W tym artykule znajdziesz wszystkie niezbędne informacje o tym, czym jest gałka muszkatołowa, jak rośnie, jakie ma użyteczne właściwości, jak prawidłowo stosować go w medycynie i gotowaniu.

Przyprawa Gałka muszkatołowa i jej korzystne właściwości

Z tego artykułu dowiesz się:

Przyprawa z gałki muszkatołowej była używana do gotowania ponad pięć tysięcy lat temu, przywieziona do Europy przez Arabów w XV wieku.

Charakteryzuje się łatwo rozpoznawalnym pikantnym smakiem i aromatem z nutami drzewnymi.

Jeśli jest używany do gotowania, w ustach pozostaje przyjemny posmak.

Ale co to jest gałka muszkatołowa, gdzie rośnie i czy może być niebezpieczna?

Jak rośnie i jak wygląda?

Przyprawowa gałka muszkatołowa jest uzyskiwana z owoców wiecznie zielonego drzewa o tej samej nazwie z rodziny Muscat z Moluków.

Gałka muszkatołowa z owocami

Teraz te wyspy są częścią Zanzibaru i nadal słyną z gałki muszkatołowej i goździków.

Dorosłe osobniki mogą osiągnąć 12 m wysokości.

Roślina rośnie głównie w klimatach tropikalnych i subtropikalnych.

Czym jest przyprawa?

Spice to owoc gałki muszkatołowej i orzechy oraz ich potomstwo lub kolor gałki muszkatołowej, posiadający trwały aromat i palno-pikantny smak z nutami cynamonu i kardamonu.

• Gałka muszkatołowa

Po kwitnieniu małe, jasnożółte kwiaty tworzą owoce w kształcie kości o długości do 9 cm, otoczone mięsistą żółtą owocnią.

Jedno drzewo wytwarza od 1500 do 2000 owoców.

To gałka muszkatołowa - wygląda

• Muscat (maczuga, es)

Gałka muszkatołowa jest rodzynkiem, a nie kwiatem gałki muszkatołowej, jak wielu myśli.

Jest to miękka skóra, która pokrywa większość nasion gałki muszkatołowej jak płatki.

Świeży, ma jasnoczerwony (rubinowy) lub jasny karmazynowy kolor. Który po wysuszeniu zmienia kolor na pomarańczowy lub ciemnożółty.

Najlepsza gałka muszkatołowa pochodzi z tzw. Drugich liści, które są bliżej nasienia.

Wygląda jak maczuga lub gałka muszkatołowa

Kolor gałki muszkatołowej Penang (najlepsza) i bandan (wysokiej jakości) posiadają szczególną wartość rynku światowego.

Jak uzyskać gotowe przyprawy z gałki muszkatołowej?

Proces otrzymywania przypraw jest odpowiednio złożony i może trwać do 4 miesięcy.

1. Po pierwsze, owoce są uwolnione od owocni i owocni.
2. Następnie suszone są przez 1-2 miesiące na bambusowych siatkach w bambusowych pomieszczeniach, gdzie ciągle pali się mały bezdymny ogień.
3. Podczas suszenia są stale przewracane za pomocą drewnianego grabi.
4. Suszone orzechy są rozbijane młotkami i uwalniane z rdzenia
5. A następnie umieszczane w mleku wapiennym (mieszaninie wody morskiej i wapna, otrzymywanym z wapienia koralowego) i ponownie suszone przez 1 do 3 tygodni.

Aby uzyskać przyprawę z gałki muszkatołowej, zajmuje znacznie mniej czasu.

1. Grunt jest starannie usuwany, wyciskając z niego nakrętkę.
2. Suszone pod otwartym słońcem na bambusowej pościeli aż do zaniku soczystości i jasności koloru
3. Następnie za pomocą specjalnych urządzeń zostaje spłaszczony i pozostawiony na kolejne 2-3 dni.
4. Rezultatem jest twarda i krucha płyta rogowa z otworem w środku i pomarańczowym ok. 1 mm z 10-15 płatami na krawędziach.

Gałka muszkatołowa zawsze była ceniona o 25–30% drożej niż gałka muszkatołowa i jest znacznie mniej popularna w sprzedaży.

Skład chemiczny gałki muszkatołowej

Gałki muszkatołowe zawierają 4-15% olejku eterycznego, do 20% substancji żywicznych i 20-40% oleju tłuszczowego, tzw. „Balsam do gałki muszkatołowej”.

Składa się z takich ważnych składników, jak mirystycyna, eugenol metylowy, elemycyna, safrol, α-pinen, β-pinen, kamfen, α-phellandren, limonen, linalool, geraniol, terpinen-4-ol.

Mielona gałka muszkatołowa to smaczna i osobliwa przyprawa, ale dość kaloryczna, ze względu na obecność w składzie białka roślinnego.

Pozostałe składniki są reprezentowane przez substancje pektynowe, skrobię i oleje tłuszczowe.

Witamina i substancje mineralne to witaminy z grupy B, A, magnezu, fosforu, wapnia, żelaza.

Właściwości lecznicze gałki muszkatołowej

Gałka muszkatołowa ma ogromną liczbę przydatnych właściwości. Znajduje szerokie zastosowanie w oficjalnej medycynie i farmaceutykach jako część środków przeciwbólowych i rozgrzewających maści i plastrów, w perfumerii i kosmetykach jako część balsamów do włosów.

Jedna z najważniejszych korzystnych właściwości - gałka muszkatołowa spowalnia wzrost łagodnych wzrostów zależnych od hormonów.

• Przyprawa gałka muszkatołowa skutecznie radzi sobie z problemami przewodu pokarmowego (ściągające i wiatropędne)
• Jego wprowadzenie do diety eliminuje ból brzucha, wzdęcia, wzdęcia, stabilizuje stolec, zwiększa apetyt.
• Składniki aktywne mają pozytywny wpływ na funkcjonowanie wątroby, dróg żółciowych i śledziony.
• Nawet mała szczypta przyprawy poprawia apetyt.
• Leki zawierające gałkę muszkatołową są wskazane w przypadku migreny, bólu żołądka, impotencji, nerwicy, bezsenności, biegunki
• Doskonale tonizuje ciało i pobudza układ odpornościowy, jednocześnie łagodzi układ nerwowy i łagodzi bezsenność.
• Jest stosowany w patologiach mięśnia sercowego: stymuluje krążenie krwi i wzmacnia mięsień sercowy.
• Przy regularnym stosowaniu, wzmacnianiu układu nerwowego, poprawie funkcji poznawczych, hematopoezie, pamięci, zwolnieniu z chorób serca.
• Gałka muszkatołowa pomaga oczyścić wątrobę, łagodzi objawy reumatyzmu i chorób układu mięśniowo-szkieletowego.

A gałka muszkatołowa zwiększa siłę u mężczyzn - jest to roślina Viagra.

Przeczytaj więcej o leczniczych właściwościach gałki muszkatołowej, przeczytaj ten artykuł.

Przepisy na stosowanie gałki muszkatołowej w tradycyjnej medycynie

W medycynie ludowej gałka muszkatołowa jest najczęściej stosowana przez rozpuszczenie jej w mleku - szczypta 1 szklanki mleka.

Dawkowanie - nie więcej niż 0, 5 hl na 100-500, 0 mleka! Wzmacnia działanie podczas dodawania kardamonu i imbiru.

• Roztwór wody i alkoholu

Pół-alkohol (a nawet woda) wyciąg z gałki muszkatołowej ma lokalne działanie rozgrzewające. Przydatne jest pocieranie go zapaleniem stawów, zapaleniem mięśni, osteochondrozą.

• Z bólem głowy

Kleik gałki muszkatołowej z wodą, aplikowany do świątyni, eliminuje bóle głowy

• Z nudnościami i załamaniem nerwowym

W przypadku nudności bardzo pomaga szklanka mleka, do której dodaje się kardamon i gałka muszkatołowa. To samo oznacza, że ​​pomaga bezsenność i nadmierne podniecenie nerwowe i frustracja.

• Na bóle stawów

W oliwie z oliwek podgrzanej na łaźni wodnej dodaj 1 łyżeczkę zmielonej gałki muszkatołowej. Nałóż maść przygotowaną w ten sposób na obszar bólu, przykryj go celofanem i przywiąż czystą szmatką. Pozostaw na 1 godzinę.

Wielu ludziom diagnozuje się żylaki, więc ten przepis może być bardzo przydatny.

Do przygotowania leczniczej kompozycji potrzebna jest cała gałka muszkatołowa, zmielona na proszek i zużywająca 1/2 łyżeczki. przed jedzeniem, pijąc dużo wody. Po 7-10 dniach przyjmowania ból zmniejszy się, żyły staną się mniejsze.

• Do pielęgnacji skóry twarzy, ciała i włosów

Jego zastosowanie jest nie mniej skuteczne w domowej aromaterapii, niezbędny składnik gałki muszkatołowej jest zawarty w licznych aromatycznych kompozycjach płynów, kremów.

Może być częścią maseczki do włosów, która poprawi miejscowe krążenie krwi i pobudzi ich wzrost. Z czasem loki staną się nie tylko długie, ale także zdrowe, błyszczące i jedwabiste.

Olejek z gałki muszkatołowej jest dodawany do wielu produktów do pielęgnacji skóry i jest dodawany do masek do pielęgnacji skóry mieszanej i tłustej.

Aby przygotować prezentowany napój, można poprawić metabolizm, aby uzyskać efekt tonizujący, który dobrze wpływa na kondycję skóry i włosów.

Do 250 ml przefiltrowanej wody wymagane jest 10 g miodu, 2 g cynamonu i gałki muszkatołowej oraz sok ze świeżego korzenia imbiru. Pić napój natychmiast po gotowaniu na pusty żołądek.

• Gałka muszkatołowa-afrodyzjak

Bardzo często gałka muszkatołowa nazywa się rośliną Afrodyty. Aby zwiększyć libido, zaleca się regularne dodawanie go do jedzenia i picia.

Z gałki muszkatołowej, korzenia imbiru, pałeczek cynamonu i pudełek kardamonu, wziętych w równych proporcjach, przygotuj krople, które zwiększą libido. Przyprawy miesza się i wylewa 70% alkoholu etylowego. Umieścić w ciemnym miejscu na 2 tygodnie i wziąć nalewkę 3 krople 2 razy dziennie przed posiłkami.

Przydatna gałka muszkatołowa - wideo

Aby dowiedzieć się więcej o gałce muszkatołowej, zobacz ten film.

Gotowana gałka muszkatołowa

I oczywiście gałka muszkatołowa i maczuga są bardzo szeroko stosowane w kuchni, w produkcji potraw i pysznych wypieków.

Uważaj ten temat za bardziej podobny.

Obie przyprawy gałki muszkatołowej mają silny charakterystyczny aromat, ostry, gorzki smak. Mocniejsza i bardziej pikantna - gałka muszkatołowa, delikatniejsza i delikatniejsza gałka muszkatołowa.

Jak dodać przyprawę do gałki muszkatołowej?

Wysoka zawartość białka i tłuszczu w rdzeniach sprawia, że ​​przyprawa jest bardzo bogata w kalorie - 557 kcal.

Do delikatnych potraw (w tym napojów) użyj koloru gałki muszkatołowej.

W celu uzyskania bardziej nasyconego tonu aromatycznego, a także w naczyniach wymagających obróbki cieplnej (w tym pieczenia), używa się startej gałki muszkatołowej.

Smak piżma jest mało odporny. Dlatego nakrętka jest rozdrabniana bezpośrednio przed użyciem, wykorzystując do tego specjalne młyny, tarki, jeśli nie ma takiej tarki, zrobi to najmniejsza dostępna metalowa tarka.

Dawkowanie aplikacji - ile dodać do potraw?

Gałka muszkatołowa i kolor są dodawane do potraw w minimalnych ilościach nie większych niż - 0, 1 na jedną porcję!

Gałka muszkatołowa jest dodawana na wszystkich etapach przygotowania:

• Na początku przygotowania w nadzieniach do ciast i mięsa mielonego.
• 10 minut przed końcem gotowania zakłócaj sosy i sosy.
• Do ostatecznego wykończenia potrawy przed podaniem wystarczającej szczypty

Zapach gałki muszkatołowej wzrasta z czasem, a goryczka może się rozwijać, zwłaszcza w środowisku kwaśnym - w winie lub soku.

Gdzie dodać gałkę muszkatołową:

• Słodkie potrawy (desery owocowe, ciasta z kremowym, wiśniowym, jabłkowym nadzieniem, puddingami, babeczkami, ciastkami, piernikami, twarogiem)
• Ciasto z ciasta (precle, babeczki, ciasta, herbatniki, ciastka, słodkie ciasta).
• W sałatkach i puree ziemniaczanym, brukiew, rzepa, szpinak.
• Dobrze smakuje kapusta, marchew, cebula, dynie, szpinak.
• Dzięki niemu możesz poprawić smak ziemniaków, kalarepy, kalafiora, selera, grzybów.
• W zupach warzywnych i jako przyprawa do przypraw do omletów, makaronów, ryżu
• W daniach grzybowych (zupy grzybowe, sosy, sałatki, marynaty, gotowane grzyby)
• W daniach ze wszystkich rodzajów drobiu (kurczak, indyk, kaczka, gęsi), mięso mielone z kurczaka i kurczak Kijów
• Podczas gotowania delikatnych rodzajów mięsa (cielęcina, młoda wieprzowina)
• W potrawach z podrobów
• W daniach rybnych (gotowane i duszone ryby, zupy rybne, galareta, przy soleniu śledzia i wędzonej ryby).
• Jeśli zwrócisz się do przepisów kuchni włoskiej, bez orzechów nie kosztuje przygotowanie różnych grubych i pachnących sosów.
• Orzech wzbogaca smak kawy, grzanego wina, kakao, gorącego mleka.

Jakie potrawy mogą dodać kolor gałki muszkatołowej:

Muscat jest również używany w większości powyższych rodzajów potraw, z wyjątkiem potraw z grzybów, ryb, makaronów i dziczyzny.

Szczególnie dobrze komponuje się z gałką muszkatołową w daniach mięsnych.

Gałka muszkatołowa jest ważnym składnikiem różnych sosów, z których wiele stosuje się niezależnie (bez gałki muszkatołowej), nadając im specyficzny smak.

Jak zetrzeć gałkę muszkatołową - wideo

Jakie przyprawy są łączone?

Gałka muszkatołowa i kolor łączą się dobrze z goździkami, pieprzem, imbirem i cynamonem.

Przeciwwskazania i szkody

Gałka muszkatołowa to przyprawa, której nie należy przyjmować podczas ciąży, podczas karmienia piersią, w obecności chorób psychicznych, zaburzeń układu nerwowego.

Około 3-4 godzin po wypiciu występują euforia, zmiany stanu psychicznego i pogorszenie samopoczucia fizycznego.

Osoba zaczyna odczuwać zgagę, nudności, poważne reakcje alergiczne, arytmię, omamy wzrokowe i słuchowe.

W pełni przeciwwskazany u dzieci.

Osoby z poważnymi problemami zdrowotnymi muszą skonsultować się z lekarzem przed włączeniem przypraw do diety.

Jak wybrać wysokiej jakości gałkę muszkatołową?

Wysokiej jakości gałki muszkatołowe mają średnicę 1,5-2,5 cm. Są jasnobrązowe, twarde w dotyku, bez pęknięć, wiórów i plam o silnym zapachu.

Obie przyprawy gałki muszkatołowej szybko tracą swój aromat w postaci młotka i nabierają zjełczałego odcienia w aromacie, dlatego lepiej nie przechowywać zmielonych przypraw, ale zmielić wymaganą ilość bezpośrednio przed użyciem.

Przyprawy z gałki muszkatołowej przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w suchym, chłodnym, ciemnym miejscu.

Orzechy są przechowywane do 3 lat, maczugi do jednego roku.

Wypróbuj te prawdziwe organiczne przyprawy i przyprawy.

http://vseprynosti.ru/muskatnyj-oreh/

Mielona gałka muszkatołowa: jak wybrać i gdzie się ubiegać

Prawie każda gospodyni ma w kuchni przyprawy i przyprawy, ponieważ nadają potrawom szczególny smak i smak. Może to być zwykły czarny pieprz lub liść laurowy, świąteczny cynamon lub rafinowana gałka muszkatołowa. Rozważ cechy tego rodzaju orientalnej przyprawy.

Skład kaloryczny i chemiczny

Mielona gałka muszkatołowa charakteryzuje się następującymi złożonymi wskaźnikami:

W 100 gramach produktu:

• 555 kcal,
• 20 g białek
• 50 g tłuszczu
• 7 g węglowodanów;

Skład chemiczny produktu:

Wartość odżywcza muskatnika jest bardzo wysoka, zrównoważony kompleks witaminowo-mineralny decyduje o jego korzystnych właściwościach i właściwościach oddziaływania na organizm. W ramach przyprawy znajdują się oleje tłuszczowe, w których występuje wiele estrów fenolowych o działaniu narkotycznym. Dlatego gałka muszkatołowa negatywnie wpływa na układ nerwowy i ludzką psychikę.

Jak wybrać

Należy wybrać zmieloną gałkę muszkatołową według dwóch parametrów:

• szczelność opakowania;
• jakość samego proszku.

Opakowanie, w którym kupisz zmieloną gałkę muszkatołową, musi być szczelnie zamknięte, bez pęknięć, wgnieceń lub innych uszkodzeń. Faktem jest, że zmielona gałka muszkatołowa jest przechowywana o wiele mniej niż cała, jej zapach i smak szybko zanikają i pogarszają się.

Proszek powinien być suchy, kruchy, jednolity brązowy. Guzki, zgniły zapach, inny kolor - są niedopuszczalne.

Przydatne i nie tak dobre właściwości.

Gałka muszkatołowa w postaci proszku ma działanie lecznicze na organizm w następujących aspektach:

• obniża poziom cholesterolu we krwi;
• stymuluje układ nerwowy;
• poprawia funkcjonowanie mózgu;
• normalizuje apetyt;
• zabija bolesną florę w przewodzie pokarmowym;
• zwiększa libido;
• poprawia nastrój;
• łagodzi ból;
• pozytywny wpływ na kondycję włosów, paznokci i skóry.

Proszek z gałki muszkatołowej jest często stosowany w leczeniu zatruć i niestrawności, w celu zwiększenia aktywności seksualnej, od stwardnienia, wypadania włosów, z migrenami, bólami mięśni i stawów.

Jednocześnie gałka muszkatołowa może być szkodliwa, zwłaszcza gdy jest stosowana w dużych ilościach:

• powodować silny ból brzucha;
• zaczerwienienie oka;
• suche usta;
• halucynacje;
• ciężka zgaga;
• kołatanie serca.

To ważne! Mielona gałka muszkatołowa jest surowo zabroniona dla dzieci poniżej 3 lat, osób cierpiących na alergie, osób z poważnymi chorobami nerwowymi, umysłowymi i sercowo-naczyniowymi. Niepożądane jest używanie go w ciąży i karmiącym.

Mielona aplikacja z gałką muszkatołową

Sproszkowana gałka muszkatołowa może być stosowana w wielu różnych obszarach.

Do potraw kulinarnych i napojów dodajemy muskatnik

• W pieczeniu. Szczypta proszku, gdy gotujesz ciasto, a twoje bułeczki będą pachnące i pikantne w smaku!
• W napojach alkoholowych. Muskatnik zapewni kompletność whisky, rumu, wina i brandy.
• W daniach mięsnych i rybnych. Szczególnie dobrze, jeśli są pieczone.
• W ciastach, piernikach i deserach. Schłodzone plasterki cytryny, lekko posypane gałką muszkatołową, są pikantnym zakończeniem kolacji.
• W gorącej kawie, ciepłym mleku i grzanym winie.

Dodajemy muskatnik do środków kosmetycznych

• W maskach do włosów. Szczypta zmielonego muszkatu zmieszanego z łopianem i oliwą z oliwek sprawi, że włosy będą mocniejsze, grubsze i zdrowsze.
• W maskach, peelingach i kremach do twarzy. Wymieszaj szczyptę gałki muszkatołowej z miodem i uzyskaj doskonałą maskę wybielającą. A proszek orzechowy z mlekiem, rozcieńczony do konsystencji pasty, jest cudownym lekarstwem na trądzik.
• W mieszance do aromaterapii.

Użyj gałki muszkatołowej w proszku może być w życiu codziennym. Będziesz zaskoczony niespodziewanymi właściwościami zmielonej gałki muszkatołowej! Stanie się twoim prawdziwym pomocnikiem w walce z robakami i owadami. Umieść szafę z proszkiem w szafie - a kret zapomni o drodze do twoich swetrów. Umieszczony w szafce kuchennej ochroni zboża przed larwami.

Mielona gałka muszkatołowa jest łatwa w użyciu i zdrowa. W rozsądnej ilości doskonale nadaje się do przyprawiania potraw i napojów kulinarnych, w leczeniu różnych dolegliwości oraz jako skuteczne narzędzie w medycynie tradycyjnej i kosmetologii.

http://opryanosti.ru/muskatnyj-oreh/molotyj-oreh.html

Mielona gałka muszkatołowa - kalorie, korzyści i szkody

Mielona gałka muszkatołowa: właściwości

Zawartość kalorii: 525 kcal.

Wartość energetyczna produktu Gałka muszkatołowa jest zmielona:
Białko: 5,84
Tłuszcz: 36,31 g.
Węglowodany: 49,29 g.

Opis

Gałka muszkatołowa to jadalna część drzewa z rodzaju „gałka muszkatołowa”, która swoim wyglądem przypomina morelę. Samo drzewo rośnie w ciągu stulecia, ale aktywnie produkuje owoce w ciągu pierwszych 40 lat jego kwitnienia. W ciągu roku istnieje ponad 10 000 owoców, które mogą dać drzewo. W pełni dojrzałe owoce spadają na ziemię i dzielą się na dwie części. Smak tego owocu jest bardzo ostry i parzący, a także ma subtelny i niezwykły aromat.

Najlepszym miejscem do uprawy gałki muszkatołowej była wyspa Grenada. W 1796 r. Na wyspie prowadzono ewidencję upraw, a od tego czasu mieszkańcy, czując się dumni ze swojej wyspy, nazywają ją „Muscat”. Gałka muszkatołowa stała się skarbem narodowym i dwukrotnie została przedstawiona na fladze wyspy.

W dawnych czasach kościowa część orzechów była używana jako talizman lub amulet. Wierzono, że pomoże chronić przed sztuczkami diabła i poważnymi chorobami. Na orzechy wykonane specjalne pojemniki do noszenia ze sobą. Reprezentowała miniaturową tarkę, aby ułatwić posypywanie przyprawą. Fashionistki tamtych czasów zrobiły specjalną biżuterię z orzecha włoskiego. A kupcy na rynkach, którzy nie znają ludzi, sprzedawali im figurki z drewna orzechowego.

Wybór i przechowywanie

Wybór proszku z gałki muszkatołowej nie jest trudny. Najważniejsze, że opakowanie zostało zapieczętowane, a proszek jest suchy i kruchy.

Przyprawa po otwarciu opakowania powinna być używana raczej, aby uniknąć utraty jej smaku i aromatu.

Aplikacja do gotowania

Stosowanie proszku gałki muszkatołowej w gotowaniu nie jest ostatnim w klasycznej kuchni. Na półkach widać dwa rodzaje gałki muszkatołowej w postaci proszku i płatków. Przy produkcji na dużą skalę przyprawa ta jest szeroko stosowana w produkcji wyrobów cukierniczych, mięsa i napojów. Muscat „color” jest dodawany do sosów mlecznych, takich jak alfredo, i jest szeroko stosowany w gotowaniu mięsa, dań rybnych i owoców morza. Warto spróbować dodać do potraw twaróg, ciasta deserowe i zapiekanki. Jako idealne wykończenie obiadu posyp garść proszku niewielką ilością cukru, schłodzonych plasterków cytryny. Napoje alkoholowe po dodaniu do szczypty gałki muszkatołowej będą miały pełny smak.

Pod koniec gotowania należy dodać przyprawy, w przeciwnym razie uzyskuje się lekko gorzki smak. Jeśli przygotowujesz ciasto do pieczenia, musisz dodać przyprawę w środku procesu, aby ciasto było nasycone smakiem. Ilość gałki muszkatołowej lub gałki muszkatołowej nie powinna przekraczać 0,1 grama na porcję.

Aby zmiażdżyć gałkę muszkatołową do stanu proszku, musisz najpierw posiekać orzech za pomocą noża na kawałki mniejsze niż groch i umieścić go w młynie pieprzowym. W przypadku braku noża pod ręką można po prostu owinąć nakrętki w szmatkę i posiekać młotkiem.

Przydatne właściwości

Korzystne właściwości proszku gałki muszkatołowej są nieograniczone. Ze względu na fakt, że skład tej przyprawy zawiera wiele przydatnych makro- i mikroelementów, a także witamin. Więcej będzie można zobaczyć w poniższej tabeli.

http://xcook.info/product/muskatnyj-oreh-molotyj.html

Gałka muszkatołowa

Gałka muszkatołowa jest sercem owocu gałki muszkatołowej. To drzewo rośnie prawie sto lat, a pierwsze 40 lat jego życia aktywnie owocuje. W ciągu zaledwie jednego roku może dostarczyć ponad 10 000 owoców, które wyglądają trochę jak morele. Po pełnym dojrzewaniu owoce te pękają i pojawia się rdzeń.

Sama nakrętka jest zasadniczo ziarnem wewnątrz nasion. Aby je zdobyć, kości te są dobrze wysuszone na otwartym słońcu, a następnie oczyszczone. Powstały rdzeń jest delikatnie suszony nad ogniem, aż stanie się ciemny. Aby uzyskać wysokiej jakości gałkę muszkatołową, musisz użyć owoców, które kwitną 3-4 miesiące. Gotowy orzech będzie miał kształt okrągły lub owalny, mały o wymiarach 2-3 centymetrów. Okrągłe gałki muszkatołowe mają bogatszy zapach i smak niż owalne.

Aplikacja i magiczne właściwości gałki muszkatołowej były znane starożytnym mieszkańcom Rzymu i Grecji. Stosowano go jako dodatek do żywności, jako lek lub przyjemny aromat. Pierwsze zapiski na ten temat pochodzą z pierwszego wieku naszej ery, ale zaczęły być używane wszędzie około 1000 lat temu.

W Europie rozpowszechniono go znacznie później, po kolonizacji Portugalczyków. W szczególności na jednej ze skolonizowanych wysp aktywnie rosły drzewa muszkatołowe, co zapewniło jej powszechne występowanie. Aż do XIX wieku Holandia i Portugalia były jedynymi dostawcami przypraw i utrzymywały bardzo wysokie ceny tego przyprawy. Jednak po uprawie plantacji gałki muszkatołowej w Indiach, na Cejlonie iw Ameryce Łacińskiej cena tej przyprawy gwałtownie spadła.

Jeśli to możliwe, kup gałkę muszkatołową w ziarnach - dzięki czemu zachowa ona znacznie więcej przydatnych właściwości i jej bogaty, niesamowity smak. Jeśli nie masz możliwości kupienia gałki muszkatołowej w całości, wybierz opcję podłoża lub kup w zapieczętowanych opakowaniach. Preferuj sprawdzonych producentów.

Przydatne właściwości

Owoce gałki muszkatołowej mają wiele użytecznych właściwości: zawierają ogromną ilość witamin i minerałów, a także olejek eteryczny i pektynę. Jeśli użyjesz ich w małych dawkach, ich wyraźne pozytywne właściwości staną się zauważalne. Ale nie nadużywaj nakrętki, ponieważ ma ona poważny stymulujący i tonizujący wpływ na układ nerwowy i serce.

W medycynie wschodniej stosuje się go w leczeniu mężczyzn z problemem szybkiego wytrysku, jak również w leczeniu impotencji i innych zaburzeń życia intymnego. Uważa się, że zmielona gałka muszkatołowa działa jak afrodyzjak, zwiększając pociąg seksualny i pobudzenie.

Jeśli użyjesz minimalnej dawki, możesz normalizować sen i nieco uspokoić układ nerwowy. Często dodaje się go do oleju do masażu, wytwarza gorącą herbatę - środki te mogą stymulować układ odpornościowy i leczyć przeziębienie we wczesnych stadiach.

• stymuluje odporność;
• poprawia krążenie krwi;
• pomaga układowi trawiennemu;
• poprawia zapalenie stawów;
• ratuje przed reumatyzmem;
• wzmacnia włosy i paznokcie;
• zapobiega rozprzestrzenianiu się wirusa w organizmie;
• ma działanie przeciwzapalne;
• poprawia potencję u mężczyzn;
• pomaga w chorobach autoimmunologicznych.

Z nalewki z gałki muszkatołowej z dodatkiem oleju słonecznikowego wykonaj specjalną pastę do masażu, która jest stosowana w leczeniu osteochondrozy i zapalenia stawów. Do tej ciepłej pasty należy użyć kompresu, który stosuje się do bolącego miejsca. Następnie należy owinąć to miejsce plastikiem, przykryć ciepłą szmatką i odejść, zanim ostygnie.

Doskonale, pomaga osobom z problemami jelitowymi, zwłaszcza zaparciami lub biegunką. Oszczędza przed utratą apetytu, ponieważ stymuluje przewód pokarmowy, a także zmniejsza tworzenie się gazu.

W leczeniu przewodu pokarmowego należy wziąć trochę gałki muszkatołowej i suchego imbiru, dodać w równych proporcjach jogurt i wodę. Jogurt można zastąpić kefirem lub ryazhenką, jeśli wolisz ich smak. W końcu powinieneś dostać około szklanki mieszanki, którą musisz wypić jednocześnie. Efekt będzie zauważalny po 2-3 godzinach, być może później, jeśli wcześniej jadłeś lunch i kolację.

Zastosowania medyczne

Gałka muszkatołowa pomaga radzić sobie z różnymi chorobami, jest stosowana jako leczenie wspomagające. Na przykład jest on stosowany w leczeniu, ponieważ jest w stanie normalizować krążenie krwi. Włącznie z jego użyciem może złagodzić migreny lub tylko bóle głowy, a także uporządkować ciśnienie krwi. Na przykład niektórzy ludzie z szybkimi migrenami używają ekspresowego leczenia za pomocą pasty z mieszanki mleka i gałki muszkatołowej. Aby to zrobić, musisz wziąć świeże i bardzo wysokiej jakości mleko krowie, dodać zmieloną gałkę muszkatołową i zastosować ten środek na czole, czekając, aż ból zniknie.

Nawet w starożytności gałka muszkatołowa była używana nawet do leczenia bólu zęba, a także do pozbywania się bólu mięśni. Stosowano go w różnych zaburzeniach nerwowych ze względu na stymulujące działanie. W każdym razie gałka muszkatołowa przy regularnym stosowaniu przynosi tylko korzyści. Również regularne stosowanie w małych ilościach pomaga w oczyszczaniu wątroby i nerek. Oczyszcza również krew i pomaga usuwać z organizmu różnego rodzaju trucizny i toksyny. Ponadto substancje zawarte w gałce muszkatołowej mogą podnieść nastrój i pobudzić apetyt dorosłych i dzieci.

Dla kobiet

Gałka muszkatołowa jest bardzo często używana przez kobiety cierpiące na mastopatię. Do zabiegów konserwacyjnych nie trzeba gotować czegoś specjalnego, wystarczy użyć gałki muszkatołowej, jak chcesz. Będzie idealny, jeśli zostanie dodany do naczyń bez obróbki cieplnej. Najlepiej stosować w połączeniu ze świeżymi sałatkami warzywnymi.

W okresie laktacji stosowanie gałki muszkatołowej jest nieocenione, jeśli kobieta ma problemy z laktacją - stymuluje produkcję mleka, co wystarczy do karmienia dziecka.

Najzdrowszym i najsmaczniejszym ze wszystkich jest przygotowanie koktajlu na bazie kefiru: wymieszać gałkę muszkatołową z kefirem, dodać trochę koperku i niewielką szczyptę gałki muszkatołowej i wypić w dowolnej ilości, bez reakcji alergicznej.

Nawet z tak poważnego problemu jak żylaki, gałka muszkatołowa może pomóc się pozbyć. Aby mu pomóc, musisz wziąć proszek, dodać szklankę wrzącej wody, trochę miodu i nalegać na 10 lub 15 minut. Zaleca się gotować jednorazowo, bez rozgrzewania, i pić 2 razy dziennie. Wskazane jest, aby robić to rano pół godziny przed posiłkami, a po kolacji pół godziny później.

Dla dzieci

Jeśli twoje dziecko toleruje orzechy i nie jest uczulone, w czasie, gdy jego zęby są cięte, możesz dodać trochę gałki muszkatołowej do posiłku, ale nie więcej niż jedną dziesiątą grama. Daj dziecku mieszankę gałki muszkatołowej, mleka i miodu, a będzie działać jak środek uspokajający. Wtedy dziecko zmniejszy nieprzyjemne objawy, które pojawiają się podczas cięcia zębów, przestanie odmawiać jedzenia i uspokoi się.

Tarta gałka muszkatołowa jest również doskonała dla tych, którzy cierpią z powodu powstawania gazów i wzdęć, a także z zauważalną kolką. Dzięki niemu dzieciom czasami pomaga się również dodając bardzo małą ilość przypraw do różnych potraw. Najważniejsze jest, aby dodawać je stopniowo, ponieważ dziecko może źle reagować na orzechy.

Użyj w gotowaniu

Taka przyprawa jak gałka muszkatołowa, ze względu na jej aromat i ostry smak, jest dodawana głównie do deserów, najczęściej do wszelkiego rodzaju ciast, takich jak ciasta, ciasta lub ciasteczka. Jest również świetny jako dodatek do twarogu lub czekolady, ale ogólnie czekolada i gałka muszkatołowa są uważane za idealne połączenie, a także silny afrodyzjak.

Jeśli lubisz orzechy, zwróć także uwagę na korzystne właściwości orzeszków ziemnych i orzechów brazylijskich.

Prawdziwi smakosze dodają nawet gałkę muszkatołową do zup, drobiu, dziczyzny lub dań mięsnych, a także warzyw. Dobrze komponuje się także z dodatkami, a miłośnicy gałki muszkatołowej dodają go do kompotu. Doskonale komponuje się z pomidorami, dlatego często dodaje się go do sosu pomidorowego lub ketchupu, w tym do produkcji fabrycznej.

Gałka muszkatołowa doskonale komponuje się z winem i napojami z niego, ponieważ nadaje im pikantny orzechowy smak. Jest często stosowany w połączeniu z mlekiem, zwłaszcza w koktajlach. Dla prawdziwych kochanków jest dodawany w bardzo małych ilościach do konserwowanych ryb, a także w połączeniu z curry. Gałka muszkatołowa jest bardzo szeroko stosowana w fabrycznej produkcji dań mięsnych, w tym kiełbas lub wędzonek, a także ryb w puszkach.

Olejek eteryczny o wyraźnym przyjemnym aromacie jest również wytwarzany z gałki muszkatołowej. Jest najczęściej używany do aromaterapii, a także w perfumach i cieniu przyjemnego zapachu. W małych ilościach dodaje się go do tytoniu na papierosy, cygara lub fajki, co czyni go przyjemniejszym. Skorupy z tego orzecha są używane do wytwarzania esencji z gałki muszkatołowej, która jest popularna w Europie do wytwarzania różnych rodzajów sosów i dodatków z gałki muszkatołowej, a także do produkcji sera.

Przechowywanie i użytkowanie

Bardzo ważne jest, aby wiedzieć, że gałka muszkatołowa powinna być stosowana tylko jako przyprawa w małych ilościach. Używaj nie więcej niż 1 rdzenia dziennie jako dodatku do żywności. W przypadku przekroczenia zalecanej ilości może wystąpić gwałtowne bicie serca, ból głowy, a nawet wymioty. Przewód pokarmowy jako całość, jak również trzustka, mogą cierpieć z powodu dużych dawek. Orzech jest gruntownie zmielony przy użyciu tarki lub ziemi.

Gałka muszkatołowa jest zwykle sprzedawana w postaci całych ziaren, ponieważ po zmieleniu pozostawia zapach bardzo szybko, więc musisz go zmielić bezpośrednio przed użyciem. Wskazane jest również przechowywanie go dokładnie tak, jak jest, a nie w postaci proszku. Olejek do masażu z gałką muszkatołową jest często używany do masażu ciała podczas przeziębienia, zwłaszcza gardła. Ponadto przy regularnym stosowaniu może pomóc w łagodnych nowotworach, w tym dlatego, że stymuluje działanie układu odpornościowego. Jest także w stanie zlokalizować nowotwory złośliwe, pomaga w leczeniu gruźlicy lub gronkowca.

Niebezpieczne właściwości

Oprócz niewątpliwych korzyści gałka muszkatołowa ma niebezpieczne właściwości. W szczególności zawiera w bardzo małych ilościach substancję, która działa jak lek i jest lekkim halucynogenem. Nie oznacza to, że gałka muszkatołowa jest lekiem lub może mieć taki specjalny efekt, ale jeśli zjesz kilka ziaren w postaci nieprzetworzonej termicznie, możesz otrzymać bardzo poważne zatrucie pokarmowe. Efekt jest indywidualny i równie dobrze może prowadzić do złego stanu zdrowia, kończy się nudnościami, skurczami, kołataniem serca i dezorientacją.

Olejek z gałki muszkatołowej masła jest bezwzględnie przeciwwskazany dla kobiet w ciąży ze względu na jego działanie stymulujące, z tego samego powodu, że nie może być spożywany przez osoby cierpiące na padaczkę i z indywidualną nietolerancją na składniki.

Jednocześnie, świeży produkt, między innymi, może dać efekt zatrucia lekiem, któremu towarzyszą halucynacje. W przypadku spożywania bardzo dużej ilości świeżej gałki muszkatołowej u osób cierpiących na alergię, może wystąpić ciężka śpiączka lub nawet śmierć. Jeśli zauważysz przynajmniej jeden z tych objawów, natychmiast skontaktuj się z lekarzem.

http://foodandhealth.ru/orehi/muskatniy-oreh/

Gałka muszkatołowa: aplikacje do gotowania

Gałka muszkatołowa: aplikacje do gotowania

Gałka muszkatołowa jest rdzeniem owoców gałki muszkatołowej, która rośnie w krajach tropikalnych o wilgotnym klimacie. W postaci wysuszonej wygląda jak owalna orzech o brązowym kolorze, w którego wycięciu widać wzór chaotycznych pasków ciemnych i jasnych odcieni. Egzotyczna nakrętka, używana od czasów starożytnych jako lekarstwo wzmacniające mózg, w VI wieku zakorzeniła się w krajach europejskich, ale już jako pachnąca przyprawa, która była używana do przyprawiania potraw i napojów alkoholowych. Od dawna wiadomo, że gałka muszkatołowa uspokaja układ nerwowy, zwiększa apetyt, leczy bezsenność, choroby przewodu pokarmowego i zaburzenia seksualne. Wszakże jest źródłem witamin, minerałów, mikroelementów i olejków eterycznych, co sprawia, że ​​danie jest nie tylko smaczne, ale także użyteczne.

Odmiany gałki muszkatołowej

Znane są dwie odmiany gałki muszkatołowej - indonezyjska i grenada. Orzech indonezyjski ma jasny pomarańczowy kolor, wysoką koncentrację olejków eterycznych, głęboki, bogaty słodko-pikantny smak i aromat, a zatem wyższą cenę. Indonezja jest liderem w produkcji tej przyprawy na świecie, a indonezyjscy specjaliści kulinarni używają nawet miąższu owocu gałki muszkatołowej, co powoduje bardzo smaczny dżem.

Od XVIII wieku Anglicy zaczęli uprawiać orzech Grenady na wyspie Grenada. Gałka muszkatołowa z Grenady wyróżnia się żółtą skórą, łagodnym smakiem i bardziej przystępną ceną.

Użyj do gotowania gałki muszkatołowej

Najczęściej gałka muszkatołowa jest używana do przygotowywania słodkich dań - deserów, ciastek, koktajli i napojów alkoholowych. Ta pachnąca przyprawa jest niezbędna do aromatyzowania masy twarogowej, puddingów, ciast, ciastek, ciast, babeczek, precelków, bułek i słodyczy. Domowe dżemy, dżemy, marmolady i kompoty z dodatkiem gałki muszkatołowej są bardzo smaczne, co daje klasyczne domowe słodycze o oryginalnym smaku i delikatnym aromacie. Istnieją przepisy na mięso, ryby, grzyby i warzywa z gałką muszkatołową, aw kuchni orientalnej przyprawa ta jest często dodawana do zup, sałatek, ryżu i sosów. Gałka muszkatołowa jest również stosowana w przemyśle spożywczym do gotowania kiełbas, wędzonych lub marynowanych ryb, koncentratu pomidorowego, ketchupu, sera, musztardy, do aromatyzowania kakao i czekolady.

Gałka muszkatołowa jest niesamowicie połączona z dynią, kapustą, marchewką, pomidorami, ziemniakami, porem i szpinakiem, z pieczonymi owocami i puree z jagód, często jest używana do konserwowania grzybów i warzyw. Makaron z sosem bolońskim lub beszamelem, który zawiera gałkę muszkatołową, jest bardzo popularny w kuchni włoskiej, aw Azji Środkowej pokrojone owoce są posypane gałką muszkatołową zmieszaną z cukrem. Przyprawę tę dodaje się również do grzanego wina, kawy, mleka, bitej śmietany, napojów czekoladowych i lodów. W kuchni europejskiej gałka muszkatołowa jest najczęściej używana w kuchni niemieckiej, francuskiej i angielskiej. Włosi dodają je do nadzień tortellini i ravioli, a ludzie ze Szwajcarii smakują je fondue z sera. Przyprawa pomaga trawić produkty mleczne i ułatwia trawienie mięsa.

Ta przyprawa jest częścią wielu pikantnych kompozycji, w tym indyjskiego garam masala i curry, francuskiego quatre epices, marokańskiej kompozycji Ras el kanout i tunezyjskiej qalat dagga. Gałka muszkatołowa miesza się z koprem włoskim, zielonym kardamonem, cynamonem, imbirem, goździkami, ziele angielskie i kurkumą.

Jak używać gałki muszkatołowej

Gałkę muszkatołową można kupić w postaci stałej lub w proszku, podczas gdy cała nakrętka jest miażdżona lub wcierana w specjalną tarkę, która jest dostępna w kuchni wielu gospodyń domowych. Gałka muszkatołowa ma bardzo jasny i mocny aromat, przerywając słabsze zapachy, aw dużych ilościach jest szkodliwy dla zdrowia, dlatego zalecana dawka przyprawy na porcję nie przekracza 0,1 g.

Pod koniec pieczenia dodaj gałkę muszkatołową do naczynia, w przeciwnym razie stanie się gorzkim odcieniem. Jeśli jest używany do pieczenia, zaleca się wprowadzenie go do ciasta podczas ugniatania. Świeżo startą gałkę muszkatołową stosuje się natychmiast, ponieważ bardzo szybko traci swój niepowtarzalny smak.

Wcześniej użycie gałki muszkatołowej jako przyprawy do potraw było dostępne tylko dla osób o wysokiej randze, więc gałka muszkatołowa była nazywana fasolą królewską. Teraz w każdej kuchni można zobaczyć tę przyprawę, a domowe ciasta jabłkowe i wiśniowe bez aromatu gałki muszkatołowej wydają się trochę mdłe. Jeśli twoja rodzina przyzwyczai się do picia ciepłego mleka z miodem, gałką muszkatołową, kardamonem i szafranem przed snem, zapomną o bezsenności i zmarszczą się rano!

Wybór redaktora: Nutmeg Naczynia

http://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/18644-muskatnyy-oreh-primenenie-v-kulinarii

Korzyści i szkoda gałki muszkatołowej, recenzje

Gałka muszkatołowa jest wiecznie zielonym drzewem, którego ojczyzną jest wyspa Maluku (Ostr. Roon) w Indonezji. Często można znaleźć inne nazwy: gałka muszkatołowa, gałka muszkatołowa, gałka muszkatołowa. Wraz z większością przedstawicieli flory roślina ma korzystne właściwości dla organizmu ludzkiego i może szkodzić, gdy jest nadużywana. Korzyści i szkody gałki muszkatołowej są kwestią wymagającą szczegółowej analizy.

Jak to wygląda i gdzie rośnie

To wiecznie zielone drzewo z rozłożystymi gałęziami. Owoce do 40 lat, żyją ponad 100 lat. Wysokość sięga 9-11 metrów. Owoce są żółte i pomarańczowe z rdzeniem. Jadalna część gałki muszkatołowej znajduje się na zdjęciu.

Rdzeń kości to brązowy owal o długości 3 cm, szerokości 2 cm i wadze do 5 g. Rośnie w Indonezji, Indiach, Sri Lance, Grenadzie i Afryce. W tej chwili Indonezja zajmuje pierwsze miejsce pod względem importu.

Skład chemiczny i zawartość kalorii w gałce muszkatołowej

• olejek eteryczny (5–15%);
• olej tłuszczowy (40%);
• pigmenty;
• skrobia;
• pektyna;
• saponiny;
• substancje białkowe.

Główne elementy olejku eterycznego:

Ze względu na duże ilości substancji mirystycynowej przyprawa nie może zaszkodzić, ale szkoda: może powodować halucynacje, drgawki, letarg, a nawet utratę przytomności. Dopuszczalna dawka użytkowa - 30 gramów.

Zawartość kalorii w gałce muszkatołowej na 100 gramów wynosi 525 kcal.

Białka - 6–7 g, tłuszcze - 40–50 g, węglowodany - 49 g

Przydatna gałka muszkatołowa dla ciała

Warto zwrócić uwagę na użyteczne właściwości przypraw.

• Zawiera witaminy A, B2, B6, PP, C, fosfor, potas, sód, magnez, żelazo i wapń.
• Ponadto kompozycja zawiera substancje, które stymulują przewód pokarmowy.
• Ma właściwości przeciwbakteryjne, przeciwzapalne, przeciwbólowe.

Szczegóły dotyczące przydatnych właściwości wartościowych narzędzi powiedzą wideo:

Dla kobiet

Pokój jest dobry w dniach menstruacji u kobiet. Eugenol ma właściwości przeciwbólowe, a żelazo w kompozycji stymuluje reprodukcję czerwonych krwinek.

Przyprawa przyniesie korzyści w leczeniu mastopatii.

Dla mężczyzn

Zaleca się stosowanie w przypadku problemów w życiu intymnym u mężczyzn: w celu normalizacji wytrysku, jako lekarstwa na impotencję.

Młode owoce gałki muszkatołowej są używane jako afrodyzjak w celu zwiększenia pożądania seksualnego i pobudzenia.

Może być w ciąży i karmić piersią

Oprócz używania muszkatnik może powodować szkody. Nie zaleca się podczas ciąży, w okresie karmienia. Wielu ekspertów radzi na ogół powstrzymać się od picia w tych okresach. Jeśli istnieje potrzeba orzechów, lepiej jest preferować orzechy włoskie, cedr lub orzechy laskowe. Nie zaszkodzą przyszłemu dziecku, ale korzyści z nich są namacalne.

Dzieci muszkatołowe

Muscat jest bezwzględnie przeciwwskazany u dzieci poniżej 3 lat. Co więcej, nie ma atrakcyjnego smaku dla dzieci i nie ma pożytecznych powodów, aby włączać ten produkt do diety dzieci.

Dzieci powyżej 3 roku życia mogą na przykład używać produktów cukierniczych zawierających przyprawy w umiarkowanych dawkach. Aby jednak uniknąć szkód, lepiej nie ryzykować.

Czy gałka muszkatołowa jest przydatna do odchudzania

Zwłaszcza przyprawa do schudnięcia nie pomaga. Najlepszym sposobem jest umiarkowana aktywność, sport i właściwe odżywianie. Musisz zbilansować dietę zgodnie z ich codziennymi potrzebami w zakresie białek, tłuszczów i węglowodanów oraz uprawiać sport lub przynajmniej częściej wychodzić na spacer na świeżym powietrzu.

Przydatny produkt będzie doskonałym dodatkiem do niskokalorycznych sałatek warzywnych, duszonych warzyw, ryżu, zup.

Duża ilość zawartego w nim magnezu przyczyni się do zmniejszenia apetytu na słodycze, co jest bardzo ważne dla tych, którzy mają słodycze, którzy weszli na ścieżkę właściwego odżywiania.

Właściwości lecznicze gałki muszkatołowej

Lecznicze właściwości gałki muszkatołowej są rozległe. Ale nie zapominaj: gałka muszkatołowa nie spowoduje szkody tylko wtedy, gdy jest stosowana z umiarem.

Bezpieczna dawka dla dorosłego - 30 g: 1 nakrętka - około 5 g.

Korzyści z picia:

• Ma korzystny wpływ na układ nerwowy, poprawia sen, budzi apetyt i wzmacnia układ odpornościowy.
• Poprawia ogólny stan artretyzmu, żylaków, reumatyzmu, migreny.
• Ze względu na korzystne właściwości i niski indeks glikemiczny gałka muszkatołowa jest dopuszczalna w przypadku cukrzycy.
• Na początku przeziębienia wzmacnia układ odpornościowy, stymulując go do aktywnej walki z wirusem (herbata ze szczyptą posiekanych owoców).
• Udowodniono, że ze względu na zawartość magnezu i potasu, ciśnienie i tętno stabilizują się.
• Normalizuje przewód pokarmowy, pomaga w biegunce i zaparciach, zmniejsza powstawanie gazu.
• Pozytywny wpływ na proces trawienia, zwiększa apetyt.

Gałka muszkatołowa w tradycyjnej medycynie

O dobroczynnych właściwościach gałki muszkatołowej znane były mieszkańcom starożytnego Rzymu.

W rosyjskiej medycynie ludowej istnieje wiele prostych receptur z pożyteczną przyprawą.

Jakie są korzyści z gałki muszkatołowej dla ludzkiego organizmu i jak używać gałki muszkatołowej dla różnych chorób?

Narzędzie jest szczególnie przydatne w przypadku problemów z trawieniem. Aby złagodzić rozdęcie jelit, ludzie używają prostego przepisu jogurtowego z imbirem i owocem gałki muszkatołowej jako zdrowego śniadania.

1. Imbir lepiej jest przyjmować w postaci suchego proszku.
2. Wlać do pojemnika jogurtu.
3. Dodaj szczyptę imbiru.
4. Zetrzyj trochę orzecha.
5. Możesz pić koktajl zarówno przed posiłkami, jak i po posiłkach.

Nie choruj w zimnej jesieni, która pomoże herbacie z gałki muszkatołowej z imbirem.

1. Zaparz herbatę. Lepiej jest dawać herbatę bez dodawania smaków.
2. Zetrzeć świeży imbir i orzech.

Przydatna przyprawa eliminuje ból zęba, zapach i zabija bakterie.

Gałka muszkatołowa z zapachem alkoholu jest skuteczną pomocą na kaca.

Jest prosty w aplikacji: przeciąć bok orzecha zębami lub wypić mocną herbatę ze szczyptą przyprawy.

Owoc świata jest stosowany w medycynie ludowej w leczeniu zapalenia stawów, osteochondrozy, reumatyzmu i żylaków.

1. Podgrzej olej w łaźni parowej.
2. Wymieszać ze startym piżmem.
3. Uzyskana masa jest nakładana na bolesny obszar ciała, owinięty folią, odczekaj 10–20 minut.
4. Następnie obszar można lekko przetrzeć wilgotną szmatką.

Dużo popularna nalewka z gałki muszkatołowej na wódce. Zaleca się pocieranie go w przypadku zapalenia stawów, osteochondrozy, reumatyzmu i przeziębienia. Oszczędza przed odmrożeniami zimą.

1. Zetrzyj 200 gramów serca płodu.
2. Wlej 1 litr wódki.
3. Domagaj się w ciemnym miejscu przez 2 tygodnie.
4. Starzejąca się nalewka służy do mielenia.

Zastosowanie gałki muszkatołowej w kosmetologii

Pachnący produkt jest popularny w produkcji kompozycji perfum. Drzewna ciepła i pikantna nuta nadaje perfumom i wodzie toaletowej orientalny odcień. Najczęściej używany w męskich perfumach. Zrównany z afrodyzjakami.

Producenci selektywnej (niszowej) perfumerii wykorzystują przyprawy do tworzenia ekskluzywnych kompozycji.

Wiele znanych smaków to pikantny drzewny dotyk: Polo Double Black Ralph Lauren, Organza Givenchy, Bleu de Chanel i inne.

Przyprawa stosowana jest w produkcji kosmetyków antycellulitowych, przeciwstarzeniowych: kremów, płynów, masek, okładów. Dzięki dobroczynnym właściwościom rozgrzewającym i pobudzającym krążenie krwi kosmetyki piżmowe są doskonałym pomocnikiem w radzeniu sobie z tym problemem.

Jeśli zwrócisz uwagę na kompozycje past do zębów, znajdziesz tam olej z gałki muszkatołowej. Właściwości antyseptyczne pomagają zwalczać bakterie, eliminując nieświeży oddech.

Maski do twarzy i peelingi

Łatwo jest przygotować peeling do twarzy na bazie muszkatnika.

• oliwa z oliwek (baza);
• owoce orzechowe;
• kawa naturalna.

Przygotowanie i użycie:

1. Dodaj fusy kawy do bazy.
2. Rozgrzej się
3. Zetrzyj gałkę muszkatołową do rdzenia.
4. Nałożyć na skórę i oczyścić ją kolistymi miękkimi ruchami.

Ten przepis jest przeciwwskazany dla wrażliwej skóry i alergii.

Mielona gałka muszkatołowa do włosów

Korzystne właściwości zmielonej gałki muszkatołowej są stosowane w leczeniu łysienia i przyspieszeniu wzrostu włosów.

1. Weź olej jojoba, oliwę lub łopian jako podstawę.
2. Dodaj 5–10 kropli olejku eterycznego.
3. Powstała masa miękkich ruchów masujących wciera się w podstawę włosów.
4. Załóż kapelusz, zawiń głowę ciepłym ręcznikiem i przytrzymaj przez 15–20 minut.

W procesie może wystąpić lekkie mrowienie. Efektem maski jest wzmocnienie i lśnienie włosów bez szkody dla skóry głowy. Dopuszcza się stosowanie zarówno olejku eterycznego, jak i wcieranej masy.

Olejek z gałki muszkatołowej: korzyści i zastosowania

Przydatne właściwości oleju z gałki muszkatołowej wyrażają się właściwościami rozgrzewającymi, zmiękczającymi i antyseptycznymi.

Służy do inhalacji, dezynfekcji powietrza, wypełnienia aromakulony. Ponadto obejmują kompozycję kosmetyków, nalewek i kompresów.

Do aromatyzacji i dezynfekcji - 4–5 kropli na 20 metrów kwadratowych. m. lokale.

Do kąpieli - 2 krople.

Gotowana gałka muszkatołowa

W gotowaniu przyprawa to świetny krok do tworzenia pikantnych potraw. Stosowany przy przygotowaniu pierwszego, drugiego dania, deserów i napojów.

Przyprawa jest doskonałym uzupełnieniem puddingów, ciast, deserów waniliowych, a nawet kremu.

Jest to tradycyjny składnik piernika popularny na całym świecie.

Dobrze pasuje do następujących produktów:

• dynia, cukinia, kapusta;
• szpinak;
• dania z sera i sera;
• ryby, mięso, w tym białe;
• pomidory, ziemniaki;
• grzyby;
• pieczone owoce.

Marynowane z pikantnym mięsem lub rybą przyprawią mile zaskoczą gości i ozdobią każdy świąteczny stół.

Zalety gałki muszkatołowej z mlekiem

Gałka muszkatołowa z mlekiem w nocy jest szczególnie przydatna po ciężkim dniu. Mleko jest lekko rozgrzane (można je schłodzić), dodać trochę startego owocu orzechowego.

Napój pomaga rozluźnić ciało, zapewnia dobry sen, łagodzi niepokój i ból głowy.

Mleko z gałką muszkatołową jest zalecane w przypadku problemów żołądkowo-jelitowych, zaburzeń snu, chorób nieżytowych.

Jaki jest efekt jedzenia gałki muszkatołowej z kefirem

Ale dzięki zastosowaniu orzechów z kefirem nie można osiągnąć użytecznego rezultatu. Produkty mleczne, mieszając się ze składem muszkatnika, mogą dać nieprzewidywalny efekt i zaszkodzić nie tylko wątrobie, ale także ludzkiej psychice.

Jak szlifować gałkę muszkatołową

Grind jest bardzo prosty. Będziesz potrzebował tarki lub robota kuchennego. Możesz użyć młynka do kawy.

Szkoda gałki muszkatołowej i przeciwwskazania

Przyprawa orzecha włoskiego może przenieść swoje korzystne właściwości na organizm i może spowodować nieodwracalne szkody dla niego.

Jest przeciwwskazany w przypadku alergii, epilepsji, osób z ciężkimi zaburzeniami psychicznymi, kobiet w okresie laktacji, ciąży.

Kobiety w ciąży nie powinny jeść owoców świata, ponieważ reakcja organizmu może być nieprzewidywalna, nawet zagrożenie przedwczesnym porodem.

Kolejnym ograniczeniem jest wiek dzieciństwa. Przyprawa w stanie surowym nie jest zalecana dla dzieci, tylko w składzie potraw w ściśle ograniczonych ilościach.

Ostrożnie łącz przyprawy z mocnym alkoholem i narkotykami. Lepiej na to nie pozwolić.

Ponieważ płód ma bezpośredni wpływ na ciśnienie, należy go jeść w małych dawkach. Przy nadmiernym nagromadzeniu w organizmie może powodować tachykardię, zawały serca, wysokie ciśnienie krwi.

Jak wybrać i przechowywać gałkę muszkatołową

• Jakość serca jest jasnobrązowa i brązowa.
• Średnica - 1,5–2 cm, owalne.
• Owoce muszą być mocne i nie mają widocznych uszkodzeń, punktów, dziur, wgnieceń, pleśni.

Przechowywać owoce orzechowe powinny być w suchym miejscu, w szczelnym pojemniku lub w puszce. Tak długo utrzymujące się korzystne właściwości i wspaniały zapach.

Wniosek

Korzyści i szkody gałki muszkatołowej to bardzo ważne pytanie. Produkt zyskał dużą popularność z jakiegoś powodu. Dzięki tej przyprawie możesz zakochać się w pikantnym aromacie niezwykle smacznych dań kulinarnych, a jego korzystne właściwości przyczynią się do wzmocnienia układu odpornościowego i poprawy samopoczucia. Ale nie zapominaj o umiarkowaniu w używaniu, aby uniknąć uszkodzenia ciała.

http://poleznii-site.ru/zdorove/polza-i-vred-muskatnogo-oreha-otzyvy.html