Z kalafiora zacząłem pierwsze karmienie mojego dziecka. To przydatne dietetyczne, hipoalergiczne warzywo jest ukochane w Rosji, dlatego jest uprawiane wszędzie. Kultura została nam przywieziona z Europy Zachodniej około 200 lat temu. Kalafior - roślina jednoroczna, popularna tylko po kapuście. Kwiatostan w postaci głowy może być biały, żółty, purpurowy.

Kalafior - przydatne dietetyczne hipoalergiczne warzywo

Kalafior można zamrozić, marynować, zakwasić; piec w piekarniku lub smażyć w cieście. Lub po prostu przechowuj w piwnicy, aby w święta Nowego Roku zadowolić siebie i gości świeżym kalafiorem.

Sadzenie kalafiora

Gleba dla kalafiora powinna, jeśli to możliwe, mieć normalną kwasowość. Z mojego doświadczenia mogę powiedzieć, że rośnie dobrze wraz z następującymi dodatkami: dodaję popiół drzewny wczesną wiosną i jesienią wapno lub mąkę dolomitową. Podczas kopania jesienią dodaję także nawozy organiczne i mineralne. Skład gleby może być dowolny, ale lubi kalafior ciężki, bogaty w próchnicę, wilgotny. Dlatego najlepiej byłoby dla niego bielicową glinę bielicową lub gliniastą. Aby niezależnie wyjaśnić cechy gleby na swojej stronie, zdecydowanie polecam zajrzeć do artykułu Jak znaleźć rodzaj gleby i dlaczego jest ona potrzebna.

Poprzednikami kalafiora mogą być:

• pomidory;
• ziemniaki;
• buraki;
• cebula;
• ogórki;
• rośliny strączkowe.

Nie zaleca się używania do uprawy łóżek po jej krewnych:

• kapusta;
• rutabaga;
• rzodkiewka;
• rzodkiewka;
• rzepa

Rosną kalafior może być sadzonka i bez pestek. Uprawa przez sadzonki jest bardziej odpowiednia dla mieszkańców środkowego pasa, a dla południowych regionów - siew bezpośrednio w ziemię.

Siew w otwartym terenie (metoda bezpestkowa)

Na początku maja należy wysiewać nasiona na mokrym grzbiecie, zamykając je na głębokość około 2 cm, w lipcu pojawiają się pierwsze głowy.

Uprawa sadzonek kalafiora

Etapy pielęgnacji sadzonek kalafiora są prawie takie same jak rosnące białe sadzonki, więc skupię się tylko na ważnych cechach:

Uprawa sadzonek kalafiora w oddzielnych doniczkach

• kalafior ma słabo rozwinięty system korzeniowy, dlatego podczas uprawy sadzonek we wspólnym pudełku (około 6 dni przed sadzeniem), ziemia jest cięta na kwadraty, tak że sadzonka tworzy rozgałęziony system korzeniowy;
• optymalnie - wysiej nasiona kalafiora od razu do oddzielnych doniczek;
• Pamiętaj: im wcześniej sadzisz sadzonki na otwartym terenie, tym starsze powinno być.

Daty nasion dla sadzonek

Najlepszym rozwiązaniem jest obliczenie okresu siewu indywidualnie dla każdej odmiany (hybrydowej). Jak to zrobić, można znaleźć w artykule Kiedy wysiewać warzywa na sadzonki. Dlatego wskażę tylko przybliżony przedział czasowy

• wcześnie - od początku do końca marca;
• średnie - od dziesiątego kwietnia do 12 maja;
• późno - od połowy maja do 10 czerwca.

Oblicz czas siewu indywidualnie dla każdej odmiany (hybrydowej)

Wiek sadzonek kalafiora przed sadzeniem:

• dla wczesnych odmian - około 60 dni;
• na średni - około 40 dni;
• za późno - około 35 dni;

Warunki sadzenia sadzonek w otwartym terenie:

• wcześnie - od końca kwietnia do połowy maja;
• środek - od połowy maja do połowy czerwca;
• późno - od początku do połowy lipca.

Wielu letnich mieszkańców uprawia sadzonki wielosezonowe, aby w okresie letnim uzyskać rodzaj młodego przenośnika kalafiorowego.

Sadzenie sadzonek kalafiora w ziemi

1. Po posadzeniu stwardniałych sadzonek na otwartym terenie, można je przykryć po raz pierwszy filmem.
2. Aby zapewnić lepsze przeżycie, odcień sadzonek przez 2-3 dni.
3. Po dwóch tygodniach musisz wypluć sadzonki.
4. Po trzech tygodniach możesz rozpocząć karmienie dziewanny (płynem).
5. Sadzonki kapusty posypane są popiołem drzewnym jako wierzchnia warstwa i ochrona przed owadami (wystarczy 1 szklanka na 1 filiżankę).

Pielęgnacja kalafiora

Dla normalnego rozwoju kalafiora najlepsza temperatura wynosi od + 16 ° C. +25 ° C W bardzo wysokich temperaturach i suchej glebie następuje pogorszenie jakości upraw. Aby kalafior nie kwitł przedwcześnie, pritenit go.

Gdy tylko pojawią się głowy, będą również musiały być zacienione, aby to zrobić, lekko zmiażdżyć boczne liście, tak aby przylegały do ​​siebie. W artykule Kalafior Fioletowy Piękno - prawdziwe święto na Twoim stole, możesz zobaczyć, jak sprytnie ten problem rozwiązał nasz czytelnik - Natasha777.

Podlewanie

Ze względu na specyfikę systemu korzeniowego kalafior wymaga regularnego podlewania (przy braku wilgoci wydajność jest zmniejszona). Aby zatrzymać wilgoć w glebie przez dłuższy czas, po podlewaniu, należy poluzować glebę do głębokości około 6 cm, a nawet lepiej - do ściółkowania.

Zapłodnienie

Bardzo ważny moment na dobry rozwój kalafiora. Kiedy właśnie zacząłem uprawiać sadzonki, przeczytałem poradę, że trzeba zwiększyć stężenie nawozów mineralnych 1,5 raza dla tej uprawy. Ale z jakiegoś powodu nie udało mi się wyhodować takiej kapusty, którą chciałbym zobaczyć na mojej fabule. Dlatego po prostu dodałem jeszcze jedno karmienie na jedną dawkę, pozostawiając dawkę bez zmian. Oznacza to, że im starsze sadzonki, tym więcej ma wierzchniego opatrunku: na 60-dniową sadzonkę potrzebowała 4-5, na 30 dni - tylko 2.

Pierwsze karmienie
Wprowadza się go także podczas sadzenia sadzonek (po 2 tygodniach), zwykle w postaci nawozów mineralnych i płynnej dziewanny.

Kalafior należy regularnie karmić

Drugie karmienie
Po kilku tygodniach dodaj popiół drzewny (przynoszę szklankę) i nitrofoskę (nawóz mineralny).

Trzeci opatrunek
Gdy zaczyna się formowanie głowy kalafiora, dodaj azotan amonu (około 10 litrów na 30 g), około 80 g superfosfatu i około 20 g nawozów potasowych (za taką samą ilość wody).

Ważne: Kalafior lubi bor i molibden, z brakiem głowy podatnej na rozpraszanie i nabyciem brązowej płytki nazębnej, przedwczesnego kwitnienia. Z nadmiarem azotu głowy stają się luźne, w tkankach gromadzi się azotany.

Kalafiorowe odmiany i hybrydy

Do tej pory wyhodowano znaczną liczbę odmian kalafiorów i hybryd o różnym (od wczesnego do późnego) dojrzewaniu, o bardzo egzotycznym kolorze głów - żółtym, pomarańczowym, zielonym, fioletowym. Hybrydy przewyższają jakością zwykłe odmiany.

Wyhodowano wiele odmian i hybryd kalafiora o różnym dojrzewaniu i bardzo egzotycznym kolorze główek.

We wczesnym kalafioru (z krótkim okresem wegetacji) głowy są gęste, otoczone liśćmi (które są nieco krótsze niż te o średniej i późnej dojrzałości).

Odmiany średnie i późne różnią się tym, że liście w gnieździe są dłuższe, tworzenie się głowy następuje w temperaturze +20 ° C.

Wczesne odmiany i hybrydy

(okres wegetacji 80-110 dni)

„Summer Girl”

Od momentu pojawienia się pędów do zbioru, zajmie to około 100 dni.

Głowa ma kolor biały i kremowy, zaokrąglony płaski kształt, ważący około 1 kg. Odmiana jest odpowiednia do zamrażania i świeżej konsumpcji, bogata w cukry i kwas askorbinowy.

„Amphora F1”

Ściśle mówiąc, jest to wczesna dojrzała hybryda kalafiora i brokułów zwana „romanesco”. Niezwykłe głowy o jasnozielonym kolorze i dobrej gęstości.

Masa takiej głowy około 2 kg. Nadaje się do zamrażania, świeżej konsumpcji. Ale przegląd smaku tej hybrydy od naszego eksperta.

„Snowdrift”

Od kiełkowania do dojrzałości technicznej tej odmiany powinno trwać około 96 dni.

Bardzo owocny. Głowy są okrągłe, gęste, ważą około 1 kg, biały kolor główek nie żółknie podczas przechowywania. Zalecany do zamrażania. Doskonały smak, wysoka zawartość cukru i kwas askorbinowy.

Odmiany i hybrydy średnio wczesne (średnio dojrzałe, średnio późne)

(okres wegetacji 120-135 dni)

„Purple”

Różni się wysokimi właściwościami dietetycznymi i smakami.

Odmiana kalafiorowa „Purple”

Odmiana odporna na zimno, odporna na różne choroby. Gęste, okrągłe główki lekko spłaszczone, nasycone fioletowe, ważące 1,5 kg. Długo przechowywane, zalecane do zamrażania.

„Gregor P3 F1”

Bardzo wydajna hybryda. Zawarte w rejestrze państwowym Federacji Rosyjskiej dla działek osobistych.

Kalafior „Gregor P3 F1”

Waga głowy może sięgać nawet 3 kg. Głowy o nietypowym kształcie, doskonały smak. Nadaje się do świeżej konsumpcji, nadaje się do gotowania, nadaje się do zamrażania.

Nigdy nie uprawiałem kalafiora z pomarańczowymi główkami, ale naprawdę chcę spróbować. Lubię tę hybrydę.

„Cheddar F1”

Wczesnie dojrzałe, ma wysoką zawartość karotenu i doskonały smak.

Kalafior „Cheddar F1”. Zdjęcia z witryny nibler.ru

Masa głowy od 1 do 2 kg. Nadaje się do zamrażania, dobra do świeżej konsumpcji.

Czy uprawiasz kalafior? Jakie hybrydy lub odmiany szczególnie lubisz i dlaczego?

http://7dach.ru/SilVA/cvetnaya-kapusta_2-1976.html

Czym kalafior różni się od pokrewnych roślin? Porównanie, przydatne właściwości i opis ze zdjęciem

Kalafior to niezwykle zdrowe i smaczne warzywo, które zawiera więcej składników odżywczych niż jakikolwiek inny rodzaj kapusty. Jej domem jest Morze Śródziemne i uprawiany jest niemal wszędzie na świecie. Kalafior - roczna kultura warzyw, jeden z najczęstszych podgatunków ogrodu kapusty.

Dlaczego kapusta jest nazywana kolorową i jak się nazywa? Nazywa się go kolorowym, ponieważ jego głowa (głowa) jest dużym kwiatostanem, który składa się z kilku tysięcy pędów kwiatowych ściskanych razem. To właśnie kwiatostan przeznaczony do spożycia na wczesnym etapie rozwoju. Taka kapusta nazywana jest również syryjską, a zwykłych ludzi - „kręconą” i „twarogową”.

Co to jest - opis i charakterystyka botaniczna

Kalafior - roślina roczna, zimowa lub wiosenna, należy do rodziny krzyżowej, kolejność Kwiaty kapusty. Ma włóknisty system korzeniowy i zauważalny, do 70 cm, łodygę, liście znajdują się poziomo.

W prymitywnych formach warzyw wykorzystywana część reprezentowana jest przez mięsiste pędy kwitnące umieszczone oddzielnie, w innych formach jest to „głowa” - ściśle skręcone pędy wierzchołkowe. Głowa może mieć różne kolory. Po dojrzewaniu niektóre pędy rosną wzdłuż krawędzi, tworzą pąki, a następnie - kwiaty i owoce z nasionami. Ta odmiana kapusty ma raczej niską zdolność reprodukcyjną.

Historia

„Ojczyzną” tego podgatunku uważa się za Syrię (przez długi czas kalafior nazywano syryjską). W tym czasie warzywo dojrzewało późno, miało gorzki posmak i małą zielonkawo-kremową głowę. Początkowo ta kultura warzywna uprawiana była tylko w krajach arabskich, a dopiero w XII wieku trafiła do Hiszpanii i na wyspę Cypr.

Ten ostatni od dawna jest jednym z głównych dostawców nasion do krajów europejskich - Holandii, Francji, Włoch, Anglii, gdzie w czternastym wieku zaczęli samodzielnie uprawiać warzywa.

Teraz warzywo jest uprawiane w prawie wszystkich regionach, choć w małych ilościach. Obecnie kalafior jest uprawiany w Ameryce Północnej i Południowej, w krajach europejskich i niektórych krajach azjatyckich.

Wygląd

Łodyga ma kształt cylindryczny, wysokość może sięgać 10-70 cm, liście rosnące poziomo są skierowane prosto lub ukośnie w górę. Może mieć kształt spiralny, a kolor może być niebiesko-zielony lub jasnozielony.

Głowa składa się z dużej liczby pędów kwitnienia i pędów, ściśle przylegających do siebie. Kształt jest okrągły lub płaski, kolor waha się od różnych odcieni żółtawego, fioletowego i zielonego do czystej bieli. Powierzchnia ma nierówną, nierówną strukturę - grube pędzle kwiatowe mogą być bardzo krótkie (2-3 cm) lub bardzo długie (do 20 cm).

Podczas zbiorów pąki pączków na głowie są nadal słabo widoczne. Górne liście są małe, z gładką lub ząbkowaną krawędzią.

Zdjęcia roślin

Tutaj możesz zobaczyć, jak kapusta wygląda na zdjęciu i jaki kolor ma liście i głowa kapusty:

Struktura

1. System korzeniowy Rozluźnij, blisko powierzchni gleby.
2. Trzon jest cylindryczny, nieco rozszerzony do góry.
3. Liście są duże (15-90 cm długości), czasami w kształcie spirali; może być cały siedzący i liryczny. Ogonki - 5-45 cm długości. Malowane w kolorze zielonym (rzadziej szarym) i jego odcieniach, czasami z powłoką woskową. Zdrowe rośliny mają od 12 do 20 liści zewnętrznych i wiele słabo rozwiniętych.
4. Głowa jest wydajnym organem o wadze do 2 kg, składającym się z gęsto rozmieszczonych, spowalniających rozwój pędów i pędów kwiatowych, z których rozwijają się szczotki kwiatowe. Proces powstawania ciała trwa 7-10 dni. Kwiaty są małe i średniej wielkości. Szypułki cienkie. Płatki są żółtawe lub białe i mają pomarszczoną powierzchnię.
5. Owoc jest reprezentowany przez wieloziarnisty strąk o długości 6-9 cm, o bulwiastej strukturze i krótkiej wylewce.

Korzyści i szkody

• Warzywo jest bogate w witaminy, stymuluje układ odpornościowy i przyspiesza regenerację.
• Regularne stosowanie wzmacnia naczynia krwionośne i poprawia układ krążenia i układ krążenia, zapobiega udarowi.
• Doskonały wybór do pierwszego karmienia niemowląt.
• Ma pozytywny wpływ na pracę jelita i stan jego mikroflory.
• Zmniejsza ryzyko raka.
• Zabija drobnoustroje i zapobiega powstawaniu wrzodów i guzów.
• Reguluje poziom cholesterolu.
• Ma działanie przeciwzapalne.
• Poprawia kondycję skóry, odmładza organizm.
• Działa stabilizująco na układ nerwowy.

O korzyściach i zagrożeniach kalafiora, a także o składzie i zawartości kalorii w warzywach jest tutaj napisane.

Obejrzyj film o korzyściach i zagrożeniach związanych z kalafiorem:

Przeciwwskazania

Nie zalecane dla osób z tymi warunkami:

• Nasilenie owrzodzeń i zapalenia żołądka.
• Choroba tarczycy lub nerek.
• Nadciśnienie tętnicze, niewydolność serca.
• Dna
• Tendencja do chorób alergicznych.
• Niedawna operacja w okolicy klatki piersiowej lub brzucha.
• Wysoka zawartość kwasu moczowego we krwi.

1. Dla dzieci. Produkt jest szybko wchłaniany przez ciało dziecka, nie powodując podrażnienia jelit, jest całkiem odpowiedni dla pierwszej uzupełniającej żywności w okresie niemowlęcym (jak przygotować kalafior na pierwszy posiłek, przeczytaj ten artykuł). Obecność błonnika poprawia proces trawienia, zapobiega tworzeniu się gazu i zaparciom; Mangan zapewnia zdrowe funkcjonowanie układu nerwowego, rozwój kości i tkanki mięśniowej.
2. Dla kobiet w ciąży i karmiących piersią. Bogaty skład biochemiczny warzyw sprawia, że ​​konieczne jest włączenie ich do diety przyszłej matki i karmienia piersią.

Fosfor i wapń pomogą stworzyć silny układ kostny w płodzie (dziecku), potas będzie regulował pracę mięśnia sercowego, żelazo zapobiegnie niedotlenieniu płodu. Glukarafina w kompozycji ochroni kobietę przed występowaniem wrzodów i zapalenia żołądka, a kwas foliowy zmniejszy prawdopodobieństwo wad wrodzonych płodu.

O jakich chorobach można używać kalafiora i pod tym, co nie, opisane tutaj.

Dlaczego głowa czasami robi się różowa?

Łóżko Pisovoenie dzieje się pod wpływem światła słonecznego. Może to prowadzić do przedwczesnego kwitnienia rośliny lub do rozproszenia głowy. Aby uzyskać produkty wysokiej jakości, konieczne jest zacienienie głowy na etapie jej formowania poprzez zawiązanie lub lekkie złamanie liści rozety, tak aby głowa znajdowała się w ich cieniu.

http://rusfermer.net/ogorod/listovye-ovoshhi/kapusta-lis/vidy/tsvetnaya

Kalafior

Kremowy kalafior

To ulubiony przepis mojego męża. Codziennie gotuje - i będzie całkowicie szczęśliwy! Chłopcy nie pozostają w tyle za ojcami, ale należy zauważyć, że wszyscy moi ludzie to zagorzali zjadacze mięsa i smakosze. To nie jest nawet przepis - tylko 3 składniki, raczej metoda gotowania. I wszystko jest tak proste, że nie ma o czym pisać. Po raz dziesiąty prawdopodobnie gotowała na to lato i nagle przyszło mi do głowy: cóż, jeśli ktoś wie. I ilu ludzi znika bez takiego pysznego! Musisz się podzielić!

Kalafior w cieście

Kalafior w cieście. Cóż, co może być łatwiejsze. Lekko ugotowane, rozłożone na różyczki, jajka naboltal z mąką, wodą, solą. Zanurzone, smażone i gotowe! Ale z jakiegoś powodu lub klyar spada, albo pali się, albo wychodzi kapusta szara, albo rozpada się jak owsianka. Ale jak osiągnąć wynik jak na zdjęciu, gdzie ciasto wypełniło wszystkie pęknięcia i okazało się, że takie złote ciasta z kwiatostanem białej kapusty? Chodź, otworzę sekrety :)

Fałszywy ryż kalafiorowy

Ten przepis jest prawdziwym znaleziskiem dla dziewczyn, które oglądają figurę. Minimalne kalorie, maksymalny smak i zalety, dostępne produkty! Wygląda jak prawdziwy ryż, do smaku jest trochę podobny, ale bardziej przewiewny, nieważki, delikatny, kruchy! I wiesz, ile czasu zajmuje Ci przygotowanie takiej przystawki? Dokładnie 10 minut! Czy chcesz - jedz jako osobne danie, a jeśli chcesz - przygotuj taki „ryż” w postaci przystawki do każdego mięsa lub sałatki. Pomóż sobie, moja droga!

Gulasz kalafiorowy „dietetyk marzeń”

Kalafior ma drobną strukturę komórkową, jest łatwo przyswajalny przez organizm, zawiera substancje białkowe, jest bogaty w witaminy i minerały. Krótko mówiąc, marzenie dietetyków. Oferuję Ci szybką i łagodną metodę gotowania kalafiora, dzięki czemu zachowuje maksymalną ilość witamin i okazuje się bardzo smaczna i delikatna.

Kalafior z sosem kefirowo-czosnkowym

Kocham kalafiora! Dla smaku, szybkości gotowania i samowystarczalności! Oferuję Ci kolejne proste, szybkie i bardzo smaczne danie.

Kotlety kalafiorowe

Jeśli twoje dzieci nie lubią kalafiora, to danie to świetny sposób na ich nakarmienie. Delikatne wnętrze, chrupiące na zewnątrz - te placki są bardzo smaczne i zdrowe. I nikt nie zgadłby, że są z kalafiora i płatków owsianych. A dla opcji bardziej dietetycznych nie można smażyć i piec w piekarniku.

Zapiekanka z kalafiora

bardzo proste w przygotowaniu, ale smaczne i zdrowe danie. próbujemy.

Kalafior z kurczakiem w sosie pomidorowo-warzywnym

Bardzo smaczne i smaczne danie dla miłośników kalafiora. Zwłaszcza w sezonie warzyw!

Kalafior w cieście serowym i musztardowym

Kapusta okazuje się bardzo smaczna, z aromatem sera i musztardy. Szybko gotowane i szybko zjadane :-))

Placki kalafiorowe

Spróbuj tych naleśników kalafiorowych bardzo smacznych i delikatnych. Możesz jeść i ciepło i zimno, z sosem i bez. Jest bardzo łatwy do przyrządzenia, naleśniki doskonale zachowują swój kształt, okazują się puszyste i bardzo soczyste.

Kalafior. Kalafior to warzywo o soczystych kwiatostanach zachwycających smakiem, z którego można zrobić wiele smacznych i, co najważniejsze, zdrowych potraw.

Kalafior po raz pierwszy sprowadzono do Rosji dopiero w XVII wieku, skąd pochodził z Europy Zachodniej.

Stosowanie kalafiora w gotowaniu jest zróżnicowane. Przede wszystkim można gotować zdrowe zupy. Do przygotowania dań głównych kapusta jest rozkładana na różyczki i smażona w cieście, bułce tartej, pieczonych zapiekankach i pieczona w doniczkach. Kalafior można wykorzystać do produkcji sałatek - zarówno świeżych, jak i gotowanych.

Kalafior jest dobry, ponieważ dobrze pasuje do różnych warzyw - pomidorów, bakłażanów, ziemniaków, cukinii, brokułów, pieprzu itp. Kalafior nadaje się do różnych przypraw i ziół.

Aby nie rozstawać się z ulubionym produktem zimą, kalafior jest solony i marynowany.

Oto kilka wskazówek dotyczących gotowania kalafiora:
* Podczas gotowania kapusty bardzo ważne jest, aby nie przesadzać z ogniem, aby nie stracić bogatego składu witamin.
* Smaki kalafiora ujawniają się najpełniej po upieczeniu.
* Do świątecznego stołu można podać naczynie z kalafiorem. Na przykład najbardziej delikatny suflet kalafiorowy z serem nie tylko zadowoli gości, ale także ozdobi świąteczny stół.
* Kalafior świetnie komponuje się z mięsem lub kurczakiem (ponownie z dodatkiem sera). Są to opcje, w których każdy wygrywa, aby uzyskać delikatne kwiatostany.

http://www.povarenok.ru/recipes/dishes/main/?searchid=554

Kalafiorowe Potrawy

Kalafior daje nam wyjątkową szansę na posmakowanie kwiatów. Jak wiadomo, jest to odmiana kapusty z rozwiniętymi pąkami. Większość ludzi nie wie tego faktu i są bardziej zainteresowani tym, co można ugotować z kalafiora. Więcej o daniach z kalafiora.

Kalafiorowe Potrawy

Kalafior zapiekany z serem to bardzo proste danie, ale także bardzo smaczne. Naprawdę lubię kalafior, mam nadzieję, że ty też.

Prosta i smaczna metoda gotowania kalafiora.

Pieczenie w piekarniku jest prawdopodobnie jednym z najlepszych sposobów na gotowanie kalafiora. Kapusta jest pieczona z przyprawami, sosem sojowym, sokiem z cytryny i masłem, ujawnia swój smak na nowe sposoby.

Kalafior może zawierać wiele różnorodnych i smacznych przekąsek, sałatek i dodatków. Chcemy zaoferować Ci przepis na kalafior z masłem, jajkami, cebulą i ziołami.

Kalafior gotuje się, a następnie gotuje w piekarniku pod sosem mleczno-serowym. Zgodnie z zasadą pieczenia pod skorupą jest to zapiekanka kalafiorowa.

Gulasz z kalafiora jest wspaniałym dodatkiem i wspaniałym daniem na szybki dzień.

Istnieje wiele przepisów na gotowanie kalafiora, ale pieczone w piecu są szczególnie smaczne i zachowują swoje korzystne właściwości w jak największym stopniu. Nasz przepis potwierdza po raz kolejny, że apetyczne danie z kalafiora można przygotować nawet przy minimalnej ilości składników.

Nie danie, ale po prostu święto warzyw. Do dekoracji polecam gulasz warzywny z kalafiorem.

Kalafior jest nie tylko zdrowy, ale także smaczny i piękny. Gotowanie kalafiora w panierce jest proste. Zajmie to trochę czasu, ale jak ugotować kalafior w bułce tartej, zobacz przepis poniżej.

Przepis jest bardzo delikatny i smaczny kotlety kalafiorowe. Kotlety warzywne z soczewicy gotowane są z płatkami owsianymi, bez jaj. Szybki, smaczny i zdrowy. Jeśli twoje dzieci nie lubią kalafiora, zrób te paszteciki kalafiorowe, a twoje dziecko zje je z przyjemnością.

Dla miłośników warzyw przepyszny przepis na kalafior. Piec kapustę z sosem beszamelowym.

Kalafior jest bardzo smaczny i zdrowy. Możesz zrobić bardzo smaczne danie, które idealnie nadaje się do mięsa lub ryb.

Aby wypiekana kapusta okazała się naprawdę smaczna, lepiej zacząć ją gotować dzień przed pieczeniem. Gotowa kapusta ma smażoną skorupę serową i kremowy smak i aromat.

Aby jeść kalafior jest konieczny dla wszystkich, zarówno dorosłych, jak i dzieci. W końcu jest bardzo przydatny i zawiera wiele witamin i minerałów.

Czy lubisz kalafior? Wtedy ten przepis jest dla ciebie. Zrób sałatkę z kalafiora i jajek.

W istocie to danie z kurczaka wygląda jak zapiekanka - tak samo soczyste, o delikatnym kremowym smaku. Filet z kurczaka z kalafiorem i serem jest łatwy do przygotowania w piekarniku i może być doskonałym obiadem lub kolacją dla całej rodziny!

Kalafior zapiekany z mielonym mięsem w piekarniku.

Ten przepis na kalafior w piekarniku pomoże Ci szybko przygotować łatwe, zdrowe i bardzo smaczne danie. Pieczony kalafior spodoba się wielu, zwłaszcza wegetarianom.

Bardzo prosty przepis na pieczony kalafior.

Ten koreański asortyment sałatek zrobiłem wczoraj. To właśnie wyszło pyszne :) Każda witamina na swoim miejscu.

Lekkie, delikatne i smaczne danie warzywne - kalafior w cieście. Przepisy kalafiorowe są dostępne i bardzo popularne, radzimy wypróbować inną opcję. Kalafior w cieście może być zarówno osobnym naczyniem, jak i dodatkiem do potraw mięsnych i drobiowych.

Placki kalafiorowe spodobają się wegetarianom, a także tym, którzy pościją. A jednak te naleśniki z kapusty będą służyć jako dobry dodatek do mięsa.

Nawet początkujący kucharz może obsłużyć prosty przepis na zapiekanki z kalafiora z pomidorami. Gotowaną kapustę i pomidory piecze się w mlecznym nadzieniu z serem.

Krem z zupy kalafiorowej ma przyjemną konsystencję i delikatny smak. Podobnie jak wszystkie zupy kremowe, jest dobrze nasycony, ale pozostawia uczucie lekkości. Zieloni z czosnkiem dodają smaku potrawie i odrobinę pikanterii.

Przepis na duszony kalafior z grzybami i cebulą, w sosie śmietanowym.

Zapiekanka ziemniaczana z kalafiorem jest delikatna, soczysta, o delikatnym kremowym smaku. Ten przepis nie wymaga drogich produktów, a smak potrawy okazuje się po prostu fantastyczny.

Pie galaretowate, gotowane szybko i szybko odchodzą. Jak wszystkie gospodarstwa domowe. Lepiej mi się podoba, gdy ciasto jest letnie. To ciasto jest bardzo odpowiednie na buliony.

Latem i jesienią - mnóstwo świeżych warzyw. Gotowanie na lunch gulasz warzywny z cukinii, ziemniaków, kalafiora. Niezależne danie z warzyw i świetny dodatek do mięsa. Możesz jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Dobre jedzenie to proste jedzenie. Oferuję prostą opcję gotowania kalafiora. Z serem - pyszne!

Kalafior w koreańskim stylu to bardzo smaczna i pachnąca pikantno-słodka przekąska warzywna. W proponowanej recepturze najpierw gotuje się kalafior, a następnie marynuje z warzywami i przyprawami.

Kalafior pieczony jest pod pikantnym sosem mlecznym.

Uwielbiam letnie proste zupy warzywne. Dam ci prostą chudą zupę kalafiorową. Smaczne, proste i pomocne.

Pyszna, delikatna i dietetyczna zupa z kalafiorem. Czyste zdrowie :)

Jeśli chcesz ugotować zdrowe i smaczne danie w tym samym czasie, to ten zapiekanka jest bardzo dobrym wyborem. Okazało się bardzo smaczne!

Kalafior doskonale współistnieje z innymi warzywami. Oferujemy Państwu marynowanie kalafiora z pomidorami, słodką papryką i marchewką na zimę. Okazuje się, że to świetna przekąska warzywna, którą można wykorzystać na świątecznym stole.

Lekka zapiekanka z kapusty i pieprzu z delikatnym mlecznym jajkiem i nadzieniem serowym - będziesz lizać palce!

Delikatna, kremowa, zdrowa i prosta zupa z kalafiora i brokułów, która w razie potrzeby łatwo zamienia się w nie mniej niezwykłą przystawkę.

Bez zbędnych ceregieli: świetna sałatka warzywna na co dzień! Proste, smaczne, satysfakcjonujące i bez zbędnego zamieszania. W tej sałatce z kalafiorem, słodką papryką i groszkiem konserwowym nie ma ani mięsa, ani kiełbasy, ale do smaku bardzo przypomina znaną rosyjską sałatkę.

Zawsze pomagaj w zupie warzywnej. Proste, smaczne i zdrowe. A także z warzywami. Żucie. Brak świeżych warzyw? Matowe i dopasowane.

Sałatka jarzynowa ze smażonymi grzybami może być przygotowana jako danie główne lub przekąska, używać sałatki na ciepło lub na zimno. Okazuje się bezpretensjonalna, ale bardzo smaczna potrawa.

Każda sekunda wie, jak przydatny jest kalafior. Proponuję przepis na zapiekankę z kalafiora i czerwonej ryby, która jest nie tylko przydatna, ale także niezwykle smaczna. Kremowe nadzienie jajka sprawia, że ​​kalafior jest miękki i soczysty, a łosoś - królowa wśród ryb - nadaje potrawie niepowtarzalny smak.

Oczywiście my i nasze dzieci czekamy na święta Nowego Roku. To zapach choinki w domu, połysk ozdób choinkowych, prezenty. I jak to zrobić bez pięknego i smacznego stołu noworocznego. Nowy Rok 2015 to rok owiec drewnianych. Dam ci mały pomysł, jak ozdobić świąteczną sałatkę małymi owcami kalafiorowymi.

Przepis to bardzo proste i szybkie dania z kalafiora. Gotowanie w domu pysznego kalafiora w sosie beszamelowym z serem.

W tym szybkim przepisie w kilka minut powstaje wielobarwne, apetyczne danie - makaron z kurczakiem, warzywami i serem.

Galaretowaciejące ciasta zawsze wyglądają korzystnie na stole i przygotowują się bardzo szybko i niewiarygodnie łatwo! Oferuję ciasto „Zapytaj o stół” z mięsem mielonym, kalafiorem i pomidorami. Okazuje się bardzo smaczne i satysfakcjonujące, ciasto jest idealne na rodzinny obiad lub lunch.

Oryginalny przepis na gotowanie kalafiora. Kapusta jest najpierw marynowana trochę w jogurcie z sosem sojowym i musztardą, a następnie pieczona w piekarniku.

Pikantna zakąska kalafiorowa - jedna z najlepszych przekąsek do mocnych napojów.

Początek jesieni, czas się kręcić. Konserwujemy warzywa na zimę. Przepis spin warzyw dobrany z kalafiora na zimę.

Dla miłośników domowych przygotowań na zimę proponujemy uzupełnienie piggy bank przepisów - marynowany puszkowany kalafior z marchewką i przyprawami przyda się jako dobra przekąska warzywna.

Pomysł przyrządzenia tego smacznego dania pojawił się, gdy tylko zobaczyłem małe główki kalafiora. Można gotować kulki mięsne, jeśli kalafior jest rozłożony na duże kwiatostany. Wydaje się, że w naczyniu jest dużo mięsa, w rzeczywistości jest lekkie, roślinne.

Oferujemy autorską recepturę na zapiekankę z trzech rodzajów kapusty - brokuły, kalafior i brukselkę - w specjalnym sosie serowym, polewanie. Zapiekanka warzywna Trio jest delikatna, soczysta i bardzo pachnąca. Zdrowe śniadanie dla całej rodziny. Zaskocz swój dom takim nieskomplikowanym, ale smacznym daniem.

Przyjemny smak i użycie kalafiora nieświadomie prowadzi do pytania, co gotować z kalafiorem? Przepisy z kalafiorem, podobnie jak z innymi warzywami, są bardzo zróżnicowane. Są to zupy, zapiekanki, gulasze warzywne, sałatki. Przepisy na kalafior często używają gotowanego kalafiora. Ponadto może być pieczone na surowo, marynowane. Marynowany kalafior ma pikantny smak, delikatną, chrupiącą teksturę. Bardzo często kalafior jest smażony, przepisy można tu cytować w następujący sposób: kalafior w cieście, przepisy na kalafior w bułce tartej, kalafior z jajkiem. Gotowanie kalafiora najlepiej wykonywać w rondlu ze stali nierdzewnej na małym ogniu. Kalafior zawiera siarkę, która może przyczyniać się do powstawania gazów, a ta metoda gotowania pomoże uniknąć niepożądanych efektów. Naczynia kalafiorowe w szybkowarze lepiej zatrzymują wszystkie pierwiastki śladowe zawarte w kalafioru. W tym samym celu przygotuj kalafior w podwójnym kotle, kalafior w wolnej kuchence. Ponadto bardzo smaczny uzyskuje się kalafior w piecu. Kalafior zapiekany w piecu można przygotować zarówno z surowego, jak i gotowanego kalafiora. W każdym razie pamiętaj, jak prawidłowo ugotować kalafior: nie trzeba go ponownie przygotowywać, w przeciwnym razie okaże się, że nie jest smaczny i nieprzydatny kalafior. Przy okazji istnieją też surowe przepisy na kalafior. Inną opcją, jak gotować kalafior, jest zrobienie surowej sałatki z kalafiora. Jednak nie dla każdego brzucha pasuje taki kalafior. Gotowane kalafiorowe przepisy kulinarne są w tym sensie bezpieczniejsze. Na przykład, wspaniały przepis na kalafior to kalafior zapiekany z serem. Możesz podać inny przykład gotowania pysznego kalafiora. To zupa kalafiorowa, zapiekanka z kalafiora lub kalafior w cieście. Jak widać, można wybrać dania kalafiorowe na każdy gust. Przepisy kalafiorowe bez wątpienia będą przydatne dla wegetarian i osób na czczo. Więc zaopatrz się w kalafior, wybierz nasze przepisy kalafiorowe ze zdjęciami (przepisy kalafiorowe ze zdjęciami, naczynia kalafiorowe ze zdjęciami) i ciesz się tym wspaniałym warzywem.

http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=985

Jak gotować kalafior: 10 wspaniałych przepisów

Marynuj, piecz, smaż w cieście piwnym, dodaj do sałatki, lasagne lub budyniu i ciesz się.

1. Marynowany kalafior w piekarniku

Składniki

• 1 główka kalafiora;
• 1 cytryna;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 łyżka mielonego świeżego imbiru;
• 1 łyżka posiekanej cebuli;
• 1 łyżka kurkumy;
• 1 łyżeczka soli morskiej;
• 120 ml greckiego jogurtu lub mleka kokosowego;
• 120 ml oliwki lub roztopionego masła;
• kilka gałązek pietruszki.

Gotowanie

Usuń liście z kalafiora i umieść je w plastikowej torbie. Wymieszać sok z cytryny, posiekany czosnek, imbir, cebulę, kurkumę, sól i jogurt. Wlej marynatę do torby, zamknij ją i dobrze wstrząśnij. Włóż torbę do lodówki na co najmniej godzinę. Aby kapusta była lepiej marynowana, zostaw ją w lodówce na noc.

Przenieść marynowany kalafior na blaszkę i piec w piekarniku nagrzanym do 180 ° C przez 45–60 minut. Powinien zmięknąć od wewnątrz i być zaczerwieniony na zewnątrz.

Przed podaniem polać kapustę olejem i posypać posiekanymi liśćmi pietruszki.

2. Kalafior w cieście piwnym

Składniki

• 1 łyżeczka kminku (kminek);
• 2 łyżeczki nasion gorczycy;
• ½ łyżeczki zmielonego chili;
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu;
• 200 g samodzielnej mąki (lub 200 g zwykłej mąki i 1 łyżeczka proszku do pieczenia);
• ½ łyżeczki kurkumy;
• 350 ml zimnego piwa;
• sól morska do smaku;
• 1 główka kalafiora;
• ½ szklanki oliwy z oliwek;
• ½ pietruszki;
• 1 cytryna

Gotowanie

W moździerzu zmielić kminek, nasiona gorczycy, chili i czarny pieprz. Powstały proszek wymieszać z mąką i kurkumą. Wlej prawie całe piwo i dokładnie wymieszaj. Konsystencja ciasta powinna przypominać gęstą śmietanę. Jeśli jest zbyt gruba, dodaj więcej piwa. Następnie dopraw solą sól morską.

Rozebrać kalafior na małe różyczki i pokroić łodygę na kawałki o grubości 2 cm, opłukać kapustę i złożyć w durszlak. Cały nadmiar płynu musi odpłynąć. Pozostałą wodę można osuszyć ręcznikiem papierowym. Włóż kapustę do miski i posyp mąką.

Rozgrzać olej w głębokim rondlu. Usuń nadmiar mąki z kalafiora. Zanurz kwiatostany w cieście, przenieś na gorący olej i smażyć na złoty kolor, okresowo obracając.

Nie próbuj od razu wrzucać kapusty do rondla. Gotuj w partiach.

Na koniec zanurz pietruszkę w cieście i włóż do rondla z olejem na 40 sekund.

Połóż gotową kapustę na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar tłuszczu. Sól, posypać sokiem z cytryny i udekorować natką pietruszki w cieście.

Podawać natychmiast: danie będzie smakowało lepiej, a skorupa pozostanie chrupiąca.

3. Włoska lasagne z kalafiorem

Składniki

• 1 duża główka kalafiora (ok. 1200 g);
• 4 łyżki oliwy z oliwek;
• sól morska do smaku;
• 800 g pomidorów we własnym soku;
• 1½ szklanki wody;
• 5 ząbków czosnku;
• 1 duża czerwona papryka;
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego;
• 1 pęczek bazylii;
• 10 arkuszy na lasagne;
• 200 gramów ricotty;
• 1 duże jajko;
• 200 g startej mozzarelli;
• 50 g startego parmezanu;
• kilka gałązek pietruszki.

Gotowanie

Umieść kwiaty kalafiora w misce, zalej 1 łyżką oliwy z oliwek i solą. Dobrze wymieszaj i umieść kapustę w jednej warstwie na blasze do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 220 ° C przez 30–35 minut, aż kwiatostany zmiękną i zaczerwienią się. Podczas gotowania obróć kwiatostany raz. Następnie schłódź kapustę.

Wrzuć pomidory do miski i zrób je. Wlej wodę do słoika z pomidorami, potrząśnij i wlej zawartość do miski.

Podgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na patelni i dodaj do niej 4 plasterki ząbków czosnku i ½ łyżeczki soli. Smażyć na średnim ogniu przez 2 minuty. Włóż pokrojoną w kostkę paprykę na patelnię i gotuj kolejne 8 minut.

Dodaj koncentrat pomidorowy do warzyw i dobrze wymieszaj. Następnie ułóż pomidory i 4 liście bazylii. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, zmniejsz temperaturę i gotuj na wolnym ogniu przez około 40 minut, mieszając od czasu do czasu. Sos powinien gęstnieć.

W międzyczasie zagotuj soloną wodę w dużym rondlu. Po kolei układaj arkusze lasagne na patelni i gotuj, aż al dente wykona instrukcje na opakowaniu. Wrzuć prześcieradła na durszlak, aby podlać wodę. Następnie smaruj je pozostałą oliwą z oliwek.

Ricotta z blendera, surowe jajko, цветной gotowego kalafiora i posiekany ząbek czosnku do gładkiej konsystencji w blenderze. Do tej mieszanki dodaj posiekane liście bazylii i pokrój je ponownie w blenderze.

Weź naczynie do pieczenia o wymiarach około 20 × 35 cm i nasmaruj je ¼ szklanki sosu pomidorowego. Umieść 4 arkusze lasagne na wierzchu, odcinając nadmiar. Umieść ¹ mixture mieszanki z ricottą, ¹⁄₂ gotowego kalafiora, ⅓ sosu pomidorowego, ⅓ tartą mozzarellę i startym parmezanem. Przykryj trzema arkuszami lasagne, powtórz napełnianie i przykryj pozostałe arkusze. Top z sosem pomidorowym, mozzarellą i parmezanem.

Przykryj formę folią i piecz w piekarniku przez 20 minut. Następnie zdejmij folię i piecz przez kolejne 10 minut, aż ser się zarumieni. Przed podaniem pozwól lasagne ostygnąć przez 10 minut, aby ułatwić cięcie, i posyp pokrojonymi liśćmi pietruszki.

4. Kalafior w piekarniku

Składniki

• 1 główka kalafiora;
• 2 łyżeczki kminku (kminek);
• 2 łyżeczki całej kolendry;
• ¼ łyżeczki zmielonego chili;
• sól morska do smaku;
• trochę oliwy z oliwek;
• 1 kawałek masła;
• garść surowego migdału bez łuski;
• 1 cytryna

Gotowanie

Rozebrać kalafior na kwiatostany. Zanurz je na kilka minut we wrzącej osolonej wodzie i osusz na durszlaku. Cały nadmiar płynu musi być odprowadzany, w przeciwnym razie kapusta nie powinna być właściwie gotowana.

Crush kminku i kolendry. Wymieszaj je z chili w proszku i solą. Dodaj posiekane migdały do ​​przypraw, wymieszaj i smaż na suchej podgrzewanej patelni. Po kilku minutach umieść tam pąki kalafiora, po wcieraniu ich mieszaniną oliwki i masła.

Kiedy kapusta zacznie brąznieć, dodaj do niej sok i skórkę z cytryny. Dobrze wymieszaj i gotuj przez kolejną minutę. Następnie przenieś patelnię do piekarnika rozgrzanego do 200 ° C na 15 minut, aby kalafior pokrył chrupiącą skórką.

5. Pieczony kalafior z sosem z brokułów

Składniki

• 2 ząbki czosnku;
• 50 g niesolonego masła;
• 50 g przesianej mąki;
• 600 ml półtłustego mleka;
• 500 g świeżych lub mrożonych brokułów;
• 75 g tartego sera cheddar;
• sól morska do smaku;
• 1 kg świeżego lub mrożonego kalafiora;
• 2 kromki ciabatty;
• 2 gałązki tymianku;
• 25 gramów płatków migdałowych;
• 1 łyżka oliwy z oliwek.

Gotowanie

Pokrój czosnek na cienkie plasterki, przenieś na patelnię z masłem i podsmaż na średnim ogniu. Gdy masło się rozpuści, dodaj mąkę, wymieszaj i po minucie zacznij stopniowo wlewać mleko, ciągle mieszając.

Umieść brokuły na patelni i gotuj przez około 20 minut, aż kwiatostany zaczną się rozpadać. Następnie zmiel tę mieszaninę za pomocą miksera, aż będzie gładka. Dodaj pół tarty ser i sól.

Rozłóż kalafior na różyczki, umieść w naczyniu do pieczenia, polej nim ser i posyp pozostałym startym serem. Zemleć chleb w blenderze, wymieszać bułkę tartą z posiekanymi liśćmi tymianku, płatkami migdałów i masłem i posypać mieszaniną kapusty.

Umieść formę w piekarniku nagrzanym do 180 ° C na godzinę. Kapusta powinna dobrze piec i być pokryta złotą skórką.

6. Krem z kalafiora

Składniki

• 1 kawałek masła;
• 1 duża cebula;
• 1 duża główka kalafiora (około 900 g);
• 1 ziemniak;
• 700 ml bulionu warzywnego;
• 400 ml mleka;
• sól - do smaku;
• zmielony czarny pieprz - do smaku;
• 100 g sera cheddar.

Gotowanie

Rozgrzać olej w głębokiej patelni lub patelni. Włóż pokrojoną cebulę i mieszając od czasu do czasu smaż przez 5 minut, aż zmięknie.

Rozebrać kalafior na kwiatostany. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Dodaj warzywa do cebuli, wlej bulion i mleko, sól i pieprz. Doprowadź do wrzenia, zredukuj ciepło i pozostaw do gulaszu na pół godziny. Kalafior powinien być miękki, a ziemniaki rozbite na kawałki.

Utrzyj zawartość patelni mikserem do uzyskania gładkiej kremowej konsystencji. Jeśli chcesz podawać zupę w kubkach, dodaj trochę więcej mleka, aby nie było zbyt grube.

Gotową zupę można przechowywać w lodówce do dwóch dni, a w zamrażarce do miesiąca.

Przed podaniem podgrzej zupę, wlej ją na talerze lub kubki i udekoruj pokrojonym w kostkę serem lub ziołami.

7. Puree z kalafiora

Składniki

• 1 główka kalafiora;
• 2 szklanki wody;
• 3 łyżki mleka;
• 1 łyżka masła;
• 2 łyżki niskotłuszczowej śmietany;
• ¼ łyżeczki soli czosnkowej;
• zmielony czarny pieprz - do smaku;
• trochę piór zielonej cebuli.

Gotowanie

Rozłóż kalafior na kwiatostany i usuń szypułkę. Doprowadź wodę do wrzenia i umieść kwiatostany w rondlu. Przykryj i gotuj na średnim ogniu przez 12–15 minut. Kapusta powinna być bardzo miękka.

Odwróć kwiatostany w durszlak, aby szklanka miała nadmiar wody. Wymieszaj kapustę z mlekiem, masłem, kwaśną śmietaną, solą i pieprzem do puree. Przed podaniem udekoruj posiekaną zieloną cebulką.

8. Sałatka z kalafiora, bekonu i grochu

Składniki

• 1 główka kalafiora;
• 3 jajka;
• 3 plasterki boczku;
• 50 ml majonezu;
• 1 łyżka musztardy;
• 1 łyżeczka soli;
• zmielony czarny pieprz - do smaku;
• 1 cebula;
• ¾ szklanka mrożonego groszku;
• 2 ogórki kiszone.

Gotowanie

Rozebrać kapustę na kwiatostany i pokroić na małe kawałki. Umieść je w rondlu z wodą, zagotuj i gotuj przez kolejne 10 minut. Wrzuć kapustę do durszlaka i ostudzić.

Ugotuj jajka na twardo i pokrój w drobną kostkę. Podsmażyć boczek i pokroić na małe kawałki. W salaterce wymieszaj majonez, musztardę, sól i pieprz. Umieścić tam kalafior, jajka, posiekaną cebulę, rozmrożony groszek, pokrojone w kostkę ogórki i boczek.

Dobrze wymieszać i przechowywać w lodówce przez 2–24 godziny. Im dłużej sałatka będzie w lodówce, tym smaczniejszy okaże się.

9. Sałatka z marynowanym kalafiorem i marchewką

Składniki

• 60 ml czerwonego octu winnego;
• 60 ml oliwy z oliwek;
• 2 łyżki wody;
• 1 kg kalafiora;
• 1 liść laurowy;
• 1 ząbek czosnku;
• ½ łyżeczki pieprzu cytrynowego;
• 100 g startej marchwi;
• 50 g posiekanej czerwonej cebuli;
• kilka gałązek pietruszki;
• ¼ łyżeczki suszonej bazylii.

Gotowanie

Na małej patelni zagotuj ocet, olej i wodę. W dużym rondlu umieść kalafior, liście laurowe, cienko pokrojony czosnek i pieprz cytrynowy.

Wlać do rondla zawartość rondla i wymieszać. Przykryj patelnię pokrywką i przechowuj w lodówce przez noc lub przez co najmniej 6 godzin. Okresowo mieszaj kapustę.

Następnie dodaj marchew, cebulę, posiekane liście pietruszki i bazylię i dobrze wymieszaj. Włóż sałatkę do lodówki na kolejne 2 godziny. Przed podaniem wyjąć liść laurowy z sałatki.

10. Pudding czekoladowy z kalafiorem

Składniki

• 600 g kwiatów kalafiora;
• 400 ml mleka roślinnego (na przykład mleko sojowe lub kokosowe);
• 70 g kakao;
• 10 dat;
• ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego lub ¼ łyżeczki waniliny.

Gotowanie

Gotuj kwiatostany przez parę przez 10–15 minut, aż staną się bardzo miękkie. Wymieszaj wszystkie składniki w blenderze, aż będą gładkie.

Podawaj naczynie natychmiast, ale najpierw możesz je ostudzić. Pudding jest przechowywany w lodówce nie dłużej niż jeden dzień.

http://lifehacker.ru/cvetnaya-kapusta-recepty/

Kalafiorowe Potrawy

Kalafior to produkt dietetyczny, wyjątkowo zdrowy, o doskonałym smaku. W gotowaniu kalafior jest zwykle obrabiany cieplnie i rzadko podawany na surowo, przy użyciu kwiatostanów, a szypułka jest wykorzystywana. Kalafior można gotować w podwójnym kotle lub po prostu gotować, smażyć w cieście, piec w piekarniku, zrobić z niego zapiekankę lub zupę. W tym wyborze znajdziesz przepisy na kalafior ze zdjęciami i instrukcje krok po kroku od naszych autorów.

Przydatne materiały

Każdy wybór zawiera 3 przepisy ze zdjęciami i filmami krok po kroku

http://www.iamcook.ru/ingredients/cauliflower

Co jest przydatne kalafior

Drodzy czytelnicy, lubicie kalafior? Osobiście ją uwielbiam. Ze wszystkich rodzajów kapusty wolę ją. W końcu kalafior jest bardzo przydatny, oprócz tego, że można go przygotowywać na wiele różnych sposobów i zawsze będzie pyszny. I to właśnie omówimy teraz bardziej szczegółowo.

Nazwa kalafiora zawdzięcza delikatnym kwiatostanom, które po prostu jemy. W Anglii ten rodzaj kapusty jest tak popularny, że istnieje powiedzenie: „Najlepsze kwiaty to kwiaty kalafiora”.

Mamy kalafior nie jest tak powszechny jak zwykła biała kapusta, ale szkoda, ponieważ według zawartości składników odżywczych i ich strawności dietetycy uważają go za najcenniejszy rodzaj kapusty. Jest to dobre zarówno dla kobiet, jak i dla mężczyzn oraz dla dzieci, a nawet dla kobiet w ciąży i niemowląt - to warzywo będzie przydatne dla wszystkich na swój sposób. Kalafior stosowany jest również w kosmetologii, w medycynie tradycyjnej i do odchudzania.

Skład chemiczny kalafiora

Kalafior ma bardzo bogaty skład witamin i minerałów i należy do grupy najbardziej użytecznych warzyw. Z witamin zawiera kwas askorbinowy, szeroką gamę bardzo ważnych dla organizmu witamin z grupy B: B1 (tiamina), B2 (ryboflawina), B3 (kwas pantotenowy), B6 ​​(pirydoksyna), B9 (kwas foliowy), a także witaminy PP ( kwas nikotynowy), E, ​​K, H (biotyna), cholina i dość rzadka witamina U.

Jeśli porównamy kalafior i białą kapustę z zawartością witaminy C, to ta druga zawiera 1,5-2 razy mniej.

50 g kwiatów kalafiora zapewnia codzienne zapotrzebowanie naszego organizmu na witaminę C, 100 g na witaminy z grupy B.

Jest w nim wiele makro- i mikroelementów: wapń, magnez, sód, potas, fosfor, żelazo, cynk, miedź, mangan, selen, a także kobalt, jod, chlor. Jeśli chodzi o żelazo, jest dwa razy więcej w kalafioru niż w zielonym groszku, sałacie i sałacie z liści.

Kalafior jest bogaty w białko: w porównaniu z białą kapustą zawiera kilka razy więcej białka. Na tej podstawie kwiatostany-głowy mogą służyć jako dobry substytut białka zwierzęcego. Prawdopodobnie dzięki tej jakości niektórzy dietetycy nazywają biały twaróg kalafiora.

Ponadto kalafior zawiera tartronic, cytrynowy, kwas jabłkowy, delikatne włókna pokarmowe, pektyny, enzymy i inne substancje ważne dla zdrowia naszego organizmu.

Kalafior. Zawartość kalorii

Pomimo bogactwa kompozycji kalafior jest produktem niskokalorycznym. 100 g kapusty zawiera tylko około 30 kalorii, więc może być używane przez osoby pragnące uzyskać smukłe formy bez strachu. To prawda, wiele zależy od metody jego przygotowania.

Kalafior kaloryczny na 100 g produktu:

Korzyści zdrowotne kalafiora

Ze względu na swój bogaty skład, w tym rzadkie substancje i mikroelementy, kalafior ma korzystny i leczniczy wpływ na wiele narządów i układów naszego organizmu.

Kalafior do serca i naczyń krwionośnych

Kalafior stosuje się w leczeniu i zapobieganiu wielu chorobom układu krążenia. Pomaga nie tylko oczyścić krew z istniejących złogów cholesterolu, ale także zapobiega ich powstawaniu. Dlatego eksperci ocenili korzyści z kalafiora dla miażdżycy jako środek terapeutyczny i profilaktyczny.

Ponadto kalafior wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, normalizuje równowagę krzepnięcia krwi, poprawia krążenie krwi. W rezultacie regularne spożywanie kalafiora w żywności jest dobrym sposobem zapobiegania zawałom serca i udarom.

Kwiatostany-głowy są również przydatne dla serca, ponieważ utrzymują normalny rytm serca.

Często osoby podatne na choroby układu krążenia cierpią na obrzęk. Ze względu na zawartość potasu w kalafioru, problem usuwania nadmiaru płynu z organizmu i normalizacji równowagi woda-sól zostaje rozwiązany.

Kalafior do trawienia

Świetne zastosowanie kalafiora w przewodzie pokarmowym. Jego włókno jest bardzo delikatne, nie podrażnia żołądka, w przeciwieństwie do kapusty, a także jest dobrze trawione i wchłaniane przez organizm. Dlatego lekarze zalecają stosowanie kalafiora do zapalenia żołądka i innych problemów układu pokarmowego.

Kalafior ma właściwości bakteriobójcze, zawiera tak zwaną przeciwwrzodową witaminę U, która zmniejsza stan zapalny, a także sprzyja bliznowaceniu wrzodów żołądka i dwunastnicy.

Kalafior można wykorzystać do przywrócenia procesu trawienia, poprawy strawności pokarmu, oczyszczenia przewodu pokarmowego i normalizacji ruchliwości jelit. Ma dobry wpływ na mikroflorę jelitową, ponieważ hamuje reprodukcję szkodliwych mikroorganizmów.

Ze względu na delikatne włókno, kalafiory są zalecane przez lekarzy na zapalenie trzustki (jedynym wyjątkiem jest marynowana, smażona i świeża kapusta) i zapalenie pęcherzyka żółciowego (z wyjątkiem okresu zaostrzenia).

W oparciu o powyższe można powiedzieć, że kalafior jest w pełni zbilansowanym produktem dla przewodu pokarmowego.

Kalafior do zapobiegania nowotworom

Według badań, regularne spożywanie kalafiora pomaga zapobiegać wystąpieniu pewnych form raka, takich jak rak jelita grubego, rak pęcherza itp.

Kalafior pomaga także w leczeniu niektórych postaci wirusa brodawczaka ludzkiego.

Kalafior dla zdrowia kobiet

Szczególnie doceniam użycie kalafiora płci pięknej. Normalizuje równowagę hormonalną w organizmie kobiety, co jest szczególnie ważne po trzydziestce, a tym samym zapobiega rozwojowi raka, takiego jak rak piersi.

Dzięki bogatemu składowi zastosowanie kalafiora zarówno w pożywieniu, jak i środkach kosmetycznych pomaga zachować piękno i młodość przez długi czas. Kalafior jako część maseczek do twarzy zwalcza zmarszczki, pomaga pozbyć się peelingu, odświeża i odżywia skórę, wygładza.

Stosowany jest również w maseczkach do włosów, które wzmacniają włosy, sprawiają, że świecą, odżywiają skórę głowy.

Kalafior jako produkt spożywczy wspomaga regenerację komórek organizmu, zwalcza wolne rodniki, co pomaga utrzymać młodość dłużej.

Kalafior do odchudzania

Kalafior świetnie nadaje się do utraty wagi. Jego wpływ z tego punktu widzenia jest wielostronny:

• jest produktem niskokalorycznym;
• kwas tartronowy w swoim składzie zapobiega przemianie węglowodanów przedostających się do organizmu z pożywienia do tkanki tłuszczowej;
• organizm wydaje 50% więcej energii na trawienie kalafiora niż inne warzywa;
• Witamina U w kapuście pomaga radzić sobie ze złym nastrojem i depresją, które często towarzyszą okresom ograniczenia jedzenia.

Ze względu na te właściwości kalafior jest zawarty w dietach zarówno sam, jak iw połączeniu z innymi produktami. Aby uzyskać wynik, musisz jeść co najmniej 100 g kwiatostanów-głów dziennie.

Kalafior podczas ciąży i karmienia piersią

Kalafior jest przydatny podczas ciąży, gdy ciało kobiety ma szczególne zapotrzebowanie na witaminy z grupy B, zwłaszcza na witaminę B9 (kwas foliowy). Witamina ta bierze udział w tworzeniu układu nerwowego i mózgu dziecka, a jeśli go brakuje, mogą wystąpić wrodzone patologie. Dlatego ginekolodzy zdecydowanie zalecają kwas foliowy w pierwszym i trzecim trymestrze ciąży.

Ponadto, jak już pisałem, kalafior pomaga radzić sobie z problemami, z jakimi borykają się kobiety w czasie ciąży, a także podczas karmienia piersią - są to zaparcia i nadwaga.

Ponadto kwiatostany-głowy pomagają kobiecemu ciału w trudnym dla niego okresie korzystać z szerokiej gamy składników odżywczych, w tym żelaza, co jest konieczne, aby uniknąć niedokrwistości zarówno dziecka, jak i matki.

Z tego samego powodu kalafior powinien być włączony do diety w okresie karmienia piersią. Ponadto podczas laktacji przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania wątroby. Pamiętaj, aby śledzić reakcję dziecka - jeśli masz alergię lub naruszenie krzesła, ilość zużytej kapusty powinna zostać zmniejszona lub całkowicie przerwana.

Kalafior dla dzieci

Świetne wykorzystanie kalafiora dla dzieci. Ze względu na bogaty skład witaminowo-mineralny, delikatną strukturę oraz łatwość trawienia i przyswajania, jest zalecany jako pokarm uzupełniający dla bardzo młodych. Kolejną zaletą kapusty jest normalizacja trawienia i zapobieganie gazom i zaparciom. Ponadto kalafior rzadko powoduje reakcję alergiczną.

Stosuje się go jako puree jednoskładnikowe lub zmieszane z innymi warzywami. Ruchliwe mamy mogą kupować gotowe mieszanki warzywne z kalafiora w wyspecjalizowanych sklepach.

Pediatrzy zalecają wprowadzenie kalafiora do diety dziecka przed jabłkami, w przeciwnym razie może odmówić jedzenia ze względu na łagodny smak. Coraz chętniej kapusta jest spożywana przez dzieci, których matki zjadły ją podczas karmienia piersią.

W każdym razie czas rozpoczęcia włączenia tego produktu do suplementu i ilość konsumpcji muszą być konsultowane z pediatrą, któremu ufasz.

Kalafior dla mężczyzn

Silniejszy seks doceni także zalety kalafiora. Regularne stosowanie go kilka razy w tygodniu znacznie zmniejsza prawdopodobieństwo raka prostaty, pomaga utrzymać zdrowie, witalność, wigor i wydajność mężczyzn.

Ze względu na wysoką zawartość kalafiora w witaminach z grupy B, których brak może prowadzić do utraty włosów, eksperci radzą mężczyznom używać go do łysienia i szybkiego wzrostu włosów.

Kalafior dla całego naszego ciała

Kalafior jest przydatny nie tylko w obecności problemów zdrowotnych - docenią to także dość zdrowi ludzie. Jego regularne stosowanie nie tylko oczyszcza organizm z toksyn i toksyn, ale także aktywuje funkcje oczyszczania organizmu.

Kalafior jest przeciwutleniaczem, neutralizuje działanie wolnych rodników, wzmacnia system odpornościowy. Jest to spiżarnia z witaminami, minerałami i innymi pierwiastkami niezbędnymi dla naszego organizmu, dlatego musi być włączona do diety po ciężkich chorobach (jeśli nie ma przeciwwskazań), wyczerpujących dietach, jak również z beri-beri.

Ponadto kalafior normalizuje układ nerwowy i pomaga w chronicznym zmęczeniu.

Proponuję obejrzeć film o dobroczynnych właściwościach kalafiora.

Jak wybrać kalafior. Czego szukać

Sprawdziliśmy zalety kalafiora. I jak wybrać go prawidłowo, aby zawierał maksymalny zestaw przydatnych i terapeutycznych substancji?

Przy wyborze kalafiora najważniejsza jest jego świeżość, ponieważ po zbiorze zachowuje swoje korzystne właściwości tylko przez 10 dni. Dlatego zwróć uwagę na następujące punkty:

• głowa powinna być ciężka i ciasna;
• kwiatostany otoczone są świeżymi zielonymi liśćmi, które ciasno wychodzą. Często, aby ukryć długi okres przechowywania kapusty, sprzedawcy wybierają pożółkłe, blaknące liście;
• kwiatostany mogą być białe, szarawe lub kości słoniowej. Istnieją odmiany z kwiatostanami zielonymi, a nawet fioletowymi;
• zwróć uwagę na główki kwiatostanów: jeśli na nich znajdują się brązowe plamy lub czarne kropki, jest to oznaka początku pogorszenia produktu;
• oznaką długotrwałego przechowywania kapusty jest wyraźny żółty lub brązowo-żółty kolor kwiatostanów;
• kwiatostany-głowy powinny ściśle do siebie pasować.

Jak przechowywać kalafior

Kalafior powinien być przechowywany na dolnej półce lodówki, w pojemniku na warzywa, łodygą, najlepiej oddzielnie od innych produktów. W tej formie kwiatostany nie wchłaniają wilgoci. Jeśli zakupiono świeżą kapustę, trwałość wynosi 7 dni. Jeśli z jakiegoś powodu kwiatostany zostały zakupione osobno, spróbuj użyć ich przez dwa dni.

Kalafior można stosować z korzyściami zdrowotnymi poza sezonem. Prawidłowo zamrożona kapusta w pełni zachowuje swoje użyteczne i lecznicze właściwości, więc jeśli pojawi się pytanie, świeżo sprowadzony kalafior lub mrożony, odpowiedź jest jednoznaczna - zamrożona. Pomyśl o tym, jak świeży kalafior przemieścił się z miejsca wzrostu do naszego sklepu lub rynku, a użycie kalafiora trwa tylko 10 dni!

Jak gotować kalafior

Kalafior jest gotowany na różne sposoby, w tym spożywany na surowo w sałatkach. Na zimę, oprócz tradycyjnych sałatek, jest również solona i marynowana. Przy odpowiednim przygotowaniu zachowuje większość składników odżywczych. Jednak warzywo zawiera dużą ilość cennych, ale rozpuszczalnych w wodzie substancji, a jeśli ugotujemy je w dużej ilości wody, większość z nich zamienia się w bulion. Dlatego tego bulionu warzywnego nie można wlewać - pamiętaj, aby ugotować coś na jego bazie.

Najlepszym sposobem zachowania większości korzystnych właściwości kalafiora jest zrobienie główek kwiatostanów dla pary lub niewielkiej ilości wody. Zaleca się również, aby profesjonalni kucharze używali wody mineralnej zamiast zwykłej wody lub cukru. Ważne jest, aby nie trawić kapusty - zazwyczaj wystarczy ją ugotować 5 minut po gotowaniu. Jeśli spróbujesz przebić kwiatostany widelcem, nie powinny być zbyt miękkie.

Aby zachować zalety kalafiora, nie zaleca się również gotowania go w garnku aluminiowym.

Ile kalafiorów można jeść dziennie?

Dorośli, którzy nie cierpią na poważne choroby przewlekłe i nie mają przeciwwskazań, mogą używać kalafiora bez ograniczeń - ważne jest tylko słuchanie swojego ciała.

Podczas ciąży lepiej zacząć stosować kalafior z minimalną ilością (50 g) i, w zależności od doznań, stopniowo zwiększać porcję. Częstotliwość - 2-3 razy w tygodniu.

Matki karmiące mogą włączać kalafior do swojej diety już 3-4 tygodnie po porodzie. Powinieneś również zacząć od minimalnej kwoty, maksymalna kwota dziennie nie powinna przekraczać 200 g.

Pediatrzy zwykle doradzają dzieciom, aby wstrzykiwały kalafior do pokarmów uzupełniających od 4-5 miesięcy, zaczynając od 1 / 4-1 / 2 łyżeczki. dziennie. Pamiętaj, aby monitorować dobre samopoczucie dziecka w ciągu dnia. Częstotliwość stosowania - 1-2 razy w tygodniu.

Dla osób cierpiących na zapalenie żołądka lub wrzód żołądka maksymalna ilość kapusty dziennie wynosi 100-150 g.

Uszkodzenia kalafiora i przeciwwskazania

Kalafior jest cennym pokarmem, który ma wielki wpływ na nasze zdrowie. Aby skorzystać tylko z korzyści, powinieneś rozważyć możliwą szkodę dla kalafiora, a ona ma wiele przeciwwskazań. To jest:

• czerwonka;
• rozstrój żołądka;
• skurcze jelit;
• ostre zapalenie jelit;
• zwiększony poziom kwasu moczowego w organizmie (dna moczanowa);
• choroba kamieni nerkowych;
• choroba tarczycy;
• okres po operacji w klatce piersiowej lub brzuchu.

Należy zachować ostrożność podczas stosowania kalafiora w chorobach nerek i dróg moczowych. Chociaż istnieje stwierdzenie, że kalafior pomaga normalizować wysokie ciśnienie krwi, w przypadku nadciśnienia i poważnych chorób serca, lepiej skonsultować się z lekarzem, któremu ufasz przed użyciem.

Kalafior jest zalecany do leczenia wrzodów żołądka i dwunastnicy, ale powinien być stosowany z tymi chorobami z ostrożnością, jak również ze zwiększoną kwasowością soku żołądkowego, ponieważ stosowanie kapusty w dużych ilościach przyczynia się do jej wzrostu.

Reakcje alergiczne na kalafior są niezwykle rzadkie, ale dla osób skłonnych do alergii lepiej zachować ostrożność i zacząć je stosować z niewielką ilością.

Teraz, moi drodzy czytelnicy, mamy do dyspozycji wiele niezbędnych informacji na temat tak wspaniałego, smacznego i zdrowego warzywa jak kalafior. A to z pewnością pomoże nam bardziej efektywnie korzystać z naszego zdrowia i urody. A to oznacza również dla przyjemności, ponieważ kiedy jesteśmy zdrowi i atrakcyjni, życie przynosi dużo więcej radości.

A dla duszy wysłuchamy dzisiaj E. Dogi. Walc „Gramofon”. Wspaniała muzyka i piękne wideo.

http://irinazaytseva.ru/cvetnaya-kapusta.html