Słowo pomarańczowy pochodzi z holenderskiego appelsien, co dosłownie oznacza „chińskie jabłko”.

W języku łacińskim nazwa tej rośliny jest napisana jako Citrus sinensis. W Rosji ten owoc jest uprawiany na wybrzeżu Morza Czarnego.

W naszym kraju jest wielu miłośników egzotycznych roślin, które uprawiają pomarańczowe drzewa w szklarniach i miejskich mieszkaniach.

Istnieją duże plantacje drzew pomarańczowych w Stanach Zjednoczonych, Hiszpanii, Włoszech, Chinach, Turcji, Egipcie, Maroku, Indiach, Południowej Afryce i innych krajach, w których występują obszary o klimacie subtropikalnym i tropikalnym.

W naszym artykule możesz dowiedzieć się o pochodzeniu pomarańczy, miejscu narodzin rośliny, czy pomarańcza jest przydatna i wiele więcej.

Ogólny opis

Pomarańczowy - drzewo należące do rodzaju rodziny cytrusów rutovyh.

Drzewo pomarańczowe osiąga wysokość 3-12 metrów lub więcej, żyje i owocuje przez dziesięciolecia.

Pomarańczowy kwiat biały i pachnący. Kwiaty są ułożone w grupy, zazwyczaj sześć w jednym kwiatostanie, w niektórych odmianach są chronione przez osłony pachowe.

Protoplasty tej rośliny (pomelo i mandarynka) kiedyś rosły wyłącznie we wschodniej Birmie i południowo-zachodnich Chinach. Miejsca te są miejscem narodzin pomarańczy.

Owoc pomarańczy jest kulistym lub wydłużonym owocem, który składa się z kilku płatów, wewnątrz których znajdują się nasiona. Miąższ pokryty jest grubą pomarańczową lub pomarańczowo-czerwoną skorupą (w niektórych odmianach żółtych lub zielonych).

Miąższ owocowy ma specyficzny cytrusowy zapach i słodko-kwaśny smak, zawiera cukier, do 2% kwasu cytrynowego, wiele korzystnych pierwiastków śladowych i witamin (A, C, witaminy z grupy B). Średnica dojrzałych owoców jest różna w różnych odmianach i waha się od 5 do 12 cm.

Skórka owocu zawiera pomarańczowy olej, który przez kilka stuleci był stosowany jako dodatek aromatyczny w przemyśle perfumeryjnym oraz jako naturalny aromat produktów cukierniczych.

Korona wszystkich odmian drzew jest zwarta i okrągła. Gałęzie często mają cienkie proste kolce. Liście pomarańczowe są gęste, grube, skórzaste, ciemnozielone, mają wydłużony, owalny kształt. Długość liści wynosi 5-7 cm, szerokość - 2-3 cm.

Podobnie jak wszystkie drzewa rosnące w tropikach i subtropikach, pomarańcza ma głębokie korzenie w glebie, co pozwala jej rosnąć w warunkach okresowych susz.

Rodzaje i odmiany

Drzewo pomarańczowe zostało pozyskane w procesie krzyżowania mandarynki i pomelo setki lat temu. Przez wiele lat hodowcy hodowali setki gatunków drewna. Są wśród nich rodzaje pomarańczy, które mogą rosnąć nie tylko na plantacjach rolniczych, w warunkach szklarni lub w mieszkaniu miejskim. Rozważmy najczęstsze odmiany pomarańczy - zdjęcia roślin.

Sycylijska pomarańcza

Na Sycylii, począwszy od XVIII wieku, wyhodowano kilka odmian pomarańczy z ciemnoczerwonym, purpurowym i czerwonym burakiem. Są to odmiany Tarocco, Sanguinelloi i Moreau, które zostały niedawno wyhodowane. Uważa się, że czerwony kolor owoców daje pierwiastki chemiczne gleby pochodzenia wulkanicznego. Wszystkie takie odmiany pomarańczy są połączone nazwą Sycylijska pomarańcza.

Washington Nevil (Washingtoh Navel)

Odmiana Washington Nevil ma duże, ważące do pół kilograma, sferyczne lub elipsoidalne owoce o podwyższonej, szorstkiej lub gładkiej skórze. Skórka owocu jest zwykle gruba (4-6 mm), pomarańczowa, żółtawo-pomarańczowa, czerwonawo-pomarańczowa.

Słodko-kwaśny miąższ komórkowy ma przyjemny zapach. Ciało jest także w kolorze pomarańczowym. Owoce zazwyczaj mają „pępek”, który w rzeczywistości jest owocem wtórnym. Ta odmiana jest bardzo płodna, zarówno na plantacjach, jak iw warunkach szklarni lub mieszkania. Owoce nie zawierają nasion, więc roślina jest rozmnażana tylko przez sadzonki.

Walencja (Valencia Late)

Owoce tej pospolitej pomarańczy mają okrągły kształt, ich rozmiar wynosi od 70 do 78 mm, owoc zawiera dużo cukru, więc smak miąższu jest bardziej słodki niż słodko-kwaśny. Pomarańcze Valencia mają wspaniały smak. Miąższ zawiera nasiona, od 1 do 9 nasion na owoc.

Odmiana ma cienką, jasną pomarańczową skórkę, z małymi czerwonymi plamami i pomarańczową miazgą. Przez stulecia Walencja była uprawiana w Hiszpanii, ale w połowie XIX wieku hodowcy z Kalifornii podjęli ją i uzyskali nowoczesny, żyzny wygląd.

Walencja prowadzi świat jako surowiec do produkcji soku, co nie tylko ze względu na jasny kolor mięsa.

Oval (Ovale)

Smak Orange Oval (Ovale) przypomina smak Walencji. Ovale wycofane we Włoszech. Owoce mają wydłużony, owalny kształt, skórka jest średniej grubości i zawiera niewiele nasion.

Skórka przylega do zrazików ciała jest bardzo ciasna. Powierzchnia skórki jest drobno wyboista. Wielkość owocu jest średnia, długość osiąga 6,5 ​​- 7,5 cm, istnieją owoce, w których nasiona są całkowicie nieobecne.

Drzewo rośnie powoli, jest wrażliwe na ekstremalne temperatury i susze sezonowe, ale w sprzyjających warunkach (w tym w szklarni) drzewo może być bardzo produktywne.

Tarocco

Tarocco jest jedną z odmian sycylijskiej pomarańczy. W porównaniu z innymi gatunkami o czerwonym ciele, pochodzącymi z Sycylii, jej ciało jest najlżejsze. Czerwony kolor płatków jest nierównomiernie rozłożony w postaci pasków i plamek. W owocach Tarocco jest bardzo mało nasion. Często wcale ich nie ma.

To bardzo słodki i pachnący owoc. Ogrodnicy twierdzą, że Tarosso jest najsłodszą i najbardziej soczystą ze wszystkich pomarańczy. Skóra owocu jest cienka, a na tle skórki pomarańczowej często widać czerwoną pigmentację. Owoce Tarosso zawierają więcej witaminy C niż wszystkie inne gatunki. Drzewo rośnie dobrze w szklarni iw miejskim mieszkaniu.

Bu (Bu)

Pomarańcze Bu uprawiane są na plantacjach w Wietnamie, w subtropikalnych i tropikalnych strefach kraju. Skórka owocu ma średnią grubość i umiarkowaną ulgę. Owoce mają jasny pomarańczowy kolor i lekko wydłużony kształt. Ta odmiana jest bardzo płodna. Pomarańczowa miazga jest również pomarańczowa, owoc ma słodko-kwaśny lub słodki smak, a owoc ma wspaniały aromat.

Royal (King Orange)

Wietnamska odmiana Royal Orange (King orange) ma grubą, wytłaczaną skórkę w kolorze ciemnozielonym lub jasnozielonym i żółtym miąższu. Te pomarańcze zwykle mają duże rozmiary (średnica 9-12 cm) i 7-9 udziałów z kilkoma kamieniami wewnątrz owocu.

Owoce są kuliste, ich waga sięga 350-400 gramów. Pomarańcza królewska jest bardzo soczysta i ma delikatny słodki smak. Owoce rosną w skupiskach na małych drzewach o długich, elastycznych gałęziach, półtora i pół do dwóch metrów wysokości, każde drzewo daje wspaniałe zbiory. Royal Orange Plantations znajdują się głównie w południowej i środkowej części Wietnamu.

Korzyści i szkody

Jak pomarańczowy jest przydatny dla organizmu i jakie witaminy zawiera owoc? Korzyści z pomarańczy są takie, że oprócz kwasu cytrynowego i cukru, miazga zawiera błonnik, produkcję lotną, pierwiastki śladowe, różne węglowodany, popioły, flawonoidy. Miąższ zawiera dużo potasu, wapnia i fosforu, związków zawierających azot i pektyny. Pomarańcze zawierają dużo witaminy C (60-67 mg%), witaminy z grupy B i prowitaminę A. W skórce znajduje się wiele olejków eterycznych.

Lecznicze właściwości pomarańczy

Pomarańcze są zalecane do stosowania w różnych chorobach bakteryjnych i wirusowych.

Owoce te pomagają zdrowym ludziom wzmacniać układ odpornościowy i poprawiać metabolizm organizmu.

Są zalecane do ogólnej awitaminozy, do zaparć, do obecnych chorób ropnych, do regeneracji po zatruciach chemicznych.

Przydatność pomarańczy jest ważna dla tych, którzy cierpią na wahania ciśnienia krwi, a ich substancje stabilizują poziom cholesterolu.

Przeciwwskazania

Jakie jest niebezpieczeństwo pomarańczy - przeciwwskazania do stosowania tych owoców? Jest to przede wszystkim indywidualna nietolerancja i reakcja alergiczna organizmu na owoce cytrusowe. Pomarańcze nie mogą być spożywane z zapaleniem żołądka (występującym z wysoką kwasowością), wrzodem żołądka i jakąkolwiek chorobą jelit. Kwas cytrynowy w dużych ilościach prowadzi do zniszczenia szkliwa zębów.

Przy uprawie drzewa pomarańczowego w domu należy uważnie przeczytać wszystkie instrukcje podane przez szkółkę wraz z drzewkiem.

Są to wymagania dotyczące zdolności do sadzenia pomarańczy, przygotowania gleby, warunków temperaturowych zawartości, przygotowania i nakładania opatrunku.

Aby wyhodować drzewo i uzyskać owoc, tylko kompetentna opieka nad nim.

Drzewo pomarańczowe, uprawiane w domu, jest miłe dla oka i jest dumą ogrodnika-amatora. I oczywiście smakowanie owoców ich pracy jest zawsze przyjemne.

Przydatne wideo

W przypadku owoców cytrusowych, w tym pomarańczy, warto obejrzeć następujący film:

http://selo.guru/rastenievodstvo/dekorativnolistvennye/kustovidnye/apelsin

Pomarańczowy - opis, rodzaje i odmiany, jak rosnąć, hybrydy, zdjęcia

Pomarańczowy - opis i charakterystyka

Roślina pomarańczowa jest wystarczająco silnym wiecznie zielonym drzewem, którego wysokość zależy od odmiany: silnie rosnące odmiany pomarańczowe osiągają wysokość do 12 m, formy karłowate mają wysokość około 4-6 m, drzewa do uprawy wewnętrznej osiągają wysokość 2-2,5 m. Najbardziej zwarte drzewa pomarańczowe osiągają 60-80 cm.

Drzewo pomarańczowe rośnie szybko (roczny wzrost wynosi około 40-50 cm) i zaczyna owocować 8-12 lat po posadzeniu. Cykl życia drzewa pomarańczowego wynosi około 75 lat, chociaż niektóre okazy żyją do 100-150 lat i produkują około 38 tysięcy owoców w owocnym roku.

Ojczyzną pomarańczy jest Azja Południowo-Wschodnia (Chiny), w XVI wieku egzotyczne owoce trafiły do ​​Europy, a następnie do Afryki i USA. Obecnie pomarańcze są szeroko uprawiane w wielu regionach tropikalnych i subtropikalnych stref klimatycznych, a Brazylia, Chiny i Stany Zjednoczone są liderami w eksporcie owoców. Hiszpania, Włochy, Indie, Pakistan, Argentyna, Maroko, Syria, Grecja, Egipt i Iran są nieco w tyle.

Ojczyzną pomarańczy jest Azja Południowo-Wschodnia (Chiny), w XVI wieku egzotyczne owoce trafiły do ​​Europy, a następnie do Afryki i USA. Obecnie pomarańcze są szeroko uprawiane w wielu regionach tropikalnych i subtropikalnych stref klimatycznych, a Brazylia, Chiny i Stany Zjednoczone są liderami w eksporcie owoców. Hiszpania, Włochy, Indie, Pakistan, Argentyna, Maroko, Syria, Grecja, Egipt i Iran są nieco w tyle.

Pomarańczowe liście

Drzewo pomarańczowe ma gęstą, gęstą koronę o kształcie okrągłym lub piramidalnym, a na pędach często rosną kolce o długości do 8-10 cm. Krawędź liścia może być falista, a na samej powierzchni liścia są specjalne gruczoły zawierające olej aromatyczny.

Jeden liść żyje przez około 2 lata, a na drzewie pomarańczowym rosną stare i młode liście, wykonując różne funkcje. Młode liście pomarańczy są odpowiedzialne za fotosyntezę, z ich pomocą drzewo oddycha, podczas gdy stare liście są rezerwuarem składników odżywczych. Okres intensywnego opadania liści (około 25%) przypada na luty i marzec, a drzewo pomarańczowe traci kolejną ćwierć starych liści w ciągu roku.

Korzenie pomarańczowe, w przeciwieństwie do innych drzew owocowych, nie mają włośników niezbędnych do wchłaniania wilgoci i pożywienia z gleby. Ale na korzeniach znajdują się specjalne kapsułki z koloniami specjalnych grzybów glebowych, które tworzą mikoryzę z pomarańczowymi korzeniami. Pomarańcza dostarcza grzybom aminokwasów i węglowodanów, aw zamian otrzymuje wilgoć i minerały, które grzyby dostarczają w formie łatwo przyswajalnej dla rośliny.

Pomarańcza ma duże, biseksualne kwiaty o białym lub różowym kolorze, do 5 cm średnicy, pojedynczo lub rosnące w kwiatostanach po 6 sztuk każda. Zakładki pąków kwiatowych pojawiają się wczesną wiosną, kwiaty mogą pozostać w fazie pąków przez około miesiąc, a następnie otwierać w temperaturze 16-18 stopni i kwitnąć przez około 2-3 dni.

Owoc pomarańczy nazywany jest pomarańczowym. Ma okrągły lub owalny kształt i strukturę typową dla innych rodzajów owoców cytrusowych. Taki płód, który pochodzi z górnego jajnika, nazywa się hesperid (jedna z odmian owoców jagodopodobnych). Tak więc owoc pomarańczy jest owocem i jagodą.

Miąższ pomarańczy składa się z 9-13 oddzielnych plastrów pokrytych cienką warstwą. Każdy płat zawiera wiele worków soku wypełnionych sokiem, które powstają z wewnętrznego naskórka owocolistka. Smak miazgi pomarańczowej może być słodki, słodko-kwaśny lub gorzki.

Niektóre owoce nie tworzą nasion, ale większość pomarańczy wciąż zawiera nasiona wieloziarniste, umieszczone w plasterku nad sobą.

Obrać

Gładka lub porowata skórka pomarańczowa ma grubość do 5 mm, jej wierzchnia warstwa, flavedo (skórka), zawiera wiele zaokrąglonych gruczołów wypełnionych olejkiem eterycznym. Biała gąbczasta warstwa pokrywająca od wewnątrz skórę zwana jest albedo. Ze względu na swoją luźną strukturę pomarańczowa miazga dość łatwo pozostaje w tyle za skórą.

Warunki dojrzewania

Pomarańcza jest rośliną powtarzalną, zdolną do ponownego kwitnienia i zbioru owoców, dlatego drzewo pomarańczowe może jednocześnie zawierać pąki, kwiaty i owoce w różnych stadiach dojrzałości. Dojrzewanie pomarańczy trwa około 8-9 miesięcy, a dojrzałe owoce mogą pozostać na gałęziach przez długi czas, a wiosną stają się zielone, a jesienią zyskują charakterystyczny pomarańczowy kolor. Nasiona owoców dojrzewających przez 2 sezony są lepsze, ale mięso traci smak i korzystne właściwości.

Historia

Ojczyzną pomarańczy jest Azja Południowo-Wschodnia i Chiny, gdzie drzewa te były uprawiane przez dwa i pół tysiąca lat pne. e. Przyjmuje się, że pierwsze drzewa owocowe tego gatunku były wynikiem krzyżowania mandarynki i pomelo. W Europie pomarańcza przeszła przez Hiszpanię około roku 1100, a następnie, wraz z początkiem podboju Nowego Świata, została „przeniesiona” (wprowadzona) do Ameryki.

Pozwoliło to zmniejszyć stopień zmienności potomstwa, osiągnąć bardziej stabilną tożsamość odmianową, a dzięki ukierunkowanemu rozwojowi różnorodności gatunkowej umożliwiło wykorzystanie jako gatunku tych owoców cytrusowych, które były lepiej dostosowane do lokalnych warunków: klimatu, gleby, chorób.

USA nadal zajmuje drugie miejsce po Brazylii pod względem wielkości plonów pomarańczy i pierwsze miejsce pod względem produkcji soków. Istotną rolę w uprawie i eksporcie pomarańczy odgrywają Chiny, Meksyk, Egipt, Turcja, Pakistan, Indie, Hiszpania, Włochy, Iran. W tomach przemysłowych owoce zbiera się także w Grecji i RPA.

Dziś położenie plantacji pomarańczy zależy przede wszystkim od odpowiednich warunków klimatycznych. Jednak pod koniec XVI wieku, wraz z pojawieniem się pomarańczy we francuskim społeczeństwie, zbudowano strukturę chroniącą i uprawiającą ciepłolubne pomarańcze „dla piękna”, która otrzymała swoją nazwę od francuskiego słowa „pomarańczowy”, które po francusku oznacza „pomarańczowy”, - szklarnia.

W tym czasie eksportowano głównie jedną izraelską odmianę Jaffa, nazwaną na cześć starej nazwy miasta portowego, z której później Tel Aviv „rósł”. Popularna odmiana zakorzeniła się w innych krajach, ale w ZSRR została przywieziona wyłącznie z Izraela, dzięki „pomarańczowej okazji” u N. Chruszczowa.

Jego istotą było to, że nieruchomość w Izraelu, która niegdyś należała do Imperium Rosyjskiego, a następnie została przeniesiona do ZSRR, została podjęta w celu sprzedaży pod Chruszczowem. Kwota transakcji wynosiła około 4 milionów dolarów, z czego znaczna część otrzymała Związek Radziecki w postaci pomarańczowych okopów.

Obecnie niektóre odmiany, zachowując swój smak, straciły swoje znaczenie gospodarcze dla gospodarek krajów produkujących. To samo dotyczyło odmiany Jaffa, która ze względu na wysokie ceny nie była już eksportowana. Ale został zastąpiony przez wiele innych odmian pomarańczy, których łączna liczba w różnych źródłach waha się od kilkudziesięciu do kilkuset.

Domowe odmiany pomarańczy i zdjęcia.

Szybkość dojrzewania odmian pomarańczy dzieli się na:

W zależności od wielkości, kształtu, smaku, koloru owoców i pulpy pomarańcze są podzielone na 2 główne grupy:

1. Jasne pomarańcze (z pomarańczową miazgą);
   • Zwykłe (owalne) pomarańcze;
   • Pomarańcze pępka;
2. Pomarańcze Korolkovye (z czerwonawym miąższem).

Bardziej szczegółowy opis tej klasyfikacji znajduje się poniżej.

Zwykłe lub owalne pomarańcze to rozległa grupa wysokowydajnych odmian wyróżniających się okrągłym lub owalnym owocem i smacznym, słodko-kwaśnym miąższem o jasnożółtym kolorze, zawierającym wiele nasion. Wielkość pomarańczy jest średnia do dużej, a skóra jest cienka, jasnopomarańczowa lub żółta, dobrze połączona z ciałem. Najbardziej znane odmiany zwykłych pomarańczy:

• Gamlin (Hamlin) - odmiana dojrzewających pomarańczy z małymi lub średnimi owocami o zaokrąglonym lub lekko spłaszczonym kształcie i cienkiej, równomiernej skórze o żółtym kolorze. Uprawia się go głównie w Brazylii i USA, ma doskonałe właściwości transportowe i jest przechowywany przez długi czas, jest aktywnie wykorzystywany w kwiaciarni wewnętrznej;
• Verna (Verna) - późna odmiana pomarańczy pochodzenia hiszpańskiego, ze średniej wielkości lub średniej wielkości owocami o niskim wydłużeniu, zawierająca słodką, smaczną miazgę;
• Salustiana (Salustiana) - późno dojrzała odmiana pomarańczy, o wysokiej wartości ekonomicznej w Hiszpanii i Maroku. Owoce charakteryzują się jajowato-kulistym lub lekko spłaszczonym kształtem i żółto-pomarańczowym kolorem cienkiej, łatwo obranej skóry. Soczyste zrazy nie mają dołów i mają słodki, oleisty smak.

Pomarańcze pępkowe (Naval) to grupa odmian, których drzewa nie rosną ciernie, a owoce mają charakterystyczny wyrostek sutkowy - pępek na wierzchołku, drugi owoc jest zredukowany. Pomarańcze pępowinowe są największe, średnia waga owocu wynosi około 200-250 g, a niektóre okazy mają masę do 600 g. Charakterystyczną cechą większości odmian jest również szorstka, łatwo odłączalna skórka i wyjątkowe właściwości konsumenckie: soczysty, pomarańczowy miąższ, słodki smak o lekko kwaśnym smaku i znakomity cytrusowy zapach. Najpopularniejsze odmiany pomarańczy pępowinowej:

• Washington Naval (Washingtoh Navel) to odmiana jasnych pomarańczowych pomarańczy o światowym znaczeniu ekonomicznym, znana od XVII wieku, a także jedna z niewielu pomarańczy, które z powodzeniem owocowały w warunkach Zakaukazia. Średnie i duże owoce pomarańczy mają okrągły lub lekko wydłużony kształt i wagę od 170 do 300 g. Miąższ pomarańczy jest jasny pomarańczowy, słodki z lekką kwaśnością i niewielką liczbą nasion. Orange Washington Navel to jedna z popularnych odmian do hodowli domowej;
• Pępek późno - późna odmiana pomarańczy, bardzo podobna do gatunku waszyngtońskiego, pępek, ale o bardziej delikatnym miąższu i lepszej jakości utrzymania;
• Pępek Thomsona to odmiana okrągłych lub owalnych pomarańczy o charakterystycznym małym pępku i stosunkowo cienkiej, jasnopomarańczowej skórze z małymi porami. Miąższ owocu jest bardziej włóknisty i nie tak soczysty w porównaniu z Washington Naval;
• Navelina (Navelina) - najwcześniejsza odmiana małych i średnich pomarańczy z małym pępkiem. Zaokrąglone lub jajowate owoce mają cienką skórkę o drobnych porach koloru pomarańczowego i luźnej, słodkiej miazgi.
• Warto zwrócić uwagę na różnorodność pomarańczy Kara-Kara (Cara Cara navel orange), która jest mutacją odmiany Washington Washington i została znaleziona w Wenezueli w 1976 roku. Kara-Kara odziedziczyła większość cech oryginalnej odmiany: pępek, pomarańczowy kolor dobrze rozdzielonej skórki i wyjątkowy smak soczystej miazgi. Ale jego główną różnicą jest ciało koloru rubinowego, porównywalne z kolorem najciemniejszego grejpfruta. Ciekawą cechą tej odmiany jest zdolność do wytworzenia pewnej liczby pstrych pędów, które później rozwijają pasiaste owoce.

Krwawa pomarańcza, król pomarańczowy lub król pomarańczy to grupa odmian zawierająca antocyjany, pigmenty, które nadają owocom i ich miąższom krwistoczerwony kolor. Krwawa pomarańcza ma również nazwę Sycylijska pomarańcza, ponieważ pierwsze nasadzenia pojawiły się na Sycylii. Król pomarańczowy to naturalna mutacja zwykłej pomarańczy.

Drzewa tej grupy odmian charakteryzują się długą dojrzałością, niskim wzrostem i wydłużoną koroną. Owoce krwistej pomarańczy charakteryzują się zaokrągloną, lekko żebrowaną postacią i słabo odrywalną skórką w kolorze brązowym, czerwonym lub ciemno pomarańczowym. Miąższ buraka krwionośnego różni się kolorem czerwonym, pomarańczowym, bordowym lub czerwono-pasiastym, a owoce są szczególnie cenione ze względu na wyśmienity słodko-kwaśny smak i doskonały aromat.

Istnieją 3 główne odmiany krwawych pomarańczy:

• Moro orange (Moro) jest dość młodą odmianą, wyhodowaną na początku XIX wieku na Sycylii w prowincji Syrakuzy. Skórka krwawej pomarańczy ma pomarańczowy lub czerwono-pomarańczowy kolor, a ciało jest pomarańczowe z krwawymi żyłami, jaskrawo karmazynowe lub prawie czarne. Średnica owocu wynosi od 5 do 8 cm, waga 170-210 gramów. Pomarańcze Moro mają silny cytrusowy aromat z nutą malin lub dzikich jagód i gorzkim posmakiem.

• Pomarańcza Sanguinello pochodzi z Hiszpanii, podobna do pomarańczy Moro i jest uprawiana na półkuli północnej. Owoce krwistej pomarańczy wyróżniają się skórką pomarańczową z czerwonawym połyskiem, słodkim czerwonym miąższem z czerwonymi plamami zawierającymi niewiele kości. Owoce dojrzewają od lutego do marca.

• Pomarańcza Tarocco jest uważana za jedną z najpopularniejszych odmian włoskich i uważa się, że jest produktem naturalnej mutacji pomarańczowego Sanguinello. Pomarańcze Tarocco są średniej wielkości, odznaczają się cienką pomarańczowo-czerwoną skórką i nie mają wyraźnej czerwonej pigmentacji miazgi, dlatego są nazywane „pół-rasami”. Dzięki soczystości, słodkiemu smakowi, brakowi nasion i wysokiej zawartości witaminy C, czerwone pomarańcze Tarocco są uważane za jedne z najbardziej poszukiwanych odmian na świecie. Uprawiany na żyznych glebach w pobliżu wulkanu Etna.

Przekroczenie pomarańczy z innymi rodzajami owoców cytrusowych dało początek wielu interesującym formom hybrydowym.

Citrange (łac. Citroncirus Webberi) to hybryda słodkiej pomarańczy i trójlistnego poncirusa, której celem było stworzenie odpornej na zimno pomarańczy. Citrange toleruje spadek temperatury powietrza do -10 stopni, ale jego owoce mają gorzki smak. Citrange jest zwykle używany do przygotowywania napojów, marmolady lub dżemu.

Citrangquat (łac. Citroncirus Citrangequat) jest hybrydą citrange i kumkwatu, jest zwartym drzewem, czasem z małymi kolcami, dając zaokrąglony lub owalny owoc z wydłużoną szyją. Jest spożywany świeży lub używany do produkcji marmolady i lemoniady.

Thomasville (ang. Thomasville citrangequat) to rodzaj cytranjquatu, hybrydy pomarańczy, kumkwatu margarity i poncirusa trifoliata. Owoce są koloru żółtego lub żółto-pomarańczowego, średniej wielkości, owalne lub w kształcie gruszki. Skórka jest cienka i gorzka, mięso z małą ilością nasion, w niedojrzałej formie, jest bardzo kwaśne, z pełną dojrzałością staje się całkiem jadalne.

Clementine (łac. Citrus clementina) to hybryda mandarynki i pomarańczowej krwi pomarańczowej. Owoce hybrydy są wizualnie podobne do mandarynki, ale wyróżniają się jędrniejszą skórką, bogatym słodkim smakiem i soczystą miąższem. Drugi rodzaj klementynki jest hybrydą mandarynki i gorzkiej pomarańczy z Sewilli, hodowanej w Algierii w 1902 roku. Owoce są małe, pomarańczowe, o twardej skórze.

Klementynki można podzielić na trzy typy:

• Korsykańska klementynka - jej owoce są średniej wielkości, pokryte pomarańczowo-czerwoną skórką, pachnącą miąższem, bez nasion;
• Klementyna hiszpańska może mieć zarówno małe, jak i większe owoce z jasnopomarańczową miąższem o kwaśnym smaku. Owoc zawiera od dwóch do dziesięciu nasion;
• Montreal Clementine jest rzadkim rodzajem cytrusów z kwaśnymi owocami zawierającymi 10–12 nasion.

Santina (Eng. Suntina) - hybryda klementynki i Orlando. Jasne pomarańczowe owoce średniej lub dużej wielkości, o cienkiej skórze, mają słodki smak i mocny aromat. Okres dojrzewania trwa od końca listopada do marca.

Tangor (ang. Tangor, templeorange) - wynik krzyżowania się słodkiej pomarańczy i mandarynki. Owoce są średnie lub duże, mogą osiągnąć średnicę 15 cm. Kształt owocu jest lekko spłaszczony, skórka średniej grubości, porowata, żółta lub nasycona pomarańczowa. Obecność nasion zależy od odmiany tangoru. Miąższ tangoru jest bardzo pachnący, pomarańczowy, ma kwaśny lub słodko-kwaśny smak.

Ellendale (ang. Ellendaletangor) jest hybrydą cytrusów, rodzajem tangoru uzyskanego przez krzyżowanie mandarynki, mandarynki i pomarańczy. Cytrusami Ojczyzny jest Australia. Owoce są średniej wielkości lub duże, soczyste, z czerwonawo-pomarańczowym odcieniem skórki i bardzo słodkim, pachnącym miąższem w kolorze ciemnopomarańczowym. Skórka jest cienka, gładka, łatwa do czyszczenia. Nasiona mogą się różnić pod względem ilości lub być całkowicie nieobecne.

Orangelo (ang. Orangelo) lub chironya (isp. Chironja) uważa się za naturalną hybrydę grejpfruta i pomarańczy. Ojczyzną owoców jest Puerto Rico. Owoce są duże, wielkości grejpfruta, mają lekko wydłużoną lub gruszkowatą formę. Skórka dojrzała jest jasnożółta, cienka i gładka, dość łatwo oddziela się od miazgi. Nasiona są nieliczne. Miąższ pomarańczowo-pomarańczowy odcień, delikatny, soczysty. Smak jest słodszy, podobny do pomarańczowego i pozbawiony goryczy grejpfruta.

Agli-fruit lub agli (ang. Uglifruit) - jest wynikiem krzyżowania mandarynki, grejpfruta (lub pomelo) i pomarańczy. Owoce Agli rosną na Jamajce, nie są zbyt piękne z powodu szorstkiej i pomarszczonej skóry. Średnica owocu wynosi od 10 do 15 cm, a kolor owocu waha się od zielonego do żółto-zielonego i pomarańczowego.

1. Jasne pomarańcze (z pomarańczową miazgą);

• Zwykłe (owalne) pomarańcze;
• Pomarańcze pępka;

1. Pomarańcze Korolkovye (z czerwonawym miąższem).

Pomarańczowe hybrydy, zdjęcia i tytuły.

Meyer Lemon (łac. Citrusmeyeri) - przypuszczalnie wynik hybrydyzacji cytryny z pomarańczą lub mandarynką. Duże owoce mają zaokrąglony kształt, w dojrzałej formie, skórka uzyskuje żółto-pomarańczowy odcień. Miąższ jest ciemnożółty, soczysty i nie tak kwaśny jak zwykła cytryna, zawiera nasiona.

Natsudayday (Natsumikan, Amanatsu) (Eng. Amanatsu, natsumikan) - naturalna hybryda pomarańczy i pomelo (lub grejpfruta). Roślina została po raz pierwszy znaleziona na terytorium Japonii w XVII wieku. Owoc ma dość grubą skórkę w kolorze żółto-pomarańczowym, jest spożywany świeży, ale jego soczysty miąższ smakuje dość kwaśnie. Owoc zawiera wiele nasion.

Przekroczenie pomarańczy z innymi rodzajami owoców cytrusowych dało początek wielu interesującym formom hybrydowym:

• Citrange (łac. Citroncirus Webberi) to hybryda słodkiej pomarańczy i trójlistnego poncirusa, której celem było stworzenie odpornej na zimno pomarańczy. Citrange toleruje spadek temperatury powietrza do -10 stopni, ale jego owoce mają gorzki smak. Citrange jest zwykle używany do przygotowywania napojów, marmolady lub dżemu.
• Citrangquat (łac. Citroncirus Citrangequat) jest hybrydą citrange i kumkwatu, jest zwartym drzewem, czasem z małymi kolcami, dając zaokrąglony lub owalny owoc z wydłużoną szyją. Jest spożywany świeży lub używany do produkcji marmolady i lemoniady.
• Thomasville (ang. Thomasville citrangequat) to rodzaj cytranjquatu, hybrydy pomarańczy, kumkwatu margarity i poncirusa trifoliata. Owoce są koloru żółtego lub żółto-pomarańczowego, średniej wielkości, owalne lub w kształcie gruszki. Skórka jest cienka i gorzka, mięso z małą ilością nasion, w niedojrzałej formie, jest bardzo kwaśne, z pełną dojrzałością staje się całkiem jadalne.
• Clementine (łac. Citrus clementina) to hybryda mandarynki i pomarańczowej krwi pomarańczowej. Owoce hybrydy są wizualnie podobne do mandarynki, ale wyróżniają się jędrniejszą skórką, bogatym słodkim smakiem i soczystą miąższem. Drugi rodzaj klementynki jest hybrydą mandarynki i gorzkiej pomarańczy z Sewilli, hodowanej w Algierii w 1902 roku. Owoce są małe, pomarańczowe, o twardej skórze.

1. Korsykańska klementynka - jej owoce są średniej wielkości, pokryte pomarańczowo-czerwoną skórką, pachnącą miąższem, bez nasion;
2. Klementyna hiszpańska może mieć zarówno małe, jak i większe owoce z jasnopomarańczową miąższem o kwaśnym smaku. Owoc zawiera od dwóch do dziesięciu nasion;
3. Montreal Clementine jest rzadkim rodzajem cytrusów z kwaśnymi owocami zawierającymi 10–12 nasion.

• Santina (Eng. Suntina) - hybryda klementynki i Orlando. Jasne pomarańczowe owoce średniej lub dużej wielkości, o cienkiej skórze, mają słodki smak i mocny aromat. Okres dojrzewania trwa od końca listopada do marca.
• Tangor (inż. Tangor, pomarańczowa świątynia) - wynik skrzyżowania słodkiej pomarańczy i mandarynki. Owoce są średnie lub duże, mogą osiągnąć średnicę 15 cm. Kształt owocu jest lekko spłaszczony, skórka średniej grubości, porowata, żółta lub nasycona pomarańczowa. Obecność nasion zależy od odmiany tangoru. Miąższ tangoru jest bardzo pachnący, pomarańczowy, ma kwaśny lub słodko-kwaśny smak.
• Ellendale (ang. Ellendale tangor) jest hybrydą cytrusów, rodzajem tangoru uzyskanego przez krzyżowanie mandarynki, mandarynki i pomarańczy. Cytrusami Ojczyzny jest Australia. Owoce są średniej wielkości lub duże, soczyste, z czerwonawo-pomarańczowym odcieniem skórki i bardzo słodkim, pachnącym miąższem w kolorze ciemnopomarańczowym. Skórka jest cienka, gładka, łatwa do czyszczenia. Nasiona mogą się różnić pod względem ilości lub być całkowicie nieobecne.
• Orangelo (ang. Orangelo) lub chironya (isp. Chironja) uważa się za naturalną hybrydę grejpfruta i pomarańczy. Ojczyzną owoców jest Puerto Rico. Owoce są duże, wielkości grejpfruta, mają lekko wydłużoną lub gruszkowatą formę. Skórka dojrzała jest jasnożółta, cienka i gładka, dość łatwo oddziela się od miazgi. Nasiona są nieliczne. Miąższ pomarańczowo-pomarańczowy odcień, delikatny, soczysty. Smak jest słodszy, podobny do pomarańczowego i pozbawiony goryczy grejpfruta.
• Agli-fruit lub agli (ang. Ugli fruit) - jest wynikiem krzyżowania mandarynki, grejpfruta (lub pomelo) i pomarańczy. Owoce Agli rosną na Jamajce, nie są zbyt piękne z powodu szorstkiej i pomarszczonej skóry. Średnica owocu wynosi od 10 do 15 cm, a kolor owocu waha się od zielonego do żółto-zielonego i pomarańczowego. Pomimo pewnej nieatrakcyjności miąższ agli jest bardzo smaczny i ma nutę grejpfruta. Okres owocowania od grudnia do kwietnia.
• Grejpfrut (łac. Citrus paradisi), według naukowców, jest naturalną hybrydą pomarańczy i pomelo. Owoce są duże, o średnicy od 10 do 15 cm, z soczystą kwaśno-słodką miąższem z lekką goryczką. Kolor miazgi, w zależności od odmiany, może być prawie biały, jasnoróżowy, żółty lub czerwonawy. Skórka jest żółta lub czerwonawa.
• Lemon Meier (łac. Citrus meyeri) - prawdopodobnie wynik hybrydyzacji cytryny z pomarańczą lub mandarynką. Duże owoce mają zaokrąglony kształt, w dojrzałej formie, skórka uzyskuje żółto-pomarańczowy odcień. Miąższ jest ciemnożółty, soczysty i nie tak kwaśny jak zwykła cytryna, zawiera nasiona.
• Natsudayday (Natsumikan, Amanatsu) (Eng. Amanatsu, natsumikan) - naturalna hybryda pomarańczy i pomelo (lub grejpfruta). Roślina została po raz pierwszy znaleziona na terytorium Japonii w XVII wieku. Owoc ma dość grubą skórkę w kolorze żółto-pomarańczowym, jest spożywany świeży, ale jego soczysty miąższ smakuje dość kwaśnie. Owoc zawiera wiele nasion.

Jak wyhodować pomarańczę z kamienia w domu?

• Torocco Rosso jest rodzajem sycylijskich krwawych pomarańczy o złocistoczerwonych owocach i czerwonym miąższu. Ta odmiana charakteryzuje się delikatnym aromatem i delikatnym, słodko-kwaśnym smakiem;
• Navelina to wysokowydajna odmiana hiszpańskich pomarańczy, która wcześnie zaczyna owocować i jest odporna na choroby. Owoce średniej wielkości mają słodki, soczysty, pomarańczowy miąższ z niewielką liczbą nasion;
• Wanilia to odmiana pomarańczy chińskiego pochodzenia, wyróżniająca się średniej wielkości owocami o żółtawo-pomarańczowym odcieniu. W czasie kwitnienia drzewa pomarańczowe wypełniają pokój mocnym aromatem cytrusów;
• Pavlovsky - jedna z najlepszych odmian pomarańczy w pomieszczeniach, o wysokości nie większej niż 1 metr i pokryta pysznymi jasnymi pomarańczowymi owocami;
• Washington Navel to niewymiarowa odmiana pomarańczy, która doskonale nadaje się do uprawy w pomieszczeniach. Owoce są okrągłe, pomarańczowe, smaczne. Odmiana jest bezpretensjonalna i odporna na zimno.

Lądowanie.

Uprawa pomarańczy w domu może nie być możliwa, a ta metoda ma pewne zalety w porównaniu z sadzonkami i kupuje gotowe sadzonki. Drzewo pomarańczowe z kamienia charakteryzuje się intensywnym wzrostem, silniejszym i silniejszym, tworzy gęstą, piękną koronę, dość bezpretensjonalną i ma dobrą odporność na choroby.

Do sadzenia pomarańczy lepiej jest wybrać kilka nasion z różnych owoców, a sadzić nasiona natychmiast po ekstrakcji. W porównaniu z mandarynką, pomarańcza jest mniej wymagająca w odniesieniu do składu gleby, więc do sadzenia należy wziąć 1 część torfu i każdą roślinę kwiatową. Również do uprawy pomarańczy z kamienia można użyć gotowej gleby na cytryny, a dno zbiornika powinno pokryć drenaż warstwą około 2 cm.

Nasiona pomarańczy wysiewa się w pudełku sadzonek lub jednym ziarnie na raz w wysokich plastikowych kubkach, spadając na głębokość 1-2 cm. Przy temperaturze powietrza 18-22 stopni i dobrej wilgotności gleby kiełki wylęgną się w ciągu 2-3 tygodni, nawet w przypadku braku szklarni.

Po pojawieniu się 2 prawdziwych liści usuwa się słabe kiełki i mocne okazy przesadza się do doniczki o średnicy około 10 cm, starając się zachować ziemistą bryłę. W przypadku transplantacji domowej pomarańczy konieczne jest stosowanie drenażu i mieszanki próchnicy i wszelkich roślinnych gleb. Kolejny przeszczep przeprowadza się za rok, a następnie co roku, przed wejściem w owocowanie, zwiększając średnicę doniczki o 2-3 cm.

Rozległa grupa wysokowydajnych odmian, które charakteryzują się okrągłym lub owalnym kształtem owoców i smaczną, słodko-słodką miąższem o jasnożółtym kolorze, zawierającym wiele nasion. Wielkość pomarańczy jest średnia do dużej, a skóra jest cienka, jasnopomarańczowa lub żółta, dobrze połączona z ciałem. Najbardziej znane odmiany zwykłych pomarańczy:

• Gamlin (Hamlin) - odmiana dojrzewających pomarańczy z małymi lub średnimi owocami o zaokrąglonym lub lekko spłaszczonym kształcie i cienkiej, równomiernej skórze o żółtym kolorze. Uprawia się go głównie w Brazylii i USA, ma doskonałe właściwości transportowe i jest przechowywany przez długi czas, jest aktywnie wykorzystywany w kwiaciarni wewnętrznej;
• Verna (Verna) - późna odmiana pomarańczy pochodzenia hiszpańskiego, ze średniej wielkości lub średniej wielkości owocami o niskim wydłużeniu, zawierająca słodką, smaczną miazgę;
• Salustiana (Salustiana) - późno dojrzała odmiana pomarańczy, o wysokiej wartości ekonomicznej w Hiszpanii i Maroku. Owoce charakteryzują się jajowato-kulistym lub lekko spłaszczonym kształtem i żółto-pomarańczowym kolorem cienkiej, łatwo obranej skóry. Soczyste zrazy nie mają dołów i mają słodki, oleisty smak.

Grupa odmian, na których drzewa nie rosną ciernie, a owoce mają charakterystyczny wyrostek sutkowy - pępek na wierzchołku, zmniejsza się drugi owoc. Pomarańcze pępowinowe są największe, średnia waga owocu wynosi około 200-250 g, a niektóre okazy mają masę do 600 g. Charakterystyczną cechą większości odmian jest również szorstka, łatwo odłączalna skórka i wyjątkowe właściwości konsumenckie: soczysty, pomarańczowy miąższ, słodki smak o lekko kwaśnym smaku i znakomity cytrusowy zapach.

Najpopularniejsze odmiany pomarańczy pępowinowej:

• Washington Naval (Washingtoh Navel) to odmiana jasnych pomarańczowych pomarańczy o światowym znaczeniu ekonomicznym, znana od XVII wieku, a także jedna z niewielu pomarańczy, które z powodzeniem owocowały w warunkach Zakaukazia. Średnie i duże owoce pomarańczy mają okrągły lub lekko wydłużony kształt i wagę od 170 do 300 g. Miąższ pomarańczy jest jasny pomarańczowy, słodki z lekką kwaśnością i niewielką liczbą nasion. Orange Washington Navel to jedna z popularnych odmian do hodowli domowej;
• Pępek późno - późna odmiana pomarańczy, bardzo podobna do gatunku waszyngtońskiego, pępek, ale o bardziej delikatnym miąższu i lepszej jakości utrzymania;
• Pępek Thomsona to odmiana okrągłych lub owalnych pomarańczy o charakterystycznym małym pępku i stosunkowo cienkiej, jasnopomarańczowej skórze z małymi porami. Miąższ owocu jest bardziej włóknisty i nie tak soczysty w porównaniu z Washington Naval;
• Navelina (Navelina) - najwcześniejsza odmiana małych i średnich pomarańczy z małym pępkiem. Zaokrąglone lub jajowate owoce mają cienką skórkę o drobnych porach koloru pomarańczowego i luźnej, słodkiej miazgi.
• Warto zwrócić uwagę na różnorodność pomarańczy Kara-Kara (Cara Cara navel orange), która jest mutacją odmiany Washington Washington i została znaleziona w Wenezueli w 1976 roku. Kara-Kara odziedziczyła większość cech oryginalnej odmiany: pępek, pomarańczowy kolor dobrze rozdzielonej skórki i wyjątkowy smak soczystej miazgi. Ale jego główną różnicą jest ciało koloru rubinowego, porównywalne z kolorem najciemniejszego grejpfruta. Ciekawą cechą tej odmiany jest zdolność do wytworzenia pewnej liczby pstrych pędów, które później rozwijają pasiaste owoce.

• Moro orange (Moro) jest dość młodą odmianą, wyhodowaną na początku XIX wieku na Sycylii w prowincji Syrakuzy. Skórka krwawej pomarańczy ma pomarańczowy lub czerwono-pomarańczowy kolor, a ciało jest pomarańczowe z krwawymi żyłami, jaskrawo karmazynowe lub prawie czarne. Średnica owocu wynosi od 5 do 8 cm, waga 170-210 gramów. Pomarańcze Moro mają silny cytrusowy aromat z nutą malin lub dzikich jagód i gorzkim posmakiem.

• Pomarańcza Sanguinello pochodzi z Hiszpanii, podobna do pomarańczy Moro i jest uprawiana na półkuli północnej. Owoce krwistej pomarańczy wyróżniają się skórką pomarańczową z czerwonawym połyskiem, słodkim czerwonym miąższem z czerwonymi plamami zawierającymi niewiele kości. Owoce dojrzewają od lutego do marca.
• Pomarańcza Tarocco jest uważana za jedną z najpopularniejszych odmian włoskich i uważa się, że jest produktem naturalnej mutacji pomarańczowego Sanguinello. Pomarańcze Tarocco są średniej wielkości, odznaczają się cienką pomarańczowo-czerwoną skórką i nie mają wyraźnej czerwonej pigmentacji miazgi, dlatego są nazywane „pół-rasami”. Dzięki soczystości, słodkiemu smakowi, brakowi nasion i wysokiej zawartości witaminy C, czerwone pomarańcze Tarocco są uważane za jedne z najbardziej poszukiwanych odmian na świecie. Uprawiany na żyznych glebach w pobliżu wulkanu Etna.

Pomarańczowy do warunków uprawy jest bardzo wymagający, jest dość kapryśną rośliną, a nie mając wystarczającego doświadczenia, aby osiągnąć owocowanie w pomieszczeniu, nie jest tak łatwo.

Stosunkowo niewiele odmian pomarańczy w pomieszczeniach, ale wszystkie wytwarzają niezwykłe owoce, różniące się zakresem smaków, kolorów i rozmiarów. Najczęściej spotykaną i dobrze ugruntowaną jest stara, dobra odmiana Washington Washington, sprowadzona do Rosji pod koniec XIX wieku z Kalifornii. Odnosi się do tak zwanych „pępowinowych” pomarańczy.

Przy uprawie pomarańczy w domu, początkującym owocom cytrusowym należy pamiętać, że po zasianiu nasion dowolnej odmiany i wyrosnięciu z niej drzewa owocującego, będzie ona musiała bardzo długo czekać na zbiory - najczęściej 10-15 lat. Otrzymane owoce będą najprawdopodobniej niskiej jakości, ponieważ w tym przypadku cechy odmianowe z reguły nie są dziedziczone. Dlatego nie zaleca się reprodukcji nasion pomarańczy.

Dbanie o pomarańczę domowej roboty niewiele różni się od pielęgnacji tradycyjnej cytryny. Ale pomarańczowy jest bardziej szybki na zimno i wymaga światła. Do jego utrzymania nadają się tylko okna o orientacji południowej - ma to fundamentalne znaczenie, ponieważ po stronie północnej drzewo rozwija się wolniej i wytwarza niewiele owoców o kwaśnym smaku. Pomarańczowy lubi bezpośrednie światło słoneczne, zwłaszcza podczas dojrzewania owoców - przy wystarczającej ilości ciepła i światła stają się słodsze.

Latem wskazane jest sprowadzenie drzewa pomarańczowego na świeżym powietrzu, co zapewni mu lepszy wzrost i rozwój. Ale w pierwszych dniach, zwłaszcza w południe, należy go ogolić gazą lub cienkim lutrasilem, aby liście nie uległy oparzeniu słonecznemu.

W zimie temperatura nie powinna być niższa niż 10–12 ° C. Zimą, gdy światło jest niskie i światło dzienne jest krótkie, kiedy zajmujesz się domem, pomarańczowy pokój powinien być przyciemniony, zwiększając długość dnia do 10–12 godzin. W tym okresie, jeśli istnieje taka możliwość, lepiej jest zachować pomarańczę przy obniżonej temperaturze powietrza, co będzie miało korzystny wpływ na wiosenne kwitnienie.

Zimą pomarańcza jest w spoczynku, jej procesy wzrostu są spowolnione, a zatem potrzebuje mniej wody. Dlatego należy zwiększyć odstępy między podlewaniem dla pomarańczowej rośliny w domu. Od października do końca lutego roślina zasilana jest nawozami nie częściej niż raz na 1,5–2 miesiące.

Podczas pielęgnacji pomarańczy w domu młode rośliny powinny być przesadzane co roku, pod koniec zimy; dorośli - w ciągu 3-4 lat, w drodze przeładunku. Podłoże darni i liści, humusu i piasku (2: 1: 1: 1).

Użyj u kosmetologów

Mówiąc o stosowaniu miazgi i soku z pomarańczy w medycynie, zazwyczaj oznaczają one lekki środek przeczyszczający, moczopędny i żółciopędny wytwarzany przez produkt, działanie przeciwskrzepowe, któremu towarzyszy spadek przepuszczalności ścian naczyniowych i ich wzmocnienie. Ponadto liczne badania medyczne wykazały szereg innych przydatnych właściwości produktu.

• Działanie przeciwutleniające. Antocyjany zawarte w pomarańczach, działające jako przeciwutleniacze, zmniejszają ryzyko wielu chorób związanych z wiekiem, w tym chorób układu krążenia i zaćmy. Wśród wszystkich roślin z rodziny rutów, pomarańcza ma najbardziej wyraźne właściwości przeciwutleniające. Między innymi podczas wysiłku fizycznego zapobiega również rozwojowi niedotlenienia komórek. Podobne właściwości przeciwutleniające są charakterystyczne nie tylko dla miazgi, ale także dla skórki tego owocu.
• Tłumienie aktywności wielu bakterii. Działanie antybakteryjne wynika z faktu, że sok pomarańczowy jest w stanie stymulować aktywność makrofagów.
• Leczenie chorób neurodegeneracyjnych. Gorąca infuzja skórek pomarańczy wykazała zdolność do hamowania biturylcholinesterazy i MAO. A to z kolei otwiera perspektywy jego wykorzystania w leczeniu chorób neurodegeneracyjnych.
• Poprawa cukrzycy. W przypadku cukrzycy wyciąg alkoholowy ze skorup może zapobiec rozwojowi nefropatii, a także poprawić regenerację skóry u pacjentów z cukrzycą.
• Wpływ na układ sercowo-naczyniowy. W zapobieganiu chorobom serca i naczyń krwionośnych użyteczne są flawonoidy soku pomarańczowego, ponieważ mają one działanie przeciwutleniające, hipoglikemiczne i obniżające poziom lipidów. Sok zatrzymuje również reakcję zapalną, która zachodzi w układzie naczyniowym z powodu spożywania tłustych pokarmów. Prawdopodobną przyczyną tego jest zmniejszenie peroksydacji lipidów spowodowane przez przeciwutleniacze sokowe.
• Obniżenie ciśnienia krwi. Sok pomarańczowy, dodatkowo wzbogacony kompleksem witamin, jest w stanie obniżyć ciśnienie.
• Ponadto, miąższ owoców pomarańczy jest zalecany w programach dietetycznych dla beri-beri i anemii.

Starożytna medycyna ludowa wykorzystywała sok pomarańczowy zmieszany z cukrem, aby „wydalić żółć” i „uspokoić ostrość krwi”. Standard leczenia zalecał sok z „gorącym kaszlem” i przekrwieniem płuc „flegmy”. Aby poprawić nastrój, pozbyć się wymiotów i nudności, trzeba było zmieszać z 5 gramami startej skórki pomarańczowej i pić z wodą.

Współczesna medycyna tradycyjna różnych narodów wyróżnia się specyfiką regionalną. Na przykład w Bułgarii jako środek uspokajający stosuje się wlew liści drzewa pomarańczowego w ilości 3-4 gramów liści na szklankę wody. We Włoszech wodę pomarańczową zaleca się jako hemostatyczną i sudoryczną.

Odwar z niewymiarowych owoców kobiety, która preferuje metody ludowe, może być stosowany na własne ryzyko i ryzyko krwawienia z macicy. Na Wschodzie skórka z suszonych owoców jest również tradycyjnie stosowana do ciężkiego wydzielania podczas miesiączki, a także przepisywana na gorączkę. Gorące pomarańczowe napary sporządzono na kwiatach pomarańczy i korze, które uznano za dobry środek uspokajający. Te same napary, zgodnie z tradycją, pomogły poprawić apetyt, co częściowo odzwierciedla współczesne pomysły dietetyków.

Wśród ludzi popularna jest opinia, że ​​pomarańczowy „spala tłuszcz”, dzięki czemu możesz szybko schudnąć. W rzeczywistości mechanizm ten jest pośredni i przejawia się poprzez działanie substancji zwanej „naringin”. Jak wyjaśniają dietetycy, gdy naringin dostaje się do wątroby dobrze odżywionego człowieka, uruchamia się sygnał, który mówi ciału, że jest głodny, a aby uzupełnić energię, musi zacząć spalać tłuszcz.

Jednak ci sami dietetycy ostrzegają, że to „pomarańczowe odchudzanie” może prowadzić do namacalnych rezultatów tylko wtedy, gdy od razu zjesz kilkadziesiąt owoców, co jest trudne i niebezpieczne, jak każde nadużycie. Jednak na podstawie pomarańczy niektórzy dietetycy opracowują własną, autorską dietę.

Na przykład Margarita Koroleva, znana w mediach jako dietetyk „gwiazd” (odkąd Valeria, Anita Tsoi, Nikołaj Baskov zostali zauważeni wśród swoich klientów), stworzyła krótkoterminową „pomarańczową dietę”, która pozwala zmniejszyć wagę do 5% od początkowej. Program odchudzania jest przeznaczony na 2 (maksymalnie 3) dni. W tym czasie można jeść tylko pomarańcze i gotowane białko, a jedzenie powinno być spożywane co godzinę. W tym rytmie leży idea aktywacji procesów metabolicznych, które pomagają schudnąć.

Ważne jest, aby w kwestii żywienia i medycyny chodziło o sok pomarańczowy, zawsze oznacza świeży sok. Jeśli dla porównania weźmiemy świeży sok, produkt w postaci odtworzonego soku i nektaru, wówczas 100 gramów będzie zawierało najwięcej witaminy C w świeżo wyciśniętym soku (70,9 mg), a drugie miejsce zajmie przywrócony (57,3 mg).

Nektar będzie na trzecim miejscu z 53,2 mg witaminy, ale różnica z drugiego miejsca będzie nieznaczna. Termin „odtworzony” w odniesieniu do soku pomarańczowego stosuje się do produktu wytworzonego ze stężonego soku przez rozcieńczenie. Czasami sok jest tylko pasteryzowany iw tej postaci (bez rozcieńczania z koncentratu) jest dostarczany na półki.

W tym przypadku pakiet zostanie oznaczony: skrót: „NfC” i / lub pełny napis „Not from Concentrate” („Nie z koncentratu”). Ale taki sok zawsze podlega obróbce cieplnej. W przypadku przemysłowej produkcji soków drogie odmiany są odrzucane ze względu na ich wielkość i wygląd, a także specjalne odmiany o zmniejszonych właściwościach konsumenckich - wśród tych, które są słabo oczyszczone, mają małe rozmiary i nieestetyczny wygląd (na przykład bardzo soczysta odmiana Salustian, aktywnie uprawiana Walencja).

Innymi słowy, sam sok jest często wytwarzany z tych samych pomarańczy, które leżą obok siebie na ladzie jako cały owoc. A ograniczenia dietetyczne powstają nie tyle z powodu samego surowca, ale ze względu na sposób, w jaki przygotowuje się sok sklepowy, do którego zawsze dodaje się dużo cukru. Pomarańczowy nektar na tym parametrze jest najbardziej szkodliwy dla opcji soków. Zawiera około 11,8 mg cukru, w przywróconym - około 11 mg, aw świeżo wyciśniętym - 8,9 mg cukru na 100 gramów.

W normalnej (bez dietetycznej) diecie pomarańcza jest zawarta w wielu daniach z różnych kuchni świata. Ten owoc jest tradycyjnie dobrze łączony z warzywami, rybami, drobiem. Na przykład, podczas gotowania kaczki z sosem pomarańczowym, do świeżego soku dodaje się drobno posiekaną paprykę chili, szczyptę cukru i soli.

Przepisy na sałatki często wykorzystują zarówno miąższ, jak i skórkę cytrusową. Ale zakres stosowania pomarańczy jest znacznie szerszy. Spośród nich, a dokładniej ze skórek pomarańczy, wytwarzają nawet musztardę, która jest znana we Włoszech jako tradycyjna przyprawa do mięsa. Skórki przynoszono do fabryki w osolonej wodzie (konserwant), a po praniu gotowano w syropie.

http://fermerprofi.ru/2019/02/20/apelsin/

Pomarańczowo - owocowe lub jagodowe, z którymi lepiej się łączyć i jak wybrać?

Przez długi czas osoba radziecka kojarzyła pomarańcze z noworocznymi świętami, ponieważ czas ich dojrzewania przypada na koniec jesieni i początek zimy. Dziś ten słoneczny owoc można kupić o każdej porze roku w najbliższym supermarkecie lub namiocie warzywnym, a ten powinien być używany, ponieważ przynosi ogromne korzyści dla ciała.

Co to jest?

Pomarańczowy jest dobrze znany, niedrogi i lubiany przez wielu przedstawicieli cytrusów. Te ostatnie są naukowo nazywane pomarańczowymi.

W życiu codziennym pomarańcze są uważane za owoce, ale naukowo słuszne jest twierdzenie, że jest to owoc podobny do jagód. Wynika to z cech jego rozwoju - powstaje z jajników, ma niełupki i dzieli się na komory wewnętrzne.

Nazywanie pomarańczy owocem, po pierwsze, jej wymiary są oczywiście mylące. Przywykliśmy do tego, że jagody są mniejszymi owocami.

Po drugie, owoce oznaczają duże słodkie owoce uprawianych i dzikich drzew i krzewów. Nic dziwnego, że wszystkie słodkie owoce są popularnie nazywane owocami.

Tak więc pomarańcza jest właściwie scharakteryzowana jako owoce jagodowe, a dokładniej, jako jagoda wielo jagodowa.

Opis i pochodzenie

Pomarańcze uprawiano w Chinach przez 2,5 tys. Lat pne. e., skąd marynarze przyjechali do Europy. Na wschodnim pochodzeniu owocu widnieje jego nazwa - po holendersku pomarańczowy oznacza „chińskie jabłko”. Ojczyzna owoców jest nadal uważana za południowo-wschodnie terytoria Azji. W Europie owoce stały się znane dość późno - w połowie XVI wieku. Chociaż w krajach śródziemnomorskich, a także na południu terytoriów europejskich, pomarańcze zaczęły być uprawiane dużo wcześniej.

Pochodzenie pomarańczy jest obowiązkowe dla mandarynki i grejpfruta, w wyniku którego się pojawiło. Należy do rodziny Rutovów. Drzewo pomarańczowe jest zawsze kulturą uprawną, nie występuje na wolności. Może być karłowaty (do 4-6 m wysokości) i zwykły (wysokie drzewo o wysokości około 12 m).

Roślina nie ma rozgałęzionego systemu korzeniowego w zwykłym znaczeniu. Zamiast włośników, przez które rośliny zazwyczaj pobierają wilgoć i składniki odżywcze z gleby, na pomarańczowych korzeniach znajdują się kapsułki. Te ostatnie są „domem” dla kolonii grzybów glebowych. Z drzewem istnieją one zgodnie z zasadą symbiozy - roślina dostarcza im aminokwasów i węglowodanów, a grzyby nadają pomarańczy wilgoć i minerały w specjalnej, łatwo przyswajalnej formie.

Ze względu na specyfikę systemu korzeniowego drzewa pomarańczowe są dość kapryśne. Grzyby nie tolerują suszy, wahania temperatury w glebie, często umierają podczas przeszczepu, co oznacza śmierć całej rośliny.

Roślina ma dość duże liście. Te ostatnie charakteryzują się owalnym kształtem z wydłużoną stroną zębatą. Liście są gładkie, skórzaste, błyszczące ciemnozielone. Na gałęziach często znajdują się razem z małymi kolcami.

Zwykle na krawędzi znajduje się falisty liść - tutaj znajdują się gruczoły aromatyczne. Uwalniają pachnący olejek eteryczny. Na tym samym drzewie zarówno stare, jak i młode liście znajdują się w tym samym czasie, termin ich „życia” wynosi około dwóch lat. Młode liście są odpowiedzialne za fotosyntezę, a stare działają jako skład użytecznych substancji.

W okresie kwitnienia roślina pokryta jest pachnącymi białymi kwiatami. Mogą być pojedyncze (około 5 cm średnicy) lub zebrane w kwiatostany po 6 sztuk. Okres kwitnienia jest bardzo krótki i trwa tylko 2-3 dni. W tym przypadku pączkowanie przeprowadza się 2 miesiące przed kwitnieniem.

Owoce są jagodami polikapitalnymi. Jego wielkość i odcień zależą od odmiany. Ale ogólnie jest to owoc zaokrąglony, wielkości co najmniej pięści o pomarańczowej skórze. Jest taki owoc, który wygląda jak pomarańczowa pomarańcza z czerwonymi plamami (na przykład odmiana „Król”).

Skórka zawiera dużą ilość gruczołów aromatycznych. Zest w świecie naukowym nazywa się „flavodo”, a jego wewnętrzna biała warstwa nazywa się „albedo”. Ten ostatni charakteryzuje się kruchością, która powoduje łatwe oddzielenie skórki od miazgi.

Jeśli wytniesz pomarańczę, zobaczysz, że składa się z 9-13 komór oddzielonych białą powłoką - filmem. Każda komora z kolei składa się z mniejszych elementów - worków na sok.

Roślina ma 2-3 okresy aktywnego wzrostu w okresie wegetacji, które są zastępowane etapami odpoczynku. W sprzyjających warunkach roślina może wydać owoce do 75 lat. Chociaż zdarzają się przypadki, których okres wegetacji wynosił 100-150 lat. Owocowanie rozpoczyna się zwykle w 8-9 roku po posadzeniu.

W starożytności pomarańcze były drogim i rzadkim produktem. Dziś jest to jeden z najbardziej przystępnych cenowo i niedrogich owoców. Zazwyczaj jest importowany do Rosji z Turcji, Maroka, Egiptu, Włoch, Hiszpanii, RPA. Pomarańczowe plantacje są również dostępne w Brazylii, Indiach i USA.

Najbardziej popularne są odmiany słodkie i kwaśno-słodkie.

Gorzki smak w większości przypadków wskazuje na niedojrzałość owocu.

Skład i właściwości

87% jasnych owoców składa się z wody. Oczywiście nie jest to rodzaj płynu, który przepływa przez system zaopatrzenia w wodę lub jest używany jako napój. Jest to ustrukturyzowana kompozycja, zbliżona do tej, dzięki której organy wewnętrzne człowieka są myte.

W surowej postaci owoc ma niską zawartość kalorii - 47 kcal na 100 g produktu. Wartość energetyczna wyciskanego świeżego soku wynosi o 2 kilokalorie mniej dla tej samej objętości. Są to przeciętne słodkie pomarańcze. W przypadku owoców słodkich i kwaśnych zawartość kalorii wynosi 36 kcal na 100 g świeżej pomarańczy.

Bilans BJU przedstawiono jako 0,9 / 0,2 / 10,3 g. Kompozycja zawiera również celulozę i pektynę, cukier. Kwaśny smak owoców wynika z obecności kwasów organicznych.

Być może wszyscy wiedzą, że pomarańcza zawiera witaminę C w dużych ilościach, ale oprócz ascorbinki występują witaminy A, E, H, PP i B (B9 - kwas foliowy, B2 - ryboflawina, B1 - tiamina są wymienione w kolejności malejącej w składzie.). Kompozycja zawiera również beta-karoten.

Skład pierwiastków śladowych jest reprezentowany przez potas, magnez, wapń, fosfor, sód itd. Wśród makroskładników, które tworzą pomarańczę, należy wyróżnić żelazo, cynk, popiół, jod i fluor.

Bogactwo kompozycji witamin i minerałów decyduje o gojeniu, tonizowaniu i wzmacnianiu działań płodu. Ze względu na wysoką zawartość witaminy C ma korzystny wpływ na układ odpornościowy, wzmacniając go. To z kolei pozwala ciału lepiej opierać się atakom wirusowych chorób zakaźnych, beri-beri i negatywnych czynników środowiskowych. Jako środek antyseptyczny, pomarańczowy neutralizuje zakaźne środowisko jamy ustnej, gardła.

Regularne spożywanie pomarańczy to smaczny sposób na przygotowanie się na okres epidemii grypy i przeziębienia. Zdecydowanie należy to uwzględnić w miesiącach jesiennych i na koncesjach - wczesną wiosną, ponieważ owoc bogaty w witaminy o jasnym smaku będzie gonił za niedoborem błękitów i witamin.

Wystarczająco dużo, aby zjeść 150 gramów cytrusów, aby zaspokoić codzienne zapotrzebowanie organizmu na kwas askorbinowy. Wystarczająca ilość tej witaminy poprawia wchłanianie wapnia przez organizm, co z kolei jest niezbędne dla silnych kości i zębów.

Obecność kwasów, a także wielu mikro i makroelementów pozwala pomarańczy poprawić procesy trawienne. Jego spożycie stymuluje produkcję soku żołądkowego i enzymów, które pomagają przetwarzać żywność szybciej i lepiej. To z kolei przyspiesza metabolizm i metabolizm lipidów. Lepiej trawione jedzenie, szybsze dzielenie tłuszczu.

Obecność błonnika sprawia, że ​​owoc jest rodzajem „wiechy” dla jelit. Pomaga poprawić perystaltykę, co przyspiesza proces trawienia. Przez nią przechodząca celuloza dosłownie szoruje ze ścian resztki pożywienia, produkty przemiany pożytecznej i patogennej mikroflory, a bez trawienia pozostawia je wraz z ciałem. Dostępny w składzie pektyny usuwa toksyny i żużle.

Wreszcie kwaśny owoc pobudza apetyt, prowokuje oddzielenie żółci, co również sugeruje korzyści płynące z pomarańczy dla przewodu pokarmowego. Dzięki włóknom roślinnym i pektynie, pomarańcza ma lekkie działanie przeczyszczające i pomaga złagodzić zaparcia.

Przeciwutleniacze i witamina PP są korzystne dla naczyń. Z powodu ich obecności w składzie ścian tego ostatniego stają się bardziej elastyczne, poziom „złego” cholesterolu zmniejsza się. Pozwala to na „ucieczkę” krwi przez czyste naczynia o normalnej pełni, bez ryzyka napotkania przeszkód w postaci płytek cholesterolu.

Obecność żelaza sugeruje zdolność owocu do utrzymania poziomu hemoglobiny. Niski poziom wskazuje, że krew zawiera niewystarczającą ilość tlenu, co oznacza, że ​​tkanki i narządy są niedożywione. Regularne spożywanie pomarańczy pozwala uniknąć tego problemu.

Obecność magnezu i potasu zamienia pomarańczę w produkt, który jest również dobry dla serca. Te pierwiastki śladowe działają wzmacniająco na mięsień sercowy. Zdolność owocu do usuwania wody pomaga również złagodzić serce (łagodzi obrzęk, „rozładowuje” nerki). Zatem zastosowanie płodu to zapobieganie zakrzepicy, zawałom serca, udarom, miażdżycy.

Wysoka zawartość witamin z grupy B wzmacnia nerwy, poprawiając przewodnictwo impulsu nerwowego. Ze względu na specyfikę składu, świeży aromat i intensywny smak, pomarańcza z powodzeniem radzi sobie z objawami przewlekłego zmęczenia i błękitu. Witamina B9, znana jako kwas foliowy, jest niezbędna podczas ciąży, ponieważ bierze udział w tworzeniu cewy nerwowej płodu i niektórych jego narządów wewnętrznych.

Fosfor i przeciwutleniacze poprawiają drożność małych naczyń mózgowych, zapobiegają zwężeniu światła w tych naczyniach.

Pierwiastek śladowy przyczynia się również do poprawy aktywności mózgu - zwiększonej koncentracji, zdolności do zapamiętywania informacji.

Witaminy A i E biorą udział w aktywności układu rozrodczego, stymulując produkcję niektórych hormonów. Będąc przeciwutleniaczami, wydzielają radionuklidy z organizmu, zmniejszają intensywność zmian komórek związanych z wiekiem. Razem z witaminą B pomagają utrzymać koloryt i piękno skóry.

Sok pomarańczowy jest znany ze swoich właściwości bakteriobójczych i regenerujących dzięki lotnym składnikom w kompozycji, dlatego jest aktywnie stosowany do leczenia długich nie gojących się ran. Odwar wodny na bazie skorup jest od dawna znany jako środek ściągający, często pije się go ciężką i bolesną miesiączką.

Dzięki kwasowi salicylowemu w owocach mają lekkie działanie przeciwgorączkowe. Starożytny przepis zaleca wylewanie 3-4 plasterków na ćwierć szklanki gorącej wody, nalegając na kwadrans i pozwalając pacjentowi obniżyć temperaturę.

Owoce o charakterystycznym smaku i aromacie będą napędzać senność, będą miały działanie tonizujące na wszystkie układy ciała. Owoce zawierające wodę doskonale gasną pragnienie.

Jednak te korzystne właściwości przejawiają się tylko w przypadku braku przeciwwskazań do stosowania owoców. Przypadki indywidualnej nietolerancji powinny być powodem odmowy jej spożywania. Podobnie jak wszystkie owoce cytrusowe, pomarańcza jest silnym alergenem, więc lepiej nie podawać jej dzieciom poniżej 3 lat, należy ją spożywać ostrożnie podczas ciąży. Podczas GW lepiej jest powstrzymać się od pomarańczy.

Wysoka zawartość kwasów czyni ten owoc niebezpiecznym ze zwiększoną kwasowością soku żołądkowego, ponieważ pogorszy to sytuację. Nie jedz owoców w ostrych chorobach przewodu pokarmowego i trzustki.

Wysoka zawartość cukrów powoduje, że produkt jest niepożądany w przyjmowaniu osób cierpiących na cukrzycę i otyłość. Zdecydowanie ostatnią kategorią ludzi jest lepiej porzucić sok pomarańczowy - szklanka napoju zawiera około 200 kalorii.

Istnieją lepsze pomarańcze oddzielnie od innych posiłków, aby nie wywoływać procesów fermentacji i zwiększonego wzdęcia.

Charakterystyczny

Podsumowując powyższe dane, podajemy charakterystykę pomarańczową. Jest to wieloglastowa jagoda z rodziny cytrusów. Podobnie jak reszta rodziny ma charakterystyczny smak i silny cytrusowy aromat.

Jedzenie kulistych owoców, pokrytych skórką pomarańczową. Wewnętrzna część jest soczysta, o zawartości wody do 70-80%.

Uprawiany na obszarach o klimacie tropikalnym i subtropikalnym. Roślina domaga się reżimu temperatury i światła, dość kapryśnego w opiece.

Pomarańczowy zawiera wiele witamin i ważnych składników. Cechy jego smaku dzięki zawartości kwasów organicznych i cukrów.

Ma wiele korzystnych właściwości, ale główny efekt jest uważany za tonizujący i immunostymulujący.

Jak wybrać?

Jeśli przy zakupie sprzedawca ma możliwość nazywania rodzaju pomarańczy, już na tej podstawie można wyciągnąć wniosek na temat smaku owoców. Na przykład chińskie lub portugalskie pomarańcze są często nazywane słodkimi, którymi są. Jeśli owoc jest nazywany „pomarańczowym”, przed tobą najbardziej kwaśny rodzaj pomarańczy. „Bergamotka”, pochodząca z „pomarańczy” (krzyżowana z „cytryną”), ma gorzko-kwaśny smak i wyraźny aromat limonki.

Jeśli owoce przywieziono z Turcji lub Maroka, to najprawdopodobniej jest to jedna z dwóch odmian - „Valencia” lub „Washington Nevil”. Pierwsza odmiana ma gęstą pomarańczę z czerwonymi plamami skórki. Ton ma słodki smak. Podobne właściwości smakowe uzyskują pomarańcze „King” i „Temple”. „Washington Nevel” jest umiarkowanie soczysty o słodko-kwaśnym smaku, ma również grubą skórkę, a owoce zawierają niewiele sadzonek.

Pomarańcze pępka są również słodkie. Mają swoisty poślizg w miejscu formowania jajnika od strony przeciwnej do szypułki.

Przy zakupie należy skupić się na smaku. W dojrzałych owocach czuje się bardzo silnie - przed dotarciem do sklepu warto poczuć świeży cytrusowy zapach. To dowód dojrzałości.

Kolejnym kryterium jest waga płodu. W swojej dojrzałej formie ma o wiele większą masę niż mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Oznacza to, że jeśli wybierzesz średniej wielkości pomarańczę, jesteś zaskoczony, że jest ciężki, najprawdopodobniej warto go kupić.

Zwróć uwagę na skórkę. Jego grubość może być dowolna, zależy od odmiany. To samo dotyczy cienia, jedynego - nie powinno być zielone.

Optymalny czas na zakup pomarańczy to od końca listopada do grudnia, w tym okresie następuje ich techniczne dojrzewanie, więc owoce będą smaczne i przyniosą maksymalne korzyści. Zbierane w sezonie owoce są lepiej przechowywane.

Jeśli chodzi o rozmiar, należy wybrać owoce średniej wielkości. Zbyt duże okażą się pikantne, a gdy kupisz małe owoce, prawdopodobnie będziesz niedojrzały.

Pomarańcza powinna być jędrna, z naciskiem na skórę nie powinna pozostać wgnieciona. Suszone obszary na skórze, a także jej uszkodzenia - powód do rezygnacji z zakupu. Nawet jeśli taki owoc jeszcze się nie rozpadł, procesy gnilne już w nim zachodzą. Ponadto wszelkie uszkodzenia owoców stają się bramą wejściową dla patogennej mikroflory.

Grubość skórki nie powinna być wskaźnikiem smaku pomarańczy. Uważa się, że grubsze owoce są słodsze, ale tak nie jest. Są po prostu łatwiejsze do czyszczenia, ale trzeba wydać dodatkowe pieniądze na wagę grubej skórki, ponieważ w niektórych odmianach jej waga może osiągnąć 40% całkowitej wagi owocu. Kupując owoce o cienkiej skórze, oszczędzasz na takich wydatkach, ale czyszczenie będzie dłuższe i trudniejsze. Z reguły pory na nim są skierowane na grubą skórę, podczas gdy gładka „skóra” zwykle okazuje się cienka.

Ale z gruboskórych i zbyt pagórkowatych pomarańczy nie można oczekiwać specjalnego smaku i korzyści. Istnieje duże prawdopodobieństwo, że zostaną one oderwane przez niedojrzałe, a następnie poddane obróbce chemicznej, aby pojawił się określony wygląd.

Zwróć uwagę na miejsce sprzedaży. Owoce nie lubią nadmiernego zimna, zaczynają gnić. Jest optymalny, jeśli temperatura w liczniku sklepu jest utrzymywana w granicach 5-10 stopni. Brązowe plamy wskazują na naruszenie zasad transportu i przechowywania. Zielone liście mogą czasami świadczyć o świeżości owoców, które czasami „przychodzą” wraz z owocami.

Jeśli te liście są zielone i gęste, świeże, to owoce nie miały czasu położyć na ladzie.

Co połączyć?

Znajomość kompatybilności pomarańczy z innymi produktami jest przydatna nie tylko do uzyskania najbardziej harmonijnego smaku gotowej potrawy. Takie informacje i właściwa kombinacja pomogą uniknąć nieprzyjemnych objawów zaburzeń trawienia - nudności, ciężkości w żołądku, zgagi, wzdęć. Przy złej kombinacji owoców cytrusowych z innymi produktami rośnie prawdopodobieństwo rozwoju procesów fermentacji, zjawisk gnilnych. Wszystko to może zniszczyć korzystną mikroflorę jelitową, wywołać poważne naruszenia w pracy przewodu pokarmowego. Wreszcie, należy pamiętać, że większość komórek odpornościowych znajduje się w jelicie, a zatem regularne naruszanie zasad żywienia może osłabić siły odpornościowe organizmu.

Tak więc owoce z kwaśnością, w tym pomarańczową, są w dobrej harmonii z kwaśnymi i półkwaśnymi owocami i jagodami - innymi cytrusami, kwaśnymi jabłkami, wiśniami, porzeczkami, agrestem, borówkami, winogronami. Jednak ze względu na gwałtownie zwiększony poziom kwasowości, takie kombinacje nie są zalecane dla osób o wysokiej kwasowości soku żołądkowego.

Połączenie pomarańczowych i kwaśnych produktów mlecznych takich jak ryazhenka, twaróg pomaga zneutralizować trochę kwasu. Te ostatnie otaczają ściany żołądka, aby zminimalizować wpływ kwasów na nie.

Przydatnym tandemem będzie połączenie pomarańczy z serami (te drugie lepiej jest przyjmować z lekkim smakiem), warzywa nieskrobiowe, orzechy lub warzywa.

Ale z połączenia skrobi (na przykład ziemniaków) i japońskiego jabłka możemy z pewnością oczekiwać negatywnych konsekwencji dla trawienia. „Partnerstwo” białek zwierzęcych z pomarańczami nie będzie najskuteczniejsze, ale przy tłustym mięsie (na przykład wieprzowinie) pomarańcze są dość dobrze połączone.

Kwaśny pozwala wyeliminować zwiększoną zawartość tłuszczu w mięsie, nadać mu przyprawę, a kwasy w kompozycji pomagają jelitom trawić takie ciężkie pożywienie.

Jeśli zdecydujesz się włączyć pomarańczę do posiłku, lepiej zjeść ją przed głównym posiłkiem, na przykład dodając sałatkę warzywną z zielenią. Jeśli spożyjesz owoce po jedzeniu, szczególnie ciężkie, to pozostanie ono niestrawione przez długi czas, co zwiększa ryzyko jego fermentacji w jelicie.

W deserach ten przedstawiciel cytrusów dobrze komponuje się z lekkim ciastem, na przykład twarogiem, a także bezą, różnymi kremowymi puddingami i galaretkami. Klasyk był jego dodatkiem do deserów czekoladowych.

Syrop klonowy, cynamon, cukier trzcinowy, mięta, gałka muszkatołowa pomagają podkreślić i uzupełnić smak pomarańczy.

Jak przechowywać?

Pomarańcze, na przykład banany, nie mają właściwości dojrzewania w warunkach pokojowych. Oznacza to, że jeśli kupiłeś kwaśne niedojrzałe owoce, będą musiały zostać wyrzucone lub poddane obróbce cieplnej (na przykład w celu upieczenia pomarańczowego ciasta), ale spodziewaj się, że dojrzeją, bez znaczenia.

Owoce nie lubią przechowywania na zimno, stąd zaczynają gnić. Pierwszymi objawami próchnicy są małe ciemne plamy na skórze.

W domu owoce można przechowywać w pomieszczeniach do 7-9 dni. Temperatura nie powinna być niższa niż 5 stopni. Miejsce do przechowywania należy chronić przed wilgocią (wskaźniki wilgotności powietrza - 85-90%), lepiej przechowywać owoce w ciemności.

Dojrzałe owoce można przechowywać w lodówce do 20-30 dni. W tym celu należy ustawić reżim temperaturowy w granicach + 3... + 8 stopni. Jednak takie temperatury w lodówce mogą nie być odpowiednie do przechowywania produktów mlecznych lub mięsnych. Wyjściem mogą być specjalne schowki na drzwiach lodówki. Jeśli samo przechowywanie jest ustawione na temperaturę 1-2 stopni (optymalne dla „galaretki”), drzwi będą o 1-2 stopnie cieplejsze w drzwiach. Co jest potrzebne do przechowywania chińskich jabłek!

Okres zbiorów i jego różnorodność wpływają również na okresy przechowywania. Aby wydłużyć ten przedział czasowy, można zmieniać reżimy temperaturowe - co dzień lub dwa powinieneś wyjąć owoc z lodówki i zostawić go w pokoju na 5-7 godzin, a następnie przywrócić go do chłodniejszych warunków.

Jasne światło może skrócić okres przydatności do spożycia, pod wpływem którego częściowo niszczona jest także witamina C. Dlatego lepiej jest używać ciemnych worków Kraft, w których można umieścić owoce i umieścić je w lodówce. Jednocześnie, gdy kondensat pojawi się na nich lub na wewnętrznej powierzchni owocu, należy go wytrzeć do sucha, a opakowanie zastąpić nowym. Nie zamykaj szczelnie torby.

Przed usunięciem owoców do przechowywania zaleca się owinięcie każdego z nich specjalnym papierem (często znajduje się w sklepie podczas przechowywania owoców i warzyw) lub zwykłą serwetką.

Lepiej nie umieszczać owoców cytrusowych w pobliżu innych produktów, zwłaszcza tych o krótkim okresie przydatności do spożycia, warzyw i owoców, ponieważ może to spowodować gnicie pomarańczy. Jeśli przechowywana jest duża partia, raz na 3-5 dni konieczne jest zbieranie owoców, usuwanie chorych i zgniłych.

Aby zwiększyć trwałość pomarańczy w lodówce, możesz skorzystać z następujących sztuczek. Ich skórę należy przetrzeć niewielką ilością oleju roślinnego. Nawiasem mówiąc, ta metoda jest skuteczna dla wszystkich rodzajów cytrusów.

Aplikacja do gotowania

Pomarańcza, jak również jej części składowe (skórka, sok) są szeroko stosowane w kuchni w różnych krajach. Są dodawane dosłownie do wszystkich kategorii potraw, począwszy od sałatek i zup, a skończywszy na deserach. Z reguły owoce słodkie i kwaśne dodaje się do sałatek warzywnych, przekąsek serowych, w połączeniu z mięsem i owocami morza. Słodkie odmiany są lepiej ujawniane w deserach, ciastach, napojach, są harmonijne z przyprawami.

Skórka pomarańczowa, drobno tarta, służy do dodawania do ciast. Z tego ciasta uzyskuje się piękny żółtawy odcień i cytrusowy smak. Kandyzowane skórki pomarańczowe to zdrowy i smaczny przysmak, szczególnie popularny we Francji. Skorupy zawierają dużą ilość olejków eterycznych. Przez wyciskanie jest również wydobywany i używany do dodawania ciast, deserów, napojów i sosów.

Być może dżem i dżem z pomarańczy, kilka osób zaskoczy. Połączenie mięsa lub drobiu z tymi owocami stało się nawykowe. Kaczka z jabłkami i pomarańczami, wieprzowina z cytrusami i sosem pomarańczowym - wszystko to są dość znane potrawy. W Brazylii pomarańczowy jest częścią potrawy zwanej feijoada, która jest mieszaniną fasoli i suszonego mięsa, przyprawioną przyprawami i uzupełnioną cienkimi plasterkami pomarańczy.

Portugalczycy często gotują sałatki owocowe z pomarańczami, a Japończycy dodają im owoce morza. Tradycyjnym daniem Chin jest mięso z sosem pomarańczowym, a „głównym” daniem jest sos. Nadaje mięsu słodki i kwaśny dźwięk, zapewnia pikanterię i wyjątkowość potrawy.

Włosi mają trudności z „zmiażdżeniem” miłości Włochów, więc nawet serwują swoje narodowe danie z pomarańczą.

Wśród różnych odmian sosów do makaronu można znaleźć jeden na bazie soku pomarańczowego i przypraw.

Sałatki

Sałatki z pomarańczami można podzielić na słodkie i pikantne, obfite. Aby przygotować pierwszy, wystarczy wziąć owoce w dowolnym stosunku do tych owoców i jagód, z którymi owoce cytrusowe są dobrze połączone - są kwaśne i półsłodkie.

Nie należy przyjmować dużej liczby składników - 2-3 wystarczająco różnych owoców i 1-2 rodzajów jagód. Dodatkiem może być bazylia, mięta i orzechy. Jako dressing stosuje się naturalne jogurty, niskotłuszczową śmietanę, kefir i sok pomarańczowy. Te ostatnie można mieszać z płynnym miodem lub octem jabłkowym.

Najłatwiejszą mieszanką sałatki jest kurczak lub krewetki, jajka, pomarańcza i sos. To nie jest tylko smaczne danie, ale przekąska białkowa lub lekka kolacja. Całkowicie ujawniający smak pomoże liściom sałaty. Pozostałe składniki są zwykle układane na nich.

Możesz uzupełnić sałatkę miękkim serem (na przykład serem, Adyghe), który kruszy się na innych składnikach. Dobrze jest używać nietypowych, ale jajek przepiórczych ciętych na pół. Podobnie można zrobić z pomidorami cherry. Jeśli dodaje się pomidory, musisz przyjmować półsłodkie odmiany. Marynowane słodkie cebule podkreślą także wszechstronność smaku.

Jako opatrunek możesz użyć mieszanki oliwy z oliwek, soku pomarańczowego i sosu sojowego. Możesz wziąć naturalny jogurt i śmietanę o niskiej zawartości tłuszczu i wymieszać je z drobno posiekaną natką pietruszki, bazylią i kolendrą. Na wierzchu naczynia można posypać orzechami, pestkami granatu, udekorować gałązką mięty, sezamem.

Lepiej nie wypełniać sałatek pomarańczowym majonezem. I nie chodzi tylko o to, że jest to źle wykorzystany produkt (jeśli mówimy o wersji sklepu). Majonez jest zbyt gruby jak na pomarańczę, jego gęsta konsystencja przykrywa cytrusowe plastry, czyniąc je nieatrakcyjnym wyglądem i smakiem.

W przypadku sałatek można stosować skórkę, dodając niewielką jej ilość do opatrunku. Przy stosowaniu miazgi należy ją dokładnie oczyścić z nasion i białej folii. Możesz ostrożnie pokroić owoce na pół, usunąć miazgę i biały film. Następnie zrób sałatkę i wypełnij pozostałe połówki przygotowanym daniem. Taka prezentacja niewątpliwie zaskoczy gości i gospodarstwa domowe.

Wprowadzić pomarańcze do sałatki powinny być ostatnią rzeczą, i że nie są ciemne i nie suszone - wstępnie posypać sokiem z cytryny.

Na pierwszy rzut oka ta kombinacja, szczególnie dla osób o rosyjskiej mentalności, wydaje się nie tylko niezwykła, ale i dziwna. Pomarańczowy tu nie jest jednak głównym składnikiem, ale tylko uzupełnia odcienie innych składników, nadając lekki posmak cytrusów.

Odmianę tej zupy można nazwać zupą pomarańczowo-pomidorową, zawierającą dużą liczbę pomidorów we własnym soku i porach. Inne składniki to seler, oliwa z oliwek, czosnek i przyprawy. Sok jest wyciskany z pomarańczy i wykorzystuje odrobinę radości. Są duszone razem z posiekanymi warzywami, a następnie wstrzykuje się kurczak lub bulion warzywny. Rezultatem jest gęsta i bogata zupa z wyraźnym smakiem cebuli pomidorowej i delikatnym, subtelnym odcieniem cytrusowym.

Skórka pomarańczowa jest również dodawana do zimnych zup buraczanych. Z reguły oznaczają one również obecność zieleni i przypraw.

Sok z pomarańczy dodaje się również do zupy warzywnej ze słodkimi ziemniakami. Specjalnością potrawy jest jej bogaty, bogaty smak, który tłumaczy się długotrwałym daniem zupy, najpierw na kuchence, a następnie w piekarniku. Ciepło rozgrzewające zapewnia również obecność czosnku, przypraw, masła i śmietany.

Ogólnie rzecz biorąc, skórka i sok nie są rzadkimi dodatkami do zup warzywnych i zup kremowych o kremowym smaku.

Są to różne serowe dania gorące, zupy dyniowe.

Gorące dania

Praktycznie wszystkie rodzaje mięsa i ryb dobrze współgrają z pomarańczami (chociaż większość dietetyków uważa takie połączenie za mało przydatne do trawienia). Pomarańcza może być pieczona z mięsem, używana do produkcji sosów lub dodawana do plasterków w cienkie plasterki w już przygotowanym naczyniu. Kwaśny sok pomarańczowy to doskonała marynata, która pomoże mięsu stać się miękkim i delikatnym, dobrze piec.

A jeśli wymieszasz sok pomarańczowy z sosem sojowym i płynnym miodem i wlejesz do tej kompozycji pieczone mięso lub grill, danie okaże się z piękną złotą skórką.

Jednym z najsłynniejszych dań gorących z chińskim jabłkiem jest jagnięcina. Jest gotowane z polędwicy - wysokiej jakości część jagnięciny, którą można zepsuć, z wyjątkiem peredervat w piekarniku. Klasyczna receptura obejmuje użycie minimalnego zestawu produktów. W rzeczywistości wymagane będą tylko odpowiednie kawałki jagnięciny, miód i sos sojowy, przyprawy i kilka pomarańczy.

http://eda-land.ru/apelsin/frukt-ili-yagoda/