Większość grzybów z rodziny ryadovka jest jadalna. Ale natknij się na trujące okazy.
Siedliskiem tych grzybów są lasy iglaste. Ale, jak zauważa wielu grzybiarzy, grzyb znajduje się wokół farm, pastwisk itp. To znaczy w tych miejscach, gdzie jest dużo nawozów. A drzewa lub piaszczysta gleba nie muszą być blisko.
Grzyby Ridovki są marynowane, smażone, gotowane, suszone. Przed użyciem zdejmij folię z powierzchni.
W tym artykule dowiemy się, jakie są grzyby jadalne, przedstawiamy opis każdego gatunku i jego zdjęcie.
Bez nóg
Ten typ ryadovki lepiej znany pod nazwą Sinoenok. Tak to nazywano w ludziach. Ten grzyb jest prawdopodobnie jednym z najsmaczniejszych z rodziny ryadovki. Jego ciało jest gęste, mięsiste. Kolor nóg jest fioletowy. Grzyby rosną ogromne. Gdy dojrzewa w pełni, często czapka zaczyna po prostu odrywać rozmiar.
Wioślarska czerwień
Ta nazwa jest rzadko używana. Częściej nazywany jest miodem sosnowym. To warunkowo jadalny grzyb. Zbieraj je tylko w młodym wieku. Każdego dnia owoce stają się coraz bardziej obrzydliwe.
Miąższ jest cytrynowy, bardzo gęsty. Smak nie jest doskonały. Jest pewna gorycz. Ponadto owoc daje trochę zgniłych konopi.
Wiersz żółty
To bardzo rzadkie. Czapka jest prosta, ledwie zauważalna. Kolor jest żółtawo brązowy. Ten typ płyty jest wąski, osadzony blisko siebie. Noga w porównaniu z wielkością czapki - nienaturalnie cienka i krótka. Wewnątrz nóg pełna pustka.
Podobnie jak czerwony, ma gorzki smak.
Szary rząd
Szary grzyb może początkowo wydawać się trujący. Zwłaszcza gdy jest młoda, wydaje się, że grzyb jest niejadalny. Ale to tylko pierwsze wrażenie. W rzeczywistości smakuje lepiej niż żółty i czerwony.
Młode szare ryadovki mają wypukły kształt czapek, z powodu tego, co przypomina perkozy. Ale wraz z dorastaniem czapki spłaszczają się i stają się płaskie.
Miąższ ma szarawy odcień, ale często występują owoce z żółtawym „mięsem”.
Wioślarstwo topolowe
Jeśli liście spadną na drzewa, bardzo trudno będzie je znaleźć. Kolor czapki i nóg to terakota. Jednocześnie krawędzie pozostają lekkie. Powierzchnia pokryta jest śluzem, czymś w rodzaju naczynia do masła. Miąższ jest biały, ma gęstą strukturę.
Wioślarstwo w maju
Piękny biały grzyb z małą czapką (około 5 centymetrów). Wykonana jest w formie wzgórza. Młode owoce mają jasny kremowy kolor. Stopniowo zmienia się na biały. Ciało jest lekkie, struktura jest gęsta. Płyty pasują do siebie. Początkowo mają biały kolor, wraz ze starzeniem się grzyba zmienia kolor na kremowy.
Wiosłuj mocno
Sama nazwa sugeruje, że gatunek ten rośnie na hałdach. Jest to jeden z rzadkich gatunków, których nogi łączą się tak mocno, że czasami po prostu nie można ich od siebie oddzielić. Rozmiary czapek różnią się w granicach 5-12 centymetrów. W jednej „rodzinie” mogą być zupełnie inne owoce. Niektóre z czapkami 12 cm, reszta z małymi czapkami 6 cm itp.
Sama czapka jest gładka. Kolor jest brudny brązowy. Im starszy owoc, tym ciemniejszy jest jego cień. Zatłoczone wioślarstwo jest bardzo smaczne. Jej ciało jest elastyczne i ma delikatny mączny zapach.
Wiersz ziemisty
W młodym wieku ma stożkową czapkę. Stopniowo się prostuje i staje się prawie płaska, pozostaje tylko małe wybrzuszenie w środkowej części. Czuje się jak jedwab, ale z czasem powierzchnia pokrywa się grubszymi łuskami. Kolor jest szary lub szary. Miąższ jest gęsty. Nie ma szczególnie wyraźnego zapachu. I prawie nie ma smaku. W Rosji tego typu ryadovki nie otrzymały specjalnego uznania. W Europie wręcz przeciwnie, uważany jest za prawdziwy przysmak.
Wioślarstwo zielone
Ludzie otrzymali prostsze imię - szczygieł. Otrzymała taką nazwę ze względu na swój unikalny kolor. Co ciekawe, nawet po ugotowaniu pozostaje ta sama zieleń.
Grzyb jest mięsisty, gęsty. Młode owoce mają czapkę płaską wypukłą. Z czasem zaczyna się wyrównywać. Ale, podobnie jak w przypadku typu lilovonogim, kapelusz zaczyna pękać i ostatecznie pęka lub staje się prostą, skręconą formą.
Kolor jest zbliżony do oliwkowego. Dotyk owoców jest śluzowaty.
Cechą tego gatunku jest to, że prawie nigdy nie wpływa na robaki. Na przykład ten sam pasożyt liliowy często cierpi na te pasożyty.
Wszystkie powyższe grzyby są całkowicie jadalne. Nadają się do wytrawiania, smażenia, gotowania, suszenia.
http://fermerss.ru/2017/10/07/griby-ryadovki-sedobnye-fotoi-i-opisanie/Grzyb gatunków ryadovki: zdjęcie i opis
Wiersz grzybów, którego zdjęcie i opis można zobaczyć poniżej, od dawna jest ceniony przez grzybiarzy. Ale jest obarczony niebezpieczeństwem, ponieważ są jadalne i niejadalne rzędy, dlatego zbierając te grzyby, musisz być bardzo ostrożny i ostrożny. Ridovok jadalny często spotykany w lasach strefy umiarkowanej i owocuje w dużych grupach jesienią. Szczyt owocowania przypada na wrzesień i początek października.
Wioślarstwo grzybowe od dawna jest cenione przez grzybiarzy
Najczęściej w lasach są fioletowe rzędy, szare, purpurowe, gigantyczne, a także zatłoczone i żółto-czerwone. Szare i zatłoczone rzędy słyną ze swojego smaku. Żółto-czerwony nie jest tak smaczny, jednak warto spróbować wszystkich jadalnych ryadovoków.
Fioletowy rząd
Jest też nazywany titmouse lub niebieskawy. Charakterystyczną cechą tego grzyba jest zmiana koloru czapki podczas procesu dojrzewania. Początkowo jasnofioletowy, a nawet brązowy kapelusz, gdy dojrzewa, staje się bladym liliowym z brązowawym odcieniem. Zmienia się także kształt czapki: początkowo wygląda jak półkula, ale potem staje się otwarta lub nawet wklęsła, podczas gdy krawędzie są nadal wygięte w dół. Noga grzyba jest cylindryczna, jej wysokość waha się od 3 do 8 cm, a jej średnica wynosi od 0,7 do 2 cm.
Miąższ grzyba jest gęsty, ma silny aromat. Fioletowe grzyby ryadovka można znaleźć niemal wszędzie, ale większość z nich znajduje się w lasach iglastych i mieszanych. W takich lasach wioślarstwo należy szukać w otwartych obszarach próchnicy. Grzyby te rosną w grupach lub kręgach. Są odporne na mróz i rosną do późnej jesieni.
W żadnym wypadku nie zbieraj tych grzybów w mieście, ponieważ bardzo aktywnie absorbują różne rodzaje zanieczyszczeń, zwłaszcza metali ciężkich.
Siniaki do gotowania mogą być dowolne, ale pożądane jest, aby je ugotować przed gotowaniem. Grzyby te są bardzo przydatne, zawierają dużo witamin, a także są wykorzystywane do przygotowania niektórych antybiotyków. Możesz zobaczyć, jak siniaki wyglądają na zdjęciu 1.
Grzyby wioślarskie topoli (wideo)
Bez nóg
Ze względu na charakterystyczny kolor nóg nazywany jest również niebieskookimi. Zmienia także kształt czapki z półkuli na całkowicie płaski. Kapelusz jest duży, o średnicy 15-16 cm i więcej. Smak miotły jest bardzo podobny do smaku pieczarek. Owocowanie tych grzybów występuje od marca do czerwca, a następnie od października do mrozu. Wiosłowanie można znaleźć na skraju lasu, na trawie, na łąkach. Możesz to zobaczyć na zdjęciu 2.
Jak niebieskawy, przed gotowaniem należy gotować ryvonovku ryadovku, a następnie można go gotować w dowolny sposób: gotować, smażyć, marynować lub zamykać w słoikach.
Wioślarstwo topolowe
To kolejny jesienny przedstawiciel rodziny, owocujący od końca sierpnia do listopada. Jego nazwa wynika z faktu, że często można go znaleźć obok topoli. Faktem jest, że topola ryadovka jest grzybem, który ma zdolność do tworzenia mikoryzy z korzeniami tego drzewa.
Kapelusz w tym wioślarstwie ma zaokrąglony kształt, jego średnica waha się między 6-12 cm. Kapelusz jest nieco śliski, dlatego często tkwi w mchu. Jego kolor może być czerwony lub brązowy, z czasem pojawiają się pęknięcia na krawędziach i zmienia on swój kształt na płaski. Noga brązowawa, bardzo mięsista. Możesz spotkać tego grzyba w lasach liściastych, gdzie rośnie topola.
Pod skórą miazga ryadovki topoli jest czerwonawa. Jej smak jest mączny, czasem może smakować gorzko. Wioślarstwo topolowe można uprawiać w pomieszczeniach, ale należy spełnić pewne warunki. Należą do nich wysoka wilgotność, naturalne źródło światła i obecność świeżego powietrza. Temperatura powinna wynosić około 12-15 ° C
Wioślarstwo zielone
W zwykłych ludziach często nazywa się zelenushkoy. Otrzymała tę nazwę ze względu na fakt, że nawet po obróbce cieplnej ciało owocowe zachowuje zielonkawy kolor. Z reguły rośnie w igieł sosnowych, tylko czapka jest widoczna z zewnątrz. Zwykle rośnie późną jesienią w małych koloniach, w tym czasie trudno znaleźć inne grzyby w lesie. Podobnie jak reszta tej rodziny, zielone wioślarstwo ma zaokrągloną czapkę, która prostuje się z wiekiem. W kapeluszu są wyraźnie widoczne promienie włókniste, które rozchodzą się w kierunku krawędzi. Średnica waha się od 4 do 12 cm, sam grzyb jest bardzo delikatny, miąższ jest biały lub żółtawy i ma orzechowy smak.
Zelenuszka jest uważana za warunkowo jadalną. Nie oznacza to, że zielony rząd jest trujący, ale przygotowując go, musisz podjąć środki ostrożności. Grzyby te są zwykle zbierane w postaci solonej i suszonej. Świeże, są również bardzo smaczne, ale wymagają odpowiedniej obróbki cieplnej. Przed gotowaniem grzyby muszą być dobrze umyte i oczyścić skórę z czapki.
Zelenushka ma swój podwójny: fałszywy rząd siarki jest trujący i nieodpowiedni do konsumpcji, dlatego trzeba być bardzo ostrożnym podczas zbierania. Nie nadużywaj Zelenuszki, ponieważ są uważane za ciężkie dla grzybów żołądkowych.
Wioślarstwo szare (wideo)
Szary rząd
Innym przedstawicielem rodziny rynowoków jest szary grzyb. Jego kapelusz jest ciemnoszary, czasem z fioletowym odcieniem. Jego wielkość sięga 4-10 cm, u młodych grzybów jest bardzo gładka, ale z czasem staje się zepsuta i nie wygląda tak atrakcyjnie. Noga z reguły wysoka, do 10 cm wysokości, raczej szeroka. Miąższ jest biały, czasami może mieć jasnoszary kolor, bardzo przyjemny dla smaku. Grzyby te zbierane są od października do listopada. Czasami można je znaleźć w grudniu. Jako siedlisko grzyby wybierają las sosnowy, rosną tam w dużych grupach. Często w pobliżu kolonii można znaleźć szarą siarkę.
Pamiętaj, że opis grzyba jest podobny do trujących członków rodziny, dlatego warto je zbierać tylko tym, którzy potrafią dokładnie odróżnić ten gatunek od innych.
Tak więc rodzina ryadovkovy jest bardzo zróżnicowana, a jeśli masz wiedzę, zbierzesz dobre żniwa w lesie, z którymi będziesz w stanie zadowolić siebie i swoich bliskich. Grzyby te można spożywać świeże lub suszone. Mogą być zamknięte w słoiku, jest świetna kopuła. Niestety, wśród jadalnych, smacznych członków rodziny są też trujące, które mogą szkodzić zdrowiu. Bardzo ważne jest przestrzeganie zasad zbierania, a następnie grzyby te zachwycą Cię swoim smakiem.
http://5gribov.ru/2018/05/raznovidnosti-griba-ryadovki-fotoi-i-opisanie/Jesienne typy rzędów
Wraz z latem istnieje wiele jesiennych gatunków ryadovok: w opinii fanów „polowania na grzyby” grzyby te mają bardziej intensywny smak. Jesienią można znaleźć tylko dwie odmiany niejadalnego ryadovoka, a grzyby te łatwo odróżnić od jadalnych dzięki charakterystycznemu nieprzyjemnemu zapachowi. Pomimo faktu, że te skrzynki na owoce są klasyfikowane tylko w 4. kategorii, grzybiarze zbierają je z przyjemnością.
Wioślarze we wrześniu są zwykle położone wśród lasów mieszanych z przewagą świerka. Na zewnątrz są miłe dla oka, gęste, dostojne, o dobrej formie. Jest sporo miłośników tych pikantnych grzybów o specyficznym specyficznym aromacie.
W październiku ryadovki często śmierdzą. Rosną bardzo szeroko w pobliżu ścieżek i leśnych polan. W październiku koniecznie poczuj zapach wszystkich grzybów. W rezultacie szybko identyfikujesz te niebezpieczne dla grzybów, wąchając chemię. Następnie odróżniasz je od podobnych jadalnych gołębi ryadovoków, które nie pachną.
W październiku nadal można znaleźć piękne jadalne czerwono-żółte rzędy. Jeśli mrozy nie minęły, są jasne i atrakcyjne. Po mrozach kolor czapek zanika.
Zanim pójdziesz do lasu, dowiedz się, jak wyglądają grzyby ryadovka i gdzie rosną.
Jadalne odmiany rzędów
Wiersz szary (Tricholoma portentosum).
Siedliska tego gatunku jesiennych grzybów: lasy mieszane i iglaste, rosną w grupach.
Sezon: wrzesień - listopad.
Kapelusz o średnicy 5-12 cm, czasem do 16 cm, pierwszy w kształcie wypukłego dzwonu, później wypukły. Charakterystyczną cechą tego gatunku jest jasnoszara lub jasna kremowa powierzchnia z ciemniejszym szaro-brązowym środkiem, czasem z fioletowym lub oliwkowym odcieniem; powierzchnia jest promieniowo włóknista z ciemniejszymi włóknami promieniowymi w środku. W środku czapki grzyba szare wioślarstwo jest często płaskim wybrzuszeniem. W młodych okazach powierzchnia jest gładka i lepka.
Noga o wysokości 5-12 cm, grubości 1-2,5 cm, szaro-żółtawa, pokryta proszkową powłoką w górnej części. Noga krótka, pogrubiona u podstawy.
Ciało jest białawe i gęste z mączystym smakiem i zapachem, pierwsze ciało stałe, potem wyżłobione. Pod skórą czapki ciało jest szare. Starsze zapachy grzybów mogą być ostre.
Płytki są białawe, kremowe lub szarożółte, proste i przymocowane zębami do nogi lub wolne. Krawędź czapki i płyty w miarę starzenia się mogą zostać pokryte żółtawymi plamami.
Zmienność: grzyb jest bardzo zmienny w zależności od stadium rozwoju, czasu i wilgotności sezonu.
Podobne gatunki: zgodnie z opisem szary grzyb można pomylić z wioślarskim mydłem (Tricholoma saponaceum), które w młodym wieku ma podobny kształt i kolor, ale różni się obecnością silnego mydlanego zapachu w miąższu.
Siedlisko: lasy mieszane i iglaste, rosną w grupach.
Jadalna, 4. kategoria.
Metody gotowania: smażenie, gotowanie, solenie. Biorąc pod uwagę ostry zapach, nie zaleca się zbierania najbardziej dojrzałych grzybów, dodatkowo zaleca się gotować w 2 wodach, aby złagodzić ostry zapach.
Te zdjęcia żywo ilustrują opis szarego wiersza:
Wiersz zatłoczonych (dekady Lyophyllum).
Siedliska: lasy, parki i ogrody, trawniki, w pobliżu pni i na glebie bogatej w próchnicę, rosną w dużych grupach.
Sezon zbierania grzybów jadalnych jest nawleczony: lipiec - październik.
Kapelusz o średnicy 4-10 cm, czasem do 14 cm, pierwszy półkulisty, później wypukły. Pierwszą cechą charakterystyczną tego gatunku jest fakt, że grzyby rosną w gęstej grupie ze stopionymi podstawami w taki sposób, że trudno je rozdzielić. Drugą cechą charakterystyczną tego gatunku jest nierówna, nierówna powierzchnia kapelusza o brązowawym lub szaro-brązowym kolorze z obniżonymi falistymi krawędziami.
Jak widać na zdjęciu, ten kapelusz ma bardziej nasycony lub ciemniejszy kolor w środku niż na peryferiach:
Centrum często ma mały szeroki guzek.
Łodyga ma 4–10 cm wysokości, 6–20 mm grubości, jest gęsta, całkowicie biała u góry, szaro-biała lub szaro-brązowa poniżej, czasami spłaszczona i zakrzywiona.
Miąższ jest biały, pogrubiony w środku kapelusza, smak i zapach są przyjemne.
Płyty są przylegające, częste, białe lub brudne białe, wąskie.
Zmienność: grzyb jest bardzo zmienny w zależności od stadium rozwoju, czasu i wilgotności sezonu.
Trujące podobne gatunki. Zatłoczony rząd wygląda prawie jak trujący entoloma żółtawo-szary (Entoloma lividum), który ma również faliste brzegi i podobny szarobrązowy kolor czapki. Główna różnica polega na zapachu mąki w miąższu entomolu i oddzielnym, a nie zatłoczonym wzroście.
Jadalna, 4. kategoria.
Metody gotowania: solenie, smażenie i marynowanie.
Zobacz zdjęcia ilustrujące opis jadalnych wierszy:
Gołąb jeździecki (Tricholoma columbetta).
Siedlisko: Lasy liściaste i mieszane, w obszarach wilgotnych, rosną w grupach lub pojedynczo.
Sezon: lipiec - październik.
Kapelusz 3-10 cm średnicy, czasem do 15 cm, suchy, gładki, pierwszy półkulisty, później wypukły-prostaty. Charakterystyczną cechą tego gatunku jest pagórkowata i silnie falista powierzchnia czapki lub kremu w kolorze kości słoniowej. W centralnej części znajdują się żółtawe plamy.
Spójrz na zdjęcie - grzyb ma powierzchnię gołębia o promieniowo włóknistej powierzchni:
Noga o wysokości 5-12 cm, grubości 8-25 mm, cylindryczna, gęsta, elastyczna, u podstawy ma niewielkie zwężenie. Miąższ jest biały, gęsty, mięsisty, później różowawy z mączystym zapachem i przyjemnym smakiem grzybów, zmieniając się na różowo w przerwie.
Płyty są częste, najpierw przymocowane do nogi, później wolne.
Podobieństwa z innymi gatunkami. Zgodnie z opisem jadalnego gołębia na wczesnym etapie wzrostu jest podobny do szarego wioślarstwa (Tricholoma portentosum), które jest jadalne i ma inny przyjemny zapach. W miarę wzrostu różnicy wzrasta ze względu na szarawy kolor czapki w szarym rzędzie.
Jadalne, 4 kategoria, mogą być smażone i gotowane.
Wiersz żółty i czerwony (Tricholomopsis rutilans).
Siedliska: lasy mieszane i iglaste, często na sosnowych i zgniłych kikutach świerkowych lub zwalonych drzewach, zwykle rosną w dużych grupach.
Sezon: lipiec - wrzesień.
Czapka ma średnicę od 5 do 12 cm, czasem do 15 cm, w najmłodszych okazach przypomina ostrą czapkę, ma kształt dzwonu, potem staje się wypukła, z krawędziami wygiętymi w dół i niewielką tępą gruźlicą w środku, i z lekko przygniecionym środkiem. Charakterystyczną cechą gatunku jest jednorodne czerwono-wiśniowe zabarwienie kapelusza w najmłodszych okazach, następnie staje się ono żółto-czerwone z ciemniejszym odcieniem w tępym guzku iw dojrzałości z lekko obniżonym środkiem.
Spójrz na zdjęcie - ta jadalna skóra ryadovka jest sucha, żółto-pomarańczowa z małymi włóknistymi czerwonawymi łuskami:
Łodyga ma 4–10 cm wysokości i 0,7–2 cm grubości, jest cylindryczna, może być lekko pogrubiona u podstawy, żółtawa, z czerwonawymi łuszczącymi się łuskami, często wydrążona. Kolor tego samego koloru z czapką lub trochę lżejszym, w środku nogawek kolorystyka jest bardziej intensywna.
Miąższ jest żółty, gęsty, włóknisty, gęsty o słodkawym smaku i kwaśnym zapachu. Zarodniki są lekkie kremowe.
Płytki są złotożółte, żółtawe, kręte, przylegające, cienkie.
Podobieństwa z innymi gatunkami. Żółto-czerwona ryadovka łatwo rozpoznawalna dzięki eleganckiemu kolorowi i pięknemu wyglądowi. Gatunek jest rzadki i na niektórych obszarach jest wymieniony w Czerwonej Księdze, status - 3R.
Metody gotowania: solenie, marynowanie.
Jadalna, 4. kategoria.
Te zdjęcia pokazują grzyby ryadovki opisane powyżej:
Poniżej znajdują się zdjęcia i opisy niejadalnych odmian ryadovoka.
Niejadalne odmiany rzędów
Pseudo-biały (Tricholoma pseudoalbum)
Siedliska: lasy liściaste i mieszane, występujące w małych grupach i pojedynczo.
Sezon: sierpień - październik.
Czapka ma średnicę od 3 do 8 cm, pierwszą półkulistą, później wypukłą. Charakterystyczną cechą tego gatunku jest biała, kremowo biała, różowo-biała czapka.
Jak pokazano na zdjęciu, ta niejadalna ryadovki ma wysokość 3-9 cm, grubość 7-15 mm, pierwsza biała, później biało-kremowa lub biała i różowa:
Miąższ jest białawy, później lekko żółtawy z mącznym zapachem.
Płyty są początkowo przylegające, później prawie wolne, w kolorze kremowym.
Zmienność: kolor kapelusza zmienia się od białego do białego i kremowego, białego i różowego oraz kości słoniowej.
Podobieństwa z innymi gatunkami. Pseudo-biała ryadovka ma podobny kształt i rozmiar do majowego (Tricholoma gambosa), który charakteryzuje się obecnością delikatnych różowawych i zielonkawych obszarów na czapce.
Niejadalne z powodu nieprzyjemnego smaku.
Wioślarstwo śmierdzące (Tricholoma inamoenum).
Gdzie rośnie ryadovka śmierdząca: lasy liściaste i mieszane w wilgotnych obszarach, rosną w grupach lub pojedynczo.
Sezon: czerwiec - październik.
Kapelusz o średnicy 3-8 cm, czasem do 15 cm, suchy, gładki, na początku półkulisty, później wystający. Z wiekiem krawędzie stają się lekko pofalowane. Kolor czapki jest początkowo białawy lub kość słoniowa, az wiekiem brązowe lub żółtawe plamy. Powierzchnia czapki jest często wyboista. Krawędź czapki jest wygięta w dół.
Noga jest długa, 5-15 cm wysokości, 8-20 mm grubości, cylindryczna, gęsta, elastyczna, ma ten sam kolor z czapką.
Ciało jest białe, gęste, mięsiste. Charakterystyczną cechą tego gatunku jest cuchnący silny zapach zarówno młodych grzybów, jak i starych. Ten zapach jest taki sam jak zapach DDT lub gazu oprawy.
Płyty średniej częstotliwości, hodowane, białawe lub kremowe.
Podobieństwa z innymi gatunkami. Wioślarstwo śmierdzące na wczesnym etapie wzrostu jest podobne do szarego ryadovku (Tricholoma portentosum), które jest jadalne i ma inny zapach, nie żrący, ale przyjemny. W miarę wzrostu różnicy wzrasta ze względu na szarawy kolor czapki w szarym rzędzie.
Niejadalny ze względu na silny nieprzyjemny zapach śmierdzący, który nie jest eliminowany nawet przy długim gotowaniu.
W tej kolekcji możesz zobaczyć zdjęcia jadalnych i niejadalnych rzędów:
http://grib-info.ru/spravochnik-gribnika/osennie-vidy-ryadovok.htmlGrzyby Ridovka - różnica i opis, główne typy, właściwości i wykorzystanie + 81 zdjęć
Zbieranie grzybów lub ciche polowanie to bardzo ekscytująca i przydatna aktywność. Są smaczne i użyteczne, jeśli oczywiście znasz dokładny „prawidłowy” grzyb, czyli masz kompetentne podejście do tego działania, aby uniknąć smutnych konsekwencji.
Jednocześnie z jadalnymi grzybami pojawiają się także jadowici kuzyni.
Różnica i opis serii
W naturze grzyby ryadovka można znaleźć zarówno trujące, jak i jadalne, ale można je jeść tylko po starannym przetworzeniu (po zagotowaniu). Są one dość trudne do odróżnienia, ponieważ z wyglądu są bardzo podobne, więc przed zebraniem ważne jest przestudiowanie zdjęcia i opisu grzybów.
Trujące grzyby mają płaskie czapki, które są pomalowane wyłącznie na biało i mają nieprzyjemny, ostry zapach.
Jadalna wygląda bardziej atrakcyjnie - w różnych kolorach (różowym, fioletowym, fioletowym, szarym i podobnych kolorach), z łodygą o odpowiednim odcieniu. Pod czapką grzyba są jasne żółte płytki. Jeśli rozetniesz grzyb, zobaczysz, że miazga będzie miała ten sam kolor co talerz.
Grzyby można znaleźć jesienią (od września do końca października) w lesie na powierzchni dna lasu lub na ziemi wśród mchu. Szczególnie przynoszą owoce w dużych „przyjaznych” grupach po pierwszych jesiennych przymrozkach.
Zgodnie z opisem doświadczonych grzybiarzy, ryadovki, a dokładniej, niektóre z nich mają wyjątkowy niepowtarzalny smak, ale każdy z nich jest warty wypróbowania.
Główne typy ryadovok
Rodzina ryadovok obejmuje ponad 2 tysiące gatunków, ale nie wszystkie z nich rosną w Rosji. Oto najpopularniejsze z nich:
Fiolet - ryadovki jadalne na gęstej nodze zagęszczonej do dołu płaską wypukłą czapką, której krawędzie są wygięte do wewnątrz. Kolor tego typu koniecznie ma odcień fioletowej gammy.
Miąższ grzyba jest mięsisty i gęsty z przyjemnym zapachem, z upływem czasu wypala się i staje się lekki i pusty.
Wioślarska gęś lub dwukolorowa. Krem grzybowy lub beżowy, gęsty o średnicy czapki do 15 centymetrów. Często znajdują się białawe płytki pod nakrętką.
Olbrzym ryadovka lub białe borowiki odpowiadają jej nazwie, czyli dużemu grzybowi z dużą masywną czapką (średnica około 40 centymetrów).
Skórka ma biały kolor, pokryty małymi łuskami. Czapka jest owinięta wewnątrz grzyba w kształcie lejka. Krótka, krótka noga pokryta jest białymi kosmkami z powłoką z mąki.
Specjalnym rodzajem grzybów są grzyby Ridovki lub Georgiev. Nazwa jest bezpośrednio związana z owocowaniem zaraz po stopieniu się śniegu w maju, można je znaleźć w prawie każdym pasie leśnym.
Ten typ jest dość bezpretensjonalny i nie wymaga specjalnych warunków do wzrostu. Ale wraz z nadejściem sezonu letniego grzyb całkowicie znika.
Grzyb Georgiev nie ma konkurentów, ponieważ większość plonów zazwyczaj spada w sezonie jesiennym, a jego kolor nie może zostać pominięty.
Właściwości i zastosowanie grzybów Ryadovok
Jadalne pola zawierają dużą ilość witamin B, manganu i cynku oraz mają właściwości antybakteryjne, przeciwwirusowe i przeciwzapalne. Miąższ grzyba jest przydatny dla pacjentów z gruźlicą, ale nie zapomnij o wstępnej konsultacji ze specjalistami. Ważne jest, aby wiedzieć, że szare linie mogą powodować ostre zatrucie ciała!
Ryadovka można jeść w dowolnym wykonaniu: duszone, solone, smażone, marynowane i gotowane formy przetwarzania. Możesz zbierać i przygotowywać zarówno młode, jak i dojrzałe okazy.
Zaleca się używanie młodych ludzi jako pożywienia, ponieważ późniejsze mają gorzki smak. Grzyby rozmrożone po pierwszych jesiennych przymrozkach nadają się również do zbierania.
Przed zbiorami należy odpowiednio oczyścić, a następnie dokładnie umyć bieżącą wodą i gotować przez około 20 minut w osolonej wodzie.
Jeśli prawidłowo przygotujesz ten rodzaj grzybów, ich smak przypomina smak gotowanego mięsa, dlatego robią z nich aromatyczny kawior grzybowy.
Grzyb nadaje się do żywności dietetycznej i odnosi się do kuchni wegetariańskiej.
Jego kaloryczność jest raczej niska (19 kcal) i z powodzeniem harmonizuje z węglowodanami.
http://zelenyjmir.ru/griby-ryadovki/Jadalne i niejadalne gatunki grzybów ryadovki: zdjęcie i nazwa
Jadalne i niejadalne grzyby ryadovki w dużych ilościach występują w miesiącach letnich i jesiennych w południowych regionach naszego kraju. Te typy są używane do marynowania i gotowania potraw głównych. Proponujemy zbadać rodzaje jadalnych grzybów ryadovki i uważnie przestudiować ich opisy, aby móc odróżnić podczas zbierania od trujących okazów. Strona przedstawia rodzaje grzybów ze zdjęciami i nazwami, które musisz znać przynajmniej w celu identyfikacji podczas zbierania.
Grzybowy rząd
Oferujemy zobaczyć grzyby ryadovki jadalne i niejadalne na zdjęciu, a następnie będziemy kontynuować zapoznawanie przedstawicieli królestwa grzybów z tymi gatunkami:
Grzybowy rząd na zdjęciu
Grzybowy rząd na zdjęciu
Białe grzyby niejadalne (ze zdjęciem)
Białe grzyby niejadalne na zdjęciu
Białe grzyby niejadalne na zdjęciu
Białe ryadovki są niejadalnymi grzybami: zdjęcie pokazuje ich wygląd, o czym warto pamiętać dla każdego grzybiarza. Czapka ma średnicę 3–8 cm, u młodych jest wypukła z zakrzywioną krawędzią, następnie otwarta i zakrzywiona, sucha, gładka, biała, czasem z kremowym odcieniem. Płyty są białe, z głębokim kremowym odcieniem. Noga jest jędrna, elastyczna, biała, 5-10 cm długości, do 1 cm grubości. Miąższ jest biały, gęsty z nieprzyjemnym zapachem stęchlizny mydła.
Rośnie w lasach liściastych, mieszanych i iglastych, zwłaszcza na glebach wapiennych. Tworzy „kręgi czarownic”, często spotykane w pasach leśnych. Pojawia się w dużych ilościach wkrótce po deszczu.
Owoce od lipca do października.
Biała linia jest podobna do trującego grzyba, białawej kozy (Cliticybe dealbata), która ma mączny zapach, koncentryczne kręgi na czapce i talerze, które opadają na nogę.
Jadalne odmiany grzyba ryadovka: zdjęcie i opis
Jadalne odmiany grzybów ryadovka przedstawione poniżej, warto je przestudiować, aby zrozumieć istotne różnice w wyglądzie.
Wiersze lilovonozhkovaya (Lepista personata)
Rowl zdjęcie lilovonozhkovaya
Rowl zdjęcie lilovonozhkovaya
Grzyb jest jadalny. Możesz zobaczyć ten grzyb na zdjęciu iw opisie wystarczająco szczegółowo: zszywany kapelusz o średnicy 5-14 cm, w młodych okazach silnie wypukły żółtobrązowy z obciągniętą jasnofioletową krawędzią, potem płaski wypukły, otwarty gładki jasny, żółtawo-beżowy lub biały z liliowy odcień. Płytki są niskie, częste, przylegające, zstępujące, białe lub bladożółte, nie fioletowe. Noga jest cylindryczna, włóknista, goła, jasnofioletowa lub z fioletowymi pociągnięciami, długości 3–8 cm i grubości 2-3 cm. Miąższ jest biały, krój jest bladofioletowy.
Rośnie na obrzeżach lasów liściastych i mieszanych, na pastwiskach z glebą bogatą w próchnicę, na polach ziemniaczanych i na trawnikach parków i ogrodów.
Owoce od sierpnia do listopada. Maksymalne owocowanie we wrześniu i przed mrozem.
Żadnych trujących bliźniaków.
Wiersz szary (Tricholoma portentosum)
Wioślarstwo szare na zdjęciu
Wioślarstwo szare na zdjęciu
Grzyb jest jadalny. Spójrz na te odmiany grzybów na zdjęciu: czapki o średnicy 5–10 cm, wybrzuszone w młodych okazach, następnie otwarte i zakrzywione, popękane na krawędziach, suche, oliwkowo-szare lub szare z fioletowym odcieniem. Płytki są białymi lub żółtawymi, przylegającymi zębami. Noga cylindryczna włóknista biaława 5-12 cm długości i 1 cm grubości, jeśli cięta, szybko razmochmachivaetsya na oddzielne pęczki. Miąższ biało-żółty o zapachu mączki i smaku.
Rośnie w lasach mieszanych i iglastych, na glebach piaszczystych i na torfowiskach pokrytych mchem. Jesienią w Rosji sprzedaje się na rynkach.
Owoce od sierpnia do listopada. Szczególnie ceniona późną jesienią, kiedy jest kilka innych grzybów.
Niejadalna bliźniacza ryadovka (Tricholoma virigatum) różni się od szarej stożkowej czapeczki i większej smugi młodych grzybów.
Wioślarska purpurowa lub sikorka (Lepista nuda)
Wioślarstwo fioletowy na zdjęciu
Wioślarstwo fioletowy na zdjęciu
Grzyb jest jadalny. Mięsiste kapelusze o średnicy 5-14 cm, młode okazy wypukłe, liliowe lub czerwonawo-fioletowe, następnie płaskie wypukłe, otwarte, czasem zakrzywione na początku owocowania pod liśćmi, gładkie fioletowe lub fioletowo-brązowe. Płyty są częste, przylegające, białe lub jasnofioletowe. Łodyga jest cylindryczna, włóknista, naga, jasnofioletowa, o długości 5-8 cm i grubości 1-3 cm. Ciało jest fioletowe, a następnie biało-szare, na cięcia bladym liliowym.
Rośnie na obrzeżach lasów iglastych i mieszanych, na łąkach, wzdłuż dróg, zwłaszcza na igiełkach iglastych.
Owoce od sierpnia do listopada. Maksymalne owocowanie we wrześniu i przed mrozem.
Żadnych trujących bliźniaków.
Grzyb nadaje się do wszystkich opcji gotowania. Jest to jeden z najpopularniejszych jadalnych, łatwo rozpoznawalnych grzybów.
Skala rowovka
Skaluj wioślarstwo na zdjęciu
Grzyb jest jadalny. Kapelusze do 10 cm średnicy, u młodych osobników wybrzuszone, drobnoziarniste, a następnie otwarte, drobno płatkowane. Płyty są częstym lekkim kremem, stają się różowo-brązowe, jeśli są uszkodzone. Łodyga jest cylindryczna, włóknista, twarda, biała, brązowawa poniżej, o długości 5-12 cm i grubości 1 cm. Miąższ jest biały z przyjemnym zapachem, czasem lekko gorzki.
Rośnie w lasach liściastych, mieszanych i iglastych na glebach kwaśnych i obojętnych.
Owoce od sierpnia do października w dużych ilościach.
Łuskowata ryadovka przypomina niejadalną krowę (Tricholoma vaccinum), która ma gorzki miąższ i bardziej łuskowatą czapeczkę.
http://babushkinadacha.ru/griby/sedobnye-i-nesedobnye-vidy-gribov-ryadovki-foto-i-nazvaniya.htmlWioślarstwo
Ryadovka (tricholom) to grzyb, który może być zarówno jadalny, jak i trujący. Grzyby ryadovka należą do dywizji podstawczaków, klasy agaricomycetes, rzędu agaric, rodziny ryadovkovye, rodzaju ryadovka. Często nazwa „ryadovka” jest stosowana do innych grzybów z rodziny ryadovkovy i innych rodzin.
Grzyby Ridovki zyskały swoją nazwę dzięki szczególnym cechom rosnących dużych kolonii ułożonych w długie rzędy i koła czarownic.
Autor zdjęcia: Anna Baykalova
Wiersz: opis grzyba, charakterystyczny, zdjęcie. Jak wygląda wioślarstwo?
Kapelusz
Ciała owocowe grzybów mają strukturę hatpaloidów i wyróżniają się znaczną zmiennością zewnętrznych znaków. Kapelusz młodego ryadovki, w zależności od gatunku, może być kulisty, stożkowy lub w kształcie dzwonu. Średnica czapeczki u różnych gatunków waha się od 3 do 20 cm. Z wiekiem czapki prostują się i stają się płaskie - w wielu gatunkach w środku pozostaje wyraźny pagórek. Krawędzie nasadki mogą być gładkie, faliste, czasem podwinięte lub odwrotnie, zakrzywione na zewnątrz.
Skóra czapki jest sucha i aksamitna, włóknista, łuszcząca się lub całkowicie gładka i śluzowa. Kolor kapelusza zależy od gatunku i może być czysto biały lub mogą to być różne odmiany kolorów żółtego, zielonego, czerwonego i brązowego. W miarę wzrostu grzyba kolor czapki może ulec znaczącym zmianom.
Zdjęcie autora: Wiaczesław Stiepanow
Himenofor
Pod głową grzyby mają talerze, które pokryte są warstwą zarodnikową - hymenią. Talerze niektórych gatunków są rzadkie i częste, podczas gdy inne są rzadkie i mięsiste, dokładnie połączone z nogą. U młodych grzybów hymenofor jest biały, a nawet z wiekiem jego powierzchnia staje się brązowa, pokrywa się brązowymi plamami, a krawędzie stają się nierówne lub rozdarte.
Zdjęcie Jamesa Lindsey
Noga
Średnia wysokość nóg ryadovki waha się od 3 do 10 cm, grubość - od 0,7 do 2 cm. Kształt nogi może być prosty cylindryczny, w kształcie maczugi lub rozciągający się do góry lub do dołu. Noga jest całkowicie naga, aksamitna, włóknista lub pokryta łuskami.
Główny kolor nóg jest różowo-brązowy, a pod czapką może być ostro ograniczony lub niewyraźny biały obszar. U niektórych gatunków kolor nogi może być purpurowy, a pod czapką może znajdować się pierścień włóknisty - resztki osłony ochronnej.
Zdjęcie autora: Tatyana Svetlova
Zarodniki i proszek zarodników
Grzybek ma podłużne, gładkie, białe lub bezbarwne zarodniki. Proszek zarodników jest zwykle biały, czasem brązowy.
Edibility
Grzyby prążkowane mogą być jadalne, warunkowo jadalne, niejadalne, nietoksyczne lub trujące: wszystko zależy od gatunku. Większość odmian ma charakterystyczny mączny zapach i nieprzyjemny, często gorzki smak.
Gdzie rosną rzędy (trychomy)?
Ryadovki - mielone grzyby, które są rozmieszczone w strefie umiarkowanej półkuli północnej. Większość gatunków to gatunki mikoryzujące, a drzewa iglaste są preferowane jako partnerzy mikoryzowi: częściej sosna, rzadziej modrzew, świerk i jodła, rzadkie gatunki polegają na symbiozie z dębem, brzozą i bukiem.
Rowage rosną na ubogich piaszczystych lub wapiennych glebach lasów iglastych i mieszanych. Zazwyczaj pojawiają się pod koniec lata i przynoszą owoce aż do mrozu. Ale są też gatunki, które można zbierać na wiosnę.
Grzyby rosną samotnie, w małych lub dużych grupach, tworząc długie rzędy lub koliste kolonie - „kręgi czarownic”.
Autor zdjęcia: Ruesterstaude
Grzyby ryadovki: zdjęcia, gatunki, nazwy
Rodzaj obejmuje około 100 gatunków grzybów, z których 45 rośnie w Rosji. Poniżej znajdują się typy wierszy (z rodziny wierszy i innych rodzin) z opisem i zdjęciami.
Ridovki jadalne, zdjęcie i opis
- Wioślarstwo szary (ryadovaya smuga, podsosovik, serushka, cietrzew, szary sandpiper) (łac. Tricholoma portentosum)
To jest jadalny grzyb. Imiona ludowe: mała myszka, mała myszka, mała mysz. Mięsisty kapelusz pnia ma średnicę 4–12 cm, początkowo zaokrąglony, az czasem staje się płaski i nierówny, z płaskim guzkiem w środku. Gładka skóra starych grzybów pęka, a jej kolor jest mysi lub ciemnoszary, czasem z zielonkawym lub fioletowym odcieniem. Gładka noga ma wysokość od 4 do 15 cm, szerszą u podstawy, pokrytą proszkową powłoką u góry, z czasem staje się pusta. Kolor nóg jest białawy z szarożółtym odcieniem. Płyty tej odmiany są szerokie, rzadkie, początkowo białe, ostatecznie zmieniają kolor na żółty lub szary. Gęsty białawy miąższ wiśni jest często żółty na przerwie i ma charakterystyczny, lekko wyraźny, mączny smak i lekki aromat.
Grzyb jest szary - partner mikoryzy sosnowej, dlatego rośnie głównie w lasach sosnowych w strefie umiarkowanej, często sąsiadującej z zielenią. Pojawia się we wrześniu i odchodzi dopiero późną jesienią (w listopadzie).
Autor zdjęcia: Aorg1961
Autor zdjęcia: Dan Molter (shroomydan)
- Ryadovka o purpurowych nogach (Sinenozhka, niebieski korzeń, dwukolorowa ryadovka, Lilovonozhkovy lepista) (łac. Lepista personata, Lepista saeva)
Jadalny grzyb z rodzaju Lepista, rodzina ryadovkovye. Linię tę można wyróżnić fioletowym kolorem nóg. Czapka ma średnicę 6-15 cm (czasami do 25 cm) i gładką żółtawo-beżową powierzchnię z fioletowym odcieniem. Płytki grzyba są częste, szerokie, żółtawe lub kremowe. Noga o wysokości 5–10 cm i grubości do 3 cm Młody ryadov na nodze ma wyraźnie widoczny pierścień włóknisty. Mięsisty miąższ dwukolorowego ryadovoka może być biały, szarawy lub szaro-fioletowy z delikatnym słodkawym smakiem i lekkim aromatem owoców.
Grzyby Lilipod Ryadovki rosną głównie w lasach liściastych strefy umiarkowanej z przewagą popiołu. Występują w całej Rosji. Owocowanie dużych rodzin w roku zbiorów - od połowy wiosny (kwiecień) do trwałych przymrozków (listopad).
Autor zdjęcia: Strobilomyces
Zdjęcie: Paffka
- Rząd ziemisty (rząd ziemisty szary, rząd ziemi) (łac. Tricholoma terreum)
Jadalny grzyb. U młodych grzybów czapka o średnicy 3-9 cm ma kształt stożka i z czasem staje się prawie płaska z ostrym lub niezbyt wyraźnym guzkiem w środku. Jedwabista skórka kapelusza zwykle ma mysi lub szaro-brązowy kolor, choć występują czerwono-brązowe (w kolorze cegły) okazy. Noga tego gatunku ma 5–9 cm długości i do 2 cm grubości, prosta lub zakrzywiona śrubą, biała, pusta ze starymi grzybami, z żółtawą dolną częścią. Płyty ziemnych rzędów są rzadkie, nierówne, białe lub z szarawym odcieniem. Mięso jest elastyczne, białe, prawie bez smaku, o słabym zapachu mąki.
Wioślarstwo ziemne jest w symbiozie z sosną, dlatego rośnie tylko w lasach iglastych na europejskim terytorium Rosji, na Syberii i na Kaukazie. Ryadovki Grzyby owocowe od sierpnia do połowy października.
Zdjęcie: H. Krisp
Autor zdjęcia: Strobilomyces
- Wiersz mongolski (łac. Tricholoma mongolicum)
Grzyb jadalny o doskonałym smaku. Ma nietypowy wygląd dla większości ryadovoków. Gdyby nie talerze, niedoświadczony grzybiarz mógł zabrać mongolską jarzębinę na biały grzyb. Czapka młodego gatunku ma kształt jaja lub półkuli, a z czasem staje się wypukła z pokrytymi krawędziami. Biała, błyszcząca skóra czapki staje się z wiekiem matowa i biaława. Średnica kapelusza sięga średnio 6–20 cm, a noga mongolskiego wioślarza o wysokości 4–10 cm jest gruba, poszerzona u podstawy. U młodych grzybów stopa jest biała, z wiekiem staje się żółtawa, pusta. Miąższ grzyba jest biały, mięsisty, o dobrym smaku i aromacie grzybów.
Mongolskie szeregi rosną w Azji Środkowej, Mongolii i zachodnich Chinach. Owoce dwa razy: pierwszy raz - od marca do maja, drugi - w środku jesieni. Rośnie na stepach wśród traw, głównie w dużych grupach, często tworząc „kręgi czarownic”. Jest ceniony w Mongolii jako główny rodzaj grzybów i leków leczniczych.
- Matsutake (ryadovaya shod, ryadovka spotty) (łac. Tricholoma matsutake)
Przetłumaczone z japońskiego oznacza „grzyb sosnowy” i jest wysoko cenione w kuchni azjatyckiej ze względu na specyficzny zapach korzenno-sosnowy i pyszny smak grzybów. Grzyb Matsutake ma szeroką jedwabistą czapkę o średnicy od 6 do 20 cm Skóra może być w różnych odcieniach brązu, u starych grzybów pojawiają się na niej pęknięcia powierzchni i białe ciało. Noga matsutake o długości od 5 do 20 cm i grubości 1,5-2,5 cm jest mocno trzymana w glebie i często przechylana na ziemię. U góry nakrapiana noga jest biała, brązowa pod spodem, a pod samą nasadką znajduje się błoniasty pierścień - resztki ochronnego koca. Płyty matsutake są lekkie, miąższ jest biały z pikantnym aromatem cynamonu.
Grzyb Matsutake rośnie w Japonii, Chinach, Korei, Szwecji, Finlandii, Ameryce Północnej, Rosji (Ural, Syberia, Daleki Wschód). Jest partnerem mikoryzowym drzew iglastych: sosny (w tym japońskiej czerwieni) i jodły. Spełnia obrączkowane kolonie pod opadłymi liśćmi na suchych, ubogich glebach. Owoce od września do października.
- Wioślarski olbrzym (ryadovka gigant, ryadovka-gigant, ryadovka-colossus, ryadovka ogromny) (łac. Tricholoma colossus)
Jadalny grzyb. Średnica główki olbrzymiego ryadovki waha się od 8 do 20 cm, a półkulisty kształt zmienia się z wiekiem w płaskie z podniesioną krawędzią. Skóra czapki jest gładka, czerwonawo-brązowa, z jaśniejszymi krawędziami. Elastyczna prosta noga z uszczelką przypominającą bulwę u podstawy dorasta do 5-10 cm długości i ma grubość od 2 do 6 cm. Górna część nogi jest biała, w środku jest żółta lub czerwonawo-brązowa. Płyty jadalne gigantyczne ryadovki częste, szerokie, białe, w starych grzybach nabierają koloru cegły. Biała miazga grzyba ryadovki czerwonawo lub żółknie po uszkodzeniu, ma przyjemny aromat grzybowy i cierpki orzechowy smak.
Olbrzymie rzędy są partnerami sosny mikoryzy, więc rosną w lasach sosnowych w krajach europejskich, w Rosji, w Afryce Północnej i Japonii. Szczyt owocowania przypada na sierpień i wrzesień.
Zdjęcie: Sepp Keller
Zdjęcie autora: caspar s
- Wiersz żółto-brązowy (ryadovka brązowy, ryadovka czerwono-brązowy, brązowo-żółty) (łac. Tricholoma fulvum)
Jadalny grzyb, lekko gorzki w gotowanej formie. Z czasem wypukła maska młodego ryadovoka nabiera spłaszczonej formy z małym guzkiem pośrodku. Skóra jest lepka, u starych grzybów może być łuszcząca się. Średnica żółto-brązowego kapelusza waha się od 3 do 15 cm, kolor czapki jest czerwonawo-brązowy z jaśniejszą krawędzią. Noga grzyba jest prosta lub z niewielkim zgrubieniem w dolnej części, rośnie od 4 do 12 cm wysokości i ma grubość do 2 cm. Powierzchnia łodygi jest biała na górze, poniżej staje się żółtawo-brązowa, przebita cienkimi czerwono-brązowymi włóknami. Płyty są częste lub rzadkie, nierówne, jasnożółte, w starych grzybach pokrytych brązowymi plamami. Pulpa brązowa ryadovki biała lub żółtawa, ma charakterystyczny mączny smak i gorzki posmak.
Żółto-brązowy rząd polega na symbiozie tylko z brzozą, dlatego rośnie wyłącznie w lasach liściastych i mieszanych strefy umiarkowanej, szczególnie obficie w sierpniu i wrześniu.
Autor zdjęcia: Jerzy Opioła
Autor zdjęcia: Jerzy Opioła
- Wiosłowane zatłoczone (zatłoczone liofillum, grupa wioślarska) (łac. Lyophyllum decastes)
Jadalne grzyby złej jakości, należą do rodzaju liofillum, rodzina liofilizowana. Jedno połączenie grzybów składa się z owoców o różnych formach. Kapelusze są zaokrąglone, z podwiniętą krawędzią, wypukłą prostatą lub lekko wklęsłą. Średnica czapki tej odmiany waha się od 4 do 12 cm, a gładka, czasem łuskowata skóra czapki ma szarawy, szarobrązowy lub białawy kolor, który z czasem się rozjaśnia. Lekkie nogi grzybów, często stopione u podstawy, rosną od 3 do 8 cm wysokości i mają grubość do 2,5 cm, a kształt łodygi jest prosty lub lekko spuchnięty, z szaro-brązowym bulwiastym pogrubieniem u podstawy. Płytki grzyba są częste, mięsiste, równe, szarawe lub z żółtością, ciemnieją po uszkodzeniu. Gęsty, elastyczny miąższ zatłoczonego rzędu ma mysi lub brązowawy kolor z charakterystycznym mącznym aromatem i lekkim przyjemnym smakiem.
Wiosłowanie zatłoczone - typowy saprofit glebowy, który rośnie w strefie klimatu umiarkowanego. Rośnie w ciasnych, mało rozdzielonych grupach w lasach, parkach, ogrodach, łąkach, wzdłuż dróg i krawędzi od września do października. W wielu krajach azjatyckich uprawia się go i stosuje w farmakologii do produkcji leków na cukrzycę i choroby onkologiczne.
Autor zdjęcia: Jerzy Opioła
Zdjęcie: Toffel
- Wioślarstwo majowe (majowy, kalok majowy, grzyb św. Jerzego) (łac. Calocybe gambosa)
Jadalny grzyb z rodzaju Kalotsibe, rodzinny liofil. Średnica czapki grzyba może wynosić tylko 4-6 cm, a płaski kształt młodego grzyba zmienia się w wypukły-prostaty, gdy rośnie. Łuszcząca się skórka włókna na początku wzrostu ma jasnobeżowy kolor, następnie zmienia kolor na biały, a zarośnięty grzybami żółknie. Prosta noga o wysokości od 4 do 9 cm i grubości do 3,5 cm może się rozszerzać w dół lub odwrotnie, zwężać się. Główny kolor nóg wioślarstwa majowego jest białawy z żółtością, a u podstawy jest zardzewiały żółty. Często rosnące płytki są początkowo białe, potem stają się kremowe lub jasnożółte. Mięsisty miąższ wiosłowania majowego jest pomalowany na biało i ma mączny smak i aromat.
Wioślarstwo w maju rozciąga się na całą europejską część Rosji i rośnie w lasach, gajach, parkach, łąkach i pastwiskach od kwietnia do czerwca, ale w maju jest szczególnie obfite w owoce.
Autor zdjęcia: Strobilomyces
Rowovki warunkowo jadalne, zdjęcie i opis
- Topola ryadovka (topola ryadovka, podtopolnik, topola, podtopolnik, podtopolivik, piaskownica, piaskowiec, zabaluyki, zamrażarki) (Latin Tricholoma populinum)
Warunkowo jadalny grzyb. Mięsista czapka topoli ma średnicę od 6 do 12 cm, pierwsza wypukła, stopniowo wyprostowana, a jej błyszcząca i śliska powierzchnia staje się nierówna. Skórka kapelusza jest zabarwiona na żółto-brązowy. Mięsista noga ma 3–8 cm długości i do 4 cm grubości, jest lekka u młodego grzyba, z wiekiem przybiera czerwonobrązowy kolor i ciemnieje po naciśnięciu. Płytki są początkowo białe, a zarośnięte grzyby są czerwonobrązowe. Miąższ jest gęsty, mięsisty, biały, ma wyraźny zapach mąki. Pod skórą czapki jest różowy, w nogawce - szaro-brązowy.
Grzyb topolowy tworzy mikoryzę z topolą, dlatego jest rozpowszechniany głównie pod topolami, w strefie leśno-parkowej Syberii i południowej Rosji. Owoce w długich rzędach od późnego lata do października. W regionach ubogich w inne rodzaje grzybów szeregi topoli są cenione jako ważny produkt żywnościowy.
- Wioślarstwo purpurowe (lepista naga, lepista purpurowa, ryadovka liliowa, sinica, sikorka, chenenozhka) (łac. Lepista nuda)
Warunkowo jadalny grzyb, który pierwotnie odnosi się do rodzaju lepist, a obecnie należy do rodzaju govorushka lub clitotsib (Clitocybe). Fioletowy ryadovka jest dość dużym grzybem o średnicy kapelusza od 6 do 15 cm (czasem do 20 cm). Kształt czapki na początku jest półkulisty, stopniowo rozszerzający się i staje się wypukły, a czasem wklęsły do wewnątrz z falistą, podwiniętą krawędzią. Gładka, błyszcząca skóra młodych rzędów charakteryzuje się jasnym fioletowym kolorem, gdy grzyb rośnie, blaknie i staje się brązowawy lub żółtawo-brązowy. Wysokość nóg od 4 do 10 cm i grubość do 3 cm może być równa, nieznacznie pogrubiona na samym podłożu, ale zawsze pokryta rozrzuceniem lekkich płatków powyżej. U młodych grzybów noga jest elastyczna, fioletowa, rozjaśnia się z wiekiem i starzeje się z wiekiem. Fioletowe talerze rydovki o szerokości do 1 cm, cienkie, częste, fioletowe, przerośnięte okazy brązowawe. Mięsiste ciało ma również jasnofioletowy kolor, z czasem staje się żółtawy, o łagodnym smaku i aromacie przypominającym anyż, nieoczekiwanym dla grzybów.
Fioletowe rzędy - typowe saprofity, rosną na ziemi, gnijących liściach i igłach, a także w ogrodach na kompoście. Fioletowe grzyby są powszechne w lasach iglastych i mieszanych w strefie umiarkowanej, pojawiają się pod koniec lata i owocują zarówno indywidualnie, jak i w koloniach pierścieniowych do grudnia.
Zdjęcie: Archenzo
Zdjęcie: Rasbak
- Ryadovka żółto-czerwony (sosnowy kadłub, żółto-czerwony pudrowany, czerwony humen, czerwonawy, żółto-czerwony fałszywy porządek) (łac. Tricholomopsis rutilans)
Warunkowo jadalny grzyb. Z powodu nieprzyjemnego gorzkiego smaku i kwaśnego zapachu jest często uważany za niejadalny. W ryadovce rumieniąc się najpierw zaokrąglać, a potem prostować kapelusz o średnicy od 5 do 15 cm Skóra jest sucha, aksamitna, pomarańczowo-żółta, usiana małymi, czerwonobrązowymi łuskami. Prosta lub zakrzywiona noga dorasta do 4-10 cm wysokości, ma grubość od 1 do 2,5 cm i charakterystyczną grubą podstawę. Kolor nóg odpowiada kolorowi czapki, ale z jaśniejszymi łuskami. Faliste, blade lub jasnożółte płytki. Gęsty, mięsisty miąższ grzyba ryadovka wyróżnia się soczystym żółtym kolorem, gorzkim smakiem i kwaśnym zapachem zgniłego drewna.
W przeciwieństwie do większości innych ryadovoków, rumadania ryadovka - saprotro, który rośnie jak grzyby na martwym drewnie w lasach sosnowych. Jest to zwyczajowy grzyb strefy umiarkowanej i rodzi owoce od połowy lata do końca października.
Autor zdjęcia: Strobilomyces
Zdjęcie autora: Alberto Vázquez
- Wiersz Openkovida, jest również zabandażowany (łac. Tricholoma focale)
Warunkowo jadalny rzadki grzyb o niskim smaku. Mięsiste grzyby na grubej łodydze wyróżniają się nierównomiernym zabarwieniem czapki, które może być czerwone, żółtawo-brązowe z zielonkawymi plamami i żyłami. Średnica nasadki wynosi od 3 do 15 cm, kształt jest wąski i wypukły u młodego grzyba, z czasem staje się płaski wypukły z podwiniętą krawędzią. Wysokość nóg od 3 do 11 cm i grubość 3 cm ma pierścień włóknisty. Nad pierścieniem noga jest biała lub kremowa, pokryta łuskami i pasami koloru ceglanego od dołu. Płytki ryadovki są częste, na początku wzrostu są blado różowe lub kremowe, następnie stają się nierówne, brudno-żółte, z brązowymi plamami. Miąższ jest biały, o nieprzyjemnym smaku i zapachu.
Wioślarstwo Openkovidnaya jest partnerem sosny mikoryzowej i rośnie na jałowych glebach jasnych lasów sosnowych Europy i Ameryki Północnej. Ryadovki owoce grzyby od sierpnia do października. Można je jeść w postaci solonej, marynowanej, a także po gotowaniu przez 20 minut (woda musi zostać osuszona).
Zdjęcie autora: Ryane Snow
- Brodaty ryadovka lub wełnisty ryadovka (łac. Tricholoma vaccinum)
Warunkowo jadalny grzyb, szeroko rozpowszechniony w strefie klimatu umiarkowanego. Brodaty wioślarstwo łatwo rozpoznać po czerwonawej lub różowawo-brązowej, łuskowatej skórze. Czapka początkowo ma wypukły, stożkowy kształt, u starych grzybów jest prawie płaska, z niskim guzkiem. Krawędzie młodych grzybów są charakterystycznie schowane, az czasem prawie całkowicie się kończą. Średnica czapki wynosi 4-8 cm, długość nogi 3-9 cm, grubość od 1 do 2 cm, noga jest włóknisto-łuszcząca się, gładka, czasem zwężająca się, biała pod czapką, staje się brązowa bliżej ziemi. Białe lub żółtawo-kremowe talerze rzadko sadzone, brązowiejące po rozbiciu. Miąższ jest biały lub jasnożółty, bez wyraźnego smaku i aromatu.
Mikoryza brodata związana jest ze świerkiem, rzadko grzyby brodate rosną w lasach sosnowych i jodłowych, a także na bagnach z przewagą wierzby i olchy. Owocowanie grzybów od połowy sierpnia do połowy października.
Zdjęcie: Ron Pastorino
Zdjęcie: H. Krisp
- Zelenushka (ryadovka green, brilliant green, zheltushka, ryadovka golden, ryadovka lemon) (łac. Tricholoma equestre, Tricholoma flavovirens)
Warunkowo jadalny grzyb, który swoją nazwę zawdzięcza odpornemu zielonemu kolorowi, który zachowuje się nawet w gotowanych grzybach. Podejrzewa się, że grzyb jest trujący z powodu kilku zgonów po spożyciu tego grzyba. Zielona ryadovka ma mięsistą czapkę o średnicy od 4 do 15 cm, najpierw wypukłą, potem staje się płaska. Skórka jest gładka, śluzowata, zielono-żółta z brązowawym środkiem, zwykle pokryta podłożem (na przykład piaskiem), na którym rośnie grzyb. Gładka żółto-zielona stopa zielonkawa o długości od 4 do 9 cm ma niewielkie pogrubienie na dole i jest często ukryta w glebie, a u podstawy jest usiana małymi brązowymi łuskami. Płyty są cienkie, częste, cytrynowe lub zielonkawo-żółte. Miąższ młodych okazów jest biały, z wiekiem zmienia kolor na żółty i ma mączny zapach oraz lekko wyraźny smak.
Zelenushka rośnie w suchych lasach iglastych z przewagą sosny w strefie umiarkowanej półkuli północnej. W przeciwieństwie do większości ryadovok, zielone grzyby Ryadovki owoce indywidualnie lub w małych grupach 5-8 sztuk od września do mrozu.
Zdjęcie: Noah Siegel
Autor zdjęcia: Aorg1961
Autor zdjęcia: Aorg1961
- Łuskowaty rząd (włóknisto-łuskowaty), to także słodki ząb lub brązowawy rząd (łac. Tricholoma imbricatum)
Warunkowo jadalny grzyb o wypukłej ciemnobrązowej czapce i pniu w kształcie maczugi. Niektórzy mikolodzy przypisują te grzyby niejadalnym. Aksamitna, pokryta małymi łuskami głowa drania rośnie od 3 do 10 cm średnicy, początkowo wygląda jak stożek, potem staje się płaska i wypukła, a guzek wystaje pośrodku. Noga o długości od 4 do 10 cm, włóknista, brązowawa pod spodem, różowa lub żółta pośrodku, biała pod czapką. Talerze tego typu ryadovok biały lub kremowy, z uszkodzeniem stają się brązowe. Biała lub jasnobeżowa miąższ grzybowy ma lekki owocowy aromat i mączny smak z lekką goryczką.
Rząd Scaly jest partnerem mikoryzy sosny i często występuje w lasach iglastych i mieszanych w strefie umiarkowanej, rosnących w dużych koloniach, często w formie „kręgów czarownic”. Owoce w połowie sierpnia do połowy października.
Zdjęcie: Richard Sullivan
Autor zdjęcia: Igor_Yevdokimov
- Wiersz biało-brązowy lub biało-brązowy (lachanka) (łac. Tricholoma albobrunneum)
Warunkowo jadalny grzyb. Niektórzy mikolodzy odnoszą się do niejadalnych grzybów. Kapelusz ryadovki najpierw pomalowany na kolor brązowo-winny, az czasem staje się czerwono-brązowy z bladą krawędzią. Skórka kapelusza jest śluzowa, podatna na pękanie. Czapka rośnie od 3 do 10 cm średnicy, początkowo przypomina szeroki stożek, spłaszcza się, gdy rośnie, ale ma charakterystyczny guzek w środku. Noga może mieć wysokość od 3 do 10 cm i grubość do 2 cm, równą lub cieńszą niżej, różowobrązową z białym obszarem tuż pod głową. Płyty są częste, białe, w starych grzybach pokrytych brązowymi plamami. Ciało jest białe, sypkie, gorzkie w starych grzybach.
Białobrązowe grzyby ryadovka związane są z mikoryzą sosny, czasem spotykaną w świerku, rzadziej w lasach mieszanych z kwaśną piaszczystą glebą. Owoce od końca sierpnia do października.
Autor zdjęcia: José Ignacio Fernández Simón
Wiersze niejadalne zdjęcie i opis
- Wiersz biały (lat. Tricholoma album)
Niejadalny, a dla niektórych źródeł trujący grzyb. Zewnętrznie przypomina pieczarki i ma podobieństwa z innym niejadalnym przedstawicielem trikholom - śmierdzącego rzędu (łac. Tricholoma inamoenum). Biała ryadovka różni się od pieczarki ostrym zapachem i cierpkim smakiem, a także tym, że jej talerze nie ciemnieją. Biały kapelusz o średnicy od 6 do 10 cm, najpierw wypukły zaokrąglony, a następnie nabiera kształtu wypukłego prostaty. Sucha tępa skóra czapki jest początkowo szaro-biała, a następnie staje się żółto-brązowa i pokryta brązowawymi plamami. Noga ryadovki wysokość 5-10 cm ma nieznaczne pogrubienie poniżej i powtarza kolor czapki, przy przerośniętych kopiach u podstawy zmienia kolor na brązowy. Płyty są szerokie, częste, początkowo białe, z czasem zauważalne żółknięcie. Miąższ owocowego ciała jest biały, mięsisty, różowawy przy cięciu i ma gorzki, ostry smak. Zapach stęchlizny starych grzybów, coś w rodzaju zapachu rzodkiewki.
Białe rzędy występują w lasach liściastych z przewagą brzozy w strefie klimatu umiarkowanego. Rosną od sierpnia do połowy jesieni z ogromnymi rodzinami tworzącymi długie rzędy i kręgi.
Autor zdjęcia: Strobilomyces
Autor zdjęcia: Jerzy Opioła
- Mydło wioślarskie (łac. Tricholoma saponaceum, Agaricus saponaceus)
Nietoksyczny grzyb, uznawany za niejadalny ze względu na nieprzyjemny smak i owocowy zapach mydła, który utrzymuje się nawet po ugotowaniu. Mydło ryadovki gładkie, nagi kapelusz oliwkowo-zielony lub oliwkowo-brązowy kolor z czerwonawym środkiem i bladymi krawędziami. Forma kapelusza jest początkowo stożkowa, następnie staje się płaska i wypukła z wyraźnym guzkiem, średnica wynosi od 3 do 12 cm. Łodyga jest płaska lub maczugowata, biała lub zielonkawo-żółta, ze starymi okazami często usianymi czerwonymi plamami. Wysokość nogi wynosi od 6 do 12 cm, a grubość od 1 do 5 cm. Gęsty biały lub żółtawy miąższ na przekroju zmienia kolor na czerwony.
Grzyby mydlane rosną w lasach iglastych i liściastych z przewagą sosny, świerku, dębu i buku. Owoce od późnego lata do późnej jesieni.
http://nashzeleniymir.ru/%D1%80%D1%8F%D0%B4%D0%BE%D0%B2%D0%BA%D0%B0