K-dou18.ru

Wskazówki dotyczące ogrodnictwa

Uprawa śliwki pęcherzycowej

Model Manor

Wspaniały ogród i ogród, bez problemu i bez kłopotów!

Rodzaje i odmiany Physalis.

Physalis ma wiele innych nazw, oto niektóre z nich: peruwiański agrest, mielona wiśnia, truskawkowy pomidor. Jeśli zdecydujesz się hodować na swoim terenie, zbiory są gwarantowane w każdym przypadku.
Pęcherzyca jest jednorocznym ziołem z rodziny psiankowatych, ma dwa rodzaje jadalnych: pęcherzyca warzywna i truskawkowa lub jagodowa Physalis.
Owoce jadalnych odmian Physalis są mięsisto żółtozielonymi lub pomarańczowymi jagodami, podobnymi do bardzo małych pomidorów. Jagody są smaczne, gotowe do spożycia na surowo i przetworzone.

Pęcherzyca warzywna, czyli glonnikowa Physalis (Physalis ixocarpa) - daje smaczne i soczyste owoce. Do jadalnych postaci należą: pęcherzyca owłosiona (Physalis pubescens), pęcherzyca Florida (Physalis floridana) i pęcherzyca peruwiańska (Physalis peruviana). Pęcherzyca peruwiańska w naszych szerokościach geograficznych może być uprawiana tylko w szklarniach. Pęcherzyca warzywna może być zarówno drobnoowocowa („Truskawka”, „Izyumchik”, „Bellflower”), jak i odmiany o dużych owocach („Marmelada”).

Odmiany Physalis:

Ananas Pęcherzyca
Owoce są miniaturowe, nazwa otrzymana za smak podobny do aromatu ananasa. Jagody są słodkie w smaku, aromat jest nasycony i wcześnie dojrzała odmiana. Nadaje się do świeżej konsumpcji i do produkcji dżemu, kandyzowanych owoców.

Physalis Gribovsky 2046.
Odmiana jest średnio wczesna, z obfitymi i odpornymi na zimno uprawami. Owoc jest żółto-zielony, okrągły i lekko spłaszczony.

Pęcherzyca Truskawka
Roślina do 70 cm, mała, bursztynowa, słodka, o smaku truskawkowym i tym samym aromacie. Nadaje się do stosowania w postaci świeżej i suszonej, używanej do gotowania deserów, gotowania, puszkowania.

Physalis Raisin Surprise
Roślina nisko rosnąca, jednoroczna, raczej bezpretensjonalna i wcześnie dojrzewająca. Pokwitanie jest mocne, zwane jest także pęcherzycą owłosioną. Nadaje się do świeżej konsumpcji i do robienia dżemów, kompotów itp.

Physalis columbus
Krzew jest wysoki, roślina należy do późno dojrzewających i ciepłolubnych. Nadaje się do świeżej konsumpcji i do produkcji dżemu, duszonych owoców. Jagody są bogate w witaminy, mikroelementy, pektyny.

Physalis Confectionery 2047.
Wydajność wielkoowocowa odmiana dojrzewania średniego. Owoce są kwaśne, okrągłe. Owoce mogą być zarówno jasnozielone, jak i ciemnozielone. Nadaje się do produkcji marmolady, słodyczy, patelni i innych wyrobów cukierniczych, ze względu na wysoką zawartość substancji pektynowych.

Physalis Kinglet
Wczesna dojrzała klasa należy do roślinnych fizyków. Nadaje się do przetwarzania na kawior, dżem, dżem, owoce kandyzowane, wino wytrawne, a także do wytrawiania i wytrawiania.

Physalis kudesnik
Roślina ciepłolubna w połowie sezonu. Nadaje się do świeżej konsumpcji, a także do wyrobu dżemów, kompotów. Jagody są bogate w witaminy, mikroelementy, pektyny.

Pęcherzyca Moskwa na początku 2045 roku.
Odmiana jest bardzo wczesna, owoce są duże, w kolorze żółtym. Daje dobre plony. Nadaje się do sałatek, marynat, marynowania, kawioru do gotowania, dżemu, dżemu, marmolady i kandyzowanych owoców.

Physalis Sugar „Raisin”
Wczesno dojrzała odmiana o małych owocach o jasnym smaku i aromacie. Nadaje się do stosowania w postaci świeżej i przetworzonej.

Physalis Vegetable Pastry Chef
Średnio wczesna odmiana. Owoce są płaskie zaokrąglone, jasnozielone lub żółte, raczej duże. Stabilność jest bardzo dobra. Nadaje się do stosowania w postaci świeżej i przetworzonej.

Pęcherzyk śliwki Physalis
Bardzo dekoracyjna klasa sredneranny. Owoce są bogate w kolor purpurowy. Aby poprawić kolor owoców, należy leżeć na słońcu. Nadaje się do stosowania w postaci świeżej i przetworzonej.

Physalis Tomatillo
Odmiana w połowie sezonu, meksykańska pęcherzyca, daje bardzo dobre plony, owoce żółte lub żółte z liliowymi rozwodami koloru. Nadaje się do stosowania w postaci świeżej i przetworzonej.

Pęcherzyca filantropa
Odmiana w połowie sezonu, należy do pęcherzyka truskawkowego. Owoce są okrągłe, jasnożółte, małe, słodki smak, bez kwasu. Dobry owoc ustawiony w niesprzyjających warunkach. Nadaje się do stosowania w postaci świeżej i przetworzonej.

Pęcherzyca dekoracyjna - chińskie lampiony.
Physalis decorative to wieloletnie zioło. Część naziemna zamiera w zimie.

Istnieje wiele gatunków Pęcherzyca, większość z nich jest jadalna, ale nie ma ozdobnych. I chociaż kwiaty Physalis ozdobne są raczej niepozorne, skąpane są w wyglądzie owoców - czerwono-pomarańczowe jagody ubrane w jasne pomarańczowe pudełko, przypominające chińską latarnię.

Physalis decorative - trujący i niejadalny. Jest to sukces dla projektantów krajobrazu i jest idealny do dekoracji zacienionych obszarów ogrodu. Szczyt jego dekoracji przypada na koniec lata - początek jesieni, kiedy jego pudełka stają się jaskrawo pomarańczowe. Świetnie prezentuje się w suchych bukietach zimowych.

Istnieje kilka rodzajów dekoracyjnych pęcherzyca:

- alkekenghi - z „latarkami” koloru żółtego, pomarańczowego lub czerwonego;

- franche - jego wiśniowo-czerwony owoc z dużą czerwono-pomarańczową filiżanką;

- longifolia - z kubkiem w kolorze orzechowym, z dużymi żebrami, a wysokość rośliny sięga dwóch metrów.

Strona o ogrodzie, domku i roślinach doniczkowych.

Sadzenie i uprawa warzyw i owoców, ogrodnictwo, budowanie i naprawa domków - wszystko własnymi rękami.

Pęcherzyca - uprawa, sadzenie i pielęgnacja, odmiany i gotowanie warzyw Physalis

Jak uprawiać Physalis, jakiego rodzaju warzywo - jego cechy i właściwości. Podstawowe zasady opieki i reprodukcji.

Rodzaj Physalis ma ponad sto gatunków. Tylko trzy z nich są powszechne w naszym kraju: truskawkowa pęcherzyca (Physalis pubescens), warzywna pęcherzyca lub gluten-płód (Physalis philadelphica) i Physalis zwyczajna, dekoracyjna lub ogrodowa (Physalis alkekengi). Ten ostatni, choć niejadalny, ale jego zarośnięty kubek, wygląda spektakularnie jesienią w wazonach, gdy cheholchik zmienia kolor na czerwony. Owoc jest trujący, ponieważ jest nasycony solaniną.

Uprawa sadzonek Physalis

Physalis jest uprawiany przez sadzonki. Jego nasiona są małe. Wysiewa się je w marcu, najpierw w kasetach, potem nurkuje w fazie 3-5 liści w doniczkach torfowych. W ten sposób rośliny nie wzniesione i słabe są odrzucane, co nie jest rzadkością w uprawach z małymi nasionami. Aby sadzonki nie rozciągały się, pokój nie powinien być zbyt gorący. Optymalna temperatura wynosi + 18-20 ° C. Po zebraniu sadzonki są karmione złożonym nawozem dla roślin warzywnych.

Sadzenie w otwartym terenie

Podlewaj rośliny 2-3 razy w tygodniu, aby ziemia była przesiąknięta. W kwietniu, kiedy nastanie ciepła pogoda, rosnące sadzonki można doprowadzić na świeże powietrze w celu utwardzenia (w ciągu dnia). Na początku - w połowie maja można go sadzić pod okładką filmu. Wiek sadzonek do sadzenia w glebie - od 40-55 dni. Rozciągnięte rośliny są sadzone pod skarpą. Ponieważ wilcza jagoda nie lubi wysokiej wilgotności, starają się zapobiegać nadmiernemu zwilżeniu wierzchniej warstwy gleby pod folią.

Pęcherzyca - troska

Dorosłe rośliny są karmione złożonym nawozem dla roślin warzywnych. Aby polepszyć owocowanie, można stosować dolistne. Aby zwiększyć liczbę owoców pod koniec czerwca, rośliny szczypią punkt wzrostu. W przeciwieństwie do pomidorów, Physalis nie musi się trzymać. Jeśli na roślinach jest wiele owoców, łodygi są związane.

Zbierz owoce jako dojrzewające, aż do pierwszej zimnej pogody. Mogą się kruszyć, ale nie wpływa to na jakość - zwalone owoce można zbierać z ziemi. Nie masz czasu, aby dojrzeć potrzebę zbierania przed mrozem. W ciepłym pokoju dojrzeją. Możesz wykopać rośliny przed początkiem zimnej pogody i powiesić je przy korzeniach w stodole, tak aby pozostałe owoce stopniowo dojrzewały.

Owoce Physalis są ukryte na okładkach w kolorze żółto-zielonym lub pomarańczowym. Powierzchnia owocu, szczególnie młoda, lepka, tłusta. Najsmaczniejsze, które dojrzewają na roślinie latem, przy słonecznej pogodzie. Późne owoce - średnie w smaku, lepiej gotować dżem lub marynować je.

Przed użyciem Physalis uwalnia się od suchej czapki i myje ciepłą wodą, aby usunąć klej. Jeśli nie zostanie zmyty, smak będzie gorzki. Świeże owoce są przechowywane w suchym miejscu w temperaturze + 2-4 ° C bez utraty jakości, 3-4 miesiące, ale nie robią prania przed użyciem jako żywność.

Pachnące owoce truskawek Miechunka mogą być suszone w piekarniku w temperaturze + 40-50 ° C. okresowo przewietrzać piekarnik. Nie wyschną w powietrzu - szybko się pogorszą. Suszone owoce przypominają suszone morele. W medycynie ludowej owoce Physalis są stosowane jako środki moczopędne w kamieniach nerkowych i kamieniach pęcherza moczowego. Odwar i napary ze świeżych i suszonych owoców - z zapaleniem dróg oddechowych, żołądka, jelit.

Nowe odmiany Physalis - Likhtarik, Zharinka (ukraiński wybór)

Skład biochemiczny owoców Physalis

(w% do masy płodu)

Cukier (ogółem)

Kwasowość (kwas cytrynowy)

Substancje pektynowe (według Melittsa)

Pochodzenie warzywa.

Pęcherzyca jest rośliną jednoroczną z rodziny Solanaceae, która swoją nazwę zawdzięcza zaokrąglonemu kształtowi kielicha kwiatu (Faza - w języku greckim oznacza bańkę), wewnątrz którego znajduje się owoc z licznymi nasionami.

Rodzaj Physalis jest reprezentowany przez 110 gatunków botanicznych, z których większość należy do dzikich roślin polnych. Kilka rodzajów Physalis ma wartość dekoracyjną i odżywczą.

Przydatne właściwości i zastosowanie. Ozdobne rodzaje Physalis (zwykłe i ogrodowe) mają małe pomarańczowo-czerwone owoce, które można stosować jako środek moczopędny, przeciwbólowy i hemostatyczny. Owoce Physalis Garden są używane jako nieszkodliwy barwnik organiczny do produktów spożywczych. Z gałęzi z pomarańczowymi „latarniami” robią bukiety zimowe.

Ten gatunek jest bardziej odporny na zimno niż jagoda. Toleruje małe przymrozki, więc można go sadzić w ziemi przez 10-12 dni przed pomidorami. Ponadto jest bardziej odporny na powszechne choroby psiankowatych, w tym najniebezpieczniejszą zarazę. Pęcherz warzywny zapylany krzyżowo. Podobnie jak ozdobna, małe okładki kwitną jesienią, zmieniając kolor na czerwony. Istnieją odmiany niskie (30-40 cm) i wysokie (do 90-100 cm) z pośrednimi formami.

Rośliny te są bardziej ciepłolubne i samozapylone. Strawberry Physalis, popularnie znany jako truskawkowy pomidor i agrest karłowaty, jest bardziej skarłowaciały, z małymi jagodami. Widelec jest mniej owocny i znacznie mniej rozłożony w warzywach, ale smak jest przyjemniejszy.

Pęcherzyca z jadalnymi owocami dzieli się na dwie grupy. Pierwszy jest pochodzenia południowoamerykańskiego, peruwiańskiego i truskawkowego, które są znane w kulturze od ponad 200 lat. Owoce tych odmian Physalis są bardzo małe i dlatego nie są szeroko rozpowszechnione.

Druga grupa jadalnych pęcherzyków obejmuje gatunki roślin pochodzenia meksykańskiego. Uprawiane są wszędzie, w tym w Rosji. Są bardziej produktywne, mniej wymagające do ogrzewania, wyróżniają się różnorodnymi cechami cennymi ekonomicznie. Z tego powodu będziemy rozwodzić się nad pęcherzycą pochodzenia meksykańskiego.

W domu warzywa Physalis od dawna uprawiane są pod nazwą „pomidor” i „mil-tomato”, tj. meksykański pomidor. Miejscowa ludność wykorzystuje niedojrzałe owoce do przygotowywania gorących sosów z pieprzem, puree ziemniaczanym, gotowanym i pieczonym, a także do marynowania. Owoce strefowych odmian Physalis zawierają cukier, znaczną ilość witaminy C, kwasy organiczne, pierwiastki śladowe, substancje pektynowe. Physalis jest jedynym warzywem o właściwościach żelujących, dlatego jest szeroko stosowany w przemyśle cukierniczym. Ponadto jego owoce są spożywane świeże, używane do produkcji dżemów, dżemów, dżemów, duszonych owoców, kawioru, solonych, marynowanych.

Mexican Physalis to jednoroczna roślina zapylana krzyżowo. Owady łatwo zarastają na swoich dużych i pachnących kwiatach, które kwitną przed nadejściem jesiennych przymrozków. Spośród postaci warzyw Pęcherzyca występuje pół-rozpostarcie (wysokość 30-40 cm) z kątami rozgałęzienia do 140 °, a także wysokie (ponad 1 m), z gałęziami wystającymi z łodygi pod kątem 35-45 stopni.

W obrębie grupy mogą występować zarówno rośliny wczesnie dojrzewające, jak i bardzo późno dojrzewające z owocami o wadze 30–90 g, zielone, białe, żółte, żółto-liliowe, ciemnofioletowe; w kształcie - płaski, owalny, zaokrąglony, od mocnego żebra do gładkiego; do smaku - od słodko-kwaśnego do pikantno-kwaśnego z nieprzyjemnym posmakiem. Kubki (czapki) owoców są bardzo zróżnicowane pod względem kształtu, koloru i wielkości - są albo zbyt duże, albo odwrotnie, są rozdzierane przez duże owoce.

W oparciu o meksykańską pęcherzycę powstają domowe odmiany moskiewskiego Wczesnego, Gribowskiego i Cukierniczego, które można z powodzeniem uprawiać w ogrodach przydomowych. Wydajność tych odmian o dobrej technologii rolniczej wynosi 3-5 kg ​​owoców z buszu.

Moskwa wcześnie.

Rośliny polulechachie, srednetnivye. Liście są jasnozielone, podłużne, jajowate, gładkie. Kwiaty są duże, żółte, z brązowymi plamami w gardle. Duży kielich, zwykle pokrywający owoce. Owoce wahają się od płaskiego do okrągłego o średnicy 40-55 mm i wadze 40-80 g. Barwa niedojrzałych owoców jest jasnozielona, ​​dojrzała - żółta, do bursztynu. Dojrzałe owoce są słodkie, bez ostrego kwaśnego smaku. Wczesny, wysokowydajny gatunek (2–5 kg / m 2).

Gribovska ziemia.

Rośliny są półodporne, dobrze rozgałęzione, mają 80 cm wysokości i więcej. Liście są ciemnozielone, gładkie, w kształcie jajka. Kwiaty są duże, zielonkawożółte, z brązowymi plamami w gardle; Fioletowe pręciki. Kielich (czapka) jest duży, wielopłaszczyznowy, całkowicie wypełniony owocami, czasem otwarty od góry; na twarzach brązowych smug kielicha. Owoce są gładkie, od płasko zaokrąglonych do zaokrąglonych, jasnozielone, ważą 50-60 g. Smak dojrzałych owoców jest słodko-kwaśny, bez smaku. Odmiana jest średnio wczesna, odporna na zimno, o wysokiej wydajności (2,5-4 kg / m 2).

Amatorscy plantatorzy warzyw będą cieszyć się obiecującą odmianą słodyczy, specjalnie stworzoną w VNIISSOK dla przemysłu cukierniczego. Rośliny średniej mocy, silnie rozgałęzione, rozprzestrzeniające się. Liście są jajowate, gładkie, ciemnozielone. Kwiaty są zielonkawo-żółte, z brązowymi plamami w gardle, fioletowymi pręcikami. Zaokrąglony kielich, z ciemnobrązowymi smugami, prawie zawsze pokrywającymi owoce. Owoce są okrągłe, zielone, ważą 30-60 g, o wysokiej kwasowości. Odmiana jest w połowie dojrzała, owocna i dobrze hodowana.

Poniższa tabela przedstawia skład biochemiczny owocu Physalis według Alpatyeva (1989).

Cechy uprawy pęcherzyca.

Pęcherzyca meksykańska jest uprawiana bezpośrednio przez siew nasion. Jego nasiona kiełkują w temperaturze 10-12 ° C. Dzięki terminowemu wdrożeniu wszystkich środków agrotechnicznych zasiewy gleby Physalis z reguły dają wyższe plony. Ponadto, takie rośliny nie cierpią na kilofy i przeszczepy, w których traci się znaczną część korzeni, w wyniku czego rozwijają silniejszy system korzeniowy i cierpią mniej. Jednak dojrzewanie ich owoców pozostaje w tyle w porównaniu z kulturą sadzonek.

Jeśli amatorski hodowca warzyw chce mieć wcześniejszy zbiór meksykańskiej Miechunki, lepiej jest hodować sadzonki. W przypadku sadzonek z pięcioma do siedmiu liści trwa to 25-30 dni. Na tej podstawie określ datę siewu każdego gatunku.

Wybór i przygotowanie miejsca do sadzenia.

Pęcherzyca powoduje, że obszary uprawne, dobrze oświetlone, nie narażone na zalanie przez roztop i wodę deszczową, są zmieniane. Można go uprawiać na wszystkich rodzajach gleby, z wyjątkiem kwaśnego (pH 2 lub 2-3 szklanki na 1 m 2).

Przygotowanie nasion do sadzenia

Harvest Physalis zależy w dużej mierze od jakości nasion, ich zdolności do zapewnienia przyjaznych żywotnych pędów. Do siewu należy używać tylko nasion klasy I. Muszą być wystarczająco duże, wypoziomowane i uwarunkowane właściwościami siewnymi.

Przygotowanie do siewu rozpoczyna się od wyboru dużych i pełnych nasion, które dają wyższą wydajność niż zwykle. W tym celu wlewa się je do naczynia z 5% roztworem soli lub nawozów mineralnych i dokładnie miesza. Po 6-7 minutach usuwa się lekkie nasiona i ściółkę, które spłynęły na powierzchnię, roztwór odsącza się, a pozostałe nasiona przemywa się kilkakrotnie wodą i suszy do stanu płynności.

Gdy z powodu nieprzewidzianych okoliczności wysiew jest opóźniony, w celu przyspieszenia pojawienia się sadzonek, nasiona wilgotne po namoczeniu są przechowywane przez 4 do 6 dni w temperaturze około 20 ° C. Przechylone nasiona w podgrzanej glebie kiełkują w 2–3 dniu. Suche nasiona wysiewa się w temperaturze 20-25 ° C, kiełkuje w 7-9 dniu, podczas gdy w temperaturze gleby poniżej 12 ° C mogą długo leżeć w ziemi bez kiełkowania.

Aby chronić rośliny przed chorobami grzybowymi i wirusowymi, nasiona są marynowane w 1% nadmanganianu potasu przez 15 minut, a następnie płukane bieżącą ciepłą wodą. Przeciw wirusowi mozaiki tytoniu skuteczna jest dezynfekcja nasion 20% roztworem kwasu chlorowodorowego (przy przygotowywaniu roztworu kwas solny jest ostrożnie wlewany do wody, a nie odwrotnie).

Rosnące sadzonki pęcherzyca.

Sadzonki Physalis są uprawiane w nieogrzewanych szklarniach, siedliskach lub łóżkach pokrytych przezroczystą folią.

Mieszanka do siewu nasion powinna być luźna, bez gęstych wtrąceń i zawierać wszystkie niezbędne składniki odżywcze.

Nasiona Physalis wysiewa się na głębokość 1 - 1,5 cm, przy czym uprawy nie powinny być pogrubione, w przeciwnym razie rośliny silnie się rozciągają, opadają, a przy wilgotnej pogodzie dotyka ich czarna noga. Na przykład, aby uzyskać 50 roślin, wymagane są 0,2 g nasion meksykańskiej Physalis i 0,1 g peruwiańskiego i truskawkowego.

Wraz z pojawieniem się pędów utrzymuje się temperaturę w granicach 15-17 ° C, usuwając schronienia przy braku mrozów, dzięki czemu system korzeniowy rozwija się lepiej, a sadzonki szybko przechodzą na niezależne odżywianie gleby.

W fazie jednego lub dwóch prawdziwych liści rośliny rozcieńcza się lub nurkuje w doniczkach lub pudełkach, pozostawiając między nimi odległość 5-6 cm, a między rzędami 8-10 cm. 1,5-2 godziny przed tą operacją sadzonki są obficie podlewane. Podczas zbioru, w celu lepszego zachowania korzeni roślin, sadzonki kopią i wybierają wraz z ziemią. Są one umieszczane w małych pudełkach i sortowane, odrzucając słabe, wgniecione, uderzone czarne nogi. Sadzonki nurkują ze spiczastym kołkiem 10–15 długości i 1,5–2 cm grubości, robią mały otwór i sadzą w nim roślinę. Następnie za pomocą kołka dociskają ziemię do korzenia sadzonki, a sadzonka jest podtrzymywana przez palce drugiej ręki, aby nie zasnąć na górze (punkt wzrostu).

Dbanie o sadzonki jest kluczowym okresem dla ich uprawy. W tym czasie konieczne jest stworzenie optymalnych warunków dla wzrostu i rozwoju roślin, dla których zapewni się nawożenie, podlewanie, wietrzenie. Do czasu sadzenia w otwartym terenie rośliny muszą być mocne, nierozciągnięte, z dobrze rozwiniętym systemem korzeniowym i dużymi pąkami. Dlatego przy temperaturze zewnętrznej 10-12 ° C ramy lub folia są usuwane z szklarni i grzbietów. Jeśli sadzonki są uprawiane w pudełkach, można je wynieść na świeżym powietrzu. Jednak rośliny są stopniowo przyzwyczajone do pełnego oświetlenia, w przeciwnym razie mogą mieć oparzenia słoneczne. Po pierwsze, rośliny są przenoszone na świeżym powietrzu do końca dnia, a następnie rano i wieczorem. Tylko 3-4 dni w słoneczne dni (w pochmurne dni wcześniej) sadzonki pozostają otwarte przez cały dzień, a jeśli nie ma zagrożenia mrozem, to na noc.

Podlewać sadzonki rano, aby szklarnie lub grzbiety były wentylowane wieczorem. Podlewanie odbywa się nie często, ale obficie. W zimne dni woda jest podgrzewana do temperatury 16-20 ° C Gleba pod sadzonkami jest luźna i wolna od chwastów.

Nawożenie sadzonek wydaje się ciągłe lub selektywne (opóźnione w rozwoju roślin) co dwa tygodnie. Przy pierwszym karmieniu, jeśli liście roślin są jasnozielone, a łodygi cienkie, preferują azotan amonu (15-20 g nawozu na 10 litrów wody). Bardziej skuteczne karmienie ptasich odchodów lub dziewanny, rozcieńczone wodą w stosunku 1:15 i 1:10, odpowiednio. W tym przypadku jedna konewka (10 l) roztworu nawozów mineralnych lub organicznych jest wydawana na 3 m 2 powierzchni.

W kolejnym karmieniu lepiej jest użyć mieszaniny nawozów mineralnych (10 litrów saletry i 10-15 g soli potasowej na 10 litrów wody) w ilości 10 litrów roztworu na 1 -1,5 m2. Po 10–12 dniach sadzonki karmi się superfosfatem (25–30 g nawozu na 10 l wody). Wskaźnik zużycia - 10 l roztworu na 1 mg nasadzeń. Po opatrunkach pozostałości nawozów są wymywane z roślin czystą wodą z konewki z siatką, aby zapobiec poparzeniom liści.

Przed sadzeniem, gdy sadzonki rosną szybko, liczba podlewek zmniejsza się, unikając jednak więdnięcia roślin.

Sadzonki Physalis są sadzone w otwartym terenie na przełomie maja i czerwca (7-10 dni wcześniej niż pomidory). Rankiem sadzenia jest obficie podlewany, aby system korzeniowy był mniej podatny na uszkodzenia mechaniczne. Działka jest oznakowana w taki sposób, że są 3-4 rośliny Mexican Physalis i 5-6 truskawek na 1 m2. W celu lepszego wykorzystania obszar miejsca grzbietu jest zagęszczany sałatą, rzodkiewką, której zbiory są zbierane przed utworzeniem owoców.

pęcherzyca Sadzenie roślin w ziemi jest najlepsze po południu, a przy pochmurnej pogodzie może być cały dzień. Po posadzeniu rośliny nie są podlewane z góry, więc skorupa nie tworzy się na glebie, co uniemożliwia przedostanie się powietrza do korzeni.

W obszarach wilgotnych zaleca się uprawiać Physalis na grzbietach o wysokości do 30–40 cm, aby uniknąć gromadzenia się stojącej wody w pobliżu roślin.

Uprawa Physalis z nasion. Czas siewu nasion pęcherzyków na otwartym terenie z grubsza pokrywa się z okresem sadzenia wczesnych ziemniaków, gdy gleba na głębokości 10 cm ogrzewa się do temperatury 4-6 ° C Siej nasiona w luźnej, dobrze nawożonej glebie, oczyszczonej z chwastów. Szybkość wysiewu wynosi 0,1 g / m2. Ponieważ nasiona Physalis są bardzo małe, w celu bardziej równomiernego wysiewu, są dodawane w równych proporcjach do piasku lub szybko rosnących nasion rzodkiewki lub sałaty jako kultura latarni morskiej. Rośliny te służą jednocześnie jako wskaźniki rzędów do wczesnego traktowania odstępów między rzędami i kultury zagęszczania, która daje dodatkową uprawę. Wysiew odbywa się w rzędach, a odległość między nimi powinna wynosić 50-60 cm.

Wraz z pojawieniem się pędów masowych rośliny rozcieńcza się na odległość 50 cm, tak że na początku kwitnienia nie będzie więcej niż 4-5 metrów na 1 m 2.

Pielęgnacja sadzenia

W okresie wegetacji Physalis na otwartym terenie gleba jest luźna i czysta z chwastów. W zależności od rozwoju roślin są okresowo podlewane i karmione. Pierwszy opatrunek podawany jest podczas masowego okresu kwitnienia, drugi - podczas formowania owoców, trzeci - po 2-3 tygodniach, przy użyciu roztworów nawozów mineralnych, a także gnojowicy (1 część nawozu jest rozcieńczana 5 częściami wody przy suchej pogodzie i 3 częściami - na mokro), dziewanna (1:10) i ptasie odchody (1: 12-15).

Aby nakarmić Physalis mieszaniną nawozów mineralnych, 10 g saletry, 10-20 g superfosfatu i 10-15 g soli potasowej rozpuszcza się w 10 litrach wody. Zużycie roztworu wynosi 10 litrów na 1 m2.

Należy pamiętać, że saletra amonowa z superfosfatem prostym może być mieszana tylko wtedy, gdy superfosfat jest uprzednio zneutralizowany. W tym celu na 1 kg superfosfatu dodać 0,1 kg wapienia lub kredy.

W przeciwieństwie do pomidora, rośliny Physalis nie pasożytują i nie wiążą się. Wręcz przeciwnie, konieczne jest dążenie do uzyskania mocniejszych, silnie rozgałęzionych roślin. W rozgałęzionych obszarach łodygi tworzą się owoce Miechunki, więc im silniejsze gałęzie, tym wyższa będzie wydajność. Amatorom warzyw można polecić w środku sezonu wegetacyjnego, aby uszczypnąć wierzchołki gałęzi w celu zwiększenia rozgałęzienia i zwiększenia liczby owoców na roślinach.

Chore rośliny są usuwane.

W deszczowe lato, jak również w niskich, mokrych obszarach, zaleca się hilling roślin, co przyczynia się do ich wzmocnienia, zmniejszając zachorowalność i lepsze dojrzewanie owoców.

Zalecenia i wskazówki dotyczące ochrony pęcherzyca przed chorobami i szkodnikami

Ponieważ pęcherzyca nie jest szeroko rozpowszechnioną kulturą, w porównaniu z pomidorami lub papryką, jest mniej podatna na ogromne uszkodzenia powodowane przez choroby i szkodniki. Jeśli jednak nie są one kontrolowane w odpowiednim czasie, plony i jakość owoców spadają. Aby zapobiec szerokiemu rozprzestrzenianiu się chorób i szkodników oraz zmniejszyć powodowane przez nie szkody, być może dzięki przestrzeganiu środków zapobiegawczych i stosowaniu metod ich systematycznej kontroli.

Główne i ogólne środki ochrony Physalis przed chorobami i szkodnikami to:

• zbieranie nasion, o ile to możliwe, na własnej działce, tylko ze zdrowych, produktywnych roślin po wstępnym badaniu siewu;
• zaprawianie nasion przed siewem;
• płodozmian;
• systematyczne zwalczanie chwastów i szkodników, które oprócz bezpośredniej szkody są nosicielami wielu chorób;
• usuwanie resztek roślinnych z miejsca (na stos kompostu) i kopanie gleby jesienią, przyczyniając się do jej biologicznego uzdrowienia i zwiększenia plonów;
• właściwa technologia rolnicza, zapewniająca normalny wzrost i rozwój roślin.

Choroby Phyasis

Czarna noga rozwija się z nadmierną wilgocią, zagęszczonym siewem, słabą wentylacją roślin. Łodygi w kołnierzu korzeniowym stają się czarne, rośliny umierają.

Rozrzedzanie sadzonek, rzadkie, ale obfite podlewanie rano, wietrzenie, rozluźnienie między rzędami. Skuteczna dezynfekcja gleby i jej składników za pomocą mikrogranulek (MG) zasady (50-60, w zależności od wilgotności).

Mozaika charakteryzuje się pojawieniem jasnozielonych plam na gałęziach. Czynnikami wywołującymi tę chorobę są wirusy wieloletnich pęcherzyków, chwastów i pozostałości po uprawach dyni, które zmasakrowały w glebie. Zakażenie następuje przez owady i mechanicznie.

Zgodność z płodozmianem, rolniczym, zwalczaniem chwastów.

Strick początkowo pojawia się na roślinach jako mozaika. W przyszłości gałęzie stają się kruche. Owoce słabo się rozwijają, mają jaśniejszy kolor, często z pęknięciami na powierzchni, bez smaku, korkowym. Środki zaradcze są takie same jak w przypadku mozaiki.

Physalis szkodniki

Medvedka jest ciemnobrązowym owadem o długości do 50 mm, z wyraźnymi nogami kopiącymi. Najczęściej spotykane w wilgotnych miejscach: w pobliżu rzek, stawów, zwłaszcza na glebach bogatych w próchnicę. Hibernuje w larwach, a dorosła faza owadów w glebie lub oborniku i od wczesnej wiosny zaczyna niszczyć uprawy. Układając poziome przejścia w pobliżu powierzchni gleby, niedźwiedź i jego larwy gryzą korzenie i łodygi roślin.

Rozluźnienie między rzędami na przełomie maja i czerwca do głębokości 10-15 cm w celu zniszczenia jaj.

Jednym z najbardziej niezawodnych sposobów walki z niedźwiedziem jest zbudowanie gniazda pułapek. Po zbiorze na miejscu wykopuje się kilka otworów wykopanych na głębokości 40 cm i średnicy 70 cm, gdzie umieszcza się kilka łopat obornika. Znalezienie cieplejszych miejsc do zimowania, medvedki wspinają się pod obornikiem, skąd są usuwane i niszczone.

Odstrasza szkodniki zapachem nafty, naftalenu, który jest stosowany do leczenia ich nagromadzeń.

Aby chronić szklarnie przed szkodnikami, kopaj rowki, wylewając na nich naftalen lub piasek zwilżony naftą.

Dziadki do orzechów (drutowce - więcej) - chrząszcze o długości 10-15 mm, o różnych kolorach (czarny, brązowy i inne, z metalicznym odcieniem). Ukazuje się prawie wszędzie. Same chrząszcze nie powodują znaczących szkód. Drutowce, larwy chrząszczy, są najbardziej niebezpieczne dla roślin. Otrzymali nazwę za wydłużone, solidne żółto-brązowe ciało, przypominające kawałek drutu. Preferują umiarkowanie wilgotną glebę, z wysuszeniem warstwy powierzchniowej, drutowce idą do niższych warstw. Żyją w glebie od 2 do 5 lat. Szkodnik gryzie system korzeniowy roślin i jest osadzony w łodydze.

Rozluźnienie między rzędami, głębokie kopanie gleby jesienią, w której larwy i jaja giną.

Łapanie robaków na przynęcie z ziemniaków lub buraków, zakopane w ziemi (na gałązkach).

Przestrzeganie środków sanitarno-higienicznych opóźnia rozwój gąsienic różnych miar. W ich przypadku wskazane jest również używanie jaj jajecznych - trichogramów. Ten przydatny drapieżnik jest uwalniany w dwóch lub trzech dawkach w okresie szufelki masowej składania jaj w ilości 10 owadów na 1 m2. W celu profilaktyki rośliny opryskuje się trzydniową filtrowaną infuzją liści łopianu (1 część objętości posiekanych liści łopianu przelewa się z 2 częściami wody) tydzień po przesadzeniu.

Zbiór i przechowywanie uprawy.

Dojrzewanie owoców rozpoczyna się na niższych poziomach roślin: im wyższe są owoce, tym młodsze i później dojrzewają. Moment dojrzewania można określić przez suszenie i rozjaśnianie czapek, a także zapachowy zapach i kolor owoców charakterystycznych dla tej odmiany. Dojrzałe owoce z reguły odpadają. Jeśli pogoda jest sucha, pozostają na ziemi bez zepsucia, zwłaszcza truskawki i peruwiańskiej pęcherzyków, w których czapki są znacznie większe niż jagody. W deszczową pogodę larwy, robaki uszkadzające owoce, przenikają do wnętrza czapek. Nie zaleca się usuwania owoców po deszczu. Jeśli występuje długa deszczowa pogoda, mokre owoce muszą zostać wysuszone lub uwolnione z czapek, w przeciwnym razie ulegną one zniszczeniu podczas przechowywania. Chociaż owoce Physalis są wystarczająco silne, konieczne są środki ostrożności, aby zapobiec ich uszkodzeniu, ponieważ substancje pektynowe są szybko niszczone przez działanie enzymów. Pęcherzyca może wytrzymać lekkie jesienne przymrozki. Jednak mrożone owoce są przechowywane słabo, więc bezpieczniej jest przeprowadzić ostateczne zbiory przed początkiem mrozu. W przypadku długotrwałego przechowywania owoce można usunąć w niewielkim stopniu.

Ponieważ niedojrzałe owoce mogą rosnąć trochę na roślinach, to przy niewielkiej liczbie roślin uprawnych wskazane jest usunięcie owoców z roślinami przed mrozem. Takie rośliny są zawieszone w suchym pomieszczeniu lub ułożone w stos z wierzchołkami gałęzi do wewnątrz, a korzenie na zewnątrz. Z góry stos jest pokryty starą folią lub innymi materiałami. Po jednym lub dwóch tygodniach rośliny patrzą na nie i zbierają od nich zdrowe owoce. Podczas zamrażania roślin na stosie, duże owoce z nich można wykorzystać do produkcji dżemu lub solenia.

Aby w następnym roku uzyskać zbiory Physalis o wyższej jakości owoców niż w obecnym, konieczne jest użycie dobrych nasion. Kupowanie takich nasion nie zawsze jest możliwe, więc hodowcy amatorzy mają tendencję do zdobywania ich na własnej działce. W tym celu wybiera się najlepsze rośliny Physalis, tj. spędzić najprostszy typ selekcji.

Pęcherzyca truskawkowa i peruwiańska zajmuje głównie owocne, zdrowe rośliny nasienne o większych i smaczniejszych owocach, które dojrzewają dobrze w okolicy. Dzięki udanej selekcji ich potomstwa zazwyczaj ma charakterystyczne cechy podobne do roślin nasiennych. Tłumaczy to fakt, że w uprawach samozapylających, takich jak truskawkowa i peruwiańska pęcherzyca, cechy genetyczne roślin nasiennych są prawie całkowicie przenoszone na potomstwo.

Wybór Pęcherzycy Meksykańskiej jest nieco trudniejszy, ponieważ z powodu zapylenia krzyżowego jego potomstwo dziedziczy cechy rośliny macierzystej (na której powstał owoc) i rośliny ojca (z której pyłek doprowadzono do powstania jajnika).

Biologiczne cechy owoców meksykańskiej pęcherzyka określają potomstwo. Ponieważ rośliny potomka ponownie pereopolyatsya, najskuteczniejszym sposobem uzyskania roślin o wartościowych cechach jest metoda selekcji rodziny. On

polega na tym, że potomstwo każdego płodu cennej rośliny matecznej jest hodowane w przestrzennie odizolowanym obszarze.

Ważnym wymogiem w hodowli nasion Physalis meksykańskich jest hodowanie tylko jednej odmiany na miejscu, aby uniknąć naturalnego zapylenia krzyżowego innymi odmianami nieznanymi przez właściwości genetyczne. Pęcherzyca truskawkowa i peruwiańska nie krzyżują się ze sobą, z Meksykiem, a także z dekoracyjnym ogrodem Pęcherzyca, więc nie można ich izolować.

Insekting różnych form i odmian (hybryd) Pęcherzycy Meksykańskiej przez owady jest możliwy w odległości 1,5-2 km. Aby uniknąć nadmiernego zapylania plantatorów warzyw uprawiających meksykańską pęcherzycę, wskazane jest posiadanie nasion tej odmiany, których produkcja nasion jest prowadzona w danym promieniu.

W przypadku produkcji nasion, Physalis meksykański uprawia się w sposób siewny, aby uniknąć nadmiernego zapylania odmiany roślinami z siewu własnego (nasiona poprzednich lat zbiorów).

Zachowanie cech odmianowych Physalis uzyskuje się dzięki zastosowaniu sortowania od okresu uprawy sadzonek do zbierania owoców, a także dzięki tworzeniu wysokiej żyzności gleby i terminowej realizacji niezbędnych praktyk rolniczych.

Agrotechnika na poletku nasiennym jest taka sama jak w uprawie Physalis do celów spożywczych. Niedopuszczalne jest tylko silne zagęszczenie upraw. Dla najlepszego formowania owoców, aw nich nasion zaleca się nawożenie superfosfatem i solą potasową.

Owoce zbiera się najpierw z wadliwych roślin i spada na ziemię, które są wykorzystywane do celów konsumpcyjnych, a dopiero potem z typowych roślin do nasion.

Zebrane owoce są sortowane, odrzucają chorych, a następnie wydawane.

Najlepsze warunki dla dozowania owoców Physalis powstają w dobrze wentylowanych pomieszczeniach w temperaturach powietrza 20-25 C i wilgotności względnej 80-85%. Owoce są układane na stojakach w dwóch lub trzech warstwach w skrzynkowych (kratownicowych) skrzynkach.

Nasiona są izolowane z owoców, które osiągnęły pełną biologiczną dojrzałość, tj. ma kolor i nasiona charakterystyczne dla tej odmiany z utwardzoną skorupą (skórka).

Jeśli zbiera się wystarczająco dużą liczbę dojrzałych owoców, są one zagniatane w naczyniach szklanych lub plastikowych. Dużo owoców przechowywanych w temperaturze pokojowej (20-25 * C) przez 3-5 dni. W tym czasie zacznie fermentować, po czym dobre, pełnoprawne nasiona opadają na dno naczynia. Górną warstwę osusza się, a pozostałe nasiona na dnie przemywa się kilka razy wodą i suszy na bibule filtracyjnej lub innym chłonnym papierze. W tym przypadku nasiona są rozsypane w jednej warstwie i trzymane aż do całkowitego wyschnięcia.

Lepiej przechowywać nasiona w suchym pomieszczeniu, najlepiej ogrzewanym, w workach papierowych lub płótnie. W tych warunkach nasiona Miechunki meksykańskiej nie tracą zdolności kiełkowania przez cztery lata, truskawki i Peruwiański - przez pięć lat.

Również na temat: Przepisy z portulac (przy użyciu Physalis)

Zastosowanie pęcherza w gotowaniu

Do przetwarzania można wykorzystać zarówno dojrzałe, jak i niedojrzałe owoce Mexican Physalis.

W przypadku wszystkich rodzajów meksykańskich pęcherzyków należy przede wszystkim oczyścić owoce z pokryw i spłukać gorącą wodą, aby usunąć z powierzchni lepkie i woskowe substancje o nieprzyjemnym zapachu i gorzkim posmaku.

Physalis jest solony osobno lub z ogórkami. Obrane umyte owoce umieszcza się warstwami przypraw (na 1 kg owoców - 30 g kopru, 5 g korzenia chrzanu, 3 g czosnku, w razie potrzeby, 1 g czerwonej papryki). Możesz użyć innych smaków: liści czarnej porzeczki i wiśni, estragonu, bazylii, mięty, pietruszki, selera.

Jednak całkowita masa przypraw nie powinna przekraczać 50 g na 1 kg owoców Physalis. Owoce w pojemnikach o różnej objętości wlewa się roztworem soli w ilości 60 g na 1 litr wody - do przechowywania długoterminowego lub 35–40 g - na krótszy okres (2–3 miesiące). Następnie pojemnik zamyka się drewnianym kółkiem z lekkim jarzmem i pozostawia na 7-10 dni w temperaturze pokojowej do fermentacji i tworzenia kwasu mlekowego. Forma pojawiająca się podczas fermentacji jest usuwana. Po nagromadzeniu się kwasu, wyczuwalnego w smaku, solanka jest odsączana, gotowana, a owoce ponownie wylewane na gorąco. Wypełnione bankami pikli zwijają się i po ochłodzeniu wkładają na zimno do przechowywania.

Zdrowe, w pełni rozwinięte owoce wolne od czapek, dokładnie umyte w ciepłej wodzie szmatką lub gąbką, aż substancja klejąca zostanie całkowicie usunięta z ich powierzchni i spłukana. Następnie umieszcza się je szczelnie w szklanych słoikach, myje we wrzącej wodzie lub gotuje na parze, a następnie przelewa się na górę z solanką (30–35 g cukru i 10 g soli dodaje się do 1 l solanki), drewniane kubki lub pałeczki kładzie się na wierzch, niewielką ilość ciśnienia, tak aby solanka. W tej postaci owoce wypełnione solanką pozostawia się na 7-10 dni w temperaturze pokojowej (15-20 ° C) do fermentacji. Po upływie określonego czasu solanka jest sprawdzana pod kątem smaku: jeśli jest w niej kwas, oznacza to, że proces fermentacji był normalny. Banki są zamykane plastikowymi osłonami i umieszczane w lodówce lub w pomieszczeniu o temperaturze nie wyższej niż 6 ° C. Miesiąc później nasączone Physalis jest gotowe do użycia.

Pęcherzyca przygotowana do oddawania moczu może być układana warstwami w dużej ilości kapusty kładzionej do fermentacji, a następnie spożywana razem z nią.

Wstępne przygotowanie niedojrzałych owoców (jest możliwe i dojrzałe, mocne) jest takie samo jak w przypadku solenia i oddawania moczu. Umyte owoce są blanszowane (zanurzane we wrzącej wodzie na 1 minutę), następnie chłodzone i szczelnie umieszczane w sterylizowanych słoikach litrowych, uprzednio umieszczonych na dnie przypraw (%): sól 4-6, cukier 5, ocet 1.6, cynamon 0,07, ząbki 0,05 (1–2 szt. na słoik o pojemności 0,5 l), ziele angielskie 1–2 szt., liść laurowy 1 szt.

Niektórzy kochankowie na litr słoika dodają 1 liść czarnej porzeczki, małe gałązki estragonu i kopru, 2-3 ząbki czosnku. Cynamon i goździki gotują się przez kilka minut w wodzie, roztwór chłodzi się, a następnie dodaje się sól, cukier. Gorące marynaty wypełniają puszki owoców; przykryć gotowaną pokrywką i sterylizować przez 10 minut (w temperaturze nie niższej niż 85 ° C), licząc od momentu wrzenia wody w rondlu, w którym są zainstalowane puszki z marynowaną pęcherzycą. Zaraz po sterylizacji banki zwijają powieki.

Banki z marynowaną pęcherzycą zaleca się stać w lodówce lub w chłodnym pomieszczeniu przez co najmniej 1,5-2 miesiące, aby zakończyć proces wytrawiania. W temperaturze pokojowej produkt będzie gotowy do użycia po 30 dniach.

Kawior warzywny.

Aby zrobić kawior, umyte owoce są pieczone, mielone, a sól, cebula i pieprz dodaje się do smaku.

Możesz ugotować kawior z marchewką i cebulą, aby uzyskać pęcherzycę. Umyte owoce Physalis, obrane marchewki i cebulę są cięte i smażone na głębokiej patelni w oleju roślinnym, aż marchew będzie miękka. Następnie prażoną masę przepuszcza się przez maszynkę do mielenia mięsa, solą i dodaje dowolną ilość cukru. Taki kawior jest używany jako przystawka lub jako niezależna potrawa. Na 1 kg Physalis weź 400 g marchwi, 300 cebuli i 60 g oleju roślinnego.

Dżem.

Gotowanie dżemu z Mexican Physalis jest podobne do gotowania z berry Physalis.

Do dżemu do gotowania z Mexican Physalis można wykorzystać zarówno owoce pełnej dojrzałości biologicznej, jak i kilka niedojrzałych. Po pierwsze, owoce są obrane, posortowane, a następnie dokładnie umyte w ciepłej wodzie, zmywając lepką substancję woskową i brud ze skórki. Wskazane jest namoczenie owoców w ciepłej wodzie (w temperaturze 60-70 stopni) lub na krótko blanszowanie. Jeśli lepkie substancje nie zostaną usunięte z powierzchni owocu, ich nieprzyjemny zapach i gorzki smak można wyczuć w dżemie.

Blanszowanie, zwłaszcza niedojrzałych owoców, przyczynia się do równomiernego nasycenia ich syropem cukrowym. Następnie owoce są kłute ze wszystkich stron ostrym widelcem lub jeżem. Duże owoce (ponad 3 cm) są cięte na kilka kawałków. Przygotowane owoce umieszcza się w naczyniu wypełnionym gorącym syropem (1 l syropu zużywa się na 1 kg owoców) i utrzymuje przez 10–12 godzin (owoce powinny być całkowicie pokryte syropem). Następnie owoce gotuje się (dojrzałe 2 minuty, niedojrzałe do 4-5 minut), dodaje 100–200 g granulowanego cukru, mieszając delikatnie ze słabym wrzącem, aż do całkowitego rozpuszczenia.

Po dojrzewaniu syrop z owocami jest ponownie gotowany i przechowywany przez 10-12 godzin. Jeśli owoce są dojrzałe, operacja ta powtarza się 3-4 razy, a jeśli jest niedojrzała - 5-6 razy. Po zagotowaniu za każdym razem dodaj 100 g granulowanego cukru. Na ostatnim gotowaniu można umieścić wanilinę. 1 kg owoców zużywa 1 kg cukru.

Kandyzowana Miechunka Meksykańska jest przygotowywana w taki sam sposób jak jagoda Physalis.

Kandyzowane owoce można uzyskać podczas glazurowania owoców. Aby to zrobić, należy przygotować syrop cukrowy (5 części cukru na 1 część wody), podgrzać do temperatury 120 ° C i ostudzić mieszając, aż pojawią się kryształy cukru (syrop stanie się mętny). Lekko wysuszone owoce, gotowane jak na dżem, zanurza się w gorącym syropie, następnie usuwa i suszy na sitach, aby na powierzchni owocu powstała skorupa małych kryształów cukru.

Suszone owoce umieszcza się w szklanych słoikach i przykrywa plastikowymi pokrywkami. Owoce kandyzowane przechowuj w chłodnym miejscu.

Jam

Aby przygotować dżem, owoce są czyszczone z czapek, myte w ciepłej wodzie, małe - pocięte na pół, duże - na 4 części i mniejsze, blanszowane, wlewane syropem cukrowym (zawierającym 70-75% cukru) i gotowane do czasu gotowości.

Niektórzy amatorzy warzyw dodają 1 szklankę wody do 1 kg blanszowanych owoców, gotują, aż owoce zmiękną, a następnie dodają 1-1,2 kg cukru i gotują, aż będą gotowe, często mieszając, aby uniknąć przypalenia.

Gotowy dżem ma konsystencję galaretki. Wydajność dżemu wynosi 73-74% wagowych owoców i cukru.

Puree ziemniaczane.

Dojrzałe i w pełni uformowane niedojrzałe owoce są sortowane, usuwane zepsute, uwalniane od czapek i myte ciepłą wodą. Następnie owoce są blanszowane (tzn. Zanurzane są na 1,5-2 minuty w wodzie o temperaturze 80-85 ° C, a następnie woda jest odprowadzana). Usuwa lepkie i woskowe substancje, które nadają owocom Physalis nieprzyjemny zapach i gorzki smak.

Następnie owoce gotuje się przez 15-20 minut w niewielkiej ilości wody lub parzy. Ogrzewanie owoców nie powinno być długie, aby uniknąć zniszczenia żelującej pektyny. Następnie owoce wyciera się przez sito o średnicy otworu nie większej niż 1,5 mm lub przepuszcza przez sokowirówkę, aby uwolnić masę ze skórki i nasion. W zależności od odmiany, wydajność puree ziemniaczanego wynosi 75–80% masy owoców.

Przechowywać puree w lodówce w temperaturze około 0 przez nie więcej niż 10 dni.

Puree z Mexican Physalis jest cennym produktem do produkcji galaretek dżemowych i cukierniczych, takich jak marmolada jabłkowa, ptasie mleczko, cukierki galaretowe.

Growing Physalis - sadzenie i pielęgnacja (osobiste doświadczenie)

Kilka lat temu zasadziłem na miejscu truskawkową pęcherzycę. Muszę powiedzieć, że nawet dla naszych miejsc roślina była dość egzotyczna. Potem pojawił się pomysł posadzenia warzyw Physalis. Jego jagody są równie smaczne, tylko większe. Próbowaliśmy - było przyjemnie: z truskawki Physalis zaczęli robić dżem, marynowany w warzywach.

Kilka lat temu postanowiłem również posadzić ozdobną pęcherzycę. Napisałem z katalogu nasion odmiany o nazwie „Franche” i postanowiłem wyhodować ją przez sadzonki. Posadzone w doniczkach torfowych pod koniec marca. Trzy tygodnie później zdjęcia pojawiły się polubownie. Przeszczepiony na otwarty teren pod koniec maja w odległości 20 cm. Było dużo sadzonek, więc zaczęła sadzić ją na rabatach w postaci granicy iw ogrodzie. W lipcu Physalis rozkwitł małymi białymi dzwonkowatymi kwiatami, a we wrześniu na każdym zdjęciu uformowano 10-12 jasnych pomarańczowych lampionów.

Należy powiedzieć, że dekoracyjna pęcherzyca tworzy gęste kłącza, które zimują dobrze w glebie bez schronienia. Może rosnąć przez długi czas w jednym miejscu, absolutnie nie wymagając uwagi. Wystarczy posadzić go raz - i na długo zadowoli twoje oko. Roślina jest łatwo rozmnażana przez samosiew, więc nie zdziw się, jeśli w następnym roku zobaczysz szmaragdowe pędy Physalis na swojej działce.

Roślina preferuje dobrze osuszoną lekką glebę i obfite światło słoneczne. Bez tych warunków kwitnienia nie czekaj.

Decorative Physalis szybko się rozwija. Aby uniknąć stłoczenia, należy oddzielić i podnieść łodygi z ziemi. Ja na przykład po prostu wkładam ryby morskie pod łodygi.

W porównaniu z krewnymi psiankowatymi Physalis nie jest kulturą bolesnych. Jednak nadal konieczne jest przestrzeganie zasad płodozmianu, aby wykluczyć możliwość zakażenia chorobą wirusową - mozaiką. Ten wirus zimuje na szczątkach roślinnych w glebie. Sadzonka może również cierpieć na czarne nogi o dużej wilgotności i silnym pogrubieniu.

Ta bezpretensjonalna bylina jest często nazywana chińską latarnią. Krzewy Miechunki, ozdobne ze swoją wysokością, a także łodygami i pędami, wyglądają bardzo podobnie do truskawek Miechunka, tylko owoce nie są spożywane, ale tylko przez nie podziwiane.

To piękne suszone kwiaty to prawdziwa ozdoba każdego zimowego bukietu. Przecież pomarańczowe lampiony dają nam ciepło, przypominając letnie słoneczne dni. a owoce tej rośliny nie wymagają specjalnego suszenia i zachowują swój efekt dekoracyjny przez długi czas.

© Autor: Natalia Karkacheva, Krasnodar Territory

Pęcherzyca: opis gatunków i odmian, technologia uprawy nasion

Pęcherzyca (Рисалис) to popularny kwiat jagodowy. Jest to największy rodzaj roślin należących do rodziny Solanaceae (Solana). Popularnie nazywany szmaragdową jagodą.

Physalis to popularny kwiat jagodowy

W jaki sposób roślina Physalis (chińskie lampiony)

Physalis to nazwa, która łączy roczne i wieloletnie rośliny zielne. W naturalnych, naturalnych warunkach znanych jest ponad sto gatunków, z których wiele zostało wprowadzonych do kultury. Wygląd chińskich lampionów przypomina niezwykłe kwiaty, a podwyższona część kultury dekoracyjnej z pomarańczowymi pudełkami sprawia, że ​​roślina wygląda bardzo atrakcyjnie.

Jadalne odmiany Physalis

Kategoria odmian jadalnych to odmiany warzywne i truskawkowe lub jagodowe. Zjedzone owoce reprezentuje mięsista jagoda o żółto-zielonym, pomarańczowym lub czerwonym kolorze, o przyjemnym smaku. Jagody można spożywać na surowo i w postaci przetworzonej.

Pęcherzyca jadalna i dekoracyjna (wideo)

Ananas Pęcherzyca (Ananas)

Unikalna odmiana botaniczna różni się od „klasycznej” formy truskawki miniaturowymi owocami. Odmiana jest wcześnie dojrzała, tworząc plon w ostatniej dekadzie czerwca, około 3,4 miesiąca po pojawieniu się pędów. Niedojrzałe owoce mają jasnozielony kolor, a na etapie pełnego dojrzewania stają się żółtawo-kremowe. Miąższ ma słodki smak i ma bogaty aromat. Używane świeże, jak również do produkcji rodzynek i kandyzowanych owoców, do gotowania dżemu.

Kultura kocha ciepło, dlatego uprawa w warunkach środkowej strefy naszego kraju odbywa się poprzez sadzonkę. Optymalna temperatura wynosi 20-22 ° C przed kiełkowaniem i 15-20 ° C na etapie wzrostu i rozwoju roślin. Sadzonki sadzi się na klombach i otwartych grzbietach dopiero po całkowitym pominięciu prawdopodobieństwa powrotu późnych przymrozków wiosennych. Grunty do sadzenia powinny być reprezentowane przez wystarczająco żyzne, luźne i dobrze osuszone gleby. Sadzenie zgodnie z planem 40x30 cm.

Ananas Pęcherzyca (Ananas)

Physalis Kinglet

Wczesna odmiana dojrzewająca związana z uprawami roślinnymi. Uprawa jest wykorzystywana do przetwarzania kawioru warzywnego, do gotowania dżemu i dżemu, przyrządzania kandyzowanych owoców i suchego wina, a także do solenia i marynowania. Dojrzałe, smaczne i soczyste owoce o okrągłym kształcie i żółtym kolorze mają wzmocnione właściwości żelujące. Roślina nie jest typem determinant łodygi, z wyprostowaną częścią podwyższoną i przeciętnym rozgałęzieniem, o wysokości w zakresie 0,6-0,8 m.

Pęcherzyk śliwki Physalis

Wysoce dekoracyjne i bardzo wydajne wczesne okresy dojrzewania, ciemnofioletowy gatunek różniący się bardzo wysokimi wskaźnikami zachowania jakości. Jagoda jest duża, w kolorze śliwki nasyconej, o odcieniu fioletowym lub kremowo-zielonym na kroju i z oryginalnym fioletowym obrzeżem. Doskonały smak pozwala na wykorzystanie plonu w sałatkach oraz do gotowania dżemu lub dżemu.

Pęcherzyk śliwki Physalis

Uprawia się go w warunkach otwartej ziemi i pod osłoną filmu, stosując metodę sadzonek. Jest spożywany na świeżo i do przygotowywania domowych preparatów, reprezentowanych przez dżem, dżem, sok i kompoty. Średnia dojrzałość odmiany tworzy żółte kwiaty z ciemnymi plamami. Część naziemna rozciąga się, ma nieco ponad pół metra wysokości. Dojrzewające owoce o okrągłym kształcie z lekkim spłaszczeniem, brązowo-pomarańczowym kolorze, o słodko-kwaśnym, orzeźwiającym smaku i wyraźnym owocowym aromacie. Odmiana jest wysoko ceniona za oryginalny smak i wszechstronność.

Truskawka

Niezwykle odporny na warzywa, dość odporny na zimno i tolerujący półcień, praktycznie nie dotknięty kulturą chorobową. Wysokość nadziemnej części nie przekracza 35–40 cm, owoce o średnicy 6,0–1,2 cm i wadze w zakresie 3,0–5,0 g. Pomarańczowe jagody o wyraźnym smaku truskawkowym. Uprawa służy do gotowania dżemu o nietypowym smaku lub suszenia do stanu rodzynek. Najlepsze odmiany reprezentują „Ananas” wczesnego dojrzewania, „Raisin” i „Surprise” w połowie dojrzewania.

Widok na Florydę, zalecany do stosowania w sałatkach i produktach domowej roboty. Średnia dojrzałość odmiany tworzy roślinę zamkniętą, wysokość w przedziale 30-50 cm, kwiaty są małe, barwienie jasnożółte. Jagody mają okrągły kształt, jasnożółty kolor z purpurowymi plamkami antocyjanów. Smaki są bardzo dobre, kwaśne, ale z lekkim smakiem roślinnym. Owoce są doskonale związane nawet przy złej pogodzie. Ceniony za swój dekoracyjny, kompaktowy wygląd i oryginalne cechy smakowe.

Marmolada

Odmiana meksykańska o tolerancyjnym odcieniu dojrzewania średniego, której owoce są świeże, do konserwowania i marynowania całych owoców, gotowania dżemu i dżemu. Średniej wielkości kwiaty, charakterystyczne żółte zabarwienie. Owoce mają płaski kształt, zielony lub kremowy o wadze 30-40 g. Średnia wydajność w granicach 1,3-1,4 kg / m². Część powietrzna nie musi regulować wzrostu, a także charakteryzuje się tolerancją cienia.

Galeria: Physalis (50 zdjęć)

Odmiany ozdobne Physalis

Prawie wszystkie odmiany Physalis charakteryzują się bardzo atrakcyjnym, dekoracyjnym wyglądem. W celu dekoracyjnego zaprojektowania miejscowego terenu posadzono Physicis „Alkekengi” lub Physalis normal (Rhysalis alkeköngi), a także Physalis „Franshe” (Rhysalis francheti) i Macino (Rhysalis francchatiti Mast). Takie odmiany są bardzo bezpretensjonalne, łatwo tolerują zimno i sposoby uprawy na prawie każdym rodzaju gleby.

Pęcherzyca zwykła

Wieloletnia roślina zielna o wysokości 45-65 cm z białymi, pięciopłatkowymi kwiatami i czerwonawym kubkiem w postaci rozdętego, stosunkowo dużego pęcherza rosnącego po kwitnieniu.

Japońska bardzo dekoracyjna odmiana z owalnym estetycznym liściem poszerzonym u podstawy. Chińskie lampiony to jednoroczna lub wieloletnia kultura o wysokości nieco mniejszej niż metr, z owalnymi i poszerzonymi liśćmi u podstawy i jasnymi kolorowymi kubkami.

Jak uprawiać Physalis (wideo)

Technologia uprawy Physalis z nasion

Specyficzne warunki klimatyczne w naszym kraju umożliwiają uprawę roślin ozdobnych lub roślinnych wyłącznie poprzez siew nasion w celu produkcji sadzonek. Na otwartym terenie sadzonki przesadza się w wieku półtora miesiąca, po tym jak minęło ryzyko powrotu mrozów. Przy samodzielnym wytwarzaniu podłoża do sadzenia należy wymieszać kilka części torfu, jedną część kompostu i jedną część gleby ogrodowej, a także połowę piasku o średniej ziarnistości. W razie potrzeby dodaje się mąkę dolomitową lub tradycyjny popiół drzewny.

Technologia sadzenia:

Dorośnięte sadzonki należy regularnie podlewać, unikając nadmiernego zwilżania gleby i jej wysychania. Po tym, jak kiełki tworzą dwa lub trzy prawdziwe liście, przeprowadza się zbiór materiału siewnego. Skład gleby do nurkowania powinien być podobny do substratu odżywczego nasion, z ograniczeniem ilości piasku. Konieczne jest również dodanie złożonego nawozu mineralnego do zbiornika sadzenia. W celu karmienia trawiastych sadzonek stosuje się kilka razy w miesiącu Fertika, Agricola lub Mortar.

Sadzenie Pęcherzyca w ogrodzie

W ostatniej dekadzie kwietnia, kiedy pogoda jest już wystarczająco ciepła, rosnące sadzonki ozdobne lub warzywne są utwardzane w ciągu dnia na świeżym powietrzu. Mniej więcej w połowie ostatniego wiosennego miesiąca rośliny mogą lądować pod osłonami filmowymi. Wiek przeszczepionych sadzonek powinien wynosić około półtora miesiąca. Rozciągnięte rośliny są sadzone pod pewnym zboczem. Warstwa wierzchnia nie powinna być bardzo mokra.

Obszar przeznaczony do sadzenia warzyw lub ozdobnych Physalis, musisz wybrać odpowiedni z wyprzedzeniem. Uprawa roślin po roślinach reprezentowanych przez pieprz, ziemniaki, pomidory lub bakłażan jest wysoce niepożądana. Podczas kopania terenu przeznaczonego do sadzenia należy wykonać wystarczającą ilość nawozu. Na każdy metr kwadratowy gleby zaleca się zastosowanie około 45 g nitroammofoski. Nadmiar kwasowości gleby musi zostać skorygowany. W tym celu wymagane jest dodanie około 250 g zwykłego popiołu drzewnego na metr kwadratowy.

Pod sadzeniem materiału siewnego wykopuje się otwory do sadzenia, znajdujące się w odległości pół metra od siebie. Standardowa odległość między rzędami powinna wynosić 65-70 cm. Podczas sadzenia sadzonek w stałym miejscu, należy starać się nie ranić systemu korzeniowego rośliny, a także zachować ją. Sadzonki kultury są pogłębiane do pierwszego liścia. Sadzone rośliny należy podlewać i rozdrabniać za pomocą wiórów torfowych.

Mniej więcej w połowie ostatniego miesiąca wiosennego Fesalis można sadzić pod osłonami filmowymi.

Sekrety właściwej opieki dla pęcherzyca

Pomimo prostoty, musisz bardzo dbać o zakład: