Czy ananas jest owocem czy jagodą?

Wielu uwielbia ananasy. Na zimę przygotowujemy sałatki owocowe w puszkach, często kupujemy sok ananasowy lub napój o smaku. Ogólnie ananas nie jest już takim „cudem zamorskim”, który miał miejsce kilkadziesiąt lat temu. Ale pomimo tego, że wypełniał półki w sklepach i supermarketach, wciąż nie pożyczamy tego rodzaju kultury. Ananas Toli jest owocem lub warzywem, toli to jagoda, toli są zazwyczaj zbożami. Ale spieszymy się, by cię zaskoczyć, nie należy do żadnej z tych kategorii. Co to jest? Teraz rozważamy szczegółowo.

Trawa?

Tak To jest zasadniczo trawa. Produkt nie pasuje do opisu owoców, warzyw, jagód, a zwłaszcza zbóż. W rzeczywistości, jeśli rozważymy to z biologicznego punktu widzenia, jest to unikalna roślina.

Krzysztof Kolumb odkrył tę roślinę, kiedy popłynął do Indii, ale przybył do Ameryki. W związku z tym ojczyzną tego zioła jest Ameryka Południowa, wyspa Gwadelupa. Z czasem został przeniesiony na inne terytoria i zaczął być uprawiany w Australii, Afryce i na Hawajach.

Ze względu na fakt, że jest to roślina gliniana, często mylona jest z warzywem. Ale tutaj pojawia się sprzeczność. Ze względu na słodki smak jest natychmiast przypisywany owocom. Tak, a nasi ludzie są przyzwyczajeni do tego, że wszystkie za granicą to owoce (ten sam banan, który nie jest owocem).

Owoc ananasa nie jest stały. W rzeczywistości jest to kwiatostan, który składa się ze sterty „uformowanych” jagód. Ale ze względu na fakt, że nie ma w nim nasion, nie można go nazwać pełnoprawną jagodą lub owocem (przywołujemy definicję jagody jako „miękkie ciało z nasionami”).

Z punktu widzenia botaniki ananas jest niczym innym jak trawą o bardzo długich liściach. Ale jeśli spojrzymy na kwiatostan, to jest to zboże. Ogólnie rzecz biorąc, wydawałoby się to błędnym kołem.

Czym jest ananas? Na to pytanie można odpowiedzieć kilkoma odpowiedziami:

Jeśli rozważymy to z punktu widzenia gotowania, wszyscy nazywają to owocem. Chociaż jasne jest, że gotowanie jest rodzajem przemysłu, który jest daleki od botaniki.
Jeśli chodzi o botanikę, to jest trawa.
Z punktu widzenia rodzaju owoców jest to owoc owocowy, to znaczy bardzo złożony owoc, który nie podlega koncepcji zbóż, warzyw, owoców lub jagód.

Wniosek: Ananas to roślina ziołowa z rodzajem owoców.

Ciekawe fakty

Aby nasz artykuł nie wydawał się wam tak krótki, przygotowaliśmy dla Państwa interesujące fakty na jego temat.

Po raz pierwszy wspomniano o tym w literaturze XVI wieku. O nim napisano w książce „Kronika Peru”.
Nie można jeść zielonych ananasów. I to nie dlatego, że nie są smaczne. Po pierwsze, powodują straszny efekt przeczyszczający, prawdopodobnie gorszy niż zielone morele, a po drugie, zielony sok ananasowy spala usta ku przerażeniu.
Ananas to woda. Cóż, jeśli szczególnie mówisz o miazdze. 80% składa się z wody. Ale to nie znaczy, że jest manekinem. Zawiera dużo potasu, witamin, zwłaszcza B, witaminy C, A i wielu innych makro- i mikroelementów.
Zawiera enzymy, które pomagają organizmowi ludzkiemu szybciej się rozkładać i absorbować białka. Problem polega jednak na tym, że wielu owoców nie można jeść, ponieważ ten sam kwas może uszkodzić błonę śluzową jamy ustnej.
Jeśli nie zostaniesz zbytnio uniesiony, może to przynieść dobre korzyści dla ciała. Ananas poprawia przewód pokarmowy, rozrzedza krew. Ale jeśli dana osoba ma jakiekolwiek choroby żołądka (wrzód, zapalenie żołądka), ten pachnący produkt jest przeciwwskazany.
Jeśli często podróżujesz samochodem lub samolotem, nie zapomnij zabrać ze sobą szklanki lub dwóch soków z ananasa. Doskonale łagodzi nudności i normalizuje stan.
Ananas nie tylko trafia do osoby na stole. On też to nosi. W dosłownym znaczeniu. Z tej rośliny zielnej wytwarzane są mocne tkaniny.
Nawet jeśli jesteś na diecie, nie jest to powód, by porzucić ten przysmak. Faktem jest, że 100 gramów owocu zawiera tylko 48 Kcal. Ponadto, ze względu na fakt, że zawiera dużo soli potasowych, zastosowanie ananasa przyspieszy usuwanie toksyn, płynów z organizmu, co znacznie pomaga w walce z otyłością.
Bardzo aktywnie stosowany w kosmetologii. Zasadniczo jest dodawany do maseczek do twarzy dla osób o tłustej skórze.
W świecie automatyki ten niesamowity „jeż” jest składany ręcznie. Każdy owoc, kłujący i niegrzeczny, łamie się rękami i spada na nasz stół.
Ananas można uprawiać nie tylko w ciepłych krajach. Jest całkiem możliwe, aby rosnąć w domu. Aby to zrobić, wystarczy odciąć wierzch owocu (z liśćmi i piórami) i posadzić go w doniczce. Jak już go rozwijasz i troszczysz się o niego, możesz znaleźć w Internecie.
Ananas dostał się nawet na herb Jamajki i Antigui. W ten sposób ludzie to doceniają.
Wcześniej dostarczanie tego owocu z zagranicy było bardzo drogie. Ale ludzie w Rosji nadal chcieli przynajmniej czasem zadowolić się ananasami. Dlatego zdecydowano się je uprawiać w Petersburgu i na Wyspach Sołowieckich, w specjalnych szklarniach. Ananasy uprawiano tam do momentu, gdy dostawa stała się tańsza.
Wiele osób nie lubi tego, że ananas jest jednym z najdroższych owoców w sklepach. Ale to całkiem logiczne wyjaśnienie. Winą jest okres dojrzewania. Aby ananas stał się jadalny, musi dojrzewać przez co najmniej trzy lata. Stąd i tak wysokie koszty.
W rzeczywistości ananas nie jest jednym owocem. Ten zbiór licznych jagód, które są ze sobą ściśle powiązane.
W przeciwieństwie do bananów, które są zbierane na zielono i dojrzewają już na ladzie, ananasy całkowicie zatrzymują ich okres wegetacji, po tym jak zostały zerwane z łóżka. Z tego powodu nigdy nie kupuj zielonych owoców. Mimo to nigdy nie dojrzewaj.
Dojrzały ananas natychmiast się psuje. Jeśli nie jest przechowywany w lodówce, stanie się bezużyteczny po 3 dniach. W lodówce owoce zachowują świeżość 7-9 dni.
W Azji istnieje specjalne urządzenie, dzięki któremu można łatwo oddzielić skórę od miazgi owocu.
Robi się nie tylko słodycze (słodycze, dżemy, itp.). Służy także do produkcji pysznego wina ananasowego.
Wcześniej zabronione było używanie kobiet w ciąży, rzekomo jego stosowanie prowadziło do poronień. Teraz naukowcy ustalili, że jedzenie owoców może spowodować poronienie, ale do tego trzeba jeść 10 dużych, dojrzałych owoców na raz.

Nie oszczędza przed otyłością

W pewnym momencie na ananasie pojawiło się straszne poruszenie. Osoby z nadwagą były od niego uzależnione. Faktem jest, że zawiera bromelainę, element, który przez wiele lat został okrzyknięty prawdziwym „grubym zabójcą”. Według ekspertów, 1 oz. bromelaina może łatwo podzielić 900 gramów tłuszczu. Aby zdobyć 1 gr., Trzeba było zjeść 20 kg owoców. Ale w rzeczywistości - był to banalny marketing, który prowadził wielu ludzi. Bromelaina nie może rozkładać tłuszczów. Rozkłada białka, co pomaga im szybciej się przyswajać. Dlatego produkt jest świetny dla ciężarowców. Ale tłuszcz przed nim jest stabilny.

http://fermerss.ru/2018/07/29/ananas-jeto-frukt-ili-jagoda/

Ananas - co to naprawdę jest jagoda lub owoce?

Nie wszyscy myślą o poprawnej nazwie niektórych produktów. Czasami to, co nazywa się jagodą, jest w rzeczywistości owocem i odwrotnie. Wielu dorosłych i dzieci interesuje się pytaniem, ananas, czy to jagoda czy owoc?

Czy to jagoda, owoc, czy warzywo

Od momentu otwarcia ananasa doszło do dyskusji na temat tego, czym naprawdę jest ten produkt. Ze względu na łodygę, przypominającą strukturę upraw zbożowych, owoce niektórych osób klasyfikuje się jako zboża. Inni uważają, że ananas jest warzywem, ponieważ rośnie na ziemi.

Czym właściwie jest ananas, jagoda lub owoc, czy może nadal być warzywem? Nawet Wikipedia nie może dać dokładnej i rozsądnej odpowiedzi. W rzeczywistości ananas jest trawą (rośliną zielną), a naukowcy stosują do niego nazwę „owoce tropikalne” lub „sadzonki”. W procesie wzrostu i dojrzewania owoc składa się z zestawu ściśle przylegających jagód. Stopniowo łączą się poszczególne fragmenty produktu i tworzą cały owoc, który może osiągnąć wagę 5 kg.

To ważne! W ananasie nie ma nasion, więc większość ludzi jest przekonana, że jest to owoc.

Ale w rzeczywistości spory nie kończą się do dziś i nie ma dokładnej definicji tego produktu.

Skład i zastosowanie

Zgodnie z opisem kompozycji owoc zawiera wiele przydatnych substancji. Większość owoców to woda, około 85%, resztę zajmują:

kwas askorbinowy;
sacharoza, kwas cytrynowy;
związki witaminy B;
witamina PP, prowitamina A;
żelazo, potas;
miedź, cynk;
wapń, magnez;
jod.

Wartość energetyczna miazgi owocowej - 48 kilokalorii na 100 gramów produktu.

Produkt ma największą wartość dzięki zawartej w nim substancji - bromelainie. Ten składnik ma wyraźne właściwości przeciwzapalne, a także ten związek poprawia funkcjonowanie układu krwiotwórczego i trawienie.

Bromelain, według naukowców, przyczynia się do rozpadu tkanki tłuszczowej, a zatem ten produkt jest zawarty w większości diet mających na celu zmniejszenie masy ciała.

Należy również zauważyć, że jedzenie ananasa prowadzi do:

normalizacja przewodu pokarmowego;
oczyszczanie organizmu z toksycznych substancji i żużli;
normalizacja krzepnięcia krwi i jej rozcieńczenie;
normalizacja ośrodkowego układu nerwowego;
aktywacja procesów metabolicznych w organizmie;
poprawa układu moczowego i zapobieganie obrzękowi tkanek;
poprawa układu odpornościowego;
normalizacja ciśnienia krwi w nadciśnieniu tętniczym i jednorazowych naruszeniach;
zapobieganie beri-beri, szczególnie w zimnej porze roku.

200 gramów świeżej pulpy dziennie pomoże poradzić sobie z patologicznym stanem nerek. Tę samą ilość produktu należy spożywać w czasie ciąży, aby zapobiec obrzękom i uzupełnić wszystkie witaminy i mikroelementy niezbędne w tym okresie.

Ananas ma pozytywny wpływ na układ sercowo-naczyniowy. Regularne wchłanianie produktu zapobiega chorobom takim jak:

nadciśnienie tętnicze;
miażdżyca;
choroba niedokrwienna serca;
dusznica bolesna;
udar mózgu;
atak serca;
żylaki;
zakrzepica

Eksperci zalecają stosowanie owoców podczas terapii przeciwbakteryjnej, ponieważ substancje zawarte w produkcie zwiększają jego działanie.

Mężczyźni stosujący egzotyczny produkt rzadziej spotykają się z patologicznymi stanami układu rozrodczego.

Absorpcja produktu przed gęstym posiłkiem pozwoli na szybsze trawienie żywności i zapobiegnie poczuciu ciężkości. A użycie ananasa po ciężkim wysiłku fizycznym pomaga ciału szybko odzyskać siły.

Gdzie i jak rośnie

Ananasy to roślina zielna, rodziny bromeliad, na których powstają owoce. Owoc powstaje na szczycie potężnej łodygi. Na zewnątrz roślinność przypomina masywną trawę z centralnym pniem, do wysokości metra. Niektórzy twierdzą, że dorosły ananas przypomina początkowego banana. W swoim naturalnym środowisku ananas ma małe owoce, dzięki czemu staje się częścią diety dzikich zwierząt.

Dzisiaj ananasy są uprawiane przez całe plantacje. Do ich rozmnażania używa się małych pędów, które powstają z boku łodygi dorosłej rośliny. Roślina szybko się zakorzenia i po 6 miesiącach zaczyna kwitnąć. Proces powstawania i dojrzewania płodu może trwać od 3 miesięcy do sześciu miesięcy.

Ciekawy fakt! Na skalę przemysłową, aby stymulować aktywne kwitnienie roślinności, rolnicy przetwarzają je za pomocą roztworu acetylenu. Aby zapobiec tworzeniu się nasion i zapylaniu pąków, na każdą z nich nakłada się czapkę.

W jednym miejscu ananas może owocować przez kilka lat, po czym sadzenie wymaga aktualizacji.

Mimo że ananas jest owocem tropikalnym, można go uprawiać w domu. Wyhodowanie produktu może być wyłącznie rośliną doniczkową, ponieważ zimny klimat mu nie odpowiada.

Aby uzyskać materiał do sadzenia, należy kupić dojrzałe owoce, usunąć niektóre dolne liście i odciąć czubek głowy.
Usunąć mięso z przyciętej części, pozostawiając skórkę, a następnie powiesić ją do wyschnięcia.
Wysuszony materiał sadzeniowy z liśćmi należy umieścić w pojemniku z wodą i umieścić w dobrze oświetlonym miejscu.
W procesie kiełkowania sadzonki konieczne jest regularne zmienianie wody w zbiorniku, co zwykle wymaga 2-3 razy w tygodniu.
O wyglądzie 6 cm korzeni, ananas należy sadzić w pojemniku z mokrym podłożem. Kiełkowanie może trwać do 2 tygodni.

Sadzone rośliny należy podlewać jako górne warstwy gleby suchej, przechowywać w dobrze oświetlonym miejscu i nawozić nawozami kwiatowymi raz na 2 tygodnie. Aby uzyskać plon w pomieszczeniu, powinna być temperatura nie niższa niż 24 stopnie.

Zwróć uwagę! Roślina będzie rosła lepiej, jeśli zabierzesz ją do ogrodu na lato.

Po sześciu miesiącach ananas będzie musiał zostać przeniesiony do przestronnego pojemnika, a rok później zacznie tworzyć owoce.

Mimo że nie znaleziono jeszcze odpowiedzi na pytanie, czym jest ananas, produkt ten jest bardzo przydatny i niezbędny dla ludzkiego ciała. Korzyści z ananasa to nie jego nazwa, ale jego unikalny skład.

http://yagodydom.ru/frukty/ananas/ananas-eto-yagoda-ili-frukt.html

Ananas

Ananas (łac. Ananas) to wieloletnia roślina zielna, należy do sekcji kwitnienia, klasy jednoliściennej, rzędu zbóż i rodziny bromeliad.

Ojczyzna ananasa - suche obszary płaskowyżu Brazylii i pierwsi Europejczycy, którzy skosztowali egzotycznych owoców, byli członkami zespołu Krzysztofa Kolumba, który nazwał ananasa najsmaczniejszym na ziemi.

Czy ananas jest jagodą czy owocem?

Wiele osób zadaje pytanie, czy ananas jest jagodą czy owocem? A może to jest warzywo? W rzeczywistości ananas jest trawą (rośliną zielną), a naukowcy stosują do niego nazwę „owoce tropikalne” lub „sadzonki”.

Ananas - opis, zdjęcie, struktura.

Ananas to dość kłująca roślina o wyjątkowo soczystych i słodkich owocach. Wysokość rośliny waha się od 60 do 100 cm. Liście ananasa typu soczystego i są w stanie gromadzić wilgoć w swoich tkankach, takich jak kaktusy. Długość poszczególnych liści wynosi 30-100 cm (u niektórych gatunków może osiągnąć więcej niż 2 metry). Liczne liście zebrane są w szeroką rozetę, aw ich kątach znajduje się wiele korzeni przybyszowych, które pochłaniają nagromadzoną wilgoć. W liściach ananasa w dużych ilościach są włókna, które nadają liściom siłę i elastyczność.

System korzeniowy rośliny rozwija się dość słabo. Zasadniczo korzenie ananasa są zakopane w glebie nie więcej niż 25-30 centymetrów, a jednocześnie pokrywają bardzo małą ilość gleby.

W punkcie wzrostu w pełni uformowanej rozety tworzy się długi (do 60 cm) pęd kwiatowy. Kwiaty ananasa są biseksualne, rosną razem i znajdują się na szczycie pędu kwiatowego, siedzą bardzo często, tworząc spiralę. Kwiaty kwitną na zmianę, około 10 kwiatów dziennie. Okres kwitnienia trwa około 3 tygodni, po czym z każdego kwiatu rozwija się mini-owoc. Mini-owoce połączone ze sobą to cała łodyga ananasa. Kiedy zapylanie kwiatów (na przykład ptaki kolibry), tworzą się w nich nasiona, ale obecność nasion w siewkach obniża ich jadalne właściwości. Dlatego w przemysłowej uprawie ananasów ludzie starają się unikać ich zapylania.

Sadzonki ananasa, gotowe do spożycia, są bardzo podobne do dużego złotobrązowego stożka. Wewnątrz owocu nasienia znajduje się raczej sztywna oś, po bokach której znajdują się owoce, zaskakująco soczyste i delikatne, zakończone resztkami martwych kwiatów i zakrywających liści. Średnia waga ananasa wynosi około 2 kg, a jego wierzch zdobi korona (wiecha z krótkich liści), która pojawia się, gdy rośnie wewnętrzna oś łodygi.

Większość ananasów uprawianych w uprawie, nasion nie, a rozmnażanie zachodzi za pomocą pędów, kępek, które są łatwo oddzielane i ukorzenione. To prawda, że w połączeniu z innymi odmianami nasiona rozwijają się i mogą być również wykorzystywane do rozmnażania rośliny.

Po dojrzewaniu pierwszego owocu ananasa roślina wytwarza pędy boczne, które są wykorzystywane do rozmnażania wegetatywnego. Zwykle procesy boczne są usuwane, po czym ananas kwitnie i owocuje po raz drugi. Po zebraniu drugiego plonu roślina zostaje wyrwana, a na jej miejsce zasadza się nowy.

Zdjęcie autora: Markus Brunner

W dojrzałej miąższu ananasa można zobaczyć białe małe plamy - zalążki. Ponadto sadzonki ananasa są całkowicie przesiąknięte wieloma wiązkami przewodzącymi - głównymi elementami systemu przewodzącego rośliny.

Zdjęcie zrobione ze strony: www.researchgate.net

Niedojrzały ananas ma raczej ostry, płonący wargi smak i jest silnym środkiem przeczyszczającym. Dojrzały ananas ma doskonały smak i bogaty aromat. Miąższ dojrzałych owoców ma żółtawy lub biały kolor.

Zdjęcie autora: Markus Leupold-Löwenthal

Gdzie rosną ananasy?

Miejscem narodzin ananasa jest płaskowyż Mato Grosso, położony między Brazylią a Paragwajem. To stąd, z Ameryki Południowej, ta roślina zaczęła rozprzestrzeniać się na inne kraje kilka wieków temu. Dzisiaj ananas uprawiany jest w strefach tropikalnych i subtropikalnych obu półkul. Odmiany ananasa uprawiane są w Tajlandii i na Filipinach, w Chinach i USA, Brazylii, Indiach i Wietnamie, na Hawajach i Kubie, w Meksyku, na Tajwanie, w Republice Wybrzeża Kości Słoniowej, w Zairze i na Azorach.

Zdjęcie: Krankman

Jak uprawiać ananasy?

Plantacja ananasa wygląda jak normalne pole z niskimi krzewami, ale jeśli przyjrzysz się uważnie i zauważysz na każdej roślinie owoc, aromatyczny i smaczny ananas, obraz stanie się o wiele bardziej interesujący i niezwykły. Wiele osób wierzy, że ananasy rosną na palmach, ale to absolutnie nieprawda: ulubione słodkie owoce każdego z lekko cierpkim smakiem rosną zaledwie kilkadziesiąt centymetrów od ziemi. Na plantacjach ananasy są sadzone w dwóch rzędach w odległości od półtora do dwóch metrów między każdą rośliną. Agrotechnika jest dość pracochłonna i pracochłonna: ananasy są usuwane z chwastów, mulczują glebę, z silną suszą przeprowadzają zmechanizowane podlewanie, leczą rośliny przed szkodnikami, produkują dodatkowe nawozy. Taka skrupulatna pielęgnacja ananasów pozwala zebrać do 3 zbiorów rocznie z jednej plantacji.

Autor zdjęcia: Thierry Caro

Ananas wieloletnich roślin spędza pierwsze miesiące swojego wzrostu na tworzeniu mocnej rozety z blachy. Dopiero po 11-18 miesiącach (w zależności od gatunku) ananas jest gotowy do kwitnienia. W przypadku formowania i dojrzewania kwiatostanu owocu trwa od trzech miesięcy do sześciu miesięcy - ten czynnik zależy również od gatunku i odmiany. Dojrzałe owoce są cięte, po czym ananas nadal rośnie tylko kosztem pędów bocznych, ponieważ traci główny punkt wzrostu.

Rodzaje ananasów, tytułów i zdjęć.

Obecnie odmiana ananasa obejmuje 6 gatunków (według informacji z witryny theplantlist.org z 23 października 2016 r.):

Ananas ananassoides lub Ananas nanus
Ananas bracteatus - bulion ananasowy
Ananas comosus - prawdziwy ananas (duży grzywacz, grzywacz)
Ananas lucidus - genialny ananas
Ananas parguazensis - Pargwazen Pineapple
Ananas sagenaria

Poniżej znajduje się opis rodzajów ananasów:

Ananas Ananassoides Ananas jest dziko rosnącym gatunkiem ananasa rosnącego w lasach i sawannach Wenezueli, Brazylii i Paragwaju. Cechą tego gatunku jest prawie całkowity brak łodygi, liście mają do 2,4 metra długości, a kwiatostan ma czerwonawy kolor. Całkowita wysokość rośliny wynosi od 90 do 100 cm. Owoce tego rodzaju ananasa mogą mieć wydłużony lub kulisty kształt, a słodka miazga zawiera małe brązowe nasiona.

Zdjęcie: João Medeiros

Autor zdjęcia: Elke Wetzig

Ananas kwiatostan (łac. Ananas bracteatus) to bardzo piękny ananas o długich (do 1 metra), jasnozielonych, zakrzywionych liściach, na powierzchni których znajdują się białe i żółte paski. W słońcu liście blakną i stają się różowe i czerwonawe. Trójkolorowa odmiana tego ananasa, Ananas bracteatus tricolor, jest używana jako popularna roślina domowa, na której dojrzewają całkowicie jadalne łodygi. Ten rodzaj ananasa rośnie w Paragwaju, Brazylii, Boliwii, Ekwadorze, Argentynie.

Zdjęcie: Diego Delso

Ananas jest duży grzywacz, jest to ananas czubaty lub prawdziwy ananas (łac. Ananas comosus) - cenna roślina owocowa uprawiana w wielu stanach o klimacie tropikalnym. Wysokość rośliny wieloletniej z licznymi szarozielonymi liśćmi wynosi 1-1,5 mi więcej. Około 30 lub więcej liści pojawia się na jednej roślinie. Długość obecnych liści ananasa sięga od 30 cm do 100 cm. Kwiaty są biseksualne, długość kwiatu wynosi 8 cm, a szerokość 4 cm. Są one ułożone spiralnie w kwiatostanach w kształcie kolców. Zwykle około 200 kwiatów pojawia się na pojedynczej roślinie, po połączeniu uzyskuje się sadzonki ananasa. Kolor kwiatów może być inny: zakres kolorów waha się od fioletowego i fioletowego do różowego i czerwonego. Po zakwitnięciu ananasa tworzą się żółte główki nasion, na których leży sułtan - rozeta wąskich, długich i ząbkowanych liści wzdłuż krawędzi. Roślina dojrzewa w ciągu 4,5-5 miesięcy. Jako dziką kulturę można znaleźć w Brazylii i Paragwaju, gdzie rośnie na skraju lasu i na otwartych przestrzeniach.

Ołów w uprawie ananasów utrzymują Wyspy Hawajskie (30%), Tajlandia, Filipiny, Brazylia i Kostaryka są nieco w tyle. Grube liście Tajwanu i ananasy filipińskie nadają się do produkcji włókien przędzalniczych. W zależności od odmiany waga ananasów waha się od 1,5 do 5 kg. Jeden kilogram soczystej miazgi zawiera około 86% wody, 15 mg sacharozy, 0,7 mg kwasu cytrynowego i do 50 mg witaminy C (około 120 mg w liściach).

Zdjęcie autora: Suniltg

Zdjęcie: H. Zell

Autor zdjęcia: David Monniaux

Genialny ananas (łac. Ananaslucidus) - roślina o jasnych, dekoracyjnych, prawie ciernistych liściach, o długości do 1 mi szerokości 3,5 cm. Kolory liści są pomarańczowo-czerwone, brązowe i zielone, skutecznie kontrastując ze sobą. Kwiatostan płatków purpurowy. Wielkość ananasa osiąga 12 cm długości i 5 cm szerokości. Małe owoce zawierają bezsmakową miazgę włóknistą. Ten rodzaj ananasa jest powszechny w Ekwadorze, Kolumbii i Peru, w Gujanie, w północnej Brazylii i Wenezueli.

Ananas pargwazensky (łac. Ananas parguazensis) - rzadka odmiana ananasa, rośnie w Kolumbii, Wenezueli, Gujanie, Gujanie Francuskiej i na północy Brazylii. Roślina wyróżnia się miniaturowymi łodygami, nie będącymi przedmiotem zainteresowania handlowego, i stosunkowo miękkimi liśćmi, tworzącymi luksusowe sułtany.

Ananas Ananas sagenaria to piękna roślina używana bardziej jako ozdobna. Kwiatostany rośliny i czubaty ananasa są bardzo podobne, ale długość liści tego gatunku sięga ponad 2 metrów długości. Owoce są jadalne, bardzo piękne, koloru czerwonego, a ze względu na niską zawartość cukru mają kwaśny smak. W domu owoce są używane do produkcji wina, a włókno jest wytwarzane z długich liści i robionych dywanów, hamaków, a nawet odzieży. Ten rodzaj ananasa rośnie w krajach takich jak Brazylia, Argentyna, Boliwia, Ekwador i Paragwaj.

Zdjęcie autora: Las Kim starr

Odmiany ananasa.

Prawie wszystkie z powodzeniem uprawiane odmiany ananasów są wynikiem pracy hybrydyzacyjnej i hodowlanej. Odmiany można podzielić na trzy grupy w zależności od charakterystyki wzrostu i właściwości biologicznych:

Grupa hiszpańska. Odmiany uprawne (głównie stół) charakteryzują się całkowitym brakiem kolców na liściach (lub jest bardzo mało kolców). Rośliny są odporne na choroby, dojrzałe owoce mają masę 1,5 kg (w hiszpańskim czerwonym ananasie) do 10 kg (w ananasie Cabezon), dobrze tolerują transport, ale mają znacznie gorszy smak niż odmiany deserowe. Wśród odmian tej grupy są następujące:

Pinya Blanca;
Singapur;
Konserwowanie;
Cabezon;
Hiszpański czerwony.

Królowa (królowa). Liście tych odmian ananasów są pomalowane na jasnozielony kolor, płytki liści są krótkie, wysadzane wytrwałymi kolcami. Waga owoców średnio 1,3-1,5 kg. Popularne odmiany to:

Cayenne Grupa odmian obejmuje rośliny o doskonałym smaku i wysokiej wydajności. Liście rozety prawie bez kolców, owoce mają masę od 1,5 do 3,5 kg, doskonale tolerują transport. Odmiany ananasa są szczególnie popularne:

Fassaro (selektywny-25);
Baron Rotszyld;
Q;
Santo Domingo;
Foulaya (Selection-32-33).

Skład chemiczny ananasa, witamin i minerałów.

Oprócz wysokiej zawartości kwasu askorbinowego (witaminy C) w ananasach występują ananasy z grupy B, PP i prowitaminy A. W miąższu dojrzałych owoców znajdują się także potaż, żelazo, cynk, miedź, wapń, magnez, fosfor, mangan i jod.

Pulpa ananasowa jest bogata w bromelainę - kompleks enzymów rozkładających białka, dzięki czemu są lepiej wchłaniane. Ponadto bromelaina ma właściwości przeciwzapalne i immunokorektyczne. Najwyższe stężenie bromelainy występuje w stałym rdzeniu ananasowym.

Ananas kaloryczny jest bardzo niski: na 100 g dojrzałego mięsa odpowiada tylko 52 kcal, więc jest często uwzględniany w dietach odchudzających.

Ananas - przydatne właściwości.

Ananas jest przydatny zarówno dla kobiet, jak i mężczyzn: pomaga rozrzedzić krew i oczyścić naczynia krwionośne z cholesterolu, łagodzi obrzęki, stępia głód, zwiększa poziom serotoniny we krwi i usuwa nadmiar płynu z organizmu.

Regularne stosowanie ananasa jest zalecane w celu zapobiegania zawałom serca i udarom, a także w przypadku następujących chorób:

zakrzepowe zapalenie żył i zakrzepica;
nadciśnienie;
miażdżyca;
zapalenie stawów;
żylaki;
zapalenie oskrzeli;
zapalenie płuc;
choroby ośrodkowego układu nerwowego;
choroby zakaźne.

Szklanka świeżo wyciśniętego soku ananasowego podczas jedzenia poprawia trawienie, zwłaszcza podczas spożywania ciężkich posiłków - błonnika i mięsa.

Ananas przyczynia się do utraty wagi: deser z ananasa stymuluje procesy metaboliczne w organizmie, a także szybko nasyca się dzięki wysokiej zawartości błonnika.

Sok ananasowy pomoże poradzić sobie z chorobą morską i przezwyciężyć nudności podczas podróży lotniczych.

Przydatne właściwości ananasa można wykorzystać do użytku zewnętrznego:

Ananasowe maski na twarz radzą sobie z pierwszymi oznakami więdnięcia skóry, a cały plasterek może wyeliminować tłusty połysk.
Napalona kukurydza jest łatwa do usunięcia po kompresie z miąższu ananasa.

powrót do treści ↑

Olej ananasowy - właściwości.

Olej ananasowy jest szeroko stosowany w medycynie i kosmetologii dzięki unikalnemu połączeniu witamin i kompleksu mikroelementów. Olej ananasowy ma wiele przydatnych właściwości:

antyseptyczny;
przeciwzapalny;
antybakteryjny i przeciwbakteryjny;
stymulowanie układu odpornościowego i procesów krążenia krwi;
lek przeciwdepresyjny;
oczyszczanie;
ocieplenie;
przeciwgrzybicze.

Olej ananasowy jest doskonałym narzędziem w walce z chorobami zakaźnymi, jego stosowanie normalizuje poziom cukru we krwi, olej skutecznie zwalcza wirusa opryszczki i pomaga rozwiązać problemy trawienne. Olejek ananasowy doskonale wybiela skórę, nawilża, łagodzi jej podrażnienia i poprawia koloryt skóry.

Przeciwwskazania i szkody dla ananasa.

Powinieneś powstrzymać się od jedzenia ananasa, gdy:

choroby żołądkowo-jelitowe (zapalenie żołądka, wrzody, zwiększona kwasowość żołądka);
niskie krzepnięcie krwi;
ludzie z emalią zębów z nadwrażliwością;
ludzie z alergiami;
ciąża (niedojrzałe płody mogą powodować skurcze macicy);
matki karmiące;
w dzieciństwie (do 3 lat);
osoby z nadwagą nie powinny nadużywać suszonego ananasa, ponieważ zawiera duże ilości cukru.

powrót do treści ↑

Jak przechowywać ananasa w domu?

Jeśli musisz przechowywać ananas przez 8-12 dni, możesz to zrobić w następujący sposób:

włóż owoce do papierowej torby, wykonując kilka otworów w celu zapewnienia wentylacji, lub zawiń ananas grubym papierem - pozwoli to zaoszczędzić blaknięcie i pozwoli zachować smak. Nie przechowuj ananasa w plastikowej torbie;
zapakowane w podobny sposób ananas należy umieścić w lodówce, wybierając komorę do przechowywania owoców;
Kilka razy dziennie opakowanie musi być odwrócone, zapewniając ananasowi najlepszy dostęp do powietrza.
dłuższe przechowywanie jest możliwe tylko podczas puszkowania lub zamrażania pachnącej miazgi.

powrót do treści ↑

Jak uprawiać ananasa w domu?

Podobnie jak większość członków rodziny bromeliad, ananas jest dość popularną rośliną, którą można z powodzeniem uprawiać w domu na parapecie. Aby to zrobić, możesz kupić gotową roślinę, ale o wiele bardziej interesujące jest uprawianie ananasa w domu od góry, wybierając zdrowe zdrowe owoce jako materiał do sadzenia w sklepie.

Jak sadzić ananasa.

Przy zakupie ważne jest, aby zwracać uwagę na liście kępek (wierzchołki) były czyste, bez szarych plam u podstawy. Grzbiet jest owinięty wokół ramienia i lekko zawinięty wokół osi, powinien się oddzielić o niewielkiej długości łodygi. Jeśli to się nie powiedzie, wierzch ananasa jest ostrożnie wycinany ostrym nożem, a następnie oczyszczany z miazgi i dolnych liści.

Warunki uprawy ananasa są bardzo proste. Sułtan (pęczek ananasa) pozostawia się na kilka dni w powietrzu do wyschnięcia. Upewnij się, że nie gnije. Następnie umieść wysuszony wierzch ananasa w pojemniku z czystą wodą, który zmienia się codziennie, aż pojawią się korzenie. Zazwyczaj sułtan w ciągu 3 tygodni daje dużo korzeni, a gdy ich długość sięga 2 cm, ananas można posadzić w ziemi.

Ananasy mają powierzchniowy system korzeniowy, dlatego do sadzenia wymagany jest niski i szeroki pojemnik, na dnie którego koniecznie musi być odwodniony, co przyczynia się do maksymalnego napowietrzenia gleby. Jako glebę dla ananasa nadaje się mieszanka kwiatów dla storczyków lub żyznej ziemi, próchnicy (torfu) i piasku, przyjmowana w stosunku 3: 1: 1.

Światło

Dbanie o ananasa w garnku jest również dość proste. Ananas jest bardzo kochającą światło rośliną, która wymaga maksymalnego światła słonecznego i ciepła. Latem świetnie się czuje na podświetlanym parapecie, w zimie będzie potrzebował dodatkowego oświetlenia na 8-10 godzin ze świetlówką. Obracanie zakładu jest opcjonalne: ananasy rosną szybciej i rosną dzięki jednostronnemu oświetleniu.

Podlewanie

Latem woda powinna zawsze znajdować się w rozetce liści. Do podlewania gleby wodą przegotowaną lub destylowaną, podgrzewaną do 35 stopni. Ważne jest, aby upewnić się, że między nawadnianym pomieszczeniem glinianym wyschnie wystarczająco. Jeśli mieszkanie jest zbyt suche i gorące powietrze, liście rośliny są spryskiwane raz w tygodniu, latem - 2 razy w tygodniu.

Temperatura

Optymalna temperatura powietrza dla normalnego wzrostu i rozwoju ananasa wynosi + 25 stopni. Jeśli możliwe jest zapewnienie roślinom takich warunków temperaturowych przez cały rok, ananas będzie rósł w zimie, a normalny rozwój będzie soczystymi stałymi liśćmi i różowym zabarwieniem końcówek młodych pędów.

Nawozy.

Podobnie jak każde ziele, ananas potrzebuje azotu oraz nawozu organicznego. Karmienie ananasem odbywa się co 2 tygodnie, można użyć gotowego nawozu „Azalea” i unikać zasadowych nawozów.

Przytnij.

Gdy rośliny rosną, stare liście wysychają i należy je ostrożnie ciąć. Rok później ananas tworzy potężny system korzeniowy i będzie musiał zostać przeniesiony do bardziej przestronnego pojemnika.

Kwitnienie

Pierwsze kwitnienie ananasa następuje po 2,5-3 latach, w celu stymulacji przy użyciu roztworu wodnego (1 łyżeczka węglika w 0,5 litra wody). Każdego dnia wlewa się do gniazda około 50 g. Innym sposobem na pobudzenie kwitnienia: garnek z ananasem jest umieszczany w plastikowej torbie z dojrzałymi jabłkami lub pomidorami na chwilę.

Kwitnieniu ananasa towarzyszy zwykle tworzenie pąków podstawowych, które są ostrożnie oddzielane od rośliny macierzystej i sadzone w oddzielnych doniczkach. Dobrze rozwinięta, zdrowa kępka powinna dawać wystarczająco duże kruszywo.

http://nashzeleniymir.ru/%D0%B0%D0%BD%D0%B0%D0%BD%D0%B0%D1%81

Ananas jest niezwykle przydatny!

Krzysztof Kolumb, który dotarł do Ameryki, nazwał ananasa „wielką bryłą” i był bardzo zadowolony z jego delikatnego słodkiego smaku i przyjemnego aromatu. Od tego czasu na przykład Hiszpanie nazywają go „guzem”, aw angielskim ananasem brzmi „jabłko iglaste”.

Ananas to duży egzotyczny owoc należący do rodzaju roślin zielnych z rodziny bromeliad. Jego ojczyzną jest Ameryka Południowa. Obecnie plantacje ananasów znajdują się we wszystkich krajach klimatów tropikalnych i subtropikalnych, ale w średnich szerokościach geograficznych, a nawet na północy uprawiane są w szklarniach. Ananas jest rodzajem 9 gatunków, z których najczęstszym jest ananas o dużym gąszczu, dość nam znany, ale nie tak często spożywany. Do tej pory istnieje około 60 odmian ananasa.

Przydatne właściwości tego owocu ze względu na jego skład biochemiczny. Zawiera: wodę, mono- i disacharydy, kwasy organiczne, popiół, śladowe ilości skrobi, enzymy, błonnik, minerały (miedź, jod, cynk, żelazo, mangan, potas, sód, wapń, magnez, fosfor), witaminy z grupy B, Witamina C i Provitamin A.

100 g produktu zawiera 10,6 g węglowodanów i znikome ilości białka i tłuszczu. Calorie to 49 kilokalorii.

Ananas jak jest

Każdy na pewno wie, że smak ananasa jest jasny, ale jego właściwości lecznicze odkryto nie tak dawno temu. Więc co ten owoc może regularnie stosować?

Zmniejsza lepkość krwi, co jest doskonałym narzędziem do zapobiegania zakrzepicy i zakrzepowemu zapaleniu żył.
Ma pozytywny wpływ na osoby z zaburzeniami czynności nerek i układu krążenia.
Przyczynia się do resorpcji blaszek miażdżycowych obecnych na ścianach naczyń, co zapobiega występowaniu udarów i zawałów serca.
Zapobiega rozwojowi miażdżycy.
Reguluje aktywność trzustki.
Zmniejsza ryzyko bólu mięśni i stawów.
Łagodzi objawy w obecności chorób zapalnych (na przykład zapalenia płuc lub odmiedniczkowego zapalenia nerek), zapewniając stymulujący wpływ na układ odpornościowy.
Promuje szybkie gojenie się ran.
Pobudza trawienie.
Jest środkiem profilaktycznym chorób onkologicznych. Ekstrakty o wysokim stężeniu uzyskane z ananasa można wykorzystać jako pomoc w ich leczeniu (wnioski oparte na badaniach naukowców z ostatnich lat).
Sok uzyskany z liści ananasa ma działanie przeciwrobacze i jest szeroko stosowany u Indian.

Oddzielnie o enzymie ananasowym

We wszystkich częściach ananasa zawiera niezwykle użyteczny enzym bromelainę. Jednak jego największe stężenie w pniach drzew ananasa wykorzystywanych do przetwarzania. Wiadomo również, że w niejadalnym rdzeniu bromelainy ananasowej jest więcej niż w jej pulpie. Uzdrawiająca moc ananasa, o której mówiliśmy wcześniej, zależy w dużej mierze od obecności w nim tego enzymu. Wynika to z ananasa bromelainowego używanego do poprawy trawienia, ma działanie przeciwzakrzepowe, przeciwzapalne, immunostymulujące i przeciwnowotworowe.

Wielu uważa, że bromelaina przyczynia się do utraty wagi. Nie należy jednak podawać takich kategorycznych stwierdzeń (biologicznie aktywne suplementy diety oparte na bromelainach są szeroko stosowane w środkach masowego przekazu). Faktem jest, że bromelaina jest enzymem spożywczym i naprawdę pomaga rozkładać tłuszcze, ale przede wszystkim tłuszcze znajdujące się w ludzkim przewodzie pokarmowym. Wiadomo, że wiele tłuszczów przechodzi przez ludzkie ciało. Kiedy bromelaina dostaje się do organizmu, wszystkie ulegają rozkładowi i są wchłaniane do krwi z jelit, dlatego aktywne stosowanie bromelainy może przyczynić się do zwiększenia masy ciała! Przyjmowanie bromelainy w celu utraty wagi jest możliwe tylko przy pustym przewodzie pokarmowym (na pusty żołądek). Potem nastąpi rozłożenie rezerw tłuszczu w ciele. Ale jednocześnie należy pamiętać, że długotrwałe stosowanie enzymów na pusty żołądek jest obarczone jego podrażnieniem i pojawieniem się patologii przewodu pokarmowego.

Ponadto enzym ananasowy pomaga rozkładać białko i przyspiesza przepływ aminokwasów do krwiobiegu, które są niezbędne do wzrostu i zachowania tkanki mięśniowej. Tak więc może być użyteczny tylko dla uzyskania masy mięśniowej.

Jeśli chodzi o suplementy diety, które obejmują bromelainę, ilość wskazana w instrukcji jest nieistotna i nie jest możliwe sprawdzenie dawki. Z reguły w suplementach diety nie jest całkowicie dokładny i niezawodny. Pamiętaj, że świeży ananas zawiera ogromną masę interakcji między sobą enzymów, witamin i minerałów, która jest wielokrotnie bardziej korzystna dla organizmu niż przyjmowanie różnych suplementów diety, często niezależnie, bez porady lekarza.

Ananas jako asystent w dietach

Ananas może służyć jako doskonały pomocnik w walce z otyłością, ponieważ ma raczej niską zawartość kalorii. Oto kilka przydatnych wskazówek na temat spożywania ananasów w tym celu:

Świeże użycie ananasa jest lepsze niż w jakimkolwiek innym wariancie (dżem, duszone owoce), ponieważ nadmiar węglowodanów może tylko zaszkodzić sylwetce.
Ananas można wykorzystać do przygotowania lekkich przekąsek, przystawek i deserów.
Pokarmy obecne w diecie, z wyjątkiem ananasa, muszą być niskotłuszczowe i, oczywiście, niskokaloryczne.
Podczas diety nie należy zapominać o otrzymaniu wystarczającej ilości wody.
Używając ananasa, ci, którzy chcą budować, mogą zorganizować tak zwane dni postu dla swoich ciał. Takie dni powinny odbywać się nie więcej niż 1 raz w tygodniu. Jaki jest taki ważny dzień? Kilogram ananasa jest podzielony na 4 równe części i spożywany w całości w ciągu dnia. Jednak żadna inna żywność nie jest dozwolona. Taki „rozładunek” nie tylko usunie dodatkowe kilogramy, ale także przyczyni się do usunięcia toksyn z organizmu, wzmacniając układ odpornościowy.

Ananas w puszkach

W smaku puszkowany ananas jest równie dobry jak świeży ananas. Ponadto nie zawsze w sklepie można natknąć się na wysokiej jakości ananasa, ale ananas w postaci konserw w puszkach nigdy nie zawodzi. Jest zawsze słodki, soczysty, miękki i pachnący, czy to pierścionki, czy kostki. Podczas diety ananas w puszkach jest doskonałą alternatywą dla słodkich wypieków (tylko 60 kcal na 100 g produktu) i może być stosowany przez osoby o silnym uzależnieniu od słodyczy. Jednocześnie nie sposób nie powiedzieć, że korzystna bromelaina, jak również witamina C, są niszczone podczas obróbki cieplnej, dlatego substancje te nie będą obecne w tym produkcie.

Suszony ananas

Korzyści z suszonego ananasa to zachowanie minerałów przydatnych dla organizmu, a także błonnika, zwanego również błonnikiem pokarmowym. Zaleca się stosowanie suszonego ananasa jako przekąski zamiast różnych produktów cukierniczych (słodyczy, ciastek itp.). Lekarze zalecają również żucie ludziom, którzy próbują rzucić palenie. Należy zauważyć, że ananas w postaci suszonej, w przeciwieństwie do świeżego ananasa, może być używany przez absolutnie wszystkich, w tym przez osoby z problemami żołądkowymi.

Jadalne przepisy przy użyciu ananasa

Zastosowanie soku ananasowego w ilości 1 filiżanki oszczędza na chorobie lokomocyjnej.
W okresie przedmiesiączkowym dzienne spożycie niewielkiej ilości pulpy ananasowej pomoże złagodzić stan związany z dyskomfortem podczas miesiączki.
Aby zwiększyć aktywność enzymatyczną soku żołądkowego, podczas posiłku należy zjeść kawałek świeżego owocu lub wypić 1 szklankę soku na jego bazie. Tę samą ilość soku mogą wykorzystać osoby z zaburzeniami czynności układu sercowo-naczyniowego.
Aby pozbyć się obrzęku i objawów zakrzepicy, należy pić 1 szklankę soku ananasowego lub spożywać 1/2 jego owoców dziennie.
W związku z zauważoną zdolnością ananasa do poprawy pamięci, ludzie zaangażowani w jakąkolwiek pracę umysłową, zaleca się stosowanie soku ananasowego co najmniej 2 razy w tygodniu.
Przy pierwszych objawach przeziębienia następujący przepis może być odpowiedni do poprawy samopoczucia: przy użyciu miksera zmielić 100 g pulpy ananasowej, dodać domowej roboty kwas chlebowy w ilości 100 ml, a także trochę soku z cytryny. Gotowy napój należy przyjmować 3 razy dziennie.

Ananas w kosmetologii

Z punktu widzenia kosmetologii ananas jest w stanie zablokować produkcję sebum i działa antybakteryjnie. Dlatego obecnie ekstrakt z ananasa jest często spotykany w różnych produktach kosmetycznych (toniki, płyny, kremy itp.).

Istnieją dowody na pozytywny wynik używania miąższu ananasa w domu w postaci codziennego pocierania skóry tłustej, a także pozbywania się odcisków na stopach (przed pójściem spać, umieszczania miąższu ananasa na pojawiającej się kukurydzy, a rano parować problem w gorącej wodzie i usunąć pozostałości).

Jeśli masz trądzik i / lub zaskórniki na skórze, możesz zrobić maskę oczyszczającą. Aby to zrobić, zagnieść 1 krąg świeżego, obranego ananasa. Następnie dodaj do niego 1 łyżeczkę. Miód i niewielka ilość płatków owsianych. Powinien okazać się gruby kleik. Nałożyć maskę na twarz i trzymać przez 15 minut. Następnie należy go usunąć za pomocą wacika.

Do suchej skóry twarzy i rąk można zastosować odżywczą maskę. Aby to zrobić, posiekaj kilka kółek puszkowanego ananasa, dodaj 3-4 krople oleju lawendowego i 1 łyżkę. olej słonecznikowy lub oliwkowy. Dokładnie wymieszaj powstałą masę i nałóż na powierzchnię twarzy i / lub dłoni. Po 10 minutach zmyć maskę ciepłą wodą.

Ekstrakt z ananasa jest obecny w niektórych pastach do zębów w celu skutecznej pielęgnacji dziąseł.

http://azbyka.ru/zdorovie/ananas-neveroyatno-polezen

Ananas

Ananas to tropikalny owoc uprawiany na rozległych plantacjach, takich jak kapusta. Nie na palmach, jak kiedyś liczyliśmy (naszym zdaniem, prawie wszystkie owoce tropikalne rosną na palmach), ale na łóżkach. Więc ananas - to kolejna jagoda i to będzie musiało zaakceptować. Nie łammy jednak naszych rodzimych tradycji, aw tym artykule zostawimy owoc ananasa. Berry niech będzie nazywane profesjonalnymi biologami i ludźmi, dla których ważne jest, aby nazywać wszystko po imieniu, niezależnie od tego, czy je rozumieją, czy nie.

Co wiemy o ananasie?

Jest duży, szorstki, ma wielką zabawną kępkę, ananas ładnie pachnie, ma świetny smak i przynosi ogromne korzyści dla ludzkiego ciała... wydaje się... Przynajmniej tak twierdzą współcześni naukowcy, którzy wydają się opierać na pewnego rodzaju badaniach. Albo nie naukowcy, ale niepiśmienni lekarze, dietetycy i szarlatani...

Ogólnie rzecz biorąc, ktokolwiek i cokolwiek tam twierdzi, interesuje nas tylko prawda. Dlatego teraz będziemy konsekwentnie rozważać następujące aspekty „życia ananasa”:

No cóż, a potem sam decydujesz, czy warto płacić tyle za ananasy, ile teraz proszą w naszych sklepach...

Skład chemiczny ananasa

Przydatne właściwości ananasa

Zacznijmy od oczywistego... Dojrzały ananas (i tylko taki wart jedzenia) ma niezwykle atrakcyjny aromat, który jest bezpośrednią konsekwencją obecności w tym owocu ogromnej ilości olejków eterycznych. A olejki eteryczne są, jak wiesz, potężnym silnikiem całej ludzkiej biochemii. I w tym przypadku zyskujemy tylko korzyści z wdychania smaku ananasa (przynajmniej do tej pory nikt nie zdołał tego obalić). Wszakże przyjemny zapach przynajmniej poprawia nasz nastrój, a co najwyżej uruchamia sto lub dwa procesy chemiczne w ciele, które faktycznie tworzą nasz nastrój, zwiększając obronę organizmu.

Jeśli mówimy w „języku” badań naukowych, ananas może pomóc:

Oczyść ludzkie jelita ze szkodliwych resztek żywności, toksyn, odpadów i śluzu
Nasycenie symbiotycznej mikroflory naszych jelit pełnowartościowym pokarmem (to właśnie ta mikroflora dostarcza nam co najmniej połowę korzystnych substancji uzyskanych „z zewnątrz”)
Rozpuścić i usunąć płytki cholesterolu
Aby poradzić sobie z procesami zapalnymi w dowolnych tkankach i narządach ludzkiego ciała (szczegóły poniżej)
Uczynić krew bardziej płynną (zmniejszyć jej lepkość), a tym samym poprawić odżywienie wszystkich komórek naszego ciała (zarówno tlenu, witamin i minerałów, energii itp.), Jak i zmniejszyć ryzyko zablokowania naczyń prowadzącego do zawałów serca i udarów mózgu
Złagodzić stan osób z nadciśnieniem
Walcz z komórkami nowotworowymi, które codziennie występują w naszym organizmie w ogromnych ilościach (z tradycyjnym obfitym odżywianiem)
Zmniejsz intensywność, aw niektórych przypadkach nawet całkowicie wyeliminuj bóle mięśni i stawów (jeśli występują)
Łagodzi obrzęk spowodowany chorobami nerek i układu krążenia

Ponadto ananas zawiera bromelainę, substancję przypisywaną przez naukowców kategorii enzymów, które aktywnie uczestniczą w rozkładzie związków białkowych. Wszelkie związki białkowe, w tym te, które tworzą patogenne mikroorganizmy. Oznacza to, że ananas przyda się każdemu, kto cierpi na dusznicę bolesną, zapalenie zatok, zapalenie zatok, zapalenie płuc, odmiedniczkowe zapalenie nerek i inne choroby zapalne, które dręczą ciało każdej osoby, przynajmniej od czasu do czasu.

Jednocześnie uważa się, że bromelaina pomaga organizmowi zwalczać infekcję wyłącznie na pusty żołądek, dlatego zaleca się stosowanie surowego soku ananasowego z ananasa na pusty żołądek. W przeciwnym razie bromelaina po prostu pomoże rozbić białka, które pojawiły się wraz z pożywieniem, co z kolei może doprowadzić do zmniejszenia poziomu jego własnych hormonów, a korzyści będą minimalne. Wydaje się to być prawdą, ale zmniejszenie obciążenia ciała jest i tak plusem, ponieważ w tym przypadku będzie miało siłę do robienia ważniejszych rzeczy (na przykład czyszczenia organów wewnętrznych z żużli i śluzu).

Nawiasem mówiąc, bromelaina występuje tylko w surowych ananasach i świeżo wyciśniętym soku ananasowym. Wszystkie inne produkty (konserwy, dżemy) są w tym względzie bezużyteczne.

I tak, lekarze zalecają jedzenie ananasów z rdzeniem drzewnym, ponieważ składa się prawie wyłącznie z grubego włókna, które oczyszcza nasz przewód pokarmowy i krew. Ale myślimy o tym: jak - jeść, nie lubić - i nie. Skórka jabłka dobrze wykonuje to zadanie...

Szkody i przeciwwskazania do ananasa

Przede wszystkim muszę powiedzieć, że niedojrzały ananas „spala” skórę i nie ma takich owoców. Dojrzały ananas jest znacznie mniej jogurtem, ale może również powodować uszkodzenie ciała.

Szkodliwe właściwości ananasa to:

wysoka kwasowość soku ananasowego może również spowodować zaostrzenie chorób przewodu pokarmowego (wrzód, zapalenie żołądka), ponieważ błony śluzowe takich ludzi są znacznie osłabione
znowu, z powodu wysokiej kwasowości soku, ananas zjada szkliwo zębów

Zasadniczo są to wszystkie udowodnione szkodliwe właściwości ananasów, ale są też inne... Na przykład wielu ekspertów uważa niedojrzały ananas za nieudany środek, który automatycznie klasyfikuje go jako zakazany dla kobiet w ciąży. Wierzenie lub nie jest twoim biznesem, ale wierzymy, że kobiety w ciąży powinny jeść tylko to, co chcą (jeśli chodzi o naturalną surową żywność).

Nawiasem mówiąc, jeśli uważasz, że nieudane skutki niedojrzałego ananasa są prawdziwe, pamiętaj, że w warunkach przemysłowych sok można wyciskać z owoców, które lubisz, w tym ze szczerozielonych owoców. Zastanów się więc, czy użyć przemysłowych surogatów o dumnej nazwie „Natural Pineapple Juice”.

I ostatnia rzecz w tej części: eksperci uważają, że tylko 1 szklanka soku ananasowego dziennie (lub 1 ananas) jest bezpieczna, wszystko inne jest na własne ryzyko i niebezpieczeństwo.

Ananas do utraty wagi

Od pewnego czasu ananas stał się modnym produktem, który prawie spala tłuszcz z ciała człowieka za pomocą gorącego żelaza (oczywiście bez bólu). Dokładniej, nie sam ananas, ale ten sam bromelaina, który faktycznie rozszczepia związki białkowe, a nie tłuszcze. Powstają nawet leki z bromelainą, które rzekomo przyczyniają się do intensywnej i całkowicie bezpiecznej utraty wagi.

W rzeczywistości bromelaina naprawdę pomaga schudnąć, ale nie w tempie, które nadaje farmaceutom i suplementom diety, a mechanizm działania na organizm jest zupełnie inny. W rzeczywistości bromelaina i cały ananas jako całość przyczyniają się do powstania metabolizmu w ludzkim ciele, co uruchamia mechanizm usuwania zanieczyszczeń, który gromadził się wszędzie i wszędzie. Przede wszystkim toksyny pochodzą z tkanki tłuszczowej. Stąd efekt.

Ważne jest, aby zrozumieć, że zawartość kalorii w ananasie jest niska. 100 gramów świeżego ananasa zawiera około 50 kcal. Co jest dobre dla tych, którzy chcą schudnąć. Jednak indeks glikemiczny tego owocu przekracza 65 jednostek. Oznacza to, że cukry (aczkolwiek naturalne) szybko zostaną wessane do krwi, co może negatywnie wpłynąć na zdrowie diabetyków (jeśli na przykład zjesz cały ananas).

Jeśli nie masz problemów z poziomem cukru we krwi, ale istnieje potrzeba dodatkowej porcji grubego włókna, które oczyszcza jelita, zwróć uwagę na ananasa. Z ananasem na śniadanie dodatkowy ciężar naprawdę powoli zniknie...

Jak wybrać dojrzały ananas?

Wybierając ananasa, zalecamy korzystanie z następujących wskazówek:

Brak gnicia, pleśni, brązowych plam i silnego zapachu.
Zielony nie oznacza niedojrzałości.
Skórka musi być elastyczna (nie twarda, nie miękka, ale elastyczna).
Kępka dojrzałego ananasa jest piękna i zielona, ale stosunkowo łatwo jest wyciągnąć kawałek papieru, a kępka sama łatwo obraca się wokół własnej osi.
Niektóre określają dojrzałość ananasów za pomocą ucha. Aby to zrobić, stuknij owoc dłonią (jak arbuz) i określ dźwięk głuchy lub dzwoniący. W pierwszym przypadku przed tobą jest dojrzały soczysty ananas, w drugim - lepiej przejść obok i szukać lepszej opcji. Takie podejście wymaga pewnego doświadczenia, więc trenuj stale, az czasem zaczniesz rozróżniać dźwięki owoców tak wyraźnie, jak dźwięk różnych instrumentów muzycznych.
Ponadto soczystość ananasa można określić na podstawie jego wagi. To prawda, że ta metoda wymaga porównania twoich uczuć z hipotetycznym ciężarem ananasa, określonym przez jego wymiary. Ale to nie znaczy, że ta metoda nie działa (pomimo złożoności brzmienia). Zwykle soczysty dojrzały ananas waży trochę więcej niż się wydaje na pierwszy rzut oka. I to wszystko.
Dojrzały ananas musi mieć przyjemny zapach. Jeśli nie ma zapachu - ponownie przejdź obok.
Cena dojrzałego ananasa wysokiej jakości nie może być niska, ponieważ dostarczanie dojrzałych ananasów odbywa się transportem lotniczym. Z drugiej strony wysoka cena wcale nie jest gwarancją jakości, ponieważ każdy chce zysku.

Po zakupie ananasa nie należy się relaksować, ponieważ trzeba pokroić ananasa i zdecydować, czy go zjeść. Można to zrobić przez kolor miazgi. W dojrzałym ananasie jest żółty, aw niedojrzałych jest blady. W tym drugim przypadku ananas lepiej wysłać do kosza.

Jak przechowywać ananasa?

Jeśli nie stworzysz idealnych warunków dla dojrzałego ananasa, nie będziesz w stanie go utrzymać przez długi czas. Maksymalnie - 2 tygodnie, a następnie w lodówce. Chociaż dojrzałe ananasy są zwykle przechowywane w temperaturze pokojowej i wilgotności. To prawda, nie więcej niż 3 dni. Więc ich smak i zapach pozostają nienaruszone. Najważniejsze jest tu jedzenie ananasa natychmiast po pojawieniu się pierwszych brązowych plam na skórze. I lepiej - zanim się pojawią.

I pamiętaj: im niższa temperatura powietrza, tym dłuższy okres trwałości. Idealne warunki do przechowywania ananasów: 7-10 ° C i 90% wilgotności. Ponadto każdy owoc jest pożądany do owinięcia w papier.

Możesz uratować ananasy w innej formie - używając puszkowania lub gotowania, ale to już inna historia...