Porównanie wielkości starych, kurcząt i jaj przepiórczych

Strusie jaja słyną z ogromnych rozmiarów, zwłaszcza jeśli chodzi o strusia afrykańskiego. Dokładne liczby są jednak znane nielicznym, ponieważ warto poznać dokładny rozmiar strusiego jaja.

Rozmiary jaj kurzych i strusia

Jaja kurze są zwykle miarą jaj - są na ladzie każdego supermarketu. Dowiedz się, jaki rozmiar ma strusie jajo, na przykład kurczak. Ocenimy według następujących parametrów:

• Wysokość W jajach kurzych liczba ta wynosi 44–46 mm, aw jajach strusich - 15–21 cm, w zależności od rodzaju i kategorii.
• Szerokość W przypadku kurcząt będzie się różnić w zakresie od 40 do 42 mm, w przypadku strusia - 12-15 cm.
• Waga W zależności od kategorii średnia masa jaj wynosi od 45 do 70 gramów, u zwierząt strusich 1,6-2 kg dla strusia afrykańskiego, 0,9-1,4 kg dla emu australijskiego i 0,6-0,9 kg dla Rasa strusia Nandu.
• Grubość powłoki. W tym parametrze jaja kurze i strusie są bardzo różne i wynoszą odpowiednio 0,5 mm i 6 mm. Dzięki tej funkcji jaja strusie wykonują wszelkiego rodzaju rzemiosła, wykonują nitkę na muszli.

Jak widać, według danych zewnętrznych, kurczaki i strusie jaja są bardzo różne. Ale pod względem składu wewnętrznego są prawie identyczne. Istnieją różnice, ale są one nieznaczne: zawartość kalorii u strusia jest nieco niższa (118 kcal na 100 gramów, u kurcząt ta liczba wynosi 140 kcal), a ilość składników odżywczych (witaminy A i E, selen, magnez i potas) jest wyższa. Również w strusiach „produkty” zawierają mniejszą ilość chodaków cholesterolu.

Ponadto z nich wygodnie jest gotować posiłki dla dużej rodziny.

http://egg-guru.ru/interesno-znat/razmer-strausinogo-yajtsa/

Jak gwałtowne strusie: strusie jajko i ciekawe fakty na jego temat

Jajko strusie dla wielu jest uważane za egzotyczne. Ale wkrótce rzeczy mogą się zmienić. Dziś farmy strusi znajdują się prawie we wszystkich krajach. Wielu rolników hoduje te duże ptaki. Wkrótce strusie staną się nam dość znane, a ich jajka pojawią się na stole jadalnym.

Jak gwałtowna kobieta

Samice strusi zaczynają śpieszyć się już w wieku dwóch lat. Chociaż w pierwszym roku produkcji jaj nie jest tak silny jak w kolejnych sezonach. Ptaki te żyją do 70 lat, ale nie można liczyć na produkcję jaj przez całe życie, ponieważ strusie często pędzą tylko przez pierwsze 30-35 lat. Zimą samice nie składają jaj, proces ten przypada na ciepły okres. W sezonie są w stanie odłożyć do 60 sztuk. Pędzą nie codziennie, ale z przerwami, które mogą trwać dłużej niż tydzień.

Aby strusie dobrze latały, muszą stworzyć odpowiednie warunki. Duża przestrzeń, dostępność paszy i świeża trawa, komfortowa temperatura - wszystko to zapewnia regularne układanie. W dobrych warunkach kobieta przez rok może zasiąść na kilkudziesięciu strausitach. Przy słabej zawartości ptaków często zdarza się, że w ogóle nie ma potomstwa.

Jak gwałtowny struś (wideo)

Kilka samic może leżeć w jednym gnieździe. Następnie wykluwają jaja jeden po drugim, czasem samce je zastępują. Okres inkubacji trwa ponad miesiąc. Pisklęta łamią skorupę stopami. Cubs wykluwają się już z grubym puchem, żeby nie zamarznąć. Po kilku godzinach wstają i mogą podążać za dorosłymi ptakami. Po wykluciu się młodzi zazwyczaj angażują się w mężczyznę.

Niestety, w wielu europejskich gospodarstwach strusie jaja są bardzo podatne na skażenie mikrobiologiczne. Pod powłoką nie ma folii ochronnej, więc mikroby łatwo przenikają do otwartych porów. W gorących piaskach Afryki nie ma takich problemów, ale wilgotny klimat i gleby gliniaste prowadzą do tego, że śmiertelność zarodków sięga 25%. Dlatego ważne jest, aby wypełnić podłogę w obudowach piaskiem i monitorować wilgotność. Struś lisiątko w nietypowych warunkach również wymaga specjalnej opieki. Sumienni rolnicy, którzy dbają o dobrobyt swojego gospodarstwa, przykładają dużą wagę do tego.

Galeria: strusie (50 zdjęć)

Jedzenie

Waga strusiego jaja może osiągnąć 2 kg. Najmniejsze okazy ważą 500 g. Skorupa afrykańskich jaj strusich ma kolor biały lub lekko żółtawy. Jaja Emu mają ciemnozielone muszle. Grubość skorupy osiąga 4 mm, jest dość mocna i wytrzymuje dużą wagę. Aby zrozumieć, ile waży jajo strusie i jak duże jest, możesz porównać je z kurczakiem. Jest to około 40 sztuk na średnie jajo strusie.

Smak jajek strusich prawie nie różni się od smaku kurczaka. Jego wewnętrzna struktura jest taka sama, tylko żółtko w stosunku do białka ma nieco inny rozmiar. Jeśli kobieta tworzy komfortowe środowisko, możesz regularnie jeść jaja strusie. Oczywiście sprzęgła nie należy nawozić. Jajko strusie to tylko magazyn witamin.

Zawiera:

• witaminy A i E;
• karotenoidy;
• fosfor;
• potas;
• Wapń i inne korzystne pierwiastki śladowe.

Powłoka zawiera dużą ilość selenu, który wzmacnia układ odpornościowy, zapobiega rozwojowi onkologii, chorób serca i naczyń krwionośnych. Ponadto jajo strusie jest niskokalorycznym produktem dietetycznym. Nie ma praktycznie żadnego cholesterolu i tłuszczu, więc może być stosowany zarówno przez osoby starsze, jak i dzieci.

Jajko można gotować. Jednak z powodu grubej skorupy musisz poczekać 2 godziny. Ale dostajesz smaczny produkt, który możesz nakarmić kilka osób naraz. Z jednego surowego jajka zmieszanego z mlekiem dostajesz ogromny omlet. Najważniejsze jest prawidłowe rozbicie powłoki. Złamanie go nożem, jak kurczak, nie powiedzie się. Doświadczeni hodowcy to robią: wywiercają otwór na górze i na dole wiertarką, następnie wkładają miskę i wysadzają zawartość. Możesz spróbować innego sposobu, dla którego potrzebujesz młotka i pliku. Plik delikatnie plik górnej części powłoki. Następnie wbij dziurkowane miejsca i zetrzyj wierzch powłoki jako osłonę. Ale ta metoda wymaga pewnej umiejętności. Często rolnicy próbują uszkodzić muszlę do minimum, ponieważ można jej użyć do produkcji oryginalnych pamiątek, które są bardzo poszukiwane.

http://catandcat.com/birds/kak-nesutsya-strausyi- strausinoe-yaytso-i-interesnyie-faktyi-o-nem

Jajko Strusie: Waga strusiego jaja

Nawet małe dzieci wiedzą o strusiach. Te niesamowite stworzenia zawsze słynęły z wdzięcznego wyglądu, naprawdę ogromnych rozmiarów, a także wyjątkowych właściwości. Od dłuższego czasu strusie są hodowane w celach komercyjnych na specjalnie wyposażonych farmach i ziemie. Nie jest to dziwne, ponieważ hodowla takiego drobiu jest bardzo dochodowym biznesem.

Jajko Strusie: Waga strusiego jaja

Możesz sprzedać dużo mięsa, jaj, tłuszczu, piór i skóry. Dzisiaj porozmawiamy o głównych cechach jaj strusich, które są bardzo poszukiwane i są sprzedawane po przyzwoitych cenach.

Produkcja jaj strusich

W Rosji pierwsze farmy strusi pojawiły się stosunkowo niedawno. Z tego powodu wielu nadal nie wie, jak hodować te ptaki i zadawać wiele pytań. Wiadomo, że dobrą wylęgowość i wysoką jakość wytwarzanych produktów obserwuje się u osób, których dieta zawiera trawę, korzenie i małe kamienie. Również szybki zestaw wskaźników żywej wagi i produkcji jaj jest typowy dla strusi, które żyją w rozległych zamkniętych obszarach i nie cierpią z powodu braku miejsca do poruszania się. Ważna rola w wydajności wskaźników wzrostu strusi i zabawy. Nie powinny spaść poniżej 16-20 stopni Celsjusza.

Dobra produkcja jaj zależy od braku zewnętrznych wpływów i stresujących sytuacji. Ptak ma negatywny stosunek do przechodzenia z jednego pokoju do drugiego, więc jeśli zamierzasz umieścić go w nowym miejscu, nie denerwuj się, jeśli częstotliwość produkcji jaj gwałtownie spada. Aby uniknąć katastrofalnych skutków, ptak musi zapewnić dietę antystresową, która zawiera podwójną dawkę wzbogaconej żywności na kilka dni przed nadchodzącym wydarzeniem.

Strusie jaja są bardzo popularne w przemyśle piekarniczym w wielu krajach na całym świecie. Ktoś używa ich jako codziennego jedzenia. Na przykład mieszkańcy Republiki Południowej Afryki włączają je jako niezbędne produkty codziennej diety. Aby skutecznie zagotować jajko, należy umieścić je we wrzącej wodzie na 45 minut. Tak duża różnica w porównaniu do tradycyjnych dla nas jaj kurzych ze względu na duży rozmiar.

Ile może ważyć strusie jaja?

Wielu początkujących rolników zadaje pytanie: „Ile waży produkt strusi?” Ważne jest, aby pamiętać, że waga tego materiału reprodukcyjnego wynosi ponad 1,5 kilograma, co jest porównywalne z 25 kurczętami. Czasami może ważyć około 1,6-1,8 kg. Gotowy produkt charakteryzuje się takimi właściwościami:

1. 14% procent to skorupa (dla porównania, u innych gatunków drobiu ta liczba wynosi 11%);
2. Ciężar właściwy białka wynosi 53%, a żółtko stanowi tylko 32%;
3. W półtorakilogramowym produkcie znajduje się około 100 gramów białka i 320 gramów żółtka. Ważne jest, aby zrozumieć, że jest to bardzo przyzwoita porcja niezwykle cennych składników odżywczych;

W krajach europejskich strusi materiał rozmnożeniowy jest szczególnie poszukiwany w branży restauracyjnej. Wiele z tych instytucji stale szuka czegoś egzotycznego i niezwykłego dla przeciętnego gościa. Jajecznica z podobnego produktu - bardzo kreatywna opcja, która może zaspokoić głód 10 osób.

Oprócz restauracji, jaja strusie są często kupowane przez konsumentów na specjalne okazje, takie jak rocznice ślubu, urodziny lub inne ważne wydarzenia. Może być używany do gotowania egzotycznych potraw i dekoracji świątecznych stołów. Ponadto jajko może być wyjątkową pamiątką i prezentem. Populacja europejska masowo kupuje ogromne jaja strusie na święta wielkanocne. Są malowane i dekorowane w każdy możliwy sposób, z uwzględnieniem lokalnych osobliwości kulturowych.

Koszt na rynku europejskim zaczyna się od 10 dolarów. Faktem jest, że taki produkt jest uważany za rzadki i najczęściej używany nie do żywności, ale jako materiał reprodukcyjny do przywrócenia liczby ptaków. W Stanach Zjednoczonych cena zaczyna się od 12,5 USD, podczas gdy jaja strusie, nandu, są dostępne za 10 dolców. W Republice Południowej Afryki można je kupić za jedyne 4-5 USD.

Kiedy strusie zaczynają kłusować

Okres dojrzewania u samic rozpoczyna się w wieku dwóch lat. Wtedy zaczynają składać jaja. Często dzieje się to w wieku 1,5 roku. Wielu rolników używa niezapłodnionych muszli do zwiększenia produkcji jaj. Samicę Emu można uznać za dojrzałą dopiero w wieku 40 miesięcy, podczas gdy ptaki Nanda są w stanie rozmnażać potomstwo po ukończeniu 2,5 roku życia.

Odpowiedź na pytanie: „Jak często strusie ptaki przynoszą jajka?” Zabrzmi - bardzo rzadko. Tylko jesienią i zimą, z wyjątkiem samic Kazuara, które można nosić w sierpniu. Ważne jest, aby pamiętać, że liczba jaj nie zależy od sezonu. Nie należy się spodziewać, że jeśli w poprzednim roku Nanda strąci 60 jaj, to odłoży to w takim stopniu. Warunki pogodowe (warzywa muszą być obecne w diecie), jak również warunki mieszkaniowe, są ważne dla wydajności produkcji jaj.

Składanie jaj następuje co drugi dzień. Na koniec kobieta jest na wakacjach i jest zaopatrzona w nowe siły. Zdrowej parze strusi udaje się odłożyć wystarczającą ilość materiału rozmnożeniowego, a nawożenie przekracza 92%. Na początku lub na końcu sezonu może być zapłodniona.

Produkcja jaj samicy trwa około dwóch miesięcy. Na przykład, jeśli ptak zaczął składać jaja w lutym, to najprawdopodobniej ostatnie potomstwo urodzi się pod koniec marca. Jesienią ptaki zachowują podobny rytm, więc właściciele mają stały dostęp do nowego potomstwa i świeżych produktów.

Jajko strusie powstaje w pełni w ciągu dwóch dni. Dzięki dobrym warunkom i prawidłowemu odżywianiu zrównoważoną dietą i obecnością witamin, samica będzie mogła przynieść do 12-17 jednostek na cykl. Po 1-2 tygodniowej przerwie procedura jest powtarzana ponownie, a więc 2-4 razy. Charakterystyczna cykliczność nie została jeszcze zbadana, więc ptaki często przynoszą do 27 sztuk produktów jajecznych.

Ile jaj przynosi struś w sezonie?

Dorosły amerykański struś może produkować 40-80 jaj w sezonie. Jednocześnie mogą ważyć od jednego do półtora kilograma. Przedstawiciele gatunków Nanda wprowadzają od 15 do 40 produktów o grubych skorupkach do wcześniej wyposażonego gniazda o dużych rozmiarach. W tym samym czasie może być od 5 do 7 kobiet jednocześnie. Okres inkubacji trwa nie dłużej niż 1,5 miesiąca.

Produkcja jaj strusia jest reprezentowana przez 11-20 jednostek. Ptak leży prawie codziennie lub co trzy dni. Powłoka zarodka jest bardzo cienka i równa 1 milimetrowi. Dla jednego wspólnego ptaka ptak może przynieść do 25 sztuk.

Wśród głównych zalet jaj strusich należy podkreślić:

• obecność cholesterolu;
• obecność kwasów tłuszczowych;
• duża podaż białka i żółtka;
• obecność wielonienasyconych aminokwasów;

Żółtko takiego gigantycznego produktu zawiera znaczną ilość cholesterolu, który zajmuje pośrednią liczbę między indykiem lub kaczką a perliczką lub przepiórką. Z tego powodu żółtko przypomina kurczaka. Ważne jest, aby pamiętać, że wielonienasycone aminokwasy są również w składzie jaja, ale ich stosunek jest optymalny w porównaniu z kurczakiem. Również w kompozycji są obecne:

Dlatego, opierając się na powyższym, można śmiało powiedzieć, że jaja strusie są niesamowitym produktem o właściwościach dietetycznych i składzie bogatym w różne witaminy. Ma pozytywny wpływ na układ mięśniowy i sercowo-naczyniowy, podczas gdy nie ma specjalnych przeciwwskazań innych niż indywidualna nietolerancja.

Przed gotowaniem produkt należy sprawdzić pod kątem świeżości, lekko go ocierając. Jeśli jajko zostanie uszkodzone, po wstrząśnięciu z jego skorupy zostanie uwolniony płyn, a waga zmniejszy się.

http://zveri.guru/pticy/yayco-strausa-ves-strausinogo-yayca.html

Jajko strusie

Jajko strusie jest największym ze wszystkich ptasich jaj na Ziemi. Nie jest to zaskakujące, ponieważ są przenoszone przez największe ptaki na świecie. Co zaskakujące, jeśli porównasz rozmiar jajka z rozmiarem strusia, okazuje się, że są to najmniejsze jaja ptaków na świecie. I wiele innych niesamowitych właściwości i cech jest nieodłącznym elementem tego cudu natury - strusiego jaja.

Opis jaj strusich

Nielotne ptaki strusie są prawdziwymi olbrzymami, samiec osiąga wysokość 2,5 mi wagę 130 kg, wysokość samicy waha się od 1,7 do 2 m. Te ptaki przychodzą do nas z gorącej Afryki, od dawna z powodzeniem hodowane w gospodarstwach i wiejskich gospodarstwach. Jednak ich jaja nadal można przypisać najrzadszej żywności, ponieważ większość trafia do hodowli. Hodowla strusia staje się coraz bardziej popularna, głównymi produktami są mięso (mięso strusie), tłuszcz, pióro i skóra, używane do produkcji luksusowego obuwia, torebek i portfeli. Pożądane są również dorosłe ptaki i jaja do wylęgu piskląt. Jajka niezapłodnione, otrzymywane od młodych samic, są spożywane, ten produkt jest uważany za produkt uboczny, dlatego jest ich tak mało, że można je sprzedać, co wyjaśnia również wysoką cenę.

Strusie jaja występują w różnych kolorach, kształtach i rozmiarach, w zależności od rasy i koloru upierzenia. Emus ma ciemne upierzenie, ich jajka są ciemnozielone, prawie czarne. Szaro-białe ptaki rasy Nanda przynoszą żółto-różowe jaja. Ich skorupa jest podobna do porcelany, jest cienka, lekka, ale bardzo mocna, trudno ją złamać. Dorosły może stać na sprzęgle bez naruszania integralności skorupy. Takie właściwości pozwalają produkować z muszli różnych rzemiosł zdobionych grawerowaniem i malowaniem.

Ile waży jajo strusie? Średnia waga wynosi 1500 g, zwykle waha się od 450 do 2000.

To ciekawe! Rekord wagi został zarejestrowany w Chinach. Ile waży rekordowe jajo strusia? Prawie 2400 g! Jedno jajo strusie zastępuje 25 - 40 kurczaków.

Dzięki zawartości kalorii są gorsze od kurczaków, co może być atrakcyjne dla osób zmagających się z nadwagą. Zawierają więcej aminokwasów (treonina i lizyna), witaminy z grup A i B. Smak i zapach mają swoją specyfikę, której nie każdy lubi. Żółtko jaja jest jasnożółte, półprzezroczyste białe, do gotowania dla 8–10 osób wystarczy 1 sztuka, a czasami jest podzielone na kilka preparatów, resztki są przechowywane w lodówce.

Uwaga! Podobnie jak każde białko jaja, struś może powodować alergie, więc za pierwszym razem powinieneś wypróbować produkt z ostrożnością.

Podobnie jak kurczaki, strusie są podatne na salmonellozę. Gdy trzymane w gospodarstwach, taka choroba - rzadkość, ale nadal jako środek ostrożności nie należy jeść surowych jaj. A jeśli istnieje taka potrzeba, musisz przyjąć najświeższe, lepsze dzisiejsze jajko od znanej zdrowej kobiety. Jajko strusie na twardo może gotować się przez 1 godzinę i 15 minut. Trwałe skorupy pozwalają na przechowywanie do 10 tygodni.

Jak często strusie składają jaja

Sezon jaj strusich rozpoczyna się w marcu, a kończy w październiku. Jak często pędzą strusie? Struś nosi się raz na dwa dni, w jednym cyklu można go odłożyć z 12 do 20 sztuk, a następnie około dwóch tygodni odpoczynku. W cieplejszych miesiącach występują 4 cykle, w których daje 40 do 80 jaj.

Rodziny tworzą od jednego mężczyzny i od 2 do 4 kobiet. Jak gwałtowne strusie? U samic jaja pierwszego roku są wadliwe, nie nadają się do hodowli piskląt, ich liczba wynosi 20-25 sztuk rocznie. Warstwy w wieku sześciu lat są w stanie sprowadzić do 80 jaj w sezonie, odsetek płodności od 75 do 90%. Zdrowi mężczyźni mogą być produktywni od 25 do 35 lat.

Jak długo strusie wylęgają jajka

Nawet w niewoli strusie są w stanie samodzielnie hodować pisklęta. Strusie leżą do dwóch miesięcy. Kiedy zbiera się od 20 do 30 jaj, zaczynają się wysiadywać. Wylęgają się pisklęta, samice i samce, podczas gdy samica siedzi za dnia, a samca nocą. Pisklęta zaczynają wykluwać się w ciągu 40 - 45 dni, łamiąc skorupę dziobem na obwodzie. Po ukończeniu koła ściskają muszle stopami i wychodzą. Nowonarodzony ptak strusi waży około jednego kilograma, jest przykryty puchem, zdolny do poruszania się i karmienia. Prowadzi i chroni pisklęta płci męskiej.

Jak długo strusie wylęgają jajka

Pisklęta strusi domowych zwykle wylęgają się w inkubatorach. Właściciel musi monitorować gniazdo i za każdym razem nosić rozebrane jajko, wyczyścić je i położyć w magazynie, a po podniesieniu odpowiedniej ilości położyć je w inkubatorze. Proces inkubacji strusich jaj jest trudny, zanim rozpocznie się, musisz zbadać wszystkie funkcje i wybrać pożądany inkubator. Ponadto będziesz potrzebować oddzielnego pomieszczenia - wylęgarni do przechowywania jaj przeznaczonych do inkubacji, o stałej temperaturze 13 - 18 stopni i wilgotności 40%.

Masa każdej próbki przeznaczonej do inkubacji powinna wahać się od 1150 do 1800 g; u strusia Emu jaja są znacznie mniejsze, dlatego ich masa powinna wynosić 350 - 750 g.

Uwaga! Prawie wszystkie złożone jaja mogą być inkubowane, ale zawsze jest strata 25%, ponieważ są nie zapłodnione. Może to być również marnotrawstwo spowodowane niewłaściwym przechowywaniem.

Skorupa jaj strusich jest porowata, drobnoustroje łatwo przenikają przez pory, dlatego złożone jaja należy natychmiast przetrzeć suchą szmatką, zagiąć w czysty pojemnik z ostrym końcem w dół lub poziomo w jednej warstwie. Następnie powinny być pokryte bawełną lub filmem, aby zapobiec przedostawaniu się mikroorganizmów do powietrza. Jeśli jajka są bardzo brudne, są one myte ciepłą bieżącą wodą z dodatkiem jodu.

W inkubatorze jaja można układać zarówno poziomo, jak i pionowo, ale należy upewnić się, że poduszka powietrzna znajduje się na górze. Aby ustalić, gdzie się znajduje, pomoże owoskop, a następnie ołówkiem należy zaznaczyć jego lokalizację. W procesie inkubacji jaja są odwracane od 6 do 8 razy dziennie, specjalny mechanizm może to zrobić, jeśli go nie ma, należy wykonać ręczne przewracanie, próbując to zrobić w tym samym czasie. Okres inkubacji trwa 45 - 48 dni, w 39. dniu zamachu stanu.

Optymalne warunki temperatury i wilgotności w inkubatorze są kluczowym czynnikiem sukcesu. Parametry powinny być utrzymywane w następujących granicach:

http://7ogorod.ru/domashnyaya-ptica/strausinoe-ajco.html

Produkcja jaj strusi. Ciekawe fakty na temat jaj

Przez wiele stuleci ta rasa egzotycznych ptaków była hodowana przez rolników na całym świecie w celach komercyjnych. Mięso, jaja, piórko, tłuszcz i skóra - to właśnie składają się na zyski hodowcy drobiu, który hoduje tego ptaka.

Strusie mogą spieszyć się 2 razy w roku, a wielkość strusich jaj jest naprawdę imponująca - z jednego jajka można ugotować obfity lunch dla całej rodziny.

Informacje o produkcji jaj strusich

W Rosji hodowcy drobiu zaczęli stosunkowo niedawno hodować tego ptaka - wynika to w dużej mierze z minimalnej ilości informacji na temat utrzymania i hodowli strusi.

I tylko nieliczni, dowiedziawszy się, ile kosztuje strusie jaja, zaczynają hodować tego dziwnego ptaka.

Kilka czynników może wpływać na produkcję jaj na raz, takich jak:

• temperatura w domu strusi podczas składania jaj - najwygodniejsza jest temperatura około 15-20 stopni;
• największa waga jaj.

Wolno biegające strusie pozwalają im szybciej przybierać na wadze, a także wydłużać czas składania jaj.

Strusie jedzą trawę bezpośrednio z korzeni, więc czasami połykają małe kamienie, co pozytywnie wpływa na trawienie ptaka. W żołądku dorosłego strusia może być nawet kilogram małych kamyków.

Nie najlepszy sposób na produkcję jaj wpływa na stres w wyniku przeniesienia strusi do innego pokoju, zaczynają się martwić, co może prowadzić do zawieszenia składania jaj.

Kiedy zaczną się spieszyć?

Samice strusia zaczynają składać jaja w wieku 2 lat zimą i jesienią.

Samica uzupełnia sprzęgło na 2 miesiące - jeśli ptak zacznie składać jaja w lutym, zakończy się bliżej kwietnia. W okresie jesiennym produkcja jaj ma ten sam okres.

Na ilość złożonych jaj wpływa:

• pogoda;
• jedzenie;
• warunki zatrzymania i możliwość swobodnego wybierania.

Samice mogą wylęgać pisklęta same - w tym celu muszą stworzyć odpowiednie warunki.

Jest to interesujące: jaja strusie są doskonałym środkiem zapobiegającym chorobom układu sercowo-naczyniowego, a także normalizują metabolizm.

Czas trwania muru

Struś kładzie jedno jajo raz na dwa dni - taki okres układania jest potrzebny, aby go przywrócić, podczas którego ptak zyskuje siłę.

Jeśli strusie są utrzymywane w dobrych warunkach i dieta jest zrównoważona, to płodność jaj sięga prawie 95%.

Podczas cyklu układania samica przynosi 12-17 jaj, po czym rozpoczyna się 8-16 dni odpoczynku - w ciepłym sezonie struś może mieć do 4 takich cykli.

Ile jaj ma samica?

W ciągu roku samica może przynieść od 40 do 80 jaj, aw jednym gnieździe można łatwo nosić 5-6 samic.

Charakterystyka jaj strusich

Kolor skorupy tego ptaka jest bardzo podobny do koloru porcelany - dlatego skorupa jest używana do produkcji rękodzieła artystycznego, które następnie jest grawerowane lub malowane.

Shell

Skorupka może zaskoczyć każdą osobę swoim rozmiarem i wysoką wytrzymałością, a mimo to jest jeszcze dość lekka.

Jajko strusie nie jest łatwo łamane, a jego kolor związany jest z kolorem ptasiego pióra.

Strusie emu składają jaja o ciemnozielonym kolorze, biało-szare strusie rodzą jaja o żółto-różowym odcieniu.

Żółtko

Żółtko ma bogaty żółty kolor. Aby ugotować dowolne danie, wystarczy jedno jajko, ale często jego resztki muszą być usunięte w lodówce.

Dobra wytrzymałość i grubość skorupy pozwalają na przechowywanie jaja przez ponad 10 tygodni, więc jajo inkubacyjne można zbierać przez długi okres czasu.

Msza św

Jaja strusie ważą od około 5 do 1,8 kg.

Ciekawe fakty

• Największe jajo strusie znaleziono w Chinach - jego waga wynosiła 2350 gramów, a średnica 18,6 cm.
• W okresie godowym i po wykluciu ptaki strusie stają się bardzo agresywne. Dotyczy to zwłaszcza strusi Emu.
• Jajko strusie jest mniej kaloryczne niż kurczak.
• Strusie owoce zawierają dużo sodu i selenu.
• Struś jest największym ptakiem.
• Aby pozbyć się pasożytów z piór, strusie mogą pływać w suchym lądzie.
• Struś ma tylko dwa palce na jednej nodze, z paznokciem tylko na jednej nodze. Ze względu na małą liczbę palców strusie mogą biegać bardzo szybko.

Wideo

Dzięki odpowiedniej opiece i dobrze zaprojektowanej diecie strusie mogą przynieść bardzo dobre zyski - duże zapotrzebowanie na jaja i mięso strusie pozwala uzyskać dobry dochód ze sprzedaży produktów.

Dobra przeżywalność strusi w naszych północnych krainach pozwala nam zminimalizować straty spowodowane utratą inwentarza żywego.

http://selshoz.ru/pticevodstvo/strausy/yajtsa

Jajko strusie: pełna charakterystyka zdrowego przysmaku

Strusie jaja należą do niezwykłych przysmaków dla narodu rosyjskiego. Ostatnio jednak zapotrzebowanie na ten produkt dramatycznie wzrosło. Strusie jaja są uważane za bardziej przydatną alternatywę dla kurczaka. Jaka jest zatem przyczyna popularności tych jaj, jaka jest ich wartość odżywcza i zawartość kalorii, jakie mają pożyteczne właściwości, jak je ugotować i wiele więcej - dalej.

Waga, rozmiar i kolor jaj

Jaja różnią się kształtem, wielkością, wagą, strukturą i porowatością skorupy. Owalne jajo strusie z błyszczącą porcelanową skorupą i setkami porów. Charakteryzuje się gigantycznymi wymiarami, jego parametrami są 13 na 16 cm, a waga jednego okazu może osiągnąć 1200-2000 g, co odpowiada 24 kurczakom.

Skorupa może być perłowa biała lub kremowa. Są jednak jajka o egzotycznym kolorze, zależy to od rasy strusia. Na przykład struś Nandu nosi żółte jajka, biało-szary struś ma żółto-różowy odcień, a emu nosi zielony kolor.

Jedynie niezapłodnione jaja są używane w żywności, którą otrzymuje się od młodych samic!

Właściwości odżywcze i skład witaminowo-mineralny

Skład jaj strusich jest prawie taki sam jak u innych ptaków. Zawartość lipidów i białek jest zbliżona do zawartości produktu z kurczaka, ale zawartość kalorii jest niska, tylko 118 kcal na 100 g.

Z powodu ogromnych rozmiarów jedno jajko jest prawdziwym źródłem składników odżywczych. Zawiera:

• witamina A - 19,5 mcg / g;
• karotenoidy - 36,6 mcg / g;
• Witamina E - 116,5 mcg / g.

Produkt zawiera również:

Ponadto jaja strusie są lepsze od kurczaka w zawartości lizyny, treoniny i aminokwasów. Ale sód jest całkowicie nieobecny.

Wartość odżywcza

Zawartość białek, tłuszczów i węglowodanów w 100 g produktu:

Przydatne i szkodliwe właściwości

Zalety strusiego jaja wynikają z jego składu witaminowo-mineralnego i idealnego stosunku BJU (białka, tłuszcze, węglowodany). Ogólnie produkt ma następujące korzystne działanie na organizm:

• wzmacnia układ sercowo-naczyniowy;
• poprawia wzrok;
• promuje budowanie mięśni;
• poprawia ogólny stan włosów, paznokci i skóry.

Niebezpieczeństwa związane z jedzeniem strusich jaj

Stosowanie delikatności, oprócz użytecznych właściwości, kryje w sobie pewne zagrożenia:

• osoby cierpiące na alergie na jaja kurze powinny zrezygnować z używania strusiego odpowiednika, ponieważ najprawdopodobniej na ten produkt pojawi się reakcja alergiczna;
• Zaleca się stosowanie jaj w ograniczonych ilościach ze względu na zwiększoną zawartość tłuszczu, wprowadzenie jaj strusich do codziennej diety może prowadzić do zablokowania naczyń krwionośnych;
• Zabronione jest używanie dla osób z indywidualną nietolerancją jaj;
• istnieje ryzyko zakażenia salmonellozą, ponieważ strusie są podatne na tę chorobę, zaleca się podgrzać produkt w celu wyeliminowania ryzyka zakażenia.

Jeśli zawartość ptaków spełnia wszystkie przepisy i normy sanitarne, zakażenie strusi salmonellą jest niemożliwe.

Jak wybrać jajko i ocenić jego świeżość?

Ponieważ jajo strusie jest drogim produktem, ważne jest, aby móc prawidłowo wybrać i ocenić jego świeżość. Kupując, rozważ następujące kwestie:

1. Zaleca się zakup produktu w wyspecjalizowanych gospodarstwach i warto zapytać właściciela o certyfikaty dla produktów.
2. Samice pędzą od kwietnia do listopada, należy to wziąć pod uwagę przy zakupie, ponieważ jaja zakupione w środku zimy lub wczesną wiosną z pewnością będą niskiej jakości.
3. Nie zaleca się kupowania jaj ze śladami odchodów ptaków ani integralności skorupy.
4. Możliwe jest sprawdzenie, czy produkt jest świeży, jeśli jest lekko wstrząśnięty - nie powinno być żadnych bulgoczących dźwięków, ponieważ starzenie się produktu powoduje uwolnienie płynu i zwiększenie głębokości komory powietrznej.
5. Inny sposób sprawdzenia - zanurzenie jaj w solance. Świeży produkt opada na dno naczynia.

Jak gotować strusie jajko?

Kup zagranicznego jaja ptaka to połowa bitwy. Ale aby go złamać i ugotować, musisz mieć specjalną wiedzę.

Jak złamać strusie jajo?

Istnieje kilka sposobów:

1. Znajdź tępą stronę jajka, pośrodku umieść nóż ze szpiczastą końcówką. Lekko stukając w niego młotkiem, zaznacz otwór. Nóż rozszerza otwór, aż będzie można go włożyć do rurki. Włóż rurkę, przytrzymaj ją w górę iw dół, aby rozbić skorupę. Odwróć dziurę jajeczną nad naczyniami i dmuchnij w słomę. Zawartość wyrzucana przez powietrze wchodzące do skorupy zostanie przelana do naczyń.
2. Jajko jest umieszczone na boku płyty dla stabilności. Wiertło podtrzymujące jajko jedną ręką sprawia, że ​​dziura jest bliżej góry. Dokonując wystarczającej dziury, włóż do niej długi drewniany kij i wymieszaj zawartość. Wlej do pojemnika.
3. Stuknij w środek tępej strony rękojeścią noża. Gdy pojawi się pęknięcie, zacznij odrywać kawałki skorupy, aż otwór będzie wystarczający do wydobycia zawartości.
4. Jeśli konieczne jest utrzymanie żółtka w nienaruszonym stanie, wykonaj szerokie otwarcie. Za pomocą małej piły zobaczyłem górę jajka wokół obwodu. Ostrożnie zdejmij wierzch skorupy i otwórz skorupę. Do pojemnika wlewa się całe żółtko.

W poniższym filmie widać wyraźnie, jak złamać strusie jajo:

Jak oddzielić biel od żółtka?

Jeśli konieczne jest oddzielenie bieli od żółtka, jajko należy rozbić na dwie połówki. Ale nie jest to takie proste jak z kurczakiem. Za pomocą młotka wykonuje się małe wgniecenia wzdłuż okręgu równikowego, a następnie pocięto go nożem wzdłuż zamierzonej linii.

W tym celu doskonały ząbkowany nóż elektryczny, który pod wpływem siły poradzi sobie z grubą skorupą.

Opcje gotowania

Jaja strusie są używane zarówno do gotowania, jak i jaj kurzych. Smakują trochę słodej niż odpowiednik kurczaka. Wskazane jest używanie ich tam, gdzie potrzebna jest duża liczba, na przykład jaja kurze. Używaj ich więc do przygotowywania bez, ciastek lub kremów.

Robią omlet, jajecznicę i gotowane strusie jajka dodaje się do sałatek, dodatków lub po prostu rozprowadza na kanapce.

Aby uzyskać jajko na miękko, gotuje się je przez około 45 minut, a do gotowania jajka na twardo - około 60 minut!

Portugalski omlet z jajkiem strusim

Aby przygotować apetyczne danie, musisz:

• strusie jaja - 1 szt.;
• pomidory - 5 sztuk;
• młoda cukinia - 2 kawałki (małe);
• tarty ser - 100 g;
• olej roślinny do smażenia;
• sos pomidorowy, przyprawy, zioła - do smaku.

1. Pokonaj jajko i wlej je na rozgrzaną, dużą patelnię;
2. Smaż produkt, od czasu do czasu podnosząc krawędzie;
3. Pokrój pomidory i cukinię, smaż je na innej patelni w oleju roślinnym;
4. Umieść warzywa na jajku i zawiń bułkę;
5. Posypać serem, ziołami i przyprawami do smaku, można również dodać koncentrat pomidorowy.

W niektórych krajach europejskich na Wielkanoc jaja strusie przygotowuje się w następujący sposób - z góry otwierają muszlę, mieszają zawartość i piec przez pół godziny w piekarniku.

Jak przechowywać?

Optymalna temperatura przechowywania strusiego jaja wynosi 0... + 8 ° C Produkt z nienaruszonymi skorupkami można przechowywać w tej temperaturze przez 3 miesiące i nie utraci swoich korzystnych właściwości.

Jeśli zawartość została wyekstrahowana, ale nie została natychmiast wykorzystana, można wysłać resztki do lodówki, w tej formie produkt można przechowywać przez 2-3 dni. Ale nie dłużej!

Gdzie kupić

Dzisiaj kupowanie strusich jaj jest powszechne. Możesz kupić produkt w wyspecjalizowanych sklepach, w gospodarstwach lub zamówić online. Oto kilka miejsc, w których można kupić wysokiej jakości jaja strusie:

1. Najlepszym miejscem do zakupu są prywatne gospodarstwa specjalizujące się w hodowli strusi. Na przykład rosyjska farma strusi, położona w regionie moskiewskim, jest jedną z największych farm strusi dzisiaj. Na stronie gospodarstwa można zapoznać się z asortymentem, tutaj oferują jajka stołowe, puste lub zdobione muszle. Konieczne jest zapoznanie się z dostawą przez telefony prezentowane na stronie internetowej.
2. Nie mniej znany wśród wielbicieli tego przysmaku jest farma „Ostrichland”, która zajmuje się dostarczaniem strusich jaj stołowych w Moskwie i regionie Moskwy. Ponadto oferuje na sprzedaż różnorodne produkty naturalne, a także wycieczki z przewodnikiem po ranczu strusi.
3. Sklepy spożywcze. Niewiele sklepów spożywczych sprzedaje strusie jaja, jednak istnieje kilka miejsc, w których można znaleźć produkt. Na przykład sieć supermarketów ABC of Taste nie tylko sprzedaje jaja, ale także dostarcza produkty w Moskwie i regionie Moskwy i jest sprawdzonym dostawcą.

Średni koszt strusiego jaja waha się w granicach 800-2000 rubli, w zależności od wagi.

Jak korzystać z powłoki?

Chociaż skorupa jaja strusia i cienka, tylko 2-5 mm, może wytrzymać obciążenie około 120 kg, jest to niezwykle mocny i trwały materiał, który można wykorzystać do różnych celów.

Tak więc wykorzystanie powłoki do produkcji niezwykłych pamiątek ze względu na jej trwałość i piękno. Służy jako podstawa do wykwintnych rzeźb z rzeźbami, dekoracjami wnętrz i pustą skorupą, z której wydmuchano zawartość, ale która zachowała kształt jajka, sama jest używana jako pamiątka lub ozdobiona malarstwem lub skomplikowanym wystrojem.

Niedawno pojawiła się nowa forma sztuki, choć niezbyt powszechna - rzeźba w skorupkach i do tego celu wykorzystuje się wyłącznie strusie jaja. Mistrzowie tworzą koronkowe i ażurowe wzory, a czasem nawet całe obrazy są wypisywane.

Ale na pustyni skorupa jest cennym znaleziskiem, ponieważ jest używana jako sztućce, ponieważ w takiej „filiżance” może zmieścić się do jednego litra płynu.

Ponieważ powłoka jest bogata w wapń, jest używana jako nawóz lub dodatek do żywności, wcześniej została zmielona.

Ciekawe fakty

Oferujemy kilka interesujących faktów na temat jaj strusich:

• jaja strusie są największe na świecie, największe jajo znaleziono w Chinach, jego waga wynosiła ponad 2 kg, a jego średnica wynosiła 18,6 cm;
• samica strusia jest w stanie przewieźć 40-80 jaj w jednym sezonie;
• jajecznica może być gotowana z jednego jajka i podawana 10 osobom;
• samce wykluwają jaja w nocy, a samice - w ciągu dnia;
• Ostatnio popularne stało się malowanie strusich jaj na Wielkanoc, robią ciekawe i niezwykłe „Krashenki”;
• strusie w jednym gnieździe mogą wylęgać do 25 jaj na raz;
• dla porównania, grubość skorupki jaja kurzego wynosi tylko 0,3-0,4 mm, gęsi to 0,55 mm, a jaja strusie są tu również mistrzami o grubości skorupy 2 - 2,55 mm.

Recenzje strusich jaj

Istnieje wiele recenzji na temat strusich jaj, niektórzy ludzie je lubią, inni nie, ponieważ nie ma argumentów na temat smaków.

Svetlana Yagudina, region Vladimir, 45 lat. Niedawno odkryłem strusie jaja dla mojej rodziny. Lubimy smak, ale na początku było to niezwykłe, a teraz gotuję z nich wszystko, praktycznie zastępując je kurczakiem.

Irina Eremeeva, 35 lat, region Rostów. Zdecydowaliśmy się jakoś wypróbować nowość - jajo strusie. Mąż otworzył się z trudem, prawdopodobnie uległ po raz trzeci. Przygotował omlet, zebrała się cała rodzina. Nie podobał mi się smak, zapach jest również specyficzny, próbowaliśmy go i nie zrobimy tego ponownie.

Ekaterina Matveeva, 62, Moscow Region. Byliśmy torturowani jajkiem, nie mogliśmy go otworzyć, w końcu wzięliśmy topór, to pomogło, ale cała zawartość zmieszana z muszlą, musiałem wybrać. Ale podobał nam się smak jajka, nieco inna konsystencja niż z jaj kurzych, bardziej lotnych. Ale smaczne, kupimy więcej!

Jaja strusie są uważane za bardziej korzystne niż jaja kurze. Są mniej kalorii i są bogate w różne witaminy i pierwiastki śladowe. Ale ten produkt - amator, ponieważ jest specyficzny zapach i smak. Niektórzy ludzie ich nie lubią, inni szaleją za nimi. Warto spróbować tego przysmaku przynajmniej w celu określenia, do której kategorii należysz!

http://ferma.expert/pticy/strausy/razvedenie-strausy/strausinoe-yaytso/

Jajko strusie: świetna delikatność

Strusie jaja są nadal postrzegane przez naszych rodaków jako przysmak, ale ponieważ liczba farm strusich stale rośnie, zainteresowanie tym produktem stale rośnie. Jądra strusie są uznawane za zdrowszą alternatywę dla kurczaka, a także można przygotować danie dla dużej rodziny z jednego egzemplarza. Jeśli nie znasz tego produktu, spróbuj go wypróbować, a pomożemy Ci nauczyć się wybierać, przechowywać i przygotowywać ten przysmak.

Wartość odżywcza produktu

Największe ptasie jajo na planecie ma wielką wartość odżywczą. W zależności od wielkości może zastąpić od 20 do 40 kurczaków.

Zawartość kalorii

100 g produktu zawiera około 120 kcal, czyli zawartość kalorii w jednym jajku strusia średniej wielkości może sięgać nawet 2000 kcal!

Stosunek BZHU jest następujący:

• białka - 12,2 g;
• tłuszcze 11,7 g;
• węglowodany - 0,7 g

Zestaw witamin i minerałów

Strusie jaja są bogate w witaminy A i E, karotenoidy, witaminy z grupy B (B2, B9 i B12), aminokwasy egzogenne (lizyna i treonina), a także mikro i makroelementy: żelazo, cynk, magnez i selen, w mniejszym stopniu zawierają wapń, mangan i fosfor. Warto zauważyć, że sód jest całkowicie nieobecny w składzie mineralnym tego przysmaku, dlatego produkt strusi jest korzystniejszy dla ludzi z ograniczeniem tego minerału w diecie.

Przydatne właściwości i zagrożenia związane z użytkowaniem

Korzystne właściwości tego produktu wynikają z jego specjalnego składu witaminowo-mineralnego, a także ze stosunku BJU. Tak więc, spożywając porcję omletu ze strusich jaj, można otrzymać dzienną ilość wysokowartościowego, łatwo przyswajalnego białka, jednonienasyconych tłuszczów i przez długi czas ugasić uczucie głodu. Jaja zawierają mniej cholesterolu, co oznacza, że ​​danie nie wpływa na twoją talię i stan naczyniowy.

Ogólnie rzecz biorąc, strusie jaja mają takie użyteczne właściwości:

• wzmocnić układ sercowo-naczyniowy;
• poprawić kondycję włosów, paznokci, skóry;
• wzmocnić wzrok;
• promować budowanie mięśni.

Istnieje jednak pewne niebezpieczeństwo w używaniu delikatności. Jeśli jesteś uczulony na jaja kurze, prawdopodobnie przejawia się na strusie, więc musisz wprowadzić produkt do diety w bardzo małych porcjach (co może być problematyczne ze względu na jego wielkość) i monitorować reakcję organizmu. Istnieje również pewne ryzyko zanieczyszczenia Salmonellą, jeśli gospodarstwo nie przestrzega zasad trzymania ptaków. Dlatego przed użyciem należy wybrać tylko świeży produkt, spłukać go wodą i sodą, a następnie podgrzać przez określony czas.

Jak wybrać jajko

Bardzo ważne jest, aby wybrać produkt świeży i wysokiej jakości, ponieważ jaja strusie nie są tanie, a jeden nie chce wyrzucać pieniędzy. Ponadto, gdy używasz produktu niskiej jakości, istnieje ryzyko wystąpienia problemów zdrowotnych.

Najlepiej kupować jaja w specjalistycznej farmie, tam warto zapytać właściciela o dokumenty dotyczące produktów. Rozmiar i kolor produktu nie są kryteriami wyboru - średnia waga wynosi 1,5 kg, jednak możliwe są znaczne odchylenia w obu kierunkach, a kolor zależy od rasy i upierzenia strusia i może być biały, beżowy, żółtawy lub zielonkawy.

To, czego nie powinno być w produkcie, to poduszka powietrzna. Powstaje podczas długotrwałego przechowywania jaj, w wyniku czego masa maleje w wyniku parowania cieczy, a szczelina powietrzna rośnie. Aby sprawdzić ten moment, potrząśnij trochę jajkiem - nie powinno być żadnych bulgoczących dźwięków. Możliwe jest również sprawdzenie świeżości produktu przez zanurzenie go w stężonej solance. Jeśli jest świeży, opada na dno zbiornika. Nie kupuj jaj ze śladami śmieci lub innych zanieczyszczeń, uszkodzenia skorupy.

Jak gotować

Kupując ten przysmak po raz pierwszy, można poczuć pewne zamieszanie, ponieważ trzeba go właściwie złamać i móc ugotować danie w taki sposób, aby go nie zepsuć. Następnie zastanów się, jak wydobyć zawartość i stworzyć smaczną ucztę dla całej rodziny.

Wyciąg treści

Nie jest łatwo złamać jajo strusie, pomimo lekkości i delikatności skorupy (około 2 mm). Jest tak silna, że ​​osoba ważąca do 50 kg może z łatwością stanąć na złożeniu jajka! Dlatego, aby wyodrębnić treść, musisz podjąć pewne wysiłki.

1. Metoda numer 1. Potrzebujesz wiertła. Jajko powinno być umieszczone na boku małej miski lub talerza dla stabilności. Co więcej, trzymając ją jedną ręką, drugą trzeba wykonać wiertłem, aby mały otwór był bliżej góry. Nie ma potrzeby stosowania nadmiernego ciśnienia. Gdy otwór zostanie wykonany, użyj drewnianego długiego drążka, aby wymieszać biel z żółtkiem i ostrożnie przelej przez otwór do pojemnika.
2. Metoda numer 2. Ta opcja jest preferowana, jeśli chcesz utrzymać żółtko w całości, ponieważ otwór na to będzie musiał być szerszy. Używając pilnika, jajko na górze musi być cięte na całym obwodzie (wystarczy 5-6 cm średnicy), aż pilnik wbije się w bok. Proces może potrwać do 5 minut. Następnie muszla musi być starannie oddzielona, ​​pod nią będzie skorupa. Po otwarciu powłoki zawartość całego żółtka można wlać do pojemnika.

Gotowanie

Jednym z najbardziej popularnych i prostych dań jest oczywiście omlet. Dajemy klasyczny przepis z dodatkiem mleka, ziół i warzyw, możesz go zmienić na swój gust, dodając drób lub mięso i inne składniki.

Składniki:

• jajko strusie średniej wielkości (około 1,5 kg);
• 200 ml mleka;
• 4 łyżki. l oliwa z oliwek;
• 2 pęczki zieleni (szpinak, kolendra, koper);
• 1 pęczek zielonej cebuli;
• 1 cebula cebulowa;
• 400 g mrożonego zestawu warzyw (papryka, cukinia, bakłażan, marchew i inne warzywa);
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie tego dania jest bardzo proste i szybkie:

1. Jajko należy umyć wodą i sodą, osuszyć, pobrać zawartość w dowolny sposób i wlać do patelni.
2. Dodaj mleko i wymieszaj mikserem, aż będzie gładkie.
3. Nasmaruj blachę do pieczenia oliwą z oliwek, podgrzej piekarnik do +200 ° C, posiekaj cebulę i warzywa.
4. Dodaj warzywa, cebulę i warzywa do mieszanki, dokładnie wymieszaj, sól i pieprz.
5. Wlać mieszaninę na blaszkę i piec przez 30-40 minut.

Wideo: przepis na omlet omlet

Jak przechowywać produkt

Złamane jajko może zachować wszystkie swoje korzystne właściwości przez 3 miesiące. Najlepszym rozwiązaniem jest użycie całej instancji naraz, ale nie zawsze tak jest. W tym przypadku produkt można częściowo wykorzystać, pozostałość można umieścić w lodówce i spożyć w ciągu 2-3 dni. Po tym okresie produkt ulegnie pogorszeniu.

Gdzie mogę kupić

W tej chwili kupowanie produktów strusich nie jest trudne. Strusie jaja nie są reprezentowane w większości sklepów spożywczych, więc należy je kupić bezpośrednio w gospodarstwach lub zamówić online.

1. Na przykład duże przedsiębiorstwo strusia hodowlanego to rosyjska farma strusi niedaleko Moskwy. Na stronie można zapoznać się ze wszystkimi produktami, wśród których znajdują się świeże jajka (dostępne do zamówienia w sezonie), puste, a także malowane artystyczne kopie. Cena jednej zwykłej kopii to 2000 r, pusta - 500 r, koszt dekoracji zaczyna się od 1500 r i zależy od złożoności pracy. O możliwości dostawy produktów należy wiedzieć telefonicznie.
2. Produkt z „Alfabetu Smaku” ma sprawdzoną jakość. Cena strusiego jaja na stole to 2190 pkt. Zamówienia są realizowane w Moskwie i regionie Moskwy.
3. Firma „Strausland” zajmuje się również dostawą jaj strusich w Moskwie i regionie moskiewskim, koszt jednego egzemplarza to 1800 str.

Opcje użycia powłoki

Powłoka jest trwała i przypomina właściwości porcelany, dlatego jest używana głównie do tworzenia pamiątek. W starożytności tworzyli okulary z muszli, ale teraz mogą to być lampy, malowane i rzeźbione pamiątki, kule, pudełka na biżuterię. Z elementów skorupy możesz tworzyć oryginalne breloczki i wisiorki. Koszt takich produktów jest bardzo wysoki, ponieważ wymaga wielkich umiejętności - jeden zły ruch grawera może prowadzić do pękania i uszkodzenia całego produktu. Czasami, aby utworzyć jedną udaną pamiątkę, musisz zepsuć kilka pustych instancji. Jednak nawet samo w sobie, bez malowania i grawerowania, jajko o tak imponującym rozmiarze może być ciekawym elementem wystroju. Prosta, ale idealna i przemyślana z natury forma i przyciąga wzrok. Oprócz tworzenia pamiątek, skorupa może być używana do produkcji dodatków do żywności i nawozów, ponieważ jest bogatym źródłem węglanu wapnia.

http://agronomu.com/bok/6237-strausinoe-yayco-bolshoy-delikates.html

Smaczne i pożywne strusie jaja

Strusie afrykańskie to największy ptak na naszej planecie, który niesie największe jaja. Wyobraź sobie: sam ptak ma ponad 2 metry wysokości i waży około 120 kg, a strusie jajo jest od 25 do 40 razy więcej niż jajo kurze i może wykazywać wagę do 2,2 kg na wadze! Samice składają jaja tylko w cieplejszych miesiącach, od kwietnia do października. Zrób to co drugi dzień, przynosząc do 8 tuzinów w sezonie. Zdrowa kobieta składa jajka na 25 - 35 sezonów.

Wielkość nie jest jedyną znaczącą różnicą między jajami strusimi. Jest to pożywny produkt dietetyczny o obniżonej zawartości tłuszczu i cholesterolu w porównaniu do jaj kurzych. Produkt jest bogaty w sód i selen, witaminy A i E, a zawartość cennych aminokwasów przewyższa kurczaka. Zawartość kalorii - 118 kcal na 100 g. Stosunek żółtka, które ma nasycony kolor i półprzezroczyste białko wagowo, wynosi około 1 do 3. Nie można przecenić korzyści ze strusich jaj!

Największe jajo strusie uzyskano w Chinach, jego waga wynosiła ponad 2,3 kg, a jego średnica wynosiła ponad 18 cm!

Jajko strusie wyróżnia się niezwykle mocną skorupą, która wytrzymuje obciążenie około 50 kg. Wygląda jak marmur, więc mistrzowie grawerowania i malowania wykorzystują go w twórczości artystycznej.

Smaczne i niezwykłe

Jajko strusie ma oryginalny smak, z którego przygotowywane są smaczne i zdrowe potrawy: gotowane, smażone, zapiekanki, używane do pieczenia. Zasadniczo jajo można przechowywać przez okres do 3 miesięcy, a jeśli zostanie otwarte i zostanie wykorzystana część, pozostały produkt jest przechowywany w lodówce do 3 dni. Aby przygotować danie z jajkiem strusim, usuwa się je z muszli w następujący sposób: wierci się otwory, zawartość wstrząsa się za pomocą igieł i wlewa do naczyń do dalszego wykorzystania. Zagotowanie jednego jajka zajmie ponad godzinę.

Gdzie kupić strusie jaja?

Ten produkt nie jest sprzedawany w sklepach detalicznych, można go kupić tylko na fermach strusich. Jeśli chcesz spróbować lub kupić strusie jaja już kochane przez rodzinę, w gospodarstwie strusi Izborsky będzie oferowany produkt przyjazny dla środowiska. Tutaj możesz oglądać ptaki i kupować jaja w cenie 800 - 1000 rubli / sztukę. W sprzedaży są również świeże mięso strusie i podroby. Po wycieczce i zakupach można odpocząć i zjeść w kawiarni. Zapraszamy do zapoznania się z egzotyczną całą rodziną!

Gospodarstwo „Struś Izborsk” znajduje się w miejscowości Zalavie, powiat Pechora, region Psków.

Udostępnij link znajomym:

http://izborsk-ostrich.ru/ekoprodukty/yayca-strausa/