoholowy. Przygotowany przez fermentację ryżu, słodu ryżowego i wody. Siła tego napoju wynosi 14,5-20% objętości.

Silne Duchy

• Tequila. Tradycyjny meksykański produkt otrzymuje się z soku ekstrahowanego z rdzenia niebieskiej agawy. Tequila „srebrna” i „złota” - szczególnie popularne napoje alkoholowe. Listę można kontynuować takimi nazwami jak „Sauza”, „Jose Cuervo” lub „Sierra”. Najlepszy smak uważany jest za napój o starzeniu 4-5 lat. Zawartość alkoholu wynosi 38-40%.

• Sambuca. Mocny włoski likier na bazie alkoholu i olejku eterycznego otrzymywany z anyżu. Największym popytem jest biała, czarna i czerwona sambuka. Twierdza - 38-42%.

• Likiery. Mocne słodkie napoje alkoholowe. Listę można podzielić na 2 kategorie: likiery śmietankowe (20-35%), deser (25-30%) i mocne (35-45%).

• Koniak. Mocny napój alkoholowy na bazie alkoholu brandy produkowanego przez destylację wina. Destylacja odbywa się w specjalnych kostkach miedzianych, produkt podlega późniejszemu starzeniu w dębowych beczkach przez co najmniej dwa lata. Po rozcieńczeniu alkoholu wodą destylowaną uzyskuje siłę 42-45%.

• Wódka. Traktuje mocne napoje o zawartości alkoholu 35-50%. Jest to mieszanina wody i alkoholu, która jest wytwarzana z naturalnych produktów poprzez fermentację i następnie destylację. Najpopularniejsze napoje: wódka „Absolute”, „Wheat”, „Stolichnaya”.

• Brandy. Napój alkoholowy z fermentowanego soku winogronowego przez destylację. Zawartość alkoholu wynosi 30-50%.

• Jin. Mocny napój alkoholowy o wyjątkowym smaku, uzyskiwany przez destylację alkoholu pszennego i jałowca. Aby wzmocnić smak, może zawierać naturalne dodatki: skórkę cytrynową lub pomarańczową, anyż, cynamon, kolendrę. Forteca gin wynosi 37,5-50%.

• Whisky. Mocny napój wytwarzany przez fermentację, destylację i starzenie zbóż (jęczmień, kukurydza, pszenica itp.). Wieku w dębowych beczkach. Zawiera alkohol w ilości 40-50%.

• Rum. Jeden z najsilniejszych napojów alkoholowych. Produkowany jest na bazie alkoholu dojrzewającego w beczkach przez co najmniej 5 lat, dzięki czemu nabiera brązowego koloru i palącego smaku. Siła Romów waha się od 40 do 70%.

• Absynt. Bardzo mocny napój o zawartości alkoholu od 70 do 85%. Oparty jest na alkoholu, wyciągu z piołunu i zestawie ziół, takich jak anyż, mięta, lukrecja, słodka flaga i kilka innych.

Oto główne napoje alkoholowe. Ta lista nie jest ostateczna, może być kontynuowana z innymi nazwami. Jednak wszystkie będą pochodzić z podstawowej kompozycji.

Rodzaje alkoholi

Wszystkie napoje zawierające etanol w różnych ilościach, znane również jako alkohol, nazywane są napojami alkoholowymi. Zasadniczo są one podzielone na trzy klasy:

3. Silne napoje alkoholowe.

Pierwsza kategoria: napoje piwne

Kwas chlebowy. W zależności od metody produkcji może zawierać od 0,5 do 1,5% alkoholu. Przygotowany na bazie słodu (jęczmienia lub żyta), mąka, cukier, woda, ma orzeźwiający smak i aromat chleba.

Właściwie piwo. Wykonany jest z prawie takich samych składników jak kwas chlebowy, ale z dodatkiem chmielu i drożdży. Zwykłe piwo zawiera 3,7-4,5% alkoholu, ale nadal jest mocne, gdzie odsetek ten wzrasta do 7-9 jednostek.

Kumys, airan, bilk. Napoje na bazie fermentowanego mleka. Może zawierać do 4,5% alkoholu.

Energetyczne napoje alkoholowe. Mają w swoim składzie substancje tonizujące: kofeinę, ekstrakt guarany, alkaloidy kakaowe itp. Zawartość alkoholu w nich waha się od 7-8%.

Druga kategoria

Naturalne wina gronowe. W zależności od zawartości cukru i odmiany głównych surowców są one podzielone na suche, półsuche, słodkie i półsłodkie, a także białe i czerwone. Nazwy win zależą również od użytych odmian winogron: „Riesling”, „Rkatsiteli”, „Isabella” i innych.

Naturalne wina owocowe. Można je wytwarzać z różnych owoców i jagód, a także klasyfikować według zawartości cukru i koloru.

Specjalne odmiany

Należą do nich Madera, wermut, wino portowe, sherry, Cahors, tokay i inne. Wina te są wytwarzane specjalnymi metodami i w określonym obszarze produkcji wina. Na Węgrzech w produkcji tokaju stosowano „szlachetną” pleśń, pozwalającą jagodom więdnąć bezpośrednio na winorośli. W Portugalii Madera dojrzewa w specjalnych łóżkach do opalania pod otwartym słońcem, w Hiszpanii sherry dojrzewa pod folią drożdżową.

Wina stołowe, deserowe i wzmocnione. Pierwsze są przygotowywane zgodnie z technologią naturalnej fermentacji, drugie - bardzo słodkie i aromatyzowane, a jeszcze inne są połączone z alkoholem w pożądanym stopniu. W kolorze mogą być czerwone, różowe i białe.

Szampan i inne wina musujące. Spośród nich najbardziej popularne są francuskie, ale w innych krajach są równie wartościowe napoje, na przykład portugalski spumante, hiszpański kava lub włoski asti. Wina musujące wyróżniają się wyjątkowym wyglądem, delikatnym aromatem, ciekawym smakiem. Główną różnicą od win spokojnych są figlarne bąbelki. Kolor napoju może być różowy i biały, ale czasami występują musujące wina czerwone. W zależności od zawartości cukru dzielą się na suche, półsuche, półsłodkie i słodkie. Jakość wina zależy od liczby i wielkości pęcherzyków, od tego, jak długo trwają i oczywiście według gustu.

Te rodzaje napojów alkoholowych mają wytrzymałość nie większą niż 20% obj.

Trzecia, najbardziej obszerna kategoria

Wódka. Napój zbożowy na bazie alkoholu zawierający 40% alkoholu. Dzięki ciągłej destylacji otrzymano nowy produkt, zwany wódką „Absolute”, a jego producent, Lara Olsen Smith, otrzymał tytuł „King of Vodka”. Czasami napój ten jest podawany z ziołami, owocami cytrusowymi lub orzechami. Wykonana na szwedzkiej technologii alkoholu o wysokiej czystości wódka słusznie zajmuje jedno z pierwszych miejsc w rankingu napojów alkoholowych w tej kategorii. Służy do przygotowania różnych koktajli.

Gorzkie nalewki. Otrzymuje się je przez nalewanie wódki lub alkoholu na aromatyczne przyprawy, zioła lub korzenie. Twierdza ma 25-30 stopni, ale może wzrosnąć do 45 o, na przykład „Pieprz”, „Stark” lub „Polowanie”.

Słodkie napoje

Nalewki są słodkie. Są przygotowywane na bazie alkoholu lub wódki, mieszając je z owocowymi napojami owocowymi i cukrem, którego zawartość może osiągnąć 25%, podczas gdy zawartość alkoholu zwykle nie przekracza 20%. Chociaż niektóre napoje są mocniejsze, na przykład nalewka „Excellent” zawiera 40% alkoholu.

Wylewanie. Różnią się tym, że są wytwarzane na bazie świeżych jagód lub owoców bez drożdży, ale z dodatkiem mocnej wódki i dużej ilości cukru. Tego typu napoje alkoholowe są bardzo grube i słodkie. Nazwa likierów mówi o tym, czym są: śliwka, dereń, truskawka. Chociaż istnieją dziwne nazwy: „spotykat”, „zapiekanka”. Alkohol w nich zawiera 20%, a cukier 30-40%.

Likiery. Gęste, bardzo słodkie i mocne napoje. Są one wytwarzane przez mieszanie melasy lub syropu cukrowego z alkoholem podawanym z różnymi ziołami, przyprawami, dodatkiem olejków eterycznych i innych substancji aromatycznych. Są likiery deserowe - o zawartości alkoholu do 25%, mocne - 45% oraz owoce i jagody, o sile 50%. Każda z tych odmian wymaga ekspozycji od 3 miesięcy do 2 lat. Nazwa napojów alkoholowych wskazuje, które dodatki aromatyczne zostały użyte do przygotowania produktu: „Wanilia”, „Kawa”, „Malina”, „Morela” i tak dalej.

Mocne napoje z winogron

Koniaki Jest produkowany na bazie wódek brandy, a spirytus uzyskiwany jest w drodze fermentacji różnych odmian winogron. Jednym z pierwszych miejsc w składzie jest brandy armeńskie. „Ararat” jest najpopularniejszym „Nairi”, „Armenia”, „Yubileiny” są nie mniej znane. Wśród Francuzów najbardziej popularne są Hennessee, Courvoisier, Martel, Heine. Wszystkie brandy są podzielone na 3 kategorie. Pierwszy obejmuje zwykłe napoje w wieku 3 lat. Drugi to vintage koniaki, które mają minimalny czas dojrzewania 6 lat. Trzeci obejmuje napoje długowieczne, zwane przedmiotami kolekcjonerskimi. Tutaj najmniejszy fragment to 9 lat.

Koniak francuski, azerbejdżański, rosyjski, ormiański jest produkowany i sprzedawany przez domy brandy, założone ponad sto lat temu i nadal dominujące na rynku.

Grappa Włoska wódka na bazie wytłoków z winogron, leżakująca w beczkach dębowych lub wiśniowych od 6 miesięcy do 10 lat. Wartość napoju zależy od czasu starzenia, odmiany winogron i miejsca uprawy winorośli. Krewni grappy to gruzińska czacha i rakia południowosłowiańska.

Bardzo silne duchy

Absynt jest jednym z nich. Jego głównym składnikiem jest ekstrakt z gorzkiego piołunu. Olejki eteryczne tej rośliny zawierają substancję tujon, która jest głównym składnikiem napoju. Im więcej tujonu, tym lepszy absynt. Cena zależy od procentowej zawartości substancji i oryginalności napoju. Wraz z piołunem, anyżem, miętą, dagilem, lukrecją i innymi ziołami są zawarte w absyntu. Czasami całe liście piołunu są umieszczane na dnie butelek, aby potwierdzić naturalność produktu. Tujon w absyntu może zawierać od 10 do 100%. Nawiasem mówiąc, napój prezentowany jest w dwóch odmianach - srebrnej i złotej. Tak więc „złoty” absynt, którego cena jest zawsze dość wysoka (od 2 do 15 tysięcy rubli za litr), jest zakazany w Europie tylko z powodu dużej ilości wyżej wymienionej substancji, która osiąga 100%. Zwyczajowy kolor napoju jest szmaragdowo zielony, ale może być żółty, czerwony, brązowy, a nawet przezroczysty.

Rum Przygotowany metodą fermentacji pozostałych produktów trzciny cukrowej - syropu i melasy. Ilość i jakość produktu zależy od rodzaju i rodzaju surowca. Pod względem koloru wyróżnia się następujące rodzaje rumu: kubański „Havana”, „Varadero” (jasny lub srebrny); złoto lub bursztyn; Jamajski „Kapitan Morgan” (ciemny lub czarny); Martynika (tylko z soku z trzciny cukrowej). Siła rumu wynosi 40-75 gramów.

Duchy na soku owocowym

Calvados. Jedna z odmian brandy. Do przygotowania produktu przy użyciu 50 odmian jabłek, a dla wyjątkowości dodać mieszankę gruszki. Następnie sok owocowy jest fermentowany i podwójnie destylowany jest klarowany i doprowadzany do 70 stopni. Wieku w beczkach dębowych lub kasztanowych od 2 do 10 lat. Następnie zmiękczona woda zmniejsza fortecę do 40 o.

Gin, balsam, aquavit, armagnac. One również należą do trzeciej kategorii, ponieważ alkohol zawiera je wszystkie. Wszystkie te mocne napoje alkoholowe. Ceny za nie zależą od jakości alkoholu („Lux”, „Extra”), siły i starzenia się napoju, marki i składników. Wiele składa się z wyciągów z aromatycznych ziół i korzeni.

Napoje domowej roboty

Napój domowy jest również wybitnym przedstawicielem mocnych napojów alkoholowych. Rzemieślnicy robią to z różnych produktów: mogą to być jagody, jabłka, morele lub inne owoce, pszenica, ziemniaki, ryż, każdy dżem. Muszą dodać cukier i drożdże. Wszystko to jest fermentowane. Następnie przez destylację otrzymasz mocny napój o zawartości alkoholu do 75%. Dla większej czystości produktu można wykonać podwójną destylację. Domowy bimber jest oczyszczany z olejów fuzlowych i innych zanieczyszczeń przez filtrację, a następnie (opcjonalnie) lub domaga się różnych ziół, orzechów, przypraw lub rozcieńczonych napojów owocowych, esencji, soków. Przy odpowiednim przygotowaniu napój ten nie ulegnie różnym smakom wódek i nalewek.

Na koniec chciałbym przypomnieć o dwóch prostych zasadach, obserwując, że będziesz w stanie utrzymać swoje zdrowie i nie nudzić się w wesołym towarzystwie: nie nadużywaj alkoholu i nie wydawaj pieniędzy na napoje niskiej jakości. A potem wszystko będzie dobrze.

http://www.syl.ru/article/182566/new_alkogolnyie-napitki-spisok-vidyi-i-nazvaniya-alkogolnyih-napitkov

Napoje alkoholowe

Napoje alkoholowe to napoje zawierające etanol. Ze względu na właściwości oszałamiające większość krajów określa limity wiekowe przy zakupie mocnych napojów. Ze względów prawnych mogą korzystać od 18 lat.
Odpowiednio dobrane napoje alkoholowe pobudzają apetyt, zasłaniają smak potraw, wzmacniają posmak i aktywują trawienie pokarmu. Są podawane jako aperitif i digestif.
Napoje alkoholowe dzielą się na trzy kategorie:
1. Niski alkohol (zawartość etylenu nie przekracza 8%). Ta kategoria obejmuje piwo, koumiss, brago, cydr, toddy, kvass.
2. Średni alkohol (poziom alkoholu do 30%). Przedstawiciele tej klasy: grzane wino, grog, sake, wino, miód pitny, poncz.
3. Mocne (ilość etylenu od 30%). Rodzaje: absynt, brandy, rum, tequila, wódka, brandy, sambuca, gin, whisky, alkohol.
W umiarkowanych ilościach alkohol (od 30 do 100 mililitrów przed posiłkiem, w zależności od siły napoju) łagodzi stres, normalizuje metabolizm i krążenie krwi. Ponadto zapobiega rozwojowi chłoniaka, dusznicy bolesnej, nadciśnienia, osteoporozy, przeziębień. Przekroczenie dopuszczalnej dawki powoduje uzależnienie, które stopniowo zabija osobę.
Gastronomia
1. Przekąski z ryb, drobiu - lekkie białe wina.
2. Przekąski na zimno (ser, kraby) i gorące (kiełbaski) - piwo.
3. Sałatki - lekkie czerwone wina.
4. Dania rybne, owoce morza, białe mięso, wątróbka cielęca lub wędzony język nie są mocnymi suchymi winami półwytrawnymi.
5. Ptak - szampan.
6. Pikantny ser, ryby, białe mięso - białe półsłodkie wino.
7. Grzyby, stek, dania mięsne - wytrawne czerwone, półwytrawne wino, wódka.
8. Gra, kaczka, gęś - musujące wino Burgundii.
9. Orzechy, deser - czerwone słodkie wino, likier, grzane wino, muskatowy szampan.
10. Kawa, herbata - brandy, alkohol.
W celu oczyszczenia kubków smakowych i ułatwienia trawienia, jako środek wspomagający trawienie: brandy, madera, whisky, wino porto, balsamy ziołowe, sherry.
Odurzające napoje mogą być zarówno „lekarstwem”, jak i „bronią zniszczenia” osoby, kontrolować ilość spożywanego koktajlu i chronić zdrowie!

Wśród ogromnej różnorodności napojów alkoholowych chacha zajmuje szczególne miejsce. Dla ludności Gruzji produkt ten jest przedmiotem szczególnej dumy - podobnie jak dla francuskiej brandy, a dla Hiszpanów - sherry. Nazwa „chacha” z gruzińskiego przekłada się na „wytłoki winogronowe”. W przestrzeni poradzieckiej ten.

Wino portowe

Wino porto to napój alkoholowy o wielowiekowej i bardzo ciekawej historii. Tak zwane portugalskie wino wzmocnione, które zgodnie z pewną technologią produkowane jest w północno-wschodnim regionie kraju, w dolinie rzeki Douro. Siła napoju waha się od 18 do 23 stopni. Nazwa portu zawdzięcza miejscu „narodzin”.

Brandy

Brandy - jeden z najpopularniejszych dziś silnych napojów alkoholowych, który szczyci się długą historią. Dokładne dane o tym, kiedy pojawiła się brandy, historia nie ma. Uważa się, że jego „pionierami” byli francuscy handlarze wina. Stoją przed faktem, że większość.

Greckie krajowe napoje mają wyjątkowy pikantny smak. Trudno jest znaleźć inną kulturę, która docenia przyprawy i każdą przyprawę, która podkreśla smak. Wódka Ouzo jest „punktem kulminacyjnym” Greków, napojem, o którym wiele gorących mitów i powiedzeń układa się na gorących wyspach. Według Wikipedii Ouzo to brandy z charakterystyczną cechą.

Balsam

Balsam to skoncentrowany ekstrakt alkoholowy na bazie korzeni i ziół. Siła napoju warzywnego sięga 40-45%. Prawie wszystkie balsamy są stosowane w medycynie, a nie w branży gastronomicznej. Są sprzedawane w gęstych butelkach ceramicznych, które chronią ciecz przed promieniowaniem ultrafioletowym i.

Sambuca

Sambuca to włoski środek trawienny o smaku anyżu. Alkohol jest tradycyjnie malowany w kolorze przezroczystym (białym), ale istnieją odmiany z niebieskim (czarnym) i czerwonym odcieniem cieczy. Oprócz anyżu do sambuca dodaje się ekstrakt z czarnego bzu lub jagody, aromatyczne zioła i cukier. Zawartość alkoholu w napoju sięga od 38 do 42%. Co musisz wiedzieć.

Braga

Braga to napój alkoholowy, który służy jako podstawa do przygotowania bardziej złożonego i mocnego alkoholu. To, co dokładnie otrzymuje się z zacieru, zależy od procesu produkcyjnego, składników towarzyszących i stężenia alkoholu etylowego. Z bazy możesz zrobić piwo. Aby to zrobić, płyn jest przechowywany przez 3 do 5 dni.

Tradycyjne napoje alkoholowe pochłaniają cechy regionu, jego najbardziej szanowane i popularne produkty, wyposażenie i preferencje. W alkoholu Bliskiego Wschodu ukryta jest maksymalna różnorodność nie tylko punktów geograficznych, ale także kombinacji smakowych. Region jest szczególnie czczony alkoholem w mleku i nabiału.

Wino biodynamiczne

Zasada „wszystko jest dobre z umiarem” jest z powodzeniem stosowana w dziedzinie alkoholu. 1-2 szklanki wina wysokiej jakości tygodniowo po prostu nie przynoszą szkody, wręcz przeciwnie - przyczyniają się do dobrego samopoczucia i dobrego samopoczucia. Ale pojęcie wina gatunkowego jest niejednoznaczne. Najbardziej przydatnym alkoholem organicznym jest wino biodynamiczne. Niż

Brytyjczycy mówią: „Nie ma nic lepszego niż stara przyjaźń i stare wino”. Ale jeśli nie masz okazji kupić sobie butelki wina z 1929 roku (mówią, że w tym roku czerwone bordeaux okazało się niezwykle smaczne i pachnące), nie rozpaczaj. A jeśli nie należysz do ekspertów od win vintage, to przy zakupie.

Jajka

Jajka - słodki napój odżywczy z mleka (śmietany) i surowych jaj kurzych. Homeland cocktail - Scotland. Dosłownie nazwa napoju oznacza „piwo jajeczne”. Szkoci nazywali też koktajl „mlekiem osób starszych”, pomimo dużej popularności nóg wśród młodych ludzi. W rzeczywistości jest to słodka mieszanka mleka z jajami.

Arak - mocny napój alkoholowy o smaku anyżu, dystrybuowany w Azji Środkowej i na Bliskim Wschodzie, na Bałkanach. Pod względem właściwości smakowych i technologii produkcji przypomina bułgarski mastyks, grecką wódkę Uzo, turecką raki, włoską sambuca. Słowo „Arak” w języku arabskim oznacza.

Julep

Alkohol jest prawdziwym katalizatorem ludzkiej historii i światopoglądu. Ważne wydarzenia historyczne, sport, literatura, polityczne intrygi i koleje losu - wszystko to towarzyszy pewna reakcja społeczna i wzrost poziomu konsumpcji pewnego alkoholu. Mennica jest południową częścią.

Jakie koktajle najprawdopodobniej wszyscy znają. Według legendy pierwszy koktajl pojawił się w Ameryce podczas wojny domowej o niepodległość. Chociaż Brytyjczycy, Francuzi, a nawet Hiszpanie są gotowi spierać się z Amerykanami o prymat mieszania napojów. Ale dzisiaj, mówiąc o koktajlach, zwrócimy się do Anglii, ponieważ nat jest rodzimym językiem.

Sake to napój alkoholowy Japończyków, który stał się powszechnie znany na całym świecie. Podobnie jak duża liczba innych produktów spożywczych w Japonii, jest ona produkowana z ryżu, który w Japonii od zawsze rośnie. Jest produkowany przez fermentację ryżu rafinowanego, notatki można zauważyć w jego smaku.

Benedyktyn

Benedyktyn to rodzaj likieru, jego siła waha się od 40 do 45 obrotów. Po raz pierwszy pojawił się we Francji na początku XVI wieku i został stworzony przez mnicha Don Vincelli. Z francuskiego nazwa tego napoju tłumaczona jest jako „błogosławiony napój”, a do jego stworzenia używa się brandy, miodu, a także 27 różnych ziół.

Pamiętasz amerykańskie filmy? W wielu z nich, na świątecznych stołach, można zobaczyć duże, szerokie szklane naczynia z jasnym napojem, w którym czasami unoszą się kawałki owoców. Zazwyczaj jest to cios. Częściowo przypomina brzoskwinie, grog lub grzane wino, ale są pewne niuanse w przygotowaniu tych napojów. Tak, i jest cios.

Pisco

Pytanie alkoholowe dręczy wszystkich: jak, gdzie, jak często i co pić? Stwierdzenie, że alkohol jest złym człowiekiem, jest prawdziwe na dłuższą metę. Ale czy jest to powód do życia pojedynczego, a nie ulegania pokusie? Dzięki pryzmatowi alkoholu nie ma potrzeby leczenia ran wewnętrznych ani dezynfekcji ciała - to.

Bourbon

Bourbon to narodowy napój alkoholowy USA. Zostało to prawnie uznane na szczeblu federalnym od 1964 roku. Bourbon jest uważany za elitarny napój o złotym bursztynowym kolorze i smaku wanilii i cynamonu. Nazwa „bourbon” sięga końca XVIII wieku. W 1785 r. Irlandzcy imigranci, którzy uciekli z.

Likier wiśniowy

Alkohol nazywany jest najbardziej kobiecym rodzajem alkoholu. Panie uwielbiają ten słodki aromatyczny napój, jak się wydaje, przez cały czas. Mówi się, że pierwsze trunki pojawiły się z lekkiej ręki mnichów i alchemików, i jak to często bywało w historii, monarchowie i dworzanie pierwsi delektowali się pysznym napojem. Smakosze zawsze doceniali wyjątkowość.

Chartreuse

Chartreuse to francuski likier o pikantnym, pikantnym, słodkim smaku i silnym ziołowym posmaku. Tradycyjnie napój przygotowywany jest przez zakonników Zakonu Kartuzów w klasztorze położonym niedaleko Grenoble. Chartreuse jest obecnie produkowany w Voiron na receptę, która jest przechowywana w najsurowszych warunkach.

Cachaca

Cachaca to silny napój alkoholowy wytwarzany przez Brazylijczyków z sfermentowanego soku z trzciny cukrowej. Siła tego napoju może wahać się od 38 do 50 stopni. Cachasa w Brazylii ma status narodowego silnego napoju alkoholowego. Dla Brazylijczyków Kashas to więcej niż alkohol, to symbol kraju. Na pewno

Aquavit

Aquavit to mocny napój alkoholowy zawierający dość dużą ilość ziół i przypraw. Jego siła waha się od 38 do 50 obrotów, w zależności od poszczególnych odmian. Ojczyzna tego silnego pikantnego napoju uważana jest za Skandynawię, gdzie została wyprodukowana po raz pierwszy w XIII wieku. W bardzo.

Alkohol

Alkohol (z francuskiego „likieru” - płyn) od dawna jest uznawany na całym świecie za jeden z popularnych napojów alkoholowych. Słodka i pachnąca, z jagodami i owocami, a czasem z ziołami i przyprawami, dziś bez wątpienia zajęła należne jej miejsce wśród innych rodzajów alkoholu. Alkohol jest bardzo ceniony.

Armagnac

Starsza brat brandy jest produkowana w prowincji Gaskonia, w południowo-zachodniej Francji. Pierwsza wzmianka o mocnym napoju winogronowym została odnotowana w XIV wieku. Do przygotowywania alkoholu dopuszczalne jest stosowanie 10 odmian winogron. Jagody muszą przejść naturalną fermentację i dojrzeć w dębowych beczkach. Jest specjalny.

Kruchon

Wielu ludzi lubi lekki letni smak brzoskwini. Czy wiesz, jak pojawił się ten niezwykły napój alkoholowy? To prawda, że ​​oprócz klasycznych opcji alkoholowych dostępne są szydełki i, że tak powiem, lekkie wersje. Ale najpierw najważniejsze. „Kruchon! Oh Kryushon! ”Istnieją dwie wersje tego, kto i kiedy wymyślił przepis na ten napój. Ale wcześniej.

Mead

Miód pitny - napój alkoholowy wytwarzany na bazie miodu. Rosja jest uważana za miejsce narodzin gorącego koktajlu. Z biegiem czasu, przepis na gotowanie został zmieniony, teraz, aby stworzyć fajny napój, nie musisz spędzać dużo czasu, wystarczy ograniczyć się do drożdży i gotowania. Wiadomo, że technologia.

Śliwowica

Korzystny wpływ niewielkiej ilości alkoholu wysokiej jakości na organizm został udowodniony przez naukę. W szczególności produkt ten rozluźnia naczynia krwionośne, poprawia spalanie tłuszczu, zapobiega chorobom wieńcowym. Ale do celów leczniczych używają tylko naturalnego alkoholu. Na przykład ze śliwek -.

Gin to mocny napój alkoholowy uzyskiwany przez destylację alkoholu zbożowego z dodatkiem przypraw (arcydzięgiel, korzeń fiołka, jagoda jałowca, kolendra, migdał). Twórcą tego napoju jest Franciscus Sylvius, profesor medycyny na uniwersytecie w Leiden. Holenderski lekarz mający na celu wynalezienie leku.

Calvados

Calvados to mocny napój alkoholowy uzyskiwany przez destylację cydru. Jest to brandy z jabłek lub gruszek, o sile 40% (rzadko - 55%). Po raz pierwszy Calvados zaczął robić w XV wieku, Wikingowie żyli na terytorium Normandii. Dziś brandy jabłkowe produkowane są we Francji, USA, Polsce, Niemczech, Włoszech. B 100.

http://foodandhealth.ru/alkogolnye-napitki/

Najpopularniejsze napoje alkoholowe (ze zdjęciem)

Napoje alkoholowe o odpowiednim podejściu dają doskonałe możliwości relaksu po męczącym dniu. Ta strona zawiera listę napojów alkoholowych tradycyjnych dla różnych krajów świata. Ta lista nazw napojów alkoholowych jest daleka od zakończenia i brakuje w niej ponad stu różnych rodzajów alkoholu. Ale najpopularniejsze napoje alkoholowe są prezentowane nawet z krótkimi opisami, dzięki którym możesz zrobić własne pierwsze wrażenie. Pomoże to zebrać własną „listę win” do planowania kolejnej degustacji. Wszystkie nazwy napojów alkoholowych podane są dokładnie w formie, w jakiej są znane ogromnej większości ludzi. Przeczytaj o typowych rodzajach napojów alkoholowych, dowiedz się o ich korzystnych i szkodliwych właściwościach. Wybierz dla siebie rodzaj napoju alkoholowego, który pozwoli Ci czerpać maksymalną przyjemność z jego używania przy minimalnych negatywnych konsekwencjach dla zdrowia. Popatrzcie na napoje alkoholowe na zdjęciu, który jest bogato ilustrowanym artykułem.

Klasyfikacja różnych tradycyjnych napojów alkoholowych

Alkohole są substancjami organicznymi, które są łańcuchem węglowodanów, gdzie jedna cząsteczka wodoru jest zastąpiona resztą wody OH. Klasyfikacja napojów alkoholowych zaczyna się od faktu, że istnieją alkohole: etylowy, metylowy, propylowy, butylowy.

Alkohol etylowy spożywczy dla tradycyjnych napojów alkoholowych jest uzyskiwany z surowców spożywczych - zbóż, ziemniaków, a także z surowców wtórnych produkcji wina (wytłoki z winogron, osady drożdżowe).

Techniczny alkohol metylowy jest bardzo toksyczny, zapach i smak nie różnią się od etylowego. Na jego konto setki tysięcy ludzi (przypadkowo wypite 100 ml alkoholu metylowego prowadzi do całkowitej ślepoty z powodu toksycznego uszkodzenia nerwu wzrokowego, większa liczba powoduje śmierć).

Alkohole propylowe i butylowe nie są tak toksyczne, ale mają specyficzny zapach, który spowodował ich nazwę - oleje fusel. Ich zawartość jest bogata w bimber, słabo oczyszczoną wódkę. Dlatego, kiedy mówimy o alkoholu lub alkoholu, mamy na myśli tylko alkohol etylowy (lub wino).

Rektyfikowany alkohol etylowy (etanol) przeznaczony do różnych napojów alkoholowych może być zwykły lub wysoko oczyszczony. Siła zwykłego alkoholu wynosi nie mniej niż 95,5%, a najwyższy poziom oczyszczania wynosi nie mniej niż 96,2%. Jest to materiał źródłowy do przygotowywania popularnych napojów alkoholowych, takich jak wódka i wino wzmocnione.

W medycynie stosuje się alkohol etylowy (95,5% lub 70%), poddawany dokładnemu czyszczeniu.

Lista i klasyfikacja mocnych napojów alkoholowych

Poniżej znajduje się lista mocnych napojów alkoholowych, które są częstymi gośćmi na stołach naszych rodaków. Ta klasyfikacja mocnych napojów alkoholowych jest powszechna i daje ogólne wyobrażenie o nich. Spójrz, jakie są mocne napoje alkoholowe i zdecyduj się na wybór.

Mocny biały napój alkoholowy: wódka i tequila

Wódka to mocny napój alkoholowy (40-56%), który jest przygotowywany przez traktowanie wodnoalkoholowego roztworu węglem aktywnym, z dodatkiem lub bez składników, z późniejszą filtracją. Mówiąc najprościej, wódka jest mieszaniną rektyfikowanego alkoholu z przygotowaną wodą. Alkohol etylowy miesza się z wodą w dowolnych proporcjach.

Meksykańska „wódka” to tequila, napój alkoholowy otrzymywany przez destylację ekstraktu z tego samego kaktusa.

Nawet DI Mendelejew obliczył idealną proporcję przygotowania wódki jako napoju alkoholowego o stosunku procentowym 40: 60, czyli 40% roztwór alkoholu, który jest najbardziej jednorodną mieszaniną, jest najłatwiejszy do strawienia i daje osobie więcej ciepła. Nie bez powodu wyprodukowana w ten sposób wódka od dawna służy nie tylko celom gastronomicznym, ale także leczniczym.

Badania amerykańskich i niemieckich naukowców doprowadziły do ​​wniosku, że normalna dawka białego napoju alkoholowego dla dorosłego mężczyzny wynosi do 100 ml alkoholu dziennie, obliczana odpowiednio dla wódki, a dla kobiety prawie 2 razy mniej. Co więcej, dawka ta nie kumuluje się w ciągu tygodnia (na przykład, jeśli osoba nie piła przez cały tydzień, to pół litra na osobę w sobotę przyniosłoby mu tylko szkodę, w najlepszym razie silny ból głowy).

Jeśli ktoś może ograniczyć się do tej dawki, będzie mógł pić alkohol przez wiele lat bez szkody dla jego zdrowia. Jednocześnie musisz sobie założyć, że te ograniczenia nie są wymuszonym zakazem, ale mądrym rozłożeniem przyjemności: wypijając dzisiaj trochę i bawiąc się, możesz to zrobić jutro i po jutrze oraz wiele, wiele lat w przyszłości. Jeśli tego nie zrobisz, będziesz musiał stawić czoła bardzo dużym problemom w dość krótkim czasie.

Angielskie napoje alkoholowe: szkocka i gin

Gin to silny napój alkoholowy otrzymywany przez zmieszanie surowego alkoholu z olejkami eterycznymi z owoców jałowca, kolendry, kardamonu, kminku, imbiru, cynamonu. Zawartość alkoholu w tym angielskim napoju alkoholowym wynosi 40-50%. Dżin jest bezbarwny. Chociaż gin jest produkowany w wielu krajach, istnieją dwa rodzaje tego - suchy holenderski i londyński.

Szkocka jest napojem alkoholowym o zwiększonej sile i jest również tradycyjnie produkowana i stosowana w Anglii i jej okolicach.

Whisky napój alkoholowy

Whisky to mocny napój alkoholowy o zawartości alkoholu 40% lub więcej, który jest uzyskiwany przez destylację sfermentowanego zacieru zbożowego, a następnie długą ekspozycję (od 3 do 10 lat) w dębowych beczkach ze zwęglonymi ścianami.

Słowo „whisky” pochodzi od celtyckiej nazwy tego napoju - „wody życia”.

Whisky - narodowy napój krajów anglosaskich. Produkcja whisky jest szczególnie rozwijana w Wielkiej Brytanii, Irlandii, USA i Kanadzie.

Rum napoju alkoholowego

Rum to silny napój alkoholowy uzyskiwany przez ekstrakcję alkoholu rumowego w dębowych beczkach. Alkohol rumowy jest produkowany ze sfermentowanego soku z trzciny cukrowej, syropu z trzciny cukrowej, melasy z cukru trzcinowego i innych produktów ubocznych przetwarzania trzciny cukrowej.

Powstały alkohol wlewa się do dębowych beczek i przechowuje przez 5 lat. W procesie starzenia się w alkoholu przechodzą aromatyczne, barwiące i garbniki. Rum nabiera brązowego koloru ze złotym odcieniem i lekko palącym smakiem. Zawartość alkoholu w produkcie końcowym wynosi poniżej 95%.

Alkoholowy brandy i brandy

Koniak jest mocnym napojem alkoholowym wytwarzanym z alkoholu brandy, który jest produkowany przez destylację win gronowych, a następnie starzenie destylacji w dębowych beczkach. Świeży alkohol brandy jest bezbarwny, nisko aromatyczny i ostry w smaku. Koniak dojrzewa bardzo powoli.

Brandy to mocny napój alkoholowy otrzymywany przez destylację dowolnego wzmocnionego soku z owoców lub jagód, a następnie starzenie. W wielu krajach znana jest brandy z jabłek - Calvados, ze śliwek - śliwowica, z wiśni - kirsch, z gruszek - William.

Brandy z win winogronowych nie wymagają żadnego wyjaśnienia na etykiecie na etykiecie. Do brandy owocowej należy dołączyć odpowiednie wyjaśnienia (brandy z jabłek, brandy z moreli itp.).

Surowce brandy nie są dokładnie czyszczone, jak na brandy lub wódkę, i zachowują owocowy aromat. Brandy stoją w dębowych beczkach, zwęglone od wewnątrz (aby poprawić smak), oraz w innych pojemnikach.

Przed użyciem brandy rozcieńcza się i przyjmuje, zwykle po posiłku. Jest również stosowany jako składnik wielu koktajli. Silna brandy (80-90%) w nierozcieńczonej formie nie jest w ogóle używana.

W tradycji gastronomicznej koniak i brandy są używane jako pokarm, ponieważ sprzyjają trawieniu (od łacińskiego słowa strawivus, co przekłada się na środek pobudzający trawienie).

Wystarczy duży zdrowy człowiek (90 kg) dla przyjemności 100 ml brandy. Duża dawka nie da więcej przyjemności i spowoduje głupotę.

Niski alkoholowy napój zielony

Słabe napoje alkoholowe w postaci likierów są przygotowywane na rektyfikowanym alkoholu, alkoholizowanym soku owocowym, naparach ziół, nasion, kwiatów, syropu cukrowego, roztworach barwników i innych substancji. Produkty te, oprócz faktycznego napoju alkoholowego, obejmują takie napoje jak balsam, gin, whisky, rum.

Liquor to mocny, słodki i pikantny zielony napój alkoholowy, wytwarzany z alkoholizowanych soków, ekstraktów z owoców lub ziół, syropu cukrowego, aromatycznych ekstraktów itp.

Nalewka z napojami alkoholowymi

Nalewka z napojami alkoholowymi jest przygotowywana na napojach alkoholowych o ostrych i leczniczych ziołach, korzeniach, owocach i olejkach eterycznych, które nadają jej silny, przyjemny aromat.

Nalewki działają tonizująco na organizm. Wzbudzaj apetyt. Zawartość alkoholu - 30-60%

Stosowane są głównie jako smaki wszelkiego rodzaju koktajli.

Winogronowe wino alkoholowe

Wino to prawdopodobnie najstarszy napój alkoholowy, który przez wiele stuleci swego istnienia znalazł swój niepowtarzalny świat, malowany wieloma kolorami, odcieniami smaku i aromatem.

Zgodnie z metodą produkcji i składu wina jako napojów alkoholowych, są podzielone na jadalnie, wzmocnione (mocne i deserowe), aromatyzowane i musujące.

Większość naturalnych win jest sucha. Nazywa się je tak, ponieważ cały zawarty w nich cukier jest „suchy” fermentowany w alkohol. Istnieją naturalne wina półwytrawne lub półsłodkie, w których cukier pozostaje - ze względu na naturalne cechy danej odmiany winogron.

Zgodnie z zawartością alkoholu i cukru, naturalne napoje alkoholowe z winogron są dzielone na suche, wytrawne, półwytrawne, półsłodkie i specjalne - na suche, mocne, pół-deserowe, deserowe i likierowe.

Stężenie cukru, g / dm3

Jak widać z tabeli, alkohol etylowy w suchych winach gronowych zawiera od 9 do 16%. Ale wino nie jest rozcieńczonym alkoholem. Wino winogronowe, zwłaszcza czerwone, jest źródłem substancji ważnych biologicznie, których dostarczanie do organizmu innych pokarmów jest ograniczone lub niemożliwe.

Według słynnego francuskiego lekarza Louisa Pasteura wino można uznać za najzdrowszy napój higieniczny (oczywiście, jeśli nie nadużywa się). Ale nadal jest to napój alkoholowy, który w taki czy inny sposób jest przeszkodą: być wyleczonym lub spać? Istnieje całkowicie uzasadnione pytanie, ile wina należy pić dla dobra zdrowia. Oczywiście cała ta dawka.

Uważa się, że spożycie wina w ilości 5–7% dla mężczyzn i 2–4% dla kobiet z kaloryczną zawartością codziennej diety, pod warunkiem, że dieta jest zrównoważona, nie wpływa niekorzystnie na organizm.

Lekarze zalecają zdrowemu człowiekowi pić codziennie posiłki do 300 ml wina o sile 10 - 12 °. W święta z bogatą przekąską dawkę tę można zwiększyć o kilka szklanek. Dawka dla kobiet wynosi w przybliżeniu połowę.

Lekarze stwierdzili, że przy umiarkowanym stosowaniu naturalnego wina ryzyko chorób sercowo-naczyniowych zmniejsza się nawet o 35%, a śmiertelność z powodu niewydolności wieńcowej zmniejsza się do 15–60%. Dwie szklanki naturalnego czerwonego wina rekompensują szkody wyrządzone statkom w wyniku palenia jednego papierosa. Ponadto picie wina zmniejsza ryzyko zachorowania na raka. Udowodniono, że czerwone wino hamuje rozwój białaczki, raka skóry, raka piersi, prostaty.

Musimy jednak pamiętać, że regularne spożywanie wina w dużych ilościach jest obarczone alkoholizmem. Pomimo faktu, że leczenie napojami alkoholowymi może znacznie poprawić zdrowie, a jednocześnie być przyjemnym, nadal musisz podchodzić do tego problemu z całkowicie trzeźwą głową.

Lecznicze działanie lekkich napojów alkoholowych

Praktyka leczenia lekkimi napojami alkoholowymi ma bardzo stare korzenie, problem ten pozostaje dziś bardzo aktualny. Naukowcy z wielu krajów badali i badają wpływ napojów alkoholowych na organizm ludzki. Przeprowadzono wiele poważnych badań, których wyniki często zaskakiwały samych naukowców. Okazało się, że ludzie, którzy regularnie spożywają napoje alkoholowe w małych dawkach (na przykład mała szklanka brandy lub szklanka suchego wina dziennie) są mniej chorzy i żyją dłużej niż ci, którzy nie piją alkoholu. Zmniejsza to ryzyko miażdżycy i choroby wieńcowej nawet o 40%. Ponadto taki efekt ochronny ma tylko naturalny alkohol - wino, brandy, whisky, grappa, chacha - ogólnie rzecz biorąc, napoje otrzymywane w wyniku zwykłej destylacji. Wszystko zależy od naturalnych śladowych zanieczyszczeń, które pozostają po destylacji, ale nie są już zawarte w czystym alkoholu. Zapewniają silne działanie ochronne naturalnych napojów alkoholowych.

Wino i alkohole są zalecane do ogólnego wzmocnienia ciała, jako środek przeciwbólowy, relaksujący i uspokajający. Oczywiście każdy zna przeciwwirusowe i bakteriobójcze działanie napojów alkoholowych. Na przykład w winie, nawet rozcieńczonym, czynniki sprawcze cholery, duru brzusznego, gorączki paratyfusowej i wirusów polio umierają w ciągu 10–30 minut. Tak więc kieliszek dobrego naturalnego wina lub brandy jest skutecznym zapobieganiem wszelkiego rodzaju chorobom zakaźnym i zaburzeniom jelitowym.

Naturalny alkohol ma pozytywny wpływ na aktywność mózgu. Na przykład badanie przeprowadzone przez amerykańskich naukowców wykazało, że starsze kobiety, które codziennie piją mało alkoholu (kieliszek wina, szklanka piwa lub kieliszek brandy), cierpią z powodu związanego z wiekiem pogorszenia funkcji mózgu niż trzeźwa kobieta. Problemy z pamięcią i innymi zaburzeniami psychicznymi pojawiają się w nich o około 20% rzadziej niż u kobiet niepijących.

Kieliszek brandy lub kieliszek wina może również zmniejszyć poziom insuliny i zwiększyć wrażliwość komórek na nią. Przed wynalezieniem insuliny do leczenia cukrzycy, na przykład, alkohol był używany głównie, najczęściej mocne wino.

Koniak i wino pomagają również pozbyć się zbędnych kilogramów, pobudzając wydzielanie pęcherzyka żółciowego i przyspieszając trawienie tłuszczów. Ogólnie rzecz biorąc, napoje alkoholowe w małych dawkach znacząco stymulują trawienie, żywność jest lepiej wchłaniana, a toksyny i żużle są usuwane z organizmu na czas.

Naturalne napoje alkoholowe są szczególnie przydatne dla kobiet w trakcie i po menopauzie. W tym okresie, ze względu na gwałtowny spadek poziomu hormonów żeńskich estrogenów, wzrasta ryzyko miażdżycy i niewydolności sercowo-naczyniowej. Mała dawka alkoholu stymuluje wytwarzanie estrogenu przez nadnercza, wspierając w ten sposób funkcje ochronne kobiecego ciała.

http://www.alcorecept.ru/journal/samye-populyarnye-alkogolnye-napitki-s-foto.html